CN116744804A - 粉末组合物(iii) - Google Patents
粉末组合物(iii) Download PDFInfo
- Publication number
- CN116744804A CN116744804A CN202280010474.7A CN202280010474A CN116744804A CN 116744804 A CN116744804 A CN 116744804A CN 202280010474 A CN202280010474 A CN 202280010474A CN 116744804 A CN116744804 A CN 116744804A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder composition
- iii
- total weight
- carotenoid
- powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 175
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 122
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 claims abstract description 32
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 24
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims description 19
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 12
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 12
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 11
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 claims description 11
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 claims description 11
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims description 11
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 11
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims description 11
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims description 11
- ANVAOWXLWRTKGA-XHGAXZNDSA-N all-trans-alpha-carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1C(C)=CCCC1(C)C ANVAOWXLWRTKGA-XHGAXZNDSA-N 0.000 claims description 10
- FDSDTBUPSURDBL-LOFNIBRQSA-N canthaxanthin Chemical compound CC=1C(=O)CCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C(=O)CCC1(C)C FDSDTBUPSURDBL-LOFNIBRQSA-N 0.000 claims description 10
- KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N trans-lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C KBPHJBAIARWVSC-XQIHNALSSA-N 0.000 claims description 10
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims description 9
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims description 9
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims description 9
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 7
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 7
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 claims description 6
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 claims description 6
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 claims description 6
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 claims description 6
- JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N (3R,3'R)-beta,beta-carotene-3,3'-diol Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-JLGXGRJMSA-N 0.000 claims description 5
- SEBIKDIMAPSUBY-JAUCNNNOSA-N Crocin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C(=O)OC1OC(COC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O)C=CC=C(/C)C(=O)OC3OC(COC4OC(CO)C(O)C(O)C4O)C(O)C(O)C3O SEBIKDIMAPSUBY-JAUCNNNOSA-N 0.000 claims description 5
- SEBIKDIMAPSUBY-ARYZWOCPSA-N Crocin Chemical compound C([C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@@H]1O)O)OC(=O)C(C)=CC=CC(C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1)O)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SEBIKDIMAPSUBY-ARYZWOCPSA-N 0.000 claims description 5
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 claims description 5
- JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N Lycophyll Natural products OC/C(=C/CC/C(=C\C=C\C(=C/C=C/C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=C(/CC/C=C(/CO)\C)\C)/C)\C)/C)\C)/C)/C JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N 0.000 claims description 5
