CN117783432A - 新鲜竹笋干燥程度的检测方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种新鲜竹笋干燥程度的检测方法，属于竹笋干燥技术领域，包括：干燥设备连接干燥空间，将定量的新鲜竹笋物料放入干燥空间；在设定温度和压力下，对新鲜竹笋进行干燥，每隔一段时间记录环境湿度，同时对竹笋采样检测含水量；通过不同温度和压力下进行不同量竹笋切片的干燥实验，建立竹笋含水量与环境湿度间关系的数据库；在后续的干燥过程中，利用数据库中竹笋含水量与环境湿度间的关系，实时测量环境湿度得到竹笋的含水量，而判断竹笋的干燥程度。本发明通过检测环境中水分子的浓度，来预测被干燥物品的水分子的含量，无需打开常温干燥设备的封闭系统，不会产生耗能增加，加工品质降低，成本增加，设备效率降低的问题。
Description
技术领域
本发明涉及竹笋干燥技术领域，更具体地说，本发明涉及一种新鲜竹笋干燥程度的检测方法。
背景技术
常温干燥设备利用被干燥物品与周围环境的传质过程以及环境中的湍流运动，实现物品的干燥。目前，在新鲜竹笋干燥中，也开始采用此类设备。在干燥过程中，新鲜竹笋被放置在特殊设计的装置如干燥室或干燥箱柜等，该装置与常温干燥设备连接，形成密闭的系统。这种系统密封结构对于新鲜竹笋干燥程度的检测提出了新的要求。
在传统的干燥方法中，如加热方法或冷冻方法，多采用取样的方法来检测竹笋的干燥程度，即，在干燥过程中，从干燥设备中直接取出被干燥物品的样品，放在干燥程度测量仪器中进行检测。在常温干燥设备中，采用取样检测方法，需要停止干燥过程，打开封闭系统，这在大型干燥设备的运行过程中，将造成能耗的增加，加工品质的降低以及运行时间的加长，从而增加干燥的成本，降低设备的效率。
为解决此问题，本申请提出了一项新鲜竹笋干燥程度的在线监测方法。
发明内容
针对上述问题，本发明提供一种新鲜竹笋干燥程度的在线监测方法，其通过检测环境中水分子的浓度，来预测被干燥物品的水分子的含量，无需打开常温干燥设备的封闭系统，不会产生取样检测方法打开封闭系统造成耗能增加，加工品质降低，成本增加，设备效率降低的问题。
在常温干燥设备中，利用了环境中水分子的浓度与被干燥物品中水分子的浓度差，实现了被干燥物的干燥。环境中水分子的浓度反映了被干燥物中水分子的含量。干燥过程开始时，被干燥物中水分子含量高，相应地，环境中水分子的浓度大，随着干燥过程的进行，被干燥物品中水分子含量减少，环境中的水分子的浓度降低。
为了实现本发明的这些目的，本发明提供的一种新鲜竹笋干燥程度的检测方法，通过检测环境中水分子的浓度，来预测被干燥物品种水分子的含量，包括：
提供与干燥设备连接的干燥空间，将定量的新鲜竹笋物料放入干燥空间；
在设定温度和压力下，对新鲜竹笋进行干燥，每隔一段时间记录环境湿度，同时对竹笋采样检测含水量；
通过不同温度和压力下进行不同量竹笋切片的干燥实验，建立竹笋含水量与环境湿度间关系的数据库；
在后续的干燥过程中，利用数据库中竹笋含水量与环境湿度间的关系，实时测量环境湿度得到竹笋的含水量，而判断竹笋的干燥程度。
进一步，以温度、压力、竹笋切片量为变量因素，进行干燥实验，模拟不同干燥工艺，建立包含不同干燥工艺的竹笋含水量与环境湿度间关系的数据库。
进一步的，所述干燥设备为常温干燥设备。
进一步的，干燥空间设置有气流入口和气流出口。
进一步的，所述常温干燥设备用于向干燥空间提供干燥介质气流。
进一步的，所述常温干燥设备用于控制干燥空间温度和压力。
进一步的，使用湿度计在气流出口处检测记录环境湿度。
进一步的，常温是指20～30℃。
本发明至少包括以下有益效果：
本发明的方法通过检测环境中水分子的浓度，来预测被干燥物品种水分子的含量；环境中水分子浓度可以由湿度计在线监测，干燥前，通过实验方法建立起环境中水分子浓度与被干燥物品中水分子含量间的数量关系，后续进行同一实验条件下干燥过程中，就可以通过在线实时监测环境中的水分子的浓度，得知被干燥物品的干燥程度。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
附图说明
图1为本发明所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法的流程图。
具体实施方式
下面结合实例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。
