CN113951046B - 澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，包括以下步骤：(1)选择栽培场地，(2)搭建菇棚，(3)培养物料发酵，(4)装袋、接种，(5)菌丝培养，(6)设置栽培床，(7)出菇入棚，(8)水肥管理，(9)采收管理，(10)澳洲坚果管理。本发明将澳洲坚果与猪肚菇进行套种，是对种植方法的一种创新，不仅可以充分利用澳洲坚果树林的土地资源，还能实现水肥等资源共用，还能改良土壤降低种植成本，明显增加经济效益。另一方面，以澳洲坚果果皮为主要原料栽培猪肚菇，不仅能解决澳洲坚果果皮资源浪费、污染环境的问题，还能为猪肚菇的栽培提供新的栽培原料来源，为澳洲坚果果皮的开发利用提供新的方向。

Description

澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法
技术领域
本发明属于农业种植技术领域，具体是澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法。
背景技术
澳洲坚果(拉丁学名：Macadamia ternifolia F.Muell.)别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是一种富含热能和人体生长所必需营养物质的高档干果，具有很高的营养价值和药用价值，其口感风味极佳，有“干果之王”之称。
全球对澳洲坚果的市场需求量在40万吨以上，但由于其生长对光、热、水、风等自然条件的选择性极强，且投资周期长，全球种植面积较少，年产量供不应求。目前，我国的澳洲坚果栽培面积已超过20万公顷，占全球种植面积的60％以上，位居世界第一。广西是我国坚果主要种植区域之一，引进澳洲坚果栽培已有50多年，是我国最早开始商业化种植的地区之一。自2012年以来，广西澳洲坚果的种植面积迅速扩张，已经成为国内澳洲坚果第二大产区。广西的土壤、气候等条件非常适宜种植澳洲坚果，具有规模发展澳洲坚果种植得天独厚的自然条件，产业开发的优势和潜力较大。澳洲坚果产业兼具社会效益、经济效益、生态效益，具有广阔的市场发展前景。
澳洲坚果树属乔木，高5～15米，喜光，因此栽种时需要较大的行间距和株距，大面积的土地资源得不到充分的利用。澳洲坚果根系分布浅，抗风能力弱，适生气温10～30℃，最适宜气温15～30℃，低于10℃或超过35℃对坚果生长不利。澳洲坚果对水分极为敏感，从开花至成熟都不应缺水，特别是果油积累期如果缺水，会严重降低坚果质量和产量。
猪肚菇学名大杯蕈(拉丁学名：Clitocybe maxima)，又名大杯伞、大漏斗菌、笋菇。菌盖棕黄色至黄白色，菌肉白色，子实体为中大型，群生或单生，子实体从原基形成到完全成熟经历棒形期→钉头期→杯形期→成熟期4个阶段。原基形成期初白色、球形或卵圆形，后为棒形，埋于覆土内，出土后变为灰色并不断加深至黑褐色，然后原基分化出菌盖和菌柄，呈钉头状，以后进入快速生长期，伸展出长柄漏斗状或高脚杯状的菌盖。猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其菌盖中氨基酸含量为干物质的17％左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45％，较一般食用菌要高，其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠。此外，猪肚菇子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等，对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面具有重要的作用。
现有技术中有不少关于澳洲坚果的种植方法，也有猪肚菇的室内栽培方法，但还未见有洲坚果套种猪肚菇的种植方法。例如，中国专利201610461791.7公开了一种利用桑杆、甘蔗渣和蚕砂生产猪肚菇的方法，该方法采用的是传统原料桑杆、甘蔗渣，再配合蚕砂，经过发酵后用于猪肚菇的栽培，其主要目的是对废弃资源进行回收利用。又如中国专利201710191667.8公开了一种澳洲坚果套种凤梨的种植方法，中国专利201811015075.1公开了一种澳洲坚果套种西瓜的栽培方法，二者均是将澳洲坚果和常见的农作物进行套种。由于食用菌杂对栽培环境要求严格，目前还未有将澳洲坚果与食用菌套种的现有技术。
