CN114128893A - 一种含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物及其应用 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食品、保健食品技术领域，尤其涉及一种含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物及其应用。本发明提供了一种含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，按照重量份数计，包括以下组分：水1～280份，胶原蛋白肽1～60份，弹性蛋白肽1～60份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液1～50份，米糠油1～40份，橄榄果1～40份，余甘子1～30份和果汁1～20份；所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液为包括啤酒酵母菌和诺卡士菌的复合菌种进行发酵得到。本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物可提亮肤色，改善皮肤暗沉，降低皮肤中黑色素含量，提升皮肤含水量，改善皮肤水分。

Description

一种含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物及其应用
技术领域
本发明涉及食品、保健食品技术领域，尤其涉及一种含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物及其应用。
背景技术
皮肤是人体最大的器官，总重量占体重的5～15％，总面积为1.5～2平方米，厚度因人或因部位而已，为0.5～4毫米。皮肤覆盖全身，它使体内各种组织和器官免受物理性、机械性、化学性和病原微生物性的侵袭。美白保湿应该顺应自然、每个人的皮肤中含有的色素含量由遗传所决定。紫外线对皮肤的损坏有两种：一种是即时伤害--太阳灼伤和晒黑；另一种则是长期伤害--晒斑和色素沉着、幼纹和皱纹出现，甚至导致皮肤癌。因此日常防紫外线是护肤的重要措施之一。黑色素是存在于每个人皮肤基底层的一种蛋白质。紫外线的照射会令黑色素产生变化，生成一种保护皮肤的物质，然后黑色素又经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤表皮层，形成了我们所看到的色斑和肤色不匀等皮肤问题。
人体黑色素是由棕黑色难溶性真黑色素与浅红黄色含硫的可溶性褐黑色素组成的复合体。黑色素的合成必须有3种基本物质：①酪氨酸：制造黑色素的主要原料；②酪氨酸酶：酪氨酸转变为黑色素的主要限速酶，为铜及蛋白质的组合物；③氧：酪氨酸在酪氨酸酶的作用下产生黑素，此种作用为氧化过程，必须与氧结合才能转变为黑色素。可溶性褐黑色素主要来源于糖基化反应，由甘氨酸与葡萄糖混合形成褐色的物质，糖化反应也称为美拉德反应，这也是皮肤色素形成的原因之一。基于黑色素形成的原因和途径，大多以抑制酪氨酸酶活性、清除氧自由基来减少黑色素的产生，从而达到美白亮肤的效果。然而，单一的物质作用效果是有限的，多种原料复配在一起才能达到预期效果。
目前消费者对烟酰胺、谷胱甘肽来源及安全性要求越来越高，对于合成类烟酰胺、谷胱甘肽的原料对自身安全性影响有所担忧，生物合成烟酰胺、谷胱甘肽以其纯天然，深受消费者青睐。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物及其应用，所述含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物具有较好的美白功能。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，按照重量份数计，包括以下组分：水1～280份，胶原蛋白肽1～60份，弹性蛋白肽1～60份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液1～50份，米糠油1～40份，橄榄果1～40份，余甘子1～30份和果汁1～20份；
所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液为包括啤酒酵母菌和诺卡士菌的复合菌种发酵得到。
优选的，所述含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物包括以下组分：水15～235份，胶原蛋白肽5～50份，弹性蛋白肽5～50份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液5～35份，米糠油5～35份，橄榄果5～35份，余甘子5～25份和果汁5～15份。
优选的，所述含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物包括以下组分：水155份，胶原蛋白肽30份，弹性蛋白肽30份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液25份，米糠油20份，橄榄果15份，余甘子15份和果汁10份。
优选的，所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液中烟酰胺的质量含量为4～15％；
所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液中谷胱甘肽的质量含量为0.1～0.5％。
优选的，所述发酵包括依次进行的菌种培养、发酵培养和灭菌；
按照质量百分含量计，所述菌种培养和发酵培养采用的培养基独立的包括以下组分：葡萄糖0.9～1.3％，蛋白胨0.2～0.5％，MgSO4 0.03～0.08％，尿素0.01～0.05％，KH2PO4 0.05～0.4％和余量的水。
优选的，所述菌种培养中啤酒酵母菌和诺卡氏菌的总接种量为8％～15％；
所述发酵培养中啤酒酵母菌和诺卡氏菌的总接种量为所述菌种培养的总接种量的5～8倍；
所述啤酒酵母菌和诺卡氏菌的接种量之比为1：(1～3)。
优选的，所述发酵培养的条件为：转数为200～300r/min，pH值为6.2～7.2，时间为48～72h。
优选的，所述果汁包括蔓越莓汁、苹果汁、树莓汁和蓝莓汁中的一种或几种。
本发明还提供了上述技术方案所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物在制备保健食品领域中的应用。
优选的，所述保健食品的剂型为口服液、片剂、粉剂或颗粒剂。
本发明提供了一种含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，按照重量份数计，包括以下组分：水1～280份，胶原蛋白肽1～60份，弹性蛋白肽1～60份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液1～50份，米糠油1～40份，橄榄果1～40份，余甘子1～30份和果汁1～20份；所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液为包括啤酒酵母菌和诺卡士菌的复合菌种发酵得到。本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物可提亮肤色，改善皮肤暗沉，降低皮肤中黑色素含量，提升皮肤含水量，改善皮肤水分。
与现有技术相比，本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物具有以下有益效果：
1)本发明采用复合菌种进行生物发酵制备得到的烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液替代现有的使用单一菌种发酵制备的烟酰胺发酵液和/或谷胱甘肽发酵液具有更加优异的美白功能，原因在于单一菌种发酵形成的次级代谢产物只有单一的原料，复合菌种发酵形成的代谢产物除了含有各个代谢的次级代谢产物外，还会生产一些其他具有美白功效的代谢产物；
2)利用生物发酵的方式还能够降低化学合成对人体带来的潜在风险危害，提升产品的安全性；
3)各原料之间进行最优配伍，通过细胞内抑制酪氨酸酶活性，抑制黑色素反应通路。同时，生成的黑色素会被还原，降低黑色素数量。同时黑色素生成后会进行迁移，可以抑制迁移的黑色素，避免黑色素由真皮层迁移到皮肤表层。同时，对外界紫外光线影响皮肤有一定保护作用具有最优的净颜和美白的功效。
附图说明
图1为测试例1所述皮肤黑色素指数MI值测试结果图；
图2为测试例1所述皮肤黑色素指数MI值相对初始值均值的变化率；
图3为测试例3所述皮肤颜色L*值测试结果图。
具体实施方式
本发明提供了一种含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，按照重量份数计，包括以下组分：水1～280份，胶原蛋白肽1～60份，弹性蛋白肽1～60份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液1～50份，米糠油1～40份，橄榄果1～40份，余甘子1～30份和果汁1～20份；
所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液为将啤酒酵母菌和诺卡士菌的复合菌种进行发酵。
在本发明中，若无特殊说明，所有组分均为本领域技术人员熟知的市售产品。
按重量份数计，本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物包括1～280份的水，优选为15～235份，更优选为100～200份，最优选为155份。
以所述水的重量份数为基准，本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物包括1～60份胶原蛋白肽，优选为5～50份，更优选为20～40份，最优选为30份。
在本发明中，所述胶原蛋白肽中含有多肽，所述多肽可以抑制络氨酸的活性，减少皮肤色斑的形成，防止黑色素沉淀，促进死皮脱落，起到美白的作用。
以所述水的重量份数为基准，本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物包括1～60份弹性蛋白肽，优选为5～50份，更优选为15～35份，最优选为30份。
在本发明中，所述弹性蛋白用于锁住胶原蛋白，防止皮肤中胶原蛋白的流失。
以所述水的重量份数为基准，本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物包括1～50份烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液，优选为5～35份，更优选为10～25份，最优选为25份。在本发明中，所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液中烟酰胺的质量含量优选为4～15％，更优选为5～8％，最优选为6～7％；所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液中谷胱甘肽的质量含量优选为0.1～0.5％，更优选为0.2～0.4％，最优选为0.25～0.35％。
在本发明中，所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液的制备方法，包括以下步骤：
将啤酒酵母菌和诺卡氏菌依次进行菌种培养和发酵培养后，灭菌，得到烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液。
在本发明中，所述菌种培养采用的培养基优选包括以下组分：葡萄糖0.9～1.3％，蛋白胨0.2～0.5％，MgSO4 0.03～0.08％，尿素0.01～0.05％，KH2PO4 0.05～0.4％和余量的水；更优选包括葡萄糖1.0～1.2％，蛋白胨0.3～0.4％，MgSO4 0.04～0.06％，尿素0.02～0.04％，KH2PO4 0.2～0.3％和余量的水。
在本发明中，所述啤酒酵母菌和诺卡氏菌的总接种量优选为8％～15％，更优选为10％～13％，最优选为11％～12％。
在本发明中，所述啤酒酵母菌和诺卡氏菌的接种量之比优选为1：(1～3)，更优选为1：(1.5～2.5)。
本发明对所述啤酒酵母菌和诺卡氏菌的来源没有任何特殊的限定，采用本领域技术人员熟知的来源即可。
在本发明中，所述菌种培养的条件优选为：转数为200～300r/min，pH值为6.2～7.2，时间为48～72h。在本发明中，所述转速优选为220～280r/min，更优选为230～260r/min；所述pH值优选为6.2～7.2，更优选为6.4～6.8；时间优选为48～72h。
按照质量百分含量计，所述发酵培养采用的培养基优选包括以下组分：葡萄糖0.9～1.3％，蛋白胨0.2～0.5％，MgSO4 0.03～0.08％，尿素0.01～0.05％，KH2PO4 0.05～0.4％和余量的水；更优选包括葡萄糖1.0～1.2％，蛋白胨0.3～0.4％，MgSO4 0.04～0.06％，尿素0.02～0.04％，KH2PO4 0.2～0.3％和余量的水。
在本发明中，所述发酵培养的过程优选为先对诺卡氏菌培养2～4h后，添加啤酒酵母菌进行复合培养。在本发明中，所述发酵培养的过程可以降低诺卡氏菌和啤酒酵母菌形成菌株生长抑制。
在本发明中，所述发酵培养中啤酒酵母菌和诺卡氏菌的总接种量优选为所述菌种培养的总接种量的5～8倍，更优选为6～7倍。
在本发明中，所述发酵培养的条件优选为：转数为200～300r/min，pH值为6.2～7.2，时间为48～72h。在本发明中，所述转速优选为200～300r/min，更优选为220～280r/min，最优选为230～260r/min；所述pH值优选为6.2～7.2，更优选为6.4～6.8；时间优选为48～72h。
在本发明中，所述灭菌的温度优选为80℃，时间优选为1h。
所述灭菌完成后，本发明还优选包括依次进行的微滤和精滤；本发明对所述微滤的过程没有任何特殊的限定，采用本领域技术人员熟知的过程进行并保证能够得到直径小于0.02μm的滤液。本发明对所述精滤的过程没有任何特殊的限定，采用本领域技术人员熟知的过程进行即可。在本发明中，所述精滤优选在超滤机中进行膜分离。
以所述水的重量份数为基准，本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物包括1～40份米糠油，优选为5～35份，更优选为10～30份，最优选为20～25份。
在本发明中，所述米糠油能够抵抗黑色素从黑色素细胞中分泌。
以所述水的重量份数为基准，本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物包括1～40份橄榄果，优选为5～35份，更优选为15～25份，最优选为15份。
在本发明中，所述橄榄果可以减少紫外线对酪氨酸酶的刺激，避免紫外线对黑色素的影响。
以所述水的重量分数为基准，本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物包括1～30份余甘子，优选为5～25份，更优选为10～20份，最优选为15份。
在本发明中，所述余甘子具有抗氧化、清除自由基的作用，将多巴胺还原成多巴，以降低黑色素的生成。
以所述水的重量份数为基准，本发明所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物包括1～20份果汁，优选为5～15份，更优选为8～12份，最优选为10份。在本发明中，所述果汁优选包括蔓越莓汁、苹果汁、树莓汁和蓝莓汁中的一种或几种；当所述果汁为上述具体选择中的两种以上时，本发明对上述具体物质的配比没有任何特殊的限定，按任意配比进行混合即可。在本发明中，所述果汁优选为浓缩果汁；所述浓缩果汁的浓缩度优选为(6～9):1，更优选为(8～9)：1。
在本发明中，所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物中各原料协同搭配，通过细胞内抑制酪氨酸酶活性，抑制黑色素反应通路。同时，生成的黑色素会被还原，降低黑色素数量。同时黑色素生成后会进行迁移，可以抑制迁移的黑色素，避免黑色素由真皮层迁移到皮肤表层。同时，对外界紫外光线影响皮肤有一定保护作用。
本发明对所述含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物的制备方法没有任何特殊的限定，采用本领域技术人员熟知的制备方法进行即可。例如，将所述含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物中的原料依次进行溶解混合、过滤、灌装、灭菌、冷却和包装。
本发明还提供了上述技术方案所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物在制备保健食品领域中的应用。
在本发明中，所述保健食品的剂型优选为口服液、片剂、粉剂或颗粒剂。
下面结合实施例对本发明提供的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物及其应用进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
注：实施例中涉及到的“重量份数”具体为不对原料的用量级别进行限定，可以是实验室级别(例如g，kg等)的用量也可以是工业级别(例如t等)的。
实施例1
按照1:1的比例，将啤酒酵母菌和诺卡氏菌接种至培养基(葡萄糖0.9％，蛋白胨0.3％，MgSO4 0.03％，尿素0.02％，KH2PO4 0.08％和余量的水)中进行菌种培养，接种量为8％，转数为200r/min，pH值为6.2，培养时间为48h后，进行发酵培养，所述发酵培养的接种量为所述菌种培养的接种量的5倍，转数为200r/min，pH值为6.2，培养时间为48h；80℃灭菌1h，冷却，微滤得到直径小于0.02μm的滤液后，在超滤机中进行膜分离，得到烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液(烟酰胺的质量含量为5％，谷胱甘肽的质量含量为0.2％)；
含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物的组分：胶原蛋白肽60份，弹性蛋白肽粉60份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液50份，米糠油40份，橄榄果30份，余甘子30份、浓缩苹果汁(浓缩度为6:1)20份和水280份。
实施例2
按照1:1的比例，将啤酒酵母菌和诺卡氏菌接种至培养基(葡萄糖1.0％，蛋白胨0.4％，MgSO4 0.05％，尿素0.03％，KH2PO4 0.1％和余量的水)中进行菌种培养，接种量为8％，转数为200r/min，pH值为6.2，培养时间为48h后，进行发酵培养，所述发酵培养的接种量为所述菌种培养的接种量的6倍，转数为200r/min，pH值为6.2，培养时间为48h；80℃灭菌1h，冷却，微滤得到直径小于0.02μm的滤液后，在超滤机中进行膜分离，得到烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液(烟酰胺的质量含量为7％，谷胱甘肽的质量含量为0.3％)；
含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物的组分：胶原蛋白肽45份，弹性蛋白肽粉45份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液40份，米糠油30份，橄榄果20份，余甘子20份、浓缩蔓越莓汁(浓缩度为8:1)15份和水85份。
实施例3
按照1:1的比例，将啤酒酵母菌和诺卡氏菌接种至培养基(葡萄糖1.0％，蛋白胨0.4％，MgSO4 0.05％，尿素0.03％，KH2PO4 0.1％和余量的水)中进行菌种培养，接种量为10％，转数为300r/min，pH值为6.5，培养时间为60h后，进行发酵培养，所述发酵培养的接种量为所述菌种培养的接种量的7倍，转数为200r/min，pH值为6.5，培养时间为60h；80℃灭菌1h，冷却，微滤得到直径小于0.02μm的滤液后，在超滤机中进行膜分离，得到烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液(烟酰胺的质量含量为10％，谷胱甘肽的质量含量为0.4％)；
含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物的组分：胶原蛋白肽50份，弹性蛋白肽粉50份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液30份，米糠油25份，橄榄果25份，余甘子25份、浓缩树莓汁(浓缩度为6:1)15份和水80份。
实施例4
按照1:3的比例，将啤酒酵母菌和诺卡氏菌接种至培养基(葡萄糖1.2％，蛋白胨0.5％，MgSO4 0.08％，尿素0.05％，KH2PO4 0.4％和余量的水)中进行菌种培养，接种量为10％，转数为300r/min，pH值为7.2，培养时间为72h后，进行发酵培养，所述发酵培养的接种量为所述菌种培养的接种量的8倍，转数为200r/min，pH值为6.2，培养时间为48h；80℃灭菌1h，冷却，微滤得到直径小于0.02μm的滤液后，在超滤机中进行膜分离，得到烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液(烟酰胺的质量含量为15％，谷胱甘肽的质量含量为0.5％)；
含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物的组分：胶原蛋白肽30份，弹性蛋白肽粉30份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液25份，米糠油20份，橄榄果15份，余甘子15份、浓缩蓝莓汁(浓缩度为9:1)10份和水155份。
对比例1
组方：胶原蛋白肽30份，弹性蛋白肽粉30份，米糠油20份，橄榄果15份，余甘子15份和水190份。
对比例2
组方：胶原蛋白肽30份，弹性蛋白肽粉30份，烟酰胺发酵液25份，米糠油20份，橄榄果15份，余甘子15份和水165份。
对比例3
组方：胶原蛋白肽30份，弹性蛋白肽粉30份，谷胱甘肽发酵液25份，米糠油20份，橄榄果15份，余甘子15份和水165份。
对比例4
组分：胶原蛋白肽30份，弹性蛋白肽粉30份，米糠油20份，橄榄果15份，余甘子15份，烟酰胺15份，谷胱甘肽10份和水190份。
测试例1
皮肤中黑色素降低试验：
1、材料与方法：
1.1受试样品：实施例3所述含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物；
1.2仪器和设备：VISIA-CR面部图像分析仪：美国Canfield公司；Mexameter MX 18皮肤红黑色素测试仪：德国Courage and Khazaka公司；Chromameter CM-700D分光测色计：日本konica公司。
1.3受试对象：测试人群：20-60岁女性人群，测试区域：面部，测试总人数38人。温度：20.2℃～22.0℃，相对湿度：42％～56％，测试周期：4周。
1.4实验分组与设计：符合纳入标准的38名皮肤暗沉的女性志愿者，愿意参加人体功效试验，测试中无不良反应，测试期内无志愿者退出，随机分为实验组和对照组，每组各19名。实验组和对照组一般资料差异无统计学意义，见表1：
表1 皮肤黑色素指数MI值描述性统计结果(n＝18)
Figure BDA0003384334500000101
2.测试结果与分析
2.1皮肤黑色素含量测试
样品使用前、使用2周后和4周后，皮肤黑素色指数MI值测试结果如表2和图1～2所示(其中图1为皮肤黑色素指数MI值测试结果，图2为皮肤黑色素指数MI值相对初始值均值的变化率)，测试区域皮肤中的黑素色含量越高。
表2 皮肤黑色素指数MI值统计分析结果(n＝18)
Figure BDA0003384334500000102
统计分析结：“*”，差异有统计学意义，“-”无统计学意义(P≥0.05)。
由图1～2和表2可知，实施例3所述含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物具有降低黑色素的功能。
测试例2
改善皮肤水分功效实验：
1.1实验器材：SHP88皮肤分析仪：德国Courage+Khazaka公司；
1.2受试对象：根据《保健食品检验与评价技术规范》2003版中改善皮肤水分功能检验方法的相关规定，按自愿原则选择女性受试者，年龄30～50岁，皮肤水分≤12。
受试者排除标准：1)妊娠或哺乳期妇女，过敏体质者；2)合并有心脑血管、肝、肾造血系统性疾病和精神病患者；3)短期内服用与试验样品有关的物品，影响到对结果的判断者；4)未按试验要求服用样品或中途脱离，无法判定功效或资料不全影响疗效或安全性判断者；
1.3实验分组：符合纳入标准的165名女性志愿者，随机分为试验组、阳性对照组、空白组，每组各55名。试验组、阳性对照组、空白组一般资料差异无统计学意义，见表3。
表3 试验人员年龄、皮肤水分均衡性检验
组别 人数 年龄 皮肤水分
空白组 55 40.3±5.8 8.96±1.14
阳性对照组 55 40.8±5.9 8.84±1.15
试验组 55 41.5±6.1 8.87±1.12
1.4实验方法：试验组口服实施例3所述含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物：每日1次，每日50mL，共45天；
空白对照组样品：替换等量的纯净水(每日1次，每日50mL，共45天)；
阳性对照组样品：口服汤臣倍健胶原蛋白饮，每日1次，每日50mL，共45天；
受试者在试验期间停止使用与试验目的有关的药物、保健食品及化妆品；试验期间不改变原来的饮食习惯，正常饮食；
1.5安全性指标观测
因本产品原料为食物来源，大量服用不会对身体造成影响，不考虑一般症状，包括精神、睡眠、饮食、大小便等情况；②血、尿、便常规检查；③肝、肾功能检查；④心电图、腹部B超、X线胸透检查(在试验开始时检查一次)等指标检查。
1.6功效性指标观测
皮肤水分含量测定，测定部位为前额眉间皮肤。所有受试者在测前30min进入测试环境中安静待测。在安静状态下用洁净棉球蘸蒸馏水清洁被测部位，擦干后15min进行水分的测定，试验前后测定工作由同一台仪器、同一个人操作。
1.7统计方法
受试者采用自身和组间两种对照设计。自身对照采用配对t检验，组间对照采用成组t检验。数据统计采用SPSS统计软件处理。
试验结果如表4所示：
表4 皮肤水分测试结果
Figure BDA0003384334500000121
注：*为与试验前比较(p<0.01)；△为与空白组试验后比较(p<0.01)；□为与对照组试验后比较(p<0.05)
由表4可知，45天后，试验组，阳性对照组试验前后以及与空白组组间比较，皮肤水分均有显著性差异(p<0.01)。试验组皮肤含水量的平均值由试验前的8.33±1.09提高到12.74±1.44。阳性对照组皮肤含水量的平均值由试验前的8.42±1.11提高到10.34±1.67；试验组试验前后与阳性对照组间比较，皮肤水分有差异(p<0.05)。由此说明，本发明具有改善皮肤水分功能，且产品效果优于市售同类产品。
测试例3
皮肤颜色测试：
分光测色计Chromameter C CM-700D(Konica Minolta，日本)，采用国际照明委员会(CIE)规定的色度系统(Lab色度系统)表示肤色的变化。其中:L*为亮度，a*为红绿色度，b*为蓝黄色度，三者的综合评价能够反映皮肤色度的变化；其中L*值越大，皮肤越白；反之，皮肤越暗沉。
本次测试中使用L*作为评价皮肤亮白度的参数。
受试样品：实施例3所述含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物。
1.皮肤颜色L*值
样品使用前和使用4周后，皮肤颜色L*值测试结果见表5、表6和图3(使用实施例3所述含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物前后的皮肤颜色L*值测试结果，图3中“*”表示该时间点测试值与初始值之间差异具有统计学意义)。L*值越大，皮肤越白。
表5 皮肤颜色L*值描述性统计结果(n＝18)
Figure BDA0003384334500000131
表6 皮肤颜色L*值描述性统计结果(n＝18)
Figure BDA0003384334500000132
统计分析结果：“*”：差异有统计学意义(P<0.05)；“-”：差异无统计学意义(P≥0.05)
测试例4
按照测试例1和测试例3的方法，将实施例3所述的烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液、质量浓度为10％的烟酰胺和质量浓度为0.4％的谷胱甘肽对皮肤黑色素及肤色的影响：测试结果如表7和表8所示：
表7 实施例3所述的烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液、烟酰胺和谷胱甘肽对皮肤黑色素的影响(n＝18)
Figure BDA0003384334500000133
统计分析结：“*”，“□”“○”差异有统计学意义，“-”无统计学意义(P≥0.05)。
由表7可以看出，发酵液、10％烟酰胺、0.4％谷胱甘肽使用两周和使用四周后，整体上皮肤黑色素相比使用前，差异显著(P<0.5)；发酵液相比10％烟酰胺，0.4％谷胱甘肽而言，使用两周后和使用4周后黑色素差异显著(P<0.5)。
表8 发酵液、10％烟酰胺、4％谷胱甘肽对皮肤颜色的影响(n＝18)
Figure BDA0003384334500000134
Figure BDA0003384334500000141
统计分析结：“*”，“□”“○”差异有统计学意义，“-”无统计学意义(P≥0.05)。
由表8可以看出，发酵液、10％烟酰胺、0.4％谷胱甘肽使用两周和使用四周后，整体上皮肤颜色相比使用前，差异显著(P<0.5)；发酵液相比10％烟酰胺，0.4％谷胱甘肽而言，使用两周后和使用4周后皮肤颜色差异显著(P<0.5)。
测试例5
按照测试例1和测试例3的方法，将实施例1～4制备得到的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，对比例1和4的组合物进行测试，测试结果如表9所示：
表9 实施例1～4制备得到的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，对比例1和4的组合物对皮肤黑色素的影响(n＝18)
Figure BDA0003384334500000142
统计分析结：“*”，“□”“○”差异有统计学意义，“-”无统计学意义(P≥0.05)。
由表9可以看出，对比例1、实施例4、对比例4使用两周和使用四周后，整体上皮肤黑色素相比使用前，差异显著(P<0.5)；实施例4相比对比例1和对比例4而言，使用两周后和使用4周后黑色素差异显著(P<0.5)。说明说明实施例4对黑色素降低优于对比例4。
表10 实施例1～4制备得到的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，对比例1和4的组合物对皮肤颜色的影响(n＝18)
Figure BDA0003384334500000151
统计分析结：“*”，“□”“○”差异有统计学意义，“-”无统计学意义(P≥0.05)。
由表10可以看出，实施例4、对比例4使用两周和使用四周后，整体上皮肤颜色相比使用前，差异显著(P<0.5)；实施例4相比对比例1和对比例4而言，使用两周后和使用4周后皮肤颜色差异显著(P<0.5)。说明实施例4对皮肤颜色提升优于对比例4。
测试例6
按照测试例1和测试例3的方法，将实施例4制备得到的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，对比例1～3的组合物进行测试，测试结果如表11所示：
表11 实施例4制备得到的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，对比例1～3的组合物对皮肤黑色素的影响(n＝18)
Figure BDA0003384334500000152
统计分析结：“*”，“□”“○”差异有统计学意义，“-”无统计学意义(P≥0.05)。
由表11可以看出，对比例1、实施例4、对比例2和对比例3使用两周和使用四周后，整体上皮肤黑色素相比使用前，差异显著(P<0.5)；实施例4相比对比例1～3而言，使用两周后和使用4周后黑色素差异显著(P<0.5)。说明实施例4对黑色素降低优于对比例1～3。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，其特征在于，按照重量份数计，包括以下组分：水1～280份，胶原蛋白肽1～60份，弹性蛋白肽1～60份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液1～50份，米糠油1～40份，橄榄果1～40份，余甘子1～30份和果汁1～20份；
所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液为包括啤酒酵母菌和诺卡士菌的复合菌种发酵得到。
2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，包括以下组分：水15～235份，胶原蛋白肽5～50份，弹性蛋白肽5～50份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液5～35份，米糠油5～35份，橄榄果5～35份，余甘子5～25份和果汁5～15份。
3.如权利要求1所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，其特征在于，包括以下组分：水155份，胶原蛋白肽30份，弹性蛋白肽30份，烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液25份，米糠油20份，橄榄果15份，余甘子15份和果汁10份。
4.如权利要求1～3任一项所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，其特征在于，所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液中烟酰胺的质量含量为4～15％；
所述烟酰胺、谷胱甘肽复合发酵液中谷胱甘肽的质量含量为0.1～0.5％。
5.如权利要求4所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，其特征在于，所述发酵包括依次进行的菌种培养、发酵培养和灭菌；
按照质量百分含量计，所述菌种培养和发酵培养采用的培养基独立的包括以下组分：葡萄糖0.9～1.3％，蛋白胨0.2～0.5％，MgSO4 0.03～0.08％，尿素0.01～0.05％，KH2PO40.05～0.4％和余量的水。
6.如权利要求5所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，其特征在于，所述菌种培养中啤酒酵母菌和诺卡氏菌的总接种量为8％～15％；
所述发酵培养中啤酒酵母菌和诺卡氏菌的总接种量为所述菌种培养的总接种量的5～8倍；
所述啤酒酵母菌和诺卡氏菌的接种量之比为1：(1～3)。
7.如权利要求5或6所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，其特征在于，所述发酵培养的条件为：转数为200～300r/min，pH值为6.2～7.2，时间为48～72h。
8.如权利要求1～3任一项所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物，其特征在于，所述果汁包括蔓越莓汁、苹果汁、树莓汁和蓝莓汁中的一种或几种。
9.权利要求1～8任一项所述的含烟酰胺和谷胱甘肽的组合物在保健食品中的应用。
10.如权利要求9所述的应用，其特征在于，所述保健食品的剂型为口服液、片剂、粉剂或颗粒剂。
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施亚磊: "微生物法生产烟酰胺发酵工艺的研究", 《中国优秀硕士学位论文全文数据库 基础科学辑》, no. 02, pages 006 - 238 *

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