CN116508896A - 一种改善羊肉品质的高钙菜饲料及其制备方法与应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种改善羊肉品质的高钙菜饲料，包括以下重量份原材料：高钙菜5‑30份、玉米20‑40份、豆粕4‑8份、菜饼5‑9份、棕榈粕15‑30份、燕麦青干草3‑7份和预混料1‑3份。本发明通过优化原材料和配比，将高钙菜、玉米、豆粕、菜饼、棕榈粕、燕麦青干草作为主料通过微生物发酵，一方面均衡饲料营养，去除饲料中的抗营养因子如：菜饼中的植酸；豆粕中的胰蛋白酶抑制素、尿素酶、血球凝集素、致过敏因子、抗维生素因子；棕榈粕中的甘露聚糖等，降低成本，另一方面能够改善舍饲育肥羊的肉品质，具有显著的进步。
Description
技术领域
本发明属于饲料技术领域，尤其涉及一种改善羊肉品质的高钙菜饲料及其制备方法与应用。
背景技术
费菜是景天科、景天属多年生草本植物，又称景天三七、高钙菜，费菜原拉丁名为Sedum aizoon L.，后修订为Phedimus aizoon(Linnaeus)’t Hart.。费菜属于草部，费菜中主要含有蛋白质、脂肪、纤维，钙以及氨基酸等成分，功能成分为多糖、黄酮、多酚等，有丰富的营养价值。
专利公开号为CN 110200144A公开日2019.09.06的专利一种利于生长的高钙仔猪饲料及其制备方法中，其通过添加养心菜起到增强饲料中钙的含量，以此来促进仔猪的生长发育；专利公开号为CN 115553383A公开日2023.01.03的专利一种高钙菜饲料的配方及其制备方法中，其通过添加高钙菜起到增强饲料中钙含量，以促进牛犊的生长发育；然而上述技术中均没有涉及高钙菜饲料对畜禽肉品质的影响。
为此，能够提供一种改善育肥羊肉品质的高钙菜饲料机器及制备方法是本领域技术人员亟需解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种改善羊肉品质的高钙菜饲料及其制备方法与应用，本发明通过优化原材料和配比，将高钙菜、玉米、豆粕、菜饼、棕榈粕、燕麦青干草作为主料通过微生物发酵，一方面均衡饲料营养，去除饲料中的抗营养因子(如：菜饼中的植酸；豆粕中的胰蛋白酶抑制素、尿素酶、血球凝集素、致过敏因子、抗维生素因子；棕榈粕中的甘露聚糖等)，降低成本，另一方面能够改善舍饲育肥羊的肉品质，具有显著的进步。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种改善羊肉品质的高钙菜饲料，包括以下原材料：高钙菜、玉米、豆粕、菜饼、棕榈粕、预混料和燕麦青干草。
优选的，包括以下重量份原材料：高钙菜5-30份、玉米20-40份、豆粕4-8份、菜饼5-9份、棕榈粕15-30份、燕麦青干草3-7份和预混料1-3份。
优选的，包括以下重量份原材料：高钙菜30份、玉米27份、豆粕5份、菜饼6份、棕榈粕19份、燕麦青干草4份和预混料2份。
上述所述一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)按重量份称取原材料：高钙菜5-30份、玉米20-40份、豆粕4-8份、菜饼5-9份、棕榈粕15-30份、燕麦青干草3-7份和预混料1-3份；
(2)将所述高钙菜、所述玉米、所述豆粕、所述菜饼、所述棕榈粕和所述燕麦青干草粉碎处理后，加入所述预混料和水混合均匀，备用；
(3)在所述步骤(2)得到的物料中添加复合菌剂后，发酵即得一种改善羊肉品质的高钙菜饲料。
优选的，步骤(2)中所述水的加入量为40-60份。
优选的，步骤(2)中所述混合的条件为：40-60℃下搅拌1-2h。
优选的，步骤(3)中所述复合菌剂的接种量为1-5份。
优选的，步骤(3)中所述复合菌剂包括枯草芽孢杆菌和乳酸片球菌；所述枯草芽孢杆菌和所述乳酸片球菌的质量比为1:1-1.5。
优选的，步骤(3)中所述发酵条件为：在20-28℃发酵7d。
如上述所述的饲料或者上述所述制备方法得到的饲料在羊养殖中的应用。
经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明的有益效果如下：本发明通过优化原材料和配比，将高钙菜、玉米、豆粕、菜饼、棕榈粕、燕麦青干草作为主料通过微生物发酵，一方面均衡饲料营养，去除饲料中的抗营养因子(如：菜饼中的植酸；豆粕中的胰蛋白酶抑制素、尿素酶、血球凝集素、致过敏因子、抗维生素因子；棕榈粕中的甘露聚糖等)，降低成本，另一方面能够改善舍饲育肥羊的肉品质，具有显著的进步。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
材料来源：预混料，生产厂家：亚禾，辽饲预(2018)14003)；
菜饼：指油菜饼粕，油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼；油菜粕主要成分含量为：粗蛋白质含量35-40％，碳水化合物含量20-25％，粗灰分含量5-8％，粗脂肪含量1-3％，水分含量低于12％。
