CN1136084A - 碘糖 - Google Patents

Abstract

碘糖，是以食用蔗糖为载体，以食用碘酸钾为添加剂制成的，碘糖中碘的含量为5-50mg/kg。生产工艺为：先按需量称取碘酸钾，而后研磨成粉，过筛后，或先溶于蒸馏水中，均匀喷雾湿法加干燥得产品入糖中。或先干法，即直接一次性拌入糖中，或先拌入少量糖中制成母糖，再将母糖均匀拌入糖中得产品。本发明碘糖中碘的含量参考了国家有关技术标准。碘糖不仅可直接食用，还可用于生产各类含碘食品，饮品，饮料等，增加人们摄碘的渠道。

Description

碘糖

本发明涉及一种含碘的食糖。

碘是人体必需的微量元素之一，环境缺碘，居民摄碘不足时，不仅发生地方性甲状腺肿、地方性克汀病等病情复杂、危害严重的地方病，还可以引起妇女不孕、流产、早产、死胎、畸形、新生儿及婴幼儿死亡率高，儿童体格和智力发育落后、运动障碍、听力和语言障碍甚至聋哑等。碘缺乏还是目前已知的导致人类智力损害的最主要、最多见的原因。因此，碘缺乏已成为当今世界上发展中国家严重的公共卫生问题之一。为解决碘缺乏的问题，现在已生产出碘盐、碘油进行碘补充。

食糖是人们常用食品之一，特别是对新生儿、婴幼儿其比盐更重要。另外众多的食品、饮品、饮料中也必须加入食糖。

本发明的目的旨在提供一种含碘的食糖。

本发明的目的是以下述方式实现的，碘糖，是以食用蔗糖为载体，以食用碘酸钾为添加剂按下述生产工艺制成的，碘在碘糖中的含量为5-50mg/kg。生产工艺为：先按碘在碘糖中的要求量称取所需的碘酸钾，而后将碘酸钾研磨成粉，过100目筛后用湿法或干法加入：

湿法：将碘酸钾先溶于蒸馏水中，然后均匀喷雾至糖中，干燥得产品，

干法：一次性将碘酸钾直接均匀拌入糖中：或先将碘酸钾先均匀拌入少量糖中制成母糖，再将母糖均匀拌入大量糖中得产品。

本发明碘的含量确定是根据国家技术监督局《技监国标由(1994)201》号文中关于碘盐加碘的含量而确定的。范围定为5-50mg/kg，是根据食糖的用处，发病地不同而采用不同的碘含量，有一系列产品以满足不同的需要。

本发明的碘糖不仅可直接食用，而且可用于含碘生产各类食品、饮品、饮料等，增加人们摄碘的渠道，对防治碘缺乏病的发生将起积极推进作用。

Claims (1)

1、碘糖，其特征是以食用蔗糖为载体，以食用碘酸钾为添加剂按一述生产工艺制成的，碘在碘糖中的含量为5-50mg/kg，生产工艺为：按碘在碘糖中的要求量称取所需的碘酸钾，而后将碘酸钾研磨成粉，过100目筛后用湿法或干法加入：

湿法：将碘酸钾先溶于蒸馏水中，然后均匀喷雾至糖中，干燥得产品，

干法：一直性将碘酸钾直接均匀拌入糖中，或先将碘酸钾先均匀拌入少量糖中制成母糖，再将母糖均匀拌入大量糖中得产品。