- OOUTWVMJGMVRQF-DOYZGLONSA-N Phoenicoxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)C(=O)C(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)C(=O)CCC2(C)C OOUTWVMJGMVRQF-DOYZGLONSA-N 0.000 claims description 5
- JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N Z-zeaxanthin Natural products C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1C=CC(C)=CC=CC(C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C[C@@H](O)CC1(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LQFQNGICSA-N 0.000 claims description 5
- QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCC(O)C1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C QOPRSMDTRDMBNK-RNUUUQFGSA-N 0.000 claims description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 5
- JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N all-trans-Zeaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)CC(O)CC2(C)C JKQXZKUSFCKOGQ-LOFNIBRQSA-N 0.000 claims description 5
- 239000011795 alpha-carotene Substances 0.000 claims description 5
- 235000003903 alpha-carotene Nutrition 0.000 claims description 5
- ANVAOWXLWRTKGA-HLLMEWEMSA-N alpha-carotene Natural products C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=1C(C)(C)CCCC=1C)/C)\C)(\C=C\C=C(/C=C/[C@H]1C(C)=CCCC1(C)C)\C)/C ANVAOWXLWRTKGA-HLLMEWEMSA-N 0.000 claims description 5
- 150000001514 astaxanthins Chemical class 0.000 claims description 5
- 235000012682 canthaxanthin Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001659 canthaxanthin Substances 0.000 claims description 5
- 229940008033 canthaxanthin Drugs 0.000 claims description 5
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims description 5
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims description 5
- 125000004494 ethyl ester group Chemical group 0.000 claims description 5
- 235000012680 lutein Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001656 lutein Substances 0.000 claims description 5
- 229960005375 lutein Drugs 0.000 claims description 5
- KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N lutein Chemical compound C([C@H](O)CC=1C)C(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]1C(C)=C[C@H](O)CC1(C)C KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N 0.000 claims description 5
- ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N lutein Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=CC(O)CC2(C)C)C ORAKUVXRZWMARG-WZLJTJAWSA-N 0.000 claims description 5
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 claims description 5
- OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N lycopene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 0.000 claims description 5
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 claims description 5
- ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N trans-isorenieratene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/c1c(C)ccc(C)c1C)C=CC=C(/C)C=Cc2c(C)ccc(C)c2C ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N 0.000 claims description 5
- FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N xanthophyll Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CC(O)CC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C=C(C)C(O)CC2(C)C FJHBOVDFOQMZRV-XQIHNALSSA-N 0.000 claims description 5
- 235000010930 zeaxanthin Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001775 zeaxanthin Substances 0.000 claims description 5
- 229940043269 zeaxanthin Drugs 0.000 claims description 5
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims description 4
