CN115812510B - 一种有色葡萄采后补光品质提升的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种有色葡萄采后品质提升的方法，解决了葡萄由于栽培过程引起的着色不良、着色差、商品性较低的问题，具体技术方案包括：采收成熟后的葡萄，在穗梗剪口处用湿润棉花包住，并在棉花外围覆盖保鲜膜保湿；将穗梗剪口好以后的葡萄果穗整齐放在搪瓷盘中并至于人工室中，设置室温25℃恒温，在距离果面上部50cm处布置315nmUV‑BLED补光灯，连续光照7‑9天直至果实颜色变艳。本发明能够显著提升葡萄果实的着色，使葡萄果实外观更鲜艳的同时，提高糖酸比，口感更佳，并且还能显著增加果实的黄酮和维生素C含量，多方面提升果实品质，提高经济效益，具有适用性强，易于推广的特点。
Description
技术领域
本发明涉及优质葡萄生产领域，具体涉及一种葡萄采收后的提质增效处理方法。
背景技术
葡萄是世界上分布最广的经济果树，也是经济价值较高的果树种类之一，目前我国栽培面积超过1300万亩，总产量位居世界第一。但是我国葡萄生产过程中，无论是南方地区的高温、阴雨天气，还是北方日光温室葡萄反季节生产中的低温、弱光、短日照等不良环境，最终引起葡萄采收期果实着色不良等突出问题，严重影响葡萄品质及商品价值。
光和二氧化碳作为最重要的环境因子之一，可通过光质、光照强度、光照方向、光照时间及控制二氧化碳浓度等方式来调控植物的生长发育。光和二氧化碳则作为关键影响因子，可以使体内的光受体感应不同波长的光质下产生的光信号，通过光和二氧化碳提高光合速率，并对植物生长发育产生影响，因此人工补光方式在一定程度上改变葡萄果实的着色不良问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种有色葡萄采后补光品质提升的方法，本发明可改善有色葡萄着色不良、商品性较低的果实品质。
本发明的目的是通过下述技术方案予以实现：一种有色葡萄采后补光品质提升的方法，包括如下步骤：
(1)葡萄采收：采收成熟期葡萄果实，采收后尽快运回前处理场所，防止果实失水萎蔫；
(2)葡萄果实前处理：挑选采收运回的完整无损伤果穗，用果枝剪去除失水的穗梗剪口，并用棉花沾水后包裹住新的穗梗剪口，并在棉花外围覆盖保鲜膜保湿，以防止棉花迅速失水；
(3)将穗梗剪口处理好的葡萄果穗放在搪瓷盘中转运至人工气候室中，间隔排放，调整人工气候室室温为23-25℃；
(4)在距离葡萄果穗上部50-70cm处布置UV-B补光灯，连续光照9天，进行补光处理，直至葡萄果实颜色变艳，期间对棉花进行喷淋补水，防止果实失水。
进一步地，步骤(1)中成熟期以后的果实为达到葡萄品种固有特征以后的果实，可溶性固形物应在18度以上，早熟品种生长日数110-125天，中熟品种生长日数125-145天，晚熟品种生长日数145-160天，不能是刚刚度过转色期的果实。
进一步地，步骤(1)中果实采收后尽快运回前处理场所，从采收后到葡萄果实前处理完成时间不能超过4个小时。
进一步地，步骤(2)中挑选采收运回的完整无损伤果穗进行处理，要剔除运输不当造成的烂果和坏果，从源头控制果实损伤引起的真菌病害感染；
进一步地，步骤(2)所用的棉花要为无菌的脱脂棉，用于保湿的水为蒸馏水，脱脂棉沾水后要轻轻挤压，使棉花处于半干半湿状态；进一步地，步骤(4)所述的UV-B补光灯应为315nm的LED补光灯，所述UV-B补光为灯带或球形灯；
所述UV-B补光灯间隔设置，所述UV-B补光灯的辐射范围9平方米，每隔3平方米设置灯带或球形灯。
进一步地，步骤(4)所述连续补光期间，在第3、第5和第7天调整果穗受光面，使果面均匀补光促色。
进一步地，步骤(4)所述连续补光期间，在第3、第5和第7天调整果穗受光面的同时增加二氧化碳喷吹，增加果穗受光面的二氧化碳浓度，通过UV-B补光灯与二氧化碳促进葡萄的光合速率。
进一步地，所述二氧化碳浓度每平方米80-100ppm，且每间隔2小时进行换气。
进一步地，步骤(4)所述连续补光期间防止果实失水，应在第3、第5和第7天检查棉花的干湿状态，对于过干的棉花要及时补充蒸馏水，使其随时保持半干半湿状态。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明解决了葡萄由于栽培过程引起的着色不良、着色差、商品性较低的问题，本发明能够显著提升葡萄果实的着色，使葡萄果实外观更鲜艳的同时，增加果实中糖含量，提高糖酸比，口感更嘉，并且显著还能增加果实的黄酮和维生素C含量，多方面提升果实品质，提高经济效益，具有适用性强，易于推广的特点。
