CN114642242A - 一种含有大麻素的饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种含有大麻素的饮料及其制备方法，所述的饮料按重量份数计，包含大麻素0.1‑1.5份、γ‑氨基丁酸0.2‑0.7份、酪蛋白水解肽0.1‑0.3份、B族维生素0.03‑0.07份、甜味剂35.05‑45.25份、酸味剂2.6‑5份、稳定剂0.5‑2.0份、果汁6‑14份、防腐剂0.1‑0.5份和食用香精0.3‑0.7份。所述饮料添加了大麻素、γ‑氨基丁酸、酪蛋白水解肽等多种功效物质，具备舒缓、减压、助眠的功效，同时可使用零热量的甜味剂替代白砂糖等糖类起到减糖和降低热量摄入的目的。

Description

一种含有大麻素的饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及功能饮料技术领域，具体是涉及一种含有大麻素的饮料及其制备方法。
背景技术
功能饮料在我国已经有二十多年的发展历史，功能饮料可以起到的功效主要是依靠添加的相应功能物质如牛磺酸、咖啡因等实现。国内市场功能饮料的功效多以提神抗疲劳、补充维生素和电解质为主。目前，常见的功能饮料主要包括以“红牛”为代表的维生素功能饮料，依靠配方中的咖啡因、牛磺酸等物质的功效起到提神抗疲劳的作用；以“佳得乐”为代表的运动饮料，通过配方中添加钾盐和钠盐来补充运动消耗的电解质；以“脉动”为代表的维生素饮料，则直接在配方中添加了维生素。
除了上述几种功效的饮料之外，市场上很少见有其他的功效的饮料。
CN105963355A公开了火麻仁提取物和火麻素提取物对老年痴呆症和脑缺血引起的空间认知障碍和学习记忆功能下降有明显的改善效果，能增加老年性痴呆大鼠大脑皮层抑制性氨基酸天冬氨酸、甘氨酸及γ-氨基丁酸的含量。
CN110468017A公开了含大麻二酚的鸡尾酒，配方为水、果糖、果葡糖浆、浓缩西瓜汁、浓缩苹果汁、水溶性大麻二酚、枸杞藏红花浓缩液、小苏打、L-茶氨酸、牛磺酸、烟酸、维生素B6、维生素B12、肌醇、食品添加剂、食用香精香料，对失眠多梦，腰腿疼痛有很好的缓解和治疗效果。
CN110326732A公开了直饮式γ-氨基丁酸固体饮料，配方包括γ-氨基丁酸、酪蛋白水解肽、无水柠檬酸、甜味剂、糖醇、果粉、辅料，可用于改善睡眠和缓解压力。
CN109985042A公开了咖啡因和大麻二酚的组合物中还可包括选自γ-氨基丁酸的营养补充物质。
CN107405314A公开了纯化的大麻素与纯化的类黄酮组合，其中大麻素可选自大麻二酚，类黄酮可选自γ-氨基丁酸。
然而，市场上还没有销售具有舒缓、减压、助眠功效的饮料，而现代生活节奏快，人们对舒缓、减压的需求很迫切，具有上述功效的功能饮料市场潜力巨大。此外，现有的功能饮料基本都是含糖饮料，在解决功效需求的同时也饮入了大量的碳水化合物和热量，不受偏胖人群以及女性欢迎。
发明内容
本发明的目的是为了克服现有技术的不足，提供一种含有大麻素的饮料，该饮料添加了大麻素、γ-氨基丁酸、酪蛋白水解肽等多种功效物质，具备舒缓、减压、助眠的功效，同时使用零热量的甜味剂替代白砂糖等糖类起到减糖和降低热量摄入的目的。
为达到本发明的目的，本发明含有大麻素的饮料包含大麻素、γ-氨基丁酸、酪蛋白水解肽、B族维生素、甜味剂、酸味剂、稳定剂、果汁、防腐剂和食用香精。
进一步地，所述含有大麻素的饮料按重量份数计，包含大麻素0.1-1.5份、γ-氨基丁酸0.2-0.7份、酪蛋白水解肽0.1-0.3份、B族维生素0.03-0.07份、甜味剂35.05-45.25份、酸味剂2.6-5份、稳定剂0.5-2.0份、果汁6-14份、防腐剂0.1-0.5份和食用香精0.3-0.7份。
进一步地，所述B族维生素为维生素B6、维生素B12和烟酰胺中的一种或多种，这些B族维生素添加到本发明的饮料中，与大麻素共同作用，可以维护神经系统正常，舒缓头痛、偏头痛，缓解压力，消除疲劳感。
优选地，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含B族维生素0.06份。
优选地，在本发明的一些实施例中，所述B族维生素为维生素B6、维生素B12和烟酰胺混合的复配营养强化剂，且维生素B6、维生素B12和烟酰胺的质量比为120-160：0.1-0.3：1000-1150。
进一步地，所述甜味剂为赤藓糖醇和三氯蔗糖中的一种或多种。赤藓糖醇是一种糖醇物质，在人体代谢中不会产生能量。优选地，所述甜味剂为赤藓糖醇和三氯蔗糖，且赤藓糖醇和三氯蔗糖的质量比为35-45：0.05-0.25。
优选地，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含赤藓糖醇35份和三氯蔗糖0.2份。
进一步地，所述酸味剂为柠檬酸、一水柠檬酸和柠檬酸钠中的一种或多种。
优选地，所述酸味剂为一水柠檬酸和柠檬酸钠，且一水柠檬酸和柠檬酸钠的质量比为1.3-2.5：1.3-2.5。
优选地，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含一水柠檬酸2.5份和柠檬酸钠2.5份。
