CN112956304B - 一种山楂果肉的脱除方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种山楂果肉的脱除方法，包括如下步骤：1)在果实着色初期，采收山楂；2)将采收的山楂用含有0.3％的Tritong X‑100的0.1％乙烯利水溶液浸泡2‑3分钟；3)经步骤2)处理后的山楂堆沤起来，用大棚保温棉被覆盖严实，堆沤10‑15天，直至山楂果肉变软腐烂；4)经步骤3)处理的山楂用淀粉酶溶液25℃,酶解5‑7h；5)经步骤4)处理的山楂用复合酶水解6‑8h；6)经步骤5)处理后的山楂放进不锈钢丝网筛盆里，用高压水枪冲洗，直至把果肉完全冲洗掉，获得山楂种子。

Description

一种山楂果肉的脱除方法
技术领域
本发明属于农业育苗领域，涉及一种山楂果肉的脱除方法。
背景技术
山楂(Crataegus L.)属于蔷薇科山楂属植物。山楂具有抗寒、耐旱、病虫害少、适应性强等优点，其果实具有很高的营养价值，是药食同源的上等补品，被誉为“营养保健果品”。随着人们对山楂需求的增加，种子育苗技术是人们较为关注的一个问题。由于山楂种子的外壳厚且坚硬，缝合线紧密不易吸收水分，发芽不易，为了提高种子发芽率，通常在果实着色初期采果，此时种子基本成熟，而种核尚未完全骨质化，有利于种子发芽。由于提早采果，果实硬度大，果肉与种子附着力强，果肉不易去除。人们常用的脱除山楂果肉的方法是用石磙子碾压或用脚踏烂，待果肉破碎后，手工清洗，取出种子。这种山楂果肉的脱除方法，费时费工，效率低下。因此，山楂种子育苗过程中，如何快速、高效的脱除果肉，有关这方面的技术和方法还未见报道。
发明内容
为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种山楂果肉的脱除方法，该方法解决了山楂果肉脱除费时费工，效率低下的问题。
为了实现上述目的，本发明提供一种山楂果肉的脱除方法，包括如下步骤：
1)在果实着色初期，采收山楂；
2)将采收的山楂用含有0.3％的Triton X-100的0.1％乙烯利水溶液浸泡2-3分钟；
含有0.3％的Triton X-100的0.1％乙烯利水溶液的量以没过山楂即可。
3)经步骤2)处理后的山楂堆沤起来，用大棚保温棉被覆盖严实，堆沤10-15天，直至山楂果肉变软腐烂；
4)经步骤3)处理的山楂用淀粉酶溶液25℃，酶解5-7h；
5)经步骤4)处理的山楂用复合酶水解6-8h；
6)经步骤5)处理后的山楂放进不锈钢丝网筛盆里，用高压水枪冲洗，直至把果肉完全冲洗掉，获得山楂种子。
优选地，所述果实着色初期为山楂果实1/4-1/3着色。
优选地，所述淀粉酶溶液浓度为3-5m/v％。
优选地，所述淀粉酶溶液的pH为6.0-7.0。
优选地，所述复合酶由果胶酶和纤维素酶组成，二者的质量比为果胶酶：纤维素酶为1:2。
优选地，所述复合酶溶液的浓度为6-8g/ml。
优选地，所述复合酶的pH为4.0-5.0。
优选地，所述不锈钢丝网筛盆的空隙大小为0.27cm-0.63cm。
优选地，所述高压水枪的冲洗压力为4Mpa～6Mpa。
山楂果实生长在5月中落花后开始进入快速生长期，6月中旬以后进入缓慢生长期。此时果实纵横茎生长虽然缓慢，但果实内部种壳种子在发生较大转化。8月底，种核木质化完成，果实纵横茎生长又进入第二次生长高峰。10月上中旬果实成熟，果实发育期150天左右。
山楂果实发育过程中淀粉的积累以7月下-8月下最高，达7.55％-13.84％，此时期果实生长缓慢。果实生长初期淀粉含量平稳在4.99％-6.92％之间，果实生长后期，即接近成熟期淀粉含量呈明显下降趋势，成熟果实中淀粉含量仅为3.74％-5.66％。
山楂果实发育过程中可溶性糖的积累出现两次高峰，一次为5月底-6月底，是果实第一次生长高峰后期，含量为4.87％-2.38％。第二次积累高峰为8月底-10月上旬，与果实的第二次生长高峰相吻合。近成熟果实含糖量为8.85％-9.62％。
本发明中使用含有0.3％的Triton X-100的0.1％乙烯利水溶液浸泡山楂，TritonX-100是一种非离子表面活性剂，施加Triton X-100可以增加溶液与果实的附着力。
不同山楂品种的种核大小不同，山楂种核长度为0.51-1.26cm，种核宽度为0.27-0.63cm，所以筛盆的空隙大小为0.27-0.63cm。
本发明利用乙烯利、淀粉酶、果胶酶和纤维素酶处理，并堆沤，使山楂果肉分解，降低果肉与种子表面的附着力，再利用高压水枪冲洗山楂，水的冲击力大于山楂果肉与种子表面的附着力，高压水就会将果肉冲洗掉，把种子留下。
本发明的有益效果在于：
本发明提供一种山楂果肉的脱除方法，该方法使用化学方法软化果肉，再结合物理方法去除果肉，整个过程快速、高效，省人工，该方法也可以适用于其他果核坚硬的植物品种的果肉脱除，如枣。
具体实施方式
下面将对本发明的实施例进行详细、完善的描述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。
下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
实施例1、“金星”山楂果肉的脱离
(1)山楂采收
8月中旬，采收着色初期(1/4-1/3着色)的‘金星’山楂。
(2)乙烯利处理
将‘金星’山楂用0.1％乙烯利水溶液(含有0.3％的Tritong X-100)浸泡2分钟。含有0.3％的Triton X-100的0.1％乙烯利水溶液的用量以没过山楂即可，确保每个山楂都能与水溶液接触到。
(3)堆沤
经乙烯利处理后的‘金星’山楂堆沤起来，用大棚保温棉被覆盖严实，堆沤15天，直至山楂果肉变软腐烂。
(4)淀粉酶处理
堆沤后的‘金星’山楂用5％(m/v)的淀粉酶酶解6h，山楂与淀粉酶溶液的质量体积比为1g:4ml，酶解条件为pH6.8，25℃。
(5)复合酶处理
经淀粉酶处理的‘金星’山楂用6g/ml复合酶(果胶酶：纤维素酶为1:2)水解8h，山楂与复合酶溶液的质量体积比为1g:3ml，水解条件为pH4.5，50℃
(6)高压水枪冲洗
将复合酶处理的‘金星’山楂放进不锈钢丝网筛盆里(空隙大小0.5cm)，用高压水枪(5Mpa)冲洗，直至把果肉完全冲洗掉，获得山楂种子。
结果证实，采用此方法可以快速、高效的脱除‘金星’山楂的果肉。
实施例2、“佳甜”山楂果肉的脱离
(1)山楂采收
8月中旬，采收着色初期(1/3着色)的‘佳甜’山楂。
(2)乙烯利处理
将‘佳甜’山楂用0.1％乙烯利水溶液(含有0.3％的Tritong X-100)浸泡2分钟。含有0.3％的Triton X-100的0.1％乙烯利水溶液的用量以没过山楂即可，确保每个山楂都能与水溶液接触到。
(3)堆沤
经乙烯利处理后的‘佳甜’山楂堆沤起来，用大棚保温棉被覆盖严实，堆沤12天，直至山楂果肉变软腐烂。
(4)淀粉酶处理
堆沤后的‘佳甜’山楂用4％(m/v)的淀粉酶酶解7h，山楂与淀粉酶溶液的质量体积比为1g:4ml，酶解条件为pH6.8，25℃。
(5)复合酶处理
经淀粉酶处理的‘佳甜’山楂用8g/ml的复合酶(果胶酶：纤维素酶为1:2)水解7h，山楂与复合酶溶液的质量体积比为1g:3ml，水解条件为pH4.5，50℃。
(6)高压水枪冲洗
将复合酶处理的‘佳甜’山楂放进不锈钢丝网筛盆里(空隙大小0.4cm)，用高压水枪(4Mpa)冲洗，直至把果肉完全冲洗掉，获得山楂种子。
结果证实，采用此方法可以快速、高效的脱除‘佳甜’山楂的果肉。
从上述实施例可以看出，本发明提供一种山楂果肉的脱除方法，该脱除方法解决了山楂种子育苗过程中，果肉脱除费时费工，效率低下的问题，该方法快速、高效，省人工。