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 claims description 3
- GUOCOOQWZHQBJI-UHFFFAOYSA-N 4-oct-7-enoxy-4-oxobutanoic acid Chemical compound OC(=O)CCC(=O)OCCCCCCC=C GUOCOOQWZHQBJI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 claims description 3
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims description 3
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims description 3
- 241001499733 Plantago asiatica Species 0.000 claims description 3
- 235000003421 Plantago ovata Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000009223 Psyllium Substances 0.000 claims description 3
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims description 3
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 claims description 3
- 229940070687 psyllium Drugs 0.000 claims description 3
- 229940080313 sodium starch Drugs 0.000 claims description 3
- 229940075430 wheat dextrin Drugs 0.000 claims description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 21
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 description 11
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 10
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 8
- 229940032147 starch Drugs 0.000 description 8
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 8
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 6
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 description 5
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 3
- 125000002947 alkylene group Chemical group 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 2
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 description 2
- 125000001165 hydrophobic group Chemical group 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 235000010378 sodium ascorbate Nutrition 0.000 description 2
- 229960005055 sodium ascorbate Drugs 0.000 description 2
- PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M sodium ascorbate Substances [Na+].OC[C@@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1[O-] PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M 0.000 description 2
- PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M sodium-L-ascorbate Chemical compound [Na+].OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1[O-] PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- XDIYNQZUNSSENW-UUBOPVPUSA-N (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O XDIYNQZUNSSENW-UUBOPVPUSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- ZAKOWWREFLAJOT-ADUHFSDSSA-N [2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,4-dihydrochromen-6-yl] acetate Chemical group CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-ADUHFSDSSA-N 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- LKDRXBCSQODPBY-ZXXMMSQZSA-N alpha-D-fructopyranose Chemical compound OC[C@]1(O)OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-ZXXMMSQZSA-N 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 1
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 1
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000366 copper(II) sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 1
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000009969 flowable effect Effects 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000012669 liquid formulation Substances 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- GHBFNMLVSPCDGN-UHFFFAOYSA-N rac-1-monooctanoylglycerol Chemical compound CCCCCCCC(=O)OCC(O)CO GHBFNMLVSPCDGN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 235000021391 short chain fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004666 short chain fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 229940095064 tartrate Drugs 0.000 description 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
