CN115606728A - 一种桑叶固体饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明为一种桑叶固体饮料及其制备方法。一种桑叶固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)将桑叶洗净、杀菌、沥干水分后，粉碎，得桑叶粉体；(2)向所述的桑叶粉体中加纤维素、蜂蜜、纯净水，搅拌均匀后，得湿颗粒状的物料；(3)将物料炒制杀菌至干燥，粉碎成细颗粒；(4)将细颗粒炒制至出香味后，过筛、摊凉；(5)将所述的摊凉后的细颗粒进行压片，得所述的桑叶固体饮料。本发明所述的一种桑叶固体饮料及其制备方法，制备方法简单、无污染、无添加剂、成本低，且使得桑叶的营养成分最大限度地保留，并制成片状，便于携带；同时，由于桑叶的特性，使其具备平衡血糖、调理三高、抗氧化等作用；并适于三高人群、亚健康人群使用。

Description

一种桑叶固体饮料及其制备方法
技术领域
本发明属于桑叶的技术领域，具体涉及一种桑叶固体饮料及其制备方法。
背景技术
据《神农百草经》记载，桑叶是一种很好的药品，被称为“神仙叶”，具有滋阴补血、疏风散热、清肺润燥、益肝通气、降压利尿之功效；现代医学也证明桑叶有解痉、抗菌、消炎、降血脂、降血糖、降血压的功效。特别是桑叶中含有的特殊成分1—脱氧野尻霉素[DNJ]，能在人体内阻碍糖分的摄取、淀粉的分解，是抑制饭后血糖值上升特有的主要成分，同时还可以抑制癌症发生、消除疲劳、延缓衰老。
现有技术中，桑叶的处理方法主要为：一般是将桑叶进行炒制，然后袋装，将其泡入饮水内食用。但此方法存在以下缺点：(1)携带过程中桑叶易碎；(2)由于为炒制，在储存过程中易潮湿，且营养易流失，不能很好利用桑叶原有的生物特性。
有鉴于此，本发明提出一种新的桑叶的处理方法，将其制备成桑叶固体饮料，可有效延长桑叶的储存。
发明内容
本发明的目的在于提供一种桑叶固体饮料的制备方法，制备方法简单，可最大限度的保留桑叶的营养成分，便于携带。
为了实现上述目的，所采用的技术方案为：
一种桑叶固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将桑叶洗净、杀菌、沥干水分后，粉碎，得不小于200目的桑叶粉体；
(2)向所述的桑叶粉体中加纤维素、蜂蜜、纯净水，搅拌均匀后，得湿颗粒状的物料；
(3)将所述的物料炒制杀菌至干燥，粉碎成细颗粒；
(4)将所述的细颗粒炒制至出香味后，过筛、摊凉；
(5)将所述的摊凉后的细颗粒进行压片，得所述的桑叶固体饮料。
进一步的，所述的步骤(1)中，将桑叶放入超微粉碎机，粉粹18～25min。
进一步的，所述的步骤(1)中，杀菌是将洗净后的桑叶放入杀菌柜内杀菌8～15min。
进一步的，所述的步骤(1)中，将杀菌后的桑叶置入通风阴凉处自然晾干，以沥干桑叶表面水分。
进一步的，所述的步骤(2)中，桑叶粉体与水、蜂蜜的质量比为1:0.9：0.01-0.015。
进一步的，所述的步骤(2)中，搅拌10～20min。
进一步的，所述的步骤(4)中，在95～105℃下炒制45～55min。
进一步的，所述的步骤(3)中，粉碎成直径为1～2mm的细颗粒。
本发明的另一个目的在于提供一种桑叶固体饮料，采用上述的制备方法制备而成，不仅具有稀缺的营养元素(即有机硒、锗)，同时具有饱满丰富的蛋白质，能从外而内改善身体机能，平衡血糖、抑制病毒及肿瘤细胞的养生功能。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
1、本发明的技术方案，采用本方法制备桑叶固体饮料，方法简单、无污染、无添加剂、成本低，且使得桑叶的营养成分最大限度地保留，并制成片状，便于携带。同时，由于桑叶的特性，使其具备平衡血糖、调理三高、抗氧化等作用。并适于三高人群、亚健康人群使用；