附图说明
图1为实施例1中25℃采后光照处理夕阳红葡萄图；
图2为实施例2中25℃采后光照处理夕阳红葡萄果皮花青素含量变化图；
图3为实施例1中25℃采后光照处理灰姑娘葡萄图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
如图1-3所示，一种有色葡萄采后补光品质提升的方法，包括如下步骤：
1.选取正常生产成熟的葡萄，一般在早熟品种生长日数达到110-125天，中熟品种生长日数达到125-145天，晚熟品种生长日数达到145-160天时，用手持测糖仪对园区果实进行随机采样调查，在可溶性固形物达到18度以上时对果实进行采收，切忌避免刚过转色期立即进行采收；
2.采收时，一手握住果穗柄，另一手用果枝剪剪短穗柄，并轻轻放入底部含有缓震保护膜的转运框中，单层放置，采收时手不要碰到果面，且采收后立即转运回前处理区；
3.将及时运回的果穗进行穂梗保湿处理，剔除运输不当造成的烂果和坏果，挑选采收运回的完整无损伤果穗，用干净的果枝剪去除失水的穗梗剪口，同时取一小块无菌的脱脂棉，脱脂棉能包住穗梗剪口剪口即可，脱脂棉沾取蒸馏水后用手轻轻挤压，使棉花处于半干半湿状态，棉花沾水后迅速包裹住新的穗梗剪口，并在棉花外围覆盖一层保鲜膜，用橡皮筋简单固定；
4.将穗梗剪口处理好以后的葡萄果穗小心放在搪瓷盘中转运人工气候室中，整齐排放，设置空调温度为25℃，使人工气候室处于恒温；
5.在果面上部50cm处布置315nm的UV-B LED补光灯，连续光照7天，进行补光处理，直至葡萄果实颜色变艳；补光期间为防止果实失水，需每隔1天检查棉花的干湿状态，对于过干的棉花要及时补充蒸馏水，使其随时保持半干半湿状态；同时，为了使果面均匀补光促色，需每隔1天轻轻翻转果穗，使果面受光面均匀。
下面结合具体实施对本发明进行进一步阐释，但不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例一
按照上述一种有色葡萄采后品质提升的方法，本实施例中选取晚熟红色葡萄品种夕阳红为试材，包括如下步骤：
1.选取正常生产管理，生长日数达到150左右的夕阳红温室葡萄，采收前手持测糖仪对园区果实进行随机采样调查，在可溶性固形物均达到18度以上时进行果实采收；
2.采收时，一手握住果穗柄，另一手用果枝剪剪短穗柄，并轻轻放入底部含有缓震保护膜的转运框中，单层放置，采收时手避免碰到果面，采收后立即转运回前处理区；
3.将及时运回的果穗进行穂梗保湿处理，剔除运输不当造成的烂果和坏果，挑选采收运回的完整无损伤果穗，用干净的果枝剪去除失水的穗梗剪口，同时取一小块4cm2的无菌脱脂棉，沾取蒸馏水后用手轻轻挤压，使棉花处于半干半湿状态，棉花沾水后迅速包裹住新的穗梗剪口，并在棉花外围覆盖一层保鲜膜，用橡皮筋简单固定；
4.将穗梗剪口处理好以后的葡萄果穗小心放在搪瓷盘中转运人工气候室中，整齐排放，设置空调温度为25℃，使人工气候室处于恒温；
5.在果面上部50cm处布置315nm的UV-B LED补光灯，连续光照7天，进行补光处理，期间在第3和第5天查棉花的干湿状态，对于过干的棉花要及时补充蒸馏水，使其随时保持半干半湿状态，并在每次检查棉花的干湿状态时轻轻翻转果穗，使果面受光面均匀，并在第3、第5和第7天调整果穗受光面的同时增加二氧化碳喷吹，增加果穗受光面的二氧化碳浓度，通过UV-B补光灯与二氧化碳促进葡萄的光合速率；同时，以不进行315nm LED补光照射处理，一直处于相同黑暗环境，其它措施与光照处理一样的果实为对照。
6.本实施例光照处理后的葡萄果实外观更鲜艳，着色情况显著改善(图1)，花青素含量上升(图2)；同时，果实中糖含量提高，维生素C含量和总色差值均较未补光处理显著上升(表1)。
表1补光处理对采后夕阳红葡萄果实理化指标的影响
注：△E值代表总色差的大小，样板为白色，△L+表示偏白，△L-表示偏黑，△a+表示偏红，△a-表示偏绿，△b+表示偏黄，△b-表示偏蓝。
实施例二
按照上述一种有色葡萄采后品质提升的方法，本实施例中选取灰姑娘葡萄为试材，包括如下步骤：
1.选取正常生产管理，生长日数达到135左右的灰姑娘葡萄，采收前手持测糖仪对园区果实进行随机采样调查，在可溶性固形物均达到18度以上时进行果实采收；
