CN112480290A - 一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种鱿鱼软骨β‑壳聚糖的制备方法,现有酶法加工β‑壳聚糖存在耗时长、杂质多、提取率及纯度低的问题。其经过以下工艺步骤:1)磷酸酶提取;2)β‑壳聚糖提取;3)β‑壳聚糖精制;4)喷雾干燥;5)脱色。本发明利用磷酸酶和聚磷酸协同作用,脱除鱿鱼软骨中的有机物和矿物质,剩余的甲壳素被分解为大分子β‑壳聚糖,经反复醇沉并联合超滤和透析,获得精制β‑壳聚糖后干燥,氧化脱色获得本发明产品。本工艺磷酸酶耦合聚磷酸制备大分子壳聚糖利用了两相试剂互作,酶控反应制备壳聚糖,其工艺温和、环保。本发明耗时短,效率高,成本低;产物脱乙酰度和纯度高,保留产物大的分子,且水溶性好,提高β‑壳聚糖应用性能。

Description

一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法
技术领域
本发明涉及壳质多糖的制备,尤其是一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法。
背景技术
甲壳素(Chitin)是一种由N-乙酰-D-氨基葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成的天然高分子线性多糖,以有序的晶体微纤维形式存在,导致不溶于水。在自然界中甲壳素广泛存在,数量是仅次于纤维素的天然多糖类。
鱿鱼生产生成大量鱿鱼软骨,因其不可食性,作为加工废弃物丢弃。鱿鱼软骨中含有平行糖链组成的β-甲壳素,常与胶原蛋白相结合,具有防“三高”,抑制细菌活性,排重金属功效。鱿鱼软骨有效利用,将变废为宝,原料资源充分利用,由于β-甲壳素在水介质无溶解性,限制了其应用,因此需要一种有效、简便的β-壳聚糖的制备方法。
现有壳聚糖提取技术中,中国专利CN 201510129839.X、CN110452316A公开了β-壳聚糖的制备方法,经过稀酸溶液脱盐、稀碱溶液脱有机物和浓碱去除乙酰基,获得β-壳聚糖,但是采用酸碱法提取甲壳素已不适宜节能发展,此工艺已经被禁用。中国专利CN111171181A公开了酶法加工β-壳聚糖的方法,通过酶解脱除乙酰基,得到含高蛋白质和灰分的β-壳聚糖,利用酶虽然减少了对环境的污染,但耗时长,杂质多,降低了生产的有效性。
发明内容
为了克服现有酶法加工β-壳聚糖存在耗时长、杂质多、提取率及纯度低的不足,本发明的目的在于提供一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,本发明的制备方法耗时短,效率高,成本低;产物脱乙酰度和纯度高,保留产物大的分子,且水溶性好,显著提高了β-壳聚糖应用性能。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其特征在于,其经过以下工艺步骤:
1)磷酸酶提取:取缺磷土地中植物根部土壤,粉碎后放入200目的筛网中,用pH4-7的淋洗液淋洗3-5次,静置5-8h,取上清液,冷冻干燥,即得磷酸酶;
2)β-壳聚糖提取:将步骤1)中得到的磷酸酶加到聚磷酸和鱿鱼软骨混合物中,充分搅拌均匀,在18-45℃反应5-10h,升温至62-85℃搅拌1.5-3.2h,1500-3000r/min离心,取上清液,即得β-壳聚糖粗提取物;
3)β-壳聚糖精制:取步骤2)所得的β-壳聚糖粗提取物,加入乙醇至乙醇质量百分含量为65-85%,离心取沉淀,用去离子水复溶和乙醇沉淀反复操作3-5次,得清洗后的β-壳聚糖;清洗后的β-壳聚糖进行超滤,截留30万Da分子量的壳聚糖,截留液浓缩后,放入15万Da的透析袋中去除杂质,透析袋中溶液,即为精制β-壳聚糖溶液;
4)喷雾干燥:将步骤3)所得精制β-壳聚糖溶液喷雾干燥,得到β-壳聚糖;
5)脱色:将步骤4)所得β-壳聚糖用超临界二氧化碳装置处理,萃取釜中剩余物料加入氧化剂进行脱色,获得β-壳聚糖成品。
作为优选,在步骤1)中,所述的淋洗液由磷酸铵、磷酸、丙酮和水组成。
作为优选,在步骤2)中,所述的磷酸酶、聚磷酸和鱿鱼软骨质量比为1:5-15:45-60。
作为优选,在步骤4)中,所述的喷雾干燥条件为喷头转速20000-22000r/min、进口温度180-220℃、进料速度100-180ml/min、出料口温度65-80℃、风速1-3m/s。
