CN1177456A - 清真香菇酱油 - Google Patents
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Abstract
清真香菇酱油,它包含大豆、小麦,它还包含有香菇、黑米、黑豆、含碘盐、氯化钾、超净水,其主要原料按重量百分比各占如下比例:大豆26—35、小麦26—35、香菇20—40、黑豆3—7、黑米3—7,超净水占以上原料的45—54%,微量成分分别占全部溶液的如下比例:每100ml内含含碘盐13—15g、氯化钾4.3—5g。本发明的酱油不含乙醇和防腐剂,却含有防癌物质,还含有对人体有益的多种微量元素。该酱油特别适合于穆斯林民族食用。
Description
清真香菇酱油属于调味品。
现有酱油一般都含少量乙醇，而穆斯林教义是不允许穆斯林民族食用乙醇的。再则现有酱油还存在营养成份少，含有防腐剂的缺点。
本发明的目的是研制一种不含乙醇和防腐剂、营养成份又多的，适于穆斯林民族食用的清真香菇酱油。
本发明的酱油包含有大豆、小麦，它还包含有香菇、黑豆、黑米、含碘盐、氯化钾、超净水。其主要原料按重量百分比各占如下比例：大豆26-35、小麦26-35、香菇20-40、黑豆3-7、黑米3-7，超净水占以上整个主要原料的45-54％。微量成份分别占全部溶液的如下比例：每100ml内含含碘盐13-15g、氯化钾4.3-5g。
本发明的酱油不含乙醇和防腐剂，却含有防癌物质香菇的成份，还含有对人体有益的微量元素。该酱油特别适合于穆斯林民族食用。
实施例：本实施例由大豆28kg、小麦28kg、香菇35kg、黑豆4.5kg、黑米4.5kg、超净水50kg、含碘盐21kg、氯化钾6kg组成。
Claims (1)
1、清真香菇酱油，它包含有大豆、小麦，其特征在于它还包含有香菇、黑豆、黑米、含碘盐、氯化钾、超净水，其主要原料按重量百分比各占如下比例：大豆26-35、小麦26-35、香菇20-40、黑豆3-7、黑米3-7、超净水占以上整个主要原料的45-54％，微量成份分别占全部溶液的如下比例：每100ml内含含碘盐13-15g、氯化钾4.3-5g。
Priority Applications (1)
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| CN97116526A CN1177456A (zh) | 1997-09-15 | 1997-09-15 | 清真香菇酱油 |
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| CN1177456A true CN1177456A (zh) | 1998-04-01 |
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ID=5173925
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN97116526A Pending CN1177456A (zh) | 1997-09-15 | 1997-09-15 | 清真香菇酱油 |
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|---|---|
| CN (1) | CN1177456A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103416717A (zh) * | 2013-08-19 | 2013-12-04 | 西峡县福到家食品有限公司 | 一种酿造香菇酱油的生产方法 |
| CN104172101A (zh) * | 2014-07-21 | 2014-12-03 | 湖南省老谭味道特色原料产品研发有限公司 | 酱油及其制备方法 |
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1997
- 1997-09-15 CN CN97116526A patent/CN1177456A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103416717A (zh) * | 2013-08-19 | 2013-12-04 | 西峡县福到家食品有限公司 | 一种酿造香菇酱油的生产方法 |
| CN104172101A (zh) * | 2014-07-21 | 2014-12-03 | 湖南省老谭味道特色原料产品研发有限公司 | 酱油及其制备方法 |
| CN104172101B (zh) * | 2014-07-21 | 2016-03-30 | 湖南省老谭味道特色原料产品研发有限公司 | 酱油及其制备方法 |
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| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |