CN113620900A - 一种鉴别试剂的制备方法及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种鉴别试剂的制备方法及其应用，涉及5,6‑二甲基四氢‑1,3‑恶嗪‑2‑硫酮合成方法及其的应用。本发明公开了一种5,6‑二甲基四氢‑1,3‑恶嗪‑2‑硫酮，及其合成方法，该合成方法路线短，无其他杂质，反应产率高，目标产物纯度高。另外，本发明提供了合成化合物的新用途。
Description
技术领域
本发明属于有机合成技术领域，具体涉及一种鉴别试剂合成方法和及其应用。
背景技术
结构式1所示的化合物是5,6-二甲基四氢-1,3-恶嗪-2-硫酮，5,6-Dimethyltetrahydro-1,3-oxazine-2-thione有机化合物，该化合物可作为鉴定试剂，与乙醇发生反应，生成5,6-二甲基四氢-1,3-恶嗪-2-硫酮，用于鉴别芥末或芥末酱是否含有异硫氰酸烯丙酯的分析。
芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，可以作为夏季凉拌菜的调料。
异硫氰酸烯丙酯(Allyl isothiocyanate)性状为无色至淡黄色透明油状液体，有强烈的刺激性气味，遇光易变色分解。微溶于水，能溶于醇、醚和二硫化碳。异硫氰酸烯丙酯是食品香料，其它还用于有机合成中间体的原料、重氨感光纸的助剂、杀虫剂等方面。还可用于辣酱油类、肉类(肉食加工品)、醋腌食品以及其它调味品。
异硫氰酸烯丙酯是芥末或wasabi的重要成分。可以用于鉴别芥末的质量。质量好的芥末，异硫氰酸烯丙酯含量高。如果是假的芥末和wasabi，其中的异硫氰酸烯丙酯微不足道。因此可以异硫氰酸烯丙酯和其他物质反应的原理用于鉴别芥末或wasabi的质量的优劣。
发明内容
针对现有5,6-二甲基四氢-1,3-恶嗪-2-硫酮合成路线长，成本高等问题。本发明提供了一种5,6-二甲基四氢-1,3-恶嗪-2-硫酮，及其合成方法，该合成方法路线短，无其他杂质，反应产率高，目标产物纯度高。另外，提供了合成化合物可以用作鉴别芥末或wasabi的新应用。
为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案：
一种结构式1的合成方法
包括以下步骤：
I.结构式2的化合物，
与结构3的化合物反应，
得到结构式1的化合物：
优选的，所述步骤(I)中，结构式2的化合物与结构式3的化合物的反应摩尔比为0.5:1-1.5:1，更优选为0.8:1-1.2:1。
优选的，所述步骤(I)中，反应温度为10℃-50℃，优选为20℃-30℃。
优选的，所述步骤(I)中，反应溶剂为乙醇。
本发明所述结构式为1与2的化合物可以通过商品销售渠道直接购买。
本发明的另一目的是提供一种合成结构式1的化合物的用途，结构式1的化合物可作鉴别试剂用于鉴别芥末或wasabi的新应用。
结构式1的化合物作为鉴定试剂用于芥末酱检测步骤包括：
1.芥末用正丁烷提取，吸取提取液。
2.加入乙醇，震荡均匀，反应10分钟到30小时，
3.然后进行LC-MS检测。
本发明所述的结构式1化合物的合成方法，有益效果是：合成路线短，试剂廉价，操作步骤简单，产率高。可以用于
附图说明
图1.实施例1的化合物2的LC-MS图。
图2.实施例1的化合物2的质谱图。
图3.实施例1的合成化合物1的LC-MS图。
图4.实施例2的合成化合物1的质谱图。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。
实施例1
在单口瓶中投入乙醇(99％)10mL，异硫氰酸烯丙酯(结构式2化合物)10ml,20℃-35℃下搅拌过夜。收集目标产物。得到结构式1的化合物。
通过GC-MS分析产物结构。分子量计算值为145,质谱检测值M/Z:145,质谱检测结果与理论值相符。
实施例2
在单口瓶中投入乙醇(95％)30mL，异硫氰酸烯丙酯(结构式2化合物)30ml,30℃下搅拌40小时，收集目标产物。得到结构式1的化合物。通过GC-MS分析产物结构。分子量计算值为145,质谱检测值M/Z:145,质谱检测结果与理论值相符。
实施例3
在单口瓶中投入乙醇(95％)30mL，异硫氰酸烯丙酯(结构式2化合物)30ml,25℃下搅拌10小时，收集目标产物。得到结构式1的化合物。通过GC-MS分析产物结构。分子量计算值为145,质谱检测值M/Z:145,质谱检测结果与理论值相符。
实施例4
合成结构1的化合物，作为芥末酱鉴定试剂。芥末酱用n-hexane提取，然后加入乙醇反应进行30分钟，进行GC-MS常规检测。程序升温,50℃-250℃，50分钟。
检测结果表明，当加入鉴定试剂,进行鉴定反应后，所检测的结构式1。表明合成结构式1的化合物，作为芥末酱鉴定试剂。
实施例5
合成结构1的化合物，作为芥末酱鉴定试剂。芥末酱用n-hexane提取，然后加入乙醇反应进行60分钟，进行GC-MS常规检测。程序升温,50℃-250℃，50分钟。
检测结果表明，当加入鉴定试剂,进行鉴定反应后，所检测的结构式1。表明合成结构式1的化合物，作为芥末酱鉴定试剂。
实施例6
合成结构1的化合物，作为芥末酱鉴定试剂。芥末酱用n-hexane提取，然后加入乙醇反应进行90分钟，进行GC-MS常规检测。程序升温,50℃-250℃，50分钟。
检测结果表明，当加入鉴定试剂,进行鉴定反应后，所检测的结构式1。表明合成结构式1的化合物，作为芥末酱鉴定试剂。
Claims (9)
1.一种结构式(1)所示的化合物，其中，所述结构式(1)所示的化合物如下：
2.根据权利要求1所述的化合物，其特征在于，所述结构式(1)所示的化合物的制备方法包括：将结构式(2)所示的化合物与结构式(3)所示的化合物反应，得到结构式(1)所示的化合物：
3.根据权利要求1所述的化合物，其特征在于，结构式2的化合物与结构式3的化合物的反应摩尔比为0.5:1-1.5:1。
4.根据权利要求1所述的化合物，其特征在于，结构式2的化合物与结构式3的化合物的反应温度为10℃-50℃。
5.一种权利要求1所述的结构式(1)所示的化合物作为作鉴别芥末的应用。
6.结构式1的化合物作为鉴定试剂用于芥末酱检测步骤包括：提取；和LC-MS检测。
7.根据权利要求6所述的化合物，其特征在于，所述提取溶剂包括正丁烷，丁烷，戊烷。
8.根据权利要求6所述的化合物，其特征在于，所述提取完成后加入乙醇进行反应。
9.根据权利要求8所述的化合物，其特征在于，所述反应时间为10分钟到30小时。
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