CN114946897B

CN114946897B - 一种酱鸭加工用烘烤房

Info

Publication number: CN114946897B
Application number: CN202210389908.0A
Authority: CN
Inventors: 何彬彬; 张宝; 杨华妹
Original assignee: Anhui Runbao Food Co ltd
Current assignee: Anhui Runbao Food Co ltd
Priority date: 2022-04-14
Filing date: 2022-04-14
Publication date: 2023-01-31
Anticipated expiration: 2042-04-14
Also published as: CN114946897A

Abstract

本发明提供一种酱鸭加工用烘烤房，包括烘烤房，所述烘烤房内周向安装有四个烤灯，烘烤房的内顶部固定连接有固定筒，所述固定筒上转动连接有上环形板和下环形板，所述下环形板的周向上等间距转动连接有多根转轴，所述转轴的下端贯穿下环形板并固定连接有挂钩，所述上环形板上安装有可同时带动多根转轴转动的传动机构，所述烘烤房的底部设有集油槽，所述集油槽上安装有过滤网，所述过滤网上弹性安装有压座，所述压座的周向上滑动安装有四个滑板，所述滑板的外侧弹性安装有多根抵触头。该烘烤房能够实现鸭子的均匀烘烤过程，并且能够在烘烤过程往复的刮除以及吸收鸭子表面溢出的油脂，加快油脂排出速度。

Description

一种酱鸭加工用烘烤房

技术领域

本发明涉及酱鸭加工技术领域，尤其涉及一种酱鸭加工用烘烤房。

背景技术

酱鸭因色泽黄黑而得名，它是江南地区具有特色的传统风味菜肴之一，酱鸭具有鲜、香、酥、嫩的特点，同时它还有清热解毒、滋阴降火的功效。目前酱鸭在加工过程中需要进行烘烤，烘烤的目的是减少鸭子的油脂含量，烘烤一般通过烘烤房进行，一般将多只酱鸭通过挂钩挂设在烘烤室内，利用旋转的方式实现均匀烘烤。

但是现有的烘烤房内鸭子只能进行周向转动，不能进行自转，烘烤不均匀，并且鸭子在烘烤过程中油脂溢出至表面，形成保护层，会隔绝一定的热量，影响到后续油脂的排出过程。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种酱鸭加工用烘烤房，该烘烤房能够实现鸭子的均匀烘烤过程，并且能够在烘烤过程往复的刮除以及吸收鸭子表面溢出的油脂，加快油脂排出速度。

为解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：

一种酱鸭加工用烘烤房，包括烘烤房，所述烘烤房内周向安装有四个烤灯，烘烤房的内顶部固定连接有固定筒，所述固定筒上转动连接有上环形板和下环形板，所述下环形板的周向上等间距转动连接有多根转轴，所述转轴的下端贯穿下环形板并固定连接有挂钩，所述上环形板上安装有可同时带动多根转轴转动的传动机构，所述烘烤房的底部设有集油槽，所述集油槽上安装有过滤网，所述过滤网上弹性安装有压座，所述压座的周向上滑动安装有四个滑板，所述滑板的外侧弹性安装有多根抵触头，所述过滤网与烘烤房的内顶部之间固定连接有导向杆，所述导向杆上位于固定筒内的一段上套设有可上下移动的抵柱，所述抵柱下移可同时将四个滑板沿压座径向抵出，所述抵柱内还安装有吸油机构。

优选地，所述上环形板和下环形板相向的端面上均固定安装有齿盘，所述烘烤房的顶部安装有第一液压缸，所述第一液压缸的伸缩端安装有电机，所述固定筒的内壁滑动连接有滑块，所述滑块内设有圆腔，所述滑块的侧壁转动连接有转杆，所述电机的输出轴以及转杆的一端均延伸至圆腔内并通过锥齿轮副传动连接，所述固定筒的侧壁设有供转杆延伸的条形口，所述转杆的延伸端固定连接有与齿盘配合的第一齿轮。

优选地，所述传动机构包括固定连接在上环形板侧壁上的齿圈，所述多根转轴的上端均固定连接有第二齿轮，所述第二齿轮与齿圈啮合。

优选地，所述烘烤房的顶部安装有第二液压缸，所述第二液压缸的伸缩端延伸至固定筒内并与抵柱顶部固定连接。

优选地，所述四个滑板的内侧壁固定连接有楔形块，所述抵柱的底部设有与楔形块配合的斜面，所述压座的中部设有供抵柱底部进入的凹槽。

优选地，所述导向杆贯穿压座并与其滑动连接，所述压座与过滤网之间弹性安装有第一弹簧。

优选地，所述滑板内设有安装腔，所述安装腔内通过多个第二弹簧弹性安装有抵板，所述多根抵触头的尾端均延伸至安装腔内并与抵板固定连接，所述抵触头的前端为圆头。

优选地，所述吸油机构包括设置在抵柱内的泵液腔，所述导向杆贯穿泵液腔并在其内的一段上安装有活塞，所述泵液腔的底部连接有吸油管和出油管，所述吸油管和出油管内均安装有单向阀，所述抵触头的前端设有吸油孔，所述滑板上设有与多个吸油孔连接的连接管，所述连接管与吸油管连接，所述出油管的末端延伸至集油槽内。

优选地，还包括有涂抹机构，所述涂抹机构可通过多个吸油孔将酱汁涂抹至酱鸭表面。

优选地，所述涂抹机构包括分别与吸油管以及出油管连接的第一转换管和第二转换管，所述第一转换管和吸油管以及第二转换管和出油管的连接处均安装有三通阀，所述烘烤房的顶部安装有储液箱，所述第一转换管的末端连接储液箱，所述第二转换管的末端与连接管连接。

本发明的有益效果为：

1.通过安装上转动板、下转动板以及可以上下移动的第一齿轮，第一齿轮通过第一液压缸下移，与下环形板上的齿盘啮合后，启动电机，通过锥齿轮副的传动带动下转动板间歇转动，使周向挂设的多只鸭子均能在对应的烤灯前停留一段时间，保证烘烤的时间，同时当第一齿轮上移与上转动板上的齿盘啮合后，上转动板转动，通过传动机构带动多个挂钩转动，进而实现鸭子的自转，烘烤均匀。

2.通过安装抵柱、滑板、多个抵触头以及压座，能够在鸭子停留在对应烤灯前的一段时间内，启动第二液压缸带动抵柱下移，抵柱同时抵触多个楔形块，同时将四个滑板向外抵出，使多根抵触头移动至接近挂钩的位置，抵柱继续下移压着压座下移，多个抵触头能够在弹簧的作用下抵触鸭子，适应鸭子相对不规则的表皮，在一定压力下上下移动可以将鸭子表面的油脂刮下，加快油脂排出速度。

3.通过安装吸油机构，能够在抵柱上下移动的过程中，泵液腔上下移动，在活塞的作用下，实现吸油过程，抵柱下移，多个抵触头抵触鸭子时，鸭子表面溢出的油脂可通过多个吸油孔、连接管以及吸油管吸入泵液腔内，再通过出油管将油脂挤入集油槽内收集，进一步加快油脂排出速度。

4.通过安装涂抹机构，能够在吸油后，转动两个三通阀，使第一转换管与吸油管连通，第二转换管与出油管连通，抵柱上下移动的过程中，可将配置好的酱汁吸入泵液腔内，再通过多个吸油孔涂抹至鸭子表面，使酱鸭更加入味，无需在烘烤过程中，反复的将鸭子取出并涂抹酱汁。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明提出的固定筒剖视图；

图3为图2中的A处结构放大示意图；

图4为图2中的B处结构放大示意图；

图5为本发明提出的抵柱剖视图；

图6为本发明提出的滑板俯视图。

图中：1烘烤房、2出油管、3过滤网、4集油槽、5烤灯、6第一弹簧、7导向杆、8压座、9下环形板、10挂钩、11转轴、12第二齿轮、13第一齿轮、14齿圈、15第一液压缸、16抵板、17电机、18第二液压缸、19储液箱、20固定筒、21齿盘、22上环形板、23凹槽、24抵柱、25泵液腔、26活塞、27转杆、28三通阀、29吸油管、30第一转换管、31单向阀、32第二转换管、33抵触头、34滑板、35楔形块、36吸油孔、37连接管、38第二弹簧、39锥齿轮副、40滑块、41条形口。

具体实施方式

为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本发明的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施的限制。

需要说明的是，当元件被称为“固定于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。本文所使用的术语“垂直的”，“水平的”，“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。

参照图1-6，一种酱鸭加工用烘烤房，包括烘烤房1，烘烤房1内周向安装有四个烤灯5，烘烤房1的内顶部固定连接有固定筒20，固定筒20上转动连接有上环形板22和下环形板9，下环形板9的周向上等间距转动连接有多根转轴11，转轴11的下端贯穿下环形板9并固定连接有挂钩10，上环形板22上安装有可同时带动多根转轴11转动的传动机构，烘烤房1的底部设有集油槽4，集油槽4上安装有过滤网3，过滤网3上弹性安装有压座8，压座8的周向上滑动安装有四个滑板34，滑板34的外侧弹性安装有多根抵触头33，过滤网3与烘烤房1的内顶部之间固定连接有导向杆7，导向杆7上位于固定筒20内的一段上套设有可上下移动的抵柱24，抵柱24下移可同时将四个滑板34沿压座8径向抵出，抵柱24内还安装有吸油机构。

进一步的，上环形板22和下环形板9相向的端面上均固定安装有齿盘21，烘烤房1的顶部安装有第一液压缸15，第一液压缸15的伸缩端安装有电机17，固定筒20的内壁滑动连接有滑块40，滑块40内设有圆腔，滑块40的侧壁转动连接有转杆27，电机17的输出轴以及转杆27的一端均延伸至圆腔内并通过锥齿轮副39传动连接，固定筒20的侧壁设有供转杆27延伸的条形口41，转杆27的延伸端固定连接有与齿盘21配合的第一齿轮13，既可以实现间歇转动又可以实现鸭子的自转。

具体的，传动机构包括固定连接在上环形板22侧壁上的齿圈14，多根转轴11的上端均固定连接有第二齿轮12，第二齿轮12与齿圈14啮合，上环形板22转动，在齿圈14以及多个第二齿轮12的传动作用下带动多根转轴11转动，进而带动多个挂钩10转动，使鸭子自转，烘烤更加均匀。

进一步的，烘烤房1的顶部安装有第二液压缸18，第二液压缸18的伸缩端延伸至固定筒20内并与抵柱24顶部固定连接，可带动抵柱24上下移动。

进一步的，四个滑板34的内侧壁固定连接有楔形块35，抵柱24的底部设有与楔形块35配合的斜面，压座8的中部设有供抵柱24底部进入的凹槽23，抵柱24进入凹槽23内后，可保持四个滑板处于抵出状态。

进一步的，导向杆7贯穿压座8并与其滑动连接，压座8与过滤网3之间弹性安装有第一弹簧6，第一弹簧6的弹力系数大，能够在滑板抵出后，压座8再下移。

进一步的，滑板34内设有安装腔，安装腔内通过多个第二弹簧38弹性安装有抵板16，多根抵触头33的尾端均延伸至安装腔内并与抵板16固定连接，抵触头33的前端为圆头，更易在鸭子表面移动。

具体的，吸油机构包括设置在抵柱24内的泵液腔25，导向杆7贯穿泵液腔25并在其内的一段上安装有活塞26，泵液腔25的底部连接有吸油管29和出油管2，吸油管29和出油管2内均安装有单向阀31，抵触头33的前端设有吸油孔36，滑板34上设有与多个吸油孔36连接的连接管37，连接管37与吸油管29连接，出油管2的末端延伸至集油槽4内。

进一步的，还包括有涂抹机构，涂抹机构可通过多个吸油孔36将酱汁涂抹至酱鸭表面。

具体的，涂抹机构包括分别与吸油管29以及出油管2连接的第一转换管30和第二转换管32，第一转换管30和吸油管29以及第二转换管32和出油管2的连接处均安装有三通阀28，烘烤房1的顶部安装有储液箱19，第一转换管30的末端连接储液箱19，第二转换管32的末端与连接管37连接。

将多只鸭子分别挂设在多个挂钩10上，打开四个烤灯5，启动第一液压缸15带动滑块40下移，使第一齿轮13与下环形板9上的齿盘21啮合，启动电机17，通过锥齿轮副39以及转杆27带动第一齿轮13转动，进而带动下环形板9转动，一次转动四分之一圈，使周向挂设的多只鸭子均能在对应的烤灯5前停留一段时间，保证烘烤的时间，停留的一段时间内，通过第一液压缸15带动第一齿轮13与上环形板22上的齿盘21啮合，带动上环形板22转动，在齿圈14以及多个第二齿轮12的传动作用下带动多根转轴11转动，进而带动多个挂钩10转动，使鸭子自转，烘烤更加均匀，烘烤过程产生的油脂通过过滤网3流入集油槽4内收集。

在鸭子停留在对应烤灯5前的一段时间内，启动第二液压缸18带动抵柱24下移，抵柱24底部的斜面同时抵触四个楔形块35，同时将对应的四个滑板34向外抵出，使多根抵触头33移动至接近挂钩10的位置，抵柱24继续下移进入凹槽23内，压着压座8下移，多个抵触头33能够在第二弹簧38的作用下抵触鸭子，适应鸭子相对不规则的表皮（鸭子经烘烤后会变得膨胀饱满），抵柱24下移至极限位置后向上复位，复位过程在第一弹簧6的作用下压座8同时复位，多个抵触头33上下移动可以将鸭子表面的油脂刮下，第二弹簧38的弹力可保持一定的抵触力，配合鸭子的自转，进而加快鸭子整体油脂的排出速度。

在抵柱24上下移动的过程中，泵液腔25上下移动，在活塞26的作用下，实现吸油过程，抵柱24在下移过程中，多个抵触头33抵触鸭子时，鸭子表面溢出的油脂可通过多个吸油孔36、连接管37以及吸油管29吸入泵液腔25内，抵柱24上移过程中，泵液腔25内的油脂通过出油管2挤入集油槽4内收集，进一步加快油脂排出速度。

能够在鸭子烘烤一段时间后，油脂减少到一定程度后，转动两个三通阀28，使第一转换管30与吸油管29连通，第二转换管32与出油管2连通，抵柱24上下移动的过程中，可将配置好的酱汁从储液箱19内通过第一转换管30以及吸油管29吸入泵液腔25内，再通过出油管2以及第二转换管32，最终通过多个吸油孔36涂抹至鸭子表面，使酱鸭更加入味，无需在烘烤过程中，反复的将鸭子取出并涂抹酱汁。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种酱鸭加工用烘烤房，包括烘烤房（1），其特征在于，所述烘烤房（1）内周向安装有四个烤灯（5），烘烤房（1）的内顶部固定连接有固定筒（20），所述固定筒（20）上转动连接有上环形板（22）和下环形板（9），所述下环形板（9）的周向上等间距转动连接有多根转轴（11），所述转轴（11）的下端贯穿下环形板（9）并固定连接有挂钩（10），所述上环形板（22）上安装有可同时带动多根转轴（11）转动的传动机构，所述烘烤房（1）的底部设有集油槽（4），所述集油槽（4）上安装有过滤网（3），所述过滤网（3）上弹性安装有压座（8），所述压座（8）的周向上滑动安装有四个滑板（34），所述滑板（34）的外侧弹性安装有多根抵触头（33），所述过滤网（3）与烘烤房（1）的内顶部之间固定连接有导向杆（7），所述导向杆（7）上位于固定筒（20）内的一段上套设有可上下移动的抵柱（24），所述抵柱（24）下移可同时将四个滑板（34）沿压座（8）径向抵出，所述抵柱（24）内还安装有吸油机构，所述吸油机构包括设置在抵柱（24）内的泵液腔（25），所述导向杆（7）贯穿泵液腔（25）并在其内的一段上安装有活塞（26），所述泵液腔（25）的底部连接有吸油管（29）和出油管（2），所述吸油管（29）和出油管（2）内均安装有单向阀（31），所述抵触头（33）的前端设有吸油孔（36），所述滑板（34）上设有与多个吸油孔（36）连接的连接管（37），所述连接管（37）与吸油管（29）连接，所述出油管（2）的末端延伸至集油槽（4）内，还包括有涂抹机构，所述涂抹机构可通过多个吸油孔（36）将酱汁涂抹至酱鸭表面，所述涂抹机构包括分别与吸油管（29）以及出油管（2）连接的第一转换管（30）和第二转换管（32），所述第一转换管（30）和吸油管（29）以及第二转换管（32）和出油管（2）的连接处均安装有三通阀（28），所述烘烤房（1）的顶部安装有储液箱（19），所述第一转换管（30）的末端连接储液箱（19），所述第二转换管（32）的末端与连接管（37）连接。

2.根据权利要求1所述的一种酱鸭加工用烘烤房，其特征在于，所述上环形板（22）和下环形板（9）相向的端面上均固定安装有齿盘（21），所述烘烤房（1）的顶部安装有第一液压缸（15），所述第一液压缸（15）的伸缩端安装有电机（17），所述固定筒（20）的内壁滑动连接有滑块（40），所述滑块（40）内设有圆腔，所述滑块（40）的侧壁转动连接有转杆（27），所述电机（17）的输出轴以及转杆（27）的一端均延伸至圆腔内并通过锥齿轮副（39）传动连接，所述固定筒（20）的侧壁设有供转杆（27）延伸的条形口（41），所述转杆（27）的延伸端固定连接有与齿盘（21）配合的第一齿轮（13）。

3.根据权利要求1所述的一种酱鸭加工用烘烤房，其特征在于，所述传动机构包括固定连接在上环形板（22）侧壁上的齿圈（14），所述多根转轴（11）的上端均固定连接有第二齿轮（12），所述第二齿轮（12）与齿圈（14）啮合。

4.根据权利要求1所述的一种酱鸭加工用烘烤房，其特征在于，所述烘烤房（1）的顶部安装有第二液压缸（18），所述第二液压缸（18）的伸缩端延伸至固定筒（20）内并与抵柱（24）顶部固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种酱鸭加工用烘烤房，其特征在于，所述四个滑板（34）的内侧壁固定连接有楔形块（35），所述抵柱（24）的底部设有与楔形块（35）配合的斜面，所述压座（8）的中部设有供抵柱（24）底部进入的凹槽（23）。

6.根据权利要求1所述的一种酱鸭加工用烘烤房，其特征在于，所述导向杆（7）贯穿压座（8）并与其滑动连接，所述压座（8）与过滤网（3）之间弹性安装有第一弹簧（6）。

7.根据权利要求1所述的一种酱鸭加工用烘烤房，其特征在于，所述滑板（34）内设有安装腔，所述安装腔内通过多个第二弹簧（38）弹性安装有抵板（16），所述多根抵触头（33）的尾端均延伸至安装腔内并与抵板（16）固定连接，所述抵触头（33）的前端为圆头。