CN116035056A - 一种鸡肉加工腌制装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种鸡肉加工腌制装置，包括底座，底座的顶端从前往后依次设置有涂料仓、滚揉部和压揉机构，涂料仓用于在鸡肉上涂抹腌料，滚揉部用于将涂抹了腌料的鸡肉进行旋转滚揉，压揉机构用于将从滚揉部排出的鸡肉进行压揉加工。本发明通过设置在底座上的涂料仓、滚揉部和压揉机构，可使鸡肉在涂抹腌料后依次经过滚揉部的滚揉和压揉机构的压揉后从压揉机构的末端排出，使鸡肉在揉压下充分吸收腌料，从而使鸡肉更加入味，增加腌制后的鸡肉口感。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体为一种鸡肉加工腌制装置。
背景技术
对鸡肉进行腌制是鸡肉加工的常用做法之一，腌制是利用食盐的保藏作用，将食物用盐腌渍制成食品的方法，是一种常用的食品加工技术。
专利CN216931768U公开了一种鸡肉腌制滚揉一体机，包括箱体，箱体顶部的左侧固定设置安装外壳，安装外壳的内部固定设置有第一电机，箱体内部左侧的上方设置有圆盘，第一电机输出轴的底端贯穿至箱体的内部并与圆盘的上方固定连接，解决了现有的一些滚揉机无法对鸡肉进行均匀下料，从而不利于鸡肉与腌料充分混合，影响加工效果和效率的问题；专利CN210432782U公开了一种鸡肉腌制滚揉一体机，包括底座，底座上安装有驱动电机，驱动电机的输出轴连接飞轮，飞轮同轴连接有曲轴，曲轴通过连杆与摆动筛连接，曲轴远离摆动筛的一端在外部安装有单向轴承，单向轴承的外圈安装有滚筒，摆动筛设置在转筒内部与滚筒转动连接，该装置可以直接对鸡肉进行腌制和滚揉，无需增加额外的人工参与，成品率高，自动化程度高，生产规模化高。
上述专利均可对鸡肉进行滚揉加工，但在鸡肉的腌制加工时，仅仅滚揉难以使得腌料充分被鸡肉吸收，导致鸡肉入味不充分的情况发生，进而会对腌制后的鸡肉口味产生影响。
公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
发明内容
本发明的目的在于提供一种鸡肉加工腌制装置，以解决现有技术的上述问题。
为实现上述目的，本发明提供了一种鸡肉加工腌制装置，包括底座，所述底座的顶端从前往后依次设置有涂料仓、滚揉部和压揉机构；
所述涂料仓用于在鸡肉上涂抹腌料，所述涂料仓的末端连接有滑道，所述滑道的末端伸入到所述滚揉部的首端内，所述涂料仓的底部设置有能够拆卸的腌料盒，所述腌料盒中装有腌料；
所述滚揉部用于将涂抹了腌料的鸡肉进行旋转滚揉，所述滚揉部呈倾斜放置，所述滚揉部包括一对固定在所述底座顶端的支撑腿和能够在两个所述支撑腿之间做轴向转动的滚筒，所述滚筒的末端伸向所述压揉机构的首端；
所述压揉机构用于将从滚揉部排出的鸡肉进行压揉加工，所述压揉机构包括套座、在所述套座内循环转动的输送带以及安装在所述输送带上方的若干压揉部件，所述压揉部件能够将所述输送带上的鸡肉挤压。
在本发明的技术方案中，所述涂料仓的顶端和前端均呈开放状，所述滑道呈从前往后逐渐下降的倾斜状，所述涂料仓的底端固定有支撑板。
在本发明的技术方案中，所述涂料仓的底面开设有通口，所述通口底部的前后两侧边缘处均固定有横截面呈L形状的插板，所述腌料盒的顶端外围边缘处设有凸沿，所述腌料盒通过所述凸沿插入到两个所述插板之间，使所述通口能够与所述腌料盒的内部相连通。
在本发明的技术方案中，所述支撑腿的顶端固定有一对凸座，所述凸座上转动连接有滚轮，所述滚轮的外围表面上可使用轮槽，其中一个所述滚轮同轴连接有第一转动电机，所述滚筒的外围表面上固定有一对环轨，所述滚筒位于两个所述滚轮之间，所述环轨伸入到所述轮槽内。
在本发明的技术方案中，所述滚筒的内壁上设有若干与所述滚筒轴线相平行的凸棱，相邻两个所述凸棱之间的所述滚筒内壁上开设有若干漏孔。
在本发明的技术方案中，所述滚筒的下方设置有收集仓，所述收集仓固定在两个所述支撑腿的顶端之间，所述收集仓的底端连接有排放管。