枯草芽孢杆菌(保藏编号：CGMCC1.15792)和乳酸片球菌(保藏编号：CGMCC 1.123)
实施例1
一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)按重量份称取原材料：高钙菜10份、玉米31份、豆粕7份、菜饼6份、棕榈粕23份、燕麦青干草7份和预混料2份；
(2)将高钙菜、玉米、豆粕、菜饼、棕榈粕和燕麦青干草粉碎至10目，将粉碎后的物料加入搅拌釜中进行搅拌，转速为80rpm/min，同时在搅拌过程中添加预混料45份水混合搅拌，搅拌过程中同时进行加热利用温水50℃浸泡2h，备用；
(3)在所述步骤(2)得到的物料中添加复合菌剂(质量比1:1的枯草芽孢杆菌和乳酸片球菌)3份后，发酵池中在23-28℃下进行发酵7d即得一种改善羊肉品质的高钙菜饲料。
实施例2
一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)按重量份称取原材料：高钙菜20份、玉米29份、豆粕6份、菜饼6份、棕榈粕21份、燕麦青干草5份和预混料2份；
(2)将高钙菜、玉米、豆粕、菜饼、棕榈粕和燕麦青干草粉碎至10目，将粉碎后的物料加入搅拌釜中进行搅拌，转速为80rpm/min，同时在搅拌过程中添加预混料45份水混合搅拌，搅拌过程中同时进行加热利用温水50℃浸泡2h，备用；
(3)在所述步骤(2)得到的物料中添加复合菌剂(质量比1:1的枯草芽孢杆菌和乳酸片球菌)3份后，发酵池中在23-28℃下发酵7d即得一种改善羊肉品质的高钙菜饲料。
实施例3
一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)按重量份称取原材料：高钙菜30份、玉米27份、豆粕5份、菜饼6份、棕榈粕19份、燕麦青干草4份和预混料2份；
(2)将高钙菜、玉米、豆粕、菜饼、棕榈粕和燕麦青干草粉碎至10目，将粉碎后的物料加入搅拌釜中进行搅拌，转速为80rpm/min，同时在搅拌过程中添加预混料45份水混合搅拌，搅拌过程中同时进行加热利用温水50℃浸泡2h，备用；
(3)在所述步骤(2)得到的物料中添加复合菌剂(质量比1:1的枯草芽孢杆菌和乳酸片球菌)3份后，发酵池中在23-28℃下发酵7d即得一种改善羊肉品质的高钙菜饲料。
对比例1
一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)按重量份称取原材料：玉米30份、豆粕8份、菜饼7份、棕榈粕25份、燕麦青干草8份和预混料2份；
(2)将玉米、豆粕、菜饼、棕榈粕和燕麦青干草粉碎至10目，将粉碎后的物料加入搅拌釜中进行搅拌，转速为80rpm/min，同时在搅拌过程中添加预混料45份水混合搅拌，搅拌过程中同时进行加热利用温水50℃浸泡2h，备用；
(3)在所述步骤(2)得到的物料中添加复合菌剂(质量比1:1的枯草芽孢杆菌和乳酸片球菌)3份后，发酵池中在23-28℃下发酵7d即得一种改善羊肉品质的高钙菜饲料。
应用例
选取体重29.5-30.5kg、健康状况良好的欧拉型藏羊公羊40只，随机分成4组，第一组(对照组)饲喂对比例1中饲料，第二组饲喂实施例1中的饲料，第三组饲喂实施例2中的饲料，第四组饲喂实施例3中的饲料；
每天饲喂2次分别为早晨6:00-7:00饲喂1-1.5kg的饲料，下午17:00-18:00饲喂1-1.5kg的饲料，自由饮水，实验前按照防疫要求进行防疫，完成体内、体外寄生虫的驱虫工作‘’
试验期间，关注欧拉型藏羊的进食量变化、发病次数情况，每30d对40羊只进行称重记录，计算平均日增重，见表1数据。
表1欧拉型藏羊体重变化
| 项目 | 第一组 | 第二组 | 第三组 | 第四组 |
| 初始平均体重，kg | 29.62 | 29.73 | 29.55 | 29.86 |
| 90天平均重量，kg | 48.52 | 50.13 | 53.25 | 54.72 |
| 日均增重，kg | 0.21 | 0.23 | 0.26 | 0.28 |
| 发病率 | 10.0％ | 0 | 0 | 0 |
根据表1数据可知；欧拉型藏羊日平均增重量，第四组＞第三组＞第二组＞第一组，除第一组(对照组)外，试验组(第二组、第三组、第四组)的欧拉型藏羊均无生病情况；
饲喂第90天，每组随机抽取6羊只，进行12小时禁食；禁食完成后，统一屠杀，供检测用，对右臀肌肉进行营养成分检测，检测结果见表2。
水分检测方法：GB/T9695.15-2008肉于肉制品水分含量测定；
蛋白质检测方法：GB/T5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质测定；
脂肪检测方法：GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定；
胆固醇检测方法；采用分光度计测定；
钙含量检测方法：GB 5009.92-2016食品安全国家标准食品中钙的测定。
表2右臀肌肉营养成分检测结果
| 项目 | 第一组 | 第二组 | 第三组 | 第四组 |
