CN113698505A - 一种白刺果多糖干燥方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种白刺果多糖干燥方法，包括以下步骤：取白刺果，在其中加入水，然后水浴加热后过滤，得到过滤浆液；在所述过滤浆液中加入辅料，加热并搅拌均匀，得到混合物料；采用喷雾干燥法处理所述混合物料，得到纯化的白刺多糖干粉。本发明的白刺果多糖干燥方法操作简单，能耗小，时间短，不破坏多糖结构与活性，产品品质好，成本低，环境污染小，产物总收率＞85％，产物中的多糖含量＞80％。
Description
技术领域
本发明涉及一种干燥方法，尤其涉及一种白刺果多糖干燥方法。
背景技术
白刺为蒺藜科白刺属灌木，由林奈1759年命名，在青海柴达木盆地有大量的分布，其抗逆性强，耐干旱、耐盐碱特点，能适应严酷恶劣的环境，是典型的沙漠植物。白刺除了固沙等生态作用外，还具有良好的药用价值，如滋阴润肺、解表安神，是蒙、藏、回等少数民族的传统地道药材。由于青海省柴达木盆地受现代工业化污染较少，人口稀疏，环境十分洁净，此处白刺具有纯天然、绿色、无污染等特点，是现代食品、药品和保健品的原辅料来源，白刺果即可生食，也可熟食，经检测白刺营养成分相当丰富，具有很高的开发价值。
从白刺果中提取水溶性多糖，使其资源得到充分利用。多糖为天然有机化合物中的大分子，由单糖通过糖苷键连接而成。越来越多的国内外研究证明活性多糖具有抗肿瘤、增强免疫力、抗氧化、降血糖等作用。本研究对白刺果多糖进行纯化精制，获得高纯度白刺果多糖，对白刺果资源的开发利用具有重要意义。
干燥是白刺果多糖产品工业化重要工序之一，它直接关系到最终产品的质量。干燥的方式有很多，如喷雾干燥、冷冻干燥、真空干燥、微波干燥、热泵干燥等，其中喷雾干燥由于成本较低，工艺简单，方便快捷，可直接干燥制粉等优点，在食品、医药、化工等行业得到广泛的应用。
目前，多糖类干燥主要采取真空冷冻干燥，例如专利CN103772518 A中采用冷冻干燥法干燥山药多糖；专利CN101899120 A中采用冷冻干燥法干燥红枣多糖。冷冻干燥可以较好的保护多糖的活性，但是其干燥时间长，能耗高，且干燥后产品呈块状或棒针状，因此制约着多糖工业化生产。
发明内容
发明目的：本发明旨在提供一种品质好、效率高、能耗小的白刺果多糖干燥方法。
技术方案：本发明的白刺果多糖干燥方法，包括以下步骤：
(1)取白刺果，在其中加入水，然后水浴加热后过滤，得到过滤浆液；
(2)在所述过滤浆液中加入辅料，加热并搅拌均匀，得到混合物料；
(3)采用喷雾干燥法处理所述混合物料，得到纯化的白刺多糖干粉。
进一步地，步骤(1)中，水浴加热温度为50～100℃，优选80℃～100℃。
进一步地，步骤(1)中，过滤温度为20～80℃，优选40℃～60℃。
进一步地，步骤(2)中，所述辅料为麦芽糊精和木薯淀粉，其中麦芽糊精和木薯淀粉的质量比例为1～5：1，优选2～3:1。
进一步地，步骤(2)中，所述过滤浆液与辅料的质量比例为50～200:1，优选100：1。
进一步地，步骤(2)中，搅拌时间为10～30min。
进一步地，步骤(3)中，所述喷雾干燥法的参数为：风温度为115～155℃，进料量为10～30ml/min，进气压力为0～0.2MPa，出风温度为80～100℃。
有益效果：与现有技术相比，本发明具有如下显著优点：白刺果多糖干燥方法操作简单，能耗小，时间短，不破坏多糖结构与活性，产品品质好，成本低，环境污染小，产物总收率＞85％，产物中的多糖含量＞80％。
具体实施方式
实施例1
白刺果多糖干燥方法包括：
(1)取白刺果2kg，加入去离子水10升，充分搅拌均匀，水浴煮沸2小时，其中水浴温度为100℃。趁热过滤去除不溶物，过滤温度80℃，得白刺果多糖原浆液11升；
(2)将白刺果多糖原浆液11升，加入55g辅料，辅料比例为麦芽糊精：木薯淀粉＝1:1，加热搅拌10min；
(3)将11L加入辅料的多糖原浆液直接进料，喷雾干燥工艺为进风温度130℃，进料量12ml/min，进气压力0.05MPa，出风温度90℃。获得高含量的白刺果多糖成品271g，呈紫红色粉末状，不粘壁，检测后得多糖含量为87.0％，含水量4.56％，平均粒径9.56μm。
实施例2
白刺果多糖干燥方法包括：
