CN115530243B - 一种用于奶酪加工的快速沥水装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种用于奶酪加工的快速沥水装置，包括第一过滤机构及设于第一过滤机构下方的第二过滤机构，第一过滤机构包括第一桶体、设于第一桶体下方的第一滤板、位于第一滤板中心位置处的圆台滤斗、安装于圆台滤斗顶部的打散组件、以及紧贴圆台滤斗圆台外壁设置的刮杆组件，第一桶体、第一滤板和圆台滤斗围合以形成第一过滤腔。本发明自动化程度高，乳酪颗粒的沥水效率高；乳清与乳酪颗粒分离效果好，奶酪制作质量高。
Description
技术领域
本发明涉及奶酪制作领域，尤其公开了一种用于奶酪加工的快速沥水装置。
背景技术
在奶酪的制作过程中，需要将混合在一起的乳酪颗粒和乳清进行分离，此过程常见的沥水手段，多是通过工人利用结构简单的过滤网将乳酪颗粒和乳清进行过滤筛分，但是在利用过滤网筛分的过程中，部分位于过滤网中心的乳酪颗粒将可能会进行堆积，进而使其内部中心位置富含较多乳清液，使得工人在将过滤网向上提升的过程中，网中心位置的乳液滤出效果不佳，进而影响奶酪后续的制作质量。
因此，现有奶酪沥水过程中所存在的网中心位置的乳液滤出效果不佳，是目前亟待解决的技术问题。
发明内容
本发明提供了一种用于奶酪加工的快速沥水装置，旨在解决现有奶酪沥水过程中所存在的网中心位置的乳液滤出效果不佳的技术问题。
本发明涉及一种用于奶酪加工的快速沥水装置，包括第一过滤机构及设于第一过滤机构下方的第二过滤机构，第一过滤机构包括第一桶体、设于第一桶体下方的第一滤板、位于第一滤板中心位置处的圆台滤斗、安装于圆台滤斗顶部的打散组件、以及紧贴圆台滤斗圆台外壁设置的刮杆组件，第一桶体、第一滤板和圆台滤斗围合以形成第一过滤腔，打散组件与圆台滤斗相互配合用于将混合液中的乳酪颗粒和乳清进行打散和抵挡，促使乳酪颗粒和乳清进行分离并发散至第一滤板的四周部位、同时对第一滤板表面的滤孔进行清洁以促使第一滤板表面的液体处于流动状态；刮杆组件用于对圆台滤斗表面的滤孔和第一滤板表面的滤孔进行实时转动清洁。
进一步地，打散组件包括搅拌叶片、转轴、转盘和电机，转轴的一端与电机相连接，转轴的另一端的端部周向均匀布置有多个搅拌叶片，转盘套设于转轴上。
进一步地，刮杆组件包括连接部、外筒和刮杆，连接部连接于转盘与刮杆之间，刮杆套设于外筒的内部且刮杆紧贴于圆台滤斗圆台外壁上。
进一步地，刮杆包括刮杆本体、设于刮杆本体中部的突起部、以及设于刮杆本体端部的突出端，圆台滤斗的圆台外壁中部设有抵挡块、以及设于抵挡块上的弧形部，刮杆本体紧贴于圆台滤斗圆台外壁上且通过突起部与弧形部相配合，突出端紧贴于第一滤板上且突出端的端部远离圆台滤斗设置。
进一步地，外筒的腔体内设有弹簧，弹簧的一端抵接于外筒腔体的顶壁上，弹簧的另一端抵接于刮杆伸入外筒一端的端部上。
进一步地，突起部的截面呈凸字型，突起部的形状与弧形部的形状相适配。
进一步地，第一过滤机构的底部设有连接筒，连接筒设于第一滤板的下方且连接筒的内壁设有内螺纹。
进一步地，第二过滤机构包括第二桶体、以于设于第二桶体底部的第二滤板，第二滤板上设有滤孔，第二滤板的滤孔孔径小于第一滤板的滤孔孔径。
进一步地，第二滤板呈圆台型，第二滤板的底部伸出第二桶体外且第二滤板的底部高于第二桶体的底部。
进一步地，第二桶体的外壁上方设有与内螺纹相匹配的外螺纹，第二桶体的外壁下方均匀间隔布置有多个扶手。
本发明所取得的有益效果为：
本发明提供一种用于奶酪加工的快速沥水装置，采用第一过滤机构及设于第一过滤机构下方的第二过滤机构，第一过滤机构包括第一桶体、设于第一桶体下方的第一滤板、位于第一滤板中心位置处的圆台滤斗、安装于圆台滤斗顶部的打散组件、以及紧贴圆台滤斗圆台外壁设置的刮杆组件，第一桶体、第一滤板和圆台滤斗围合以形成第一过滤腔，打散组件与圆台滤斗相互配合用于将混合液中的乳酪颗粒和乳清进行打散和抵挡，促使乳酪颗粒和乳清进行分离并发散至第一滤板的四周部位、同时对第一滤板表面的滤孔进行清洁以促使第一滤板表面的液体处于流动状态；刮杆组件用于对圆台滤斗表面的滤孔和第一滤板表面的滤孔进行实时转动清洁。本发明提供的用于奶酪加工的快速沥水装置，自动化程度高，乳酪颗粒的沥水效率高；乳清与乳酪颗粒分离效果好，奶酪制作质量高。
附图说明
图1为本发明提供的用于奶酪加工的快速沥水装置第一实施例第一视图的立体结构示意图；
图2为本发明提供的用于奶酪加工的快速沥水装置第一实施例第二视图的立体结构示意图；
图3为本发明提供的用于奶酪加工的快速沥水装置第一实施例的局部剖视图；
图4为图3中所示的A部分放大示意图；
图5为本发明提供的用于奶酪加工的快速沥水装置中第一滤板、圆台滤斗、打散组件和刮杆组件的配合连接示意图；
图6为图5中所示的B部分放大示意图；
图7为本发明提供的用于奶酪加工的快速沥水装置第二实施例的局部剖视图；
图8为本发明提供的用于奶酪加工的快速沥水装置第三实施例的局部剖视图；
图9为本发明提供的用于奶酪加工的快速沥水装置中第一过滤机构与第二过滤机构的配合使用示意图。
附图标号说明：
10、第一过滤机构；20、第二过滤机构；11、第一桶体；12、第一滤板；13、圆台滤斗；14、打散组件；15、刮杆组件；141、搅拌叶片；142、转轴；143、转盘；151、连接部；152、外筒；153、刮杆；1531、刮杆本体；1532、突起部；1533、突出端；131、抵挡块；132、弧形部；1521、弹簧；16、连接筒；161、内螺纹；21、第二桶体；22、第二滤板；211、外螺纹；212、扶手。
具体实施方式
为了更好的理解上述技术方案，下面将结合说明书附图以及具体的实施方式对上述技术方案做详细的说明。
如图1和图2所示，本发明第一实施例提出一种用于奶酪加工的快速沥水装置，包括第一过滤机构10及设于第一过滤机构10下方的第二过滤机构20，第一过滤机构10包括第一桶体11、设于第一桶体11下方的第一滤板12、位于第一滤板12中心位置处的圆台滤斗13、安装于圆台滤斗13顶部的打散组件14、以及紧贴圆台滤斗13圆台外壁设置的刮杆组件15，第一桶体11、第一滤板12和圆台滤斗13围合以形成第一过滤腔，打散组件14与圆台滤斗13相互配合用于将混合液中的乳酪颗粒和乳清进行打散和抵挡，促使乳酪颗粒和乳清进行分离并发散至第一滤板12的四周部位、同时对第一滤板12表面的滤孔进行清洁以促使第一滤板12表面的液体处于流动状态；刮杆组件15用于对圆台滤斗13表面的滤孔和第一滤板12表面的滤孔进行实时转动清洁。在本实施例中，打散组件14可采用现有的打散机构，例如采用打散辊或滚筒打散机构。刮杆组件15采用现有刮杆机构，例如刮杆连杆机构，均在本专利的保护范围之内。