| 水分，％ | 76.21 | 75.54 | 74.18 | 73.88 |
| 蛋白质，％ | 20.30 | 21.23 | 23.12 | 24.46 |
| 脂肪，％ | 3.87 | 3.25 | 3.12 | 3.01 |
| 胆固醇，mg/100g | 36.12 | 35.63 | 35.17 | 34.89 |
| 钙，mg/kg | 85.32 | 88.96 | 89.24 | 95.87 |
根据表2数据可知，第二、三、四组欧拉型藏羊右臀肌肉中蛋白质平均含量、干物质占比高于对照组(第一组)；试验组第二、三、四组胆固醇含量低于对照组(第一组)；根据表2数据可知，右臀肌中钙含量第四组＞第三组＞第二组＞对照组(第一组)；
通过本发明提供的发酵高钙菜全价饲料喂养，欧拉型藏羊肉中干物质含量、蛋白质含量、钙含量均提高，胆固醇含量下降，本发明的欧拉型藏羊饲料喂养出来的羊只，肉质成分营养价值要高于对照组；
对育肥羊肉质的理化性质进行检测，数据见表3；
检测方法：
剪切力：按肌纤维方向切成1立方厘米的湖羊肉块，在质构仪上用刀片横切，同一肉块测定3次，计算平均值；
失水率：用压缩仪测定；
颜色：用全自动测色色差仪测定，其中：L：表示亮度，L＝100为白，L＝0为暗；L值越大，表示色泽越好；A：a＞0表示红色程度，a<0表示绿色程度；B：b＞0表示黄色程度，b<0表示蓝色程度；有色度值：b/a；肉色饱和度：(a2+b2)/2；
表3育肥羊肉质的理化性质进行检测结果
| 项目/平均值 | 第一组 | 第二组 | 第三组 | 第四组 |
| 剪切力，N | 40.98 | 38.26 | 37.54 | 35.26 |
| 失水率，％ | 32.34 | 32.12 | 31.53 | 29.30 |
| L值 | 36.98 | 36.99 | 37.6 | 37.76 |
| b/a | 0.21 | 0.21 | 0.23 | 0.24 |
| (a2+b2)/2 | 101.41 | 110.81 | 118.62 | 119.43 |
根据表2数据可知，肉质理化指标：剪切力越小，表示肉质越嫩；失水率越低，有色度值越低，表示肉质的颜色更鲜红；饱和度值越高表示肉质越好；从上表3可以看出，试验组(第二组、第三组、第四组)通过本发明欧拉型藏羊饲料喂养的羊只在肉质嫩度、保水能力、肉质颜色上，都要高于对照组(第一组)。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (10)
1.一种改善羊肉品质的高钙菜饲料，其特征在于，包括以下原材料：高钙菜、玉米、豆粕、菜饼、棕榈粕、预混料和燕麦青干草。
2.根据权利要求1所述的一种改善羊肉品质的高钙菜饲料，其特征在于，包括以下重量份原材料：高钙菜5-30份、玉米20-40份、豆粕4-8份、菜饼5-9份、棕榈粕15-30份、燕麦青干草3-7份和预混料1-3份。
3.根据权利要求1所述的一种改善羊肉品质的高钙菜饲料，其特征在于，包括以下重量份原材料：高钙菜30份、玉米27份、豆粕5份、菜饼6份、棕榈粕19份、燕麦青干草4份和预混料2份。
4.一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：
(1)按重量份称取原材料：高钙菜5-30份、玉米20-40份、豆粕4-8份、菜饼5-9份、棕榈粕15-30份、燕麦青干草3-7份和预混料1-3份；
(2)将所述高钙菜、所述玉米、所述豆粕、所述菜饼、所述棕榈粕和所述燕麦青干草粉碎处理后，加入所述预混料和水混合均匀，备用；
(3)在所述步骤(2)得到的物料中添加复合菌剂后，发酵即得一种改善羊肉品质的高钙菜饲料。
5.根据权利要求4所述的一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述水的加入量为40-60份。
6.根据权利要求4所述的一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述混合的条件为：40-60℃下搅拌1-2h。
7.根据权利要求4所述的一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述复合菌剂的接种量为1-5份。
8.根据权利要求4所述的一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述复合菌剂包括枯草芽孢杆菌和乳酸片球菌；
所述枯草芽孢杆菌和所述乳酸片球菌的质量比为1:1-1.5。
9.根据权利要求4所述的一种改善羊肉品质的高钙菜饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述发酵条件为：在20-28℃发酵7d。
10.如权利要求1-3所述的饲料或者权利要求4-9任一项所述制备方法得到的饲料在羊养殖中的应用。
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