CN112544668A - 一种牛排加工嫩化装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种牛排加工嫩化装置，包括加工箱，所述加工箱左上侧通过螺钉固定有进料斗，所述进料斗内侧的加工箱上固定有导流槽，所述导流槽下侧的加工箱内固定有连接板，所述连接板右侧转动连接有转动杆，所述转动杆上端固定有推动杆，所述转动杆下侧固定有碾压辊，所述碾压辊下侧的加工箱内滑动连接有碾压座。本发明通过进料斗、导流槽以及输送带，方便加工后的牛排进行输送，保证了加工效率，通过存储箱，对腌渍的材料进行存储，通过泵体一、输送管一、输送管二以及喷头，方便对腌渍材料进行输送，方便对牛排进行腌渍，通过碾压座、转动杆、推动杆以及碾压辊，更好的牛排进行挤压，破坏牛肉内部的肌肉结构，更好的进行腌渍。

Description

一种牛排加工嫩化装置

技术领域

本发明涉及牛排加工设备技术领域，具体为一种牛排加工嫩化装置。

背景技术

牛排的成熟度是决定性的，直接会影响到口感和味觉，“牛排越吃会越生”，是说明吃牛排的进版阶，会吃牛排的人绝不吃全熟，原因是吃越生的牛排就越能感觉到肉质的鲜嫩美味。由于各地饮食文化的习惯有所不同，对牛排生熟度要求亦不同，1-2分熟：接近全生，稍有一点金黄，3-4分熟：表面有点焦黄，当中完全是生肉状态，5-6分熟：半生不熟的程度，中心粉红色，尚有点血水，7-8分熟：约煎7-8分钟，至表面焦黄，有7成的肉已熟的程度，全熟：牛肉内外都已熟透，已没有血水，表面焦黄西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排又略带血水，口感甚是鲜美。

现有的牛排为了保证口感需要对其进行嫩化处理，但现有的设备只能都通过人工手动进行处理，导致工作效率低下，不够自动化，所以，我们提出一种牛排加工嫩化装置。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牛排加工嫩化装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种牛排加工嫩化装置，包括加工箱，所述加工箱左上侧通过螺钉固定有进料斗，所述进料斗内侧的加工箱上固定有导流槽，所述导流槽下侧的加工箱内固定有连接板，所述连接板右侧转动连接有转动杆，所述转动杆上端固定有推动杆，所述转动杆下侧固定有碾压辊，所述碾压辊下侧的加工箱内滑动连接有碾压座，所述碾压座左侧与连接板相接触，所述转动杆、推动杆以及碾压辊均位于碾压座内，所述碾压座上侧连接有升降板，所述加工箱上端中部固定有气缸，所述气缸下侧伸缩杆与升降板固定连接，所述气缸右侧的加工箱上固定有存储箱，所述存储箱内固定有泵体一，所述泵体一输送口连接有输送管一，所述输送管一穿过加工箱且与升降板固定连接，所述输送管一一侧连接有输送管二，所述输送管二穿过加工箱且与升降板固定连接，所述升降板下侧的输送管一以及输送管二上固定有喷头，所述碾压座下侧的加工箱内侧固定有导流座，所述导流座下侧的加工箱内固定有加工座，所述加工座下侧的加工箱内通过支架固定有输送带。

优选的，所述加工箱内上端左右两侧均固定有导向管，所述输送管一和输送管二穿过导向管。

优选的，所述升降板侧视横截面呈弧形，所述升降板下侧固定有限位杆。

优选的，所述加工箱左侧固定有电机一，所述电机一右侧与转动杆左部固定连接，所述加工箱右侧开设有弧形槽，所述加工箱右侧通过螺钉固定有固定板，所述固定板上固定有电机二，所述电机二左侧与碾压座固定连接。

优选的，所述碾压辊内上端固定有弹簧，所述弹簧下侧固定连接有连接座，所述连接座下侧等距固定有嫩肉针，所述碾压辊下侧开设有条形槽，所述条形槽内前侧和内后侧均开设卡槽，所述碾压辊下侧卡接连接有密封板，所述密封板前侧和后侧均固定有卡块，所述卡块卡接在卡槽内。

