CN116686755A - 一种提升草鱼品质的咸淡水三级养殖方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，草鱼水花依次在水体盐度为2‰‑5‰的咸淡水池塘中经过一级养殖、二级养殖、三级养殖至成鱼；所述一级养殖包含以下三个养殖阶段：水花养至7‑8朝、7‑8朝养至11‑12朝、11‑12朝养至0.1‑0.3斤的规格；所述二级养殖为将经过一级养殖的鱼苗养至0.5‑0.8斤鱼种的养殖阶段；所述三级养殖为将经过二级养殖的鱼种养至2‑2.5斤草鱼成鱼的养殖阶段。该方法能够有效提高草鱼的品质以及成活率和产量，增加养殖效益。
Description
技术领域
本发明属于水产养殖技术领域，具体涉及一种提升草鱼品质的池塘三级养殖方法。
背景技术
草鱼肉质肥嫩、味道鲜美、价格适中，是大众餐桌上的主要菜肴，在我国的饮食文化中占据着重要地位。我国是全球最大的草鱼养殖区，有超过1700年的养殖历史。近年来，草鱼年产量维持在550万吨以上，是我国水产养殖的第一大品种。其中，广东省草鱼养殖产量位居全国首位。
随着生活水平的提高，人们对优质的草鱼需求越来越强烈。草鱼养殖产业的发展方向必然是“优质、高效”。其中，所述“优质”是指草鱼成品鱼的品质高，肉质鲜美，无泥腥味，营养成分也更符合消费者的健康需求；所述“高效”是指草鱼的苗种成活率、生长速度、市场供应速度高。
目前，我国养殖草鱼的方法多样，有工厂化养殖、网箱养殖、池塘养殖等，我国对草鱼进行池塘养殖具有悠久的历史，而轮捕套养技术(即“一次放养，多次轮捕，捕大留小，套养鱼种”)就是渔民在生产实践中总结出来的一套高产高效养殖草鱼的方法。然而，上述轮捕套养技术中采取大小统养的方式，一方面，忽略了不同规格鱼种对饵料竞争的问题，降低了饵料利用率，增加了养殖成本；另一方面，由于小规格鱼的抵抗力差，将不同规格的鱼进行混养，容易造成交叉感染，增大养殖风险，降低成活率和产量；所以该养殖方式将不同大小的草鱼放在同一池塘进行养殖，无法达到所述“高效”的目的。而且，我国的草鱼池塘养殖大多采用高投入、高密度的养殖方式，以提升产量为最终目的；然而该养殖方式在提高产量的同时却无法保证“优质”的草鱼成品鱼出现在市场，这不符合现代人们对优质水产品的需求。
此外，很多研究表明，在水产养殖中，盐度已经成为评判水环境的重要因子，盐度的高低能对水产动物体内的渗透压调节等生理活动产生直接影响，进而使水产动物的存活、能量代谢和肌肉品质等亦产生影响。目前，现有技术通过采用盐度较高的咸水进行养殖以改善草鱼的肌肉品质，但盐度过高会导致草鱼生长速度变慢，这是因为当环境盐度过高时，淡水鱼需消耗能量与之抗衡，间接影响了草鱼生长速度，故选择合适的水体盐度进行草鱼池塘养殖以保证“优质、高效”也成为一个重要的研究方向。
发明内容
针对上述养殖难题，本发明提供一种提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，该方法能够有效提高草鱼的品质以及成活率和产量，增加养殖效益。
为实现上述的目的，本发明所采取的技术方案是：
一种提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，草鱼水花依次在水体盐度为2‰-5‰的咸淡水池塘中经过一级养殖、二级养殖、三级养殖至成鱼；
所述一级养殖为鱼苗养殖阶段，包含以下三个养殖阶段：水花养至7-8朝(0.4-0.5g/尾)、7-8朝养至11-12朝(9-10g/尾)、11-12朝养至0.1-0.3斤(50-150g/尾)的规格；
所述二级养殖为将经过一级养殖的鱼苗养至0.5-0.8斤鱼种的养殖阶段；
所述三级养殖为将经过二级养殖的鱼种养至2-2.5斤草鱼成鱼的养殖阶段。
优选地，咸淡水池塘的水体盐度为3‰。
作为本发明的一个具体实施方式，在水花养至7-8朝阶段，放养密度30-50万尾/亩，池塘面积为3-4亩，水深为1.5-1.8米。
进一步地，若水花不具备游泳能力(反之若水花出现腰点、具备游泳能力则不需要暂养)，在入塘前对其在网池(指在池塘中用围网分隔出的范围)进行暂养，通常暂养3天。
为避免饱食应激反应，水花入网池当天不进行投喂，第2天起投喂鸡蛋黄和奶粉；本发明投喂鸡蛋黄和奶粉是因为两者组合有足够的动物蛋白，可以在池塘中培育浮游生物，给水花提供饵料，与单一投喂鸡蛋黄相比，鸡蛋黄和奶粉配合使用，有增强水花活力、稳定水质的效果，等水花适应后拆除围网入塘。
优选地，在暂养水花时，每20万尾水花一天投喂1个鸡蛋黄和20g奶粉，并分餐进行，具体为每天上午10:00和下午15:00以1：1的比例将蛋黄和奶粉的混合饵料溶液均匀泼洒于网池内水面即可。所述蛋黄和奶粉的混合饵料溶液制作方法为：首先将已煮熟鸡蛋的蛋黄取出，之后用纱布包裹蛋黄并在清水中将其搓散，最后用热水将奶粉充分溶解后倒入蛋黄水中搅匀。