在本发明的技术方案中，所述输送带位于所述套座的内部，所述输送带内套设有若干滚柱，所述滚柱与所述套座转动连接，位于最前端的所述滚柱同轴连接有第二转动电机，所述第二转动电机固定在所述套座的外侧表面上。
在本发明的技术方案中，所述输送带的外围表面上设有若干呈凸出状的拨棱，所述拨棱与所述输送带的长边相垂直。
在本发明的技术方案中，所述压揉部件包括固定在所述套座前后两端之间的弹性绳和串接在所述弹性绳上的若干压轮。
在本发明的技术方案中，在所述弹性绳的弹力作用下，从所述压揉部件下方经过的鸡肉会被所述压轮向下挤压，位于前侧的若干所述压揉部件的高度位置从前往后逐渐降低，位于后侧的若干所述压揉部件的高度位置相同。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
1、本发明中，通过设置在底座上的涂料仓、滚揉部和压揉机构，可使鸡肉在涂抹腌料后依次经过滚揉部的滚揉和压揉机构的压揉后从压揉机构的末端排出，使鸡肉在揉压下充分吸收腌料，从而使鸡肉更加入味，增加腌制后的鸡肉口感。
2、本发明中，通过设置在涂料仓上的腌料盒，使得工作人员通过将鸡肉直接放入到腌料盒中即可方便地为鸡肉进行腌料涂抹。
附图说明
图1为本发明的整体结构示意简图；
图2为本发明中涂料仓的结构图；
图3为本发明中涂料仓另一视角的结构图；
图4为本发明中腌料盒的结构图；
图5为本发明中滚揉部的结构图；
图6为本发明中支撑腿的结构图；
图7为本发明中滚筒的剖视图；
图8为本发明中压揉机构的结构图；
图9为本发明中压揉机构的爆炸图；
图10为本发明中压揉部件的爆炸图。
附图标记说明：
1-底座；
2-涂料仓；21-滑道；22-通口；23-插板；24-腌料盒；241-凸沿；25-支撑板；
3-滚揉部；31-支撑腿；311-凸座；312-滚轮；313-轮槽；314-第一转动电机；32-滚筒；321-凸棱；322-漏孔；323-环轨；33-收集仓；331-排放管；
4-压揉机构；41-套座；411-第二转动电机；42-输送带；421-滚柱；422-拨棱；43-压揉部件；431-弹性绳；432-压轮。
具体实施方式
下面结合附图，对本发明的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体实施方式的限制。
除非另有其他明确表示，否则在整个说明书和权利要求书中，术语“包括”或其变换如“包含”或“包括有”等等将被理解为包括所陈述的元件或组成部分，而并未排除其他元件或其他组成部分。
参照图1-图10，本发明的鸡肉加工腌制装置，包括底座1，底座1的顶端从前往后依次设置有涂料仓2、滚揉部3和压揉机构4，涂料仓2用于在鸡肉上涂抹腌料，滚揉部3用于将涂抹了腌料的鸡肉进行旋转滚揉，压揉机构4用于将从滚揉部3排出的鸡肉进行压揉加工，使鸡肉完成涂料和揉制加工。
本发明中，涂料仓2的末端连接有滑道21，滑道21的末端伸入到滚揉部3的首端内，涂料仓2的底部设置有能够拆卸的腌料盒24，腌料盒24中装有腌料，将鸡肉放置到装有腌料的腌料盒24中翻滚可使鸡肉表面沾满腌料，接着将鸡肉投入到滑道21即可使鸡肉沿滑道21滑入到滚揉部3中。
具体的，涂料仓2的顶端和前端均呈开放状，滑道21呈从前往后逐渐下降的倾斜状，以使鸡肉能够顺利向下滑落。涂料仓2的底端固定有支撑板25，支撑板25的底端与底座1固定连接，使涂料仓2能够被固定。
进一步的，涂料仓2的底面开设有通口22，通口22底部的前后两侧边缘处均固定有横截面呈L形状的插板23，腌料盒24的顶端外围边缘处设有凸沿241，腌料盒24通过凸沿241插入到两个插板23之间，使通口22能够与腌料盒24的内部相连通，使得腌料盒24可在涂料仓2上拆卸，以便直接取下腌料盒24进行腌料的添加或为腌料盒24进行清洗。
此外，滚揉部3呈倾斜放置，滚揉部3包括一对固定在底座1顶端的支撑腿31和能够在两个支撑腿31之间做轴向转动的滚筒32，滚筒32的末端伸向压揉机构4的首端。
