CN114668094A - 一种富硒果蔬固体饮料及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富硒果蔬固体饮料及其生产工艺，由以下重量份组分组成：苹果40‑60％、葡萄2‑8％、草莓2‑8％、萝卜10‑20％、麦芽糖1‑4％和小麦淀粉20‑30％，包括以下步骤：步骤一，原料粉碎，将苹果、葡萄、草莓和萝卜清洗后分别切块；步骤二，果汁结晶，将榨汁机榨出的果汁过滤，然后加热处理；步骤三，原料混合，按照比例取出苹果、葡萄、草莓和萝卜的结晶颗粒物；步骤四，加热干燥；步骤五，包装，对混合粉料称重，然后使用包装袋包装，本发明涉及保健食品技术领域。该富硒果蔬固体饮料及其生产工艺，达到了提高生产效率的目的，提高了固体饮料中的硒元素含量，提高了生产的自动化程度，增加了生产设备的使用寿命，降低了生产的成本。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，具体为一种富硒果蔬固体饮料及其生产工艺。
背景技术
硒是人体所必需的微量元素，与人类的健康密切相关，硒能够预防和抑制肿瘤、抗衰老、维持心血管系统的正常功能，预防动脉硬化和冠心病的出现，缺硒会导致克山病和大骨结病，还会诱发白内障、肝病和胰腺病等疾病，天然食品中的硒含量普遍较低，仅靠天然食物中的硒并不能满足人体的正常需要。
但是现有的富硒果蔬固体饮料生产效率较低，无法提高固体饮料中的硒元素含量，生产自动化程度较低，生产设备使用寿命较低，增加了生产的成本。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种富硒果蔬固体饮料及其生产工艺，解决了现有的富硒果蔬固体饮料生产效率较低的问题，提高了固体饮料中的硒元素含量，提高了生产的自动化程度，增加了生产设备的使用寿命，降低了生产的成本。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种富硒果蔬固体饮料，由以下重量份组分组成：苹果40-60％、葡萄2-8％、草莓2-8％、萝卜10-20％、麦芽糖1-4％和小麦淀粉20-30％。
一种富硒果蔬固体饮料的生产工艺，包括以下步骤：
步骤一，原料粉碎，将苹果、葡萄、草莓和萝卜清洗后分别切块，去除果核然后放入榨汁机中榨汁；
步骤二，果汁结晶，将榨汁机榨出的果汁过滤，然后加热处理，果汁体积减小后分别倒入结晶装置内部，启动装置进行结晶处理，取出果汁结晶后的固体颗粒物；
步骤三，原料混合，按照比例取出苹果、葡萄、草莓和萝卜的结晶颗粒物，研磨粉碎后添加麦芽糖和小麦淀粉得到混合粉料，然后充分搅拌均匀；
步骤四，加热干燥，将混合粉料放入金属盒内部，水浴加热后混合粉料内部的水分蒸发到顶部开口的金属盒内部，混合粉料内部的水分被加热快速挥发，取出金属盒内部的混合粉料；
步骤五，包装，对混合粉料称重，然后使用包装袋包装。
优选的，所述结晶装置包括结晶桶，所述结晶桶的顶部固定连接有支架，所述支架的顶部固定连接有油缸，所述油缸延伸至支架下方的一端通过法兰固定连接有升降柱，所述升降柱的顶部一端开设有持握槽，所述升降柱的底部转动连接有结晶板，所述结晶板远离升降柱的一端转动连接有接料折板，所述接料折板的外侧均匀开设有排水孔，将榨汁机榨出的果汁过滤，然后加热处理，果汁体积减小后分别倒入结晶装置内部，启动装置进行结晶处理，升降柱带动结晶板和接料折板下降到高温的果汁内部，果汁在温度较低的结晶板和接料折板表面溶解度降低被析出，升降柱带动结晶板和接料折板升高到结晶桶上方，取走结晶板和接料折板表面的果汁结晶颗粒，油缸带动结晶板和接料折板往复升降对果汁进行结晶处理，能够快速的将果汁结晶成颗粒，减少果汁干燥所需要的时间，提高了富硒果蔬固体饮料的生产效率，果汁结晶颗粒提高了果汁的浓度，增加了固体饮料的品质，所述接料折板与结晶桶的内壁滑动连接，所述结晶桶的外侧靠近接料折板的位置固定连接有接料箱，油缸带动结晶板和接料折板升高到结晶桶的上方，接料折板的外侧不再被结晶桶的内壁阻挡后结晶板和接料折板由于自身的重力向下垂落，接料折板的底部一端转动到结晶桶的外部，结晶板和接料折板上的果汁结晶颗粒沿着接料折板滑落到结晶桶外部后掉落到接料箱内部，在果汁结晶析出后实现了自动出料的功能，提高了装置的自动化程度。