优选的，所述导流座侧视横截面呈倒梯形，所述加工座内开设有存储槽，所述存储槽内侧的加工座中部开设有输送槽。

优选的，所述存储槽内固定有泵体二，所述输送槽内侧固定有矩形导管，所述泵体二通过连接管与矩形导管连接，所述矩形导管上固定有微型喷头，所述矩形导管下侧的输送槽内固定有毛刷，所述输送槽位于导流座正下侧，所述输送槽位于输送带正上侧。

优选的，所述加工箱前侧通过螺钉固定有检修盖。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、通过将结构整体集成于加工箱内，整体结构紧凑，更好的减小了设备的占用空间，减少了场地的使用；

2、通过进料斗、导流槽以及输送带，方便加工后的牛排进行输送，保证了加工效率，通过存储箱，对腌渍的材料进行存储，通过泵体一、输送管一、输送管二以及喷头，方便对腌渍材料进行输送，方便对牛排进行腌渍，通过碾压座、转动杆、推动杆以及碾压辊，更好的牛排进行挤压，破坏牛肉内部的肌肉结构，更好的进行腌渍；

3、通过碾压辊内侧的连接座以及嫩肉针，方便对材质较老的牛排，对其更好的肌肉纤维进行破坏，能够有效的进行嫩化处理，且通过密封板、卡槽以及卡块，方便对嫩肉针进行收纳至碾压座内，使用灵活；

4、通过加工座，方便对腌渍料进行存储，通过泵体二、矩形导管、微型喷头以及毛刷，方便对嫩化后的牛排再次进行涂刷腌渍料，保证了牛排后续包装以及后续存储，有效的提高了加工效率。

附图说明

图1为本发明结构图；

图2为本发明的主视剖面图；

图3为本发明中碾压座的侧视图；

图4为本发明中加工座的剖面图；

图5为本发明中加工座的结构图；

图6为本发明中导流座的结构图；

图7为本发明中碾压座的结构图；

图8为本发明中加工箱与弧形槽的侧视图。

图中：1、存储箱；2、气缸；3、加工箱；4、进料斗；5、输送带；6、限位杆；7、导流槽；8、连接板；9、转动杆；10、碾压辊；11、导流座；12、加工座；13、弹簧；14、碾压座；15、连接座；16、固定板；17、推动杆；18、升降板；19、喷头；20、输送管二；21、泵体一；22、输送管一；23、弧形槽；24、密封板；25、嫩肉针；26、矩形导管；27、泵体二；28、毛刷；29、存储槽；30、输送槽。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-图8，本发明提供一种技术方案：一种牛排加工嫩化装置，包括加工箱3，加工箱3左上侧通过螺钉固定有进料斗4，进料斗4内侧的加工箱3上固定有导流槽7，导流槽7下侧的加工箱3内固定有连接板8，连接板8右侧转动连接有转动杆9，转动杆9上端固定有推动杆17，转动杆9下侧固定有碾压辊10，碾压辊10下侧的加工箱3内滑动连接有碾压座14，碾压座14左侧与连接板8相接触，转动杆9、推动杆17以及碾压辊10均位于碾压座14内，碾压座14上侧连接有升降板18，加工箱3上端中部固定有气缸2，气缸2下侧伸缩杆与升降板18固定连接，气缸2右侧的加工箱3上固定有存储箱1，存储箱1内固定有泵体一21，泵体一21输送口连接有输送管一22，输送管一22穿过加工箱3且与升降板18固定连接，输送管一22一侧连接有输送管二20，输送管二20穿过加工箱3且与升降板18固定连接，升降板18下侧的输送管一22以及输送管二20上固定有喷头19，碾压座14下侧的加工箱3内侧固定有导流座11，导流座11下侧的加工箱3内固定有加工座12，加工座12下侧的加工箱3内通过支架固定有输送带5。

本发明中：加工箱3内上端左右两侧均固定有导向管，输送管一22和输送管二20穿过导向管，通过导向管，方便对输送管一22以及输送管二20进行导向，保证其移动时的稳定性。

本发明中：升降板18侧视横截面呈弧形，升降板18下侧固定有限位杆6，通过弧形设计，方便升降板18与碾压座14更好的配合，通过限位杆6，方便对牛排进行限位，使其能够落在碾压座14内，避免推动杆17将牛排推出。

本发明中：加工箱3左侧固定有电机一，电机一右侧与转动杆9左部固定连接，加工箱3右侧开设有弧形槽23，加工箱3右侧通过螺钉固定有固定板16，固定板16上固定有电机二，电机二左侧与碾压座14固定连接，通过电机一，方便带动转动杆9进行转动，进而带动推动杆17进行转动，进而带动牛排与腌渍料更好的混合，通过电机二，方便带动碾压座14转动，进而方便使牛排流下。

本发明中：碾压辊10内上端固定有弹簧13，弹簧13下侧固定连接有连接座15，连接座15下侧等距固定有嫩肉针25，碾压辊10下侧开设有条形槽，条形槽内前侧和内后侧均开设卡槽，碾压辊10下侧卡接连接有密封板24，密封板24前侧和后侧均固定有卡块，卡块卡接在卡槽内，通过弹簧13，方便将连接座15顶出，进而将嫩肉针25顶出，同时方便对弹簧13压缩，同时将嫩肉针25缩回至碾压辊10内，通过密封板24，通过卡槽和卡块，方便将密封板24进行安装，方便将连接座15以及嫩肉针25缩回碾压辊10内。

本发明中：导流座11侧视横截面呈倒梯形，加工座12内开设有存储槽29，存储槽29内侧的加工座12中部开设有输送槽30，通过倒梯形设计，方便将牛排有效的排出，避免堆积，通过存储槽29，方便腌渍料进行存储，通过输送槽30，方便将牛排排出。

本发明中：存储槽29内固定有泵体二27，输送槽30内侧固定有矩形导管26，泵体二27通过连接管与矩形导管26连接，矩形导管26上固定有微型喷头，矩形导管26下侧的输送槽30内固定有毛刷28，输送槽30位于导流座11正下侧，输送槽30位于输送带5正上侧，通过泵体二27，方便对腌渍材料进行输送。

本发明中：加工箱3前侧通过螺钉固定有检修盖。

工作原理：正常使用前，将设备进行接电，将存储箱1以及存储槽29内添加后调配好的腌渍料，通过气缸2带动升降板18向上移动，然后通过进料斗4，方便将待加工的牛排输送至设备内，通过导流槽7，使牛排更好的落至碾压座14内，然后升降板18复位，通过升降板18和限位杆6对牛排进行限位，然后通过电机一，带动转动杆9进行转动，转动杆9带动推动杆17以及碾压座14进行转动，同时通过泵体一21将腌渍料输送至输送管一22以及输送管二20，并通过喷头19均匀的喷洒至碾压座14内，更好的与牛排接触，通过推动杆17带动牛排在碾压座14内更好的与腌渍料均匀接触，同时通过碾压辊10与碾压座14的配合，对牛排进行挤压，将其肌肉结构破坏，更好的进行嫩化，然后通过电机二带动碾压座14进行转动，碾压座14内牛排向下落下，通过导流座11流下，然后进入加工座12内，通过加工座12内的泵体二27，将腌渍料输送至矩形导管26，然后通过微型喷头对落下的牛排再次腌渍，同时通过输送槽30内下侧的毛刷28，将腌渍均匀的刷在牛排上，然后牛排落在输送带5上，通过输送带5将嫩化后的牛排输送出，整体有效的加工效率，且保证了对牛排的嫩化效果，使用方便。

综上所述：本发明通过将结构整体集成于加工箱3内，整体结构紧凑，更好的减小了设备的占用空间，减少了场地的使用，通过进料斗4、导流槽7以及输送带5，方便加工后的牛排进行输送，保证了加工效率，通过存储箱1，对腌渍的材料进行存储，通过泵体一21、输送管一22、输送管二20以及喷头19，方便对腌渍材料进行输送，方便对牛排进行腌渍，通过碾压座14、转动杆9、推动杆17以及碾压辊10，更好的牛排进行挤压，破坏牛肉内部的肌肉结构，更好的进行腌渍，通过碾压辊10内侧的连接座15以及嫩肉针25，方便对材质较老的牛排，对其更好的肌肉纤维进行破坏，能够有效的进行嫩化处理，且通过密封板24、卡槽以及卡块，方便对嫩肉针25进行收纳至碾压辊10内，使用灵活，通过加工座12，方便对腌渍料进行存储，通过泵体二27、矩形导管26、微型喷头以及毛刷28，方便对嫩化后的牛排再次进行涂刷腌渍料，保证了牛排后续包装以及后续存储，有效的提高了加工效率。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种牛排加工嫩化装置，包括加工箱（3），其特征在于：所述加工箱（3）左上侧通过螺钉固定有进料斗（4），所述进料斗（4）内侧的加工箱（3）上固定有导流槽（7），所述导流槽（7）下侧的加工箱（3）内固定有连接板（8），所述连接板（8）右侧转动连接有转动杆（9），所述转动杆（9）上端固定有推动杆（17），所述转动杆（9）下侧固定有碾压辊（10），所述碾压辊（10）下侧的加工箱（3）内滑动连接有碾压座（14），所述碾压座（14）左侧与连接板（8）相接触，所述转动杆（9）、推动杆（17）以及碾压辊（10）均位于碾压座（14）内，所述碾压座（14）上侧连接有升降板（18），所述加工箱（3）上端中部固定有气缸（2），所述气缸（2）下侧伸缩杆与升降板（18）固定连接，所述气缸（2）右侧的加工箱（3）上固定有存储箱（1），所述存储箱（1）内固定有泵体一（21），所述泵体一（21）输送口连接有输送管一（22），所述输送管一（22）穿过加工箱（3）且与升降板（18）固定连接，所述输送管一（22）一侧连接有输送管二（20），所述输送管二（20）穿过加工箱（3）且与升降板（18）固定连接，所述升降板（18）下侧的输送管一（22）以及输送管二（20）上固定有喷头（19），所述碾压座（14）下侧的加工箱（3）内侧固定有导流座（11），所述导流座（11）下侧的加工箱（3）内固定有加工座（12），所述加工座（12）下侧的加工箱（3）内通过支架固定有输送带（5）。

2.根据权利要求1所述的一种牛排加工嫩化装置，其特征在于：所述加工箱（3）内上端左右两侧均固定有导向管，所述输送管一（22）和输送管二（20）穿过导向管。

3.根据权利要求1所述的一种牛排加工嫩化装置，其特征在于：所述升降板（18）侧视横截面呈弧形，所述升降板（18）下侧固定有限位杆（6）。

4.根据权利要求1所述的一种牛排加工嫩化装置，其特征在于：所述加工箱（3）左侧固定有电机一，所述电机一右侧与转动杆（9）左部固定连接，所述加工箱（3）右侧开设有弧形槽（23），所述加工箱（3）右侧通过螺钉固定有固定板（16），所述固定板（16）上固定有电机二，所述电机二左侧与碾压座（14）固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种牛排加工嫩化装置，其特征在于：所述碾压辊（10）内上端固定有弹簧（13），所述弹簧（13）下侧固定连接有连接座（15），所述连接座（15）下侧等距固定有嫩肉针（25），所述碾压辊（10）下侧开设有条形槽，所述条形槽内前侧和内后侧均开设卡槽，所述碾压辊（10）下侧卡接连接有密封板（24），所述密封板（24）前侧和后侧均固定有卡块，所述卡块卡接在卡槽内。

6.根据权利要求1所述的一种牛排加工嫩化装置，其特征在于：所述导流座（11）侧视横截面呈倒梯形，所述加工座（12）内开设有存储槽（29），所述存储槽（29）内侧的加工座（12）中部开设有输送槽（30）。

7.根据权利要求6所述的一种牛排加工嫩化装置，其特征在于：所述存储槽（29）内固定有泵体二（27），所述输送槽（30）内侧固定有矩形导管（26），所述泵体二（27）通过连接管与矩形导管（26）连接，所述矩形导管（26）上固定有微型喷头，所述矩形导管（26）下侧的输送槽（30）内固定有毛刷（28），所述输送槽（30）位于导流座（11）正下侧，所述输送槽（30）位于输送带（5）正上侧。

8.根据权利要求1所述的一种牛排加工嫩化装置，其特征在于：所述加工箱（3）前侧通过螺钉固定有检修盖。

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