CN113575677B - 采后芒果防腐保鲜的方法及其保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了采后芒果防腐保鲜的方法，包括：步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理，晾干；步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理，晾干后包装，常温贮藏；以及，芒果保鲜剂。本发明的采后芒果防腐保鲜的方法及保鲜剂具有安全、绿色、有效的优点，能够控制芒果贮藏期病害，减少芒果采后贮运损失，延长货架期。
Description
技术领域
本发明涉及芒果保鲜领域。更具体地说，本发明涉及一种采后芒果防腐保鲜的方法及其保鲜剂。
背景技术
芒果在采后的贮藏过程中，常被潜伏其中或通过表皮侵入的真菌致腐微生物如炭疽病菌、蒂腐病菌等侵染，侵入果肉的真菌随果实的成熟衰老、自身组织的衰退、营养成分的逐渐积累而活化为致病状态，从而使芒果表现出发病、腐烂等状态。芒果采后病害会导致果实在贮藏期间严重腐烂，破坏芒果果实品质，降低产量，缩短货架期，并对芒果的运输和跨区域销售造成巨大的损失。使用化学杀菌剂是控制芒果采后病害最有效的方法，但随着人类对食品安全性和环保问题的日益重视，化学杀菌剂的使用已越来越受到消费者的抵制。因此，开发安全有效的抗病保鲜技术，对控制芒果采后病害，延长货架期，满足国内外芒果鲜销需要具有重要意义。
发明内容
本发明的一个目的是提供一种安全、绿色、有效的采后芒果防腐保鲜的方法及保鲜剂，能够控制芒果贮藏期病害，减少芒果采后贮运损失，延长货架期。
为了实现根据本发明的目的和其它优点，提供了一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括：
步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理，晾干；
步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理，晾干后包装，常温贮藏。
优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中，益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:3-5:4-6。
优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中，益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:4:5。
优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：按照益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉，总重200g，加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；合并两次滤液，转至旋转蒸发仪内旋转蒸发，将滤液浓缩、定容至200mL，得母液；将所述母液用蒸馏水稀释100倍，即得。
优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法，还包括，在进行乙醇提取之前，将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏，收集上层的油状物；在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后，在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15％的魔芋葡甘聚糖，持续搅拌直至其完全溶解，得第一溶液；在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18％的复合乳化剂，持续搅拌直至其完全分散，得第二溶液；将所述第一溶液加入所述第二溶液中，于10000r/min下搅拌30min，即得所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液；其中，所述复配乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。
优选的是，所述的采后芒果防腐保鲜的方法，所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉；将蜂胶粉和95％乙醇按照1:5的比例混合后，浸提48h，再超声提取60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
本发明还提供了一种芒果保鲜剂，包括A液和B液，其中，所述A液为益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液，所述B液为蜂胶溶液，使用时，先使用所述A液对芒果进行涂膜处理，晾干后，再使用所述B液对芒果进行涂膜处理，晾干后包装。
优选的是，所述的芒果保鲜剂，所述A液的制备方法为：按照1:3-5:4-6的配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉，总重200g，加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；合并两次滤液，转至旋转蒸发仪内旋转蒸发，将滤液浓缩、定容至200mL，得母液；将所述母液用蒸馏水稀释100倍，即得。
优选的是，所述的芒果保鲜剂，所述A液的制备方法，还包括，在进行乙醇提取之前，将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏，收集上层的油状物；在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后，在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15％的魔芋葡甘聚糖，持续搅拌直至其完全溶解，得第一溶液；在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18％的复合乳化剂，持续搅拌直至其完全分散，得第二溶液；将所述第一溶液加入所述第二溶液中，于10000r/min下搅拌30min，即得所述A液；其中，所述复配乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。
优选的是，所述的芒果保鲜剂，所述B液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉；将蜂胶粉和95％乙醇按照1:5的比例混合后，浸提48h，再超声提取60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
本发明至少包括以下有益效果：
本发明通过将益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的抑菌作用与蜂胶涂膜处理相结合，能够有效抑制芒果采后病害的发生，降低芒果腐烂率，延长芒果货架期。新鲜芒果使用该防腐保鲜方法在常温下贮藏10天时，病果率明显降低，病情指数降低幅度达67.2～80.3％。同时，该方法还能维持芒果的果实硬度，降低芒果果实的失重率，阻止芒果贮藏中后期可溶性固形物的降解，能较长时间保持芒果果实的品质。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。