值得注意的是，支撑腿31的顶端固定有一对凸座311，凸座311上转动连接有滚轮312，滚轮312的外围表面上可使用轮槽313，其中一个滚轮312同轴连接有第一转动电机314，当将第一转动电机314与外接电源相接通时，第一转动电机314开始工作并带动滚轮312转动，滚筒32的外围表面上固定有一对环轨323，滚筒32位于两个滚轮312之间，环轨323伸入到轮槽313内，转动中的滚轮312会在环轨323的作用下带动滚筒32一同转动，同时在轮槽313对环轨323的限制下，使滚筒32能够保持倾斜的状态而不会从支撑腿31上滑落。
值得说明的是，滚筒32的内壁上设有若干与滚筒32轴线相平行的凸棱321，相邻两个凸棱321之间的滚筒32内壁上开设有若干漏孔322，当滚筒32在转动时，通过滑道21进入到滚筒32内部的鸡肉会在凸棱321的拨动下被滚筒32带动运动，使鸡肉能够发生翻转，进而使鸡肉在滚筒32内被滚揉加工，使鸡肉更加入味，由于滚筒32呈倾斜状，使鸡肉能够在翻转的同时沿滚筒32向下活动，最终鸡肉会从滚筒32的末端排出。
需要补充的是，滚筒32的下方设置有收集仓33，收集仓33固定在两个支撑腿31的顶端之间，收集仓33的底端连接有排放管331，在滚筒32转动并对鸡肉进行滚揉时，鸡肉上渗出的液体会通过漏孔322向外流出并落入到收集仓33中，最终液体则从排放管331向外排出，防止液体四处滴落。
上述方案中，压揉机构4包括套座41、在套座41内循环转动的输送带42以及安装在输送带42上方的若干压揉部件43，压揉部件43能够将输送带42上的鸡肉挤压。
具体的，输送带42位于套座41的内部，输送带42内套设有若干滚柱421，滚柱421与套座41转动连接，位于最前端的滚柱421同轴连接有第二转动电机411，第二转动电机411固定在套座41的外侧表面上，当将第二转动电机411与外接电源相接通时，第二转动电机411开始工作并带动滚柱421转动，从而使输送带42在套座41内不断进行循环运动。
进一步的，输送带42的外围表面上设有若干呈凸出状的拨棱422，拨棱422与输送带42的长边相垂直，使得从滚筒32末端排出的鸡肉落入到输送带42的顶面时会在输送带42的运动下被拨棱422拨向后方运动，使鸡肉朝后运动。
此外，压揉部件43包括固定在套座41前后两端之间的弹性绳431和串接在弹性绳431上的若干压轮432，当鸡肉被输送带42带动运动并从压揉部件43下方经过时，鸡肉会将顶起压轮432，并使压轮432在弹性绳431的弹力作用下被向下挤压，从而使鸡肉被进行压揉的动作，可使鸡肉进一步入味。
值得注意的是，位于前侧的若干压揉部件43的高度位置从前往后逐渐降低，使鸡肉能够逐渐地进入到多个压揉部件43形成的空间内部，位于后侧的若干压揉部件43的高度位置相同，可使鸡肉能够被多次压揉，有利于鸡肉的入味。
本发明的鸡肉加工腌制装置的工作原理具体为：
首先工作人员依次将第一转动电机314和第二转动电机411与外接电源相接通，使第一转动电机314开始工作并带动滚轮312转动，使滚筒32被带动转动，同时第二转动电机411开始工作并带动滚柱421转动，使输送带42循环运动，接着将鸡肉放入到装有腌料的腌料盒24中，使工作人员为鸡肉涂抹腌料后将鸡肉仍扔入到滑道21中，从而使鸡肉沿滑道21进入到滚筒32内，然后进入到滚筒32中的鸡肉会在滚筒32的转动下被带动转动，使鸡肉被滚揉加工的同时会沿滚筒32向下滑动，最后沿滚筒32向下滑动的鸡肉落入到输送带42上，使鸡肉被输送带42运输，当鸡肉被输送带42带动运动并从压揉部件43下方经过时，鸡肉会将顶起压轮432，并使压轮432在弹性绳431的弹力作用下被向下挤压，从而使鸡肉被进行压揉的动作，可使鸡肉进一步入味。
前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。
Claims (10)