(1)取白刺果200克，加入去离子水1000毫升，充分搅拌均匀，水浴煮2小时，其中水浴温度为80℃。趁热过滤去除不溶物，过滤温度为60℃，得白刺果多糖原浆液1100毫升；
(2)将白刺果多糖原浆液1100毫升，加入11g辅料，辅料比例为麦芽糊精：木薯淀粉＝3:1，加热搅拌10min；
(3)取500ml加入辅料的多糖原浆液直接进料，喷雾干燥工艺为进风温度115℃，进料量10ml/min，进气压力0.1MPa，出风温度80℃。获得高纯度的白刺果多糖成品29g，呈紫红色粉末状，不粘壁，检测后得多糖含量为87.2％，含水量4.35％，平均粒径9.16μm。
实施例3
白刺果多糖干燥方法包括：
(1)取风干的白刺果10kg，加入去离子水50升，充分搅拌均匀，水浴煮2小时，其中水浴温度为90℃。趁热过滤去除不溶物，过滤温度为40℃，得白刺果多糖原浆液55升；
(2)将白刺果多糖水提取液55升，加入1.1Kg辅料，辅料比例为麦芽糊精：木薯淀粉＝2:1，加热搅拌20min；
(3)取20L含辅料的多糖原浆液直接进料，喷雾干燥工艺为进风温度120℃，进料量20ml/min，进气压力0.15MPa，出风温度87℃。获得高纯度的白刺果多糖成品780g，呈紫红色粉末状，不粘壁，检测后得多糖含量为88.1％，含水量为4.18％，平均粒径9.36μm。
实施例4
白刺果多糖干燥方法包括：
(1)取风干的白刺果100kg，加入去离子水500升，充分搅拌均匀，水浴煮2小时，其中水浴温度为50℃。趁热过滤去除不溶物，过滤温度为20℃，得白刺果多糖原浆液570升；
(2)将白刺果多糖水提取液570升，加入5Kg辅料，辅料比例为麦芽糊精：木薯淀粉＝5:1，加热搅拌30min；
(3)取100L含辅料的多糖原浆液直接进料，喷雾干燥工艺为进风温度155℃，进料量30ml/min，进气压力0.2MPa，出风温度100℃。获得高纯度的白刺果多糖成品3.61kg，呈紫红色粉末状，不粘壁，检测后得多糖含量为81.0％，含水量为4.75％，平均粒径12.1μm。
实施例5
白刺果多糖干燥方法包括：
(1)取风干的白刺果10kg，加入去离子水50升，充分搅拌均匀，水浴煮2小时，其中水浴温度为70℃。趁热过滤去除不溶物，过滤温度为40℃，得白刺果多糖原浆液52升；
(2)将白刺果多糖水提取液52升，加入500g辅料，辅料比例为麦芽糊精：木薯淀粉＝4:1，加热搅拌30min；
(3)取50L含辅料的多糖原浆液直接进料，喷雾干燥工艺为进风温度135℃，进料量10ml/min，进气压力0.01MPa，出风温度95℃。获得高纯度的白刺果多糖成品1.77kg，呈紫红色粉末状，不粘壁，检测后得多糖含量为82.4％，含水量为5.18％，平均粒径11.3μm。
表1实施例1-5的白刺果多糖成品
由上表可知，通过本方干燥的白刺果多糖，含水率最低可达4.18％，说明干燥效果好，产品成粉末状且颗粒细小，未出现块状或棒针状，成品多糖含量高，多糖的结构与活性未遭到破坏。
Claims (7)
1.一种白刺果多糖干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)取白刺果，在其中加入水，然后水浴加热后过滤，得到过滤浆液；
(2)在所述过滤浆液中加入辅料，加热并搅拌均匀，得到混合物料；
(3)采用喷雾干燥法处理所述混合物料，得到纯化的白刺多糖干粉。
2.根据权利要求1所述的白刺果多糖干燥方法，其特征在于，步骤(1)中，水浴加热温度为50～100℃。
3.根据权利要求1所述的白刺果多糖干燥方法，其特征在于，步骤(1)中，过滤温度为20～80℃。
4.根据权利要求1所述的白刺果多糖干燥方法，其特征在于，步骤(2)中，所述辅料为麦芽糊精和木薯淀粉混合物，其中麦芽糊精和木薯淀粉的质量比例为1～5：1。
5.根据权利要求1所述的白刺果多糖干燥方法，其特征在于，步骤(2)中，所述过滤浆液与辅料的质量比例为50～200：1。
6.根据权利要求1所述的白刺果多糖干燥方法，其特征在于，步骤(2)中，搅拌时间为10～30min。
7.根据权利要求1所述的白刺果多糖干燥方法，其特征在于，步骤(3)中，所述喷雾干燥法的参数为：风温度为115～155℃，进料量为10～30ml/min，进气压力为0.05～0.2MPa，出风温度为80～100℃。
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20211126 |