进一步地，所述稳定剂为果胶，它能使饮料状态稳定，口感饱满，主要是从水果中提取，不含添加剂。
优选地，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含果胶1-3份。在本发明的具体实施方式中，含有大麻素的饮料按重量份数计，包含果胶1.5份。
进一步地，所述果汁为苹果汁、草莓汁、柠檬汁、桃汁、葡萄汁和橙汁等中的一种或多种。
优选地，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含果汁10-15份。在本发明的具体实施方式中，含有大麻素的饮料按重量份数计，包含果汁14份。
进一步地，所述防腐剂是山梨酸钾，添加该物质可防止饮料中微生物滋生，防止饮料腐败变质。
优选地，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含防腐剂0.1-1份。在本发明的具体实施方式中，含有大麻素的饮料按重量份数计，包含防腐剂0.4份。
进一步地，所述食用香精是桃味食用香精、甜橙味食用香精、柠檬味食用香精、苹果味食用香精或草莓味食用香精等中的一种或多种。
优选地，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含食用香精0.3-0.7份。进一步地，所述含有大麻素的饮料中还包含着色剂；优选地，所述着色剂是β-胡萝卜素、可可色素、焦糖色素、沙棘黄或柑橘黄等中的一种或多种，优选的，所述着色剂是β-胡萝卜素，它使饮料具备和水果相近的颜色，而且β-胡萝卜素也是人体必需的一种维生素。
优选地，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含β-胡萝卜素0.1-0.3份。在本发明的具体实施方式中，含有大麻素的饮料按重量份数计，包含β-胡萝卜素0.15份。
本发明中大麻素可以选自CBD、CBG和CBN中的一种或多种。
其中，CBD即大麻二酚，是一种从工业大麻中提取的白色晶体粉末，溶于乙醇、甲醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂，用于本发明的饮料中具有缓解焦虑、抑郁情绪的作用；CBG即大麻萜酚，存在于大麻生长周期的早期，CBG在大麻植物中的含量非常微小，有助于提高大脑血清素水平，添加在本发明的饮料中具有调节情绪，抗抑郁的作用；CBN即大麻酚，是最早被发现的大麻素之一，添加在本发明的饮料中具有镇静助眠的功效。
本发明所述的大麻素可以是从大麻中提取得到、化学合成或生物合成得到，当大麻素为大麻中提取得到时，所述的大麻均选自工业大麻。
在本发明的具体实施方式中，所述的大麻素为CBD、CBG或CBN。
在本发明的具体实施方式中，所述的大麻素为CBD和CBG的组合，所述的含有大麻素的饮料中按重量份数计，包含CBD 0.1-0.5份和CBG 0.1-0.5份。
在本发明的具体实施方式中，所述的大麻素为CBD和CBN的组合，所述的含有大麻素的饮料中按重量份数计，包含CBD 0.1-0.5份和CBN 0.1-0.5份。
在本发明的具体实施方式中，所述的大麻素为CBD、CBG和CBN的组合，所述的含有大麻素的饮料中按重量份数计，包含CBD 0.1-0.5份、CBG 0.1-0.5份和CBN0.1-0.5份。
GABA又称γ-氨基丁酸，是富含于蔬菜、水果及发酵食品中的一种氨基酸，GABA作为抑制性神经传导物质在大脑中枢神经系统中起镇定兴奋的作用，它能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢，可从根本上镇静神经，与大麻素同时添加到本发明的饮料中，具有减轻焦虑情绪，缓解精神压力的功效，例如，大麻二酚可以帮助控制GABA神经递质的消耗量，抑制大脑兴奋。
优选地，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含γ-氨基丁酸0.1-1份。在本发明的具体实施方式中，含有大麻素的饮料按重量份数计，包含γ-氨基丁酸0.7份。
酪蛋白水解肽是牛奶蛋白的水解物，是含有生物活性的十肽，与苯二氮卓分子结构序列相似，可以调节压力产生的紧张症状，具有令人放松的功效。这个相似结构是GABA受体的外源性配体苯(并)二氮(BZD)，因此酪蛋白水解肽可以增强已存在的GABA的抑制作用，从而产生抗焦虑效果，添加到本发明的饮料中，与大麻素共同作用，可以减缓紧张压力产生的症状、放松情绪、改善睡眠。
本发明中γ-氨基丁酸(GABA)能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，酪蛋白水解肽可增强已存在的GABA的抑制作用，从而产生抗焦虑效果；CBD可帮助控制GABA神经递质的消耗量。γ-氨基丁酸与酪蛋白水解肽和CBD关系就如同中药“君臣佐使”中“君”药和“臣”药的关系。一个为主，两个为辅，通过本发明科学合理的添加量，最终达到舒缓情绪、减压、助眠的功效。
