CN112931701B - 一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物及其制备方法与应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于生物技术领域，具体涉及一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物及其制备方法与应用。本发明提供的含有酶解鱼肽粉的营养组合物由玉米芯粉、豌豆粉、羽毛蛋白粉、酶解鱼肽粉、益生菌、复合维生素、蒲公英、木耳菜、乳清粉、食盐、瓜尔豆胶和水制备而成。本发明提供的含有酶解鱼肽粉的营养组合物配方合理，蛋白质含量高，应用于饲料中的添加量高且蛋白质吸收充分，改善了鱼蛋白肽活性低、吸收性差的技术问题，避免了蒸煮液蛋白的浪费，能够促进调理肠道，帮助动物消化吸收，调节免疫力，降低动物生病率。
Description
技术领域
本发明属于生物技术领域，具体涉及一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物及其制备方法与应用。
背景技术
随着人们生活水平的提高，对肉食产品的需求量不断提高，所以饲料工业在过去几十年里迅猛发展，同时也导致了对饲料原料的需求量大大提升。但我国是一个蛋白资源匮乏的国家，常规饲料的蛋白原料有豆粕、鱼粉等，主要依赖于进口蛋白，进口蛋白虽然效果很好，但是价格昂贵，大大增加了饲料的生产成本。
专利公开号为CN112293594A的专利文本公开了一种猪用发酵桑树蛋白饲料及其制备方法，其原料为全株桑树、糖蜜、豆粕、复合微生物A和复合微生物B，选用全株桑叶和糖蜜为主要原料，经二次固体发酵方法生产蛋白饲料，以代替猪饲料中的全部或部分豆粕等原料。此种饲料虽然能够缓解我国蛋白饲料紧缺的难题，但是饲粮中添加较高比例的发酵桑叶粉可导致畜禽的生长性能下降，这主要是因为桑叶粉中粗纤维含量较高，且含有单宁和植酸等，使饲粮中康营养因子含量超过畜禽的耐受水平，从而影响畜禽的生产性能和机体健康。
水产品加工废弃物和低值鱼类通过深加工利用，可以充分利用这些资源，提高他们的利用率和附加值，对于缓解对蛋白质不断增长的需求具有重要意义。鱼类蛋白质含量高，必须氨基酸种类齐全，具有构成比例好、均衡的特点，因而开发鱼蛋白水解物和分离物引起了人们的广泛兴趣。同时，鱼罐头的加工、出口已成为我国渔业经济重要的一环，蒸煮，作为鱼类加工过程中的主要步骤，产生了大量的高生化需氧量(BOD)、高化学耗氧量(COD)蒸煮液。而这些蒸煮液直接排放既造成了环境污染，也导致蛋白资源的巨大浪费。因此，充分利用鱼罐头蒸煮液中的蛋白质具有重要的经济和社会效益，但是现有技术中将鱼罐头蒸煮液进行蛋白质回收的报道鲜为人知。
专利公开号为CN107183729A的专利文本公开了一种低值鱼蛋白钙肽的加工方法，该加工技术以低值鱼骨为原料，经脱腥处理、鱼蛋白肽的制备、鱼骨粉的制备、鱼骨粉中可溶性该的提取、鱼蛋白钙肽的制备步骤制备鱼蛋白钙肽。但是此种低值鱼蛋白钙肽的加工方法制得的鱼蛋白钙肽的活性较低，吸收较差，应用于动物饲料中并不能起到增强免疫力的功效。
综上所述，现有技术中普遍存在添加量低、蒸煮液蛋白浪费严重、鱼蛋白肽活性低、吸收性差等技术问题。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物及其制备方法与应用。本发明提供的含有酶解鱼肽粉的营养组合物配方合理、添加量高且蛋白质吸收充分，改善了鱼蛋白肽活性低、吸收性差的技术难题，避免了蒸煮液蛋白的浪费。
一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉50-70份、豌豆粉35-50份、羽毛蛋白粉15-20份、酶解鱼肽粉25-40份、益生菌10-15份、复合维生素5-10份、蒲公英3-10份、木耳菜3-8份、乳清粉5-10份、食盐1-5份、瓜尔豆胶10-15份、水100-150份。
进一步的，所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物包括以下组分及其重量份数：玉米芯粉62份、豌豆粉41份、羽毛蛋白粉18份、酶解鱼肽粉31份、益生菌12份、复合维生素7份、蒲公英6份、木耳菜5份、乳清粉8份、食盐3份、瓜尔豆胶13份、水135份。
进一步的，所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的酶解鱼肽粉的制备方法为：将鱼罐头蒸煮液在温度为5-10℃、转速为4500-6000rpm的条件下离心10min，去除上层油脂，然后加入质量百分数为3-6％的NaHCO3溶液调节pH为6.5-7.2，继续加入复合酶酶解0.5-1.5h，酶解温度为35-40℃，将制得的酶解液放入沸水浴中搅拌灭酶0.2-0.5h，在转速为4500-6000rpm的条件下离心10min，取上清液喷雾干燥，即得。
