CN115191469A - 一种带有复合刀机构的切断机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种带有复合刀机构的切断机，涉及砍骨机技术领域，包括工作台、设置在工作台的固定配合刀、设置在固定配合刀上方的动刀、设置在固定配合刀下方的活动配合刀，以及能够驱动动刀移动的驱动机构，驱动机构与动刀连接，使动刀与固定配合刀、活动配合刀互相配合实现切割，工作台设置有用于安装活动配合刀的刀架，活动配合刀与刀架之间设置有连接装置，活动配合刀和刀架之间设置有弹性件，活动配合刀设置有用于调节连接装置的调节装置。本发明适用于小批量切断肉类、骨头等食品，能更好地切断筋腱较多的肉类，噪音小、能耗低，切割刀便于拆卸修磨或更换。

Description

一种带有复合刀机构的切断机

[技术领域]

本发明涉及砍骨机技术领域，具体涉及一种带有复合刀机构的切断机。

[背景技术]

销售生鲜肉类、冷冻肉类的商铺、饭店、食品加工店，在切断排骨、背脊骨、大腿骨等骨头时，有使用大砍刀用人力砍切，有使用电动锯条锯切，还有使用自动切骨设备。有些肉类的筋腱非常多，尤其是牛肉，市场现有砍骨机的剪切刀很难把筋腱完全切断，导致还需要人力后期加工处理，增加了操作的时间。

[发明内容]

为解决上述现有技术问题，本发明提出一种带有复合刀机构的切断机，该小型台式砍骨机占用空间小、功耗低，适用于小批量切断肉类、骨头等食品，该复合刀机构适用于小批量切断肉类、骨头等食品，且能切断肉中的筋腱，切削阻力小、使用寿命长，切割刀便于拆卸修磨或更换。

本发明提供的具体技术方案如下：

一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，包括工作台、设置在所述工作台的固定配合刀、设置在所述固定配合刀上方的动刀、设置在所述固定配合刀下方的活动配合刀，以及能够驱动所述动刀移动的驱动机构，所述驱动机构与所述动刀连接，使所述动刀与所述固定配合刀、所述活动配合刀互相配合实现切割。

如上所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述工作台设置有用于安装所述活动配合刀的刀架，所述活动配合刀与所述刀架之间设置有连接装置。

如上所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述活动配合刀具有弹性。

如上所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述活动配合刀和所述刀架之间设置有弹性件，所述活动配合刀设置有用于调节所述连接装置的调节装置。

如上所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，动刀由动刀架和切割刀组成，所述动刀架和所述切割刀可拆卸连接。

如上所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述驱动机构为电动推杆或电动缸，所述驱动机构的输出端与所述动刀连接。

如上所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述驱动机构包括一手柄。

如上所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述驱动机构为液压缸，液压缸的输出端与所述动刀连接。

如上所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述动刀朝向所述固定配合刀的一侧设置有第一刀刃，所述固定配合刀朝向所述动刀的一侧设置有第二刀刃，所述活动配合刀朝向所述动刀的一侧设置有第三刀刃，所述第一刀刃与所述第二刀刃之间形成一夹角b，所述夹角b的范围在0°至50°内。

如上所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述第一刀刃31上最先完成剪切动作的一端为先导端，在所述固定配合刀的与先导端相对的一侧设置有避让所述先导端的第一倾斜切口，所述第二刀刃形成于所述固定配合刀的另一侧边与所述第一倾斜切口之间，所述第二刀刃与所述第一刀刃紧密贴合，在所述活动配合刀与所述先导端相对的一侧设置有避让所述先导端的所述第二倾斜切口，所述第三刀刃形成于所述活动配合刀的另一侧边与所述第二倾斜切口之间，所述第三刀刃与所述第一刀刃紧密贴合。