- A23L29/219—Chemically modified starch; Reaction or complexation products of starch with other chemicals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/105—Aliphatic or alicyclic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/163—Sugars; Polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/179—Colouring agents, e.g. pigmenting or dyeing agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
- A23K40/10—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by agglomeration; by granulation, e.g. making powders
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/35—Degradation products of starch, e.g. hydrolysates, dextrins; Enzymatically modified starches
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
- A23L33/155—Vitamins A or D
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
- A23L5/42—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
- A23L5/43—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives
- A23L5/44—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives using carotenoids or xanthophylls
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added
- A23P10/43—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added using anti-caking agents or agents improving flowability, added during or after formation of the powder
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/02—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by special physical form
- A61K8/0216—Solid or semisolid forms
- A61K8/022—Powders; Compacted Powders
- A61K8/0225—Granulated powders
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/31—Hydrocarbons
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/60—Sugars; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/72—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic macromolecular compounds
- A61K8/73—Polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/72—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic macromolecular compounds
- A61K8/73—Polysaccharides
- A61K8/732—Starch; Amylose; Amylopectin; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/10—General cosmetic use
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/40—Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
- A61K2800/42—Colour properties
- A61K2800/43—Pigments; Dyes
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Birds (AREA)
- Zoology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
本发明涉及一种包含至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物的粉末组合物,所述粉末组合物可以容易地生产并且可用于许多应用领域中。
Description
本发明涉及一种包含至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物的粉末组合物,所述粉末组合物可以容易地生产并且可用于许多应用领域中。
类胡萝卜素和类胡萝卜素衍生物的示例是α-胡萝卜素或β-胡萝卜素、8'-apo-β-胡萝卜素,8'-apo-β-胡萝卜素酸酯如乙酯、角黄素、虾青素、虾青素酯、番茄红素、叶黄素、玉米黄质或番红花色素及其衍生物。
包含至少一种类胡萝卜素和/或一种类类胡萝卜素衍生物的固体粉末状制剂需要稳定且易于生产。此外,该制剂也应易于处理,这意味着该制剂的流动性应良好,并且在水中的分散性也应良好。
已经令人惊奇地发现,包含至少两种不同种类的麦芽糖糊精和至少一种水溶性膳食纤维(例如菊粉)的粉末组合物具有改善的流动性性质。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(I),所述粉末组合物包含
(i)基于所述粉末组合物的总重量,至多70重量%(wt-%)的至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物,和
(ii)基于所述粉末组合物的总重量,5-30wt-%的至少一种DE<18的D-葡萄糖低聚物(优选地麦芽糖糊精)(GO1),和
(iii)基于所述粉末组合物的总重量,5-30wt-%的至少一种DE>18的D-葡萄糖低聚物(优选地麦芽糖糊精和/或干葡萄糖浆)(GO2),和
(iv)基于所述粉末组合物的总重量,5-70wt-%的至少一种改性多糖,和
(v)基于所述粉末组合物的总重量,至少1wt-%的至少一种水溶性膳食纤维。
很明显,百分比总是加总为至多100。
根据本发明的组合物是干粉。然而,所述组合物也可包含一些源自乳液的水。通常且优选地,基于所述粉末组合物的总重量,水含量小于5wt-%。通常小于4wt-%。
本发明制剂的有利且令人惊讶的效应是,水溶性膳食纤维并不真正被认为有助于干燥制剂的流动性。
因此,真正的优点是获得了非常好的可流动制剂,并且由于事实上掺入了一种水溶性膳食纤维,因此可以实现附加的健康效应。