优选地，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含酪蛋白水解肽0.05-0.15份。在本发明的具体实施方式中，含有大麻素的饮料按重量份数计，包含酪蛋白水解肽0.1份。
在本发明的具体实施方式中，本发明含有大麻素的饮料按重量份数计，包含
进一步地，本发明还提供了一种前述含有大麻素的饮料的制备方法，所述方法包含以下步骤：
(1)溶解甜味剂和稳定剂：向容器中加80±5℃的水，再加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂，使其完全溶解后冷却至45±5℃；
(2)溶解酪蛋白水解肽：按配方比例称取酪蛋白水解肽，加50±5℃水溶解，搅拌；
(3)溶解防腐剂、着色剂、γ-氨基丁酸、其他甜味剂、大麻素、B族维生素：按配方比例称取防腐剂、着色剂、γ-氨基丁酸、其他甜味剂、大麻素、B族维生素，加50±5℃水，搅拌，使其完全溶解；
(4)溶解果汁、酸味剂：向容器中加20±5℃的水，再加入果汁和酸味剂，搅拌，使其完全溶解；
(5)将步骤(1)-(4)得到的溶液和食用香精混合，搅拌，定容，过滤，加水，均质，杀菌，灌装包装。
进一步地，所述的步骤(5)中，按照如下顺序向容器中加入步骤(1)-(4)得到的溶液和食用香精混合：步骤(1)所述的甜味剂和稳定剂溶液，步骤(2)所述的酪蛋白水解肽水合液，步骤(3)所述的防腐剂、着色剂、γ-氨基丁酸、其他甜味剂、大麻素和B族维生素的溶液，步骤(4)所述的果汁、酸味剂，食用香精。
进一步地，所述的步骤(5)中，所述均质时的温度为60-65℃，均质时的压力为18-20Mpa，均质时间10-20min。
优选地，所述的步骤(5)中，所述杀菌步骤后先充入二氧化碳进行碳酸化再灌装包装。充入二氧化碳与加入防腐剂有相似的作用，可防止饮料中微生物滋生，防止饮料腐败变质，同时二氧化碳也是碳酸饮料气泡的来源。
与现有技术相比，本发明的优点如下：
(1)本发明含有大麻素的饮料适合各个年龄段有解压需求的人群饮用，包括学生、白领、中老年人群等；
(2)本发明含有大麻素的饮料中使用赤藓糖醇代替白砂糖，可减少糖和能量摄入，适合有减肥需求人群和低糖、减糖意向人群饮用；
(3)本发明含有大麻素的饮料以CBD与γ-氨基丁酸、酪蛋白水解肽制成饮料配方可以缓解压力、舒缓情绪、帮助睡眠，在现今快节奏、强竞争、高压力的时代，解压放松成为全民需求，本发明的饮料填补了市场“解压”型饮料的空白。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。应当理解，以下描述仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本文中所用的术语“包含”、“包括”、“具有”、“含有”或其任何其它变形，意在覆盖非排它性的包括。本发明要素或组分前的不定冠词“一种”和“一个”对要素或组分的数量要求(即出现次数)无限制性。因此“一个”或“一种”应被解读为包括一个或至少一个，并且单数形式的要素或组分也包括复数形式，除非所述数量明显只指单数形式。
此外，本发明各个实施方式中所涉及到的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
实施例1
一种白桃味含有大麻素的饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
物料名称 用量(kg)
赤藓糖醇 35
脱色脱酸浓缩苹果清汁 14
果胶 1.5
一水柠檬酸 2.5
柠檬酸钠 2.5
γ-氨基丁酸 0.7
桃味食用香精 0.3
山梨酸钾 0.4
酪蛋白水解肽 0.1
CBD 0.5
三氯蔗糖 0.2
复配营养强化剂(维生素B6/B12/烟酰胺) 0.06
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为120：0.1：1000混合复配。
上述含有大麻素的饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、三氯蔗糖、复配营养强化剂，加10L50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤桃味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
实施例2
一种甜橙味含有大麻素的饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
物料名称 用量(kg)
赤藓糖醇 35
脱色脱酸浓缩苹果清汁 8
冷冻浓缩橙汁 6
果胶 1.5
一水柠檬酸 2.5
柠檬酸钠 2.5
γ-氨基丁酸 0.7
甜橙味食用香精 0.5
山梨酸钾 0.4
酪蛋白水解肽 0.1
β-胡萝卜素 0.15
CBD 0.5
三氯蔗糖 0.2
复配营养强化剂(维生素B6/B12/烟酰胺) 0.06
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为160：0.3：1150混合复配。