本发明的有益效果如下：

(1)设置活动配合刀，并与动刀和固定配合刀配合使用，可以更好地切断肉类中的筋腱，减少后期人工处理筋腱的时间；在活动配合刀和刀架之间设置连接装置，在连接装置上设置调节装置，可以避免剪切过程中活动配合刀发生移动；在连接装置上设置弹性件分别接触活动配合刀和刀架，可以在调节装置处于解锁状态时，弹性件推动活动配合刀和连接装置移动，方便用户调节活动配合刀与固定配合刀、动刀之间的相对位置。

(2)动刀、固定配合刀、活动配合刀采用便捷的固定装置，当刀刃磨损不快需要磨刀时，一般操作人员即可更方便拆下磨刀或换上备用刀具，快速恢复机器工作，无需专业人员拆换调整。

(3)由于剪切的过程中第一刀刃和第二刀刃形成一定的角度，第一刀刃和第三刀刃也形成一定的角度，第一刀刃上的各个位置是在不同时刻与第二刀刃、第三刀刃配合以完成剪切动作，切削阻力小、使用寿命长。

(4)当动刀朝着固定配合刀和活动配合刀移动时，动刀上的先导部先进入第一倾斜切口所在的区域，此时先导部与第一倾斜切口的表面之间存在间隙，动刀继续下落，第一刀刃逐渐与第二刀刃、第三刀刃贴合，完成剪切动作。这一过程中，第一倾斜切口和第二倾斜切口可起到导引动刀、避免刚性碰撞的作用。

[附图说明]

图1为本发明的带有复合刀机构的切断机的结构示意图；

图2为第一个实施例中动刀、固定配合刀、活动配合刀进行剪切时的正视图；

图3为第一个实施例中动刀、固定配合刀、活动配合刀进行剪切时的左视图；

图4为图3中A处的放大图；

图5为第一个实施例中动刀、固定配合刀、活动配合刀进行剪切时的俯视图。

图6为第二个实施例中动刀、固定配合刀、活动配合刀进行剪切时的左视图。

图中：1.工作台；2.固定配合刀；21.第二刀刃；22.第一倾斜切口；3.动刀；31.第一刀刃；311.先导端；32.切割刀；33.动刀架；4.竖向导柱；5.滑动装置；7.横梁；8.驱动机构；9.活动配合刀；91.第三刀刃；92.第二倾斜切口；10.刀架；101.连接装置；1011.弹性件；1012.调节装置。

[具体实施方式]

下面将结合图1至图6对本发明实施例的一种带有复合刀机构的切断机进行详细的说明。

如图1至图6所示，本发明的实施例提出了带有复合刀机构的切断机，包括工作台1、设置在工作台1的固定配合刀2、设置在固定配合刀2上方的动刀3、设置在固定配合刀2下方的活动配合刀9，以及能够驱动动刀3移动的驱动机构8，驱动机构8与动刀3连接，使动刀3与固定配合刀2、活动配合刀9互相配合实现切割。

如图1至图5所示的第一个实施例，工作台1设置有用于安装活动配合刀9连接的刀架10，活动配合刀9与刀架10之间设置有连接装置101。

活动配合刀9和刀架10之间设置有弹性件1011，活动配合刀9设置有用于调节连接装置101的调节装置1012。

在本发明的一种方案中，弹性件1011为具有很强弹性的弹簧；动刀3由动刀架33和切割刀32组成，动刀架33和切割刀32可拆卸连接。

在实际使用过程中，用户旋转调节装置1012来调节连接装置101在刀架10上的位置，在连接装置101上的弹性件1011分别接触活动配合刀9和刀架10，弹性件1011推动活动配合刀9和连接装置101移动，方便用户调节活动配合刀9与固定配合刀2、动刀3之间的相对位置；在调节装置1012旋紧的状态下，动刀3下落过程中，活动配合刀9受到动刀3挤压，同时因弹性件1011的强弹性而被顶回，从而自适应地紧贴动刀3。

