CN112931715A - 一种仔猪食用酸奶 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种仔猪食用酸奶，包括如下质量份数的物质：乳清90‑110份、全脂奶粉140‑160份、葡萄糖20‑40份、油脂45‑50份、氨基酸8‑10份、风味添加剂18‑24份、增稠剂6‑8份和乳化剂8‑10份。本发明中的仔猪食用酸奶蛋白含量高，营养丰富易消化，有效降低断奶乳猪的腹泻率，同时使用风味添加剂对其口味进行改进，增加其适口性，促进仔猪食用。

Description

一种仔猪食用酸奶
技术领域
本发明涉及仔猪饲养技术领域，是一种仔猪食用酸奶。
背景技术
乳猪在断奶之后会进入快速成长期，但是其消化系统发育不完全，免疫力低下的同时伴有断奶应激，因此其对传统饲料的采食量较低，消化吸收差常常出现生长缓慢以及腹泻等症状。这些症状不仅会延长乳猪的生长周期，并且腹泻等症状很容易导致乳猪死亡，十分影响养殖效益。
为了降低乳猪断奶后的死亡率，现有大多数断奶期饲料在对适口性进行改进的同时会加入较多的吸收促进剂以及抗生素，虽然可以在短期内有效提高乳猪的消化吸收，降低死亡率，但是过多的抗生素使用不仅会促进耐药菌株的增加，而且其在猪体内的残留也会影响人体健康；并且经由动物体内排出的抗生素还会破坏土壤的正常微生物群，从长期来看对人体及环境的危害极大。
因此需要研发一种适口性好，消化率高且无抗生素添加的断奶仔猪饲料，提高仔猪消化吸收的同时减少对生态环境及食用者的影响。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种仔猪食用酸奶，解决现有仔猪饲料的不足。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种仔猪食用酸奶，其特征在于：包括如下质量份数的物质：水600-640份、乳清90-110份、全脂奶粉 140-160份、葡萄糖20-40份、油脂45-50份、氨基酸8-10份、风味添加剂10-16 份、消化促进剂8-12份、增稠剂6-8份和乳化剂8-10份。
优选的是，所述乳清为浓缩蛋白乳清。
优选的是，所述油脂为棕榈油或大豆油。
优选的是，所述氨基酸为赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和蛋氨酸中的一种或多种。
优选的是，所述消化促进剂为质量浓度为80％的乳酸。
优选的是，所述风味添加剂包括：山梨酸钾、三氯蔗糖、一水合柠檬酸、牛奶香精和柠檬酸钠。
优选的是，所述风味添加剂各组分质量份数配比为：山梨酸钾0.6-1份、三氯蔗糖0.1-0.3份、一水合柠檬酸8-10份、牛奶香精0.08-0.12份、柠檬酸钠0.6-0.8份。
本发明产生的有益效果是：使用奶粉和乳清作为主要原料，提高饲料的蛋白含量，促进乳猪发育；饲料中添加了风味改进剂，改善饲料的口味以及口感，激发乳猪食欲，提高采食量；使用乳酸作为吸收促进剂，平衡乳猪肠道内部菌群平衡，促进消化吸收的同时不会对猪肉品质产生影响，减少饲料对环境的损害。
具体实施方式
一种仔猪食用酸奶，一种仔猪食用酸奶，其特征在于：包括如下质量份数的物质：水600-640份、乳清90-110份、全脂奶粉140-160份、葡萄糖20-40 份、油脂45-50份、氨基酸8-10份、风味添加剂10-16份、消化促进剂8-12 份、增稠剂6-8份和乳化剂8-10份。
具体地，所述乳清为浓缩蛋白乳清，蛋白浓度高，保证仔猪的蛋白供给；所述油脂为棕榈油或大豆油，为饲料提供脂肪来源，保证脂肪摄入；所述氨基酸为赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和蛋氨酸中的一种或多种，这几种氨基酸是仔猪发育过程中较为容易缺乏的氨基酸，可以保证仔猪的健康发育；所述消化促进剂为质量浓度为80％的乳酸，乳酸可以保持肠道菌群的相对平衡，促进消化吸收；所述风味添加剂包括：山梨酸钾、三氯蔗糖、一水合柠檬酸、牛奶香精和柠檬酸钠，是常用的食品调味剂，可以提高饲料的适口性，提高仔猪的采食量；所述风味添加剂各组分质量份数配比为：山梨酸钾0.6-1份、三氯蔗糖0.1-0.3 份、一水合柠檬酸8-10份、牛奶香精0.08-0.12份、柠檬酸钠0.6-0.8份；
实施例1：
一种仔猪食用酸奶，包括如下质量份数的物质：水620份、乳清100份、全脂奶粉150份、葡萄糖30份、棕榈油47份、氨基酸9.5份、乳酸10份、增稠剂6.5份和乳化剂8.5份；将上述原料混合均匀，在80℃条件下充分乳化，冷却至65℃，在40Mpa压力下均质后灌装灭菌即可获得仔猪食用酸奶。
实施例2：
一种仔猪食用酸奶，包括如下质量份数的物质：水620份、乳清100份、全脂奶粉150份、葡萄糖30份、棕榈油47份、氨基酸9.5份、风味添加剂11 份、乳酸10份、增稠剂6.5份和乳化剂8.5份。其中风味添加剂各组分质量份数配比为：山梨酸钾0.8份、三氯蔗糖0.2份、一水合柠檬酸9份、牛奶香精 0.1份、柠檬酸钠0.7份。
将上述原料混合均匀，在80℃条件下充分乳化，冷却至65℃，在40Mpa压力下均质后灌装灭菌即可获得仔猪食用酸奶。
实施例3：
一种仔猪食用酸奶，包括如下质量份数的物质：水620份、乳清100份、全脂奶粉150份、葡萄糖30份、棕榈油47份、氨基酸9.5份、风味添加剂11份、增稠剂6.5份和乳化剂8.5份。其中风味添加剂各组分质量份数配比为：山梨酸钾0.8份、三氯蔗糖0.2份、一水合柠檬酸9份、牛奶香精0.1份、柠檬酸钠0.7份。
将上述原料混合均匀，在80℃条件下充分乳化，冷却至65℃，在40Mpa压力下均质后灌装灭菌即可获得仔猪食用酸奶。
对比例1：
按现有饲料制作方式，使用麸皮、燕麦、豆粕、鱼粉混合复合氨基酸制成断奶仔猪颗粒饲料。
使用实施例1、实施例2、实施例3以及对比例1中的4种不同配方断奶仔猪饲料进行实验，将2400头3周龄断奶仔猪分成4组，每组600头仔猪，分别使用实施例1、实施例2、实施例3和对比例1中的饲料进行喂养，实验周期为 3周，实验结果如表1。
表1
实施例1 实施例2 实施例3 对比例1
第1周平均日增重(g/d) 138.5 142.5 136.4 134.7
第1周平均肉料比 1.56 1.52 1.51 1.53
第2周平均日增重(g/d) 326.8 342.4 320.3 318.1
第2周平均肉料比 1.22 1.24 1.18 1.19
第3周平均日增重(g/d) 407.7 418.6 402.5 381.93
第3周平均肉料比 1.41 1.46 1.38 1.34
3周平均日增重 291 301.2 286.4 269.1
3周平均肉料比 1.39 1.40 1.36 1.30
腹泻率(％) 0.34 0.17 2.55 3.06
由表1中的数据可见，喂养仔猪食用酸奶的仔猪相较于喂养传统颗粒饲料的仔猪，其日增重显著提升的同时肉料比变化并不大，可见断奶乳猪对于仔猪酸奶的食用量以及消化效率更高。
实施例2与实施例1的差别在于，实施例2中的仔猪食用酸奶在制备过程中加入了一定量的风味添加剂，对酸奶的口味进行了一定的改进；从实验数据可以看出，食用实施例2中制备的仔猪食用酸奶的断奶乳猪的日增重要高于食用实施例1的断奶乳猪，可见风味添加剂对酸奶的适口性有较高的提升，促进乳猪进食，进一步提高了乳猪的养殖效率。
实施例3与实施例1及实施例2的区别在于其中没有添加乳酸，乳酸在本发明的仔猪食用酸奶中起到消化促进剂的作用，可以平衡肠道菌群，维持乳猪的肠道菌群正常，促进乳猪对饲料的消化吸收。由表数据可见，实施例3中的仔猪食用酸奶虽然提升了乳猪的日增重，但是食用后的乳猪腹泻率与对比例1 的数据结果差距不大，可见乳酸的添加有效降低了乳猪的腹泻率，进一步降低了乳猪的病死风险，保证养殖效益。
综上所述，虽然本发明已以优选实施例揭露如上，但上述优选实施例并非用以限制本发明，本领域的普通技术人员，在不脱离本发明的精神和范围内，均可作各种更动与润饰，因此本发明的保护范围以权利要求界定的范围为准。