目前，人们栽培猪肚菇一般采用木屑、稻草、麦秸、蔗渣、棉籽壳等原料，还未见有利用澳洲坚果果皮栽培食用菌的相关技术的研究报道。澳洲坚果果皮是指澳洲坚果外部绿色的青皮。澳洲坚果果实可分为青皮、果壳和果仁3个部分，果仁可食，澳洲坚果青皮占鲜果重量的45％～60％，青皮和果壳均为澳洲坚果加工的副产物。澳洲坚果青皮含有蛋白质、可溶性糖、单宁、酚类等多种活性成分，具有杀虫、抗氧化等活性，可用作杀虫剂、除草剂及抗氧化剂的开发资源。然而，目前澳洲坚果果皮仅极少量用作沤肥或饲料，绝大部分被废弃，不仅浪费资源，还污染周边环境，亟需进行有效开发利用。
随着人们对于猪肚菇等食用菌的需求越来越大，传统的栽培原料供不应求，或者原料难以达到营养要求、所需成本较大等，在此情况下，研发更多的栽培食用菌的新方法、新原料具有重要的现实意义。因此，发展澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法具有很大的市场潜力和广阔的市场前景。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供一种澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，不仅可以充分利用澳洲坚果树林的土地资源，实现水肥等资源共用，还能改良土壤，降低种植成本，明显增加经济效益。另一方面，以澳洲坚果果皮为主要原料栽培猪肚菇，不仅能解决澳洲坚果果皮资源浪费、污染环境的问题，还能为猪肚菇的栽培提供新的栽培原料来源，为澳洲坚果果皮的开发利用提供新的方向。
为实现上述目的，本发明提供的方案如下：
澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，包括以下步骤：
(1)选择栽培场地：选择地势平整、通风良好、远离污染区的澳洲坚果树林，清除林下的杂草、树叶、树枝及其他杂物，土壤翻晒消毒，四周设置隔离网，将栽培场地圈围起来；
(2)搭建菇棚：在澳洲坚果种植行的空隙中搭建方形菇棚，菇棚上方盖上遮光膜，菇棚四周设置若干喷雾器；
(3)培养物料发酵：按照重量百分比称取以下原料：澳洲坚果果皮25～35％、杂木屑45～55％、麦麸12～18％、玉米粉0～1％、蔗糖0.8～1.2％、过磷酸钙0～1.0％、石膏1.5～2.5％；将澳洲坚果果皮、杂木屑分别破碎至50～80目，与玉米粉、过磷酸钙、石膏混合均匀，加水调湿至含水量60～65％，再加入发酵菌剂，调pH至6～7；然后将调好的原料堆成料堆进行发酵，当料温升至62～65℃时进行翻堆，发酵时间5～7d，堆料期间翻堆2～3次；
(4)装袋、接种：在发酵好的培养料中加入麦麸、蔗糖，搅拌均匀，控制培养料的含水量60～65％，pH为6～7，将培养料入菌袋中，进行灭菌后按照无菌操作要求接种猪肚菇菌种，将接种后的菌袋封口，接种时间选择在3～4月份；
(5)菌丝培养：将接种后的菌袋移至培养室内培养，培养发菌期间控制培养室温度25～28℃，空气相对湿度70～75％，对培养室进行遮光，每天通风换气，定期检查菌丝生长情况，并及时清理有杂菌污染的菌袋，培养28～35d后菌丝长满全袋即可出菇；
(6)设置栽培床：在菇棚地面上撒一层生石灰粉，每亩撒200～250kg，然后开挖畦面，设置3～4个纵向的栽培床，每个栽培床横向宽度为0.8～1.2m，每两个栽培床间隔的空间作为人行道，人行道宽度0.4～0.8m；人行道上设置纵向的排水沟；设置人行道可便于喷水、采菇等管理活动，排水沟便于在大雨天气能够及时排除多余的雨水；
(7)出菇入棚：菌丝长满袋后出菇移入菇棚，菌丝走满栽培袋7～10天后，解开栽培袋后移入栽培床按畦排好，覆土2～4cm，浇水保持土壤湿润，菇棚温度控制在20～32℃；
(8)水肥管理：入棚覆土后7～10天原基即可露出土面，菇蕾期用喷雾进行喷水保湿，菇盖长至直径3cm以上，可直接对猪肚菇进行喷水，每天喷水2～3次，晴天多喷，阴天少喷，并开启喷雾器控制空气湿度为85～90％；
(9)采收管理：当菇体成熟时开始采收，每潮菇采完后及时补上覆土，停水养菌3～5天，再进行下一潮的出菇管理，每年可采收至9月份，采收结束后的食用菌栽培废料作为澳洲坚果树的肥料，并在下一年3～4月份开启新一轮的猪肚菇栽培；
(10)澳洲坚果管理：种植过程中按照常规方法进行病虫害防治，并按照果树生长情况每年分3个阶段施肥；施肥方式为埋土施肥，在树干周围挖一圈施肥沟，施肥后盖土；每年5月份和9～10月份采果收菌后进行修剪枝叶。
优选的，步骤(1)所述的澳洲坚果树林至少栽种3年以上，行间距为6～8m，株距为4～6m，不同行之间按照早花早熟型、中花中熟型、晚花晚熟型进行品种间混种。3年树龄以上的澳洲坚果，高度一般在3米以上，便于搭建菇棚，且果树已进入稳定成长阶段，果农对于澳洲坚果的管理较为轻松，可以有足够的时间投入栽培猪肚菇。不同类型的澳洲坚果进行混种，可以有利于授粉几率，从而提高产量。
