CN113679236A

CN113679236A - 食物烹饪设备

Info

Publication number: CN113679236A
Application number: CN202110540492.3A
Authority: CN
Inventors: 贝纳尔德·阿莱芒德; 戈蒂埃·弗拉德; 弗雷德里克·瑟拉
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 2020-05-19
Filing date: 2021-05-18
Publication date: 2021-11-23
Also published as: PT3912530T; FR3110372A1; FR3110372B1; EP3912530B1; PL3912530T3; ES2950869T3; EP3912530A1

Abstract

本发明涉及一种食物烹饪设备，包括：壳体(10)，烹饪容器(20)，托盘(30)，加热机构(71，72)，搅拌叶片(40)，固定轴承(50)，用于支承和引导搅拌叶片(40)旋转，驱动机构(60)，包括容器孔的烹饪容器(20)，其特征在于：搅拌叶片(40)布置成搅拌设置在托盘(30)上的食物，托盘(30)包括托盘孔(31)，以通过驱动机构(60)和/或搅拌叶片(40)，并且烹饪设备包括用于阻止托盘(30)围绕固定轴承(50)旋转的机构。

Description

食物烹饪设备

技术领域

本发明总体上涉及一种食物烹饪设备，其特别地包括设置在烹饪空间中的食物搅拌叶片。

背景技术

具有搅拌叶片的食物烹饪设备在现有技术中是已知的，例如在文献WO2012/123464A1中公开。另一方面，此系统尤其具有专用于单一类型的烹饪的缺点，这限制了制备食物的可能性。

发明内容

本发明的目的是针对上述现有技术的缺点，特别是首先提供一种烹饪设备，所述烹饪设备能够以多种方式烹饪或加热食物，以丰富使用者使用此类设备可以准备的食谱类型。

为此，本发明的第一方面涉及一种食物烹饪设备，其包括：

-包括烹饪空间的壳体，

-布置在烹饪空间中的烹饪容器，

-布置在烹饪容器中的托盘，

-加热机构，其布置成加热设置在烹饪空间中的食物，

-搅拌叶片，其布置成搅拌设置在烹饪空间中的待烹饪的食物，

-布置在烹饪容器上的固定轴承，以支承和引导搅拌叶片旋转，

-驱动机构，其布置成驱动穿过固定轴承的搅拌叶片，烹饪容器包括容器孔，以穿过驱动机构和/或搅拌叶片，

其特征在于：

-搅拌叶片布置成搅拌放置在托盘上的食物，

-托盘包括托盘孔，以通过驱动机构和/或搅拌叶片，

-烹饪设备包括用于阻止托盘围绕固定轴承旋转的机构。

根据以上实施方式的烹饪设备包括托盘和布置成搅拌设置在托盘上的食物的搅拌叶片。托盘相对于壳体借助于旋转止动机构固定。因此，在托盘下方提供了自由空间，所述自由空间可用于存储水，因此提供了烹饪的可能性。另外，还可以不安装叶片和/或不使叶片运动/旋转，这还提供了搅拌或不搅拌接收在托盘上的食物的额外的可能性。换句话说，可以提供至少四种不同的烹饪模式：有水有搅拌、有水无搅拌、无水有搅拌、无水无搅拌。应该注意的是，加热机构布置成直接地(例如通过辐射)或间接地(通过经由烹饪容器的传导，或通过例如空气或水蒸气的媒介)加热食物。

有利地，烹饪设备包括用于阻止托盘沿固定轴承的轴向平移的机构。有利地，用于阻止托盘平移的机构布置在固定轴承上或与固定轴承成为一体。

有利地，固定轴承是管。

有利地，烹饪容器和/或托盘和/或搅拌叶片和/或固定轴承是可移除的。

有利地，用于阻止平移的机构包括在固定轴承上的肩部，和/或在搅拌叶片上的裙部。实际上，可以设想将托盘以一定的间隙夹在固定轴承的肩部(相对于烹饪容器或壳体成为一体和/或嵌入)和搅拌叶片的裙部之间(例如通过弹簧柱塞或插销装配固定在驱动机构上并与之成为一体)。因此，托盘不能沿着固定轴承或搅拌叶片的轴线移动。