Claims (7)

1.一种仔猪食用酸奶，其特征在于：包括如下质量份数的物质：水600-640份、乳清90-110份、全脂奶粉140-160份、葡萄糖20-40份、油脂45-50份、氨基酸8-10份、风味添加剂10-16份、消化促进剂8-12份、增稠剂6-8份和乳化剂8-10份。
2.根据权利要求1所述一种仔猪食用酸奶，其特征在于：所述乳清为浓缩蛋白乳清。
3.根据权利要求1所述一种仔猪食用酸奶，其特征在于：所述油脂为棕榈油或大豆油。
4.根据权利要求1所述一种仔猪食用酸奶，其特征在于：所述氨基酸为赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和蛋氨酸中的一种或多种。
5.根据权利要求1所述所述一种仔猪食用酸奶，其特征在于：所述消化促进剂为质量浓度为80％的乳酸。
6.根据权利要求1所述所述一种仔猪食用酸奶，其特征在于：所述风味添加剂包括：山梨酸钾、三氯蔗糖、一水合柠檬酸、牛奶香精和柠檬酸钠。
7.根据权利要求6所述一种仔猪食用酸奶，其特征在于：所述风味添加剂各组分质量份数配比为：山梨酸钾0.6-1份、三氯蔗糖0.1-0.3份、一水合柠檬酸8-10份、牛奶香精0.08-0.12份、柠檬酸钠0.6-0.8份。
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