1.一种鸡肉加工腌制装置，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的顶端从前往后依次设置有涂料仓(2)、滚揉部(3)和压揉机构(4)；
所述涂料仓(2)用于在鸡肉上涂抹腌料，所述涂料仓(2)的末端连接有滑道(21)，所述滑道(21)的末端伸入到所述滚揉部(3)的首端内，所述涂料仓(2)的底部设置有能够拆卸的腌料盒(24)，所述腌料盒(24)中装有腌料；
所述滚揉部(3)用于将涂抹了腌料的鸡肉进行旋转滚揉，所述滚揉部(3)呈倾斜放置，所述滚揉部(3)包括一对固定在所述底座(1)顶端的支撑腿(31)和能够在两个所述支撑腿(31)之间做轴向转动的滚筒(32)，所述滚筒(32)的末端伸向所述压揉机构(4)的首端；
所述压揉机构(4)用于将从滚揉部(3)排出的鸡肉进行压揉加工，所述压揉机构(4)包括套座(41)、在所述套座(41)内循环转动的输送带(42)以及安装在所述输送带(42)上方的若干压揉部件(43)，所述压揉部件(43)能够将所述输送带(42)上的鸡肉挤压。
2.如权利要求1所述的鸡肉加工腌制装置，其特征在于：所述涂料仓(2)的顶端和前端均呈开放状，所述滑道(21)呈从前往后逐渐下降的倾斜状，所述涂料仓(2)的底端固定有支撑板(25)。
3.如权利要求1所述的鸡肉加工腌制装置，其特征在于：所述涂料仓(2)的底面开设有通口(22)，所述通口(22)底部的前后两侧边缘处均固定有横截面呈L形状的插板(23)，所述腌料盒(24)的顶端外围边缘处设有凸沿(241)，所述腌料盒(24)通过所述凸沿(241)插入到两个所述插板(23)之间，使所述通口(22)能够与所述腌料盒(24)的内部相连通。
4.如权利要求1所述的鸡肉加工腌制装置，其特征在于：所述支撑腿(31)的顶端固定有一对凸座(311)，所述凸座(311)上转动连接有滚轮(312)，所述滚轮(312)的外围表面上可使用轮槽(313)，其中一个所述滚轮(312)同轴连接有第一转动电机(314)，所述滚筒(32)的外围表面上固定有一对环轨(323)，所述滚筒(32)位于两个所述滚轮(312)之间，所述环轨(323)伸入到所述轮槽(313)内。
5.如权利要求1所述的鸡肉加工腌制装置，其特征在于：所述滚筒(32)的内壁上设有若干与所述滚筒(32)轴线相平行的凸棱(321)，相邻两个所述凸棱(321)之间的所述滚筒(32)内壁上开设有若干漏孔(322)。
6.如权利要求1所述的鸡肉加工腌制装置，其特征在于：所述滚筒(32)的下方设置有收集仓(33)，所述收集仓(33)固定在两个所述支撑腿(31)的顶端之间，所述收集仓(33)的底端连接有排放管(331)。
7.如权利要求1所述的鸡肉加工腌制装置，其特征在于：所述输送带(42)位于所述套座(41)的内部，所述输送带(42)内套设有若干滚柱(421)，所述滚柱(421)与所述套座(41)转动连接，位于最前端的所述滚柱(421)同轴连接有第二转动电机(411)，所述第二转动电机(411)固定在所述套座(41)的外侧表面上。
8.如权利要求1所述的鸡肉加工腌制装置，其特征在于：所述输送带(42)的外围表面上设有若干呈凸出状的拨棱(422)，所述拨棱(422)与所述输送带(42)的长边相垂直。
9.如权利要求1所述的鸡肉加工腌制装置，其特征在于：所述压揉部件(43)包括固定在所述套座(41)前后两端之间的弹性绳(431)和串接在所述弹性绳(431)上的若干压轮(432)。
10.如权利要求9所述的鸡肉加工腌制装置，其特征在于：在所述弹性绳(431)的弹力作用下，从所述压揉部件(43)下方经过的鸡肉会被所述压轮(432)向下挤压，位于前侧的若干所述压揉部件(43)的高度位置从前往后逐渐降低，位于后侧的若干所述压揉部件(43)的高度位置相同。
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