进一步的，所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为1-6:11-15:7-10组成，复合酶的加入量为12.4-15.6mg/mL。
进一步的，所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为6-8:2-5:10-13:9-11组成。
进一步的，所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为2-5:1-3:6-9:4-7:10-13:8-10:4-6:12-15组成。
本发明还提供了所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法，具体包括以下步骤：
S1、将玉米芯粉、豌豆粉、羽毛蛋白粉、酶解鱼肽粉、益生菌、复合维生素、乳清粉混合均匀，制得粉料；
S2、将蒲公英和木耳菜清洗干净后放入粉碎机中，加入食盐、瓜尔豆胶和水，粉碎成料浆；
S3、将步骤S1制得的粉料与步骤S2制得的料浆混合，搅拌均匀，通入环模口径为5.0mm的制粒机中，挤出制粒，制得颗粒料；
S4、将步骤S3制得的颗粒料烘干、冷却、过筛去粉、包装，即得。
进一步的，所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法制得的含有酶解鱼肽粉的营养组合物在家畜饲料中应用。
蒲公英的叶子中含有大量的微量元素、碳水化合物及维生素等，对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用，能够有效缓解腹泻、促进肠道蠕动，帮助动物消化和吸收饲料中的营养成分。木耳菜中富含维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质和矿物质，尤其钙、铁等元素含量最高，可以帮助动物补充维生素和矿物质。此外，木耳菜中还含有丰富的膳食纤维，可以与蒲公英一起起到润肠通便、促进动物消化吸收的功效。本发明研究发现，蒲公英和木耳菜的加入可以与益生菌起到协同增效作用，共同起到调理肠道健康、增强免疫力的功效。
本发明配方中酶解鱼肽粉的制备过程中，采用鱼罐头蒸煮液进行鱼肽粉的制备，不仅可以改善鱼蛋白肽活性低、吸收性差的技术难题，而且还能有效避免蒸煮液蛋白的浪费。调节酶解pH值为6.5-7.2，在此pH值范围内，鱼罐头蒸煮液中的蛋白质酶解后得到的小分子肽能够不被破坏；复合酶采用风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶共同组成，其中羧肽酶和氨肽酶为消化道中的蛋白酶，在此复合酶的作用下，鱼罐头蒸煮液中的蛋白质能被分解为易被人体吸收的小分子肽和氨基酸，制得的酶解蛋白粉应用于营养组合物中能够减弱动物的消化负担，保证营养组合物中的蛋白质充分吸收。同时，本发明提供的酶解鱼肽粉的制备方法通过复合酶将蒸煮蛋白分解为小分子肽和氨基酸，此过程中不涉及其他工艺处理，大大提高了小分子肽的活性，通过羧肽酶和氨肽酶与风味蛋白酶共同使用，大大提高了蒸煮蛋白肽的可吸收性。
与现有技术相比，本发明提供的一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物及其制备方法与应用具有如下优势：
(1)本发明提供的含有酶解鱼肽粉的营养组合物配方合理，蛋白质含量高，应用于饲料中的添加量高且蛋白质吸收充分；
(2)本发明提供的含有酶解鱼肽粉的营养组合物改善了鱼蛋白肽活性低、吸收性差的技术问题，采用鱼罐头蒸煮液重新提取蛋白质，避免了蒸煮液蛋白的浪费；
(3)本发明提供的含有酶解鱼肽粉的营养组合物能够促进调理肠道，帮助动物消化吸收，调节免疫力，降低动物生病率。
具体实施方式
以下通过具体实施方式进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。本领域技术人员根据本发明的基本思路，可以做出各种修改，但是只要不脱离本发明的基本思想，均在本发明的范围之内。
本实施方式中所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法，包括以下步骤：
S1、将玉米芯粉、豌豆粉、羽毛蛋白粉、酶解鱼肽粉、益生菌、复合维生素、乳清粉混合均匀，制得粉料；
S2、将蒲公英和木耳菜清洗干净后放入粉碎机中，加入食盐、瓜尔豆胶和水，粉碎成料浆；
S3、将步骤S1制得的粉料与步骤S2制得的料浆混合，搅拌均匀，通入环模口径为5.0mm的制粒机中，挤出制粒，制得颗粒料；
S4、将步骤S3制得的颗粒料烘干、冷却、过筛去粉、包装，即得。