优选的，步骤(1)所述的隔离网孔径为50～60目。隔离网的作用是防止蚊虫进入猪肚菇栽培区，同时防止树叶、树枝、小动物等进入。
优选的，步骤(2)所述的方形菇棚高度为2.2～3.5m，宽度小于澳洲坚果树的行间距；所述遮光膜的遮光率为75～90％。菇棚的作用是防止杂物落入，防止日晒雨淋，便于控制菇棚内部的温度和湿度；遮光膜可避免猪肚菇受到阳光直射。
进一步的，步骤(2)所述的方形菇棚可以为多个，相邻菇棚之间至少间隔2行以上的澳洲坚果树。留空2排以上的澳洲坚果树不仅可以为菇棚进行有效遮阴，而且便于人或车进入，对澳洲坚果林进行浇水、施肥、修剪、采果等日常的澳洲坚果树种植管理。
优选的，步骤(3)所述的料堆高度1.2～1.5m，宽度0.8～1.2m，长度不少于1m，每隔0.7～1.0m在堆料上打1个透气孔。
优选的，步骤(3)所述发酵菌剂组成为枯草芽孢杆菌、乳酸菌、黑曲霉、绿色木霉，按照重量比1～2:1:1～2:1混合配制组成；所述发酵菌剂的加入量为培养料总重量的0.2～0.3％。
优选的，步骤(4)所述的菌袋材质为聚乙烯或聚丙烯，其中常压灭菌用聚乙烯袋，高压灭菌用聚丙烯袋；优选规格为15*55cm的筒料袋，每袋装料重1.5～2.0kg。所述的常压灭菌为：加热至100℃，并保持12～15h，再降温至60℃以下出锅；所述的高压灭菌为：121～126℃下蒸汽灭菌2～3h，待压力降至0Mpa后出锅。
具体的，步骤(4)所述的接种猪肚菇菌种，每个菌袋接种量为培养料重量的1～3％。
优选的，步骤(7)所述的覆土材料选用已消毒的火烧土、田土或菜园土中的一种或多种。猪肚菇子实体原基形成的起动需要一定浓度的二氧化碳的刺激，否则不易形成，所以栽培中必须覆土，以利于二氧化碳在料表层的积累。当原基膨大成棒形后，需要充足的氧气才可分化，所以棒形期以后菇棚要通风充足，以促进子实体原基的分化和幼小子实体的生长。
优选的，步骤(10)所述的3个阶段施肥，具体为：在花穗伸长期施用尿素0.2～0.5kg/株、复合肥0.5～1kg/株；谢花期施用尿素0.2～0.5kg/株、复合肥0.5～1kg/株、硫酸钾0.2～0.5kg/株；采果后施加食用菌栽培废料15～20kg/株、复合肥1～1.5kg/株、硫酸钾1～1.5kg/株、钙镁磷肥0.5～1kg/株、石灰0.5～1kg/株。
进一步的，本发明还需要进行相应的病虫害防治：在子实体生长阶段，要注意保持菇棚内的环境卫生，注意防霉防虫，可定期在菇棚外围喷洒杀虫剂，也可用电子灭蚊器、高压静电灭虫灯、黑光灯诱杀；若菇棚内发生害虫，可在采收后喷洒二嗪农(800倍液)或溴氰菊脂(3000倍液)后密闭24小时进行杀虫消毒，子实体生长发育阶段不得喷洒农药，确保猪肚菇产品无害化。
本发明的套种模式示意图如图1所示。
本发明使用的原料：
1)澳洲坚果果皮
经测试，本发明选用的广西产的澳洲坚果的果皮，其主要营养成分为：纤维素含量为305mg/kg、氮素含量1.08g/100g、磷含量0.0666g/100g、钾含量2.02g/100g、有机碳含量63％、粗蛋白含量7.61％、粗脂肪含量15mg/kg、单宁含量2.11×104mg/kg。而其他产地的澳洲坚果的果皮的成分也是大同小异。
可见，澳洲坚果果皮含有丰富的纤维素、半纤维素和木质素，适合用于食用菌的栽培。由于澳洲坚果果皮还含有较多的单宁类物质，这类物质对平菇的生长具有较大的影响，因此本发明对果皮进行发酵处理，以降低单宁类物质的含量，使其更适合食用菌的栽培。
2)发酵菌剂
枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)是芽孢杆菌属的一种。枯草芽孢杆菌菌体自身合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类，可分解蛋白质、多种糖及淀粉，能合成维生素B1、B2、B6、烟酸等多种B族维生素。枯草芽孢杆菌菌体生长过程中产生的枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质，这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用。
乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。乳酸菌在自然界分布极为广泛，常用于制备青贮饲料。
黑曲霉(Aspergillus niger)是半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、丛梗孢科、曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中，可产生淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等，可分解蛋白质、单宁、纤维素、果胶等大分子有机物及难溶无机物，还具有改善土壤结构，增强土壤肥力，提高作物产量的效果。黑曲霉菌亦具有较强的分解单宁能力。
