CN114264496A - 一种用于模拟厨房实验室的灶台及模拟厨房实验室 - Google Patents

Abstract

本发明涉及吸油烟机检测技术领域，公开一种用于模拟厨房实验室的灶台及模拟厨房实验室，其中，在所述灶台上设置有滑轨，灶具通过相应的滑块与所述滑轨滑动连接，对应所述灶具设有将其定位在所述滑轨上的定位块。本发明提供的灶台可以通用于900mm、750mm等不同规格的吸油烟机的吸油烟效果测试，且结构简单、测试操作方便，有效提高模拟厨房实验室的空间利用率，解决固定式双眼灶其中任意一个灶测试单锅小机型造成测试结果不准确的问题，解决单双眼灶来回切换的问题。

Description

一种用于模拟厨房实验室的灶台及模拟厨房实验室

技术领域

本发明涉及吸油烟机检测技术领域，尤其涉及一种用于模拟厨房实验室的灶台及模拟厨房实验室。

背景技术

在对吸油烟机进行性能检测时需要用到模拟厨房实验室。模拟厨房实验室主要用于模拟用户实际烹饪环境，以便通过实验测试吸油烟机的吸油烟效果。目前，按横向尺寸的不同，吸油烟机主要分为900mm、750mm两种，分别用于双眼灶与单眼灶。

然而，现有模拟厨房实验室的灶台多为固定式双眼灶，测试900mm吸油烟机的吸油烟效果时，分别使用左右两灶进行试验，在测试750mm吸油烟机的吸烟效果时，主要有以下三种方案：1）使用固定式双眼灶其中任意一个灶进行测试，2）更换固定式单眼灶进行测试，3）设置两个灶台或两个实验室，分别匹配不同的吸油烟机。其中，方案1）因锅中心与750mm烟机中心有偏差，造成测试结果不准确，基本上没有什么参考意义。方案2）则存在操作麻烦，来回更换浪费时间，测试效率低的问题。方案3）则需要更大空间的实验室或设置两个实验室，存在闲置和应用成本成倍增加的问题。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种可以满足900mm、750mm两种不同横向尺寸吸油烟机测试需求的模拟厨房实验室用灶台。

本发明还提供一种具有上述灶台的模拟厨房实验室。

为达到以上目的，本发明采用如下技术方案。

一种用于模拟厨房实验室的灶台，其中，在所述灶台上设置有滑轨，灶具通过相应的滑块与所述滑轨滑动连接，对应所述灶具设有将其定位在所述滑轨上的定位块。

更为优选的是，所述滑轨由两条相互平行的凸轨或凹轨构成，在所述凸轨或凹轨的外侧设有与之平行的挡板，在所述挡板上设有若干定位孔，所述定位块插接于所述定位孔上、并抵住所述灶具的两端，从而实现对所述灶具的定位。

更为优选的是，所述挡板与所述滑轨为一体成型结构；或，所述挡板与所述滑轨为组装在一起的两个不同的分立件。

更为优选的是，所述导轨为金属件或陶瓷件。

更为优选的是，所述定位块具有插条部和把手部，所述插条部与所述定位孔插拔配合，所述把手部的尺寸大于所述定位孔的尺寸，在插拔过程中，所述把手部始终裸露在所述定位孔的外侧。

更为优选的是，所述定位孔为方形通孔、圆形通孔或椭圆形通孔。

更为优选的是，所述定位块为与所述导轨配合的螺栓、螺钉或卡扣。

更为优选的是，所述滑块的数量为四个，分别位于所述灶具的四个角上，并与所述灶具的边缘之间留有一定间距；所述滑块与所述灶具之间为胶粘固定、螺钉固定或焊接固定。

一种模拟厨房实验室，在该模拟厨房实验室内设有灶台、橱柜、待测吸油烟机、数据采集设备、以及门，其中，所述灶台如上所述，在对所述待测吸油烟机进行吸油烟效果测试时，根据所述待测吸油烟机类型的不同，移动所述灶具在所述滑轨上的位置并通过所述定位块定位。