2.采收时，一手握住果穗柄，另一手用果枝剪剪短穗柄，并轻轻放入底部含有缓震保护膜的转运框中，单层放置，采收时手避免碰到果面，采收后立即转运回前处理区；
3.将及时运回的果穗进行穂梗保湿处理，剔除运输不当造成的烂果和坏果，挑选采收运回的完整无损伤果穗，用干净的果枝剪去除失水的穗梗剪口，同时取一小块4cm2的无菌脱脂棉，沾取蒸馏水后用手轻轻挤压，使棉花处于半干半湿状态，棉花沾水后迅速包裹住新的穗梗剪口，并在棉花外围覆盖一层保鲜膜，用橡皮筋简单固定；
4.将穗梗剪口处理好以后的葡萄果穗小心放在搪瓷盘中转运人工气候室中，整齐排放，设置空调温度为25℃，使人工气候室处于恒温；
5.在果面上部50cm处布置315nm的UV-B LED补光灯，连续光照9天，进行补光处理，期间在第3、第5和第7天查棉花的干湿状态，对于过干的棉花要及时补充蒸馏水，使其随时保持半干半湿状态，并在每次检查棉花的干湿状态时轻轻翻转果穗，使果面受光面均匀；同时，以不进行315nm LED补光照射处理，一直处于相同黑暗环境，其它措施与光照处理一样的果实为对照。
6.本实施例光照处理后灰姑娘着色情况显著改善(图3)，可溶性固形物、花青素、类黄酮、总色差及果皮穿刺硬度均较未补光处理显著上升(表2)。
表2补光处理对采后灰姑娘葡萄果实理化指标的影响
注：△E值代表总色差的大小。
本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种有色葡萄采后补光品质提升的方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）葡萄采收：采收成熟期葡萄果实，采收后尽快运回前处理场所，防止果实失水萎蔫；
成熟期以后的果实为达到葡萄品种固有特征以后的果实，可溶性固形物应在18度以上，早熟品种生长日数110-125天，中熟品种生长日数125-145天，晚熟品种生长日数145-160天，不能是刚刚度过转色期的果实；果实采收后尽快运回前处理场所，从采收后到葡萄果实前处理完成时间不能超过4个小时；
（2）葡萄果实前处理：挑选采收运回的完整无损伤果穗，用果枝剪去除失水的穗梗剪口，并用棉花沾水后包裹住新的穗梗剪口，并在棉花外围覆盖保鲜膜保湿，以防止棉花迅速失水；
（3）将穗梗剪口处理好的葡萄果穗放在搪瓷盘中转运至人工气候室中，间隔排放，调整人工气候室室温为23-25℃；
（4）在距离葡萄果穗上部50-70cm处布置UV-B补光灯，连续光照9天，进行补光处理，直至葡萄果实颜色变艳，期间对棉花进行喷淋补水，防止果实失水；
所述的UV-B补光灯应为315nm的LED补光灯，所述UV-B补光为灯带或球形灯；
所述UV-B补光灯间隔设置，所述UV-B补光灯的辐射范围9平方米，每隔3平方米设置灯带或球形灯，连续补光期间，在第3、第5和第7天调整果穗受光面，使果面均匀补光促色；连续补光期间，在第3、第5和第7天调整果穗受光面的同时增加二氧化碳喷吹，增加果穗受光面的二氧化碳浓度，通过UV-B补光灯与二氧化碳促进葡萄的光合速率,该方法解决了葡萄由于栽培过程引起的着色不良、着色差、商品性较低的问题。
2.根据权利要求1所述的一种有色葡萄采后补光品质提升的方法，其特征在于：步骤（2）中挑选采收运回的完整无损伤果穗进行处理，要剔除运输不当造成的烂果和坏果，从源头控制果实损伤引起的真菌病害感染。
3.根据权利要求2所述的一种有色葡萄采后补光品质提升的方法，其特征在于：步骤（2）所用的棉花要为无菌的脱脂棉，用于保湿的水为蒸馏水，脱脂棉沾水后要轻轻挤压，使棉花处于半干半湿状态。
4.根据权利要求3所述的一种有色葡萄采后补光品质提升的方法，其特征在于：所述二氧化碳浓度每平方米80-100ppm，且每间隔2小时进行换气。
5.根据权利要求4所述的一种有色葡萄采后补光品质提升的方法，其特征在于：步骤（4）所述连续补光期间防止果实失水，应在第3、第5和第7天检查棉花的干湿状态，对于过干的棉花要及时补充蒸馏水，使其随时保持半干半湿状态。
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| UV-B照射对采后葡萄果实品质和黄酮醇积累的影响;方芳等;食品工业科技;20170719;第38卷(第19期);272-277、283 * |
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