CN113575668A - 一种用于黑猪肉加工的熏制设备 - Google Patents

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CN113575668A CN202110791596.1A CN202110791596A CN113575668A CN 113575668 A CN113575668 A CN 113575668A CN 202110791596 A CN202110791596 A CN 202110791596A CN 113575668 A CN113575668 A CN 113575668A
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吴金娥
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    • A23B4/044—Smoking; Smoking devices
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D46/00—Filters or filtering processes specially modified for separating dispersed particles from gases or vapours
    • B01D46/10—Particle separators, e.g. dust precipitators, using filter plates, sheets or pads having plane surfaces
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B08—CLEANING
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Abstract

本发明涉及黑猪肉加工设备领域，具体为一种用于黑猪肉加工的熏制设备，包括烟熏箱，烟熏箱内部设置有用来对黑猪肉翻转的翻肉机构，烟熏箱的内壁上固定有排烟盒，排烟盒用来向烟熏箱内部输送烟气，烟熏箱的外侧壁上设置用来对烟气净化的烟气净化机构，烟气净化机构与翻肉机构传动连接，烟熏箱内部设置有用来收集黑猪肉渗出油滴的集油机构，烟熏箱的外侧设置有用来向集油机构输送清洗剂的泵液机构，且泵液机构与烟气净化机构传动连接。该种用于黑猪肉加工的熏制设备，使得黑猪肉表面均匀的与烟气接触，提高烟熏效果，并对烟气中的烟尘和杂质进行过滤净化，提高黑猪肉熏制的品质和食品安全，还能够对油滴进行收集，从而降低对烟熏箱内部的清洁难度。

Description

一种用于黑猪肉加工的熏制设备
技术领域
本发明涉及黑猪肉加工设备领域，具体为一种用于黑猪肉加工的熏制设备。
背景技术
黑猪肉具有较高的营养价值，对人体有着较大的辅助功能。黑猪肉在进行熏制的过程中，不能够对烟气中的烟尘和杂质进行过滤，导致黑猪肉表面粘附较多的烟尘和杂质，不利于提高黑猪肉熏制的品质和食品安全，而且黑猪肉在熏制过程中不便于对黑猪肉渗出的油滴收集处理，导致后期对设备难以清洗，鉴于此，我们提出一种用于黑猪肉加工的熏制设备。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于黑猪肉加工的熏制设备，以解决上述背景技术中提出的问题。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种用于黑猪肉加工的熏制设备，包括烟熏箱，烟熏箱内部设置有用来对黑猪肉翻转的翻肉机构，烟熏箱的内壁上固定有排烟盒，排烟盒用来向烟熏箱内部输送烟气，烟熏箱的外侧壁上设置用来对烟气净化的烟气净化机构，且烟气净化机构与翻肉机构传动连接，烟熏箱内部设置有用来收集黑猪肉渗出油滴的集油机构，烟熏箱的外侧设置有用来向集油机构输送清洗剂的泵液机构，且泵液机构与烟气净化机构传动连接。
优选的，翻肉机构包括定轴转动连接在烟熏箱内壁上的多个副链轮和两个主链轮，多个所述副链轮和两个所述主链轮通过链条传动连接，且使得链条呈U形布置，其中一个主链轮与固定于烟熏箱外侧壁的电机传动连接，且烟熏箱上固定并连通有排烟管。