当所述灶具为双眼灶且所述待测吸油烟机的横向宽度为900mm时，移动所述灶具使其中线与所述待测吸油烟机的中线对齐，接着先后在左右两灶头上分别进行吸油烟效果测试。

当所述灶具为双眼灶且所述待测吸油烟机的横向宽度为≤750mm时，移动所述灶具使一个灶头的中线与所述待测吸油烟机的中线对齐，然后在该灶头上进行吸油烟效果测试。

当所述灶具为单眼灶且所述待测吸油烟机的横向宽度为900mm时，移动所述灶具使其灶头偏离待测吸油烟机中线左侧一个既定距离，进行一次吸油烟效果测试；然后移动所述灶具使其灶头偏离待测吸油烟机中线右侧一个既定距离，再进行一次吸油烟效果测试。

当所述灶具为单眼灶且所述待测吸油烟机的横向宽度为≤750mm时，移动所述灶具使其中线与待测吸油烟机的中线对齐，然后在该灶头上进行吸油烟效果测试。

所述吸油烟效果测试的流程如下：1）开启所述待检测吸油烟机，让所述待检测吸油烟机在最高转速档位下先运行一段时间；2）把炒锅放置于所述灶具上，点火，先用大火把炒锅烧热，待炒锅加热至冒白烟，准备爆炒；3）往炒锅内浇入一定量的植物油，待油加热至冒白烟，立即放入一份食材，此时炒锅产生浓烟，用锅铲翻动，直至炒锅产生油烟变小，待炒锅内再次冒白烟，再放入一定量的水，炒锅再次产生浓烟，第一个炒菜周期结束；4）待油烟减弱后再向炒锅内加入一定量的植物油，继续翻炒至食材冒烟，再向炒锅内浇入一定量的水并翻炒，炒锅内再次产生浓烟，直翻炒至油烟减弱，待炒锅内再次冒白烟，再加入一定量的水，炒锅再次产生浓烟，待油烟减弱，第二个炒菜周期结束。

在爆炒过程观察所述待测吸油烟机的吸烟效果，吸烟效果包括：炒锅内上冒的油烟能否全部被吸走，是否有油烟外逸，外逸油烟的流向。

吸烟效果通过视频记录，测试过程中，通过红外线温度仪测量炒锅温度和油温；整个爆炒过程炉灶保持大火状态。

本发明的有益效果是：通过在灶台设置滑轨，将灶具滑动设置在滑轨上、并结合定位块来定位，使得该灶台可以通用于900mm、750mm等不同规格的吸油烟机的吸油烟效果测试，且结构简单、测试操作方便，有效提高模拟厨房实验室的空间利用率，解决固定式双眼灶其中任意一个灶测试单锅小机型造成测试结果不准确的问题，解决单双眼灶来回切换的问题。

附图说明

图1所示为本发明提供的用于模拟厨房实验室的灶台结构示意图。

图2所示为图1的侧视图。

图3所示为图1的俯视图。

图4所示为本发明提供的用于模拟厨房实验室的灶台结构分解图。

图5所示为灶台1的局部结构示意图。

图6所示为定位块的结构示意图。

图7所示为900mm吸油烟机的测试状态图。

图8所示为750mm吸油烟的测试状态图。

附图标记说明。

1：灶台，2：滑轨，3：灶具，4：滑块，5：定位块，6：挡板，7：定位孔，8：把手部，9：橱柜，10：待测吸油烟机，11：门。

具体实施方式

在本发明的描述中，需要说明的是，对于方位词，如有术语“中心”，“横向” 、“纵向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示方位和位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于叙述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定方位构造和操作，不能理解为限制本发明的具体保护范围。

此外，如有术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或隐含指明技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”特征可以明示或者隐含包括一个或者多个该特征，在本发明描述中，“至少”的含义是一个或一个以上，除非另有明确具体的限定。