在上述结构中，请见图1至图9，本实施例提供的用于奶酪加工的快速沥水装置，打散组件14包括搅拌叶片141、转轴142、转盘143和电机，转轴142的一端与电机相连接，转轴142的另一端的端部周向均匀布置有多个搅拌叶片141，转盘143套设于转轴142上。在本实施例中，快速沥水装置上设有密封机构，其中，电机设于密封机构外且密封机构与转轴142密封连接，用于防止电机内部进水。电机带动搅拌叶片141和转盘143同时动作，在液体落到圆台滤斗13的端部时，乳清和乳酪颗粒将会与转轴142外部的搅拌叶片141相互抵挡，呈斜面状态的搅拌叶片141将会进一步促进其与液体之间的接触，进而使得搅拌叶片141带动转盘143进行转动，使乳酪颗粒和乳清尽可能地发散到第一滤板12的四周部位，自动化程度高，乳酪颗粒的沥水效率高；乳清与乳酪颗粒分离效果好，奶酪制作质量高。
进一步地，参见图1至图9，本实施例提供的用于奶酪加工的快速沥水装置，刮杆组件15包括连接部151、外筒152和刮杆153，连接部151连接于转盘143与刮杆153之间，刮杆153套设于外筒152的内部且刮杆153紧贴于圆台滤斗13圆台外壁上。具体地，刮杆153包括刮杆本体1531、设于刮杆本体1531中部的突起部1532、以及设于刮杆本体1531端部的突出端1533，圆台滤斗13的圆台外壁中部设有抵挡块131、以及设于抵挡块131上的弧形部132，刮杆本体1531紧贴于圆台滤斗13圆台外壁上且通过突起部1532与弧形部132相配合，突出端1533紧贴于第一滤板12上且突出端1533的端部远离圆台滤斗13设置。外筒152的腔体内设有弹簧1521，弹簧1521的一端抵接于外筒152腔体的顶壁上，弹簧1521的另一端抵接于刮杆153伸入外筒152一端的端部上。突起部1532的截面呈凸字型，突起部1532的形状与弧形部132的形状相适配。本实施例提供的用于奶酪加工的快速沥水装置还包括控制系统，控制系统包括位置传感器、湿度传感器、控制器和无线通信模块，其中，位置传感器用于检测乳酪颗粒和乳清混合液的到位信息，湿度传感器用于检测乳酪颗粒和乳清混合液的湿度信息；控制器分别与位置传感器、湿度传感器、无线通信模块和电机电连接，用于根据位置传感器检测到的乳酪颗粒和乳清混合液的到位信息，控制电机开始动作，带动搅拌叶片141和刮杆153动作，将混合液中的乳酪颗粒和乳清进行打散和抵挡，促使乳酪颗粒和乳清进行分离并发散至第一滤板12的四周部位、并促使第一滤板12表面的液体处于流动状态，同时对圆台滤斗13表面的滤孔和第一滤板12表面的滤孔进行实时转动清洁；还用于根据湿度传感器检测到的混合液的湿度信息，若检测到混合液的湿度在预设的湿度阈值范围内时，则控制电机停止动作，并通过无线通信模块将沥水完成信息发送给对应的移动终端，让相关人员实时了解沥水完成状况，自动化程度高，乳酪颗粒的沥水效率高；乳清与乳酪颗粒分离效果好，奶酪制作质量高。
优选地，请见图1至图9，本实施例提供的用于奶酪加工的快速沥水装置，第一过滤机构10的底部设有连接筒16，连接筒16设于第一滤板12的下方且连接筒16的内壁设有内螺纹161。第二过滤机构20包括第二桶体21、以于设于第二桶体21底部的第二滤板22，第二滤板22上设有滤孔，第二滤板22的滤孔孔径小于第一滤板12的滤孔孔径。第二滤板22呈圆台型，第二滤板22的底部伸出第二桶体21外且第二滤板22的底部高于第二桶体21的底部。第二桶体21的外壁上方设有与内螺纹161相匹配的外螺纹211，第二桶体21的外壁下方均匀间隔布置有多个扶手212。实施例提供的用于奶酪加工的快速沥水装置，待沥水完成以后，可利用扶手212将第二滤板22从连接筒16内部拧出，进一步提高了乳酪颗粒的利用率。
如图1至图9所示，本实施例提供的用于奶酪加工的快速沥水装置，其工作原理为：