优选的，链条上沿链条的长度走向等间隔设置有多个凸块，且凸块定轴转动连接在链条的链节上，凸块的下侧定轴转动连接有转轴，转轴的下端固定有齿轮，齿轮的底面固定有用来挂黑猪肉的挂钩，烟熏箱的内侧壁上固定有限位板和齿条，限位板位于排烟盒的上侧，且齿条位于排烟盒、限位板之间，凸块上表面可与限位板的底面接触并相对滑动，且限位板指向链条运行方向固定有弧形的导板，齿轮可与齿条啮合连接。
优选的，烟气净化机构包括固定在烟熏箱外侧壁上的净化箱，讲净化箱的内部固定有过滤网板，净化箱通过烟管一与制烟设备相连接，净化箱通过烟管二与排烟盒相连接，且过滤网板位于烟管一、烟管二之间，净化箱的内部底壁上固定有隔板，且隔板位于过滤网板和烟管一之间，隔板与过滤网板之间设置有集灰盒，且集灰盒可拆卸式固定连接在净化箱的底面，且与净化箱内部连通。
优选的，其中一个主链轮同轴固定连接转盘，转盘远离圆心的位置固定有销杆，销杆插接并滑动连接在开设于滑架上的滑槽内，且滑架上固定有滑杆二，滑杆二的下端贯穿并滑动连接净化箱的上侧壁，滑杆二的下端固定有刷条，刷条位于过滤网板朝向烟管一的一侧，且用来对过滤网板上的烟尘和杂质进行清除，滑杆二与泵液机构传动连接。
优选的，集油机构包括固定在烟熏箱内部底面的收集箱，收集箱的上端壁固定并连通有集油管，集油管连通多个接油槽，且接油槽固定在烟熏箱的内侧壁上，所收集箱的侧壁下端固定并连通排污管，排污管固定并贯穿烟熏箱的侧壁。
优选的，泵液机构包括固定在净化箱上的泵筒，泵筒的内部滑动连接有活塞板，活塞板的上表面固定有滑杆一，滑杆一的上端固定有凸杆，凸杆固定连接滑杆二。
优选的，泵筒的下端侧壁固定并连通水管一和水管二，水管一与多个环管固定并连通，多个所述环管套设并固定连接在集油管上，且多个所述环管从上至下依次设置，环管上固定有多个喷嘴，喷嘴贯穿集油管的侧壁，并且喷射方向倾斜向下，水管二与清洗剂箱相连通，水管一和水管二上分别连接单向阀一、单向阀二，单向阀一的导通方向指向环管，单向阀二的导通方向指向泵筒。
优选的，收集箱内侧壁上固定有支杆一，支杆一上贯穿并滑动连接压杆一，压杆一的上端固定有浮球。
优选的，收集箱内部底壁上固定有支杆二，支杆二上贯穿并滑动连接压杆二，压杆一的下端通过连杆与压杆二的一端铰接，且压杆一与压杆二相互垂直设置，压杆二远离连杆的一端固定有堵头，堵头可对密封圈封堵，密封圈固定在排污管的内侧壁上。
与现有技术相比，本发明的有益效果：
本发明中，通过翻肉机构对黑猪肉进行循环的翻动，从而使得黑猪肉表面均匀的与烟气接触，提高烟熏效果，并且通过烟气净化机构对烟气中的烟尘和杂质进行过滤净化，提高黑猪肉熏制的品质和食品安全，并且翻肉机构在翻肉的同时驱动烟气净化机构进行自动清洁，从而确保过滤网板高效的过滤净化作用，而且便于对烟尘和杂质进行收集清理，操作简单便捷。
本发明中，通过集油机构对黑猪肉渗出的油滴进行收集，从而降低对烟熏箱内部的清洁难度，并且通过烟气净化机构驱动泵液机构向集油机构中输送清洁剂，从而对集油管内壁粘接的油污清洁，避免集油管堵塞，而且无需人力清洁，并且集油机构能够通过液位的变化自动将收集箱内污水排出，。
附图说明
图1为本发明的总装截面结构示意图；
图2为图1中的A处放大结构示意图；
图3为图1中的B处放大结构示意图；
图4为图1中的C-C截面结构示意图；
图5为本发明中的收集箱截面结构示意图；
图6为图4中的转盘结构右视图。
图中：1、烟熏箱；2、限位板；3、凸块；4、排烟管；5、副链轮；6、排烟盒；7、接油槽；8、收集箱；9、排污管；10、集油管；11、主链轮；12、链条；13、导板；14、齿条；15、转轴；16、齿轮；17、挂钩；18、环管；19、水管一；20、喷嘴；21、电机；22、转盘；23、滑架；24、销杆；25、凸杆；26、滑杆一；27、滑杆二；28、活塞板；29、泵筒；30、密封圈；31、单向阀二；32、水管二；33、集灰盒；34、单向阀一；35、隔板；36、烟管一；37、刷条；38、烟管二；39、过滤网板；40、净化箱；41、浮球；42、压杆一；43、支杆一；44、连杆；45、压杆二；46、支杆二；47、堵头。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术工作人员员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1至图6，本发明提供一种技术方案：一种用于黑猪肉加工的熏制设备，包括烟熏箱1，烟熏箱1为一个带有箱门的方箱，并且关闭箱门后内部处于封闭状态，烟熏箱1内部设置有用来对黑猪肉翻转的翻肉机构，烟熏箱1的内壁上固定有排烟盒6，排烟盒6用来向烟熏箱1内部输送烟气，烟熏箱1的外侧壁上设置用来对烟气净化的烟气净化机构，且烟气净化机构与翻肉机构传动连接，烟熏箱1内部设置有用来收集黑猪肉渗出油滴的集油机构，烟熏箱1的外侧设置有用来向集油机构输送清洗剂的泵液机构，且泵液机构与烟气净化机构传动连接。
本实施例中，如图1、图2和图4所示，翻肉机构包括定轴转动连接在烟熏箱1内壁上的多个副链轮5和两个主链轮11，多个所述副链轮5和两个所述主链轮11通过链条12传动连接，且使得链条12呈U形布置，其中一个主链轮11与固定于烟熏箱1外侧壁的电机21传动连接，且烟熏箱1上固定并连通有排烟管4，排烟管4用来排出烟气，链条12上沿链条12的长度走向等间隔设置有多个凸块3，且凸块3定轴转动连接在链条12的链节上，凸块3的下侧定轴转动连接有转轴15，转轴15的下端固定有齿轮16，齿轮16的底面固定有用来挂黑猪肉的挂钩17，烟熏箱1的内侧壁上固定有限位板2和齿条14，限位板2位于排烟盒6的上侧，且齿条14位于排烟盒6、限位板2之间，凸块3的横截面为方形，凸块3上表面可与限位板2的底面接触并相对滑动，且限位板2指向链条12运行方向固定有弧形的导板13，导板13起到便于凸块3上表面与限位板2的底面接触的作用，齿轮16可与齿条14啮合连接。
本实施例中，如图4和图6所示，烟气净化机构包括固定在烟熏箱1外侧壁上的净化箱40，讲净化箱40的内部固定有过滤网板39，净化箱40通过烟管一36与制烟设备相连接，本申请中制烟设备未画出，净化箱40通过烟管二38与排烟盒6相连接，且过滤网板39位于烟管一36、烟管二38之间，净化箱40的内部底壁上固定有隔板35，且隔板35位于过滤网板39和烟管一36之间，隔板35与过滤网板39之间设置有集灰盒33，且集灰盒33可拆卸式固定连接在净化箱40的底面，且与净化箱40内部连通，其中一个主链轮11同轴固定连接转盘22，转盘22远离圆心的位置固定有销杆24，销杆24插接并滑动连接在开设于滑架23上的滑槽内，且滑架23上固定有滑杆二27，滑杆二27的下端贯穿并滑动连接净化箱40的上侧壁，滑杆二27的下端固定有刷条37，刷条37位于过滤网板39朝向烟管一36的一侧，且用来对过滤网板39上的烟尘和杂质进行清除，滑杆二27与泵液机构传动连接。
本实施例中，如图1和图5所示，集油机构包括固定在烟熏箱1内部底面的收集箱8，收集箱8的上端壁固定并连通有集油管10，集油管10连通多个接油槽7，且接油槽7固定在烟熏箱1的内侧壁上，所收集箱8的侧壁下端固定并连通排污管9，排污管9固定并贯穿烟熏箱1的侧壁。
本实施例中，如3和图4所示，泵液机构包括固定在净化箱40上的泵筒29，泵筒29的内部滑动连接有活塞板28，活塞板28的上表面固定有滑杆一26，滑杆一26的上端固定有凸杆25，凸杆25固定连接滑杆二27，泵筒29的下端侧壁固定并连通水管一19和水管二32，水管一19与多个环管18固定并连通，多个所述环管18套设并固定连接在集油管10上，且多个所述环管18从上至下依次设置，环管18上固定有多个喷嘴20，喷嘴20贯穿集油管10的侧壁，并且喷射方向倾斜向下，水管二32与清洗剂箱相连通，本申请中清洗剂箱未画出，水管一19和水管二32上分别连接单向阀一34、单向阀二31，单向阀一34的导通方向指向环管18，单向阀二31的导通方向指向泵筒29。
本实施例中，如图5所示，收集箱8内侧壁上固定有支杆一43，支杆一43上贯穿并滑动连接压杆一42，压杆一42的上端固定有浮球41，收集箱8内部底壁上固定有支杆二46，支杆二46上贯穿并滑动连接压杆二45，压杆一42的下端通过连杆44与压杆二45的一端铰接，且压杆一42与压杆二45相互垂直设置，压杆二45远离连杆44的一端固定有堵头47，堵头47可对密封圈30封堵，密封圈30固定在排污管9的内侧壁上。
本发明的使用方法和优点：该种用于黑猪肉加工的熏制设备在对黑猪肉进行熏制时，工作过程如下：
如图1、图3和图4所示，将腌制好的黑猪肉挂在挂钩17上，并启动制烟设备向排烟盒6内输送烟气，从而使得烟气通过排烟盒6进入烟熏箱1内部，对黑猪肉进行烟熏处理，然后启动电机21工作，电机21通过带动主链轮11转动使得主链轮11带动链条12按照图1中的箭头指向运行，并且使得链条12通过凸块3、转轴15、齿轮16和挂钩17带动黑猪肉运行，从而使得猪肉能够均匀的与排烟盒6排出的烟气接触，并且当齿轮16与齿条14啮合时，通过齿轮16和齿条14之间的齿牙传动作用带动齿轮16转动，从而使得齿轮16通过挂钩17带动黑猪肉转动，从而起到对黑猪肉翻动的作用，使得黑猪肉表面均匀的与烟气接触，提高烟熏效果，并且在齿轮16余齿条14啮合时，凸块3的顶面与限位板2的底面接触，这样能够大大降低运行过程中凸块3的摆动，进而确保齿轮16能够通过挂钩17带动黑猪肉稳定的转动。
如图4和图6所示，制烟设备通过烟管一36向净化箱40内输送烟气，并且烟气经过过滤网板39的过滤净化出去烟尘和杂质，提高黑猪肉熏制的品质和食品安全，净化后烟气经过烟管二38输送至排烟盒6并由排烟盒6输送至烟熏箱1内，主链轮11在驱动链条12运行的同时带动转盘22转动，从而使得转盘22通过销杆24带动滑架23和滑杆二27上下移动，进而使得滑杆二27带动刷条37上下移动将粘接在过滤网板39上的烟尘和杂质清除，从而确保过滤网板39高效的过滤净化作用，并且清除的烟尘和杂质聚集在集灰盒33内，以便对烟尘和杂质进行收集清理，操作简单便捷。
收到黑猪肉在烟熏过程中渗出的油滴低落在接油槽7内，并由接油槽7流向集油管10，然后有集油管10进入收集箱8内，实现对油滴的收集，从而降低对烟熏箱1内部的清洁难度。
如图3、图4和图5所示，在滑杆二27上下移动的过程中，通过凸杆25带动滑杆一26上下移动，从而使得滑杆一26带动活塞板28在泵筒29内上下移动，当活塞板28上移时，使得泵筒29内产生抽吸力，由于单向阀一34的导通方向指向环管18，单向阀二31的导通方向指向泵筒29，因此所述抽吸力通过水管二32将清洁剂从清洁剂箱内抽出并输送至泵筒29内，当活塞板28下移时，对泵筒29内的清洁剂加压，使得清洁剂通过水管一19进入环管18内，并从喷嘴20喷向集油管10内部，从而对集油管10内壁粘接的油污清洁，避免集油管10堵塞，而且无需人力清洁，油污废水进入收集箱8内，当液位升高时，使得浮球41通过压杆一42对连杆44施加拉力，从而使得连杆44对压杆二45施加拉力，进而使得压杆二45带动堵头47与密封圈30脱离，使得污水从排污管9排出，当液位降低时，使得浮球41通过压杆一42对连杆44施加压力，从而使得连杆44对压杆二45施加推力，进而使得压杆二45带动堵头47与密封圈30封堵，从而使得污水不能够从排污管9排出，实现对收集箱8内污水的自动排出，并且不会使得烟气通过集油管10、收集箱8、排污管9排出。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术工作人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (10)

1.一种用于黑猪肉加工的熏制设备，包括烟熏箱(1)，其特征在于：所述烟熏箱(1)内部设置有用来对黑猪肉翻转的翻肉机构，所述烟熏箱(1)的内壁上固定有排烟盒(6)，所述排烟盒(6)用来向烟熏箱(1)内部输送烟气，所述烟熏箱(1)的外侧壁上设置用来对烟气净化的烟气净化机构，且烟气净化机构与翻肉机构传动连接，所述烟熏箱(1)内部设置有用来收集黑猪肉渗出油滴的集油机构，所述烟熏箱(1)的外侧设置有用来向集油机构输送清洗剂的泵液机构，且泵液机构与烟气净化机构传动连接。
2.根据权利要求1所述的一种用于黑猪肉加工的熏制设备，其特征在于：所述翻肉机构包括定轴转动连接在烟熏箱(1)内壁上的多个副链轮(5)和两个主链轮(11)，多个所述副链轮(5)和两个所述主链轮(11)通过链条(12)传动连接，且使得链条(12)呈U形布置，其中一个主链轮(11)与固定于烟熏箱(1)外侧壁的电机(21)传动连接，且烟熏箱(1)上固定并连通有排烟管(4)。
3.根据权利要求2所述的一种用于黑猪肉加工的熏制设备，其特征在于：所述链条(12)上沿链条(12)的长度走向等间隔设置有多个凸块(3)，且凸块(3)定轴转动连接在链条(12)的链节上，所述凸块(3)的下侧定轴转动连接有转轴(15)，所述转轴(15)的下端固定有齿轮(16)，所述齿轮(16)的底面固定有用来挂黑猪肉的挂钩(17)，所述烟熏箱(1)的内侧壁上固定有限位板(2)和齿条(14)，所述限位板(2)位于排烟盒(6)的上侧，且齿条(14)位于排烟盒(6)、限位板(2)之间，所述凸块(3)上表面可与限位板(2)的底面接触并相对滑动，且限位板(2)指向链条(12)运行方向固定有弧形的导板(13)，所述齿轮(16)可与齿条(14)啮合连接。
4.根据权利要求2所述的一种用于黑猪肉加工的熏制设备，其特征在于：所述烟气净化机构包括固定在烟熏箱(1)外侧壁上的净化箱(40)，所述讲净化箱(40)的内部固定有过滤网板(39)，所述净化箱(40)通过烟管一(36)与制烟设备相连接，所述净化箱(40)通过烟管二(38)与排烟盒(6)相连接，且过滤网板(39)位于烟管一(36)、烟管二(38)之间，所述净化箱(40)的内部底壁上固定有隔板(35)，且隔板(35)位于过滤网板(39)和烟管一(36)之间，所述隔板(35)与过滤网板(39)之间设置有集灰盒(33)，且集灰盒(33)可拆卸式固定连接在净化箱(40)的底面，且与净化箱(40)内部连通。
5.根据权利要求4所述的一种用于黑猪肉加工的熏制设备，其特征在于：其中一个主链轮(11)同轴固定连接转盘(22)，所述转盘(22)远离圆心的位置固定有销杆(24)，所述销杆(24)插接并滑动连接在开设于滑架(23)上的滑槽内，且滑架(23)上固定有滑杆二(27)，所述滑杆二(27)的下端贯穿并滑动连接净化箱(40)的上侧壁，所述滑杆二(27)的下端固定有刷条(37)，所述刷条(37)位于过滤网板(39)朝向烟管一(36)的一侧，且用来对过滤网板(39)上的烟尘和杂质进行清除，所述滑杆二(27)与泵液机构传动连接。
6.根据权利要求5所述的一种用于黑猪肉加工的熏制设备，其特征在于：所述集油机构包括固定在烟熏箱(1)内部底面的收集箱(8)，所述收集箱(8)的上端壁固定并连通有集油管(10)，所述集油管(10)连通多个接油槽(7)，且接油槽(7)固定在烟熏箱(1)的内侧壁上，所收集箱(8)的侧壁下端固定并连通排污管(9)，所述排污管(9)固定并贯穿烟熏箱(1)的侧壁。
7.根据权利要求6所述的一种用于黑猪肉加工的熏制设备，其特征在于：所述泵液机构包括固定在净化箱(40)上的泵筒(29)，所述泵筒(29)的内部滑动连接有活塞板(28)，所述活塞板(28)的上表面固定有滑杆一(26)，所述滑杆一(26)的上端固定有凸杆(25)，所述凸杆(25)固定连接滑杆二(27)。
8.根据权利要求7所述的一种用于黑猪肉加工的熏制设备，其特征在于：所述泵筒(29)的下端侧壁固定并连通水管一(19)和水管二(32)，所述水管一(19)与多个环管(18)固定并连通，多个所述环管(18)套设并固定连接在集油管(10)上，且多个所述环管(18)从上至下依次设置，所述环管(18)上固定有多个喷嘴(20)，所述喷嘴(20)贯穿集油管(10)的侧壁，并且喷射方向倾斜向下，所述水管二(32)与清洗剂箱相连通，所述水管一(19)和水管二(32)上分别连接单向阀一(34)、单向阀二(31)，所述单向阀一(34)的导通方向指向环管(18)，单向阀二(31)的导通方向指向泵筒(29)。
9.根据权利要求6所述的一种用于黑猪肉加工的熏制设备，其特征在于：所述收集箱(8)内侧壁上固定有支杆一(43)，所述支杆一(43)上贯穿并滑动连接压杆一(42)，所述压杆一(42)的上端固定有浮球(41)。
10.根据权利要求9所述的一种用于黑猪肉加工的熏制设备，其特征在于：所述收集箱(8)内部底壁上固定有支杆二(46)，所述支杆二(46)上贯穿并滑动连接压杆二(45)，所述压杆一(42)的下端通过连杆(44)与压杆二(45)的一端铰接，且压杆一(42)与压杆二(45)相互垂直设置，所述压杆二(45)远离连杆(44)的一端固定有堵头(47)，所述堵头(47)可对密封圈(30)封堵，所述密封圈(30)固定在排污管(9)的内侧壁上。
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