实施例1、一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉70份、豌豆粉35份、羽毛蛋白粉15份、酶解鱼肽粉25份、益生菌10份、复合维生素5份、蒲公英3份、木耳菜3份、乳清粉5份、食盐1份、瓜尔豆胶10份、水100份。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的酶解鱼肽粉的制备方法为：将鱼罐头蒸煮液在温度为10℃、转速为6000rpm的条件下离心10min，去除上层油脂，然后加入质量百分数为6％的NaHCO3溶液调节pH为7.2，继续加入复合酶酶解1.5h，酶解温度为40℃，将制得的酶解液放入沸水浴中搅拌灭酶0.5h，在转速为6000rpm的条件下离心10min，取上清液喷雾干燥，即得。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为1:11:7组成，复合酶的加入量为12.4mg/mL。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为6:2:10:9组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为2:1:6:4:10:8:4:12组成。
实施例2、一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉62份、豌豆粉41份、羽毛蛋白粉18份、酶解鱼肽粉31份、益生菌12份、复合维生素7份、蒲公英6份、木耳菜5份、乳清粉8份、食盐3份、瓜尔豆胶13份、水135份。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的酶解鱼肽粉的制备方法为：将鱼罐头蒸煮液在温度为8℃、转速为5200rpm的条件下离心10min，去除上层油脂，然后加入质量百分数为4％的NaHCO3溶液调节pH为7.0，继续加入复合酶酶解0.9h，酶解温度为38℃，将制得的酶解液放入沸水浴中搅拌灭酶0.4h，在转速为5200rpm的条件下离心10min，取上清液喷雾干燥，即得。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为5:13:9组成，复合酶的加入量为14.8mg/mL。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为7:4:11:10组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为4:2:7:6:11:9:5:14组成。
实施例3、一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉50份、豌豆粉50份、羽毛蛋白粉20份、酶解鱼肽粉40份、益生菌15份、复合维生素10份、蒲公英10份、木耳菜8份、乳清粉10份、食盐5份、瓜尔豆胶15份、水150份。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的酶解鱼肽粉的制备方法为：将鱼罐头蒸煮液在温度为5℃、转速为4500rpm的条件下离心10min，去除上层油脂，然后加入质量百分数为3％的NaHCO3溶液调节pH为6.5，继续加入复合酶酶解0.5h，酶解温度为35℃，将制得的酶解液放入沸水浴中搅拌灭酶0.2h，在转速为4500rpm的条件下离心10min，取上清液喷雾干燥，即得。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为6:15:10组成，复合酶的加入量为15.6mg/mL。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为8:5:13:11组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为5:3:9:7:13:10:6:15组成。
对比例1、一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉62份、豌豆粉41份、羽毛蛋白粉18份、酶解鱼肽粉31份、益生菌12份、复合维生素7份、木耳菜5份、乳清粉8份、食盐3份、瓜尔豆胶13份、水135份。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的酶解鱼肽粉的制备方法与实施例2相同。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为5:13:9组成，复合酶的加入量为14.8mg/mL。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为7:4:11:10组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为4:2:7:6:11:9:5:14组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法与实施例2类似。