进一步地，在水花养至7-8朝阶段，水花入塘后的1-3天以浮游动物为主要的开口饵料，这时期每天向池塘泼洒花生麸，以促进浮游动物的增长和提供部分外源性饵料；水花入塘后第4-10天，开始投喂粉料，水花直接摄食，大大提高水花的长势和成活率；水花入塘后11-20天，开始采取粉料和破碎料进行交叉式投喂，即一餐粉料一餐破碎料；水花入塘21-30天，只投喂破碎料，此阶段水花可以直接摄食，无需再投喂粉料，若还有未吃到破碎料的草鱼也可以直接吃天然饵料，如浮游动物等。
所述粉料为草鱼膨化饲料通过超微粉碎机粉碎得到超微粉料；所述破碎料由草鱼膨化饲料通过粉碎机粉碎得到。
更进一步地，水花入塘后1-3天，每天将浸泡好的花生麸，沿池塘边1.5m内均匀泼洒，用量为2-3kg/亩，连续泼洒3天；每天观察浮游动物数量和水花饱食情况，若浮游动物数量较少且水花处于未饱食情况时，可再酌情延长泼洒2-3天，且每天1kg/亩花生麸用量；所述花生麸的浸泡方法为：花生麸使用前，须提前一天将花生麸放置容器中加池塘水进行泡发，质量比例为花生麸1：池塘水5，泡发时间须10h以上，确保泼洒时无块状为佳，为保障泡发效果，可用水瓢搅动3-6次。
更进一步地，水花入塘后第4-10天，开始投喂粉料，日投喂率为35％-40％，每天上午10:00和下午15:00以1：1的比例分两餐进行投喂；投喂粉料的前3天，投喂方式为将称好的粉料放置于容器中加水搅拌成浆状后，沿塘边1.5m范围内进行全池沿边泼洒，加水量控制以用水瓢搅拌时粉料不黏连水瓢为宜；投喂粉料的第3天后，投喂方式为将称好的粉料放置于盆中加水揉搓成面团状，进行定点投喂，其中粉料加水时须少量多次进行，直至轻压即成面团状且不黏连手掌状态为止；投喂前须根据池塘边长和粉料量预估粉料团的数量，以便投喂时掌控粉料团的大小；投喂时，将粉料团于离塘边1m的地方投入水中，全池沿边并间隔进行投放。
更进一步地，水花入塘后11-20天，开始采取粉料和破碎料进行交叉式投喂，即一餐粉料一餐破碎料，总日投喂率为25％-30％，粉料与破碎料的投喂比例为7:3；具体方法为：每天上午8:00和下午14:00以1：1比例采取揉团方式投喂粉料，每天上午10:00和下午15:00以1：1的比例采取干撒方式投喂破碎料。此阶段更换投喂料是考虑到部分水花已经慢慢有生长迹象，只投喂粉料会有局限性，只能照顾部分草鱼，有些不满足粉料投喂的草鱼会逐渐不长，慢慢变成弱苗，最后变成死苗，所以使用混合投喂；选取上述投喂时间段是因为池塘溶氧比其余时间段要高，鱼活力好，而分餐投喂是为了避免一餐饱食产生应激反应。
更进一步地，水花入塘后11-20天的投喂过程中，逐渐缩短投喂范围将鱼苗驯化至安装有投料机的池塘范围；驯化过程以池塘总边长计，每隔两天减少1条池塘边长，以6天完成驯化过程为宜；驯化完成后，破碎料使用投料机缓慢投喂，每餐投喂时长不得小于1h；粉料继续揉团，沿装有投料机的塘边沿边投喂。
水花入塘21-30天，只投喂破碎料，日投喂率为8％-10％，每天定时按照2：3：5的比例分三餐投喂。
作为本发明的又一个具体实施方式，在所述7-8朝养至11-12朝养殖阶段，池塘面积为4-6亩，池塘水深1.5-1.8米，一级养殖池放养密度为4-5万尾/亩；这阶段的草鱼苗入塘后第2天，开始每天投喂破碎料，定时分三餐投喂，投喂比例为2：3：5，日投喂率为6％-10％，投喂时间控制在40-60min范围内。
作为本发明的又一个具体实施方式，在所述11-12朝养至0.1-0.3斤养殖阶段，池塘面积为6-10亩，水深1.8-2.0米，草鱼苗与鳙苗、鲮苗混养；因为鳙生活在水体上层，可以控制水体微生物(大型菌胶团，含原生动物)和浮游动物，鲮生活在水体底层，以摄食浮游植物为主，可刮取水底泥土表面生长的藻类，并吞食少量浮游动物和有机碎屑，防控蓝藻；具体地，草鱼放养规格为40-80尾/斤、密度为1.2-1.5万尾/亩，鳙放养规格为20尾/斤、密度为0.03万尾/亩，鲮放养规格为1000尾/斤、密度为1.0-1.2万尾/亩；这阶段的草鱼苗入塘后采取逐渐增加投喂的方式，第8天开始稳定投喂膨化饲料，日投喂量为2％-5％，分两餐投喂质量比是4：6；草鱼养至0.1-0.3斤，进入二级养殖阶段，即鱼种养殖阶段。
作为本发明的又一个具体实施方式，在所述二级养殖阶段，采用的二级养殖池塘面积为10-20亩，水深2.0-2.5米；二级养殖阶段为混养模式，草鱼放养规格为0.15-0.35斤/尾、密度为3500-4500尾/亩，鳙放养规格为0.3-0.8斤/尾、密度100-150尾/亩，鲫放养规格0.1-0.3斤/尾、密度200尾/亩，鲮放养规格为0.01-0.02斤/尾、密度为3000尾/亩，白鲢放养规格0.05-1.0斤/尾、密度10-15尾/亩，青鱼放养规格为1-3斤/尾、密度5-10尾/亩，黄颡鱼放养规格为0.001-0.05斤/尾、密度500-600尾/亩。