有利地，用于阻止托盘围绕固定轴承旋转的机构布置在固定轴承上。

有利地，用于阻止托盘围绕固定轴承旋转的机构包括通常布置成与托盘配合的分度器或非圆形的反形状。特别地，可以在托盘上设置非圆形截面的孔，所述孔与固定轴承的分度器或相应的凸形接合。

有利地，烹饪设备包括至少一个突起或凸出部分，其用于为容纳在所述托盘上并由搅拌叶片驱动运动的食物提供止动。这种突起或凸出部分形成“条状止动件”(arrêtefrites)，并确保食物被有效地搅拌/翻动，而不仅仅是被搅拌叶片推动。

有利地，所述至少一个突起或凸出部分布置在托盘上。作为替代方案，可以在容器上设置所述至少一个突起或凸出部分，或者甚至可拆卸地将所述突起或凸出部分与壳体形成为一体。

有利地，烹饪设备包括用于将固定轴承固定在烹饪容器和/或壳体上的机构。

有利地，固定轴承包括第一端，所述第一端在例如螺钉/螺母或四分之一圈类型的插销类型的连接中可拆卸地与烹饪容器或壳体接合。

有利地，固定轴承包括例如枢轴连接或滑动枢轴类型的与搅拌叶片接合的第二端。

有利地，加热机构布置成在容纳在托盘上的食物上产生烹饪空气流。

有利地，加热机构包括第一加热机构和第二加热机构，第一加热机构布置成在容纳在托盘上的食物上产生烹饪空气流，第二加热机构布置成通过传导和/或辐射和/或感应加热烹饪容器和/或设置在烹饪容器的底部和托盘之间的空间。这种实施方式允许根据所选择的烹饪类型使食物的制备特别有效。

有利地，第一加热机构和第二加热机构布置成以不同和/或独立的方式操作。

有利地，烹饪设备包括用于将托盘支承在烹饪容器的底部上的机构。可以设想将支脚放在烹饪容器的底部。

有利地，托盘包括至少一个流体连通通道，所述至少一个流体连通通道位于设置在所述烹饪容器的底部和所述托盘之间的空间和与所述托盘的上部相对地设置的空间之间。这种流体连通通道(或开口)允许例如(在托盘下方产生的)水蒸气在托盘上方通过，并且这还允许(存在于托盘的高度处的)水容易滴落。可以设置带孔的、穿孔的多孔托盘，或者在烹饪容器及其周围之间留有较大的间隙。

有利地，烹饪容器的底部是密封的，并且密封机构，例如O形环，布置在固定轴承和容器底部之间。可替代地，可以提供唇形密封件，或者可压缩扁平密封件。

附图说明

通过阅读以下以非限制性示例给出并以附图示出的本发明的实施方式的详细描述，本发明的其他特征和优点将变得更加清楚，其中：

图1示出了根据本发明的烹饪设备的分解且简化的立体图。

图2示出了运行顺序的图1的烹饪设备的详细剖面图。

图3示出了图1的烹饪设备的托盘。

图4示出了图1的烹饪设备的搅拌叶片。

具体实施方式

图1示出了根据本发明的食物烹饪设备的分解立体图，其包括：

-由下壳体11和包括两个部分12和13的枢转盖形成的壳体10，壳体10包括烹饪空间，

-布置在烹饪空间中的烹饪容器20，

-布置在烹饪容器中的托盘30，

-加热机构，其布置成加热设置在烹饪空间中的食物，

-搅拌叶片40，其布置成搅拌设置在烹饪空间中的待烹饪的食物，

-布置在烹饪容器上的固定轴承50，以支承和引导搅拌叶片旋转，

-驱动机构60(在图2中可见)，其布置成驱动穿过固定轴承50的搅拌叶片40，

烹饪容器20包括容器孔21(在图2中可见)，以穿过驱动机构60和/或搅拌叶片40，托盘30包括托盘孔31，以穿过驱动机构60和/或搅拌叶片40。

如上所示，搅拌叶片40设置成可旋转运动，并且包括叶片臂42，以便一旦被放置在烹饪容器20中就搅拌设置在托盘30上的食物。加热机构，特别是容纳在壳体10中的第一加热机构71设置成能够在放置托盘30上的食物上方产生热空气流。通常，可以设置电动风扇以产生空气流，并且在该空气流中设置加热电阻器。

