CN114916575A - 一种长效保质牛肉调理制品的生产设备及其使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种长效保质牛肉调理制品的生产设备及其使用方法，包括：杀菌箱和设置在杀菌箱内的均匀腔，杀菌箱内设置有杀菌区，杀菌区设置等离子发生体，若干组等离子发生体沿杀菌箱内表面呈多边形分布；均匀腔由若干条形杆组成，若干条形杆呈圆周状排布形成筒状腔体，均匀腔通过角度转杆设置在杀菌箱内表面；角度转杆与杀菌箱内表面连接处设置有波浪槽，角度转杆能够在波浪槽中运动，运动同时均匀腔与等离子发生体角度随转动幅度而发生改变。实现同时多个食品进行杀菌，并且在杀菌过程中角度转杆不断在波浪槽内转动，均匀腔与等离子发生体角度不断发生变化，从而均匀腔内食品得到多角度杀菌，保证杀菌的完整性，不受其食品厚度影响，杀菌彻底。

Description

一种长效保质牛肉调理制品的生产设备及其使用方法

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种长效保质牛肉调理制品的生产设备及其使用方法。

背景技术

牛肉调理制品在存放过程中，往往容易受菌体污染而导致变质，在生产过程中对牛肉进行杀菌处理能够很好的对牛肉制品进行保质，等离子杀菌杀菌快速彻底，对空气中自然菌杀菌率30分钟达到100％，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌40分钟内达到99％以上。开机45分钟空气沉降菌≤15CFU/ 皿·30MIN、空气中浮游菌≤800个/m&sup3；，空气洁净度达到30万等级以上，最高可达到百级，杀菌消毒效果理想，不会对人体产生危害，完全在有人的情况下使用，持续对车间空气进行动态消毒净化，实现“边工作边消毒”，又可以有效防止空气中的细菌繁殖再生。价格及使用成本低，操作简单，直接插上电源即可使用，无需停产停工，无需车间装修改造，可移动，输入指令均为一键通，电机功率低，降低运行成本。能消除和净化车间空气中有毒有害气体及异臭味，具有自动调增氧气功能，可自动将室内的空气质量调到最佳状态。

但传统的等离子杀菌装置无腔体导致杀菌不完全，有腔体的杀菌装置一次只能对一块肉类食品进行杀菌，效率过低，并且在杀菌时针对凹凸不规则处也无法达到很好的杀菌效果。

发明内容

本发明克服了现有技术的不足，提供一种长效保质牛肉调理制品的生产设备及其使用方法。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案为：一种长效保质牛肉调理制品的生产设备及其使用方法，包括：杀菌箱和设置在所述杀菌箱内的均匀腔，其特征在于，所述杀菌箱内设置有杀菌区，所述杀菌区设置有若干组等离子发生体，若干组所述等离子发生体沿所述杀菌箱内表面呈若干个等角度分布；

所述均匀腔包括若干条形杆和连接片，若干所述条形杆呈圆周状排布在所述连接片上形成筒状腔体，所述均匀腔通过角度转杆连接在所述杀菌箱内，所述条形杆上设置有杀菌棒，所述均匀腔内设置有均匀条，所述均匀条由若干角条组成，所述均匀条连接在所述条形杆上；

所述角度转杆与所述杀菌箱内表面连接处设置有波浪槽，所述角度转杆能够在所述波浪槽中运动，使得所述均匀腔体在所述杀菌箱内转动，转动同时所述均匀腔与所述等离子发生体角度随转动幅度而发生改变。

本发明一个较佳实施例中，所述角度转杆包括转动轴和旋转轮，所述转动轴一端贯穿所述旋转轮，与所述旋转轮为螺纹连接，所述转动轴另一端贯穿所述杀菌箱内表面与所述杀菌箱内动力源连接。

本发明一个较佳实施例中，所述旋转轮包括动力区和连接区，所述条形杆连接在所述连接区，所述连接方式为螺纹连接，所述动力区被所述转动轴贯穿。

本发明一个较佳实施例中，所述波浪槽波由多组不同角度的波浪纹组成，所述波浪纹角度包括0°-15°、16°-30°、31°-45°、46°-60°、61°-75°。

本发明一个较佳实施例中，所述杀菌箱设置有开合门，所述开合门与内表面设置有凸起纹，所述凸起纹能够嵌入所述均匀腔内。

本发明一个较佳实施例中，所述杀菌箱上设置有升降装置，所述升降装置设置在所述开合门外侧，所述升降机构由升降杆和驱动电机组成。

本发明一个较佳实施例中，所述角度转杆上设置有推拉杆，所述推拉杆为伸缩件，所述推拉杆一端与所述均匀腔连接，所述推拉杆另一端贯穿在所述杀菌箱动力装置内。

本发明一个较佳实施例中，所述波浪槽为两条，上下并列排布，两条波浪槽之间设置有连接通道。

本发明一个较佳实施例中，所述条形杆上设置有杀菌槽，所述杀菌槽设置在所述均匀腔一面，所述杀菌槽内设置有LED灭菌灯。

本发明一个较佳实施例中设备的使用方法是，S1、放置：均匀腔通过推拉杆推出，将待杀菌牛肉制品放置在均匀腔内，所述推拉杆将所述均匀腔拉入所述杀菌箱内；

S2、杀菌：启动所述等离子发生器，所述等离子杀菌器对食品进行杀菌处理，同时均匀腔在波浪槽内不断发生转动，并且条形杆也不断发生转动；

S3、取出：均匀腔通过推拉杆推出，设置在开合门外侧的升降装置将均匀腔倾斜，将杀菌完成后的食品取出。

本发明一个较佳实施例中，-均匀腔在波浪槽0°-30°之间运动过程中，等离子发生组呈0°-30°的波浪状向均匀腔内杀菌；

-均匀腔在波浪槽30°-45°之间运动过程中，等离子发生组呈30°-45°的波浪状向均匀腔内杀菌；

-均匀腔在波浪槽45°-75°之间运动过程中，等离子发生组呈45°-75°的波浪状向均匀腔内杀菌。

本发明解决了背景技术中存在的缺陷，本发明具备以下有益效果：

(1)通过在杀菌箱内设置均匀腔，将均匀腔通过角度转杆连接在波浪槽内，将待杀菌食品放置在均匀腔内，能够同时将多个食品进行杀菌，并且在杀菌过程中角度转杆不断在波浪槽内转动，使得均匀腔与等离子发生体角度不断发生变化，从而均匀腔内食品得到多角度杀菌，保证杀菌的完整性，例如：在0° -30°波浪槽中运动时，正离子与负离子在0°-30°角度下呈波浪状碰撞，从而对均匀腔0°-30°角度范围内的食物为垂直状杀菌，此时杀菌效率最高，使其将该角度食物杀菌效果显著提高。

(2)旋转轮包括动力区和连接区，条形杆连接在连接区，动力区被转动轴贯穿，在转动轴转动过程中带动旋转轮旋转，从而带动条形杆转动，使其条形杆与食品接触面不断发生变化，保证食品不会因为条形杆的设置而出现接触面无法杀菌的副作用，条形杆形成一个腔体，使其食物在杀菌过程中形成一个完整的杀菌体，不会因为食物不规则出现不规则角脱离等离子杀菌区，导致杀菌不完全等情况。

(3)波浪槽的设置牛肉制品在杀菌过程中，通过连接通道连接，当角度转杆运动到通道处时，等离子腔体发生180°旋转，旋转过程中，将原本隐藏在腔体中部的食品抖落出表面，从而不会因为同时对若干食品进行堆积杀菌导致厚度过大，带来无法彻底杀菌的不良影响，保证了杀菌的完整性，相较于无法实现内外剥离或翻转的杀菌装置，本发明不受其食品厚度影响，杀菌更彻底。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明中记载的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图；

图1是本发明的优选实施例的杀菌箱立体结构图；

图2是本发明的优选实施例的均匀腔结构图；

图3是本发明的优选实施例的条形杆结构图；

图4是本发明的优选实施例的动力区结构图。

图中：1、杀菌箱；11、均匀腔；110、条形杆；1101、杀菌槽；1102、灭菌灯；111、均匀条；112、连接板；12、波浪槽；13、角度转杆；130、推拉杆；131、转动轴；132、旋转轮；133、旋转槽；134、连接杆；135连接口；14、动力装置；15、开合门；16、等离子发生器；17动力区。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

在本申请的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“外侧”、“内侧”、“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请保护范围的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或隐含指明所指示的技术特征的数量。因此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明创造的描述中，除非另有说明，“若干”的含义是两个或两个以上。

在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“贯穿”、“设置”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。

如图1所示，一种长效保质牛肉调理制品的生产设备，包括：杀菌箱1和设置在杀菌箱1内的均匀腔11，杀菌箱1内设置有杀菌区，杀菌区设置有若干组等离子发生体16，等离子杀菌杀菌快速彻底，对空气中自然菌杀菌率30分钟达到100％，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌40分钟内达到99％以上。

若干组等离子发生体16沿杀菌箱1内表面呈若干个等角度环形分布，例如：六边形周边力中心点距离近似相等拥有非常稳定的形态结构，能够保证均匀腔 11在等离子发生区运动时不会出现受力不均导致腔体脱落的情况，并且六边形结构容易向水平方向发展，使其等离子体能够覆盖更大的范围，使用更加高效。

均匀腔11由若干条形杆110组成，若干条形杆110呈圆周状排布形成筒状腔体，均匀腔11通过角度转轴设置在杀菌箱1内表面；角度转杆13与杀菌箱1 内表面连接处设置有波浪槽12，角度转轴能够在波浪槽12中运动，使得均匀腔 11体在杀菌箱1内转动，转动同时均匀腔11与等离子发生体16角度随转动幅度而发生改变，波浪槽12波由多组不同角度的波浪纹组成，波浪纹角度包括0° -15°、16°-30°、31°-45°、46°-60°、61°-75°。

将均匀腔11通过角度转杆13连接在波浪槽12内，将待杀菌食品放置在均匀腔11内，能够同时将多个食品进行杀菌，并且在杀菌过程中角度转杆13不断在波浪槽12内转动，使得均匀腔11与等离子发生体16角度不断发生变化，从而均匀腔11内食品得到多角度杀菌，保证杀菌的完整性，例如：在0°-30°波浪槽12中运动时，正离子与负离子在0°-30°角度下呈波浪状碰撞，从而对均匀腔110°-30°角度范围内的食物为垂直状杀菌，此时杀菌效率最高，使其将该角度食物杀菌效果显著提高。

杀菌箱1设置有开合门15，用于将食品放置和取出，使其食品受外界污染，并且在杀菌过程中，不会有外界污染物进入，同时等离子体不会外溢保证箱体的杀菌效率，开合门15与内表面设置有凸起纹，凸起纹能够嵌入均匀腔11内，将食品关闭在均匀腔11内，保证食品在杀菌过程不会因为转动而抖落出腔体外，出现无法杀菌甚至损坏机器的情况，相较于直接在腔体上设置开合门15，将开合门15设置在腔体外，减轻腔体自身重量，使其在运动过程中耗能更是，且不会占用腔体容纳食品的空间。

杀菌箱1上设置有升降装置，升降装置设置在开合门15外侧，升降机构由升降杆和驱动电机组成，升降杆设置在驱动电机上，食品杀菌完成后，升降机构降下，使其外弹的腔体向下倾斜，方便食品下落。

波浪槽12为两条，上下并列排布，两条波浪槽12之间设置有连接通道。波浪槽12为两条上下并列排布，通过连接通道连接，当角度转杆13运动到通道处时，等离子腔体发生180°旋转，旋转过程中，将原本隐藏在腔体中部的食品抖落出表面，使其不会因为同时对若干食品进行堆积杀菌导致厚度过大，带来无法彻底杀菌的不良影响，保证了杀菌的完整性，相较于无法实现内外剥离或翻转的杀菌装置，本发明不受其食品厚度影响，杀菌更彻底。

如图2-3所示，均匀腔11包括若干条形杆110和连接片112，若干条形杆 110呈圆周状排布在连接片112上形成筒状腔体，均匀腔11通过角度转杆13连接在杀菌箱内，条形杆110上设置有杀菌槽1101，均匀腔11内设置有均匀条 111，均匀条111由若干角条组成，均匀条111连接在条形杆110上，均匀条111 设置在所述均匀腔11内并伸出条形杆110外，均匀条111在均匀腔11内形成导流转动柱，在牛肉制品在均匀腔11内进行等离子杀菌时，均匀条111对条形转杆进行限位，使其条形杆110能够在同一角度上保持一段时长，从而杀菌腔处于某一角度能够有效的进行杀菌。

旋转轮132包括动力区和连接区，条形杆110连接在连接区，连接方式为螺纹连接，动力区被转动轴131贯穿。旋转轮132包括动力区和连接区，条形杆110连接在连接区，动力区被转动轴131贯穿，在转动轴131转动过程中带动旋转轮132旋转，从而带动条形杆110转动，使其条形杆110与食品接触面不断发生变化，保证食品不会因为条形杆110的设置而出现接触面无法杀菌的副作用，条形杆110形成一个腔体，使其食物在杀菌过程中形成一个完整的杀菌体，不会因为食物不规则出现不规则角脱离等离子杀菌区，导致杀菌不完全等情况。

角度转杆13上设置有推拉杆130，推拉杆130为伸缩件，推拉杆130一端与均匀腔11连接，推拉杆130另一端贯穿在杀菌箱1动力装置内。食品在放置过程中将均匀腔11弹出，更便于放置食品，在食品加工完成后，将均匀腔11 推出，更便于将食品取出，减少了人力，便于操作。

如图4所示，动力区17上设置有动力装置14，动力装置14连接推拉杆130，推拉杆130连接在旋转轮132上，旋转轮132带动转动同时，被推拉杆130推拉在旋转槽133中运动，从而控制推拉杆130的移动，角度转轴13包括转动轴 131和旋转轮132，转动轴131一端贯穿旋转轮132，旋转轮132上设置有连接杆134，连接杆上设置有连接口135，转动轴131插接在连接口135内，旋转轮 132转动带动转动轴131运动。

一种长效保质牛肉调理制品的生产设备的使用方法，S1、放置：均匀腔11 通过推拉杆130推出，将待杀菌牛肉制品放置在均匀腔11内，所述推拉杆130 将所述均匀腔11拉入所述杀菌箱1内；

S2、杀菌：启动所述等离子发生器16，所述等离子杀菌器对食品进行杀菌处理，同时均匀腔11在波浪槽12内不断发生转动，并且条形杆110也不断发生转动；

S3、取出：均匀腔11通过推拉杆130推出，设置在开合门15外侧的升降装置14将均匀腔11倾斜，将杀菌完成后的食品取出。

S2、杀菌过程中包括以下情形：均匀腔11在波浪槽120°-30°之间运动过程中，等离子发生组呈0°-30°的波浪状向均匀腔11内杀菌；均匀腔11在波浪槽1230°-45°之间运动过程中，等离子发生组呈30°-45°的波浪状向均匀腔11内杀菌；均匀腔11在波浪槽1245°-75°之间运动过程中，等离子发生组呈45°-75°的波浪状向均匀腔11内杀菌。

不同角度正离子与负离子不同角度下呈波浪状碰撞，从而对均匀腔11内不同角度范围内的食物都有垂直杀菌状态，垂直状态下杀菌效率最高，从而提高设备的整体杀菌效果。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (10)

1.一种长效保质牛肉调理制品的生产设备，包括：杀菌箱和设置在所述杀菌箱内的均匀腔，其特征在于，

所述杀菌箱内设置有杀菌区，所述杀菌区设置有若干组等离子发生体，若干组所述等离子发生体沿所述杀菌箱内表面呈若干个等角度分布；

所述均匀腔包括若干条形杆和连接片，若干所述条形杆呈圆周状排布在所述连接片上形成筒状腔体，所述均匀腔通过角度转杆连接在所述杀菌箱内，所述均匀腔内设置有均匀条，所述均匀条由若干角条组成，所述均匀条连接在所述条形杆上；

所述角度转杆与所述杀菌箱内表面连接处设置有波浪槽，所述角度转杆能够在所述波浪槽中运动，使得所述均匀腔体在所述杀菌箱内转动，转动同时所述均匀腔与所述等离子发生体角度随转动幅度而发生改变。

2.根据权利要求1所述的一种长效保质牛肉调理制品的生产设备，其特征在于：所述角度转杆包括转动轴和旋转轮，所述转动轴一端贯穿所述旋转轮，与所述旋转轮连接，所述转动轴另一端贯穿所述均匀腔，与所述均匀腔连接。

3.根据权利要求2所述的一种长效保质牛肉调理制品的生产设备，其特征在于：所述旋转轮包括动力区和连接区，所述条形杆连接在所述连接区，所述连接方式为螺纹连接，所述动力区被所述转动轴贯穿。

4.根据权利要求1所述的一种长效保质牛肉调理制品的生产设备，其特征在于：所述波浪槽波由多组不同角度的波浪纹组成，所述波浪纹角度包括0°-15°、16°-30°、31°-45°、46°-60°、61°-75°。

5.根据权利要求1所述的一种长效保质牛肉调理制品的生产设备，其特征在于：所述条形杆上设置有杀菌槽，所述杀菌槽设置在所述均匀腔一面，所述杀菌槽内设置有LED灭菌灯。

6.根据权利要求5所述的一种长效保质牛肉调理制品的生产设备，其特征在于：所述杀菌箱上设置有升降装置，所述升降装置设置在所述开合门外侧，所述升降机构由升降杆和驱动电机组成。

7.根据权利要求1所述的一种长效保质牛肉调理制品的生产设备，其特征在于：所述角度转杆上设置有推拉杆，所述推拉杆为伸缩件，所述推拉杆一端与所述均匀腔连接，所述推拉杆另一端贯穿在所述杀菌箱动力装置内。

8.根据权利要求1所述的一种长效保质牛肉调理制品的生产设备，其特征在于：所述均匀腔。

9.根据权利要求1-8任一权利要求所述的一种长效保质牛肉调理制品的生产设备的使用方法，步骤如下：

S1、放置：均匀腔通过推拉杆推出，将待杀菌牛肉制品放置在均匀腔内，所述推拉杆将所述均匀腔拉入所述杀菌箱内；

S2、杀菌：启动所述等离子发生器，所述等离子杀菌器对食品进行杀菌处理，同时均匀腔在波浪槽内不断发生转动，并且条形杆也不断发生转动；

S3、取出：均匀腔通过推拉杆推出，设置在开合门外侧的升降装置将均匀腔倾斜，将杀菌完成后的食品取出。

10.根据权利要求9所述的一种长效保质牛肉调理制品的生产设备的使用方法，S2、杀菌过程中包括以下情形：

-均匀腔在波浪槽0°-30°之间运动过程中，等离子发生组呈0°-30°的波浪状向均匀腔内杀菌；

-均匀腔在波浪槽30°-45°之间运动过程中，等离子发生组呈30°-45°的波浪状向均匀腔内杀菌；

-均匀腔在波浪槽45°-75°之间运动过程中，等离子发生组呈45°-75°的波浪状向均匀腔内杀菌。

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