CN113373079A - 一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，按照先后顺序包括以下步骤：杜仲叶与水混合，先浸泡，然后煮沸，改成慢火继续煎煮，收集液体减压浓缩，得杜仲叶提取物，备用；把乳酸菌培养基高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹啉醌放进发酵罐，再取浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调节pH和温度，接种乳酸菌，继续发酵即可。本发明通过将杜仲叶提取物与盐酸吡咯喹啉醌搭配使用，不仅提高了乳酸菌液态发酵的活菌数，而且还延长了乳酸菌液的保存时间。

Description

一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法
技术领域
本发明属于乳酸菌发酵技术领域，具体涉及一种针对乳酸菌液提高活菌数 及延长保存时间的方法。
背景技术
乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类 细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200 多种，除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能 的菌群，广泛存在于人体的肠道中，乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分 子生物学和基因工程的理想材料(在理论上具有重要的学术价值)，而且在工 业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价 值。
乳酸发酵，指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程，乙醇发酵同为生物体 内二种主要的发酵形式，酿造生产中，大都不同程度的存在乳酸发酵过程。乳 酸发酵对增进酿造调味品风味有一定帮助，酿酒中适当的乳酸发酵，能促进酒 精发酵顺利进行，制曲时适当乳陵存在，可以防止杂菌的污染。
发明内容
为解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种针对乳酸菌液提高活菌数 及延长保存时间的方法，按照先后顺序包括以下步骤：
(1)杜仲叶与水混合，先浸泡，然后煮沸，改成慢火继续煎煮，收集液 体减压浓缩，得杜仲叶提取物，备用；
(2)把乳酸菌培养基高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹啉 醌放进发酵罐，再取浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调节pH和温度，接种乳酸菌， 继续发酵即可。
在上述任一方案中优选的是，步骤(1)中，杜仲叶与水混合的比例为1:8。
在上述任一方案中优选的是，步骤(1)的详细步骤为：杜仲叶与水的比例 是1:8，先浸泡2小时，然后煮沸1.5小时，改成慢火继续煎煮8小时，收 集液体减压浓缩，浓缩至每毫升含生药2克，备用。
在上述任一方案中优选的是，步骤(2)中，乳酸菌培养基采用MRS标准 培养基。
在上述任一方案中优选的是，步骤(2)中，盐酸吡咯喹啉醌加入的量与浓 缩的杜仲叶提取物加入的量之比为1:2000。
在上述任一方案中优选的是，步骤(2)的详细步骤为：首先把乳酸培养基 高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹啉醌2克放进发酵罐，再取 2公斤浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调PH5.6，温度37度时接种乳酸菌，继 续发酵26小时完成发酵。
本发明的有益效果为：本发明通过将杜仲叶提取物与盐酸吡咯喹啉醌搭配 使用，不仅提高了乳酸菌液态发酵的活菌数，而且还延长了乳酸菌液的保存时 间。
具体实施方式
为了更进一步了解本发明的发明内容，下面将结合具体实施例详细阐述本 发明。
本发明提供一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，按照先 后顺序包括以下步骤：
(1)杜仲叶与水混合，先浸泡，然后煮沸，改成慢火继续煎煮，收集液 体减压浓缩，得杜仲叶提取物，备用；
(2)把乳酸菌培养基高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹啉 醌放进发酵罐，再取浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调节pH和温度，接种乳酸菌， 继续发酵即可。
在上述任一方案中优选的是，步骤(1)中，杜仲叶与水混合的比例为1:8。
在上述任一方案中优选的是，步骤(1)的详细步骤为：杜仲叶与水的比例 是1:8，先浸泡2小时，然后煮沸1.5小时，改成慢火继续煎煮8小时，收 集液体减压浓缩，浓缩至每毫升含生药2克，备用。
在上述任一方案中优选的是，步骤(2)中，乳酸菌培养基采用MRS标准 培养基。
在上述任一方案中优选的是，步骤(2)中，盐酸吡咯喹啉醌加入的量与浓 缩的杜仲叶提取物加入的量之比为1:2000。
在上述任一方案中优选的是，步骤(2)的详细步骤为：首先把乳酸培养基 高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹啉醌2克放进发酵罐，再取 2公斤浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调PH5.6，温度37度时接种乳酸菌，继 续发酵26小时完成发酵。
实施例一
本发明提供一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，按照先 后顺序包括以下步骤：
(1)杜仲叶与水的比例是1:8，先浸泡2小时，然后煮沸1.5小时，改 成慢火继续煎煮8小时，收集液体减压浓缩，浓缩至每毫升含生药2克，备 用。
(2)首先把乳酸培养基高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹 啉醌2克放进发酵罐，再取2公斤浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调PH5.6， 温度37度时接种乳酸菌，继续发酵26小时完成发酵。
实施例二
本发明提供一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，按照先 后顺序包括以下步骤：
(1)杜仲叶与水的比例是1:8，先浸泡2小时，然后煮沸1.5小时，改成 慢火继续煎煮8小时，收集液体减压浓缩，浓缩至每毫升含生药2克，备 用。
(2)首先把乳酸培养基高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹 啉醌1克放进发酵罐，再取1公斤浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调 PH5.6，温度37度时接种乳酸菌，继续发酵26小时完成发酵。
实施例三
本发明提供一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，按照先 后顺序包括以下步骤：
(1)杜仲叶与水的比例是1:8，先浸泡2小时，然后煮沸1.5小时，改成 慢火继续煎煮8小时，收集液体减压浓缩，浓缩至每毫升含生药2克，备 用。
(2)首先把乳酸培养基高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹 啉醌3克放进发酵罐，再取3公斤浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调 PH5.6，温度37度时接种乳酸菌，继续发酵26小时完成发酵。
实施例四
本发明提供一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，按照先 后顺序包括以下步骤：
(1)杜仲叶与水的比例是1:8，先浸泡2小时，然后煮沸1.5小时，改成 慢火继续煎煮8小时，收集液体减压浓缩，浓缩至每毫升含生药2克，备 用。
(2)首先把乳酸培养基高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹 啉醌4克放进发酵罐，再取4公斤浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调 PH5.6，温度37度时接种乳酸菌，继续发酵26小时完成发酵。
实施例五
本发明提供一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，按照先 后顺序包括以下步骤：
(1)杜仲叶与水的比例是1:8，先浸泡2小时，然后煮沸1.5小时，改成 慢火继续煎煮8小时，收集液体减压浓缩，浓缩至每毫升含生药2克，备 用。
(2)首先把乳酸培养基高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹 啉醌5克放进发酵罐，再取5公斤浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调 PH5.6，温度37度时接种乳酸菌，继续发酵26小时完成发酵。
检测试验
选用实施例二的方法进行检测，检测结果如下：
26小时后取样品检测乳酸菌活菌数在18亿左右，对照组活菌数在3亿左 右，实验组活菌数是对照组的6倍；
10天后进行第二次检验，实验组仍在18亿左右，而对照组不足1亿。
20天后进行第二次检验，实验组人在18亿左右，对照组6千万左右。
30天进行第三次检验，实验组有所下降仍在15亿左右，对照组活菌数 基本已经很难检出。
由此说明，本发明通过将杜仲叶提取物与盐酸吡咯喹啉醌搭配使用，不仅提 高了乳酸菌液态发酵的活菌数，而且还延长了乳酸菌液的保存时间。
本领域技术人员不难理解，本发明的一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长 保存时间的方法包括上述本发明说明书的发明内容和具体实施方式部分所示出 的各部分的任意组合，限于篇幅并为使说明书简明而没有将这些组合构成的各 方案一一描述。凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、 改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，其特征在于，按照先后顺序包括以下步骤：
(1)杜仲叶与水混合，先浸泡，然后煮沸，改成慢火继续煎煮，收集液体减压浓缩，得杜仲叶提取物，备用；
(2)把乳酸菌培养基高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹啉醌放进发酵罐，再取浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调节pH和温度，接种乳酸菌，继续发酵即可。
2.根据权利要求1一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，其特征在于，步骤(1)中，杜仲叶与水混合的比例为1:8。
3.根据权利要求2一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，其特征在于，步骤(1)的详细步骤为：杜仲叶与水的比例是1:8，先浸泡2小时，然后煮沸1.5小时，改成慢火继续煎煮8小时，收集液体减压浓缩，浓缩至每毫升含生药2克，备用。
4.根据权利要求1一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，其特征在于，步骤(2)中，乳酸菌培养基采用MRS标准培养基。
5.根据权利要求1一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，其特征在于，步骤(2)中，盐酸吡咯喹啉醌加入的量与浓缩的杜仲叶提取物加入的量之比为1:2000。
6.根据权利要求1一种针对乳酸菌液提高活菌数及延长保存时间的方法，其特征在于，步骤(2)的详细步骤为：首先把乳酸培养基高压灭菌，然后放进发酵罐中，然后取盐酸吡咯喹啉醌2克放进发酵罐，再取2公斤浓缩的杜仲叶提取物加入罐中调PH5.6，温度37度时接种乳酸菌，继续发酵26小时完成发酵。
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