绿色木霉(拉丁学名Trichoderma viride)是木霉菌的一种，在自然界分布广泛，常腐生于木材、种子及植物残体上。绿色木霉能产生多种具有生物活性的酶系，所产纤维素酶活性最高的菌株之一，所产生的纤维素酶具有很好的降解纤维素的作用，绿色木霉又是一种资源丰富的拮抗微生物，在植物病理生物防治中具有重要的作用。
本发明具有以下有益效果：
1、本发明在澳洲坚果树林中套种猪肚菇的种植方法，不仅可以充分利用澳洲坚果树林的土地资源，还能实现资源共用，与单作相比，套种的方式不仅可以改变土壤理化性质，起到改良土壤的作用，还可以降低种植成本，明显增加经济效益。
2、本发明的利用澳洲坚果果皮为主要原料栽培猪肚菇，不仅能解决澳洲坚果果皮资源浪费、污染环境的问题，对其进行资源再利用，还能为猪肚菇的栽培提供新的栽培原料来源，为澳洲坚果果皮的开发利用提供新的方向，促进澳洲坚果和食用菌产业的协同发展，也促进生态循环农业的发展。
3、本发明利用澳洲坚果果皮含有丰富的纤维素、半纤维素和木质素的优点，并采用发酵的方法解决了单宁类物质含量较高的缺点，结合猪肚菇的栽培技术，优化栽培料的原料配比，改善平菇栽培的工艺，栽培出来的猪肚菇品质好、产量高、味道鲜美、营养价值高，栽培周期短，成本较低，经济效益好。
4、本发明采用果菌结合的套种模式，具有很好的经济效益和社会效益。澳洲坚果由于生长周期较长，投资回收期慢，正常回收期为4～5年，丰产期为8～10年，且需不断投入，而猪肚菇投资小、周期短、收入见效早，每年3～4月份开始栽培，5～9月份均可以采收，通过两种作物的复合经营，有利于化解和回避单一作物经营带来的市场风险，起到以短养长，效益互补的作用。
5、本发明将澳洲坚果与猪肚菇进行套种，是对种植方法的一种创新，不仅可以充分利用澳洲坚果树林的土地资源，还能实现水肥等资源共用，澳洲坚果喜水、喜光，最适宜生长气温为15～30℃，而猪肚菇最适宜气温23～32℃，二者刚好可以资源共用；在澳洲坚果树林中空气湿度大，光照强度较低，且富含氧气、需要通风，正符合猪肚菇子实体的生长，猪肚菇栽培过程中产生的二氧化碳又能增强澳洲坚果树的光合作用，促进果树的生长；
6、本发明在栽培过程中，猪肚菇的食用菌栽培废料可以作为澳洲坚果有机肥料，不仅可以有效改善树林的土壤结构，还能降低成本，减少环境污染；猪肚菇栽培过程中多余的水分可以让澳洲坚果树充分利用，不会资源浪费；同时搭建的菇棚还可以抑制杂草滋生，增设排水沟，在灌溉果树的同时还可以防治水土流失。
附图说明
图1是本发明澳洲坚果套种猪肚菇的示意图；图中标记：1、澳洲坚果树，2、菇棚，3、栽培床，4、人行道。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述，以使本发明的优点的特征更容易被理解，从而对本发明的保护范围作出更清楚明确的界定。
以下实施例选择的的澳洲坚果树至少栽种3年以上，地势平整、通风良好、远离污染区，不同行之间按照早花早熟型、中花中熟型、晚花晚熟型进行品种间混种。
实施例1
澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，包括以下步骤：
(1)选择栽培场地：选择地势平整、通风良好、远离污染区的澳洲坚果树林，行间距为6m，株距为5m，清除林下的杂草、树叶、树枝及其他杂物，土壤翻晒消毒，四周设置孔径为60目的隔离网，将栽培场地圈围起来；
(2)搭建菇棚：在澳洲坚果种植行的空隙中搭建方形菇棚，菇棚上方盖上遮光膜，菇棚四周设置若干喷雾器；所述的方形菇棚高度为2.5m，宽度小于澳洲坚果树的行间距；所述遮光膜的遮光率为80％。
(3)培养物料发酵：按照重量百分比称取以下原料：澳洲坚果果皮25％、杂木屑55％、麦麸17％、蔗糖1％、石膏2％；将澳洲坚果果皮、杂木屑分别破碎至60目，与玉米粉、过磷酸钙、石膏混合均匀，加水调湿至含水量65％，再加入培养料总重量0.25％的发酵菌剂，调pH至6.8；然后将调好的原料堆成料堆进行发酵，料堆高度1.4m，宽度1.0m，长度不少于1m，每隔0.8m在堆料上打1个透气孔，当料温升至62℃时进行翻堆，发酵时间7d，堆料期间翻堆3次；所述发酵菌剂组成为枯草芽孢杆菌、乳酸菌、黑曲霉、绿色木霉，按照重量比2:1:2:1混合配制组成；
(4)装袋、接种：在发酵好的培养料中加入麦麸、蔗糖，搅拌均匀，控制培养料的含水量65％，pH为6.5，将培养料入菌袋中，进行灭菌后按照无菌操作要求接种猪肚菇菌种，每个菌袋接种量为培养料重量的2％，将接种后的菌袋封口，接种时间选择在3月份；