在本发明中，除另有明确规定和限定，如有术语“组装”、“相连”、“连接”术语应作广义去理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；也可以是机械连接；可以是直接相连，也可以是通过中间媒介相连，可以是两个元件内部相连通。对于本领域普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述的术语在本发明中的具体含义。

在发明中，除非另有规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一特征和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“之下”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅是表示第一特征水平高度高于第二特征的高度。第一特征在第二特征 “之上”、“之下”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度低于第二特征。

下面结合说明书的附图，对本发明的具体实施方式作进一步的描述，使本发明的技术方案及其有益效果更加清楚、明确。下面通过参考附图描述实施例是示例性的，旨在解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

如图1-图4所示，一种用于模拟厨房实验室的灶台，其创新点在于，在所述灶台1上设置有滑轨2，灶具3通过相应的滑块4与所述滑轨2滑动连接，对应所述灶具3设有将其定位在所述滑轨2上的定位块5。

实际工作时，根据待测试吸油烟机类型的不同，可以将所述灶具3沿所述滑轨2限定方向移动到不同位置，然后通过所述定位块5定位，从而实现与900mm、750mm两种不同横向尺寸吸油烟机的匹配测试，测试方便、测试结果准确。

本实施例中，优选所述滑轨2由两条相互平行的凸轨构成，在所述凸轨的外侧设有与之平行的挡板6，在所述挡板6上设有若干定位孔7，所述定位块5插接于所述定位孔7上实现所述灶具3在所述滑轨2上的定位。

结合图5、图6所示，所述挡板6与所述滑轨2为一体成型结构，制造所述挡板6和所述滑轨2的材料可以为金属材料或陶瓷材料，所选材料具有足够的强度和耐磨性能即可。所述定位孔7为方形通孔，所述定位块5上设有与所述方形通孔匹配的方形插条。实际工作时，通过两个定位块5抵住所述灶具3的两端来实现定位，通过插拔所述定位块5使之与不同的所述定位孔7配合来实现不同横向尺寸吸油烟机的匹配测试。

为便于所述定位块5的插拔，优选在所述定位块5上还成型有把手部8，所述把手部8的尺寸大于所述定位孔7的尺寸，进而在插拔过程中始终裸露在所述定位孔7外侧。

在一些实施例中，所述滑轨2为凹轨，所述挡板6与所述滑轨2为两个不同的分立件，然后通过二次固定的方式组装在一起；所述定位孔7的形状可以为圆形通孔、椭圆形通孔或其他多边形通孔等等；这些变换能起到与本实施例类似的技术效果。至于定位块5的具体形式也不局限于以上描述的插拔定位方式，也可以是螺钉/螺栓定位，或者卡扣定位等等；不限于本实施例。

本实施例中，优选所述灶具3为双眼灶，具有左右两个灶头。在其他实施例中，所述灶具3为单眼灶，只具有一个灶头；不限于本实施例。

本实施例中，优选所述滑块4通过凹槽与凸轨配合，所述滑块4的凹槽对立面与灶具3的灶头对立面贴合，可用粘胶等方式使其固定。滑块4的凹槽方向与灶台1上的凸轨方向一致。更具体地，优选滑块4的数量为四个，分别位于灶具3的四个角上，并与灶具3的边缘之间留有一定间距，如20mm等。显然，滑块4的数量可以根据实际需要进行调整，滑块4与灶具3的固定方式也可以为焊接、螺接或一体成型等方式；不限于本实施例。

与现有技术相比，本发明提供的一种用于模拟厨房实验室的灶台通用性极好，可以匹配不同灶具，通过对灶具进行不同的移动、定位，能够满足不同类型（包括但不限于900mm、750mm两种，也可以为≤750mm等）的吸油烟机测试，且结构简单、测试操作方便，实现模拟厨房实验室的空间利用率，解决固定式双眼灶其中任意一个灶测试单锅小机型造成测试结果不准确的问题，解决单双眼灶来回切换的问题。

