CN113558134A - 用于制作和分配液态或半液态产品的机器 - Google Patents

用于制作和分配液态或半液态产品的机器 Download PDF

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Abstract

一种用于制作和分配液态或半液态产品的机器(1)，包括以下的组合：容器(12)，用于容纳液体或半液体产品；热处理缸(13)，容纳在容器(12)内部并且具有相对于竖直方向倾斜的轴线(X)；搅拌器(1)，安装在所述热处理缸(13)的外部；热系统，包括与热处理缸(13)相关联的热交换器，其中用于容纳液体或半液体产品的容器(12)由第一内部壁(200)和第二外部壁(201)限定，第一内部壁(200)和第二外部壁(201)之间形成不受液体或半液体产品影响的间隙。

Description

用于制作和分配液态或半液态产品的机器
技术领域
本发明涉及一种用于制造和分配液体或半液体食品的机器，所述液体或半液体食品是冰淇淋或冷糕点产品或热食品(糕点和熟食)。
背景技术
特别地，在本说明书中，将借助示例但不限制本发明的范围地参考用于制造和分配沙冰碎冰饮料类型的产品的机器。
这些类型的机器通常具有槽，即换言之容器，在该容器中定位有冷却缸，在该冷却缸上安装有搅拌器，该搅拌器适于被驱动旋转以制造成品。
对这种类型的机器的特别强烈的需求是能够允许对其部件容易地清洁和拆卸，以及对被加工产品具有良好的隔热性。
因此，本发明的目的是提供一种满足上述要求的用于制造和分配液体或半液体产品的机器。
发明内容
特别地，本发明的目的是提供一种用于制造液体或半液体产品的机器，其中用于清洁和维护的部件的拆卸更容易且更快。
另外，本发明的一个目的是提供一种机器，其中所加工的产品被良好地隔热。
所指示的技术目的和所指定的目的基本上通过一种用于制造和分配冰淇淋产品的机器来实现，该机器包括独立权利要求1中所述的技术特征。
附图说明
本发明的这些和其它创新特征将和其优势一起变得更加明显，借助以下以非限制性示例的方式在附图中示出的对本发明的优选实施例的描述，其中：
-图1和图2分别以示意性立体图示出了根据本发明的机器；
-图3和图4以立体图示出了图1和图2的机器的若干个细节；
-图5和图6以局部横截面图示出了图1和图2的机器的若干个细节；
-图7和8以立体图示出了应用于根据本发明的机器的搅拌器。
-图9和10示出了图7和8的搅拌器的相应细节；
-图11以立体图和分解图示出了图1和图2的机器的其他部件；
-图12A和图12B以立体图和分解图示出了图1和图2的机器的其他部件，作为图11的替代。
具体实施方式
图1中的附图标记1整体表示可应用于根据本发明的机器100的搅拌器。
机器100是制造冰淇淋或冷糕点产品的机器，该机器例如是制沙冰机或用于制造冰淇淋、软冰淇淋、果汁冰沙等的机器。
优选地，机器100适于制造沙冰、软冰淇淋、果汁冰沙、冰淇凌等，或热产品(糕点和熟食产品)。
用于制作液体或半液体产品的机器100包括：
-容器12，用于容纳液体或半液体产品；
-容纳在容器12内部的热处理缸13；
-热系统，包括与热处理缸13相关联的热交换器14。
该热系统优选是热力学类型的。
优选地，该系统构造成通过热交换器14从容器12内部的产品移除热量。
搅拌器1位于容器12的内部，并且安装在(旋转的)热处理缸13的外部。
实际上，可以看出在使用中搅拌器1是如何在容器12的内部定位成与被加工产品相接触的。
优选地，用于容纳液体或半液体产品的容器12是倾斜的(相对于竖直方向)。
优选地，容纳在容器12内部的热处理缸13是倾斜的(相对于竖直方向)，也就是说，其轴线倾斜。
在本说明书中，术语相对于竖直方向“元件倾斜”是指该元件相对于竖直方向形成除零以外的角度。
以下是根据本发明的机器100的其他方面的描述。
用于容纳液体或半液体产品的容器12由第一内部壁200限定。该内部壁200制成为单个元件(优选地由塑料材料制成)。
此外，用于容纳液体或半液体产品的容器12由第二外部壁201限定。
该第二外部壁201制成为单个元件(优选地由塑料材料制成)。
第二外部壁201围绕第一壁200(如图3和图4清楚所示)。
在第一壁和第二壁之间形成有间隙。
该间隙允许容器12中所容纳的产品与外部环境之间的热传递的(热传导的)热阻增加。
换句话说，有利地，容器12相对于周围环境的热绝缘有所改善。
根据另一方面，第一内部壁200形成第一元件的一部分(或由第一元件限定)，并且第二外部壁201形成第二元件的一部分(或由第二元件限定)，第一元件可插入到第二元件中。
如图3和图4所示，在使用中，容器12具有双壁。
第二外部壁201还包括杠杆202，该杠杆能被致动以允许释放容纳在容器12中的产品。
杠杆202可操作地作用在阀203上，适于允许打开和关闭管道204的通道，用于使液体或半液体产品从容器12中流出。
下面是对于龙头、即根据本发明的机器1的分配器210的更深入的描述。
根据图11所示的实施例，分配器210包括杠杆202，杠杆202连接到管状体213(其也是分配器210的一部分)。
该管状体213接合在座212中，该座212形成在连接到容器12的突起214中。
因此，座212适于被管状体213接合。
管状体213设置有开口211，其功能将在下面更详细地描述。
应当注意，对管状体213的移动(优选地旋转)允许管状体213的开口211定位成面向(流体连通于)内部壁200内的空间，该空间中容纳有被加工的产品。
换句话说，管状体213可在第一打开位置和封闭位置之间移动，在第一打开位置中，管状体的开口211面向(流体连通于)内部壁200内部的空间，该空间中容纳有被加工产品，而在封闭位置中，管状体213阻塞导管204(开口211不通向容器12内部的空间)。
以此方式，管状体213借助固定在其上的杠杆202移动(特别是旋转管状体)，这允许分配容纳在容器12内部的产品。
还应当注意，开口211具有设置有峰部215和谷部的凹陷形状。
该凹陷形状允许根据预定形状分配液体或半液体食品(冰淇淋)。
图12A和12B示出了机器1的分配器210的另一实施例。
应当注意，根据该实施例，分配器210包括连接到控制体217的杠杆202。控制体217操作分离器元件216(也是分配器210的一部分)，该分离器元件关闭或打开出口导管204，该出口导管204用于来自容器12的液体或半液体产品。
分离器元件216设置有隆起，该隆起允许关闭或打开用于来自容器12的液体或半液体产品的出口导管204。
在该情况下，杠杆202的旋转也导致导管204打开(并且因此产品从容器12流出)。
杠杆202优选可旋转地连接到容器12的突出部214。
根据另一方面，容器12相对于竖直轴线倾斜。
更准确地，容器12限定有相对于竖直轴线具有倾斜度(除了零以外)的空间。
应当注意，先前描述的热处理缸13位于容器12内部。
该热处理缸13在其内部包括热交换器(优选为载热流体在其上流动的盘管)。
以下将描述其它方面，特别涉及搅拌器1。
应当注意，优选地，驱动单元连接至搅拌器1以驱动其旋转。
搅拌器1允许容器12内的产品被良好地搅拌，从而制作成品。
特别地，搅拌器12还具有刮擦冷却缸13的外部表面的任务，以防止在其上形成冰，从而以最佳方式处理被加工产品。
根据另一方面，制作和分配冰淇淋产品的机器的搅拌器1绕轴线X旋转，这形成本发明的主题，该搅拌器1包括：
-第一端部元件2和第二端部元件3；
-在第一端部元件2和第二端部元件3之间沿轴线X延伸的纵向元件4；
-与纵向元件4可拆卸地联接的刮擦元件5，刮擦元件5具有部分地为螺旋形的部分8。
应当注意，纵向元件4连接到第一端部元件2和第二端部元件3。
该部分8基本上具有推动和移动存在于容器12内部的产品的任务。
优选地，纵向元件4是杆。
根据另一方面，刮擦元件5设置有第一接合元件6。
应当注意的是，刮擦元件5的部分8基本上限定了不连续的螺旋，也就是说，以不连续的拉伸部延伸。
根据另一方面，每个刮擦元件5设置有多个可弹性变形的锁定元件10，其适于在刮擦元件5已经可移除地联接到纵向元件4时允许刮擦元件5相对于纵向元件4保持在预定位置。
优选地，锁定元件10由(钩形)突起所限定。
图10示出了刮擦元件5和纵向元件4之间的联接。
如图9清楚地示出的，能看到刮擦元件5在使用中如何使锁定元件10面向外。
纵向元件4的下表面在使用中定位成与刮擦元件5的面5A相接触。
以下是对刮擦元件5的几何形状的描述。
优选地，纵向元件4具有棱柱形状。
更确切地说，刮擦元件5具有截头圆锥形状：它具有由壁5A接合的两个侧壁12A和12B。
锁定元件10形成在侧壁12A和12B的端部。
更精确地，每个刮擦元件5具有四个锁定元件10：两个在壁12A处，两个在壁12B处。
根据另一方面，第一端部元件2和第二端部元件3具有环形形状。
根据另一方面，第一端部元件2、第二端部元件3、纵向元件4和刮擦元件5由塑料材料制成。
应当注意，每个刮擦元件5设置有刮擦边缘15，该刮擦边缘15适于与处理缸13的外部表面接触，以去除并防止形成冰层。
有利地，能相对容易地将刮擦元件5移除，以进行清洁和维护。

Claims (12)

1.一种用于制作和分配液态或半液态食品的机器，其特征在于，它包括以下组合：
-容器(12)，所述容器用于容纳液体或半液体产品；
-热处理缸(13)，所述热处理缸容纳在所述容器(12)内部并且具有相对于竖直方向倾斜的轴线(X)；
-搅拌器(1)，所述搅拌器安装在所述热处理缸(13)的外部；
-热系统，所述热系统包括与所述热处理缸(13)相关联的热交换器，其中用于容纳液体或半液体产品的所述容器(12)由第一内部壁(200)和第二外部壁(201)限定，所述第一内部壁(200)和所述第二外部壁(201)之间形成不受所述液体或半液体产品影响的间隙。
2.根据前述权利要求所述的机器，其特征在于，所述第一内部壁(200)由第一元件限定，且所述第二外部壁(201)由第二元件限定，所述第一元件能够插入到所述第二元件中。
3.根据权利要求1或2所述的机器，其特征在于，所述热处理缸(13)与竖直方向成一定角度地配置。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的机器，其特征在于，所述容器(12)设置有产品出口导管(204)，所述机器还包括与所述容器(12)相关联的分配单元(210)，包括：杠杆(202)和关闭元件(211、216)，所述杠杆(202)可在用于关闭所述出口导管(204)的位置和用于打开所述出口导管(204)的位置之间移动，所述关闭元件(211、216)与所述杠杆(202)连接并适于被所述杠杆移动以打开或关闭所述出口导管(204)。
5.根据前述权利要求所述的机器，其特征在于，所述杠杆(202)构造为旋转运动。
6.根据前述权利要求中的任一项所述的机器，其特征在于，所述搅拌器(1)包括：
-第一端部元件(2)和第二端部元件(3)；
-在所述第一端部元件(2)和所述第二端部元件(3)之间沿所述轴线(X)延伸的纵向元件(4)；
-刮擦元件(5)，所述刮擦元件设置有第一接合元件(6)，所述第一接合元件(6)构造成允许所述刮擦元件(5)和所述纵向元件(4)彼此联接。
7.根据权利要求6所述的机器，其特征在于，所述第一接合元件(6)形成在所述部分(8)的相对侧上。
8.根据权利要求6或7所述的机器，其特征在于，所述第一接合元件(6)由多个弹性可变形锁定元件(10)限定，所述多个弹性可变形锁定元件(10)适于在所述刮擦元件(5)已经可移除地联接至所述纵向元件(4)时允许将所述刮擦元件(5)保持在预定位置。
9.根据前述权利要求所述的机器，其特征在于，所述锁定元件(10)由隆起所限定。
10.根据权利要求6到9中任一项所述的机器，其特征在于，所述纵向元件(4)具有棱柱形状。
11.根据权利要求6到10中任一项所述的机器，其特征在于，所述第一端部元件(2)和所述第二端部元件(3)具有环形形状。
12.根据前述权利要求6到11中任一项所述的机器，其特征在于，所述第一端部元件(2)、所述第二端部元件(3)、所述纵向元件(4)和所述刮擦元件(5)由塑料材料制成。
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