所述的菌袋材质为聚丙烯，规格为15*55cm的筒料袋，每袋装料重1.5kg。采用高压灭菌：126℃下蒸汽灭菌2.5h，待压力降至0Mpa后出锅。
(5)菌丝培养：将接种后的菌袋移至培养室内培养，培养发菌期间控制培养室温度25～28℃，空气相对湿度70～75％，对培养室进行遮光，每天通风换气，定期检查菌丝生长情况，并及时清理有杂菌污染的菌袋，培养33d后菌丝长满全袋即可出菇；
(6)设置栽培床：在菇棚地面上撒一层生石灰粉，每亩撒220kg，然后开挖畦面，设置3个纵向的栽培床，每个栽培床横向宽度为1m，每两个栽培床间隔的空间作为人行道，人行道宽度0.5m；人行道上设置纵向的排水沟；
(7)出菇入棚：菌丝长满袋后出菇移入菇棚，菌丝走满栽培袋8天后，解开栽培袋后移入栽培床按畦排好，覆土2cm，覆土材料选用已消毒的火烧土、田土或菜园土中的一种或多种，浇水保持土壤湿润，菇棚温度控制在28～30℃；
(8)水肥管理：入棚覆土后7～10天原基露出土面，菇蕾期用喷雾进行喷水保湿，菇盖长至直径3cm以上，可直接对猪肚菇进行喷水，每天喷水2～3次，晴天多喷，阴天少喷，并开启喷雾器控制空气湿度为85～90％；
(9)采收管理：当菇体成熟时开始采收，每潮菇采完后及时补上覆土，停水养菌4天，再进行下一潮的出菇管理，每年可采收至9月份，采收结束后的食用菌栽培废料作为澳洲坚果树的肥料，并在下一年3月份开启新一轮的猪肚菇栽培；
(10)澳洲坚果管理：种植过程中按照常规方法进行病虫害防治，并按照果树生长情况每年分3个阶段施肥；施肥方式为埋土施肥，在树干周围挖一圈施肥沟，施肥后盖土；每年5月份和9月份采果收菌后进行修剪枝叶。
所述的3个阶段施肥，具体为：在花穗伸长期施用尿素0.4kg/株、复合肥0.8kg/株；谢花期施用尿素0.3kg/株、复合肥0.8kg/株、硫酸钾0.3kg/株；采果后施加食用菌栽培废料20kg/株、复合肥1kg/株、硫酸钾1kg/株、钙镁磷肥0.5kg/株、石灰1kg/株。
实施例2
澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，包括以下步骤：
(1)选择栽培场地：选择地势平整、通风良好、远离污染区的澳洲坚果树林，行间距为7m，株距为4m，清除林下的杂草、树叶、树枝及其他杂物，土壤翻晒消毒，四周设置孔径为50目的隔离网，将栽培场地圈围起来；
(2)搭建菇棚：在澳洲坚果种植行的空隙中搭建方形菇棚，菇棚上方盖上遮光膜，菇棚四周设置若干喷雾器；所述的方形菇棚高度为3.0m，宽度小于澳洲坚果树的行间距；所述遮光膜的遮光率为90％。
(3)培养物料发酵：按照重量百分比称取以下原料：澳洲坚果果皮30％、杂木屑50％、麦麸15％、玉米粉1％、蔗糖1.2％、过磷酸钙1.0％、石膏1.8％；将澳洲坚果果皮、杂木屑分别破碎至60目，与玉米粉、过磷酸钙、石膏混合均匀，加水调湿至含水量65％，再加入培养料总重量0.3％的发酵菌剂，调pH至7；然后将调好的原料堆成料堆进行发酵，料堆高度1.2m，宽度0.8m，长度不少于1m，每隔0.8m在堆料上打1个透气孔，当料温升至63℃时进行翻堆，发酵时间6d，堆料期间翻堆～3次；所述发酵菌剂组成为枯草芽孢杆菌、乳酸菌、黑曲霉、绿色木霉，按照重量比2:1:1:1混合配制组成；
(4)装袋、接种：在发酵好的培养料中加入麦麸、蔗糖，搅拌均匀，控制培养料的含水量65％，pH为6.8，将培养料入菌袋中，进行灭菌后按照无菌操作要求接种猪肚菇菌种，每个菌袋接种量为培养料重量的2％，将接种后的菌袋封口，接种时间选择在3月份；
所述的菌袋材质为聚乙烯，规格为15*55cm的筒料袋，每袋装料重2.0kg。采用常压灭菌：加热至100℃，并保持12h，再降温至60℃以下出锅。
(5)菌丝培养：将接种后的菌袋移至培养室内培养，培养发菌期间控制培养室温度25～28℃，空气相对湿度70～75％，对培养室进行遮光，每天通风换气，定期检查菌丝生长情况，并及时清理有杂菌污染的菌袋，培养30d后菌丝长满全袋即可出菇；
(6)设置栽培床：在菇棚地面上撒一层生石灰粉，每亩撒230kg，然后开挖畦面，设置3个纵向的栽培床，每个栽培床横向宽度为1.2m，每两个栽培床间隔的空间作为人行道，人行道宽度0.6m；人行道上设置纵向的排水沟；
(7)出菇入棚：菌丝长满袋后出菇移入菇棚，菌丝走满栽培袋10天后，解开栽培袋后移入栽培床按畦排好，覆土3cm，覆土材料选用已消毒的火烧土、田土或菜园土中的一种或多种，浇水保持土壤湿润，菇棚温度控制在25～28℃；
(8)水肥管理：入棚覆土后7～10天原基露出土面，菇蕾期用喷雾进行喷水保湿，菇盖长至直径3cm以上，可直接对猪肚菇进行喷水，每天喷水2～3次，晴天多喷，阴天少喷，并开启喷雾器控制空气湿度为88～90％；
(9)采收管理：当菇体成熟时开始采收，每潮菇采完后及时补上覆土，停水养菌4天，再进行下一潮的出菇管理，每年可采收至9月份，采收结束后的食用菌栽培废料作为澳洲坚果树的肥料，并在下一年4月份开启新一轮的猪肚菇栽培；
(10)澳洲坚果管理：种植过程中按照常规方法进行病虫害防治，并按照果树生长情况每年分3个阶段施肥；施肥方式为埋土施肥，在树干周围挖一圈施肥沟，施肥后盖土；每年5月份和9～10月份采果收菌后进行修剪枝叶。
所述的3个阶段施肥，具体为：在花穗伸长期施用尿素0.4kg/株、复合肥0.8kg/株；谢花期施用尿素0.3kg/株、复合肥0.8kg/株、硫酸钾0.3kg/株；采果后施加食用菌栽培废料20kg/株、复合肥1kg/株、硫酸钾1kg/株、钙镁磷肥0.5kg/株、石灰1kg/株。
实施例3
澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，包括以下步骤：
(1)选择栽培场地：选择地势平整、通风良好、远离污染区的澳洲坚果树林，行间距为6m，株距为6m，清除林下的杂草、树叶、树枝及其他杂物，土壤翻晒消毒，四周设置孔径为50目的隔离网，将栽培场地圈围起来；
(2)搭建菇棚：在澳洲坚果种植行的空隙中搭建方形菇棚，菇棚上方盖上遮光膜，菇棚四周设置若干喷雾器；所述的方形菇棚高度为2.2m，宽度小于澳洲坚果树的行间距；所述遮光膜的遮光率为75％。
(3)培养物料发酵：按照重量百分比称取以下原料：澳洲坚果果皮35％、杂木屑45％、麦麸17％、蔗糖1.0％、过磷酸钙0.5％、石膏1.5％；将澳洲坚果果皮、杂木屑分别破碎至80目，与过磷酸钙、石膏混合均匀，加水调湿至含水量62％，再加入培养料总重量0.25％的发酵菌剂，调pH至6.5；然后将调好的原料堆成料堆进行发酵，料堆高度1.5m，宽度1.2m，长度不少于1m，每隔1.0m在堆料上打1个透气孔，当料温升至65℃时进行翻堆，发酵时间7d，堆料期间翻堆3次；所述发酵菌剂组成为枯草芽孢杆菌、乳酸菌、黑曲霉、绿色木霉，按照重量比1:1:1:1混合配制组成；
(4)装袋、接种：在发酵好的培养料中加入麦麸、蔗糖，搅拌均匀，控制培养料的含水量62％，pH为6，将培养料入菌袋中，进行灭菌后按照无菌操作要求接种猪肚菇菌种，每个菌袋接种量为培养料重量的3％，将接种后的菌袋封口，接种时间选择在4月份；
所述的菌袋材质为聚丙烯，规格为15*55cm的筒料袋，每袋装料重1.5kg。采用高压灭菌：126℃下蒸汽灭菌2.5h，待压力降至0Mpa后出锅。
(5)菌丝培养：将接种后的菌袋移至培养室内培养，培养发菌期间控制培养室温度25～28℃，空气相对湿度70～75％，对培养室进行遮光，每天通风换气，定期检查菌丝生长情况，并及时清理有杂菌污染的菌袋，培养35d后菌丝长满全袋即可出菇；
(6)设置栽培床：在菇棚地面上撒一层生石灰粉，每亩撒250kg，然后开挖畦面，设置4个纵向的栽培床，每个栽培床横向宽度为0.8m，每两个栽培床间隔的空间作为人行道，人行道宽度0.4m；人行道上设置纵向的排水沟；
(7)出菇入棚：菌丝长满袋后出菇移入菇棚，菌丝走满栽培袋7天后，解开栽培袋后移入栽培床按畦排好，覆土3cm，覆土材料选用已消毒的火烧土、田土或菜园土中的一种或多种，浇水保持土壤湿润，菇棚温度控制在23～28℃；
(8)水肥管理：入棚覆土后7～10天原基露出土面，菇蕾期用喷雾进行喷水保湿，菇盖长至直径3cm以上，可直接对猪肚菇进行喷水，每天喷水2～3次，晴天多喷，阴天少喷，并开启喷雾器控制空气湿度为85～88％；
(9)采收管理：当菇体成熟时开始采收，每潮菇采完后及时补上覆土，停水养菌5天，再进行下一潮的出菇管理，每年可采收至9月份，采收结束后的食用菌栽培废料作为澳洲坚果树的肥料，并在下一年3月份开启新一轮的猪肚菇栽培；
(10)澳洲坚果管理：种植过程中按照常规方法进行病虫害防治，并按照果树生长情况每年分3个阶段施肥；施肥方式为埋土施肥，在树干周围挖一圈施肥沟，施肥后盖土；每年5月份和9月份采果收菌后进行修剪枝叶。
所述的3个阶段施肥，具体为：在花穗伸长期施用尿素0.5kg/株、复合肥0.6kg/株；谢花期施用尿素0.5kg/株、复合肥0.5kg/株、硫酸钾0.2kg/株；采果后施加食用菌栽培废料15kg/株、复合肥1.5kg/株、硫酸钾1.5kg/株、钙镁磷肥1kg/株、石灰1kg/株。
实施例4
澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，包括以下步骤：
(1)选择栽培场地：选择地势平整、通风良好、远离污染区的澳洲坚果树林，行间距为8m，株距为4m，清除林下的杂草、树叶、树枝及其他杂物，土壤翻晒消毒，四周设置孔径为60目的隔离网，将栽培场地圈围起来；
(2)搭建菇棚：在澳洲坚果种植行的空隙中搭建方形菇棚，菇棚上方盖上遮光膜，菇棚四周设置若干喷雾器；所述的方形菇棚高度为3.5m，宽度小于澳洲坚果树的行间距；所述遮光膜的遮光率为90％。
(3)培养物料发酵：按照重量百分比称取以下原料：澳洲坚果果皮35％、杂木屑50％、麦麸12％、蔗糖0.8％、石膏2.2％；将澳洲坚果果皮、杂木屑分别破碎至80目，与石膏混合均匀，加水调湿至含水量60％，再加入培养料总重量0.2％的发酵菌剂，调pH至6.2；然后将调好的原料堆成料堆进行发酵，料堆高度1.2m，宽度1.0m，长度不少于1m，每隔0.7m在堆料上打1个透气孔，当料温升至62℃时进行翻堆，发酵时间5d，堆料期间翻堆2次；所述发酵菌剂组成为枯草芽孢杆菌、乳酸菌、黑曲霉、绿色木霉，按照重量比1:1:2:1混合配制组成；
(4)装袋、接种：在发酵好的培养料中加入麦麸、蔗糖，搅拌均匀，控制培养料的含水量60％，pH为7，将培养料入菌袋中，进行灭菌后按照无菌操作要求接种猪肚菇菌种，每个菌袋接种量为培养料重量的1％，将接种后的菌袋封口，接种时间选择在4月份；
所述的菌袋材质为聚乙烯，规格为15*55cm的筒料袋，每袋装料重2.0kg。采用常压灭菌：加热至100℃，并保持13h，再降温至60℃以下出锅。
(5)菌丝培养：将接种后的菌袋移至培养室内培养，培养发菌期间控制培养室温度25～28℃，空气相对湿度70～75％，对培养室进行遮光，每天通风换气，定期检查菌丝生长情况，并及时清理有杂菌污染的菌袋，培养28d后菌丝长满全袋出菇；
(6)设置栽培床：在菇棚地面上撒一层生石灰粉，每亩撒200kg，然后开挖畦面，设置4个纵向的栽培床，每个栽培床横向宽度为1m，每两个栽培床间隔的空间作为人行道，人行道宽度0.8m；人行道上设置纵向的排水沟；
(7)出菇入棚：菌丝长满袋后出菇移入菇棚，菌丝走满栽培袋10天后，解开栽培袋后移入栽培床按畦排好，覆土4cm，覆土材料选用已消毒的火烧土、田土或菜园土中的一种或多种，浇水保持土壤湿润，菇棚温度控制在25～28℃；
(8)水肥管理：入棚覆土后8～10天原基陆续露出土面，菇蕾期用喷雾进行喷水保湿，菇盖长至直径3cm以上，可直接对猪肚菇进行喷水，每天喷水2～3次，晴天多喷，阴天少喷，并开启喷雾器控制空气湿度为88～90％；
(9)采收管理：当菇体成熟时开始采收，每潮菇采完后及时补上覆土，停水养菌3天，再进行下一潮的出菇管理，每年可采收至9月份，采收结束后的食用菌栽培废料作为澳洲坚果树的肥料，并在下一年4月份开启新一轮的猪肚菇栽培；
(10)澳洲坚果管理：种植过程中按照常规方法进行病虫害防治，并按照果树生长情况每年分3个阶段施肥；施肥方式为埋土施肥，在树干周围挖一圈施肥沟，施肥后盖土；每年5月份和10月份采果收菌后进行修剪枝叶。
所述的3个阶段施肥，具体为：在花穗伸长期施用尿素0.5kg/株、复合肥0.6kg/株；谢花期施用尿素0.5kg/株、复合肥0.5kg/株、硫酸钾0.2kg/株；采果后施加食用菌栽培废料15kg/株、复合肥1.5kg/株、硫酸钾1.5kg/株、钙镁磷肥1kg/株、石灰1kg/株。
按照实施例1～4中的方法生产的平菇，经检测得到以下数据(均按照平均值计算)，如下表。
Figure BDA0003245883310000121
其中，生物学效率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比。有表中可见，本发明栽培出来的猪肚菇品质好、产量高。
上述虽然对本发明的具体实施方式进行了描述，但并非对发明保护范围的限制，所属领域技术人员应该明白，在本发明的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性劳动即可做出的各种修改或变形仍在本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）选择栽培场地：选择地势平整、通风良好、远离污染区的澳洲坚果树林，清除林下的杂草、树叶、树枝及其他杂物，土壤翻晒消毒，四周设置隔离网，将栽培场地圈围起来；
（2）搭建菇棚：在澳洲坚果种植行的空隙中搭建方形菇棚，菇棚上方盖上遮光膜，菇棚四周设置若干喷雾器；
（3）培养料发酵：按照重量百分比称取以下原料：澳洲坚果果皮25～35%、杂木屑45～55%、麦麸12～18%、玉米粉0～1%、蔗糖0.8～1.2%、过磷酸钙0～1.0%、石膏1.5～2.5%；将澳洲坚果果皮、杂木屑分别破碎至50～80目，与玉米粉、过磷酸钙、石膏混合均匀，加水调湿至含水量60～65%，再加入发酵菌剂，调pH至6～7；然后将调好的原料堆成料堆进行发酵，当料温升至62～65℃时进行翻堆，发酵时间5～7d，堆料期间翻堆2～3次；