通常，托盘30设置成放置在烹饪容器20的底部，并在此处保持静止。因此，固定轴承50确保托盘30高度上的位置，如图2所示，但是最重要的是，固定轴承50设置成阻止托盘30的旋转。因此，旋转止动机构以方形止动块51的形式设置在固定轴承50上，并且该止动块容纳在同样为方形的托盘孔31中，如图3所示。

图1示出了带螺纹的固定螺母55，该固定螺母用于确保将固定轴承50固定在烹饪容器20上。然而，可以采用其他实施方式，并且替代地，图2示出了固定轴承50的螺母和的裙部之间四分之一圈类型的连接。另外，也可设置将固定轴承50固定在壳体10上，而不是固定在烹饪容器20上。因此，固定轴承50在烹饪期间是固定的，并有效地使托盘30停止旋转。固定轴承50由多个驱动机构和/或搅拌叶片40经由其中心孔通过，使得固定轴承也可以被看作叶片管。

托盘30包括突起34，该突起为设置在托盘30上并在搅拌叶片40旋转时被其驱动或推动的食物提供止动。托盘30旋转的止动确保突起34静止不动并有效地停止食物，这样食物将被搅拌并被翻动以均匀地烹饪。此外，应当注意，突起34可以与烹饪容器20成为一体。

肩部52还设置在固定轴承50上，以便提供通过与搅拌叶片40的裙部43配合来阻止托盘30平移的机构，该裙部43防止托盘30沿所示轴的方向上升，该轴也是搅拌叶片40的旋转轴线。因此，固定轴承50参与阻止托盘30旋转和平移。根据一个实施方式，可以在托盘30和固定轴承50之间设置弹性接合(夹子、弹簧柱塞)，以提供托盘30在固定轴承50上完全的(六个自由度的)但可逆的锁定。

因此，如图2所示，在托盘30和烹饪容器20之间提供了中间空间EI。实际上，托盘30在平移方向上(因此在高度上)由固定轴承50的肩部52和裙部43锁定，并且该托盘30包括支脚35，该支脚35放置在烹饪容器20的容器底部22上以稳定托盘30。烹饪容器20包括与托盘30间隔开的容器底部22，因此，有可能在烹饪容器20中、在托盘30下方放置水。

烹饪设备包括第二加热机构72，该第二加热机构72布置成通过传导和/或辐射和/或感应加热设置在烹饪容器20的容器底部22与托盘30之间的空间。可以在加热容器20的下方设置加热电阻，该加热电阻直接加热烹饪容器20并因此加热中间空间EI。

在烹饪容器20和固定轴承50的肩部52之间、在容器孔21的位置设置有密封机构80。该密封机构是O形环，但也可以设置任何其他形式的密封。这些密封机构允许驱动机构60(驱动轴头)和搅拌叶片40的毂41穿过固定轴承和容器孔21而没有泄漏的危险。

因此，可以将水设置在容器底部22中并加热水，以利用第二加热机构加热和烹饪设置在托盘30上的食物。因此，水蒸气产生并且可以允许烹饪放置在托盘30上的食物。为此，可以在托盘30与中间空间EI之间设置例如连通孔的连通通道。托盘30可以是穿孔的或镂空的，或者设置成在其边缘上与烹饪容器20具有较大的间隙。

图3示出了托盘30的等距视图(vue isométrique)，其包括：

-托盘底部32，其中托盘孔31(此处为方形)位于中间，

-凸缘33，

-突起34设置在凸缘33上，以不干扰搅拌叶片40及其叶片臂42。

-支脚35，其由(例如塑料材料的)冠状物形成并附接到托盘主体，其通常由冲压片材形成。

图4示出了当烹饪设备处于烹饪配置时搅拌叶片40的等距视图，该搅拌叶片40包括叶片臂42和与托盘底部32相吻合的裙部43。当搅拌叶片40连接到驱动机构60上(例如用夹子、弹簧柱塞或插销将其保持在驱动机构60上)时，裙部43允许保持托盘30。因此，裙部43形成阻止托盘30平移的机构的一部分。