作为优选,在步骤5)中,所述的超临界二氧化碳装置参数设置为二氧化碳流速15-25kg/h、萃取压力25-34MPa、萃取温度30-45℃、时间60-90min。
作为优选,在步骤2)中,所述的搅拌的同时还进行超声处理,超声处理条件为:超声频率10-15KHz,超声功率0.5-2W/cm2,超声波施加周期5-8min/h。
作为优选,所述的淋洗液各组分质量百分含量为磷酸铵4.2%、磷酸5-8%和丙酮15-30%,余量为水。
本发明有益效果:
(1)本发明采用聚磷酸和磷酸酶提取壳聚糖,利用磷酸酶分解鱿鱼软骨中的有机物,释放磷酸,启动聚磷酸的分解和鱿鱼软骨中矿物质释放,进而聚磷酸在磷酸酶作用下进行可控释放并协助进行壳聚糖提取;
(2)本发明采用醇沉联合超滤和透析进行壳聚糖的纯化,最大限度的去除了有机物、无机盐等杂质,使壳聚糖提取率和纯度较传统方法大为提高,分别为98.98%和97.62%。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行详细描述,所述的实施案例有助于对本发明的理解和实施,并非构成对本发明的限制。本发明的保护范围并不以具体实施方式为限,而是由权利要求加以限定。
实施例1
一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其经过以下工艺步骤:
1)磷酸酶提取:取缺磷土地中植物根部土壤,粉碎后放入200目的筛网中,用pH5.2的淋洗液淋洗4次,静置7h,取上清液,冷冻干燥,即得磷酸酶;其中,淋洗液由磷酸铵、磷酸、丙酮和水组成,各组分质量百分含量为磷酸铵4.2%、磷酸6.3%和丙酮24%,余量为水;
2)β-壳聚糖提取:将步骤1)中得到的磷酸酶加到聚磷酸和鱿鱼软骨混合物中,充分搅拌均匀,在32℃反应8h,升温至80℃搅拌2.8h,2000r/min离心,取上清液,即得β-壳聚糖粗提取物;其中,磷酸酶、聚磷酸和鱿鱼软骨质量比为1:12:50;在搅拌的同时还进行超声处理,超声处理条件:超声频率12KHz,超声功率1.2W/cm2,超声波施加周期6min/h;
3)β-壳聚糖精制:取步骤2)所得的β-壳聚糖粗提取物,加入乙醇至乙醇质量百分含量为75%,离心取沉淀,用去离子水复溶和乙醇沉淀反复操作4次,得清洗后的β-壳聚糖;清洗后的β-壳聚糖进行超滤,截留30万Da分子量的壳聚糖,截留液浓缩后,放入15万Da的透析袋中去除杂质,透析袋中溶液,即为精制β-壳聚糖溶液;
4)喷雾干燥:将步骤3)所得精制β-壳聚糖溶液喷雾干燥,得到β-壳聚糖;其中,喷雾干燥条件为喷头转速21000r/min、进口温度195℃、进料速度150ml/min、出料口温度70℃、风速2m/s;
5)脱色:将步骤4)所得β-壳聚糖用超临界二氧化碳装置处理,参数设置为二氧化碳流速20kg/h、萃取压力29MPa、萃取温度35℃、时间82min,萃取釜中剩余物料加入氧化剂进行脱色,获得β-壳聚糖成品。
实施例2
一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其经过以下工艺步骤:
1)磷酸酶提取:取缺磷土地中植物根部土壤,粉碎后放入200目的筛网中,用pH4的淋洗液淋洗3次,静置5h,取上清液,冷冻干燥,即得磷酸酶;其中,淋洗液由磷酸铵、磷酸、丙酮和水组成,各组分质量百分含量为磷酸铵4.2%、磷酸5%和丙酮15%,余量为水;
2)β-壳聚糖提取:将步骤1)中得到的磷酸酶加到聚磷酸和鱿鱼软骨混合物中,充分搅拌均匀,在18℃反应5h,升温至62℃搅拌1.5h,1500r/min离心,取上清液,即得β-壳聚糖粗提取物;其中,磷酸酶、聚磷酸和鱿鱼软骨质量比为1:5:45,在搅拌的同时还进行超声处理,超声处理条件:超声频率10KHz,超声功率0.5W/cm2,超声波施加周期5min/h;
3)β-壳聚糖精制:取步骤2)所得的β-壳聚糖粗提取物,加入乙醇至乙醇质量百分含量为65%,离心取沉淀,用去离子水复溶和乙醇沉淀反复操作3次,得清洗后的β-壳聚糖;清洗后的β-壳聚糖进行超滤,截留30万Da分子量的壳聚糖,截留液浓缩后,放入15万Da的透析袋中去除杂质,透析袋中溶液,即为精制β-壳聚糖溶液;
4)喷雾干燥:将步骤3)所得精制β-壳聚糖溶液喷雾干燥,得到β-壳聚糖;其中,喷雾干燥条件为喷头转速20000r/min、进口温度180℃、进料速度100ml/min、出料口温度65℃、风速1m/s;
5)脱色:将步骤4)所得β-壳聚糖用超临界二氧化碳装置处理,参数设置为二氧化碳流速15kg/h、萃取压力25MPa、萃取温度30℃、时间60min,萃取釜中剩余物料加入氧化剂进行脱色,获得β-壳聚糖成品。
实施例3
一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其经过以下工艺步骤:
1)磷酸酶提取:取缺磷土地中植物根部土壤,粉碎后放入200目的筛网中,用pH7的淋洗液淋洗5次,静置8h,取上清液,冷冻干燥,即得磷酸酶;其中,淋洗液由磷酸铵、磷酸、丙酮和水组成,各组分质量百分含量为磷酸铵4.2%、磷酸8%和丙酮30%,余量为水;
2)β-壳聚糖提取:将步骤1)中得到的磷酸酶加到聚磷酸和鱿鱼软骨混合物中,充分搅拌均匀,在45℃反应10h,升温至85℃搅拌3.2h,3000r/min离心,取上清液,即得β-壳聚糖粗提取物;其中,磷酸酶、聚磷酸和鱿鱼软骨质量比为1:15:60;在搅拌的同时还进行超声处理,超声处理条件:超声频率15KHz,超声功率2W/cm2,超声波施加周期8min/h;
3)β-壳聚糖精制:取步骤2)所得的β-壳聚糖粗提取物,加入乙醇至乙醇质量百分含量为85%,离心取沉淀,用去离子水复溶和乙醇沉淀反复操作5次,得清洗后的β-壳聚糖;清洗后的β-壳聚糖进行超滤,截留30万Da分子量的壳聚糖,截留液浓缩后,放入15万Da的透析袋中去除杂质,透析袋中溶液,即为精制β-壳聚糖溶液;
4)喷雾干燥:将步骤3)所得精制β-壳聚糖溶液喷雾干燥,得到β-壳聚糖;其中,喷雾干燥条件为喷头转速22000r/min、进口温度220℃、进料速度180ml/min、出料口温度80℃、风速3m/s;
5)脱色:将步骤4)所得β-壳聚糖用超临界二氧化碳装置处理,参数设置为二氧化碳流速25kg/h、萃取压力34MPa、萃取温度45℃、时间90min,萃取釜中剩余物料加入氧化剂进行脱色,获得β-壳聚糖成品。
对比例1
在本对比例中,方法和实施例1基本相同,其区别在于:在步骤2)不使用聚磷酸。
对比例2
在本对比例中,方法和实施例1基本相同,其区别在于:在步骤2)中不接种磷酸菌。
对比例3
在本对比例中,方法和实施例1基本相同,其区别在于:在步骤2)中不进行超声处理。
对比例4
在本对比例中,方法和实施例1基本相同,其区别在于:在步骤3)不醇沉处理。
对比例5
在本对比例中,方法和实施例1基本相同,其区别在于:在步骤5)不进行超临界二氧化碳除杂处理。
对比例6
采用中国专利CN110615855A中的实施例4。
按照国家标准GB/T5009.4-2003《食品中灰分的测定》用灼烧称量法测定所提取得到的可溶性β-甲壳素中残留的灰分,按照国家标准GB/T5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》用紫外分光光度法测定提取后的可溶性β-甲壳素的蛋白质含量,水分结合能力、脂肪结合能力、相对分子量和脱乙酰度参照中国专利CN110452316A中检测方法。检测结果如表1所示。
表1 不同处理条件提取物理化学特性测定结果
组别 实施例1 实施例2 实施例3 对比例1 对比例2 对比例3 对比例4 对比例5 对比例6
灰分/% 0.09 0.12 0.08 1.53 0.89 0.57 0.31 0.26 0.24
氮含量/% 7.02 6.83 6.36 1.28 6.15 5.33 6.24 6.31 6.26
水分结合能力/% 258.14 242.55 230.08 10.79 198.62 228.15 232.60 189.47 201.07
相对分子量/kDa 432 427 415 --- 393 402 430 429 223
脱乙酰度/% 97.31 96.65 97.01 --- 90.12 82.47 95.91 95.05 95.73
由表1可知,聚磷酸和磷酸酶均对甲壳素分解制备壳聚糖有重要影响,对比例1表明磷酸酶是聚磷酸作用于甲壳素的控制因素,两者具有协同效果;实施例1和对比文件2相比,相对分子量差别显著,说明磷酸酶对聚磷酸作用具有调节效果,利于大分子壳聚糖的产生;对比例1、2和3表明超声处理、醇沉和超临界二氧化碳处理均对壳聚糖的制备有影响。产物的脱乙酰度和氮含量差异不大,但实施例1均最高,表明实施例1壳聚糖制备方法在保证高脱乙酰度的同时保持了氨基保留量,增加了产物分子的含氮量。实施例1和对比例3相比较可知,两者产物的脱乙酰度和氮含量差异均显著,说明超声处理对产物的脱乙酰度和高氨基保留量影响显著。
以β-壳聚糖提取率和纯度为指标,分析工艺提取效果。提取率(%)=提取物重量*100/原料重量;纯度(%)=提取物中β-壳聚糖*100/提取物总重量。
表2 β-壳聚糖提取率和纯度分析结果
组别 实施例1 实施例2 实施例3 对比例1 对比例2 对比例3 对比例4 对比例5 对比例6
提取率/% 98.98 97.91 98.35 3.59 70.34 89.42 96.65 97.11 90.73
纯度/% 97.62 97.23 96.95 96.62 97.01 96.99 95.43 95.94 93.41
由表2可知,本发明制备β-壳聚糖提取率和纯度优于对比例6。对比例1、2和3表明磷酸酶、聚磷酸和超声处理对β-壳聚糖提取具有显著影响,三者协同可显著提高β-壳聚糖制备工艺的效果。

Claims (7)

1.一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其特征在于,其经过以下工艺步骤:
1)磷酸酶提取:取缺磷土地中植物根部土壤,粉碎后放入200目的筛网中,用pH4-7的淋洗液淋洗3-5次,静置5-8h,取上清液,冷冻干燥,即得磷酸酶;
2)β-壳聚糖提取:将步骤1)中得到的磷酸酶加到聚磷酸和鱿鱼软骨混合物中,充分搅拌均匀,在18-45℃反应5-10h,升温至62-85℃搅拌1.5-3.2h,1500-3000r/min离心,取上清液,即得β-壳聚糖粗提取物;
3)β-壳聚糖精制:取步骤2)所得的β-壳聚糖粗提取物,加入乙醇至乙醇质量百分含量为65-85%,离心取沉淀,用去离子水复溶和乙醇沉淀反复操作3-5次,得清洗后的β-壳聚糖;清洗后的β-壳聚糖进行超滤,截留30万Da分子量的壳聚糖,截留液浓缩后,放入15万Da的透析袋中去除杂质,透析袋中溶液,即为精制β-壳聚糖溶液;
4)喷雾干燥:将步骤3)所得精制β-壳聚糖溶液喷雾干燥,得到β-壳聚糖;
5)脱色:将步骤4)所得β-壳聚糖用超临界二氧化碳装置处理,萃取釜中剩余物料加入氧化剂进行脱色,获得β-壳聚糖成品。
2.根据权利要求1所述的一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其特征在于,在步骤1)中,所述的淋洗液由磷酸铵、磷酸、丙酮和水组成。
3.根据权利要求1所述的一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其特征在于,在步骤2)中,所述的磷酸酶、聚磷酸和鱿鱼软骨质量比为1:5-15:45-60。
4.根据权利要求1所述的一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其特征在于,在步骤4)中,所述的喷雾干燥条件为喷头转速20000-22000r/min、进口温度180-220℃、进料速度100-180ml/min、出料口温度65-80℃、风速1-3m/s。
5.根据权利要求1所述的一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其特征在于,在步骤5)中,所述的超临界二氧化碳装置参数设置为二氧化碳流速15-25kg/h、萃取压力25-34MPa、萃取温度30-45℃、时间60-90min。
6.根据权利要求1所述的一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其特征在于,在步骤2)中,所述的搅拌的同时还进行超声处理,超声处理条件为:超声频率10-15KHz,超声功率0.5-2W/cm2,超声波施加周期5-8min/h。
7.根据权利要求1或2所述的一种鱿鱼软骨β-壳聚糖的制备方法,其特征在于,所述的淋洗液各组分质量百分含量为磷酸铵4.2%、磷酸5-8%和丙酮15-30%,余量为水。
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