2、本发明的技术方案，使用纤维素、蜂蜜作为制粒过程中的黏合剂，使得制备的桑叶固体饮料无任何添加剂成分，且蜂蜜能改进血液，推进心脑血管、灭菌等功效，进一步，提高人体体抗力，调节人体生理平衡性。
具体实施方式
为了进一步阐述本发明一种桑叶固体饮料及其制备方法，达到预期发明目的，以下结合较佳实施例，对依据本发明提出的一种桑叶固体饮料及其制备方法，其具体实施方式、结构、特征及其功效，详细说明如后。在下述说明中，不同的“一实施例”或“实施例”指的不一定是同一实施例。此外，一或多个实施例中的特定特征、结构或特点可由任何合适形式组合。
下面将结合具体的实施例，对本发明一种桑叶固体饮料及其制备方法做进一步的详细介绍：
桑叶是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的日常食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，其中的主要活性成分为生物碱，包括DNJ(1-脱氧野尻霉素)、N-甲基-1-DNJ(N-Me-DNJ)、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-D-阿拉伯糖醇、1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-(2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷)-D-阿拉伯糖醇和1α，2β，3α，4β-四羟基-去甲茛菪烷(去甲茛菪碱)等7种生物碱。其中DNJ(1-脱氧野尻霉素)在植物界中，唯桑叶独有；另外，桑叶中还含有植物甾醇、黄酮类、γ-氨基丁酸、桑叶多糖。
桑叶富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环。
桑叶的功效作用比较广泛，如：1、用于风热感冒，头痛咳嗽：其甘寒质轻，轻清疏散，长于凉散风热，又能清肺止咳，故常用于风热感冒或温病初起，温邪犯肺，发热，头痛，咳嗽等症；2、用于肺热燥咳：其苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥；3、用于肝阳眩晕，目赤昏花：其苦寒，兼入肝经，有平降肝阳之效；4、用于血热妄行之吐血、衄血等症：其甘寒，尚有凉血止血之功效。
桑叶的生理药理学作用主要为：抗凝血作用：降血压、降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用；降血糖、抑菌、抗炎作用，抗病毒、抗肿瘤作用；抗衰老、抗疲劳、抗丝虫病作用；解痉、抗溃疡、改善肠功能、润肠通便及减肥作用。
本发明所采用的技术方案为：
一种桑叶固体饮料的制备方法，包括如下步骤
(1)粉碎：将采摘的新鲜桑叶洗净、杀菌、沥干桑叶表面水分，再将桑叶放入超微粉碎机粉粹18～25min，以获得大于等于200目的桑叶粉体；
(2)向所述的桑叶粉体中加纤维素、蜂蜜、纯净水，搅拌均匀后，得湿颗粒状的物料；
(3)将所述的物料炒制杀菌至干燥，粉碎成细颗粒；
(4)将所述的细颗粒炒制至出香味后，过筛、摊凉；
(5)将所述的摊凉后的细颗粒进行压片，得所述的桑叶固体饮料。
优选的，所述的步骤(1)中，将桑叶放入超微粉碎机，粉粹18～25min。
优选的，所述的步骤(1)中，杀菌是将洗净后的桑叶放入杀菌柜内杀菌8～15min。
优选的，所述的步骤(1)中，将杀菌后的桑叶置入通风阴凉处自然晾干，以沥干桑叶表面水分。
优选的，所述的步骤(2)中，桑叶粉体与水、蜂蜜的质量比为1:0.9：0.01-0.015。
优选的，所述的步骤(2)中，搅拌10～20min。
优选的，所述的步骤(4)中，在95～105℃下炒制45～55min。
优选的，所述的步骤(3)中，粉碎成直径为1～2mm的细颗粒。
实施例1.
S1粉碎：将采摘的新鲜桑叶用清水洗净，再将洗净后的桑叶立马放入杀菌柜内杀菌11min，并将杀菌后的桑叶置入通风阴凉处自然晾干，以沥干桑叶表面水分；再将桑叶放入超微粉碎机粉粹20min，以获得300目的桑叶粉体。
S2拌料：向桑叶粉体中加纤维素、蜂蜜、纯净水，搅拌10-20min后，得湿颗粒状的物料。其中，桑叶粉体与水、蜂蜜的质量比为1:0.9：0.015。纤维素作为粘合剂，用量为本领域的常规用量。
杀菌提炼：将湿颗粒状的物料炒制杀菌至干燥，粉碎成2mm的细颗粒。
S3炒制：将细颗粒放入锅中，于100℃条件下，炒制50min出香味后出锅，倒入颗粒机过遍筛子取出后摊凉。
S4成型：将所述的摊凉后的细颗粒进行压片，得所述的桑叶固体饮料。
对实施例1制备的桑叶固体饮料进行营养成分检测，结果见表1。
表1
Figure BDA0003910181840000051
实施例2.
S1粉碎：将采摘的新鲜桑叶用清水洗净，再将洗净后的桑叶立马放入杀菌柜内杀菌8min，并将杀菌后的桑叶置入通风阴凉处自然晾干，以沥干桑叶表面水分；再将桑叶放入超微粉碎机粉粹18min，以获得200目的桑叶粉体。
S2拌料：向桑叶粉体中加纤维素、蜂蜜、纯净水，搅拌均匀后，得湿颗粒状的物料。其中，桑叶粉体与水、蜂蜜的质量比为1:0.9：0.01。
杀菌提炼：将湿颗粒状的物料炒制杀菌至干燥，粉碎成1mm的细颗粒。
S3炒制：将细颗粒放入锅中，于95℃条件下，炒制45min出香味后出锅，倒入颗粒机过遍筛子取出后摊凉。
S4成型：将所述的摊凉后的细颗粒进行压片，得所述的桑叶固体饮料。
实施例3.
S1、粉碎：将采摘的新鲜桑叶用清水洗净，再将洗净后的桑叶立马放入杀菌柜内杀菌15min，并将杀菌后的桑叶置入通风阴凉处自然晾干，以沥干桑叶表面水分；再将桑叶放入超微粉碎机粉粹25min，以获得400目的桑叶粉体。
S2拌料：向桑叶粉体中加纤维素、蜂蜜、纯净水，搅拌均匀后，得湿颗粒状的物料。其中，桑叶粉体与水、蜂蜜的质量比为1:0.9：0.012。
杀菌提炼：将湿颗粒状的物料炒制杀菌至干燥，粉碎成1mm的细颗粒。
S3炒制：将细颗粒放入锅中，于105℃条件下，炒制55min出香味后出锅，倒入颗粒机过遍筛子取出后摊凉。
S4成型：将所述的摊凉后的细颗粒进行压片，得所述的桑叶固体饮料。
根据本发明方法制备的桑叶固体饮料，可装于塑料瓶、铝制瓶或其它材质的瓶中，或者采用纸、蜡纸、或糯米纸包裹。
由实施例1-3所制备的桑叶固体饮料表面光洁、细腻，且将一片桑叶固体饮料投入沸水冲泡5分钟即可饮用。
以上所述，仅是本发明实施例的较佳实施例而已，并非对本发明实施例作任何形式上的限制，依据本发明实施例的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明实施例技术方案的范围内。

Claims (9)

1.一种桑叶固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将桑叶洗净、杀菌、沥干水分后，粉碎，得不小于200目的桑叶粉体；
(2)向所述的桑叶粉体中加纤维素、蜂蜜、纯净水，搅拌均匀后，得湿颗粒状的物料；
(3)将所述的物料炒制杀菌至干燥，粉碎成细颗粒；
(4)将所述的细颗粒炒制至出香味后，过筛、摊凉；
(5)将所述的摊凉后的细颗粒进行压片，得所述的桑叶固体饮料。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(1)中，将桑叶放入超微粉碎机，粉粹18～25min。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(1)中，杀菌是将洗净后的桑叶放入杀菌柜内杀菌8～15min。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(1)中，将杀菌后的桑叶置入通风阴凉处自然晾干，以沥干桑叶表面水分。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(2)中，桑叶粉体与水、蜂蜜的质量比为1:0.9：0.01-0.015。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(2)中，搅拌10～20min。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(4)中，在95～105℃下炒制45～55min。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，
所述的步骤(3)中，粉碎成直径为1～2mm的细颗粒。
9.一种桑叶固体饮料，其特征在于，采用权利要求1-8任一项所述的制备方法制备而成。
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