鳙同鲮放养效果同一级养殖；白鲢生活在水体上层，主要摄食水体藻类使水中的浮游生物处于不断更新换代，保持水体的活性；鲫生活在水体底层，摄食水体浮游动物和有机碎屑；黄颡鱼生活在水体底层，主要控制水体的浮游动物(如轮虫、枝角类、桡足类)和底栖动物，可以有效预防锚头鳋病；青鱼生活在池塘底层，以摄食水体中的螺蛳为主，从而切断华支睾吸虫的生活史。在所述二级养殖阶段，草鱼入塘后第2天起，每天投喂草鱼膨化饲料，日投喂量按照1.5％-3％定时分两餐投喂；草鱼养至0.5-0.8斤，进入三级养殖阶段。
作为本发明的又一个具体实施方式，在所述三级养殖阶段，采用的三级养殖池塘面积为10-40亩，水深2.0-2.5米；三级养殖阶段为混养模式，草鱼放养密度为1300-1500尾/亩，鳙放养规格为1.0-1.5斤/尾、密度50-60尾/亩，鲫放养规格0.05-0.2斤/尾、密度500-800尾/亩，鲮放养规格为0.01-0.02斤/尾、密度为3000尾/亩，白鲢放养规格0.05-1.0斤/尾、密度8-10尾/亩，青鱼放养规格为0.05-1.0斤/尾、密度8-10尾/亩，黄颡鱼放养规格为0.001-0.05斤/尾、密度500-600尾/亩。
在所述三级养殖阶段，草鱼入塘后第2天起，每天投喂草鱼膨化饲料，日投喂量按照1.0％-2.5％定时分两餐投喂；草鱼养至2-2.5斤，草鱼进入销售上市阶段。
本发明采取三级养殖的原理：在一级养殖时将不同规格的鱼苗进行分阶段养殖，避免发生大鱼掠夺小鱼及互相争食的情形，保持池塘内鱼苗的均匀度，提升池塘养殖空间利用率。
研究表明，草鱼在生长过程中所需的蛋白质、氨基酸等处于不断变化的状态，草鱼在不同生长阶段所需的营养有所不同；所以，本发明在一级养殖就将不同规格的鱼苗进行分阶段养殖，让不同规格的鱼苗最大限度地吸收利用该成长阶段的营养成分；而且本发明经过多年的养殖试验，确定了三级养殖的模式，配合不同阶段的精细投喂，不仅保持草鱼苗生长旺盛，提高其成活率，而且可以极大减少饲料浪费；其中本发明在一级养殖水花阶段采用鸡蛋黄和奶粉配合投喂，是因为水花下塘时时间往往不能与轮虫的丰富度成正比，用鸡蛋黄+奶粉不仅有上述的优点，还因为蛋黄的适口性好，在水中悬浮时间长。
作为本发明的更具体的实施方式，所述池塘三级养殖方法，包括以下步骤：
(1)咸淡水养殖池塘的准备：池塘盐度为2‰-5‰，池塘面积为3-40亩，养殖池塘经过清淤后，池底平坦，淤泥厚度＜30cm且有进排水设施，塘基宽度≥3米；
进行三级养殖所采用的池塘对应为一级养殖池塘、二级养殖池塘、三级养殖池塘；一级养殖池塘面积为3-10亩，二级养殖池面积为10-20亩，三级养殖池面积为10-40亩；
一级至三级养殖池塘均配置1.5kw叶轮式增氧机，1.5-2.0亩/台，其中二级养殖池塘和三级养殖池塘配备一拖二散装智能投料机，即每2个池塘配置1台散装智能投料机；在池塘放苗前期需完成消毒、肥水等工作；
(2)一级养殖：养殖水深1.5-1.8米，放养规格1000尾/g的草鱼水花，密度30-50万尾/亩养至7-8朝后转入下一阶段；7-8朝鱼苗，按密度为4-5万尾进行养殖，养至11-12朝后进入下一阶段；11-12朝养殖阶段开始与鳙和鲮混养，密度为1.2-1.5万尾/亩，鳙放养规格为20尾/斤，密度为0.03万尾/亩，鲮放养规格为1000尾/斤，密度为1.0-1.2万尾/亩，草鱼养至0.1-0.3斤后进入二级养殖；
(3)二级养殖：养殖水深1.8-2.0米，以草鱼为主养品种，入塘后第2天，每天投喂草鱼膨化饲料，日投喂量按照1.5％-3％定时分两餐投喂；混养鲢、鳙、鲫、鲮、青鱼、黄颡鱼，放养规格和密度分别为：草鱼放养规格为0.15-0.35斤/尾，密度为3500-4500尾/亩；鳙放养规格为0.3-0.8斤/尾，密度100-150尾/亩；鲫放养规格0.1-0.3斤/尾，密度200尾/亩；鲮放养规格为0.01-0.02斤/尾，放养密度为3000尾/亩；白鲢放养规格0.05-1.0斤/尾，密度10-15尾/亩；青鱼放养规格为1-3斤/尾，密度5-10尾/亩；黄颡鱼放养规格为0.001-0.05斤/尾，密度500-600尾/亩；草鱼养至0.5-0.8斤后进入三级养殖；
(4)三级养殖：养殖水深2.0-.2.5米，以草鱼为主，混养白鲢、鳙、鲫、鲮、青鱼、黄颡鱼，草鱼放养规格为0.5-0.8斤/尾，密度为1300-1500尾/亩；鳙放养规格为1.0-1.5斤/尾，密度50-60尾/亩；鲫放养规格0.05-0.2斤/尾，密度500-800尾/亩；鲮鱼放养规格为0.01-0.02斤/尾，放养密度为3000尾/亩；白鲢放养规格0.05-1.0斤/尾，密度8-10尾/亩；青鱼放养规格为0.05-1.0斤/尾，密度8-10尾/亩；黄颡鱼放养规格为0.001-0.05斤/尾，密度500-600尾/亩；当草鱼的平均体重达到2-2.5斤时，采用人工拉网收鱼的方法，捕大留小，统级上市，分2-3次捕获完毕。
