CN114158651A

CN114158651A - 一种过瘤胃营养强化剂颗粒及其制备方法与应用

Info

Publication number: CN114158651A
Application number: CN202111529885.0A
Authority: CN
Inventors: 陈礼毅; 钟惠昌; 陈水荣; 王建峰
Original assignee: Xiamen Huison Biotech Co ltd
Current assignee: Xiamen Huison Biotech Co ltd
Priority date: 2021-12-10
Filing date: 2021-12-10
Publication date: 2022-03-11

Abstract

本发明公开了一种过瘤胃营养强化剂颗粒及其制备方法与应用。所述过瘤胃营养强化剂颗粒由内层包核和外层包衣组成；内层包核为由DHA裂壶藻粉和辅料制备得到的颗粒；辅料包括维生素A、维生素E、氯化胆碱和棕榈脂肪粉；外层包衣为过瘤胃脂肪。本发明过瘤胃营养强化剂颗粒中DHA完全被包被保护，以确保DHA在瘤胃中不被降解，确保DHA被小肠更好吸收；采用过瘤胃脂肪粉被包，可完全地通过瘤胃直达小肠，不影响瘤胃微生物活动，不会影响粗纤维的消化和代谢；本发明过瘤胃营养强化剂颗粒具有过瘤胃效果好，吸收率高的优点，使用时能大幅提高牛奶中的DHA含量。

Description

一种过瘤胃营养强化剂颗粒及其制备方法与应用

技术领域

本发明涉及一种过瘤胃营养强化剂颗粒及其制备方法与应用，属于动物营养技术领域。

背景技术

DHA，学名二十二碳六烯酸，属于ω-3系列多不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，具有重要的生理调节和保健作用，特别是DHA对心脑血管、大脑和视力的功效已经被广大消费者认可，人体自身不能被合成DHA，只能通过食物吸收补充，如食用深海鱼类、坚果类、DHA制品等。

随着生活水平的提高以及对于DHA生理功能的了解，人们意识到补充DHA的重要性。目前从日常饮食中获取DHA已成为人们的共识，其中以乳制品尤为普遍。因此从奶制品中摄取DHA，已成为一种趋势。

目前普通牛奶中几乎不含DHA，难以满足人们日常需求。虽然市面上含有DHA的奶制品主要通过外添加DHA来实现。但外添加DHA性质极其不稳定，易受到外界物理及化学因素的影响。如DHA油脂自身的特有鱼腥味，导致在乳制品添加后，出现了因鱼腥味带来的适口性问题；在者DHA属于多不饱和脂肪酸遇加热等工艺已发生氧化分解产生醛、酮等对人体有害的小分子物质。而且DHA易受哺乳动物体内环境影响，导致DHA的转化率较低，目前通过动物转化的技术途径产生的DHA牛奶，但其产品的DHA含量仅有5～10mg/100mL。为了解决利用率低的问题，采用包被的途径对DHA进行保护，降低DHA在反刍动物的瘤胃中损耗，使得更多的DHA能够进入小肠并被吸收，从而提高DHA的利用率。

发明内容

本发明的目的是提供一种过瘤胃营养强化剂颗粒及其制备方法与应用。

本发明过瘤胃营养强化剂颗粒中DHA完全被包被保护，以确保DHA在瘤胃中不被降解，直达小肠在肠道释放，不影响瘤胃微生物活动，不会影响粗纤维的消化和代谢；故过瘤胃营养强化剂颗粒具有过瘤胃效果好，吸收率高的优点，大幅提高牛奶中的DHA含量。

本发明提供的一种过瘤胃营养强化剂颗粒，由内层包核和外层包衣组成；

所述内层包核为由DHA裂壶藻粉与辅料制备得到的颗粒；

所述辅料包括维生素A、维生素E、氯化胆碱和棕榈脂肪粉；

所述外层包衣为过瘤胃脂肪。

上述的过瘤胃营养强化剂颗粒中，DHA的质量百分含量为10～20％。

上述的过瘤胃营养强化剂颗粒中，所述内层包核与所述外层包衣的质量比为20～60：20～60，优选40～60：40～60、45～50：50～55、45：55或50：50。

上述的过瘤胃营养强化剂颗粒中，所述DHA裂壶藻粉与所述辅料的质量比为20～80：20～80；

所述辅料中，所述棕榈脂肪粉、所述维生素A、所述维生素E和所述氯化胆碱的质量比为30～50：1：1：1，如30：1：1：1。

本发明还提供了上述的过瘤胃营养强化剂颗粒的制备方法，包括以下步骤：

1)将所述DHA裂壶藻粉置于混合制粒机中进行搅拌预热，待预热完毕后将溶解的所述辅料倒入所述混合制粒机与所述DHA裂壶藻粉混合制粒，得到营养强化剂颗粒；

2)采用所述过瘤胃脂肪包埋所述营养强化剂颗粒，即得到所述过瘤胃营养强化剂颗粒。

上述的制备方法中，所述营养强化剂颗粒的粒径为40目～100目。

上述的制备方法中，所述混合制粒机的制粒参数设置如下：温度为30～50℃，切割转数为2000～3000rpm，混合转数为500～1000rpm，时间为4～10min，经观察混合料变色且有较多颗粒产生后便可取出。