优选地,所述至少一种类胡萝卜素和/或一种类类胡萝卜素衍生物选自由以下组成的组:α-胡萝卜素或β-胡萝卜素、8'-apo-β-胡萝卜素,8'-apo-β-胡萝卜素酸酯如乙酯、角黄素、虾青素、虾青素酯、番茄红素、叶黄素、玉米黄质或番红花色素及其衍生物。
因此,本发明涉及粉状组合物(II),其为粉状组合物(I),其中所述至少一种类胡萝卜素和/或一种类类胡萝卜素衍生物是选自下由以下组成的组:α-胡萝卜素或β-胡萝卜素、8'-apo-β-胡萝卜素,8'-apo-β-胡萝卜素酸酯如乙酯、角黄素、虾青素、虾青素酯、番茄红素、叶黄素、玉米黄质或番红花色素及其衍生物。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(II),所述粉末组合物是粉末组合物(I),其中所述至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物选自由以下项组成的组:α-胡萝卜素或β-胡萝卜素、8'-apo-β-胡萝卜素,8'-apo-β-胡萝卜素酸酯如乙酯、角黄素、虾青素、虾青素酯、番茄红素、叶黄素、玉米黄质或番红花色素及其衍生物。
基于所述粉末组合物的总重量,所述粉末组合物包含至多70wt-%的所述至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物。
基于所述粉末组合物的总重量,所述组合物还可含有少于约0.1wt-%的所述至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物。
优选地,基于所述粉末组合物的总重量,所述粉末组合物包含1-60wt-%的所述至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(III),所述粉末组合物是粉末组合物(III'),其中基于所述粉末组合物的总重量,所述组合物包含0.1-70wt-%的所述至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(III'),所述粉末组合物是粉末组合物(III'),其中基于所述粉末组合物的总重量,所述组合物包含1-60wt-%的所述至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物。
此外,根据本发明的粉末组合物包含两种不同种类的D-葡萄糖低聚物(优选地麦芽糖糊精和/或干葡萄糖浆)。这两种不同种类的D-葡萄糖低聚物(优选地麦芽糖糊精和/或干葡萄糖浆)的DE值不同。
葡萄糖当量(DE)是糖产品中存在的还原糖相对于葡萄糖的量的度量,作为干基百分比表示。例如,DE为10的麦芽糖糊精的还原能力应为右旋糖(其DE为100)的10%。麦芽糖是一种由两个葡萄糖(右旋糖)分子制成的二糖,DE为52,修正了当两个分子组合时分子量的水损失(180/342)。蔗糖虽然是二糖,但实际上其DE为0,因为构成它的单糖的两个还原基团是连接的,因此没有剩余的还原基团。对于由淀粉制成的溶液,它是对总淀粉产品中存在的还原糖百分比的估计。
在从天然淀粉至葡萄糖浆的所有葡萄糖聚合物中,分子链都以含有游离醛的还原糖开始。当淀粉水解时,分子变得更短并且存在更多的还原糖。由于不同的还原糖(例如果糖和葡萄糖)具有不同的甜度,因此假设DE与甜度之间存在任何直接关系是不正确的。
DE描述了淀粉转换为葡萄糖的程度:
淀粉接近DE=0,
葡萄糖/右旋糖是DE=100(百分比)。
确定DE的标准方法是基于硫酸铜(II)在碱性酒石酸盐溶液中的还原进行Lane-Eynon滴定,这是斐林试验的一种应用。
对于本发明,作为所述组合物的成分(ii)并被定义为(GO1)的第一D-葡萄糖低聚物(优选地麦芽糖糊精)(或它们的混合物)的DE小于18,优选地小于15,更优选地小于12,甚至更优选地小于10。
最优选地,作为所述组合物的成分(ii)的第一D-葡萄糖低聚物(优选地麦芽糖糊精)(或它们的混合物)的DE为2-10。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(IV),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)或(III),其中(GO1)或(GO1)的混合物的DE小于15。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(IV'),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)或(III),其中(GO1)或(GO1)的混合物的DE小于12。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(IV”),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)或(III),其中(GO1)或(GO1)的混合物的DE小于10。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(VI”'),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)或(III),其中(GO1)或(GO1)的混合物的DE为2-10。
对于本发明,作为所述组合物的成分(iii)并被定义为(GO2)的第二D-葡萄糖低聚物(优选地麦芽糖糊精和/或干葡萄糖浆)(或它们的混合物)的DE大于18,优选地大于20。
最优选地,作为所述组合物的成分(iii)的第二D-葡萄糖低聚物(或它们的混合物)的DE为20-45。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(V),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)或(IV”'),其中(GO2)或(GO2)的混合物的DE大于20。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(V'),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)或(IV”'),其中(GO2)或(GO2)的混合物的DE为20-45。
(GO1)和(GO2)可以以相同的量(1:1混合物)使用,也可以根据它们如上所述的量定义以不同的量使用。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(VI),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)或(V'),其中(GO1)和(GO2)以1:1的混合物用于粉末组合物中。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(VI'),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)或(V'),其中(GO1)和(GO2)以不是1:1混合物的混合物用于粉末组合物中。
根据本发明的组合物包含至少一种改性多糖。
优选地,所述改性多糖是改性淀粉。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(VII),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)或(VI'),其中所述改性多糖是改性淀粉。
优选地,所述改性多糖具有式(I)
其中
St是淀粉,
R是亚烷基基团并且R'是疏水基团。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(VII'),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)或(VI'),其中所述改性多糖具有式(I)
其中
St是淀粉,
R是亚烷基基团并且R'是疏水基团。
优选地,所述改性多糖是辛烯基琥珀酸淀粉钠。
因此,本发明涉及一种组合物(VII”),所述组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)或(VI'),其中所述改性多糖是辛烯基琥珀酸淀粉钠。
基于所述粉末组合物的总重量,根据本发明的粉末组合物还包含至少1wt-%的至少一种水溶性纤维。