实施例1：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min，捞出，晾干，再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min，捞出，晾干后，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末，烘干，分别称取益母草粉20g，莱菔子粉80g，石菖蒲粉100g，加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发，将提取液浓缩、定容至200mL，配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时，将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉末状，按照蜂胶：95％乙醇为1:5的比例进行浸提48h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
实施例2：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min，捞出，晾干，再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min，捞出，晾干后，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末，烘干，分别称取益母草粉20g，莱菔子粉60g，石菖蒲粉120g，加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发，将提取液浓缩、定容至200mL，配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时，将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉末状，按照蜂胶：95％乙醇为1:5的比例进行浸提48h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
实施例3：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min，捞出，晾干，再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min，捞出，晾干后，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末，烘干，分别称取益母草粉20g，莱菔子粉100g，石菖蒲粉80g，加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发，将提取液浓缩、定容至200mL，配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时，将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉末状，按照蜂胶：95％乙醇为1:5的比例进行浸提48h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
实施例4：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min，捞出，晾干，再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min，捞出，晾干后，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末，烘干，分别称取益母草粉20g，莱菔子粉80g，石菖蒲粉100g，混合后，进行水蒸气蒸馏2.5h，收集上层的油状物；向蒸馏后的混合粉中加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发，将提取液浓缩、定容至200mL，配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时，先将母液用蒸馏水稀释100倍，在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15％的魔芋葡甘聚糖，持续搅拌直至其完全溶解，得第一溶液；再在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18％的复合乳化剂，持续搅拌直至其完全分散，得第二溶液；最后将所述第一溶液加入所述第二溶液中，于10000r/min下搅拌30min，即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉末状，按照蜂胶：95％乙醇为1:5的比例进行浸提48h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
对比例1：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
2、将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min，捞出，晾干，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末，烘干，分别称取益母草粉20g，莱菔子粉100g，石菖蒲粉80g，加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发，将提取液浓缩、定容至200mL，配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时，将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
对比例2：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
2、将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min，捞出，晾干后，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中，所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉末状，按照蜂胶：95％乙醇为1:5的比例进行浸提48h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
对比例3：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草提取液中3-5min，捞出，晾干，再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min，捞出，晾干后，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中，所述益母草提取液的制备方法为：将益母草研磨成粉末，烘干，称取益母草粉200g，加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发，将提取液浓缩、定容至200mL，配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时，将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉末状，按照蜂胶：95％乙醇为1:5的比例进行浸提48h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
对比例4：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
2、先将芒果浸泡于莱菔子提取液中3-5min，捞出，晾干，再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min，捞出，晾干后，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中，所述莱菔子提取液的制备方法为：将莱菔子研磨成粉末，烘干，称取莱菔子粉200g，加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发，将提取液浓缩、定容至200mL，配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时，将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉末状，按照蜂胶：95％乙醇为1:5的比例进行浸提48h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
对比例5：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
2、先将芒果浸泡于石菖蒲提取液中3-5min，捞出，晾干，再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min，捞出，晾干后，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中，所述石菖蒲提取液的制备方法为：将石菖蒲研磨成粉末，烘干，称取石菖蒲粉200g，加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发，将提取液浓缩、定容至200mL，配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时，将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉末状，按照蜂胶：95％乙醇为1:5的比例进行浸提48h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
对比例6：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：
1、挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干备用。
2、先将芒果浸泡于益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中3-5min，捞出，晾干，再将芒果浸泡于蜂胶溶液中3-5min，捞出，晾干后，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
其中，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：将益母草、莱菔子和石菖蒲研磨成粉末，烘干，分别称取益母草粉66.7g，莱菔子粉66.7g，石菖蒲粉66.7g，加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95％乙醇浸提24h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡30min，抽滤。合并滤液后转至旋转蒸发仪上以85℃、65rpm的条件旋转蒸发，将提取液浓缩、定容至200mL，配制成质量浓度为1g/mL的母液。处理芒果时，将母液用蒸馏水稀释100倍即可使用。
所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉末状，按照蜂胶：95％乙醇为1:5的比例进行浸提48h，用时间间隔2s，持续1s的超声波信号发生器震荡60min，抽滤；再用95％乙醇将浸提液稀释至体积分数为20％的蜂胶乙醇提取液；最后再用蒸馏水将蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5％的蜂胶溶液。
对比例7：
一种采后芒果防腐保鲜的方法，包括以下步骤：挑选新鲜采摘的同一品种、无损伤、无病虫害、果形和大小一致的芒果作为实验果。将芒果表面用清水洗净，晾干后，放置于有吸水纸隔开的纸箱常温贮藏。
实验例：
1、病果率及病情指数测定
芒果贮藏10天后，观察、记录实施例1-4和对比例1-7中果皮和果肉褐变、腐烂、病斑生长情况，并根据果实腐烂等级标准，计算病果率及病情指数。实验结果见表1。
分级方法：0级果：无病；1级果：腐烂、病斑面积占果实面积的5％以下；3级果：腐烂、病斑面积占果实面积的6％～15％；5级果：腐烂、病斑面积占果实面积的16％～25％；7级果：腐烂、病斑面积占果实面积的26％～50％；9级果：腐烂、病斑面积占果实面积的51％以上。
表1贮藏10天后芒果的病果率及病情指数
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 对比例1 | 对比例2 | |
| 病果率％ | 32.6 | 34.8 | 33.9 | 28.6 | 61.2 | 68.4 |
| 病情指数 | 21.7 | 23.0 | 23.8 | 14.3 | 42.3 | 45.5 |
| 对比例3 | 对比例4 | 对比例5 | 对比例6 | 对比例7 | — | |
| 病果率％ | 55.4 | 52.4 | 51.7 | 47.2 | 100 | — |
| 病情指数 | 33.6 | 32.8 | 31.0 | 28.8 | 72.6 | — |
由表1可知，与对比例7(空白对照组)相比，本发明实施例1-4的病果率和病情指数均显著降低，且病情指数降低幅度达67.2～80.3％，这说明本发明的方法可有效延长芒果的货架期。与实施例1-4相比，对比例1-6的病果率和病情指数均显著增加，这说明，益母草、莱菔子、石菖蒲和蜂胶溶液间存在协同作用，且益母草、莱菔子、石菖蒲的配比对病果率和病情指数影响显著。
2、失重率测定
采用电子称称量实施例1-4和对比例7中贮藏前和贮藏10天后芒果的重量，计算失重率。实验结果见表2。
表2贮藏10天后芒果的失重率
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 对比例7 | |
| 失重率 | 12.56 | 12.93 | 12.37 | 10.48 | 23.67 |
由表2可知，贮藏10天后，本发明实施例1-4的失重率显著低于对比例7(空白对照组)，这说明，依次采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液以及蜂胶溶液对芒果进行涂膜处理，能有效抑制芒果的蒸腾作用，延缓芒果贮藏期失重率的上升，保持芒果的品质，且实施例1-3中芒果失重率没有显著差异，实施例4中芒果的失重率进一步降低，这可能是由于在益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液引入了魔芋葡甘聚糖。
3、果实硬度测定
使用GY-4型果实硬度计测定实施例1-4和对比例7中贮藏10天后已削去赤道部果皮的芒果果实硬度，单位为0.1MPa。实验结果见表3。
表3贮藏10天后的芒果果实硬度
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 对比例7 | |
| 果实硬度 | 0.9 | 0.9 | 0.8 | 1.0 | 0.6 |
由表3可知，本发明实施例1-4的果实硬度均高于对比例7(空白对照组)，这说明，依次采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液以及蜂胶溶液对芒果进行涂膜处理，能延缓芒果果实硬度下降。从整个贮藏阶段来看，涂膜处理的芒果果实硬度总体比空白对照组的大，且下降趋势比空白对照组要平缓。
4、可溶性固形物含量测定
采用手持折光仪法直接测定实施例1-4和对比例7中贮藏10天后芒果的可溶性固形物含量。实验结果见表4。
表4贮藏10天后芒果的可溶性固形物含量
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 对比例7 | |
| 可溶性固形物含量 | 21 | 21 | 20 | 22 | 15 |
由表4可知，与对比例7(空白对照组)相比，本发明实施例1-4的可溶性固形物含量均显著增加，这表明依次采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液以及蜂胶溶液对芒果进行涂膜处理，能有效维持芒果中可溶性固形物含量，保持芒果的品质。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。
Claims (5)
1.采后芒果防腐保鲜的方法，其特征在于，包括：
步骤一、采用益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液对芒果进行第一次涂膜处理，晾干；
步骤二、采用蜂胶溶液对芒果进行第二次涂膜处理，晾干后包装，常温贮藏；其中，
所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中，益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:3-5:4-6；
所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法为：按照益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉，总重200g，加入500mL95%的乙醇浸提24h，再超声提取30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95%的乙醇浸提24 h，再超声提取30min，抽滤；合并两次滤液，转至旋转蒸发仪内旋转蒸发，将滤液浓缩、定容至200 mL，得母液；将所述母液用蒸馏水稀释100倍，即得；
所述蜂胶溶液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉；将蜂胶粉和95%乙醇按照1:5的比例混合后，浸提48 h，再超声提取60 min，抽滤；再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液；再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
2.如权利要求1所述的采后芒果防腐保鲜的方法，其特征在于，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液中，益母草、莱菔子和石菖蒲的原料配比为1:4:5。
3.如权利要求1所述的采后芒果防腐保鲜的方法，其特征在于，所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液的制备方法，还包括，在进行乙醇提取之前，将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏，收集上层的油状物；在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后，在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15%的魔芋葡甘聚糖，持续搅拌直至其完全溶解，得第一溶液；在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18%的复合乳化剂，持续搅拌直至其完全分散，得第二溶液；将所述第一溶液加入所述第二溶液中，于10000r/min下搅拌30min，即得所述益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液；其中，所述复合乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。
4.芒果保鲜剂，其特征在于，包括A液和B液，其中，所述A液为益母草、莱菔子和石菖蒲复合提取液，所述B液为蜂胶溶液，使用时，先使用所述A液对芒果进行涂膜处理，晾干后，再使用所述B液对芒果进行涂膜处理，晾干后包装；其中，
所述A液的制备方法为：按照1:3-5:4-6的配比称取益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉，总重200g，加入500mL95%的乙醇浸提24 h，再超声提取30min，抽滤；之后再往滤渣中加入500mL95%的乙醇浸提24 h，再超声提取30 min，抽滤；合并两次滤液，转至旋转蒸发仪内旋转蒸发，将滤液浓缩、定容至200 mL，得母液；将所述母液用蒸馏水稀释100倍，即得；
所述B液的制备方法为：将蜂胶置于-20℃冷冻脆化后，研磨成粉；将蜂胶粉和95%乙醇按照1:5的比例混合后，浸提48 h，再超声提取60 min，抽滤；再用95%乙醇将浸提液稀释至体积分数为20%的蜂胶乙醇提取液；再用蒸馏水将所述蜂胶乙醇提取液配置成体积分数为2.5%的蜂胶溶液。
5.如权利要求4所述的芒果保鲜剂，其特征在于，所述A液的制备方法，还包括，在进行乙醇提取之前，将称取的益母草粉、莱菔子粉和石菖蒲粉进行水蒸气蒸馏，收集上层的油状物；在将所述母液用蒸馏水稀释100倍之后，在搅拌条件下加入占稀释液质量0.15%的魔芋葡甘聚糖，持续搅拌直至其完全溶解，得第一溶液；在搅拌条件下向所述油状物中加入占油状物质量的18%的复合乳化剂，持续搅拌直至其完全分散，得第二溶液；将所述第一溶液加入所述第二溶液中，于10000r/min下搅拌30min，即得所述A液；其中，所述复合乳化剂由司盘80和吐温80按3:7的比例混合而成。
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| PB01 | Publication | ||
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| GR01 | Patent grant | ||
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Application publication date: 20211102 Assignee: Baise shanguo Food Co.,Ltd. Assignor: BAISE University Contract record no.: X2023980046193 Denomination of invention: Methods and preservatives for postharvest mango preservation and preservation Granted publication date: 20230616 License type: Common License Record date: 20231107 |
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