作为本发明的进一步更具体的实施方式，还包括水质管理、病害防控提升草鱼肌肉品质；
所述水质管理：一级养殖前期以注水为主，鱼规格在12朝之前水深维持在1.5-1.8m，12朝之后水深维持在1.8-2.0m，二级养殖和三级水深均维持在2.0-2.5m；养殖中后期每半个月换水一次，每次换水量约为池塘总水量的15％-25％，防止水质恶化；
所述病害防控：每天定点巡塘，观察草鱼的生长情况和吃食情况，若发现鱼有异常，水色变化，则立即捞病鱼、取水样到实验室检测，查找原因，做到早诊断早治疗。本发明中的养殖模式可保障养殖过程中的水质稳定，且套养的某些鱼类对病害防控有显著的效果，如鲮可防止养殖水体蓝藻暴发引起的一些细菌性病害；黄颡鱼可有效预防锚头鳋病害的发生；青鱼可有效切断华支睾吸虫的生活史。
所述咸淡水三级养殖方法能对草鱼肌肉品质有改善，草鱼在池塘水体盐度为2‰-5‰时，肌肉水分、粗蛋白、灰分等营养成分指标和硬度、弹性、粘结性和咀嚼性等质构指标均有改善，证明所述咸淡水三级养殖方法养殖的草鱼可以改善其肌肉的营养和口感，提升草鱼肌肉品质。
本发明的有益效果是：
1.本发明采用精准化的三级养殖方法，解决了鱼苗、鱼种和成鱼的竞争问题，提高草鱼成活率和产量，增加了出鱼批次，不仅实现了“高效”养殖的目的，而且提高了养殖空间的利用率，提升了养殖效益；
本发明采用的三级养殖方法不仅给鱼类快速生长提供空间，而且具有方便管理，规避长时间在同一池塘养殖导致病害增多、底质腐坏等风险，还能更大限度利用好我国咸淡水资源。
2.本发明在水花入塘期间，先采用网池暂养的方式，减少了水花入塘的损失率，提高了存活率。
3.本发明在鱼苗养殖(即一级养殖)期间，将养殖阶段划分为7-8朝、11-12朝、0.1-0.3斤阶段，提高了池塘利用率和鱼苗规格的均匀度，解决饵料竞争问题，也能根据鱼苗集群吃食的特性进行投喂，使不同规格的鱼苗最大限度地吸收利用该成长阶段的营养成分，从而提高鱼苗的成活率；完成了池塘精养和池塘混养的科学结合，有效利用养殖空间，提高经济效益。
4.本发明的养殖水体选择2‰-5‰咸淡水进行草鱼三级养殖，可以提升池塘草鱼的品质，具体表现为草鱼成鱼，在营养方面，粗蛋白、粗脂肪显著升高；在质构特性方面，肉质弹性、咀嚼性、硬度、粘结性等指标均有提升，使肉味更鲜，肉质更紧实，实现“优质”养殖的目的。
5.本发明在一级养殖(11-12朝养至0.1-0.3斤阶段)、二级养殖和三级养殖期间均采用混养模式，具体在二级养殖和三级养殖期间采用草鱼“1+6”养殖模式(主养草鱼，混养鲢、鳙、鲫、鲮、青鱼、黄颡鱼6种鱼类)进行养殖，该种养殖模式能有效防控蓝藻暴发、锚头鳋和肝吸虫感染，降低养殖风险，并增加养殖效益。
具体实施方式
以下实施例仅用于阐述本发明，而本发明的保护范围并非仅仅局限于以下实施例。所述技术领域的普通技术人员依据以上本发明公开的内容和各参数所取范围，均可实现本发明的目的。
本发明实施例中提到的比例均为质量比；日投喂量是饵料与草鱼重量的比例。
实施例1
(1)养殖用水来源：咸淡水来源选取广州市南沙区万顷沙镇新垦十七涌河涌水，水质指标符合国家养殖用水NY5051的规定，pH7.5-8.5，氨氮＜0.05，亚盐＜0.1，透明度25-30cm适宜。
(2)咸淡水养殖池塘的准备：池塘盐度为3‰，选择连片的池塘，池塘面积分别为3亩、6亩、17亩、25亩，养殖池塘经过清淤后，池底平坦，淤泥厚度最好小于30cm且有进排水设施，塘基宽度不小于3米；
池塘包括一级养殖池、二级养殖池、三级养殖池。一级养殖池池塘面积为3亩和6亩，二级养殖池面积为17亩，三级养殖池面积为25亩，一级至三级养殖池均配置1.5kw叶轮式增氧机，1.5-2.0亩/台，其中二级和三级养殖池，配备一拖二散装投喂系统，即每2个池塘配置1台散装投喂系统；
在池塘放苗前期需完成清塘、消毒、肥水等工作。
(3)一级养殖：
在面积为3亩、水深1.5米的池塘，放养规格1000尾/g的草鱼水花，密度40万尾/亩，水花在入塘前先用捕捞网进行暂养，等水花适应后拆除围网入塘；草鱼养至7-8朝后转入下一阶段；
具体地，水花在入网池当天不进行投喂，第2-3天起每20万尾水花投喂1个鸡蛋黄和20g奶粉，并分餐进行，具体为每天上午10:00和下午15:00以1：1的比例将蛋黄和奶粉的混合饵料溶液均匀泼洒于网池内水面即可；
水花入塘后1-3天以浮游动物为饵料，这时期(包括水花入塘前2天)每天向池塘泼洒每天将浸泡好的花生麸，沿池塘边1.5m内均匀泼洒，用量为2.5kg/亩，连续泼洒3天；
