CN113575677B - 采后芒果防腐保鲜的方法及其保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了采后芒果防腐保鲜的方法,包括:步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理,晾干;步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理,晾干后包装,常温贮藏;以及,芒果保鲜剂。本发明的采后芒果防腐保鲜的方法及保鲜剂具有安全、绿色、有效的优点,能够控制芒果贮藏期病害,减少芒果采后贮运损失,延长货架期。
Description
技术领域
本发明涉及芒果保鲜领域。更具体地说,本发明涉及一种采后芒果防腐保鲜的方法及其保鲜剂。
背景技术
芒果在采后的贮藏过程中,常被潜伏其中或通过表皮侵入的真菌致腐微生物如炭疽病菌、蒂腐病菌等侵染,侵入果肉的真菌随果实的成熟衰老、自身组织的衰退、营养成分的逐渐积累而活化为致病状态,从而使芒果表现出发病、腐烂等状态。芒果采后病害会导致果实在贮藏期间严重腐烂,破坏芒果果实品质,降低产量,缩短货架期,并对芒果的运输和跨区域销售造成巨大的损失。使用化学杀菌剂是控制芒果采后病害最有效的方法,但随着人类对食品安全性和环保问题的日益重视,化学杀菌剂的使用已越来越受到消费者的抵制。因此,开发安全有效的抗病保鲜技术,对控制芒果采后病害,延长货架期,满足国内外芒果鲜销需要具有重要意义。
发明内容
本发明的一个目的是提供一种安全、绿色、有效的采后芒果防腐保鲜的方法及保鲜剂,能够控制芒果贮藏期病害,减少芒果采后贮运损失,延长货架期。
为了实现根据本发明的目的和其它优点,提供了一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括:
步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理,晾干;
步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理,晾干后包装,常温贮藏。
优选的是,所述的采后芒果防腐保鲜的方法,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中,益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:3-5:4-6。
优选的是,所述的采后芒果防腐保鲜的方法,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中,益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:4:5。
优选的是,所述的采后芒果防腐保鲜的方法,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为:按照益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉,总重200g,加入500mL95%的乙醇浸提24h,再超声提取30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%的乙醇浸提24h,再超声提取30min,抽滤;合并两次滤液,转至旋转蒸发仪内旋转蒸发,将滤液浓缩、定容至200mL,得母液;将所述母液用蒸馏水稀释100倍,即得。
优选的是,所述的采后芒果防腐保鲜的方法,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法,还包括,在进行乙醇提取之前,将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏,收集上层的油状物;在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后,在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15%的魔芋葡甘聚糖,持续搅拌直至其完全溶解,得第一溶液;在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18%的复合乳化剂,持续搅拌直至其完全分散,得第二溶液;将所述第一溶液加入所述第二溶液中,于10000r/min下搅拌30min,即得所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液;其中,所述复配乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。
优选的是,所述的采后芒果防腐保鲜的方法,所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉;将蜂胶粉和95%乙醇按照1:5的比例混合后,浸提48h,再超声提取60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
本发明还提供了一种芒果保鲜剂,包括A液和B液,其中,所述A液为益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液,所述B液为蜂胶溶液,使用时,先使用所述A液对芒果进行涂膜处理,晾干后,再使用所述B液对芒果进行涂膜处理,晾干后包装。
优选的是,所述的芒果保鲜剂,所述A液的制备方法为:按照1:3-5:4-6的配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉,总重200g,加入500mL95%的乙醇浸提24h,再超声提取30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%的乙醇浸提24h,再超声提取30min,抽滤;合并两次滤液,转至旋转蒸发仪内旋转蒸发,将滤液浓缩、定容至200mL,得母液;将所述母液用蒸馏水稀释100倍,即得。
优选的是,所述的芒果保鲜剂,所述A液的制备方法,还包括,在进行乙醇提取之前,将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏,收集上层的油状物;在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后,在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15%的魔芋葡甘聚糖,持续搅拌直至其完全溶解,得第一溶液;在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18%的复合乳化剂,持续搅拌直至其完全分散,得第二溶液;将所述第一溶液加入所述第二溶液中,于10000r/min下搅拌30min,即得所述A液;其中,所述复配乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。
优选的是,所述的芒果保鲜剂,所述B液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉;将蜂胶粉和95%乙醇按照1:5的比例混合后,浸提48h,再超声提取60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
本发明至少包括以下有益效果:
本发明通过将益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的抑菌作用与蜂胶涂膜处理相结合,能够有效抑制芒果采后病害的发生,降低芒果腐烂率,延长芒果货架期。新鲜芒果使用该防腐保鲜方法在常温下贮藏10天时,病果率明显降低,病情指数降低幅度达67.2~80.3%。同时,该方法还能维持芒果的果实硬度,降低芒果果实的失重率,阻止芒果贮藏中后期可溶性固形物的降解,能较长时间保持芒果果实的品质。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现,部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明,以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
应当理解,本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
需要说明的是,下述实施方案中所述实验方法,如无特殊说明,均为常规方法,所述试剂和材料,如无特殊说明,均可从商业途径获得。
实施例1:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min,捞出,晾干,再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min,捞出,晾干后,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为:将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末,烘干,分别称取益母草粉20g,莱菔子粉80g,石菖蒲粉100g,加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发,将提取液浓缩、定容至200mL,配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时,将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉末状,按照蜂胶:95%乙醇为1:5的比例进行浸提48h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
实施例2:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min,捞出,晾干,再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min,捞出,晾干后,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为:将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末,烘干,分别称取益母草粉20g,莱菔子粉60g,石菖蒲粉120g,加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发,将提取液浓缩、定容至200mL,配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时,将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉末状,按照蜂胶:95%乙醇为1:5的比例进行浸提48h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
实施例3:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min,捞出,晾干,再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min,捞出,晾干后,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为:将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末,烘干,分别称取益母草粉20g,莱菔子粉100g,石菖蒲粉80g,加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发,将提取液浓缩、定容至200mL,配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时,将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉末状,按照蜂胶:95%乙醇为1:5的比例进行浸提48h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
实施例4:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min,捞出,晾干,再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min,捞出,晾干后,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为:将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末,烘干,分别称取益母草粉20g,莱菔子粉80g,石菖蒲粉100g,混合后,进行水蒸气蒸馏2.5h,收集上层的油状物;向蒸馏后的混合粉中加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发,将提取液浓缩、定容至200mL,配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时,先将母液用蒸馏水稀释100倍,在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15%的魔芋葡甘聚糖,持续搅拌直至其完全溶解,得第一溶液;再在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18%的复合乳化剂,持续搅拌直至其完全分散,得第二溶液;最后将所述第一溶液加入所述第二溶液中,于10000r/min下搅拌30min,即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉末状,按照蜂胶:95%乙醇为1:5的比例进行浸提48h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
对比例1:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干备用。
2、将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min,捞出,晾干,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为:将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末,烘干,分别称取益母草粉20g,莱菔子粉100g,石菖蒲粉80g,加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发,将提取液浓缩、定容至200mL,配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时,将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
对比例2:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干备用。
2、将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min,捞出,晾干后,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中,所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉末状,按照蜂胶:95%乙醇为1:5的比例进行浸提48h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
对比例3:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草提取液中3-5min,捞出,晾干,再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min,捞出,晾干后,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中,所述益母草提取液的制备方法为:将益母草研磨成粉末,烘干,称取益母草粉200g,加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发,将提取液浓缩、定容至200mL,配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时,将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉末状,按照蜂胶:95%乙醇为1:5的比例进行浸提48h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
对比例4:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干备用。
2、先将芒果浸泡于莱菔子提取液中3-5min,捞出,晾干,再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min,捞出,晾干后,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中,所述莱菔子提取液的制备方法为:将莱菔子研磨成粉末,烘干,称取莱菔子粉200g,加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发,将提取液浓缩、定容至200mL,配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时,将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉末状,按照蜂胶:95%乙醇为1:5的比例进行浸提48h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
对比例5:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干备用。
2、先将芒果浸泡于石菖蒲提取液中3-5min,捞出,晾干,再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min,捞出,晾干后,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中,所述石菖蒲提取液的制备方法为:将石菖蒲研磨成粉末,烘干,称取石菖蒲粉200g,加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发,将提取液浓缩、定容至200mL,配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时,将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉末状,按照蜂胶:95%乙醇为1:5的比例进行浸提48h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
对比例6:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min,捞出,晾干,再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min,捞出,晾干后,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为:将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末,烘干,分别称取益母草粉66.7g,莱菔子粉66.7g,石菖蒲粉66.7g,加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%乙醇浸提24h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡30min,抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发,将提取液浓缩、定容至200mL,配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时,将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉末状,按照蜂胶:95%乙醇为1:5的比例进行浸提48h,用时间间隔2s,持续1s的超声波信号发生器震荡60min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
对比例7:
一种采后芒果防腐保鲜的方法,包括以下步骤:挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净,晾干后,放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
实验例:
1、病果率及病情指数测定
芒果贮藏10天后,观察、记录实施例1-4和对比例1-7中果皮和果肉褐变、腐烂、病斑生长情况,并根据果实腐烂等级标准,计算病果率及病情指数。实验结果见表1。
分级方法:0级果:无病;1级果:腐烂、病斑面积占果实面积的5%以下;3级果:腐烂、病斑面积占果实面积的6%~15%;5级果:腐烂、病斑面积占果实面积的16%~25%;7级果:腐烂、病斑面积占果实面积的26%~50%;9级果:腐烂、病斑面积占果实面积的51%以上。
表1贮藏10天后芒果的病果率及病情指数
实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 对比例1 | 对比例2 | |
病果率% | 32.6 | 34.8 | 33.9 | 28.6 | 61.2 | 68.4 |
病情指数 | 21.7 | 23.0 | 23.8 | 14.3 | 42.3 | 45.5 |
对比例3 | 对比例4 | 对比例5 | 对比例6 | 对比例7 | — | |
病果率% | 55.4 | 52.4 | 51.7 | 47.2 | 100 | — |
病情指数 | 33.6 | 32.8 | 31.0 | 28.8 | 72.6 | — |
由表1可知,与对比例7(空白对照组)相比,本发明实施例1-4的病果率和病情指数均显著降低,且病情指数降低幅度达67.2~80.3%,这说明本发明的方法可有效延长芒果的货架期。与实施例1-4相比,对比例1-6的病果率和病情指数均显著增加,这说明,益母草、莱菔子、石菖蒲和蜂胶溶液间存在协同作用,且益母草、莱菔子、石菖蒲的配比对病果率和病情指数影响显著。
2、失重率测定
采用电子称称量实施例1-4和对比例7中贮藏前和贮藏10天后芒果的重量,计算失重率。实验结果见表2。
表2贮藏10天后芒果的失重率
实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 对比例7 | |
失重率 | 12.56 | 12.93 | 12.37 | 10.48 | 23.67 |
由表2可知,贮藏10天后,本发明实施例1-4的失重率显著低于对比例7(空白对照组),这说明,依次采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液以及蜂胶溶液对芒果进行涂膜处理,能有效抑制芒果的蒸腾作用,延缓芒果贮藏期失重率的上升,保持芒果的品质,且实施例1-3中芒果失重率没有显著差异,实施例4中芒果的失重率进一步降低,这可能是由于在益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液引入了魔芋葡甘聚糖。
3、果实硬度测定
使用GY-4型果实硬度计测定实施例1-4和对比例7中贮藏10天后已削去赤道部果皮的芒果果实硬度,单位为0.1MPa。实验结果见表3。
表3贮藏10天后的芒果果实硬度
实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 对比例7 | |
果实硬度 | 0.9 | 0.9 | 0.8 | 1.0 | 0.6 |
由表3可知,本发明实施例1-4的果实硬度均高于对比例7(空白对照组),这说明,依次采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液以及蜂胶溶液对芒果进行涂膜处理,能延缓芒果果实硬度下降。从整个贮藏阶段来看,涂膜处理的芒果果实硬度总体比空白对照组的大,且下降趋势比空白对照组要平缓。
4、可溶性固形物含量测定
采用手持折光仪法直接测定实施例1-4和对比例7中贮藏10天后芒果的可溶性固形物含量。实验结果见表4。
表4贮藏10天后芒果的可溶性固形物含量
实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 对比例7 | |
可溶性固形物含量 | 21 | 21 | 20 | 22 | 15 |
由表4可知,与对比例7(空白对照组)相比,本发明实施例1-4的可溶性固形物含量均显著增加,这表明依次采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液以及蜂胶溶液对芒果进行涂膜处理,能有效维持芒果中可溶性固形物含量,保持芒果的品质。
尽管本发明的实施方案已公开如上,但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用,它完全可以被适用于各种适合本发明的领域,对于熟悉本领域的人员而言,可容易地实现另外的修改,因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下,本发明并不限于特定的细节。
Claims (5)
1.采后芒果防腐保鲜的方法,其特征在于,包括:
步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理,晾干;
步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理,晾干后包装,常温贮藏;其中,
所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中,益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:3-5:4-6;
所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为:按照益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉,总重200g,加入500mL95%的乙醇浸提24h,再超声提取30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%的乙醇浸提24 h,再超声提取30min,抽滤;合并两次滤液,转至旋转蒸发仪内旋转蒸发,将滤液浓缩、定容至200 mL,得母液;将所述母液用蒸馏水稀释100倍,即得;
所述蜂胶溶液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉;将蜂胶粉和95%乙醇按照1:5的比例混合后,浸提48 h,再超声提取60 min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
2.如权利要求1所述的采后芒果防腐保鲜的方法,其特征在于,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中,益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:4:5。
3.如权利要求1所述的采后芒果防腐保鲜的方法,其特征在于,所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法,还包括,在进行乙醇提取之前,将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏,收集上层的油状物;在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后,在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15%的魔芋葡甘聚糖,持续搅拌直至其完全溶解,得第一溶液;在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18%的复合乳化剂,持续搅拌直至其完全分散,得第二溶液;将所述第一溶液加入所述第二溶液中,于10000r/min下搅拌30min,即得所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液;其中,所述复合乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。
4.芒果保鲜剂,其特征在于,包括A液和B液,其中,所述A液为益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液,所述B液为蜂胶溶液,使用时,先使用所述A液对芒果进行涂膜处理,晾干后,再使用所述B液对芒果进行涂膜处理,晾干后包装;其中,
所述A液的制备方法为:按照1:3-5:4-6的配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉,总重200g,加入500mL95%的乙醇浸提24 h,再超声提取30min,抽滤;之后再往滤渣中加入500mL95%的乙醇浸提24 h,再超声提取30 min,抽滤;合并两次滤液,转至旋转蒸发仪内旋转蒸发,将滤液浓缩、定容至200 mL,得母液;将所述母液用蒸馏水稀释100倍,即得;
所述B液的制备方法为:将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后,研磨成粉;将蜂胶粉和95%乙醇按照1:5的比例混合后,浸提48 h,再超声提取60 min,抽滤;再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液;再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
5.如权利要求4所述的芒果保鲜剂,其特征在于,所述A液的制备方法,还包括,在进行乙醇提取之前,将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏,收集上层的油状物;在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后,在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15%的魔芋葡甘聚糖,持续搅拌直至其完全溶解,得第一溶液;在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18%的复合乳化剂,持续搅拌直至其完全分散,得第二溶液;将所述第一溶液加入所述第二溶液中,于10000r/min下搅拌30min,即得所述A液;其中,所述复合乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。
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Application publication date: 20211102 Assignee: Baise shanguo Food Co.,Ltd. Assignor: BAISE University Contract record no.: X2023980046193 Denomination of invention: Methods and preservatives for postharvest mango preservation and preservation Granted publication date: 20230616 License type: Common License Record date: 20231107 |
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