注意可以：

-以不同且独立的方式控制第一加热机构71和第二加热机构72，以及

-在容器底部22中放水或不放水，

-安装或不安装搅拌叶片40，或至少暂时或持续地中断搅拌叶片的旋转，因此，同一台烹饪设备可以提供多种烹饪方式和食谱。

为此，可以提供人机界面(例如触摸屏)以允许使用者选择特定类型的食物和烹饪，从而烹饪设备的计算单元可以适当且独立地控制第一加热机构71和第二加热机构72，以及搅拌叶片40以实现所需的烹饪。

将理解的是，在不脱离本发明的范围的情况下，可以对本说明书中描述的本发明的各种实施方式做出对本领域技术人员显而易见的各种修改和/或改进。

Claims

1.一种食物烹饪设备，包括：

-包括烹饪空间的壳体(10)，

-布置在烹饪空间中的烹饪容器(20)，

-布置在烹饪容器(20)中的托盘(30)，

-加热机构(71，72)，其布置成加热设置在所述烹饪空间中的食物，

-搅拌叶片(40)，其布置成搅拌设置在所述烹饪空间中的待烹饪的食物，

-布置在所述烹饪容器(20)上的固定轴承(50)，以支承和引导搅拌叶片(40)旋转，

-驱动机构(60)，其布置成驱动穿过所述固定轴承(50)的所述搅拌叶片(40)，

所述烹饪容器(20)包括容器孔(21)，以穿过所述驱动机构(60)和/或所述搅拌叶片(40)，

其特征在于：

-所述搅拌叶片(40)布置成搅拌放置在所述托盘(30)上的食物，

-所述托盘(30)包括托盘孔(31)，以通过所述驱动机构(60)和/或所述搅拌叶片(40)，

-所述烹饪设备包括用于阻止托盘(30)围绕所述固定轴承(50)旋转的机构。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备，包括用于阻止所述托盘(30)沿所述固定轴承(50)的轴的方向平移的机构。

3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，用于阻止平移的机构包括在所述固定轴承(50)上的肩部(52)和/或在所述搅拌叶片(40)上的裙部(43)。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，用于阻止所述托盘(30)围绕所述固定轴承(50)旋转的机构布置在所述固定轴承(50)上。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，所述用于阻止所述托盘(30)围绕所述固定轴承(50)旋转的机构包括分度器或非圆形的反形状。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪设备，包括至少一个突起(34)或凸起部分，用于为容纳在所述托盘(30)上并由所述搅拌叶片(40)驱动运动的食物提供止动。

7.根据权利要求6所述的烹饪设备，其特征在于，至少一个突起(34)或凸起部分布置在所述托盘(30)上。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪设备，包括用于将所述固定轴承(50)固定在所述烹饪容器(20)和/或所述壳体(10)上的固定机构。

9.根据权利要求8所述的烹饪设备，其特征在于，所述固定轴承(50)包括第一端，所述第一端在例如螺钉/螺母或四分之一圈类型的插销类型的连接中可拆卸地与所述烹饪容器(20)或所述壳体(10)接合。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，所述加热机构(71，72)布置成在容纳在所述托盘(30)上的食物上方产生烹饪空气流。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，所述加热机构(71，72)包括第一加热机构(71)和第二加热机构(72)，所述第一加热机构(71)布置成在容纳在所述托盘(30)上的食物上方产生烹饪空气流，所述第二加热机构(72)布置成通过传导和/或辐射和/或感应加热所述烹饪容器(20)和/或设置在所述烹饪容器(20)的底部与所述托盘(30)之间的空间。

12.根据权利要求11所述的烹饪设备，其特征在于，所述第一加热机构(71)和所述第二加热机构(72)被布置成以不同和/或独立的方式运行。

13.根据权利要求1至12中任一项所述的烹饪设备，包括用于将所述托盘(30)支承在所述烹饪容器(20)的底部上的支承机构。

14.根据权利要求1至13中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，所述托盘(30)包括至少一个流体连通通道，所述流体连通通道位于设置在所述烹饪容器(20)的底部和所述托盘(30)之间的空间和与所述托盘(30)的上部相对地设置的空间之间。

15.根据权利要求1至14中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪容器(20)的底部是密封的，并且密封机构(80)，例如O形环，布置在所述固定轴承(50)和所述容器底部之间。