CN115104636A - 一种果糖面包加工用发酵装置及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及面包加工技术领域，具体为一种果糖面包加工用发酵装置，包括：发酵箱，发酵箱的表面开设有定位槽，定位槽的表面设置有定位杆，定位杆的表面设置有固定座；滑板，滑动连接在固定座的表面，滑板的表面设置有托盘；连接杆，设于发酵箱的表面，连接杆的表面设置有支撑块，且支撑块与托盘接触；有益效果为：调整两组滑板之间的距离，在滑珠的作用下，两组滑珠沿着移动槽移动，直至滑板的一端位于收纳槽表面，在弹簧推动顶持板的作用下，滑板回缩至收纳槽内，节省发酵箱内部的空间，转动把手，把手带动连接杆转动，支撑块转动至其表面与托盘接触即可，便于对托盘的支撑。

Description

一种果糖面包加工用发酵装置及其制备工艺

技术领域

本发明涉及面包加工技术领域，具体为一种果糖面包加工用发酵装置及其制备工艺。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。

现有技术中，果糖面包在制作的过程中会用到发酵装置，发酵装置包括发酵箱，发酵箱体积大，内部通过托盘可放置多数需要进行发酵的面包团，受到广泛使用。

但是，发酵箱在使用的过程中，由于面包种类不同，在发酵之后的高度也不同，通过手动对托盘进行调整，整体较麻烦，并且在一些托盘不使用时占用了箱体内部空间。

发明内容

本发明的目的在于提供一种果糖面包加工用发酵装置及其制备工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种果糖面包加工用发酵装置,所述用于一种果糖面包加工用发酵装置包括：

发酵箱，发酵箱的表面开设有定位槽，定位槽的表面设置有定位杆，定位杆的表面设置有固定座；

滑板，滑动连接在固定座的表面，滑板的表面设置有托盘；

连接杆，设于发酵箱的表面，连接杆的表面设置有支撑块，且支撑块与托盘接触。

优选的，所述发酵箱的表面开设有收纳槽，收纳槽呈方形槽体结构，收纳槽设置有多组，一组收纳槽包括两个收纳槽，两个收纳槽关于定位槽的中心对称分布，多组收纳槽呈等距离等大小分布，且收纳槽的表面设置有挡板。

优选的，所述固定座的表面开设有移动槽，移动槽为截面呈弧形的“匚”字形槽体结构，移动槽设置有两组，两组移动槽关于固定座的中心对称分布，且固定座套设在定位杆的表面。

优选的，所述滑板呈方形板状结构，滑板的表面开设有滑槽，滑槽呈“T”字形槽体结构，滑板的表面开设有转动槽。

优选的，所述转动槽呈弧形槽体结构，转动槽的表面设置有卡块，卡块设置有两组，两组卡块关于转动槽的中心对称分布，且转动槽的表面转动连接有滑珠，滑珠的一端位于移动槽的表面。

优选的，所述滑板设置有两组，两组滑板关于固定座的中心对称分布，且其余一组滑珠的一端位于其余一组移动槽的表面。

优选的，所述托盘的表面设置有与滑槽相配合的“T”字形滑块，且托盘滑动连接在滑槽的表面。

优选的，所述发酵箱的表面开设有活动槽，连接杆转动连接在活动槽的表面，支撑块呈弧形板状结构，且支撑块设置有多组，多组支撑块呈等距离等大小分布。

优选的，所述连接杆的表面设置有把手，把手呈“L”字形柱体结构，把手位于边槽的表面，边槽开设于发酵箱的表面。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明提出的一种果糖面包加工用发酵装置，调整两组滑板之间的距离，在滑珠的作用下，两组滑珠沿着移动槽移动，直至滑板的一端位于收纳槽表面，在弹簧推动顶持板的作用下，滑板回缩至收纳槽内，节省发酵箱内部的空间，转动把手，把手带动连接杆转动，支撑块转动至其表面与托盘接触即可，便于对托盘的支撑。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明发酵箱局部剖视结构示意图；