这种可溶于水的可溶性纤维通常在结肠中发酵成气体和生理活性副产物,例如由肠道细菌在结肠中产生的短链脂肪酸。
用于根据本发明的粉末组合物的合适纤维是β-葡聚糖、洋车前子、菊粉、小麦糊精和寡糖。
基于粉末组合物的总重量,这种纤维的常用量为1-20wt-%。更优选的是基于所述粉末组合物的总重量,2-15wt-%的范围。
因此,本发明涉及一种组合物(VIII),所述组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VII)、(VII')或(VII”),其中基于所述粉末组合物的总重量,使用1-20wt-%的至少一种水溶性纤维。
因此,本发明涉及一种组合物(VIII'),所述组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VII)、(VII')或(VII”),其中基于所述粉末组合物的总重量,使用2-15wt-%的至少一种水溶性纤维。
因此,本发明涉及一种组合物(IX),所述组合物是粉末组合物(I)、(II)、、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)或(VIII'),其中所述水溶性纤维选自由以下组成的组:β-葡聚糖、洋车前子、菊粉、小麦糊精和寡糖。
因此,本发明涉及一种组合物(IX'),所述组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)或(VIII'),其中所述水溶性纤维是菊粉。
优选地,根据本发明的所述粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VII')、(VII”)、(VIII)、(VIII')、(IX)和(IX')的平均内部粒径D[0,5](内相)小于500nm,优选地150nm-450nm。
本专利申请的上下文中内相D[0,5]的所有大小均通过使用Mastersizer 3000测定。在将粉末组合物再分散在水中后测定内相的粒径。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(X),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)、(III)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VII'、(VII”)、(VIII)、(VIII')、(IX)和(IX'),其中所述粉末组合物的平均内部粒径D[0,5](内相)小于500nm。
因此,本发明涉及一种粉末组合物(X'),所述粉末组合物是粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)和(IX'),其中所述粉末组合物的平均内部粒径D[0,5](内相)为150nm-450nm。
优选地,根据本发明的粉末组合物是喷雾干燥的组合物。也可以使用其他生产方法。
因此,本发明涉及一种组合物(XI),所述组合物是粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)、(IX')、(X)或(X'),其中所述粉末组合物是喷雾干燥的组合物。
根据本发明的粉末组合物可以通过使用本领域技术人员已知的技术来生产。
在第一步骤中,产生包含所有成分((i)至(vv))和水的乳液,然后将所述乳液干燥(通常且优选地通过喷雾干燥)。所述粉末组合物的水含量取决于应用干燥过程的条件。
根据本发明的粉末组合物的一个优点在于,在喷雾干燥工序期间,粉末组合物不粘,因此所述粉末组合物不会粘附到喷雾干燥塔的壁上并因此干燥过程期间粉末组合物的损失非常低,并且减少了清洁干燥装置的工作量。
因此,本发明涉及一种用于生产粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)、(IX')或(XI)的方法,其特征在于在第一步骤中产生包含所有成分(i)-(iv)和水的乳液,然后在第二步骤中将所述乳液干燥以形成粉末组合物。
根据本发明的粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)、(IX')和/或(XI)用于食物、饲料和/或个人护理制剂中。
优选地,所述粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)、(IX')或(XI)用于液体制剂中,优选地用于饮料中。
此外,本发明涉及食物、饲料和个人护理制剂,所述食物、饲料和个人护理制剂包含至少一种粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)、(IX')或(XI)。
这些制剂可以是任何形式,固体、液体或凝胶状。
优选的是液体食物、饲料和个人护理制剂,所述液体食物、饲料和个人护理制剂包含至少一种粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)、(IX')或(XI)。
更优选的是饮料,所述饮料包含至少一种粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)、(IX')或(XI)。
因此,本发明的另一实施方案涉及食物、饲料和个人护理制剂,所述食物、饲料和个人护理制剂包含至少一种粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)、(IX')或(XI)。
因此,本发明的另一实施方案涉及液体食物、饲料和个人护理制剂,所述液体食物、饲料和个人护理制剂包含至少一种粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)、(IX')或(XI)。
因此,本发明的另一实施方案涉及饮料,所述饮料包含至少一种粉末组合物(I)、(II)、(II')、(III)、(III')、(III”)、(III”')、(III””)、(IV)、(IV')、(IV')、(IV”)、(IV”')、(V)、(V')、(VI)、(VI')、(VI')、(VI”)、(VII)、(VII')、(VIII)、(VIII')、(IX)、(IX')或(XI)。
所述食物、饲料和/或个人护理制剂中所述粉末组合物的浓度取决于这些制剂的种类。
本发明通过以下实施例进行说明。所有温度均以℃为单位给出,并且所有份数和百分比均与重量相关。
实施例1
147.5g Capsul HS(改性食品淀粉)、52.8g Glucidex 6(DE范围在5和8之间的麦芽糊精)、52.8g Glucide x 21(DE范围为20和23之间的干燥糖浆)、12.4g抗坏血酸钠和15.5g菊粉GR分散在310.5g装于1L Schott瓶中的去离子水中,在65℃下在水浴中连续搅拌2小时。
将514.4g该基质相转移到2L不锈钢容器中,并在乳化盘(300rpm,d=6.5cm)的搅拌下将温度保持在55℃。
为了制备油相,将14.9g活性β-胡萝卜素在70卜素的适当有机溶剂中溶解约30分钟,溶解在8.1g MCT和2.7g dlT解生育酚的混合物中。
将油相加入Capsul HS、Glucidex 6、Glucide x 21、抗坏血酸钠、菊粉GR和水的混合物中后,用乳化盘(7000rpm)在5500下将乳液均化30分钟。乳液制备后,使用旋转蒸发器从乳液中蒸发有机溶剂,并将无溶剂乳液调节至SD工艺所需的水含量(60%)和粘度。
在此之后将这种乳液在喷雾干燥过程中干燥(乳液温度:60℃)。喷雾干燥塔入口处的温度为约180℃,并且喷雾干燥塔出口处的温度为80℃。
获得残余水分含量≤5.0%的粉末组合物。内相D[0,5]的大小为150nm。
下表1显示了组合物的各成分的量。
表1的所有实施例均使用相同的反应条件以相同的方式制备。量已作相应修正。比较例1不含菊粉。
表1:
流动性测量
方法:
可以使用FT4流变仪应用不同的测试,以模拟不同的工艺条件。从FT4获得的结果给出了有关粉末粘聚性和流动性的信息。内聚力是范德华力和静电力的组合,并且倾向于将粒子“粘合”在一起。因此,所测量的内聚力越高,则所分析的粉末的流动性越差。
压缩性测试
将标准粉末体积倒入专门设计的样品保持器(Freeman Technology,UK)中。用活塞将粉末压制至15Kpa,并测量与初始体积相比的体积差异(密度变化)。