实施例1
一种新鲜竹笋干燥程度的检测方法，包括：
(1)首先准备一台常温干燥设备，配备干燥新鲜竹笋需要的干燥室；常温干燥设备与干燥室连接形成密闭系统，从干燥室气流入口通入干燥介质气流，干燥室气流出口排出气流，经过常温干燥设备除湿后循环，常温干燥设备可以调节干燥介质的流速、初始含水率等，以及调节干燥室的干燥温度、压力等。
(2)准备一台干燥物品含水量的测量仪器，用于测量竹笋样品的含水量。
(3)准备一个湿度计，放置在干燥室的气流出口处，用于记录环境湿度。
(4)准备一定质量的新鲜竹笋切片，放入干燥室中。
(5)在一定温度和压力下，运行常温干燥设备，过一段时间，记录此时的环境湿度，然后取出一定的竹笋样品，采用水分含量测量仪器测量竹笋样品的含水量。
(6)以温度、压力、竹笋切片质量为变量因素，通过不同温度和压力下进行不同质量竹笋切片的干燥实验，模拟不同干燥工艺，并建立不同干燥工艺条件下竹笋含水量与环境湿度间关系的数据库。
(7)在后续的干燥过程中，利用数据库中相同温度、压力、竹笋切片质量的干燥工艺条件下竹笋含水量与环境湿度间的关系，实时测量湿度值就可以得到竹笋的含水量，判断竹笋的干燥程度。
优选的，上述温度为20～30℃，更优选的为20～25℃常温。
与公告号CN110470795A的中国专利公开的基于气相介质湿度测量的干燥过程测量方法不同，本发明第一是针对竹笋产品的干燥；第二是使用了建立竹笋含水量与环境湿度间关系的数据库的方法，而非现有技术中获取含水量随时间变化的曲线图的方法，本发明直接利用环境中水分子的浓度反映被干燥物中水分子的含量的客观规律来进行干燥程度的检测，可以排除竹笋干燥过程中静置等非连续性因素对建立时间变化曲线的干扰，因此更为直接有效，更加适用于竹笋干燥生产中；第三是适用于密闭环境中的竹笋加工；第四是建立包含了与不同竹笋干燥工艺对应的竹笋含水量与环境湿度间关系的数据库，而非单一的含水率随时间变化曲线，随着不同干燥工艺数据的加入，数据库越发完善，逐渐标准化，适于推广应用。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用。它完全可以被适用于各种适合本发明的领域。对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改。
Claims (6)
1.一种新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，包括：
在设定的温度和压力下，定量的新鲜竹笋物料在干燥空间进行气流干燥过程中，每隔一段时间记录环境湿度，同时对竹笋采样检测含水量；通过不同温度和压力下进行不同量竹笋切片的干燥实验，建立竹笋含水量与环境湿度间关系的数据库；
在后续的干燥过程中，利用数据库中竹笋含水量与环境湿度间的关系，实时测量环境湿度得到竹笋的含水量，而判断竹笋的干燥程度。
2.如权利要求1所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，所述干燥空间与干燥设备连接，干燥设备向干燥空间提供干燥介质气流。
3.如权利要求2所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，所述干燥设备还控制干燥空间的温度和压力。
4.如权利要求3所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，所述干燥空间设置有气流入口和气流出口，干燥设备从干燥室气流入口通入干燥介质气流，干燥室气流出口排出气流，经过干燥设备除湿后循环。
5.如权利要求4所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，所述干燥设备为常温干燥设备。
6.如权利要求4所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，在气流出口处设置湿度计记录环境湿度。
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| CN202311722007.XA CN117783432A (zh) | 2023-12-14 | 2023-12-14 | 新鲜竹笋干燥程度的检测方法 |
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