本对比例与实施例2的区别为：本对比例中未添加蒲公英。
对比例2、一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉62份、豌豆粉41份、羽毛蛋白粉18份、酶解鱼肽粉31份、益生菌12份、复合维生素7份、蒲公英6份、乳清粉8份、食盐3份、瓜尔豆胶13份、水135份。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的酶解鱼肽粉的制备方法与实施例2相同。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为5:13:9组成，复合酶的加入量为14.8mg/mL。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为7:4:11:10组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为4:2:7:6:11:9:5:14组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法与实施例2类似。
本对比例与实施例2的区别为：本对比例中未添加木耳菜。
对比例3、一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉62份、豌豆粉41份、羽毛蛋白粉18份、酶解鱼肽粉31份、益生菌12份、复合维生素7份、蒲公英6份、木耳菜5份、乳清粉8份、食盐3份、瓜尔豆胶13份、水135份。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的酶解鱼肽粉的制备方法为：将鱼罐头蒸煮液在温度为8℃、转速为5200rpm的条件下离心10min，去除上层油脂，然后加入质量百分数为4％的NaHCO3溶液调节pH为8.5，继续加入复合酶酶解0.9h，酶解温度为38℃，将制得的酶解液放入沸水浴中搅拌灭酶0.4h，在转速为5200rpm的条件下离心10min，取上清液喷雾干燥，即得。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为5:13:9组成，复合酶的加入量为14.8mg/mL。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为7:4:11:10组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为4:2:7:6:11:9:5:14组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法与实施例2类似。
本对比例与实施例2的区别为：本对比例中酶解鱼肽粉的酶解pH值为8.5。
对比例4、一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉62份、豌豆粉41份、羽毛蛋白粉18份、酶解鱼肽粉31份、益生菌12份、复合维生素7份、蒲公英6份、木耳菜5份、乳清粉8份、食盐3份、瓜尔豆胶13份、水135份。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的酶解鱼肽粉的制备方法为：将鱼罐头蒸煮液在温度为8℃、转速为5200rpm的条件下离心10min，去除上层油脂，然后加入质量百分数为4％的NaHCO3溶液调节pH为7.0，继续加入复合酶酶解0.9h，酶解温度为50℃，将制得的酶解液放入沸水浴中搅拌灭酶0.4h，在转速为5200rpm的条件下离心10min，取上清液喷雾干燥，即得。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为5:13:9组成，复合酶的加入量为14.8mg/mL。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为7:4:11:10组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为4:2:7:6:11:9:5:14组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法与实施例2类似。
本对比例与实施例2的区别为：本对比例中酶解鱼肽粉的制备过程中酶解温度为50℃。
对比例5、一种营养组合物
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉62份、豌豆粉41份、羽毛蛋白粉18份、益生菌12份、复合维生素7份、蒲公英6份、木耳菜5份、乳清粉8份、食盐3份、瓜尔豆胶13份、水135份。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为5:13:9组成，复合酶的加入量为14.8mg/mL。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为7:4:11:10组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为4:2:7:6:11:9:5:14组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法与实施例2类似。
本对比例与实施例2的区别为：本对比例中未添加酶解鱼肽粉。
对比例6、一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉62份、豌豆粉41份、羽毛蛋白粉18份、酶解鱼肽粉31份、益生菌12份、复合维生素7份、蒲公英6份、木耳菜5份、乳清粉8份、食盐3份、瓜尔豆胶13份、水135份。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的酶解鱼肽粉的制备方法与实施例2类似。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶按质量百分比为5:13组成，复合酶的加入量为14.8mg/mL。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为7:4:11:10组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为4:2:7:6:11:9:5:14组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法与实施例2类似。
本对比例与实施例2的区别为：本对比例中酶解鱼肽粉的制备过程中所用复合酶由蛋白酶和羧肽酶按质量比为5:13组成。
对比例7、一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉62份、豌豆粉41份、羽毛蛋白粉18份、酶解鱼肽粉31份、复合维生素7份、蒲公英6份、木耳菜5份、乳清粉8份、食盐3份、瓜尔豆胶13份、水135份。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的酶解鱼肽粉的制备方法与实施例2相同。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为5:13:9组成，复合酶的加入量为14.8mg/mL。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物中的复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为4:2:7:6:11:9:5:14组成。
所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法与实施例2类似。
本对比例与实施例2的区别为：本对比例中未添加益生菌。
试验例一、生产性能测试
试验样品：实施例1-3、对比例1-7制得的含有酶解鱼肽粉的营养组合物；
试验方法：选取100头体重相近的健康生长肉猪，随机分为10组，每组10头，并分别喂食实施例1-3、对比例1-7制得的含有酶解鱼肽粉的营养组合物，做好试验前和试验后每头肉猪的体重、采食量的数据记录，试验期为60天。
试验结果：试验结果见表1。
表1营养组合物的生产性能测试结果
由表1可知，本发明提供的含有酶解鱼肽粉的营养组合物的增重效果较好，其中实施例2制得的含有酶解鱼肽粉的营养组合物的增重效果最好，为本发明最佳实施例。与实施例2相比，对比例1、对比例2和对比例7制得的营养组合物的增重效果变差说明蒲公英、木耳菜和益生菌起到了协同增效作用，共同调节肉猪的肠道健康，促进营养组合物的消化吸收；对比例3、对比例4和对比例6制得的营养组合物的增重效果变差说明在酶解鱼肽粉的制备过程中，酶解pH、酶解温度以及复合酶的组分及用量已实现最优化，更改其中任何一个数值均会导致酶解鱼肽粉中的鱼蛋白肽的活性及吸收性能；对比例5制得的营养组合物的增重效果变差，说明本发明配方中的酶解鱼肽粉能够与羽毛蛋白粉共同为肉猪的生长提供蛋白质，缺少其中任何一个组分均会导致肉猪的生长变慢。
试验例二、抗病毒性测试
试验样品：实施例1-3、对比例1、对比例2、对比例7制得的含有酶解鱼肽粉的营养组合物；
试验方法：将70头21日龄断奶仔猪随机分为7组，每组10只，分别喂食实施例1-3、对比例1、对比例2、对比例7制得的含有酶解鱼肽粉的营养组合物，剩余一组喂食普通仔猪饲料(饲料组成为：玉米300份、膨化玉米300份、发酵豆粕200份、膨化大豆100份、预混料100份(复合维生素0.5份、复合有机矿物质4份、复合氨基酸16份、磷酸氢钙12份、酸化剂8份、常规抗生素3份、氧化锌2份、石粉3.5份、柠檬酸钙5份、脂肪粉43份和食盐3份))，喂食14天；试验开始前一天抽取每组仔猪的血，检测体内猪瘟、伪狂犬、蓝耳、流行性腹泻、口蹄疫等病毒情况；14天喂食结束时，同样抽取仔猪的血，检测同样的项目；
试验结果：试验结果见表2。
表2营养组合物抗病毒检测
由表2可知，本发明提供的含有酶解鱼肽粉的营养组合物能够显著地降低仔猪体内的各病毒，这说明本发明提供的含有酶解鱼肽粉的营养组合物能够有效调节仔猪的肠道健康，增强免疫力，降低患病率。其中实施例2制得的含有酶解鱼肽粉的营养组合物的抗病毒性最优，为本发明的最佳实施例。与实施例2相比，对比例1、对比例2和对比例7制得的含有酶解鱼肽粉的营养组合物的抗病毒性变差，这说明本发明配方中的蒲公英、木耳菜和益生菌起到了协同增效作用，共同调节肉猪的肠道健康，促进营养组合物的消化吸收，增强仔猪免疫力，降低其患病率。
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及功效，而并非限制本发明。本领域任何熟悉此技术的认识皆不可在违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修改。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所提供的技术思想下完成的一切等效修饰或改变，仍由本发明的权利要求所涵盖。
Claims (5)
1.一种含有酶解鱼肽粉的营养组合物，其特征在于，包括以下组分及其重量份数：
玉米芯粉50-70份、豌豆粉35-50份、羽毛蛋白粉15-20份、酶解鱼肽粉25-40份、益生菌10-15份、复合维生素5-10份、蒲公英3-10份、木耳菜3-8份、乳清粉5-10份、食盐1-5份、瓜尔豆胶10-15份、水100-150份；
所述酶解鱼肽粉的制备方法为：将鱼罐头蒸煮液在温度为5-10℃、转速为4500-6000rpm的条件下离心10min，去除上层油脂，然后加入质量百分数为3-6%的NaHCO3溶液调节pH为6.5-7.2，继续加入复合酶酶解0.5-1.5h，酶解温度为35-40℃，将制得的酶解液放入沸水浴中搅拌灭酶0.2-0.5h，在转速为4500-6000rpm的条件下离心10min，取上清液喷雾干燥，即得；
所述酶解鱼肽粉的制备方法中的复合酶由风味蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶按质量百分比为1-6:11-15:7-10组成，复合酶的加入量为12.4-15.6mg/mL；
所述益生菌由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和短双歧杆菌按质量比为6-8:2-5:10-13:9-11组成。
2.根据权利要求1所述的含有酶解鱼肽粉的营养组合物，其特征在于，包括以下组分及其重量份数：玉米芯粉62份、豌豆粉41份、羽毛蛋白粉18份、酶解鱼肽粉31份、益生菌12份、复合维生素7份、蒲公英6份、木耳菜5份、乳清粉8份、食盐3份、瓜尔豆胶13份、水135份。
3.根据权利要求1或2所述的含有酶解鱼肽粉的营养组合物，其特征在于，所述复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、维生素C、叶酸、维生素D按质量比为2-5:1-3:6-9:4-7:10-13:8-10:4-6:12-15组成。
4.根据权利要求1-3任一项所述的含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将玉米芯粉、豌豆粉、羽毛蛋白粉、酶解鱼肽粉、益生菌、复合维生素、乳清粉混合均匀，制得粉料；
S2、将蒲公英和木耳菜清洗干净后放入粉碎机中，加入食盐、瓜尔豆胶和水，粉碎成料浆；
S3、将步骤S1制得的粉料与步骤S2制得的料浆混合，搅拌均匀，通入环模口径为5.0mm的制粒机中，挤出制粒，制得颗粒料；
S4、将步骤S3制得的颗粒料烘干、冷却、过筛去粉、包装，即得。
5.根据权利要求4所述含有酶解鱼肽粉的营养组合物的制备方法制得的含有酶解鱼肽粉的营养组合物在制备家畜饲料中的应用。
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| 酶解鲭鱼罐头蒸煮液制备生物活性肽;张露等;《福州大学学报（自然科学版）》;20141231;第42卷(第6期);第950-956页 * |
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