Claims (1)

1.一种山楂果肉的脱除方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)在果实着色初期，采收山楂；
2)将采收的山楂用含有0.3％的Triton X-100的0.1％乙烯利水溶液浸泡2-3分钟；
3)经步骤2)处理后的山楂堆沤起来，用大棚保温棉被覆盖严实，堆沤10-15天，直至山楂果肉变软腐烂；
4)经步骤3)处理的山楂用淀粉酶水溶液25℃，酶解5-7h；
5)经步骤4)处理的山楂用复合酶水溶液50-55℃，水解6-8h；
6)经步骤5)处理后的山楂放进不锈钢丝网筛盆里，用高压水枪冲洗，直至把果肉完全冲洗掉，获得山楂种子；
其中，步骤1)所述果实着色初期为山楂果实1/4-1/3着色；
步骤4)所述淀粉酶水溶液浓度为3-5m/v％；山楂与淀粉酶水溶液的质量体积比为1g:4ml；
步骤4)所述淀粉酶水溶液的pH为6.0-7.0；
步骤5)所述复合酶水溶液的浓度为6-8g/ml；其中的复合酶由果胶酶和纤维素酶组成，质量比为果胶酶与纤维素酶的质量比为1:2；
步骤5)中山楂与复合酶水溶液的质量体积比为1g:3ml；
步骤5)所述复合酶的pH为4.0-5.0；
步骤6)所述不锈钢丝网筛盆的空隙大小为0.27cm-0.63cm；
步骤6)所述高压水枪的冲洗压力为4Mpa～6Mpa。
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