上述的制备方法中，所述包埋在包埋机中进行，所述包埋的条件如下：

进风温度为30～45℃；仓体温度为30～40℃；喷枪温度为80～120℃；喷枪空气温度90～130℃；壁材温度为80～95℃；蠕动泵频率为10～30Hz；喷枪空气压力为0.1～0.4Mpa；引风频率为30～50Hz。

本发明过瘤胃营养强化剂颗粒能够提高牛奶中的DHA含量，添加于奶牛中的日料中即可，并不会对奶牛的乳脂、产奶量造成影响。

本发明过瘤胃营养强化剂颗粒进行体外过瘤胃测试，干物质24小时瘤胃通过率90％以上，过瘤胃干物质残渣中DHA残留率达85％。

本发明具有以下优点：

1、本发明过瘤胃营养强化剂颗粒中DHA完全被包被保护，以确保DHA在瘤胃中不被降解，确保DHA被小肠更好吸收；

2、采用过瘤胃脂肪粉被包，可完全地通过瘤胃直达小肠，不影响瘤胃微生物活动，不会影响粗纤维的消化和代谢；

因此，过瘤胃营养强化剂颗粒具有过瘤胃效果好，吸收率高的优点，使用时能大幅提高牛奶中的DHA含量。

3、过瘤胃营养强化剂颗粒制备方法简单，制备效率高。

具体实施方式

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。

下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

实施例1、

一、制备核丸

将100kgDHA裂壶藻粉、30kg棕榈脂肪粉、1kg维生素A、1kg维生素E、1kg氯化胆碱，搅拌均匀，混合制粒机制粒成型，得到的营养强化剂颗粒的粒径为40～100目。

二、制备外层包衣

将过瘤胃脂肪加热溶解通过底喷把过瘤胃营养强化剂颗粒包裹住。

包埋机工艺参数：进风温度35℃，仓体温度35℃，喷枪温度110℃，喷枪空气温度130℃，壁材温度90℃，蠕动泵频率18HZ喷枪空气压力0.2Mpa，引风频率45HZ。

具体的包被过程为：开启风机及加热装置，设定进风温度和雾化空气压力，调节引风大小，待流化床仓内温度稳定后，取核丸1kg投入流化床中，打开雾化空气阀和蠕动泵开始进料，将800g过瘤胃脂肪从储液罐经蠕动泵进入底喷喷嘴，向上喷入流化床，液滴在流化床中与处于流化状态的核丸相接触，液滴粘附在核丸表面，待过瘤胃脂肪喷完后翻滚5分钟收料。

本实施例制备的过瘤胃营养强化剂颗粒中，内层包核与外层包衣的质量比为40：60，其中，DHA的质量百分含量为10％。

实施例2、

与本发明实施例1中制备过瘤胃营养强化剂颗粒原料配方及制备方法(条件)相同，不同点为内层包核与外层包衣的质量比为45：55，制备得到的过瘤胃营养强化剂颗粒中DHA的质量百分含量为11.25％。

实施例3、

与本发明实施例1中制备过瘤胃营养强化剂颗粒原料配方及制备方法(条件)相同，不同点为内层包核与外层包衣的质量比为50：50，制备得到的过瘤胃营养强化剂颗粒中DHA的质量百分含量为12.5％。

实施例4、

与本发明实施例1中制备过瘤胃营养强化剂颗粒原料配方及制备方法(条件)相同，不同点为内层包核与外层包衣的质量比为55：45，制备得到的过瘤胃营养强化剂颗粒中DHA的质量百分含量为13.75％。

实施例5、

与本发明实施例1中制备过瘤胃营养强化剂颗粒原料配方及制备方法(条件)相同，不同点为内层包核与外层包衣的质量比为60：40，制备得到的过瘤胃营养强化剂颗粒中DHA的质量百分含量为15％。

实施例6、体外模拟瘤胃释放测试

体外模拟瘤胃液的配制：称取磷酸氢二钠20g，配置20％氢氧化钠，将20g磷酸氢二钠于蒸馏水中稀释，定容至1L，用20％氢氧化钠调节pH至6.8。

准确称取本发明实施例1-5制备的过瘤胃营养强化剂颗粒样品1.0000g，放入瘤胃尼龙袋中均匀分布，24小时后取出样品烘干称重计算干物质过瘤胃率，结果表1所示。

表1体外模拟24小时干物质过瘤胃率(单位：％)

通过表1中体外模拟测试可知，通过本发明过瘤胃营养强化剂颗粒24小时干物质过瘤胃率最低可达86.7％，随着包材比重的增加，干物质过瘤胃率增加。

实施例7、瘤胃尼龙袋法测试过瘤胃率

选取4头体况健康的安装瘤胃瘘管的奶牛，将本发明实施例1-5制备的过瘤胃营养强化剂颗粒样品称取10g，放入瘤胃尼龙袋中，每个实施例重复3次实验，将做好的尼龙袋通过瘤胃瘘管放入奶牛瘤胃中，于4、8、12、24、48小时时间点取出每个实施例的尼龙袋，流水冲洗表面后，烘干计算干物质过瘤胃率和对过瘤胃样品进行DHA检测计算DHA过瘤胃率，结果如表2所示。

表2干物质过瘤胃率(单位：％)

以上瘤胃尼龙袋结果与体外测试结果相比干物质过瘤胃率较低，但是总体趋势表面包材占比越多，过瘤胃率越好。

表3 DHA过瘤胃率(单位：％)

由以上表3中瘤胃尼龙袋结果可知，24小时内本发明过瘤胃营养强化剂颗粒的过瘤胃率可达85％以上。

实施例8、对奶中DHA含量和DHA转化率的影响

选取年龄、胎次、泌乳天数相近，体况健康的奶牛42头，随机分成7组，每组6头(空白组、纯藻粉组(DHA 13％)，实施例1-5组)。训料期14天，正式期56天，正式期每隔7天取各组全天奶样进行乳脂、DHA含量检测，并记录产奶量。

每个实施例选取添加方法，主要是将定量(添加量按照为每天每头净DHA 40g进行折算产品添加量)的营养强化剂添加到日粮中制成TMR日粮，每天根据牧场具体情况进行早、中、晚饲喂。添加量为每天每头净DHA 40g。

饲喂后的牛奶中含有多不饱和脂肪酸，具体含量如下表4所示(单位mg/100ml)：

表4奶中DHA含量(单位mg/100ml)

表5 DHA转化率(单位：％)

由表5可知，未添加藻粉的空白组牛奶中未检测出DHA，藻粉组喂养的DHA含量可达24.3mg/100ml，转化率20.13％。通过包被处理后本发明实施例3制备的过瘤胃营养强化剂颗粒喂养的DHA含量和转化率最高分别为43.6mg/100ml和37.37％。说明过瘤胃营养强化剂颗粒中包材量越多虽然可以使更过的DHA通过瘤胃，但是包得太厚在后肠道释放率会降低。包得太少，过瘤胃率较低也会影响包被藻粉的利用率。

实施例9、对奶牛乳脂、产奶量的影响

饲喂与取样方法同实施例8。

表6奶中乳脂指标(单位：％)

表7奶中产奶量指标(单位：Kg)

表6和表7可知，通过为期56天的喂养测试，在日粮中添加本发明过瘤胃营养强化剂喂养奶牛并不会对奶牛的乳脂、产奶量造成影响。

Claims

1.一种过瘤胃营养强化剂颗粒，由内层包核和外层包衣组成；

所述内层包核为由DHA裂壶藻粉和辅料制备得到的颗粒；

所述辅料包括维生素A、维生素E、氯化胆碱和棕榈脂肪粉；

所述外层包衣为过瘤胃脂肪。

2.根据权利要求1所述的过瘤胃营养强化剂颗粒，其特征在于：所述过瘤胃营养强化剂颗粒中DHA的质量百分含量为10～20％。

3.根据权利要求1或2所述的过瘤胃营养强化剂颗粒，其特征在于：所述过瘤胃营养强化剂颗粒中，所述内层包核与所述外层包衣的质量比为20～60：20～60。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的过瘤胃营养强化剂颗粒，其特征在于：所述DHA裂壶藻粉与所述辅料的质量比为20～80：20～80；

所述辅料中，所述棕榈脂肪粉、所述维生素A、所述维生素E和所述氯化胆碱的质量比为30～50：1：1：1。

5.权利要求1-4中任一项所述的过瘤胃营养强化剂颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)取所述DHA裂壶藻粉置于混合制粒机中进行搅拌预热，待预热完毕后将溶解的所述辅料倒入所述混合制粒机与所述DHA混合制粒，得到营养强化剂颗粒；

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述营养强化剂颗粒的粒径为20目～60目。

7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于：所述混合制粒机的制粒参数设置如下：温度为30～50℃，切割转数为2000～3000rpm，混合转数为500～1000rpm，时间为4～10min。

8.根据权利要求5-7中任一项所述的制备方法，其特征在于：所述包埋在包埋机中进行，所述包埋的条件如下：进风温度为30～45℃；仓体温度为30～40℃；喷枪温度为80～120℃；喷枪空气温度90～130℃；壁材温度为80～95℃；蠕动泵频率为10～30Hz；喷枪空气压力为0.1～0.4Mpa；引风频率为30～50Hz。

9.权利要求1-4中任一项所述过瘤胃营养强化剂颗粒在提高牛奶中DHA含量中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于：所述过瘤胃营养强化剂颗粒作为奶牛饲料的添加剂。