图3为本发明连接杆结构示意图；

图4为本发明滑板结构示意图；

图5为本发明固定座结构示意图；

图6为本发明发酵箱半剖视结构示意图。

图中：发酵箱1、定位槽2、定位杆3、固定座4、滑板5、收纳槽6、挡板7、托盘8、活动槽9、连接杆10、支撑块11、把手12、移动槽13、滑珠14、滑槽15、转动槽16、卡块17、边槽18、弹簧19、顶持板20、果糖面包21。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

请参阅图1至图6，本发明提供一种技术方案：一种果糖面包加工用发酵装置,所述用于果糖面包加工用发酵装置包括：发酵箱1，发酵箱1的表面开设有定位槽2，定位槽2的表面设置有定位杆3，定位杆3的表面设置有固定座4；滑板5，滑动连接在固定座4的表面，滑板5的表面设置有托盘8；连接杆10，设于发酵箱1的表面，连接杆10的表面设置有支撑块11，且支撑块11与托盘8接触；

实施例二

在实施例一的基础上，发酵箱1的表面开设有收纳槽6，收纳槽6呈方形槽体结构，收纳槽6设置有多组，一组收纳槽6包括两个收纳槽6，两个收纳槽6关于定位槽2的中心对称分布，多组收纳槽6呈等距离等大小分布，且收纳槽6的表面设置有挡板7，固定座4的表面开设有移动槽13，移动槽13为截面呈弧形的“匚”字形槽体结构，移动槽13设置有两组，两组移动槽13关于固定座4的中心对称分布，且固定座4套设在定位杆3的表面，滑板5呈方形板状结构，滑板5的表面开设有滑槽15，滑槽15呈“T”字形槽体结构，滑板5的表面开设有转动槽16，转动槽16呈弧形槽体结构，转动槽16的表面设置有卡块17，卡块17设置有两组，两组卡块17关于转动槽16的中心对称分布，且转动槽16的表面转动连接有滑珠14，滑珠14的一端位于移动槽13的表面，滑板5设置有两组，两组滑板5关于固定座4的中心对称分布，且其余一组滑珠14的一端位于其余一组移动槽13的表面，托盘8的表面设置有与滑槽15相配合的“T”字形滑块，且托盘8滑动连接在滑槽15的表面，发酵箱1的表面开设有活动槽9，连接杆10转动连接在活动槽9的表面，支撑块11呈弧形板状结构，且支撑块11设置有多组，多组支撑块11呈等距离等大小分布，连接杆10的表面设置有把手12，把手12呈“L”字形柱体结构，把手12位于边槽18的表面，边槽18开设于发酵箱1的表面，方便对托盘8的使用及移动，并且在托盘不使用时，调整两组滑板5之间的距离，在滑珠14的作用下，两组滑珠14沿着移动槽13移动，直至滑板5的一端位于收纳槽6表面，在弹簧19推动顶持板20的作用下，滑板5回缩至收纳槽6内，节省发酵箱1内部的空间，转动把手12，把手12带动连接杆10转动，支撑块11转动至其表面与托盘接触即可，便于对托盘8的支撑；

实施例三

在实施例二的基础上，一种果糖面包加工制备工艺包括：

托盘8的调节过程，转动把手12带动支撑块11转动，托盘8失去支撑，但在阻尼凸起的作用下，固定座4不会轻易滑落，此时对托盘8高度进行调整即可；

托盘8的收纳过程，托盘8取下之后，使两组滑板5靠近并使14在移动槽13移动，在滑板5位于收纳槽6之后，在顶持板20的作用下，滑板5被顶持住。

在托盘不使用时，调整两组滑板5之间的距离，在滑珠14的作用下，两组滑珠14沿着移动槽13移动，直至滑板5的一端位于收纳槽6表面，在弹簧19推动顶持板20的作用下，滑板5回缩至收纳槽6内；

转动把手12，把手12带动连接杆10转动，支撑块11转动至其表面与托盘接触即可。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种果糖面包加工用发酵装置，其特征在于：所述果糖面包加工用发酵装置包括：