水花入塘后第4-10天投喂粉料，日投喂率为35％，每天上午10:00和下午15:00以1：1的比例分两餐进行投喂；投喂粉料的前3天，将称好的粉料放置于容器中加水搅拌后，沿塘边1.5m范围内进行全池沿边泼洒，加水量控制以用水瓢搅拌时不黏连水瓢为宜；第3天后，将称好的粉料放置于盆中加水揉搓成面团状，投喂时将粉料团于离塘边1m的地方投入水中，全池沿边并间隔进行投放；其中粉料加水时须以少量多次进行，直至轻压即成面团状且不黏连手掌状态为止；投喂前养殖工人须根据池塘边长和粉料量预估粉料团的数量，以便投喂时掌控粉料团的大小；
水花入塘后11-20天采取粉料和破碎料进行交叉式投喂，一餐粉料一餐破碎料；总日投喂率为30％，粉料与破碎料投喂比例为7:3；每天上午8:00和下午14:00以1：1比例采取揉团方式投喂粉料，每天上午10:00和下午15:00以1：1比例采取干撒方式投喂破碎料；并逐渐缩短投喂范围将鱼苗驯化至安装有投料机的池塘范围；驯化过程以池塘总边长计，每隔两天减少1条池塘边长，6天完成驯化过程；
水花入塘21-30天投喂破碎料，日投喂率为8％，每天定时按照2：3：5的比例分三餐投喂，养至7-8朝进入下一阶段；
7-8朝的草鱼苗转移至面积为6亩、水深1.5米的池塘，按照放养规格为700尾/斤，密度为4万尾进行养殖，入塘后第2天每天投喂破碎料，定时分三餐投喂，投喂比例为2：3：5，日投喂率为10％，投喂时间控制在40-60min范围内；养至11-12朝后进入下一阶段；
11-12朝养殖阶段，池塘水深1.8m，开始与鳙和鲮混养，放养规格为70尾/斤，密度为1.2万尾/亩，鳙放养规格为20尾/斤，密度为0.03万尾/亩，鲮放养规格为1000尾/斤，密度为1.2万尾/亩，入塘后第8天投喂膨化饲料，日投喂量为5％，分两餐投喂质量比是4：6；养殖60天后，草鱼苗养至0.1-0.3斤后进入二级养殖。
(4)二级养殖：在面积为17亩、水深2.0米的池塘，以草鱼为主养品种，入塘后第2天，每天投喂草鱼膨化饲料，日投喂量按照2％-3％定时分两餐投喂；混养白鲢、鳙、鲫、鲮、青鱼、黄颡鱼，放养规格和密度分别为：草鱼放养规格为0.15斤/尾，密度为4000尾/亩；鳙放养规格为0.3斤/尾，密度150尾/亩；鲫放养规格0.1-0.3斤/尾，密度200尾/亩；鲮放养规格为0.01斤/尾，放养密度为3000尾/亩；白鲢放养规格0.05斤/尾，密度15尾/亩；青鱼放养规格为1斤/尾，密度10尾/亩；黄颡鱼放养规格为0.001斤/尾，密度600尾/亩；经过70-80天的养殖，草鱼养至0.5-0.6斤后进入三级养殖。
(5)三级养殖：在面积为25亩、水深2.0米池塘，以草鱼为主进行放养，混养白鲢、鳙、鲫、鲮、青鱼、黄颡鱼，草鱼放养规格为0.5斤/尾，密度为1400尾/亩；鳙放养规格为1.3斤/尾，密度55尾/亩；鲫放养规格0.05斤/尾，密度750尾/亩；鲮放养规格为0.01斤/尾，放养密度为3000尾/亩；白鲢放养规格0.05斤/尾，密度8尾/亩；青鱼放养规格为0.05-1.0斤/尾，密度10尾/亩；黄颡鱼放养规格为0.001斤/尾，密度500尾/亩。入塘后第2天，每天投喂草鱼膨化饲料，日投喂量按照1.6％-2.2％定时分两餐投喂；经过70-80天的养殖，草鱼养至2斤后进入销售捕捞环节。
(6)水质管理：一级养殖前期以注水为主，鱼体重规格在12朝之前水深维持在1.5-1.8米，12朝之后水深维持在1.8-2.0米，二级养殖和三级养殖水深均维持在2.0-2.5米；养殖中后期每半个月换水一次，每次换水量约为池塘总水量的20％-25％，防止水质恶化。
(7)病害防控：每天定点巡塘，观察草鱼的生长情况和吃食情况，若发现鱼有异常，水色变化，则立即捞病鱼、取水样到实验室检测，查找病源，做到早诊断早治疗。
(8)捕捞销售：当成鱼区草鱼的平均体重达到2斤时，采用人工拉网收鱼的方法，捕大留小，统级上市，分3次捕获完毕。
经计算，本实施例的7-8朝养至11-12朝阶段鱼苗成活率、11-12朝养至0.1-0.3斤阶段鱼苗成活率亩均养殖成本(包含饲料、塘租、水电等)和年养殖效益与咸淡水不分级养殖方式相比，结果见表1。(注：咸淡水不分级养殖方式采用不分塘养殖，采用实施例1相同的水质管理和病害防控，其中养殖工人定期对草鱼的大小进行拉网评估规格或者打样评估，并根据评估规格投喂相应的饲料，投喂方式与咸淡水三级养殖相同)。
表1
从实施例1结果可以看出，在鱼苗成活率方面，咸淡水三级养殖与不分级养殖相比，在水花养至7-8朝阶段鱼苗成活率提升15％，在7-8朝养至11-12朝阶段鱼苗成活率提升11％，11-12朝养至0.1-0.3斤阶段鱼苗成活率提升7％；在成鱼阶段月增重率方面，在成鱼阶段养殖成本和年养殖效益方面，咸淡水三级养殖与不分级养殖相比，月增重率提升9％，亩均养殖成本低0.2元/斤，咸淡水三级养殖与咸淡水不分级养殖年效益高23％，分级养殖能达到“高效”的目的。