如图6所示的第二个实施例，活动配合刀9具有弹性，在动刀3下落过程中，活动配合刀9受到动刀3挤压，同时因活动配合刀9的弹性而自适应地紧贴动刀3。

为了使动刀3与固定配合刀2、活动配合刀9互相配合实现切割，在本发明的第一种方案中，驱动机构8为电动推杆或电动缸，驱动机构8的输出端与动刀3连接。

在本发明的第二种方案中，驱动机构8为一电机，驱动机构8的输出端通过一传动机构与动刀3连接，传动机构为曲柄摇杆机构、连杆机构、丝杠螺母机构、滚珠丝杠螺母机构或者齿轮齿条机构。

采用上述的几种电动的驱动机构8作为动力源，和液压、气压等动力源相比，具有体积小、噪音小的优点，适用于小批量切割加工生鲜肉类、冷冻肉类、骨头等食材。

在本发明的第三种方案中，驱动机构8包括一手柄，手柄通过一传动机构与动刀3连接，传动机构可以是连杆机构，也可以是齿轮齿条机构。

在本发明的第四种方案中，驱动机构8为液压缸，液压缸的输出端与动刀3连接。

可选地，工作台1上设置有与其相对固定的横梁7，驱动机构8设置在横梁7上。

进一步地，动刀3朝向固定配合刀2的一侧设置有第一刀刃31，固定配合刀2朝向动刀3的一侧设置有第二刀刃21，活动配合刀9朝向动刀3的一侧设置有第三刀刃91，第一刀刃31与第二刀刃21之间形成一夹角b，夹角b的范围在0°至50°内；夹角b优选0.8°～5°。

工作台1上设置有导向机构。

优选地，导向机构包括设置于工作台1上的竖向导柱4，动刀3上设置有与竖向导柱4配合的滑动装置5。

在本发明的某些方案中，也可以采用导轨式的导向机构替代上述的竖向导柱4和滑动装置5；也可以是采用铰接装置作为导向机构，用手动动力来操作铰接装置，实现动刀3的上下移动。

工作台1与固定配合刀2、活动配合刀9、竖向导柱4、横梁7可以是组装结构，方便拆分与组合；也可以是焊接一体结构，其中滑动装置5可上下移动地套装在竖向导柱4上，动刀3固定安装在滑动装置5上。

动刀3优选长方形，第一刀刃31设置在其斜边上，固定配合刀2和活动配合刀9优选长方形；此外固定配合刀2、活动配合刀9和动刀3也可采用其他的形状，比如动刀3为长方形，固定配合刀2和活动配合刀9为直角梯形；或者固定配合刀2、活动配合刀9和动刀3均为直角梯形；或者将固定配合刀2和动刀3设置为其他形状，只要夹角b在0°至50°范围内即可。

由于剪切的过程中第一刀刃31和第二刀刃21形成一定的角度，第一刀刃也和第三刀刃91形成一定的角度，第一刀刃31上的各个位置是在不同时刻与第二刀刃21、第三刀刃91配合以完成剪切动作，切削阻力小、使用寿命长。

参照图2，作为本发明的进一步改进，第一刀刃31上最先完成剪切动作的一端为先导端311，在固定配合刀2的与先导端311相对的一侧设置有避让先导端311的第一倾斜切口22，第二刀刃21形成于固定配合刀2的另一侧边与第一倾斜切口22之间，第二刀刃21与第一刀刃31紧密贴合，在活动配合刀9的与先导端311相对的一侧设置有避让先导端311的第二倾斜切口92，第三刀刃91形成于固定配合刀2的另一侧边与第一倾斜切口92之间，第三刀刃91与第一刀刃31紧密贴合，最好是第二刀刃21与第一刀刃31相互配合时存在一定的过盈量，第三刀刃91与第一刀刃31相互配合时也存在一定的过盈量。

参照图2、图3、图4与图5，在动刀3的实施例中，第二刀刃21设置在固定配合刀2的上侧边，倾斜切口22由固定配合刀2的上侧边倾斜向下延伸至固定配合刀2的左侧边，第二倾斜切口92由活动配合刀9的上侧边倾斜向下延伸至活动配合刀9的左侧边。

