CN115553405A - 芝麻菜蔬果汁的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及蔬果汁技术领域，特别是涉及一种芝麻菜蔬果汁的制备方法，该芝麻菜蔬果汁的制备方法包括以下步骤：(1)预处理：将芝麻菜和果蔬清水洗净、沥干；(2)榨汁：将芝麻菜和果蔬放置入榨汁机中，加入牛奶及水，混合搅拌20‑30min成酱汁；(3)分装：将步骤(2)中的酱汁分装入预定的模具中；(4)冷冻：将步骤(3)中的模具放入冷冻设备中冷冻形成冰料；(5)包装：将步骤(4)中的冰料包装冷藏；步骤(2)酱汁按重量配比组成为：芝麻菜60‑80份、果蔬35‑40份、牛奶25‑35份和水20‑30份。本发明所述的芝麻菜蔬果汁的制备方法，采用预处理芝麻菜和果蔬后，经过榨汁、分装、冷冻及包装的方式，利于避免芝麻菜和果蔬榨汁后以液态的形式保存，从而延长存储时间，达到提升蔬果汁的存储期限的目的。
Description
技术领域
本发明涉及蔬果汁技术领域，特别是涉及一种芝麻菜蔬果汁的制备方法。
背景技术
随着人们对生活品质的提升，由于蔬果汁的营业成分高、热量低，使得蔬果汁逐渐受到人们的喜爱。传统技术中，为了利于蔬果汁的销售，一般会将蔬果汁瓶装后再进行售卖。然而，瓶装的蔬果汁一般保质期较短，只有6-9个月，存在蔬果汁难以长期保存的问题。
发明内容
基于此，有必要针对目前的蔬果汁难以长期保存的问题，提供一种芝麻菜蔬果汁的制备方法。
一种芝麻菜蔬果汁的制备方法，
包括以下步骤：
(1)预处理：将芝麻菜和果蔬清水洗净、沥干；
(2)榨汁：将芝麻菜和果蔬放置入榨汁机中，加入牛奶及水，混合搅拌 20-30min成酱汁；
(3)分装：将步骤(2)中的酱汁分装入预定的模具中；
(4)冷冻：将步骤(3)中的模具放入冷冻设备中冷冻形成冰料；
(5)包装：将步骤(4)中的冰料包装冷藏；
步骤(2)酱汁按重量配比组成为：芝麻菜60-80份、果蔬35-40份、牛奶25-35 份和水20-30份。
通过上述设计，采用预处理芝麻菜和果蔬后，经过榨汁、分装、冷冻及包装的方式，能够有效提升蔬果汁的存储时间，使得蔬果汁的存储时间能够达到 630天，待需要销售蔬果汁时，只需要将冰料从冷藏室中取出，解冻即可饮用，利于避免芝麻菜和果蔬榨汁后以液态的形式保存，从而延长存储时间，达到提升蔬果汁的存储期限的目的。
在其中一个实施例中，步骤(2)中还可以加入甜味剂5-10份。
在其中一个实施例中，甜味剂为白砂糖、蜜糖、糖醇、果糖和果葡糖浆中的一种或多种。
在其中一个实施例中，糖醇为麦芽糖醇或木糖醇。
在其中一个实施例中，步骤(1)中芝麻菜和果蔬清水洗净、沥干后再进行低温等离子杀菌。
在其中一个实施例中，低温等离子杀菌时间为12-17min。
在其中一个实施例中，步骤(4)的冷冻设备为液氮冷冻设备。
在其中一个实施例中，步骤(4)的冷冻步骤为：
(4.1)将装入酱汁的模具抽真空；
(4.2)将模具内的酱汁的加压；
(4.3)将加压后的酱汁冷却；
(4.4)等待冷却后的酱汁液化；
(4.5)将液化后的酱汁低温蒸馏；
(4.6)将低温蒸馏后的酱汁通过液态氮冷冻于模具内。
在其中一个实施例中，步骤(1)中的果蔬为苹果、芒果、香蕉、胡萝卜、玉米、芹菜、牛油果及红枣中的一种。
在其中一个实施例中，各果蔬的重量配比组成为：苹果35-45份、芒果30-40 份、香蕉35-45份、胡萝卜30-40份、玉米35-45份、芹菜30-40份、牛油果 35-45份及红枣35-40份。
具体实施方式
为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面对本发明的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施例的限制。
此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。
需要说明的是，当元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“上”、“下”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。
一种芝麻菜蔬果汁的制备方法，
包括以下步骤：
(1)预处理：将芝麻菜和果蔬清水洗净、沥干；
(2)榨汁：将芝麻菜和果蔬放置入榨汁机中，加入牛奶及水，混合搅拌 20-30min成酱汁；
(3)分装：将步骤(2)中的酱汁分装入预定的模具中；
(4)冷冻：将步骤(3)中的模具放入冷冻设备中冷冻形成冰料；
(5)包装：将步骤(4)中的冰料包装冷藏；
步骤(2)酱汁按重量配比组成为：芝麻菜60-80份、果蔬35-40份、牛奶25-35 份和水20-30份。
在本实施例中，步骤(2)中还可以加入甜味剂5-10份。
在本实施例中，甜味剂为白砂糖、蜜糖、糖醇、果糖和果葡糖浆中的一种或多种。
在本实施例中，糖醇为麦芽糖醇或木糖醇。
在本实施例中，步骤(1)中芝麻菜和果蔬清水洗净、沥干后再进行低温等离子杀菌。
在本实施例中，低温等离子杀菌时间为12-17min。
在本实施例中，步骤(4)的冷冻设备为液氮冷冻设备。
在本实施例中，步骤(4)的冷冻步骤为：
(4.1)将装入酱汁的模具抽真空；
(4.2)将模具内的酱汁的加压；
(4.3)将加压后的酱汁冷却；
(4.4)等待冷却后的酱汁液化；
(4.5)将液化后的酱汁低温蒸馏；
(4.6)将低温蒸馏后的酱汁通过液态氮冷冻于模具内。
在本实施例中，步骤(1)中的果蔬为苹果、芒果、香蕉、胡萝卜、玉米、芹菜、牛油果及红枣中的一种。
在本实施例中，各果蔬的重量配比组成为：苹果35-45份、芒果30-40份、香蕉35-45份、胡萝卜30-40份、玉米35-45份、芹菜30-40份、牛油果35-45 份及红枣35-40份。
本发明的芝麻菜蔬果汁的制备方法的有益效果为：采用预处理芝麻菜和果蔬后，经过榨汁、分装、冷冻及包装的方式，能够有效提升蔬果汁的存储时间，使得蔬果汁的存储时间能够达到630天，待需要销售蔬果汁时，只需要将冰料从冷藏室中取出，解冻即可饮用，利于避免芝麻菜和果蔬榨汁后以液态的形式保存，从而延长存储时间，达到提升蔬果汁的存储期限的目的。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种芝麻菜蔬果汁的制备方法，其特征在于，
包括以下步骤：
(1)预处理：将芝麻菜和果蔬清水洗净、沥干；
(2)榨汁：将芝麻菜和果蔬放置入榨汁机中，加入牛奶及水，混合搅拌20-30min成酱汁；
(3)分装：将步骤(2)中的所述酱汁分装入预定的模具中；
(4)冷冻：将步骤(3)中的模具放入冷冻设备中冷冻形成冰料；
(5)包装：将步骤(4)中的冰料包装冷藏；
步骤(2)所述酱汁按重量配比组成为：芝麻菜60-80份、果蔬35-40份、牛奶25-35份和水20-30份。
2.根据权利要求1所述的芝麻菜蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中还可以加入甜味剂5-10份。
3.根据权利要求2所述的芝麻菜蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述甜味剂为白砂糖、蜜糖、糖醇、果糖和果葡糖浆中的一种或多种。
4.根据权利要求3所述的芝麻菜蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述糖醇为麦芽糖醇或木糖醇。
5.根据权利要求1所述的芝麻菜蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中芝麻菜和果蔬清水洗净、沥干后再进行低温等离子杀菌。
6.根据权利要求5所述的芝麻菜蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述低温等离子杀菌时间为12-17min。
7.根据权利要求1所述的芝麻菜蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)的冷冻设备为液氮冷冻设备。
8.根据权利要求1所述的芝麻菜蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)的冷冻步骤为：
(4.1)将装入酱汁的模具抽真空；
(4.2)将模具内的酱汁的加压；
(4.3)将加压后的酱汁冷却；
(4.4)等待冷却后的酱汁液化；
(4.5)将液化后的酱汁低温蒸馏；
(4.6)将低温蒸馏后的酱汁通过液态氮冷冻于模具内。
9.根据权利要求1所述的芝麻菜蔬果汁的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中的果蔬为苹果、芒果、香蕉、胡萝卜、玉米、芹菜、牛油果及红枣中的一种。
10.根据权利要求8所述的芝麻菜蔬果汁的制备方法，其特征在于，各果蔬的重量配比组成为：苹果35-45份、芒果30-40份、香蕉35-45份、胡萝卜30-40份、玉米35-45份、芹菜30-40份、牛油果35-45份及红枣35-40份。
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|---|---|---|---|---|
| CN104304488A (zh) * | 2014-09-23 | 2015-01-28 | 刘韶娜 | 一种果蔬牛奶及其制备方法 |
| CN106900973A (zh) * | 2017-03-08 | 2017-06-30 | 吉林大学 | 一种营养果蔬汁大豆肽棒冰及其制作方法 |
| CN109221843A (zh) * | 2018-11-30 | 2019-01-18 | 浙江海洋大学 | 一种复合果蔬饮料及其制备方法 |
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2022
- 2022-06-07 CN CN202210633124.8A patent/CN115553405A/zh active Pending
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| CN104304488A (zh) * | 2014-09-23 | 2015-01-28 | 刘韶娜 | 一种果蔬牛奶及其制备方法 |
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