而且实施例1在一造养殖周期内锚头鳋感染率低，且养殖期间未发生蓝藻暴发现象。
实施例2
按照以下步骤进行草鱼池塘养殖：
(1)养殖用水来源：咸淡水来源选取广州市南沙区万顷沙镇新垦十七涌河涌水，水质指标符合国家养殖用水NY5051的规定，pH7.5-8.5，氨氮＜0.05，亚盐＜0.1，透明度25-30cm适宜。
(2)咸淡水养殖池塘的准备：池塘盐度为3‰，选择连片的池塘，池塘面积分别为3亩、6亩、17亩、25亩，养殖池塘经过清淤后，池底平坦，淤泥厚度最好小于30cm且有进排水设施，塘基宽度不小于3米；
池塘包括一级养殖池、二级养殖池、三级养殖池。一级养殖池池塘面积为3亩和6亩，二级养殖池面积为17亩，三级养殖池面积为25亩，一级至三级养殖池均配置1.5kw叶轮式增氧机，1.5-2.0亩/台，其中二级和三级养殖池，配备一拖二散装投喂系统，即每2个池塘配置1台散装投喂系统；
在池塘放苗前期需完成清塘、消毒、肥水等工作。
(3)一级养殖：
在面积为3亩、水深1.8米的池塘，放养规格1000尾/g的草鱼水花，密度40万尾/亩，水花在入塘前先用捕捞网进行暂养，等水花适应后拆除围网入塘；草鱼养至7-8朝后转入下一阶段；
具体地，水花在入池当天不投喂，第2-3天起每20万尾水花投喂1个鸡蛋黄和20g奶粉，并分餐进行，具体为每天上午10:00和下午15:00以1：1的比例将蛋黄和奶粉的混合饵料溶液均匀泼洒于网池内水面即可；
水花入塘后1-3天以浮游动物为饵料，这时期(包括水花入塘前2天)每天向池塘泼洒浸泡好的花生麸，沿池塘边1.5m内均匀泼洒，用量为2.5kg/亩，连续泼洒3天；
水花入塘后第4-10天投喂粉料，日投喂率为40％，投喂方式和实施例1相同；
水花入塘后11-20天采取粉料和破碎料进行交叉式投喂，一餐粉料一餐破碎料；总日投喂率为25％，投喂方式和实施例1相同；
水花入塘21-30天投喂破碎料，日投喂率为10％，每天定时按照2：3：5的比例分三餐投喂，投喂10天后，即可转入下一个养殖阶段；
7-8朝的草鱼苗转移至面积为6亩、水深1.8米的池塘，按照放养规格为700尾/斤，密度为4万尾进行养殖，入塘后第2天每天投喂破碎料日投喂率为7％，投喂方式和实施例1相同；养至11-12朝后进入下一阶段；
11-12朝养殖阶段开始与鳙和鲮混养，放养规格为60尾/斤，密度为1.5万尾/亩，鳙放养规格为20尾/斤，密度为0.03万尾/亩，鲮放养规格为1000尾/斤，密度为1.1万尾/亩，入塘后第8天投喂膨化饲料，日投喂量为4％；养至0.1-0.3斤后进入二级养殖。
(4)二级养殖：在面积为17亩、水深2.0米的池塘，以草鱼为主养品种，入塘后第2天，每天投喂草鱼膨化饲料，日投喂量按照2％-3％定时分两餐投喂。混养白鲢、鳙、鲫、鲮鱼、青鱼、黄颡鱼，放养规格和密度分别为：草鱼放养规格为0.25斤/尾，密度为4000尾/亩；鳙放养规格为0.8斤/尾，密度120尾/亩；鲫放养规格0.3斤/尾，密度200尾/亩；鲮鱼放养规格为0.01斤/尾，放养密度为3000尾/亩；白鲢放养规格1.0斤/尾，密度14尾/亩；青鱼放养规格为2.0斤/尾，密度8尾/亩；黄颡鱼放养规格为0.001斤/尾，密度550尾/亩；经过70-80天的养殖，草鱼养至0.5-0.6斤后进入三级养殖。
(5)三级养殖：在面积为20亩、水深2.3米池塘，以草鱼为主进行放养，混养白鲢、鳙、鲫、鲮、青鱼、黄颡鱼，草鱼放养规格为0.6斤/尾，密度为1300尾/亩；鳙放养规格为1.5斤/尾，密度55尾/亩；鲫放养规格0.05斤/尾，密度800尾/亩；鲮放养规格为0.01斤/尾，放养密度为3000尾/亩；白鲢放养规格0.05斤/尾，密度8尾/亩；青鱼放养规格为0.05斤/尾，密度8尾/亩；黄颡鱼放养规格为0.05斤/尾，密度500尾/亩。入塘后第2天，每天投喂草鱼膨化饲料，日投喂量按照1.8％-2.5％定时分两餐投喂；经过70-80天的养殖，草鱼养至2-2.5斤后捕捞上市。
(6)水质管理：鱼体重规格在12朝之前水深维持在1.5-1.8米，12朝之后水深维持在1.8-2.0米，二级养殖和三级养殖水深均维持在2.0-2.5米；养殖中后期每半个月换水一次，每次换水量约为池塘总水量的20％-25％，防止水质恶化。
(7)病害防控：每天定点巡塘，观察草鱼的生长情况和吃食情况，若发现鱼有异常，水色变化，则立即捞病鱼、取水样到实验室检测，查找病源，做到早诊断早治疗。
(8)捕捞销售：当成鱼区草鱼的平均体重达到2-2.5斤时，采用人工拉网收鱼的方法，捕大留小，统级上市，分2次捕获完毕。
为证明本发明在草鱼品质方面的效果，将咸淡水三级养殖与普通草鱼三级养殖做对比，营养成分和氨基酸指标结果表2。(注：淡水三级养殖方式与本发明咸淡水三级养殖不同之处在于养殖用水为淡水，其余处理方式均一样。)
表2
本实施例中经过咸淡水三级养殖方法捕捞销售的草鱼，从营养和氨基酸指标层面分析，草鱼的营养价值都得到了提升，肉质更鲜美。
本实施例咀嚼度、粘结性、硬度、弹性质构结果见表3。
表3
| 组别 | 咀嚼度(g·sec) | 粘结性(g·sec) | 硬度(g) | 弹性(g·sec) |
| 咸淡水三级养殖 | 2.05 | -1.57 | 1115.03 | 61.65 |
| 淡水三级养殖 | 1.74 | -0.25 | 1030.66 | 57.99 |
本实施例中经过咸淡水三级养殖方法捕捞销售的草鱼，在咀嚼度、粘结性、硬度、弹性方面较普通三级养殖草鱼有明显提高，将“柴、绵、腥”品质提升为“嫩、滑、实、鲜”。能达到鱼类“优质”的目的。
年亩产量和市场价格结果见表4。
表4
| 组别 | 一级养殖产量 | 二级养殖产量 | 三级养殖产量 | 市场价格 |
| 咸淡水三级养殖 | 7125斤 | 6293斤 | 5308斤 | 5.8元/斤 |
| 淡水三级养殖 | 7500斤 | 6840斤 | 5587斤 | 5.1元/斤 |
从表4看出，虽然，相对于本发明的咸淡水三级养殖，采用本发明养殖方法进行淡水三级养殖在产量存在一定优势(该优势在一定程度上是由于本发明的精准三级养殖)，但从市场价格分析，由于本发明养殖的草鱼成鱼品质更高，咸淡水三级养殖比淡水三级养殖有优势，养殖效益更高。
而且本实施例采用了一种以草鱼为主的多营养层级综合养殖技术，通过对比在三级养殖阶段亩均用药成本和养殖效益方面与主养草鱼、混养鳙、鲮、鲫的模式进行比较，结果见表5。(注：表5中所述组别2即为实施例2，组别1与实施例2不同之处为从11-12朝养殖阶段至三级养殖阶段开始混养鳙、鲢、鲫)
表5
从表5可知，本实施例，组别2通过以草鱼为主的“1+6”养殖模式，提升池塘生态系统养殖空间，在保证草鱼养殖产量的同时，收获了其余6种鱼类的产量，达到了增产增效的目的。
实施例3优选盐度的对比试验
本发明为了寻找草鱼养殖最适养殖水体盐度，在鱼苗11-12朝养至0.1-0.3斤这个阶段开展不同盐度梯度试验，分为4组，试验地点为广州市南沙区万顷沙镇新垦十七涌咸淡水池塘，每组选用面积为3亩池塘作为试验塘，草鱼鱼苗放养密度为1.2-1.5万尾/亩，试验养殖周期为80天(试验过程4组的具体养殖管理和投喂管理操作相同)，试验结果如表6所示。
表6
| 组别 | 日摄食率(％) | 饵料转化率(％) | 特定生长率(％) |
| 2‰盐度组 | 1.5 | 11.0 | 2.5 |
| 3‰盐度组 | 1.6 | 13.0 | 3.0 |
| 5‰盐度组 | 1.4 | 12.0 | 2.4 |
| 7‰盐度组 | 0.8 | 8.0 | 1.0 |
从表6可见，采取2‰、3‰和5‰水体盐度进行草鱼苗养殖试验，饵料转化率和特定生长率均较淡水养殖有所提高，尤其是3‰水体盐度；但7‰水体盐度组的饵料转化率和特定生长率却反而下降；所以，本发明选择2‰-5‰的水体盐度以保证草鱼养殖效果，其中3‰的水体盐度的效果最佳。
本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。本发明的上述实施例都只能认为是对本发明的说明而不是限制。因此凡是依据本发明的实质技术对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均属于本发明技术方案的范围内。
Claims (10)
1.一种提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，草鱼水花依次在水体盐度为2‰-5‰的咸淡水池塘中经过一级养殖、二级养殖、三级养殖至成鱼；
所述一级养殖为鱼苗养殖阶段，包含以下三个养殖阶段：水花养至7-8朝、7-8朝养至11-12朝、11-12朝养至0.1-0.3斤的规格；
所述二级养殖为将经过一级养殖的鱼苗养至0.5-0.8斤鱼种的养殖阶段；
所述三级养殖为将经过二级养殖的鱼种养至2-2.5斤草鱼成鱼的养殖阶段。
2.根据权利要求1所述提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，在水花养至7-8朝阶段，放养密度30-50万尾/亩，池塘面积为3-4亩，水深为1.5-1.8米；
水花入塘后1-3天以浮游动物为主要的开口饵料，这时期每天向池塘泼洒花生麸，以促进浮游动物的增长和提供部分外源性饵料；水花入塘后第4-10天，开始投喂粉料；水花入塘后11-20天，开始采取粉料和破碎料进行交叉式投喂，即一餐粉料一餐破碎料；水花入塘21-30天，只投喂破碎料。