上述含有大麻素的饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、β-胡萝卜素、三氯蔗糖、复配营养强化剂，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、β-胡萝卜素、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤甜橙味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
实施例3
一种白桃味含有大麻素的饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
Figure BDA0002840675790000091
Figure BDA0002840675790000101
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为160：0.1：1000混合复配。
上述含有大麻素的饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBG、三氯蔗糖、复配营养强化剂，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBG、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤桃味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
实施例4
一种甜橙味含有大麻素的饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
Figure BDA0002840675790000111
Figure BDA0002840675790000121
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为160：0.3：1000混合复配。
上述含有大麻素的饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBG、β-胡萝卜素、三氯蔗糖、复配营养强化剂，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBG、β-胡萝卜素、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤甜橙味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
实施例5
一种白桃味含有大麻素的饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
Figure BDA0002840675790000131
Figure BDA0002840675790000141
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为120：0.3：1000混合复配。
上述含有大麻素的饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBN、三氯蔗糖、复配营养强化剂(维生素B6、维生素B12、烟酰胺按质量比为144：0.18：1080混合复配)，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBN、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤桃味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
实施例6
一种甜橙味含有大麻素的饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
物料名称 用量(kg)
赤藓糖醇 35
脱色脱酸浓缩苹果清汁 8
冷冻浓缩橙汁 6
果胶 1.5
一水柠檬酸 2.5
柠檬酸钠 2.5
γ-氨基丁酸 0.7
甜橙味食用香精 0.5
山梨酸钾 0.4
酪蛋白水解肽 0.1
β-胡萝卜素 0.15
CBD 0.5
CBN 0.5
三氯蔗糖 0.2
复配营养强化剂(维生素B6/B12/烟酰胺) 0.06
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为144：0.18：1080混合复配。
上述含有大麻素的饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBN、β-胡萝卜素、三氯蔗糖、复配营养强化剂，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBN、β-胡萝卜素、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤甜橙味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
实施例7
一种白桃味含有大麻素的饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
物料名称 用量(kg)
赤藓糖醇 35
脱色脱酸浓缩苹果清汁 14
果胶 1.5
一水柠檬酸 2.5
柠檬酸钠 2.5
γ-氨基丁酸 0.7
桃味食用香精 0.3
山梨酸钾 0.4
酪蛋白水解肽 0.1
CBD 0.5
CBG 0.5
CBN 0.5
三氯蔗糖 0.2
复配营养强化剂(维生素B6/B12/烟酰胺) 0.06
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为140：0.2：1100混合复配。
上述含有大麻素的饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBG、CBN、三氯蔗糖、复配营养强化剂，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBG、CBN、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤桃味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
实施例8
一种甜橙味含有大麻素的饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
物料名称 用量(kg)
赤藓糖醇 35
脱色脱酸浓缩苹果清汁 8
冷冻浓缩橙汁 6
果胶 1.5
一水柠檬酸 2.5
柠檬酸钠 2.5
γ-氨基丁酸 0.7
甜橙味食用香精 0.5
山梨酸钾 0.4
酪蛋白水解肽 0.1
β-胡萝卜素 0.15
CBD 0.5
CBG 0.5
CBN 0.5
三氯蔗糖 0.2
复配营养强化剂(维生素B6/B12/烟酰胺) 0.06
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为150：0.25：1150混合复配。
上述含有大麻素的饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBG、CBN、β-胡萝卜素、三氯蔗糖、复配营养强化剂，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、CBG、CBN、β-胡萝卜素、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤甜橙味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
实施例9
一种白桃味含有大麻素的饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
物料名称 用量(kg)
赤藓糖醇 35
脱色脱酸浓缩苹果清汁 10
果胶 0.5
一水柠檬酸 1.3
柠檬酸钠 2.5
γ-氨基丁酸 0.2
桃味食用香精 0.5
山梨酸钾 0.2
酪蛋白水解肽 0.3
CBD 1
三氯蔗糖 0.05
复配营养强化剂(维生素B6/B12/烟酰胺) 0.07
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为120：0.1：1000混合复配。
上述含有大麻素的饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、三氯蔗糖、复配营养强化剂(维生素B6、维生素B12、烟酰胺按质量比为144：0.18：1080混合复配)，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBD、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤桃味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
实施例10
一种甜橙味含有大麻素的饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
Figure BDA0002840675790000221
Figure BDA0002840675790000231
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为160：0.3：1150混合复配。
上述含有大麻素的饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBN、β-胡萝卜素、三氯蔗糖、复配营养强化剂(维生素B6、维生素B12、烟酰胺按质量比为144：0.18：1080混合复配)，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、CBN、β-胡萝卜素、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、冷冻浓缩橙汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤甜橙味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
对比例1
一种白桃味饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
Figure BDA0002840675790000241
Figure BDA0002840675790000251
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为120：0.1：1000混合复配。
上述饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、三氯蔗糖、复配营养强化剂，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(3)脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶溶液；
②山梨酸钾、γ-氨基丁酸、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤桃味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
对比例2
一种白桃味饮料，按照调配1000L计算，其配料表如下：
物料名称 用量(kg)
赤藓糖醇 35
脱色脱酸浓缩苹果清汁 14
果胶 1.5
一水柠檬酸 2.5
柠檬酸钠 2.5
γ-氨基丁酸 0.7
桃味食用香精 0.3
山梨酸钾 0.4
酪蛋白水解肽 0.1
三氯蔗糖 0.2
复配营养强化剂(维生素B6/B12/烟酰胺) 0.06
所述复配营养强化剂为维生素B6、维生素B12和烟酰胺按质量比为120：0.1：1000混合复配。
上述饮料的制备方法(按照调配1000L计算)：
(1)甜味剂和稳定剂溶解：
①向搅拌罐中加150L 80-85℃的RO水；
②加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂果胶，搅拌20-25min，使其完全溶解；
③冷却至45±5℃，转入调配缸。
(2)酪蛋白水解肽溶解：
按配方比例称取酪蛋白水解肽，加4.5L 50℃水溶解，50℃搅拌水合40min。
(3)其余物料溶液溶解：
按配方比例称取山梨酸钾、γ-氨基丁酸、三氯蔗糖、复配营养强化剂，加10L 50℃的水，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(4)脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶解：
①向搅拌罐中加15L 20℃的RO水；
②继续向搅拌罐中加入脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠，搅拌10-15min，使其完全溶解。
(5)配料缸开启搅拌器，按以下顺序添加原辅料：
①甜味剂赤藓糖醇和稳定剂果胶；
②酪蛋白水解肽水合液；
③山梨酸钾、γ-氨基丁酸、三氯蔗糖和复配营养强化剂溶液；
④脱色脱酸浓缩苹果清汁、一水柠檬酸、柠檬酸钠溶液
⑤桃味食用香精，搅拌5min。
(6)定容
停止搅拌后，继续向浓浆中加水至250L刻度处，搅拌10-15min。
(7)过滤
定容后，液体过300目过滤袋过滤。
(8)混比
按照按照料液和水1：3的比例再加入750L水。
(9)均质
通过高压均质机将饮料液体充分混合，均质时的温度60-65℃，均质时的压力18-20Mpa，均质时间15min。
(10)UHT杀菌
灭菌温度为105℃，灭菌时间30s，较高程度保留饮料的口感和性状。
(11)碳酸化
灭菌完成后向饮料中充入二氧化碳将进料进行碳酸化。
(12)灌装包装
碳酸化后将饮料灌装，包装采用易拉罐密封包装。
实施例10消费者感观调查
按照实施例1-10和对比例1-2方法分别制备饮料样品10瓶，共计120瓶，每瓶300ml。
进行60人消费者感观调查，每人随机分配同一实施例制备得到饮料样品两瓶，一天内饮用后，第二天填写评分问卷。
评分标准：
甜度：偏甜或不甜(0分)、适中(2分)
情绪舒缓度：无任何感觉或作用(0分)、有舒缓感觉、但感觉不强烈(1分)、具有明显舒缓作用(2分)
总体喜好度：很差(0分)、一般(1分)、很好(2分)
调查结果(每个样品的5个消费者评分加和)：
甜度 情绪舒缓度 总体喜好度
实施例1 8 7 8
实施例2 6 7 7
实施例3 8 6 8
实施例4 10 5 6
实施例5 6 6 4
实施例6 6 6 8
实施例7 4 5 6
实施例8 8 8 5
实施例9 8 6 6
实施例10 6 6 5
对比例1 8 4 4
对比例2 6 4 6
由上述测试结果可以看出，本申请实施例1-10配方的饮料在甜度和舒缓情绪感受度均高于对比例，并且总体接受度也更高。
实施例11高空玻璃栈桥压力负荷实验
唾液中分泌出的嗜铬粒蛋白A在受到精神压力负荷时上升，可以作为检测人在感受压力时客观的指标参数。
选拔9名测试者(男性5名，女性4名)，分为3组，第一组测试者在测试前一周每日早晚两次饮用300ml实施例1制备得到饮料，第二组测试者在测试前一周每日早晚两次饮用300ml对比例1制备得到饮料，第三组测试者禁止饮用任何功能饮料。
将9名测试者送至高空玻璃栈桥起始点，栈桥全长150米，落差300余米，分别在过桥前30min，桥的中间地点，过桥后5min采取唾液。其中，第一组测试者在过桥前饮用300ml实施例1制备得到饮料，第二组测试者在过桥前饮用300ml对比例1制备得到饮料，第三组测试者不饮用任何功能饮料。
在取样点收集的唾液样本冻存，检测时解冻唾液样本，离心15min吸出上清，采用人嗜铬粒蛋白A(CgA)ELISA检测试剂盒(购于江莱生物)进行检测。
以过桥前30min测试者唾液中嗜铬粒蛋白A(CgA)浓度值为100％，统计3组测试者在不同测试点嗜铬粒蛋白A(CgA)浓度值变化的平均值，具体如下：
过桥前30min 桥的中间地点 过桥后5min
第一组 100％ 104.4％ 103.4％
第二组 100％ 110.1％ 105.6％
第三组 100％ 116.7％ 110.1％
由上述测试结果可以看出，饮用本申请实施例1的饮料的测试者嗜铬粒蛋白A变化明显低于其他两组，表明本申请实施例1的饮料能够起到舒缓情绪的作用。
本领域的技术人员容易理解，以上所述仅为本发明的实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种含有大麻素的饮料，其特征在于，所述含有大麻素的饮料包含大麻素、γ-氨基丁酸、酪蛋白水解肽、B族维生素、甜味剂、酸味剂、稳定剂、果汁、防腐剂和食用香精。
2.根据权利要求1所述的含有大麻素的饮料，其特征在于，按重量份数计，所述含有大麻素的饮料包含大麻素0.1-1.5份、γ-氨基丁酸0.2-0.7份、酪蛋白水解肽0.1-0.3份、B族维生素0.03-0.07份、甜味剂35.05-45.25份、酸味剂2.6-5份、稳定剂0.5-2.0份、果汁6-14份、防腐剂0.1-0.5份和食用香精0.3-0.7份。
3.根据权利要求1所述的含有大麻素的饮料，其特征在于，所述B族维生素为维生素B6、维生素B12和烟酰胺中的一种或多种；优选地，所述B族维生素为维生素B6、维生素B12和烟酰胺混合的复配营养强化剂，且维生素B6、维生素B12和烟酰胺的质量比为120-160：0.1-0.3：1000-1150。
4.根据权利要求1所述的含有大麻素的饮料，其特征在于，所述甜味剂为赤藓糖醇和三氯蔗糖中的一种或多种；优选地，所述甜味剂为赤藓糖醇和三氯蔗糖，且赤藓糖醇和三氯蔗糖的质量比为35-45：0.05-0.25。
5.根据权利要求1所述的含有大麻素的饮料，其特征在于，所述酸味剂为柠檬酸、一水柠檬酸或柠檬酸钠中的一种或多种；优选地，所述酸味剂为一水柠檬酸和柠檬酸钠，且一水柠檬酸和柠檬酸钠的质量比为1.3-2.5：1.3-2.5。
6.根据权利要求1所述的含有大麻素的饮料，其特征在于，所述稳定剂为果胶；所述果汁为苹果汁、草莓汁、柠檬汁、桃汁、葡萄汁和橙汁中的一种或多种；所述防腐剂是山梨酸钾；所述食用香精是桃味食用香精、甜橙味食用香精、柠檬味食用香精、苹果味食用香精或草莓味食用香精中的一种或多种。
7.根据权利要求1所述的含有大麻素的饮料，其特征在于，所述含有大麻素的饮料中还包含着色剂；优选地，所述着色剂是β-胡萝卜素。
8.根据权利要求1所述的含有大麻素的饮料，其特征在于，所述大麻素选自CBD、CBG和CBN中的一种或多种。
9.权利要求1-8任一项所述含有大麻素的饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包含以下步骤：
(1)溶解甜味剂和稳定剂：向容器中加80±5℃的水，再加入甜味剂赤藓糖醇、稳定剂，使其完全溶解后冷却至45±5℃；
(2)溶解酪蛋白水解肽：称取酪蛋白水解肽，加50±5℃水溶解，搅拌；
(3)溶解防腐剂、着色剂、γ-氨基丁酸、其他甜味剂、大麻素、B族维生素：称取防腐剂、着色剂、γ-氨基丁酸、其他甜味剂、大麻素、B族维生素，加50±5℃水，搅拌，使其完全溶解；
(4)溶解果汁、酸味剂：向搅拌罐中加20±5℃的水，再加入果汁和酸味剂，搅拌，使其完全溶解；
(5)将步骤(1)-(4)得到的溶液和食用香精混合，搅拌，定容，过滤，加水，均质，杀菌，灌装包装。
10.根据权利要求9所述含有大麻素的饮料的制备方法，其特征在于，所述均质时的温度为60-65℃，均质时的压力为18-20Mpa，均质时间10-20min；优选地，所述杀菌步骤后先充入二氧化碳进行碳酸化再灌装包装。
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WO2023074709A1 (ja) * 2021-10-25 2023-05-04 シード医療製薬株式会社 リラックス感向上剤、同リラックス感向上剤を含む機能性食品及び医薬部外品

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