优选的，所述结晶板的顶部均匀开设有推料槽，所述推料槽的内壁远离接料折板的一侧转动连接有推料板，所述推料槽的内壁一侧通过复位弹簧与推料板固定连接，结晶板表面的果汁结晶颗粒沿着结晶板滑动到接料折板上，结晶颗粒在滑动的过程中推动推料板挤压复位弹簧进入到推料槽内部，结晶颗粒经过后推料板被复位弹簧推动至初始的倾斜位置，推料板在转动的过程中带动周围的果汁流动，能够增加果汁的流动速度，保持果汁的混合均匀，避免结晶板周围的果汁浓度降低影响结晶效率。
优选的，所述结晶板的内部开设有降温槽，所述结晶板的顶部对称开设有通水槽，所述通水槽与降温槽连通，所述降温槽的内壁两侧之间转动连接有叶轮，水从通水管内部经过对接环流动到降温槽内部，降温槽内部流动的水带动叶轮转动，叶轮转动的过程中搅拌降温槽内部的水，避免降温槽中间位置的水与果汁距离较远被加热程度较低导致降温槽内部水温不均匀，提高了降温板通水降温的效果。
优选的，所述支架的两侧均固定连接有侧板，所述侧板的底部和结晶板的顶部靠近通水槽的位置均安装有对接环，所述侧板的顶部固定连接有通水管，所述通水管贯穿侧板并且与对接环连通。
优选的，所述对接环具有外管，所述外管与侧板和结晶板固定连接，所述外管的内部对称安装有内管，所述内管的内壁滑动连接有密封滑块，所述内管的内壁对称开设有纵向槽，所述密封滑块延伸至外管外部的一端对称开设有与纵向槽相适配的弧形槽，所述内管的内壁一侧通过上推弹簧与密封滑块固定连接，结晶板随着油缸上升时逐渐靠近侧板，侧板和结晶板上的对接环碰撞挤压，密封滑块被挤压到内管的内部，密封滑块上的弧形槽一端移动到纵向槽处与纵向槽连通，其中一个通水管内部的水能够经过密封滑块上的弧形槽处流动到纵向槽内部，然后经过内管流动到结晶板内部，在结晶板内部的降温槽内部流动一圈后再次从另一个内管处流到另一个通水管内部后排出结晶板，在结晶板移动到结晶桶外部后利用水冷和自动降温的双重方式降低温度，方便后续结晶板进入到结晶桶内部时更好的实现果汁结晶析出的作用，提高了果汁结晶的效率。
优选的，所述结晶桶的内壁位于结晶板的下方转动连接有缓冲板，所述缓冲板的底部固定连接有弹性杆，所述弹性杆远离缓冲板的一端与结晶桶的内壁固定连接，油缸带动结晶板下降时与缓冲板接触碰撞，缓冲板向下将弹性杆挤压弯曲进行缓冲，提高了装置的缓冲能力，能够避免装置在工作过程中由于碰撞造成损坏，提高了装置的使用寿命。
(三)有益效果
本发明提供了一种富硒果蔬固体饮料及其生产工艺。具备以下有益效果：
(一)、该富硒果蔬固体饮料及其生产工艺，通过将榨汁机榨出的果汁过滤，然后加热处理，果汁体积减小后分别倒入结晶装置内部，启动装置进行结晶处理，升降柱带动结晶板和接料折板下降到高温的果汁内部，果汁在温度较低的结晶板和接料折板表面溶解度降低被析出，升降柱带动结晶板和接料折板升高到结晶桶上方，取走结晶板和接料折板表面的果汁结晶颗粒，油缸带动结晶板和接料折板往复升降对果汁进行结晶处理，能够快速的将果汁结晶成颗粒，减少果汁干燥所需要的时间，提高了富硒果蔬固体饮料的生产效率，果汁结晶颗粒提高了果汁的浓度，增加了固体饮料的品质。
(二)、该富硒果蔬固体饮料及其生产工艺，通过油缸带动结晶板和接料折板升高到结晶桶的上方，接料折板的外侧不再被结晶桶的内壁阻挡后结晶板和接料折板由于自身的重力向下垂落，接料折板的底部一端转动到结晶桶的外部，结晶板和接料折板上的果汁结晶颗粒沿着接料折板滑落到结晶桶外部后掉落到接料箱内部，在果汁结晶析出后实现了自动出料的功能，提高了装置的自动化程度。
(三)、该富硒果蔬固体饮料及其生产工艺，通过结晶板随着油缸上升时逐渐靠近侧板，侧板和结晶板上的对接环碰撞挤压，密封滑块被挤压到内管的内部，密封滑块上的弧形槽一端移动到纵向槽处与纵向槽连通，其中一个通水管内部的水能够经过密封滑块上的弧形槽处流动到纵向槽内部，然后经过内管流动到结晶板内部，在结晶板内部的降温槽内部流动一圈后再次从另一个内管处流到另一个通水管内部后排出结晶板，在结晶板移动到结晶桶外部后利用水冷和自动降温的双重方式降低温度，方便后续结晶板进入到结晶桶内部时更好的实现果汁结晶析出的作用，提高了果汁结晶的效率。
(四)、该富硒果蔬固体饮料及其生产工艺，通过结晶板表面的果汁结晶颗粒沿着结晶板滑动到接料折板上，结晶颗粒在滑动的过程中推动推料板挤压复位弹簧进入到推料槽内部，结晶颗粒经过后推料板被复位弹簧推动至初始的倾斜位置，推料板在转动的过程中带动周围的果汁流动，能够增加果汁的流动速度，保持果汁的混合均匀，避免结晶板周围的果汁浓度降低影响结晶效率。
(五)、该富硒果蔬固体饮料及其生产工艺，通过水从通水管内部经过对接环流动到降温槽内部，降温槽内部流动的水带动叶轮转动，叶轮转动的过程中搅拌降温槽内部的水，避免降温槽中间位置的水与果汁距离较远被加热程度较低导致降温槽内部水温不均匀，提高了降温板通水降温的效果。
(六)、该富硒果蔬固体饮料及其生产工艺，通过油缸带动结晶板下降时与缓冲板接触碰撞，缓冲板向下将弹性杆挤压弯曲进行缓冲，提高了装置的缓冲能力，能够避免装置在工作过程中由于碰撞造成损坏，提高了装置的使用寿命。
附图说明
图1为本发明整体的流程示意图；
图2为本发明整体的结构示意图；
图3为本发明整体的内部剖视图；
图4为本发明对接环的结构示意图；
图5为本发明对接环的内部剖视图；
图6为本发明结晶板顶部的结构示意图；
图7为本发明洁净板的内部剖视图。
图中：1-结晶桶、2-支架、3-油缸、4-法兰、5-升降柱、6-结晶板、7-接料折板、8-排水孔、9-接料箱、10-推料槽、11-推料板、12-复位弹簧、13-降温槽、14-通水槽、15-叶轮、16-侧板、17-对接环、171-外管、172-内管、173-密封滑块、174-纵向槽、175-上推弹簧、18-通水管、19-缓冲板、20-弹性杆。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种富硒果蔬固体饮料，其特征在于，由以下重量份组分组成：苹果50％、葡萄5％、草莓5％、萝卜15％、麦芽糖2％和小麦淀粉23％。
实施例二
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：在实施例一的基础上，一种富硒果蔬固体饮料的生产工艺，包括以下步骤：
步骤一，原料粉碎，将苹果、葡萄、草莓和萝卜清洗后分别切块，去除果核然后放入榨汁机中榨汁；
步骤二，果汁结晶，将榨汁机榨出的果汁过滤，然后加热处理，果汁体积减小后分别倒入结晶装置内部，启动装置进行结晶处理，取出果汁结晶后的固体颗粒物；
步骤三，原料混合，按照比例取出苹果、葡萄、草莓和萝卜的结晶颗粒物，研磨粉碎后添加麦芽糖和小麦淀粉得到混合粉料，然后充分搅拌均匀；
步骤四，加热干燥，将混合粉料放入金属盒内部，水浴加热后混合粉料内部的水分蒸发到顶部开口的金属盒内部，混合粉料内部的水分被加热快速挥发，取出金属盒内部的混合粉料；
步骤五，包装，对混合粉料称重，然后使用包装袋包装。
实施例三
请参阅图1-7，本发明提供一种技术方案：在实施例二的基础上，一种富硒果蔬固体饮料的生产工艺，结晶装置包括结晶桶1，结晶桶1的顶部固定连接有支架2，支架2的顶部固定连接有油缸3，油缸3延伸至支架2下方的一端通过法兰4固定连接有升降柱5，升降柱5的顶部一端开设有持握槽，升降柱5的底部转动连接有结晶板6，结晶板6远离升降柱5的一端转动连接有接料折板7，接料折板7的外侧均匀开设有排水孔8，接料折板7与结晶桶1的内壁滑动连接，结晶桶1的外侧靠近接料折板7的位置固定连接有接料箱9。
结晶板6的顶部均匀开设有推料槽10，推料槽10的内壁远离接料折板7的一侧转动连接有推料板11，推料槽10的内壁一侧通过复位弹簧12与推料板11固定连接，结晶板6表面的果汁结晶颗粒沿着结晶板6滑动到接料折板7上，结晶颗粒在滑动的过程中推动推料板11挤压复位弹簧12进入到推料槽10内部，结晶颗粒经过后推料板11被复位弹簧12推动至初始的倾斜位置，推料板11在转动的过程中带动周围的果汁流动，能够增加果汁的流动速度，保持果汁的混合均匀，避免结晶板周围的果汁浓度降低影响结晶效率。
结晶板6的内部开设有降温槽13，结晶板6的顶部对称开设有通水槽14，通水槽14与降温槽13连通，降温槽13的内壁两侧之间转动连接有叶轮15，水从通水管18内部经过对接环17流动到降温槽13内部，降温槽13内部流动的水带动叶轮15转动，叶轮15转动的过程中搅拌降温槽13内部的水，避免降温槽13中间位置的水与果汁距离较远被加热程度较低导致降温槽13内部水温不均匀，提高了降温板通水降温的效果。
支架2的两侧均固定连接有侧板16，侧板16的底部和结晶板6的顶部靠近通水槽14的位置均安装有对接环17，侧板16的顶部固定连接有通水管18，通水管18贯穿侧板16并且与对接环17连通。
对接环17具有外管171，外管171与侧板16和结晶板6固定连接，外管171的内部对称安装有内管172，内管172的内壁滑动连接有密封滑块173，内管172的内壁对称开设有纵向槽174，密封滑块173延伸至外管171外部的一端对称开设有与纵向槽174相适配的弧形槽，内管172的内壁一侧通过上推弹簧175与密封滑块173固定连接。
结晶桶1的内壁位于结晶板6的下方转动连接有缓冲板19，缓冲板19的底部固定连接有弹性杆20，弹性杆20远离缓冲板19的一端与结晶桶1的内壁固定连接。
使用时，将榨汁机榨出的果汁过滤，然后加热处理，果汁体积减小后分别倒入结晶装置内部，启动装置进行结晶处理，升降柱5带动结晶板6和接料折板7下降到高温的果汁内部，果汁在温度较低的结晶板6和接料折板7表面溶解度降低被析出，升降柱5带动结晶板6和接料折板7升高到结晶桶1上方，取走结晶板6和接料折板7表面的果汁结晶颗粒，油缸3带动结晶板6和接料折板7往复升降对果汁进行结晶处理，能够快速的将果汁结晶成颗粒，减少果汁干燥所需要的时间，提高了富硒果蔬固体饮料的生产效率，果汁结晶颗粒提高了果汁的浓度，增加了固体饮料的品质。
油缸3带动结晶板6和接料折板7升高到结晶桶1的上方，接料折板7的外侧不再被结晶桶1的内壁阻挡后结晶板6和接料折板7由于自身的重力向下垂落，接料折板7的底部一端转动到结晶桶1的外部，结晶板6和接料折板7上的果汁结晶颗粒沿着接料折板7滑落到结晶桶1外部后掉落到接料箱9内部，在果汁结晶析出后实现了自动出料的功能，提高了装置的自动化程度。
结晶板6随着油缸3上升时逐渐靠近侧板16，侧板16和结晶板6上的对接环17碰撞挤压，密封滑块173被挤压到内管172的内部，密封滑块173上的弧形槽一端移动到纵向槽174处与纵向槽174连通，其中一个通水管18内部的水能够经过密封滑块173上的弧形槽处流动到纵向槽174内部，然后经过内管172流动到结晶板6内部，在结晶板6内部的降温槽13内部流动一圈后再次从另一个内管172处流到另一个通水管18内部后排出结晶板6，在结晶板6移动到结晶桶1外部后利用水冷和自动降温的双重方式降低温度，方便后续结晶板6进入到结晶桶1内部时更好的实现果汁结晶析出的作用，提高了果汁结晶的效率，结晶板6下降后结晶板6和侧板16上的对接环17不再接触，上推弹簧175推动密封滑块173的一端移动到内管172的外部，内管172被密封滑块173堵住后水无法流通。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个......”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (8)