发酵箱(1)，发酵箱(1)的表面开设有定位槽(2)，定位槽(2)的表面设置有定位杆(3)，定位杆(3)的表面设置有固定座(4)；

滑板(5)，滑动连接在固定座(4)的表面，滑板(5)的表面设置有托盘(8)；

连接杆(10)，设于发酵箱(1)的表面，连接杆(10)的表面设置有支撑块(11)，且支撑块(11)与托盘(8)接触。

2.根据权利要求1所述的一种果糖面包加工用发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)的表面开设有收纳槽(6)，收纳槽(6)呈方形槽体结构，收纳槽(6)设置有多组，一组收纳槽(6)包括两个收纳槽(6)，两个收纳槽(6)关于定位槽(2)的中心对称分布，多组收纳槽(6)呈等距离等大小分布，且收纳槽(6)的表面设置有挡板(7)。

3.根据权利要求2所述的一种果糖面包加工用发酵装置，其特征在于：所述固定座(4)的表面开设有移动槽(13)，移动槽(13)为截面呈弧形的“匚”字形槽体结构，移动槽(13)设置有两组，两组移动槽(13)关于固定座(4)的中心对称分布，且固定座(4)套设在定位杆(3)的表面，且(3)的表面设置有阻尼凸起。

4.根据权利要求3所述的一种果糖面包加工用发酵装置，其特征在于：所述滑板(5)呈方形板状结构，滑板(5)的表面开设有滑槽(15)，滑槽(15)呈“T”字形槽体结构，滑板(5)的表面开设有转动槽(16)。

5.根据权利要求4所述的一种果糖面包加工用发酵装置，其特征在于：所述转动槽(16)呈弧形槽体结构，转动槽(16)的表面设置有卡块(17)，卡块(17)设置有两组，两组卡块(17)关于转动槽(16)的中心对称分布，且转动槽(16)的表面转动连接有滑珠(14)，滑珠(14)的一端位于移动槽(13)的表面。

6.根据权利要求5所述的一种果糖面包加工用发酵装置，其特征在于：所述滑板(5)设置有两组，两组滑板(5)关于固定座(4)的中心对称分布，且其余一组滑珠(14)的一端位于其余一组移动槽(13)的表面。

7.根据权利要求6所述的一种果糖面包加工用发酵装置，其特征在于：所述托盘(8)的表面设置有与滑槽(15)相配合的“T”字形滑块，且托盘(8)滑动连接在滑槽(15)的表面。

8.根据权利要求7所述的一种果糖面包加工用发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)的表面开设有活动槽(9)，连接杆(10)转动连接在活动槽(9)的表面，支撑块(11)呈弧形板状结构，且支撑块(11)设置有多组，多组支撑块(11)呈等距离等大小分布。

9.根据权利要求8所述的一种果糖面包加工用发酵装置，其特征在于：所述连接杆(10)的表面设置有把手(12)，把手(12)呈“L”字形柱体结构，把手(12)位于边槽(18)的表面，边槽(18)开设于发酵箱(1)的表面。

10.一种果糖面包加工制备工艺，其特征在于：该果糖面包加工制备工艺包括：

将果糖面包团放置在托盘表面，将托盘沿着滑槽移动，将发酵箱门关上即可，托盘的放置过程，托盘滑动连接在滑槽表面；

托盘的调节过程，转动把手带动支撑块转动，托盘失去支撑，但在阻尼凸起的作用下，固定座不会轻易滑落，此时对托盘高度进行调整即可；

托盘的收纳过程，托盘取下之后，使两组滑板靠近并使在移动槽移动，在滑板位于收纳槽之后，在顶持板的作用下，滑板被顶持住。

在托盘不使用时，调整两组滑板之间的距离，在滑珠的作用下，两组滑珠沿着移动槽移动，直至滑板的一端位于收纳槽表面，在弹簧推动顶持板的作用下，滑板回缩至收纳槽内，转动把手，把手带动连接杆转动，支撑块转动至其表面与托盘接触即可。

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