实施例2。

一种模拟厨房实验室，在该模拟厨房实验室内设有灶台1、橱柜9、待测吸油烟机10、数据采集设备、以及门11，其主要创新在于，所述灶台1为如实施例1所述的灶台。

本实施例提供的一种模拟厨房实验室，其测试原理为：当待测吸油烟机的横向宽度为900mm时，移动所述灶具使其中线与待测吸油烟机的中线对齐，如图7所示。测试时，先后在左右两灶头上分别进行吸油烟效果测试。当待测吸油烟机的横向宽度为750mm时，移动所述灶具使一个灶头的中线与待测吸油烟机的中线对齐，如图8所示；然后在该灶头上进行吸油烟效果测试。

若灶具为单眼灶时，其测试原理为：当待测吸油烟机的横向宽度为900mm时，移动所述灶具使其灶头偏离待测吸油烟机中线左侧一个既定距离，进行一次吸油烟效果测试；然后移动所述灶具使其灶头偏离待测吸油烟机中线右侧一个既定距离，再进行一次吸油烟效果测试。当待测吸油烟机的横向宽度为750mm时，移动所述灶具使其中线与待测吸油烟机的中线对齐，然后在该灶头上进行吸油烟效果测试。

本实施例中，具体的吸油烟效果测试流程如下：a）把干海带放入水中浸泡1h，然后洗净并沥去水分(以不滴水为宣)，再切成块状，分成四份，约80g/份，分别放入四个盘子中；b）开启待检测吸油烟机和照明灯，让待检测吸油烟机在最高转速档位下先运行30min；c）把炒锅放置于灶具的任意一炉头上，点火，按下述方法观察单侧爆炒时的吸烟效果，并用DV拍视频记录；d）先用大火把炒锅烧热，待炒锅加热至冒白烟，此时炒锅内温度约200℃左右；e）往炒锅内浇入40ml的植物油，待油加热至冒白烟，此时锅内油温约290℃～310℃，立即放入一份海带，此时炒锅产生浓烟，用锅铲翻动，直至炒锅产生油烟变小，待炒锅内再次冒白烟，此时锅内油温约290℃～310℃，再放入20ml的水，炒锅再次产生浓烟，第一个炒菜周期结束；f）待油烟减弱后再向炒锅内加入20ml的植物油， 继续翻炒至海带冒烟，此时锅内油温约290℃～310℃，再向炒锅内浇入20m的水并翻炒，炒锅内再次产生浓烟，直翻炒至油烟减弱，待炒锅内再次冒白烟，此时锅内油温约290℃～310℃，再加入20ml的水，炒锅再次产生浓烟，待油烟减弱，第二个炒菜周期结束；g）在爆炒过程要观察吸油烟机的吸烟效果， 如：炒锅内上冒的油烟能否全部被吸走，是否有油烟外逸，外逸油烟的流向；h）用另一个灶头再重复上述试验；此步骤针对于900mm尺寸吸油烟机，750mm尺寸吸油烟机仅试验即可。

测试过程中，炒锅温度和油温可用红外线温度仪测量；整个爆炒过程炉灶保持大火状态。海带可以用其他食材代替。

通过上述的结构和原理的描述，所属技术领域的技术人员应当理解，本发明不局限于上述的具体实施方式，在本发明基础上采用本领域公知技术的改进和替代均落在本发明的保护范围，本发明的保护范围应由各权利要求项及其等同物限定之。具体实施方式中未阐述的部分均为现有技术或公知常识。

Claims (10)

1.一种用于模拟厨房实验室的灶台，其特征在于，在所述灶台上设置有滑轨，灶具通过相应的滑块与所述滑轨滑动连接，对应所述灶具设有将其定位在所述滑轨上的定位块。

2.根据权利要求1所述的一种用于模拟厨房实验室的灶台，其特征在于，所述滑轨由两条相互平行的凸轨或凹轨构成，在所述凸轨或凹轨的外侧设有与之平行的挡板，在所述挡板上设有若干定位孔，所述定位块插接于所述定位孔上、并抵住所述灶具的两端，从而实现对所述灶具的定位。

3.根据权利要求2所述的一种用于模拟厨房实验室的灶台，其特征在于，所述挡板与所述滑轨为一体成型结构；或，所述挡板与所述滑轨为组装在一起的两个不同的分立件；所述导轨为金属件或陶瓷件。

4.根据权利要求2所述的一种用于模拟厨房实验室的灶台，其特征在于，所述定位块具有插条部和把手部，所述插条部与所述定位孔插拔配合，所述把手部的尺寸大于所述定位孔的尺寸，在插拔过程中，所述把手部始终裸露在所述定位孔的外侧。

5.根据权利要求2所述的一种用于模拟厨房实验室的灶台，其特征在于，所述定位孔为方形通孔、圆形通孔或椭圆形通孔。

6.根据权利要求1所述的一种用于模拟厨房实验室的灶台，其特征在于，所述定位块为与所述导轨配合的螺栓、螺钉或卡扣。

7.根据权利要求1所述的一种用于模拟厨房实验室的灶台，其特征在于，所述滑块的数量为四个，分别位于所述灶具的四个角上，并与所述灶具的边缘之间留有一定间距；所述滑块与所述灶具之间为胶粘固定、螺钉固定或焊接固定。

8.一种模拟厨房实验室，在该模拟厨房实验室内设有灶台、橱柜、待测吸油烟机、数据采集设备、以及门，其特征在于，所述灶台为如权利要求1-7中任意一项所述的灶台，在对所述待测吸油烟机进行吸油烟效果测试时，根据所述待测吸油烟机类型的不同，移动所述灶具在所述滑轨上的位置并通过所述定位块定位。

9.根据权利要求8所述的一种模拟厨房实验室，其特征在于，当所述灶具为双眼灶且所述待测吸油烟机的横向宽度为900mm时，移动所述灶具使其中线与所述待测吸油烟机的中线对齐，接着先后在左右两灶头上分别进行吸油烟效果测试；

当所述灶具为双眼灶且所述待测吸油烟机的横向宽度为≤750mm时，移动所述灶具使一个灶头的中线与所述待测吸油烟机的中线对齐，然后在该灶头上进行吸油烟效果测试；

当所述灶具为单眼灶且所述待测吸油烟机的横向宽度为900mm时，移动所述灶具使其灶头偏离待测吸油烟机中线左侧一个既定距离，进行一次吸油烟效果测试；然后移动所述灶具使其灶头偏离待测吸油烟机中线右侧一个既定距离，再进行一次吸油烟效果测试；

当所述灶具为单眼灶且所述待测吸油烟机的横向宽度为≤750mm时，移动所述灶具使其中线与待测吸油烟机的中线对齐，然后在该灶头上进行吸油烟效果测试。

10.根据权利要求9所述的一种模拟厨房实验室，其特征在于，所述吸油烟效果测试的流程如下：

1）开启所述待检测吸油烟机，让所述待检测吸油烟机在最高转速档位下先运行一段时间；

2）把炒锅放置于所述灶具上，点火，先用大火把炒锅烧热，待炒锅加热至冒白烟，准备爆炒；

3）往炒锅内浇入一定量的植物油，待油加热至冒白烟，立即放入一份食材，此时炒锅产生浓烟，用锅铲翻动，直至炒锅产生油烟变小，待炒锅内再次冒白烟，再放入一定量的水，炒锅再次产生浓烟，第一个炒菜周期结束；

4）待油烟减弱后再向炒锅内加入一定量的植物油，继续翻炒至食材冒烟，再向炒锅内浇入一定量的水并翻炒，炒锅内再次产生浓烟，直翻炒至油烟减弱，待炒锅内再次冒白烟，再加入一定量的水，炒锅再次产生浓烟，待油烟减弱，第二个炒菜周期结束；

在爆炒过程观察所述待测吸油烟机的吸烟效果，吸烟效果包括：炒锅内上冒的油烟能否全部被吸走，是否有油烟外逸，外逸油烟的流向；

吸烟效果通过视频记录，测试过程中，通过红外线温度仪测量炒锅温度和油温；整个爆炒过程炉灶保持大火状态。

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