将混合乳酪颗粒和乳清的液体倒入桶体内部，乳酪颗粒伴随着乳清经过打散组件14时，将会与位于第一滤板12中心位置处的圆台滤斗13的顶部进行抵挡，使乳酪颗粒和乳清尽可能地发散到第一滤板12的四周部位；此外，在液体落到圆台滤斗13的端部时，乳清和乳酪颗粒将会与转轴142外部的搅拌叶片141相互抵挡，呈斜面状态的搅拌叶片141将会进一步促进其与液体之间的接触，进而使得搅拌叶片141带动转盘143进行转动，转动的转盘143将会带动与其固定连接的外筒152进行转动，进而外筒152将会带动位于其内部且与圆台滤斗13的弧面紧贴的刮杆153进行转动，使得刮杆153将会随混合液的注入而对圆台滤斗13表面的滤孔进行实时转动清洁，并且位于刮杆153端部的突出端1533也会对刮杆153在第一滤板12表面持续转动，利用打散组件14，可在注入过程中将混合液发散的同时，也进一步对滤孔进行清理以及使第一滤板12表面的液体处于流动状态，保障了乳酪沥水过程中，乳清与乳酪颗粒得到较充分的分离，利于提高奶酪后续制作质量。
此外，在刮杆153随转盘143转动的过程中，刮杆153呈“凸”字型的突起部1532将会与抵挡块131的弧形部132相互抵挡，(此处出现的抵挡动作将会引起圆台滤斗13和第一滤板12产生轻微的震动，进而可让部分粘连在第一桶体11和圆台滤斗13壁面的乳酪颗粒向下脱落，更利于对乳酪颗粒的收集)，在弹簧1521的弹力和弧形部132自身弧面造型的作用下，刮杆153以及突出端1533将会向靠近转盘143的方向移动，当突起部1532越过弧形部132后，刮杆153将会在弹簧1521的弹力作用下向下滑动并回到初始位置，整个过程循环往复，可实现在混合液注入过程中，第一滤板12上方的液体处于流动状态，进一步提升乳酪颗粒的沥水效率。
在第一滤板12的底部设置有第二滤板22，第二滤板22的滤孔孔径小于第一滤板12的滤孔孔径，部分直径较小的乳酪颗粒经过第一滤板12后将会再次经过孔径较小的第二滤板22进行二次筛分，待二次过滤完成之后，可利用扶手212将第二滤板22从连接筒16内部拧出，进一步提高了乳酪颗粒的利用率。
本实施例提供的用于奶酪加工的快速沥水装置，同现有技术相比，采用第一过滤机构及设于第一过滤机构下方的第二过滤机构，第一过滤机构包括第一桶体、设于第一桶体下方的第一滤板、位于第一滤板中心位置处的圆台滤斗、安装于圆台滤斗顶部的打散组件、以及紧贴圆台滤斗圆台外壁设置的刮杆组件，第一桶体、第一滤板和圆台滤斗围合以形成第一过滤腔，打散组件与圆台滤斗相互配合用于将混合液中的乳酪颗粒和乳清进行打散和抵挡，促使乳酪颗粒和乳清进行分离并发散至第一滤板的四周部位、同时对第一滤板表面的滤孔进行清洁以促使第一滤板表面的液体处于流动状态；刮杆组件用于对圆台滤斗表面的滤孔和第一滤板表面的滤孔进行实时转动清洁。本实施例提供的用于奶酪加工的快速沥水装置，自动化程度高，乳酪颗粒的沥水效率高；乳清与乳酪颗粒分离效果好，奶酪制作质量高。
尽管已描述了本发明的优选实施例，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例作出另外的变更和修改。所以，所附权利要求意欲解释为包括优选实施例以及落入本发明范围的所有变更和修改。显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。
Claims (7)
1.一种用于奶酪加工的快速沥水装置，其特征在于，包括第一过滤机构(10)及设于所述第一过滤机构(10)下方的第二过滤机构(20)，所述第一过滤机构(10)包括第一桶体(11)、设于所述第一桶体(11)下方的第一滤板(12)、位于所述第一滤板(12)中心位置处的圆台滤斗(13)、安装于所述圆台滤斗(13)顶部的打散组件(14)、以及紧贴所述圆台滤斗(13)圆台外壁设置的刮杆组件(15)，所述第一桶体(11)、所述第一滤板(12)和所述圆台滤斗(13)围合以形成第一过滤腔，所述打散组件(14)与所述圆台滤斗(13)相互配合用于将混合液中的乳酪颗粒和乳清进行打散和抵挡，促使乳酪颗粒和乳清进行分离并发散至所述第一滤板(12)的四周部位、同时对所述第一滤板(12)表面的滤孔进行清洁以促使所述第一滤板(12)表面的液体处于流动状态；所述刮杆组件(15)用于对所述圆台滤斗(13)表面的滤孔和所述第一滤板(12)表面的滤孔进行实时转动清洁；
所述打散组件(14)包括搅拌叶片(141)、转轴(142)、转盘(143)和电机，所述转轴(142)的一端与所述电机相连接，所述转轴(142)的另一端的端部周向均匀布置有多个所述搅拌叶片(141)，所述转盘(143)套设于所述转轴(142)上；
所述刮杆组件(15)包括连接部(151)、外筒(152)和刮杆(153)，所述连接部(151)连接于所述转盘(143)与所述刮杆(153)之间，所述刮杆(153)套设于所述外筒(152)的内部且所述刮杆(153)紧贴于所述圆台滤斗(13)圆台外壁上；
所述刮杆(153)包括刮杆本体(1531)、设于所述刮杆本体(1531)中部的突起部(1532)、以及设于所述刮杆本体(1531)端部的突出端(1533)，所述圆台滤斗(13)的圆台外壁中部设有抵挡块(131)、以及设于所述抵挡块(131)上的弧形部(132)，所述刮杆本体(1531)紧贴于所述圆台滤斗(13)圆台外壁上且通过所述突起部(1532)与所述弧形部(132)相配合，所述突出端(1533)紧贴于所述第一滤板(12)上且所述突出端(1533)的端部远离所述圆台滤斗(13)设置。
2.如权利要求1所述的用于奶酪加工的快速沥水装置，其特征在于，所述外筒(152)的腔体内设有弹簧(1521)，所述弹簧(1521)的一端抵接于所述外筒(152)腔体的顶壁上，所述弹簧(1521)的另一端抵接于所述刮杆(153)伸入所述外筒(152)一端的端部上。
3.如权利要求1所述的用于奶酪加工的快速沥水装置，其特征在于，所述突起部(1532)的截面呈凸字型，所述突起部(1532)的形状与所述弧形部(132)的形状相适配。
4.如权利要求1所述的用于奶酪加工的快速沥水装置，其特征在于，所述第一过滤机构(10)的底部设有连接筒(16)，所述连接筒(16)设于所述第一滤板(12)的下方且所述连接筒(16)的内壁设有内螺纹(161)。
5.如权利要求4所述的用于奶酪加工的快速沥水装置，其特征在于，所述第二过滤机构(20)包括第二桶体(21)、以于设于所述第二桶体(21)底部的第二滤板(22)，所述第二滤板(22)上设有滤孔，所述第二滤板(22)的滤孔孔径小于所述第一滤板(12)的滤孔孔径。
6.如权利要求5所述的用于奶酪加工的快速沥水装置，其特征在于，所述第二滤板(22)呈圆台型，所述第二滤板(22)的底部伸出所述第二桶体(21)外且所述第二滤板(22)的底部高于所述第二桶体(21)的底部。
7.如权利要求5所述的用于奶酪加工的快速沥水装置，其特征在于，所述第二桶体(21)的外壁上方设有与所述内螺纹(161)相匹配的外螺纹(211)，所述第二桶体(21)的外壁下方均匀间隔布置有多个扶手(212)。
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