1.一种富硒果蔬固体饮料，其特征在于，由以下重量份组分组成：苹果40-60％、葡萄2-8％、草莓2-8％、萝卜10-20％、麦芽糖1-4％和小麦淀粉20-30％。
2.一种富硒果蔬固体饮料的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一，原料粉碎，将苹果、葡萄、草莓和萝卜清洗后分别切块，去除果核然后放入榨汁机中榨汁；
步骤二，果汁结晶，将榨汁机榨出的果汁过滤，然后加热处理，果汁体积减小后分别倒入结晶装置内部，启动装置进行结晶处理，取出果汁结晶后的固体颗粒物；
步骤三，原料混合，按照比例取出苹果、葡萄、草莓和萝卜的结晶颗粒物，研磨粉碎后添加麦芽糖和小麦淀粉得到混合粉料，然后充分搅拌均匀；
步骤四，加热干燥，将混合粉料放入金属盒内部，水浴加热后混合粉料内部的水分蒸发到顶部开口的金属盒内部，混合粉料内部的水分被加热快速挥发，取出金属盒内部的混合粉料；
步骤五，包装，对混合粉料称重，然后使用包装袋包装。
3.根据权利要求2所述的一种富硒果蔬固体饮料的生产工艺，其特征在于：所述结晶装置包括结晶桶(1)，所述结晶桶(1)的顶部固定连接有支架(2)，所述支架(2)的顶部固定连接有油缸(3)，所述油缸(3)延伸至支架(2)下方的一端通过法兰(4)固定连接有升降柱(5)，所述升降柱(5)的顶部一端开设有持握槽，所述升降柱(5)的底部转动连接有结晶板(6)，所述结晶板(6)远离升降柱(5)的一端转动连接有接料折板(7)，所述接料折板(7)的外侧均匀开设有排水孔(8)，所述接料折板(7)与结晶桶(1)的内壁滑动连接，所述结晶桶(1)的外侧靠近接料折板(7)的位置固定连接有接料箱(9)。
4.根据权利要求3所述的一种富硒果蔬固体饮料的生产工艺，其特征在于：所述结晶板(6)的顶部均匀开设有推料槽(10)，所述推料槽(10)的内壁远离接料折板(7)的一侧转动连接有推料板(11)，所述推料槽(10)的内壁一侧通过复位弹簧(12)与推料板(11)固定连接。
5.根据权利要求3所述的一种富硒果蔬固体饮料的生产工艺，其特征在于：所述结晶板(6)的内部开设有降温槽(13)，所述结晶板(6)的顶部对称开设有通水槽(14)，所述通水槽(14)与降温槽(13)连通，所述降温槽(13)的内壁两侧之间转动连接有叶轮(15)。
6.根据权利要求5所述的一种富硒果蔬固体饮料的生产工艺，其特征在于：所述支架(2)的两侧均固定连接有侧板(16)，所述侧板(16)的底部和结晶板(6)的顶部靠近通水槽(14)的位置均安装有对接环(17)，所述侧板(16)的顶部固定连接有通水管(18)，所述通水管(18)贯穿侧板(16)并且与对接环(17)连通。
7.根据权利要求6所述的一种富硒果蔬固体饮料的生产工艺，其特征在于：所述对接环(17)具有外管(171)，所述外管(171)与侧板(16)和结晶板(6)固定连接，所述外管(171)的内部对称安装有内管(172)，所述内管(172)的内壁滑动连接有密封滑块(173)，所述内管(172)的内壁对称开设有纵向槽(174)，所述密封滑块(173)延伸至外管(171)外部的一端对称开设有与纵向槽(174)相适配的弧形槽，所述内管(172)的内壁一侧通过上推弹簧(175)与密封滑块(173)固定连接。
8.根据权利要求3所述的一种富硒果蔬固体饮料的生产工艺，其特征在于：所述结晶桶(1)的内壁位于结晶板(6)的下方转动连接有缓冲板(19)，所述缓冲板(19)的底部固定连接有弹性杆(20)，所述弹性杆(20)远离缓冲板(19)的一端与结晶桶(1)的内壁固定连接。
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