（4）装袋、接种：在发酵好的培养料中加入麦麸、蔗糖，搅拌均匀，控制培养料的含水量60～65%，pH为6～7，将培养料入菌袋中，进行灭菌后按照无菌操作要求接种猪肚菇菌种，将接种后的菌袋封口，接种时间选择在3～4月份；
（5）菌丝培养：将接种后的菌袋移至培养室内培养，培养发菌期间控制培养室温度25～28℃，空气相对湿度70～75%，对培养室进行遮光，每天通风换气，定期检查菌丝生长情况，并及时清理有杂菌污染的菌袋，培养28～35d后菌丝长满全袋即可出菇；
（6）设置栽培床：在菇棚地面上撒一层生石灰粉，每亩撒200～250kg，然后开挖畦面，设置3～4个纵向的栽培床，每个栽培床横向宽度为0.8～1.2m，每两个栽培床间隔的空间作为人行道，人行道宽度0.4～0.8m；人行道上设置纵向的排水沟；
（7）出菇入棚：菌丝长满袋后出菇移入菇棚，菌丝走满栽培袋7～10天后，解开栽培袋后移入栽培床按畦排好，覆土2～4cm，浇水保持土壤湿润，菇棚温度控制在20～32℃；
（8）水肥管理：入棚覆土后7～10天原基即可露出土面，菇蕾期用喷雾进行喷水保湿，菇盖长至直径3cm以上，直接对猪肚菇进行喷水，每天喷水2～3次，晴天多喷，阴天少喷，并开启喷雾器控制空气湿度为85～90%；
（9）采收管理：当菇体成熟时开始采收，每潮菇采完后及时补上覆土，停水养菌3～5天，再进行下一潮的出菇管理，每年可采收至9月份，采收结束后的食用菌栽培废料作为澳洲坚果树的肥料，并在下一年3～4月份开启新一轮的猪肚菇栽培；
（10）澳洲坚果管理：种植过程中按照常规方法进行病虫害防治，并按照果树生长情况每年分3个阶段施肥；施肥方式为埋土施肥，在树干周围挖一圈施肥沟，施肥后盖土；每年5月份和9月份采果收菌后进行修剪枝叶。
2.根据权利要求1所述的澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，其特征在于：步骤（1）所述的澳洲坚果树林栽种3年以上，行间距为6～8 m，株距为4～6m，不同行之间按照早花早熟型、中花中熟型、晚花晚熟型进行品种间混种。
3.根据权利要求1所述的澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，其特征在于：步骤（1）所述的隔离网孔径为50～60目。
4.根据权利要求1所述的澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，其特征在于：步骤（2）所述的方形菇棚高度为2.2～3.5m，宽度小于澳洲坚果树的行间距；所述遮光膜的遮光率为75～90%。
5.根据权利要求1所述的澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，其特征在于：步骤（2）所述的方形菇棚为多个，相邻菇棚之间间隔2行以上的澳洲坚果树。
6.根据权利要求1所述的澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，其特征在于：步骤（3）所述的料堆高度1.2～1.5m，宽度0.8～1.2m，长度不少于1m，每隔0.7～1.0m在料堆上打1个透气孔。
7.根据权利要求1所述的澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，其特征在于：步骤（3）所述发酵菌剂组成为枯草芽孢杆菌、乳酸菌、黑曲霉、绿色木霉，按照重量比1～2:1:1～2:1混合配制组成；所述发酵菌剂的加入量为培养料总重量的0.2～0.3%。
8.根据权利要求1所述的澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，其特征在于：步骤（4）所述的接种猪肚菇菌种，每个菌袋接种量为培养料重量的1～3%。
9.根据权利要求1所述的澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，其特征在于：步骤（7）所述的覆土材料选用已消毒的火烧土或菜园土中的一种或多种。
10.根据权利要求1所述的澳洲坚果套种猪肚菇的种植方法，其特征在于：步骤（10）所述的3个阶段施肥，具体为：在花穗伸长期施用尿素0.2～0.5kg/株、复合肥 0.5～1 kg/株；谢花期施用尿素0.2～0.5kg/株、复合肥0.5～1 kg/株、硫酸钾0.2～0.5 kg/株；采果后施加食用菌栽培废料15～20 kg/株、复合肥1～1.5 kg/株、硫酸钾1～1.5 kg/株、钙镁磷肥0.5～1 kg/株、石灰0.5～1 kg/株。
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