当动刀3朝着固定配合刀2移动时，动刀3上的先导部先进入第一倾斜切口22所在的区域，此时先导部与第一倾斜切口22的表面之间存在间隙，动刀3继续下落，第一刀刃31逐渐与第二刀刃21贴合，完成剪切动作；接着动刀3朝着活动配合刀9移动，动刀3上的先导部进入第二倾斜切口92所在的区域，此时先导部与第二倾斜切口92的表面之间存在间隙，动刀3继续下落，由于弹性件1011具有很强的弹性，故在动刀3下落时，第三刀刃91在弹性件1011的作用下自适应地与第一刀刃31紧密贴合，完成剪切动作。尤其对于筋腱较多的肉类，第一刀刃31与第二刀刃21贴合剪切硬骨头后，未能完全切断的柔软筋腱会掉落在第三刀刃91上，第一刀刃31与第三刀刃91紧密贴合剪切剩余的筋腱。这些过程中，第一倾斜切口22所在的区域和第二倾斜切口92所在的区域可起到导引动刀3、避免刚性碰撞的作用，至此，解决了骨头硬，而筋腱软的软硬冲突的问题。

Claims (10)

1.一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，包括工作台(1)、设置在所述工作台(1)的固定配合刀(2)、设置在所述固定配合刀(2)上方的动刀(3)、设置在所述固定配合刀(2)下方的活动配合刀(9)，以及能够驱动所述动刀(3)移动的驱动机构(8)，所述驱动机构(8)与所述动刀(3)连接，使所述动刀(3)与所述固定配合刀(2)、所述活动配合刀(9)互相配合实现切割。

2.根据权利要求1所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述工作台(1)设置有用于安装所述活动配合刀(9)的刀架(10)，所述活动配合刀(9)与所述刀架(10)之间设置有连接装置(101)。

3.根据权利要求1所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述活动配合刀(9)具有弹性。

4.根据权利要求2所述的一种带有复合刀机构的切断机，所述活动配合刀(9)和所述刀架(10)之间设置有弹性件(1011)，所述活动配合刀(9)设置有用于调节所述连接装置(101)的调节装置(1012)。

5.根据权利要求1所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，动刀(3)由动刀架(33)和切割刀(32)组成，所述动刀架(33)和所述切割刀(32)可拆卸连接。

6.根据权利要求1所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述驱动机构(8)为电动推杆或电动缸，所述驱动机构(8)的输出端与所述动刀(3)连接。

7.根据权利要求1所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述驱动机构(8)包括一手柄。

8.根据权利要求1所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述驱动机构(8)为液压缸，液压缸的输出端与所述动刀(3)连接。

9.根据权利要求1所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述动刀(3)朝向所述固定配合刀(2)的一侧设置有第一刀刃(31)，所述固定配合刀(2)朝向所述动刀(3)的一侧设置有第二刀刃(21)，所述活动配合刀(9)朝向所述动刀(3)的一侧设置有第三刀刃(91)，所述第一刀刃(31)与所述第二刀刃(21)之间形成一夹角b，所述夹角b的范围在0°至50°内。

10.根据权利要求9所述的一种带有复合刀机构的切断机，其特征在于，所述第一刀刃(31)上最先完成剪切动作的一端为先导端(311)，在所述固定配合刀(2)的与先导端(311)相对的一侧设置有避让所述先导端(311)的第一倾斜切口(22)，所述第二刀刃(21)形成于所述固定配合刀(2)的另一侧边与所述第一倾斜切口(22)之间，所述第二刀刃(21)与所述第一刀刃(31)紧密贴合，在所述活动配合刀(9)与所述先导端(311)相对的一侧设置有避让所述先导端(311)的所述第二倾斜切口(92)，所述第三刀刃(91)形成于所述活动配合刀(9)的另一侧边与所述第二倾斜切口(92)之间，所述第三刀刃(91)与所述第一刀刃(31)紧密贴合。

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