3.根据权利要求2所述提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，水花入塘后1-3天，每天将浸泡好的花生麸，沿池塘边均匀泼洒，用量为2-3kg/亩，连续泼洒3天；每天观察浮游动物数量和水花饱食情况，若浮游动物数量较少且水花未处饱食情况时，可以每天1kg花生麸用量延长泼洒2-3天。
4.根据权利要求2所述提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，水花入塘后第4-10天，开始投喂粉料，日投喂率为35％-40％，每天上午10:00和下午15:00以50％：50％的比例分两餐进行投喂；投喂粉料的前3天，将称好的粉料放置于容器中加水搅拌成浆状后，沿塘边进行全池沿边泼洒；第3天后，将称好的粉料放置于盆中加水揉搓成面团状，进行定点投喂。
5.根据权利要求2所述提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，水花入塘后11-20天，开始采取粉料和破碎料进行交叉式投喂，即一餐粉料一餐破碎料，总日投喂率为25％-30％，粉料与破碎料投喂比例为7:3；每天上午8:00和下午14:00以1:1的比例采取揉团方式投喂粉料，每天上午10:00和下午15:00以1:1的比例采取干撒方式投喂破碎料；
水花入塘21-30天，只投喂破碎料，日投喂率为8％-10％，每天定时按照2：2：5的比例分三餐投喂。
6.根据权利要求2至5任一项所述提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，若水花不具备游泳能力，在入塘前对其在网池进行暂养；
为避免饱食应激反应，水花入网池当天不进行投喂，第2天起投喂鸡蛋黄和奶粉，具体每20万尾水花一天投喂1个鸡蛋黄和20g奶粉，每天上午10:00和下午15:00以1：1的比例将蛋黄和奶粉的混合饵料溶液均匀泼洒于网池内水面。
7.根据权利要求6所述提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，在所述7-8朝养至11-12朝养殖阶段，池塘面积为4-6亩，池塘水深1.5-1.8米，一级养殖池放养密度为4-5万尾/亩；这阶段的草鱼苗入塘后第2天开始，每天投喂破碎料，定时分三餐投喂，投喂比例为2：3：5，日投喂率为6％-10％，投喂时间控制在40-60min范围内。
8.根据权利要求7所述提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，在所述11-12朝养至0.1-0.3斤养殖阶段，池塘面积为6-10亩，水深1.8-2.0米；
且草鱼苗与鳙苗、鲮苗混养，草鱼放养规格为40-80尾/斤、密度为1.2-1.5万尾/亩，鳙鱼放养规格为20尾/斤、密度为0.03万尾/亩，鲮鱼放养规格为1000尾/斤、密度为1.0-1.2万尾/亩；这阶段的草鱼苗入塘后第8天开始投喂膨化饲料，日投喂量为2％-5％，分两餐投喂质量比是4：6；待草鱼养至0.1-0.3斤，即进入二级养殖阶段。
9.根据权利要求8所述提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，在所述二级养殖阶段，采用的二级养殖池塘面积为10-20亩，水深2.0-2.5米，草鱼入塘后第2天起，每天投喂草鱼膨化饲料，日投喂量按照1.5％-3％定时分两餐投喂；草鱼养至0.5-0.8斤，进入三级养殖阶段；
二级养殖阶段为混养模式，草鱼放养规格为0.15-0.35斤/尾、密度为3500-4500尾/亩，鳙放养规格为0.3-0.8斤/尾、密度100-150尾/亩，鲫放养规格0.1-0.3斤/尾、密度200尾/亩，鲮放养规格为0.01-0.02斤/尾、密度为3000尾/亩，白鲢放养规格0.05-1.0斤/尾、密度10-15尾/亩，青鱼放养规格为1-3斤/尾、密度5-10尾/亩，黄颡鱼放养规格为0.001-0.05斤/尾、密度500-600尾/亩。
10.根据权利要求9所述提升草鱼品质的池塘三级养殖方法，其特征是，在所述三级养殖阶段，采用的三级养殖池塘面积为10-40亩，水深2.0-.2.5米，草鱼入塘后第2天起，每天投喂草鱼膨化饲料，日投喂量按照1.0％-2.5％定时分两餐投喂；
三级养殖阶段为混养模式，草鱼放养密度为1300-1500尾/亩，鳙放养规格为1.0-1.5斤/尾、密度50-60尾/亩，鲫放养规格0.05-0.2斤/尾、密度500-800尾/亩，鲮放养规格为0.01-0.02斤/尾、密度为3000尾/亩，白鲢放养规格0.05-1.0斤/尾、密度8-10尾/亩，青鱼放养规格为0.05-1.0斤/尾、密度8-10尾/亩，黄颡鱼放养规格为0.001-0.05斤/尾、密度500-600尾/亩。
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