使用15.0kPa下的CPS(压缩%)来评估和比较粉末。15KPa下的CPS越低(粉末中夹带的空气量越低),则粘聚性越低并且粉末流动性越好。
表2:测量结果
实施例 | 在15.0kPa下的CPS,% |
比较例1 | 25.01 |
实施例1 | 22.43 |
实施例2 | 22.12 |
可以看出,菊粉的添加导致更好的流动性。
Claims (11)
1.一种粉末组合物,所述粉末组合物包含:
(i)基于所述粉末组合物的总重量,至多70重量%(wt-%)的至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物,和
(ii)基于所述粉末组合物的总重量,5-30wt-%的至少一种DE<18的D-葡萄糖低聚物(优选地麦芽糖糊精)(GO1),和
(iii)基于所述粉末组合物的总重量,5-30wt-%的至少一种DE>18的D-葡萄糖低聚物(优选地麦芽糖糊精和/或干葡萄糖浆)(GO2),和
(iv)基于所述粉末组合物的总重量,5-70wt-%的至少一种改性多糖,和
(v)基于所述粉末组合物的总重量,至少1wt-%的至少一种水溶性膳食纤维。
2.根据权利要求1所述的粉末组合物,其中所述至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物选自由以下组成的组:α-胡萝卜素或β-胡萝卜素、8'-apo-β-胡萝卜素,8'-apo-β-胡萝卜素酸酯如乙酯、角黄素、虾青素、虾青素酯、番茄红素、叶黄素、玉米黄质或番红花色素及其衍生物。
3.根据权利要求1所述的粉末组合物,其中所述组合物包含:基于所述粉末组合物的总重量,0.1-70wt-%的所述至少一种类胡萝卜素和/或至少一种类胡萝卜素衍生物。
4.根据前述权利要求中任一项所述的粉末组合物,其中(GO1)或(GO1)的混合物的DE小于15。
5.根据前述权利要求中任一项所述的粉末组合物,其中(GO2)或(GO2)的混合物的DE大于20。
6.根据前述权利要求中任一项所述的粉末组合物,其中(GO1)和(GO2)在所述粉末组合物中以1:1的混合物使用。
7.根据前述权利要求中任一项所述的粉末组合物,其中所述改性多糖为改性淀粉。
8.根据前述权利要求中任一项所述的粉末组合物,其中所述改性多糖是辛烯基琥珀酸淀粉钠。
9.根据前述权利要求中任一项的粉末组合物,其中基于所述粉末组合物的总重量,使用1-20wt-%的至少一种水溶性纤维。
10.根据前述权利要求中任一项的粉末组合物,其中所述水溶性纤维选自由以下组成的组:β-葡聚糖、车洋车前子、菊粉、小麦糊精和寡糖。
11.一种食物、饲料和个人护理制剂,所述食物、饲料和个人护理制剂包含至少一种根据前述权利要求中任一项所述的粉末组合物。
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP21156259.0 | 2021-02-10 | ||
EP21156259 | 2021-02-10 | ||
PCT/EP2022/053002 WO2022171620A1 (en) | 2021-02-10 | 2022-02-08 | Powderous composition (iii) |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN116744804A true CN116744804A (zh) | 2023-09-12 |
Family
ID=74586884
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN202280010474.7A Pending CN116744804A (zh) | 2021-02-10 | 2022-02-08 | 粉末组合物(iii) |
Country Status (5)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20240108044A1 (zh) |
EP (1) | EP4291041A1 (zh) |
JP (1) | JP2024508213A (zh) |
CN (1) | CN116744804A (zh) |
WO (1) | WO2022171620A1 (zh) |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20090197974A1 (en) * | 2008-02-05 | 2009-08-06 | Khaleeq Ahmed | Natural dietary supplement tablet |
CN103379893A (zh) * | 2011-03-30 | 2013-10-30 | 富士胶片株式会社 | 含类胡萝卜素的组合物及其制造方法 |
WO2019206984A1 (en) * | 2018-04-27 | 2019-10-31 | Dsm Ip Assets B.V. | Powderous composition comprising carotenoid and/or derivative thereof, d-glycose oligomers and modified polysaccharide as well as food, feed or personal care formulation comprising the composition |
-
2022
- 2022-02-08 EP EP22704902.0A patent/EP4291041A1/en active Pending
- 2022-02-08 JP JP2023541056A patent/JP2024508213A/ja active Pending
- 2022-02-08 WO PCT/EP2022/053002 patent/WO2022171620A1/en active Application Filing
- 2022-02-08 US US18/262,088 patent/US20240108044A1/en active Pending
- 2022-02-08 CN CN202280010474.7A patent/CN116744804A/zh active Pending
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
US20240108044A1 (en) | 2024-04-04 |
EP4291041A1 (en) | 2023-12-20 |
JP2024508213A (ja) | 2024-02-26 |
WO2022171620A1 (en) | 2022-08-18 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DK1902070T3 (en) | LONG-CHAIN INULIN | |
RU2422045C2 (ru) | Способ сушки олигосахаридов на основе уроновой кислоты | |
JP2024026120A (ja) | カロテノイド及び/又はその誘導体と、d-グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤 | |
CN116744804A (zh) | 粉末组合物(iii) | |
CN116782779A (zh) | 粉末组合物(i) | |
CN112040793B (zh) | 粉末制剂 | |
AU2019258326B2 (en) | Powderous composition comprising carotenoid and/or derivative thereof, D-glycose oligomere and modified polysaccharide as well as food, feed or personal care formulation comprising the composition | |
CN116723775A (zh) | 粉末组合物(ii) |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination |