CN113040353A - 一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺 - Google Patents
一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113040353A CN113040353A CN202110368922.8A CN202110368922A CN113040353A CN 113040353 A CN113040353 A CN 113040353A CN 202110368922 A CN202110368922 A CN 202110368922A CN 113040353 A CN113040353 A CN 113040353A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- concentrated
- parts
- pear
- orange peel
- paste
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 title claims abstract description 40
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 claims abstract description 58
- 235000015206 pear juice Nutrition 0.000 claims abstract description 55
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 34
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims abstract description 34
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 34
- 235000014676 Phragmites communis Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- 244000274050 Platycodon grandiflorum Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000006753 Platycodon grandiflorum Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 17
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 25
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 20
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 20
- MYSWGUAQZAJSOK-UHFFFAOYSA-N ciprofloxacin Chemical compound C12=CC(N3CCNCC3)=C(F)C=C2C(=O)C(C(=O)O)=CN1C1CC1 MYSWGUAQZAJSOK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 10
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 10
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 10
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 8
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 6
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 5
- 239000010419 fine particle Substances 0.000 claims description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 5
- 235000020429 malt syrup Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000007790 scraping Methods 0.000 claims description 4
- 230000007721 medicinal effect Effects 0.000 abstract description 2
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 3
- 238000004939 coking Methods 0.000 description 3
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 3
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 3
- 241000287420 Pyrus x nivalis Species 0.000 description 2
- 230000006735 deficit Effects 0.000 description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 2
- 206010036067 polydipsia Diseases 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 208000000616 Hemoptysis Diseases 0.000 description 1
- 235000006751 Platycodon Nutrition 0.000 description 1
- 241000357613 Platycodon Species 0.000 description 1
- 206010036790 Productive cough Diseases 0.000 description 1
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- 208000018569 Respiratory Tract disease Diseases 0.000 description 1
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 208000013116 chronic cough Diseases 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 229930189914 platycodon Natural products 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 208000024794 sputum Diseases 0.000 description 1
- 210000003802 sputum Anatomy 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
- A23L21/15—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products derived from fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
- A23L25/30—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, pastes, meal, powders; Products made therefrom, e.g. blocks, flakes, snacks; Liquid or semi-liquid products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明涉及陈皮秋梨浓缩膏生产技术领域，尤其是一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，针对现有技术中的秋梨浓缩膏食用是容易让人发腻的问题，现提出如下方案，其水200‑300份、梨汁150‑200份、鲜芦根20‑30份、杏仁8‑10份、桔梗15‑20份、罗汉果10‑15份、橘红10‑20份、陈皮10‑15份、蜂蜜30‑40份、麦芽糖20‑30份；S2、梨汁的制备，将鲜梨去皮去核后切块，然后再浸泡在蜂蜜水中，浸泡10‑15小时，而且浸泡过程中保持温度恒定在2‑3摄氏度。本发明不仅大大的增强了秋梨膏的药用效果，而且还显著提升了秋梨膏的口感，使得消费者在食用秋梨膏的时候具有更好的口感，从而更容易得到消费者的青睐。
Description
技术领域
本发明涉及陈皮秋梨浓缩膏生产领域，尤其涉及一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺。
背景技术
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳，相传始于唐朝，以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症，而陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效。
目前市面上的秋梨膏在制作的过程中并未添加陈皮，这使得秋梨膏的口感略差，使用者在食用的时候可能因为甜度过高而感到发腻的柑橘，为此，本方案提出了一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺。
发明内容
本发明提出的一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，解决了现有技术中的秋梨浓缩膏食用是容易让人发腻的问题。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，包括以下生产步骤；
S1、准备以下质量份的原料：水200-300份、梨汁150-200份、鲜芦根20-30份、杏仁8-10份、桔梗15-20份、罗汉果10-15份、橘红10-20份、陈皮10-15份、蜂蜜30-40份、麦芽糖20-30份；
S2、梨汁的制备，将鲜梨去皮去核后切块，然后再浸泡在蜂蜜水中，浸泡10-15小时，而且浸泡过程中保持温度恒定在2-3摄氏度，浸泡后再将鲜梨取出，然后将水分沥干，最后再用榨汁机榨出梨汁备用；
S3、芦根液制备，取鲜芦根，洗净去皮，然后再将其置于搅拌装置中捣碎得到芦根液；
S4、添加料的粉碎，将杏仁和罗汉果按比例添加到粉碎装置中粉碎成细小的颗粒状，然后再将粉碎后的配料从粉碎装置中取出备用；
S5、梨汁浓缩，将S2步骤中制得的梨汁放置在浓缩罐中进行浓缩，并且浓缩的时候不断的搅拌，浓缩2-3小时后得到浓缩梨汁；
S6、麦芽糖的熬制，将适量的水倒入在烹煮装置中，然后将橘红、桔梗和陈皮按比例添加到水中，之后再开启烹煮装置加热，保持加热的温度在80-90摄氏度，直到将橘红、桔梗和陈皮煮烂，然后再将残渣捞出，之后再按比例加入麦芽糖和蜂蜜继续熬制40-50分钟，最终得到麦芽糖浆；
S7、混合熬制，将S3步骤中制得的芦根液、S4步骤中粉碎后的添加料和S5步骤中浓缩后的浓缩梨汁添加到S6步骤中熬制的麦芽糖浆中，然后再不停的混合搅拌，50-60分钟后再停止加热，然后一直搅拌，直到冷却到室温，从而得到陈皮秋梨浓缩膏。
优选的，S2步骤中的蜂蜜水的质量浓度为50％-55％。
优选的，S4步骤中，将添加料粉碎后再用100目的筛网进行筛选，粒径不合格的添加料再次投入到粉碎装置中进行二次粉碎，直到粒径合格。
优选的，S5步骤中进行梨汁浓缩的时候，不断的利用搅拌机构进行刮底，避免浓缩罐底部的梨汁发生焦化。
优选的，S6步骤中添加麦芽糖和蜂蜜的时候分分开添加，且麦芽糖和蜂蜜均分三次添加，先分三次添加麦芽糖，然后再分三次添加蜂蜜，每次添加的时间的间隔均为5分钟。
优选的，S6步骤中在烹煮橘红、桔梗和陈皮的时候先将其置于80-90摄氏度的热水清洗10分钟，然后再将其捞出置于烹煮装置中。
本发明的有益效果：
1、通过橘红、桔梗和陈皮的添加，使得秋梨膏略带一定的酸度，从而缓解掉秋梨膏本身甜度过高而带来的甜腻感，从而大大的提升了秋梨膏的口感，而且桔梗和陈皮本身对治疗咳嗽和痰多都有良好的效果，从而也可以有效提升秋梨膏的药用价值。
2、杏仁不仅具备治疗咳嗽痰多的功效，而且还具有一定的美容和降血脂的功效，而罗汉果同样具备治疗咳嗽、咽痛和便秘的效果，而芦根能够清热生津、除烦止呕,用来治疗热病烦渴,治疗胃热引起的各种症候.这些添加料的添加，都大大的增强了秋梨膏的药用效果。
本发明不仅大大的增强了秋梨膏的药用效果，而且还显著提升了秋梨膏的口感，使得消费者在食用秋梨膏的时候具有更好的口感，从而更容易得到消费者的青睐。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例一
一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，包括以下生产步骤；
S1、准备以下质量份的原料：水200份、梨汁150份、鲜芦根20份、杏仁8份、桔梗15份、罗汉果10份、橘红10份、陈皮10份、蜂蜜30份、麦芽糖20份；
S2、梨汁的制备，将鲜梨去皮去核后切块，然后再浸泡在质量浓度为50％-55％的蜂蜜水中，浸泡10-15小时，而且浸泡过程中保持温度恒定在2-3摄氏度，浸泡后再将鲜梨取出，然后将水分沥干，最后再用榨汁机榨出梨汁备用；
S3、芦根液制备，取鲜芦根，洗净去皮，然后再将其置于搅拌装置中捣碎得到芦根液；
S4、添加料的粉碎，将杏仁和罗汉果按比例添加到粉碎装置中粉碎成细小的颗粒状，然后再将粉碎后的配料从粉碎装置中取出备用，添加料粉碎后再用100目的筛网进行筛选，粒径不合格的添加料再次投入到粉碎装置中进行二次粉碎，直到粒径合格；
S5、梨汁浓缩，将S2步骤中制得的梨汁放置在浓缩罐中进行浓缩，并且浓缩的时候不断的搅拌，浓缩2-3小时后得到浓缩梨汁，梨汁浓缩的时候，不断的利用搅拌机构进行刮底，避免浓缩罐底部的梨汁发生焦化；
S6、麦芽糖的熬制，先将橘红、桔梗和陈皮其置于80-90摄氏度的热水清洗10分钟，接着将适量的水倒入在烹煮装置中，然后将橘红、桔梗和陈皮按比例添加到水中，之后再开启烹煮装置加热，保持加热的温度在80-90摄氏度，直到将橘红、桔梗和陈皮煮烂，然后再将残渣捞出，之后再按比例加入麦芽糖和蜂蜜继续熬制40-50分钟，添加麦芽糖和蜂蜜的时候分分开添加，且麦芽糖和蜂蜜均分三次添加，先分三次添加麦芽糖，然后再分三次添加蜂蜜，每次添加的时间的间隔均为5分钟，最终得到麦芽糖浆；
S7、混合熬制，将S3步骤中制得的芦根液、S4步骤中粉碎后的添加料和S5步骤中浓缩后的浓缩梨汁添加到S6步骤中熬制的麦芽糖浆中，然后再不停的混合搅拌，50-60分钟后再停止加热，然后一直搅拌，直到冷却到室温，从而得到陈皮秋梨浓缩膏。
实施例二
一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，包括以下生产步骤；
S1、准备以下质量份的原料：水150份、梨汁180份、鲜芦根15份、杏仁9份、桔梗18份、罗汉果13份、橘红15份、陈皮18份、蜂蜜35份、麦芽糖25份；
S2、梨汁的制备，将鲜梨去皮去核后切块，然后再浸泡在质量浓度为50％-55％的蜂蜜水中，浸泡10-15小时，而且浸泡过程中保持温度恒定在2-3摄氏度，浸泡后再将鲜梨取出，然后将水分沥干，最后再用榨汁机榨出梨汁备用；
S3、芦根液制备，取鲜芦根，洗净去皮，然后再将其置于搅拌装置中捣碎得到芦根液；
S4、添加料的粉碎，将杏仁和罗汉果按比例添加到粉碎装置中粉碎成细小的颗粒状，然后再将粉碎后的配料从粉碎装置中取出备用，添加料粉碎后再用100目的筛网进行筛选，粒径不合格的添加料再次投入到粉碎装置中进行二次粉碎，直到粒径合格；
S5、梨汁浓缩，将S2步骤中制得的梨汁放置在浓缩罐中进行浓缩，并且浓缩的时候不断的搅拌，浓缩2-3小时后得到浓缩梨汁，梨汁浓缩的时候，不断的利用搅拌机构进行刮底，避免浓缩罐底部的梨汁发生焦化；
S6、麦芽糖的熬制，先将橘红、桔梗和陈皮其置于80-90摄氏度的热水清洗10分钟，接着将适量的水倒入在烹煮装置中，然后将橘红、桔梗和陈皮按比例添加到水中，之后再开启烹煮装置加热，保持加热的温度在80-90摄氏度，直到将橘红、桔梗和陈皮煮烂，然后再将残渣捞出，之后再按比例加入麦芽糖和蜂蜜继续熬制40-50分钟，添加麦芽糖和蜂蜜的时候分分开添加，且麦芽糖和蜂蜜均分三次添加，先分三次添加麦芽糖，然后再分三次添加蜂蜜，每次添加的时间的间隔均为5分钟，最终得到麦芽糖浆；
S7、混合熬制，将S3步骤中制得的芦根液、S4步骤中粉碎后的添加料和S5步骤中浓缩后的浓缩梨汁添加到S6步骤中熬制的麦芽糖浆中，然后再不停的混合搅拌，50-60分钟后再停止加热，然后一直搅拌，直到冷却到室温，从而得到陈皮秋梨浓缩膏。
实施例三
一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，包括以下生产步骤；
S1、准备以下质量份的原料：水300份、梨汁200份、鲜芦根30份、杏仁10份、桔梗20份、罗汉果15份、橘红20份、陈皮15份、蜂蜜40份、麦芽糖30份；
S2、梨汁的制备，将鲜梨去皮去核后切块，然后再浸泡在质量浓度为50％-55％的蜂蜜水中，浸泡10-15小时，而且浸泡过程中保持温度恒定在2-3摄氏度，浸泡后再将鲜梨取出，然后将水分沥干，最后再用榨汁机榨出梨汁备用；
S3、芦根液制备，取鲜芦根，洗净去皮，然后再将其置于搅拌装置中捣碎得到芦根液；
S4、添加料的粉碎，将杏仁和罗汉果按比例添加到粉碎装置中粉碎成细小的颗粒状，然后再将粉碎后的配料从粉碎装置中取出备用，添加料粉碎后再用100目的筛网进行筛选，粒径不合格的添加料再次投入到粉碎装置中进行二次粉碎，直到粒径合格；
S5、梨汁浓缩，将S2步骤中制得的梨汁放置在浓缩罐中进行浓缩，并且浓缩的时候不断的搅拌，浓缩2-3小时后得到浓缩梨汁，梨汁浓缩的时候，不断的利用搅拌机构进行刮底，避免浓缩罐底部的梨汁发生焦化；
S6、麦芽糖的熬制，先将橘红、桔梗和陈皮其置于80-90摄氏度的热水清洗10分钟，接着将适量的水倒入在烹煮装置中，然后将橘红、桔梗和陈皮按比例添加到水中，之后再开启烹煮装置加热，保持加热的温度在80-90摄氏度，直到将橘红、桔梗和陈皮煮烂，然后再将残渣捞出，之后再按比例加入麦芽糖和蜂蜜继续熬制40-50分钟，添加麦芽糖和蜂蜜的时候分分开添加，且麦芽糖和蜂蜜均分三次添加，先分三次添加麦芽糖，然后再分三次添加蜂蜜，每次添加的时间的间隔均为5分钟，最终得到麦芽糖浆；
S7、混合熬制，将S3步骤中制得的芦根液、S4步骤中粉碎后的添加料和S5步骤中浓缩后的浓缩梨汁添加到S6步骤中熬制的麦芽糖浆中，然后再不停的混合搅拌，50-60分钟后再停止加热，然后一直搅拌，直到冷却到室温，从而得到陈皮秋梨浓缩膏。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，其特征在于，包括以下生产步骤；
S1、准备以下质量份的原料：水200-300份、梨汁150-200份、鲜芦根20-30份、杏仁8-10份、桔梗15-20份、罗汉果10-15份、橘红10-20份、陈皮10-15份、蜂蜜30-40份、麦芽糖20-30份；
S2、梨汁的制备，将鲜梨去皮去核后切块，然后再浸泡在蜂蜜水中，浸泡10-15小时，而且浸泡过程中保持温度恒定在2-3摄氏度，浸泡后再将鲜梨取出，然后将水分沥干，最后再用榨汁机榨出梨汁备用；
S3、芦根液制备，取鲜芦根，洗净去皮，然后再将其置于搅拌装置中捣碎得到芦根液；
S4、添加料的粉碎，将杏仁和罗汉果按比例添加到粉碎装置中粉碎成细小的颗粒状，然后再将粉碎后的配料从粉碎装置中取出备用；
S5、梨汁浓缩，将S2步骤中制得的梨汁放置在浓缩罐中进行浓缩，并且浓缩的时候不断的搅拌，浓缩2-3小时后得到浓缩梨汁；
S6、麦芽糖的熬制，将适量的水倒入在烹煮装置中，然后将橘红、桔梗和陈皮按比例添加到水中，之后再开启烹煮装置加热，保持加热的温度在80-90摄氏度，直到将橘红、桔梗和陈皮煮烂，然后再将残渣捞出，之后再按比例加入麦芽糖和蜂蜜继续熬制40-50分钟，最终得到麦芽糖浆；
S7、混合熬制，将S3步骤中制得的芦根液、S4步骤中粉碎后的添加料和S5步骤中浓缩后的浓缩梨汁添加到S6步骤中熬制的麦芽糖浆中，然后再不停的混合搅拌，50-60分钟后再停止加热，然后一直搅拌，直到冷却到室温，从而得到陈皮秋梨浓缩膏。
2.根据权利要求1所述的一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，其特征在于，S2步骤中的蜂蜜水的质量浓度为50％-55％。
3.根据权利要求1所述的一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，其特征在于，S4步骤中，将添加料粉碎后再用100目的筛网进行筛选，粒径不合格的添加料再次投入到粉碎装置中进行二次粉碎，直到粒径合格。
4.根据权利要求1所述的一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，其特征在于，S5步骤中进行梨汁浓缩的时候，不断的利用搅拌机构进行刮底，避免浓缩罐底部的梨汁发生焦化；
5.根据权利要求1所述的一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，其特征在于，S6步骤中添加麦芽糖和蜂蜜的时候分分开添加，且麦芽糖和蜂蜜均分三次添加，先分三次添加麦芽糖，然后再分三次添加蜂蜜，每次添加的时间的间隔均为5分钟。
6.根据权利要求1所述的一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺，其特征在于，S6步骤中在烹煮橘红、桔梗和陈皮的时候先将其置于80-90摄氏度的热水清洗10分钟，然后再将其捞出置于烹煮装置中。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110368922.8A CN113040353A (zh) | 2021-04-06 | 2021-04-06 | 一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110368922.8A CN113040353A (zh) | 2021-04-06 | 2021-04-06 | 一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113040353A true CN113040353A (zh) | 2021-06-29 |
Family
ID=76517662
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110368922.8A Pending CN113040353A (zh) | 2021-04-06 | 2021-04-06 | 一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113040353A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114451537A (zh) * | 2022-02-22 | 2022-05-10 | 广东橘香斋大健康产业股份有限公司 | 陈皮秋梨膏制备工艺 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102178230A (zh) * | 2011-04-19 | 2011-09-14 | 安徽省砀山兴达罐业食品有限公司 | 一种润肺止咳、生津利咽梨膏剂及其制备方法 |
| CN102511856A (zh) * | 2011-12-29 | 2012-06-27 | 苏州爱斯欧蒂生物科技有限公司 | 保健止咳梨膏 |
| CN105558540A (zh) * | 2014-11-05 | 2016-05-11 | 重庆市涪陵区枳万农业有限公司 | 一种雪梨膏及其制备方法 |
| CN108402430A (zh) * | 2018-03-19 | 2018-08-17 | 贵州兴正现代农业发展有限公司 | 一种润肺秋梨膏的制备工艺 |
| CN108652003A (zh) * | 2018-03-14 | 2018-10-16 | 金科伟业（中国）有限公司 | 滋阴润肺组合物及其制备方法 |
| CN110151683A (zh) * | 2019-06-14 | 2019-08-23 | 祝华 | 一种润肺止咳秋梨膏及其制备方法 |
-
2021
- 2021-04-06 CN CN202110368922.8A patent/CN113040353A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102178230A (zh) * | 2011-04-19 | 2011-09-14 | 安徽省砀山兴达罐业食品有限公司 | 一种润肺止咳、生津利咽梨膏剂及其制备方法 |
| CN102511856A (zh) * | 2011-12-29 | 2012-06-27 | 苏州爱斯欧蒂生物科技有限公司 | 保健止咳梨膏 |
| CN105558540A (zh) * | 2014-11-05 | 2016-05-11 | 重庆市涪陵区枳万农业有限公司 | 一种雪梨膏及其制备方法 |
| CN108652003A (zh) * | 2018-03-14 | 2018-10-16 | 金科伟业（中国）有限公司 | 滋阴润肺组合物及其制备方法 |
| CN108402430A (zh) * | 2018-03-19 | 2018-08-17 | 贵州兴正现代农业发展有限公司 | 一种润肺秋梨膏的制备工艺 |
| CN110151683A (zh) * | 2019-06-14 | 2019-08-23 | 祝华 | 一种润肺止咳秋梨膏及其制备方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114451537A (zh) * | 2022-02-22 | 2022-05-10 | 广东橘香斋大健康产业股份有限公司 | 陈皮秋梨膏制备工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103504021A (zh) | 一种含砂仁的豆干 | |
| CN111096426A (zh) | 一种罗汉果九制陈皮及其制备方法 | |
| CN102415469A (zh) | 一种水果饴糖的生产工艺 | |
| CN106666028A (zh) | 一种保健山楂糕 | |
| CN113040353A (zh) | 一种陈皮秋梨浓缩膏的生产工艺 | |
| CN103749604A (zh) | 福饼及其制备方法 | |
| CN106509526B (zh) | 一种杂粮果汁及其制备方法 | |
| CN105255699A (zh) | 一种藨草刺角瓜白芍果醋的酿制方法 | |
| CN108850944B (zh) | 一种天然梨膏的加工方法 | |
| CN103749619B (zh) | 福饼及其制备方法 | |
| CN103749620A (zh) | 蜜柚福饼及其制备方法 | |
| CN106106747A (zh) | 一种魔芋胶瘦身果冻 | |
| CN106047542A (zh) | 一种枸杞猕猴桃汁 | |
| CN106106748A (zh) | 一种多果粒烘烤米香果冻 | |
| CN104799165A (zh) | 一种滋补山药粥 | |
| CN103829294A (zh) | 一种五仁炭炒芝麻酥及其制备方法 | |
| CN108617838A (zh) | 一种防晕车糖含片及其制备方法 | |
| CN106360513A (zh) | 一种甜瓜板栗羹及其制作方法 | |
| CN114129664A (zh) | 一种陈黄黑豆酒制备方法 | |
| CN106333317A (zh) | 一种莲藕板栗羹及其制作方法 | |
| CN110800898A (zh) | 一种罗汉果保健果浆及其制备工艺 | |
| CN106343450A (zh) | 一种山芋莲子羹及其制作方法 | |
| CN106376881A (zh) | 一种甜瓜莲子羹及其制作方法 | |
| CN106307366A (zh) | 一种仙人掌莲子羹及其制作方法 | |
| CN106262424A (zh) | 一种胡萝卜板栗羹及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210629 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |