CN112471439A - 一种高锌高钙咸蛋腌制方法 - Google Patents
一种高锌高钙咸蛋腌制方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112471439A CN112471439A CN202011294542.6A CN202011294542A CN112471439A CN 112471439 A CN112471439 A CN 112471439A CN 202011294542 A CN202011294542 A CN 202011294542A CN 112471439 A CN112471439 A CN 112471439A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- pickling
- eggs
- salted
- movable plate
- plate
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000005554 pickling Methods 0.000 title claims abstract description 124
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 title claims abstract description 120
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 39
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 26
- 239000011575 calcium Substances 0.000 title claims abstract description 26
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 26
- 239000011701 zinc Substances 0.000 title claims abstract description 26
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 49
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 40
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 33
- 238000007664 blowing Methods 0.000 claims description 19
- 244000144977 poultry Species 0.000 claims description 10
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims description 8
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims description 8
- 238000005485 electric heating Methods 0.000 claims description 8
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims description 8
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- PTFCDOFLOPIGGS-UHFFFAOYSA-N Zinc dication Chemical compound [Zn+2] PTFCDOFLOPIGGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 claims description 7
- 238000009938 salting Methods 0.000 claims description 7
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 7
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims description 5
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims description 5
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 claims description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 17
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 description 16
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 2
- 230000004075 alteration Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 description 1
- 210000003278 egg shell Anatomy 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L15/00—Egg products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L15/00—Egg products; Preparation or treatment thereof
- A23L15/30—Addition of substances other than those covered by A23L15/20 – A23L15/25
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种高锌高钙咸蛋腌制方法，将鲜禽蛋清洗干净后，使用咸蛋腌制设备进行咸蛋的腌制加工。该高锌高钙咸蛋腌制方法，通过将干净的鲜禽蛋放置在放料框中，每个鲜禽蛋放置在两个限位板之间，接着将纱网板盖在鲜禽蛋的上面，可以方便的对鲜禽蛋在放料框的内部进行放置，保持鲜禽蛋可以全部浸泡在腌制溶液的内部，提高咸蛋腌制质量，利用在活动板内部活动放置放料框，配合两个电动推杆让活动板在腌制箱的上方做上下位移，可以有效解决咸蛋放料以及取料不便的问题，一定程度上提高对咸蛋的腌制效率，并且对咸蛋在放料和取料过程中，咸蛋的防护性较强，放料框的设置可以有效避免咸蛋在放料和取料过程中出现的摔落问题。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种高锌高钙咸蛋腌制方法。
背景技术
咸蛋是我国人民广泛食用的一种蛋制品，现有技术中，主要采用以下两种方法腌制咸蛋：盐水浸泡法和含盐的稀泥包裹法，上述两种方法中，盐分都是通过蛋壳的气孔渗入蛋白，再通过蛋黄膜渗透到蛋黄，然而，按照液体渗透原理和离子扩散原理，只有当蛋白的Na+、Cl-浓度足够大时，盐才能渗入蛋黄中去，使之达到要求的量。
目前的咸蛋腌制装置在进行咸蛋腌制的时候，存在咸蛋的放料以及取料不便的问题，导致腌制效率大大降低，并且在进行咸蛋的放料和取料过程中，容易出现咸蛋摔落，装置对咸蛋防护性较差的问题，为解决以上问题，本领域技术人员提出了一种高锌高钙咸蛋腌制方法。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种高锌高钙咸蛋腌制方法，解决了目前的咸蛋腌制装置在进行咸蛋腌制的时候，存在咸蛋的放料以及取料不便的问题，导致腌制效率大大降低，并且在进行咸蛋的放料和取料过程中，容易出现咸蛋摔落，装置对咸蛋防护性较差的问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种高锌高钙咸蛋腌制方法，具体包括以下步骤：
步骤一、将鲜禽蛋清洗干净后，使用咸蛋腌制设备进行咸蛋的腌制加工，将干净的鲜禽蛋放置在放料框中，每个鲜禽蛋放置在两个限位板之间，接着将纱网板盖在鲜禽蛋的上面；
步骤二、将装满鲜禽蛋的放料框放入活动板内部，放料框底部的两侧分别与两个直角限位块的一侧接触，打开两个电动推杆开关，两个电动推杆驱动轴在缸体内部进行复位，活动板通过电动推杆驱动轴带动向下运动，同时活动板底部四周的限位柱分别与腌制箱内部的四个限位孔进行配合连接，直至活动板的底面与腌制箱的顶面接触，放料框进入腌制槽的内部，将密封盖板使用螺栓在密封槽中进行固定；
步骤三、通过进料管向腌制槽的内部通入富含锌离子和钙离子的腌制溶液，直至腌制溶液将放料框内部的鲜禽蛋淹没，控制电热板将腌制溶液加热至15-23℃，浸泡30-40天；
步骤四、在咸蛋腌制完成后，启动两个电动推杆开关，两个电动推杆驱动轴向上伸出，推动活动板向上运动，使放料框从腌制槽中脱离，旋动螺栓打开密封盖板，将放料框从活动板中取出，得到高锌高钙咸蛋。
优选的，所述咸蛋腌制设备包括底板、腌制箱、进料管、出料管、活动组件和电动推杆，所述底板的顶部固定连接有腌制箱，且腌制箱的顶部设置有活动组件，所述底板顶部且位于腌制箱的两侧均设置有电动推杆，且两个电动推杆驱动轴的顶端分别与活动组件底部的两侧固定连接，所述腌制箱的内部开设有腌制槽，且腌制槽内壁的两侧和底部均设置有电热板。
优选的，所述腌制箱正面左侧的下方连通有进料管，且腌制箱正面右侧的下方连通有出料管，所述进料管与出料管的一端均贯穿腌制箱与腌制槽并延伸至腌制槽的内部，且进料管与出料管的内部均与腌制槽的内部连通。
优选的，所述活动组件包括活动板、连接块、密封盖板、直角限位块和放料框，所述活动板的底部与腌制箱的顶部接触，且活动板的内部开设有密封槽，所述密封槽的内部通过螺栓固定连接有密封盖板，所述活动板的两侧均固定连接有连接块，且两个连接块的底部分别与两个电动推杆驱动轴的顶端固定连接，所述活动板底部的两侧均固定连接有直角限位块，且两个直角限位块相对的一侧之间设置有放料框。
优选的，所述放料框的内部设置有四个固定杆，且相邻两个固定杆的表面之间设置有若干个限位板，所述放料框内部的前后方均设置有纱网板，所述放料框的四周和底部均设置有纱网，且放料框顶部的两侧均固定连接有把手。
优选的，所述活动板底部的四周均固定连接有限位柱，且腌制箱顶部的四周均开设有与限位柱相适配的限位孔，四个所述限位柱的底端分别与四个限位孔的内部滑动连接。
优选的，所述咸蛋腌制设备的工作方法如下：
将干净的鲜禽蛋放置在放料框中，每个鲜禽蛋放置在两个限位板之间，接着将纱网板盖在鲜禽蛋的上面；
将装满鲜禽蛋的放料框放入活动板内部，放料框底部的两侧分别与两个直角限位块的一侧接触，打开两个电动推杆开关，两个电动推杆驱动轴在缸体内部进行复位，活动板通过电动推杆驱动轴带动向下运动，同时活动板底部四周的限位柱分别与腌制箱内部的四个限位孔进行配合连接，直至活动板的底面与腌制箱的顶面接触，放料框进入腌制槽的内部，将密封盖板使用螺栓在密封槽中进行固定；
通过进料管向腌制槽的内部通入富含锌离子和钙离子的腌制溶液，直至腌制溶液将放料框内部的鲜禽蛋淹没，控制电热板将腌制溶液加热至15-23℃，浸泡30-40天；
在咸蛋腌制完成后，启动两个电动推杆开关，两个电动推杆驱动轴向上伸出，推动活动板向上运动，使放料框从腌制槽中脱离，旋动螺栓打开密封盖板，将放料框从活动板中取出，得到高锌高钙咸蛋。
(三)有益效果
本发明提供了一种高锌高钙咸蛋腌制方法。与现有技术相比具备以下有益效果：
该高锌高钙咸蛋腌制方法，通过将干净的鲜禽蛋放置在放料框中，每个鲜禽蛋放置在两个限位板之间，接着将纱网板盖在鲜禽蛋的上面，可以方便的对鲜禽蛋在放料框的内部进行放置，保持鲜禽蛋可以全部浸泡在腌制溶液的内部，提高咸蛋腌制质量，接着将装满鲜禽蛋的放料框放入活动板内部，放料框底部的两侧分别与两个直角限位块的一侧接触，打开两个电动推杆开关，两个电动推杆驱动轴在缸体内部进行复位，活动板通过电动推杆驱动轴带动向下运动，同时活动板底部四周的限位柱分别与腌制箱内部的四个限位孔进行配合连接，直至活动板的底面与腌制箱的顶面接触，放料框进入腌制槽的内部，将密封盖板使用螺栓在密封槽中进行固定，在咸蛋腌制完成后，启动两个电动推杆开关，两个电动推杆驱动轴向上伸出，推动活动板向上运动，使放料框从腌制槽中脱离，旋动螺栓打开密封盖板，将放料框从活动板中取出，利用在活动板内部活动放置放料框，配合两个电动推杆让活动板在腌制箱的上方做上下位移，可以有效解决咸蛋放料以及取料不便的问题，一定程度上提高对咸蛋的腌制效率，并且对咸蛋在放料和取料过程中，咸蛋的防护性较强，放料框的设置可以有效避免咸蛋在放料和取料过程中出现的摔落问题。
附图说明
图1为本发明咸蛋腌制设备结构的示意图；
图2为本发明咸蛋腌制设备结构的剖视图；
图3为本发明活动组件结构的示意图；
图4为本发明放料框结构的俯视图；
图5为本发明腌制箱结构的俯视图。
图中，1、底板；2、腌制箱；3、活动组件；31、活动板；32、连接块；33、密封盖板；34、直角限位块；35、放料框；36、固定杆；37、限位板；38、纱网板；39、密封槽；4、进料管；5、出料管；6、电动推杆；7、腌制槽；8、电热板；9、限位柱；10、限位孔。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
请参阅图1-5所示，一种高锌高钙咸蛋腌制方法，具体包括以下步骤：
步骤一、将鲜禽蛋清洗干净后，使用咸蛋腌制设备进行咸蛋的腌制加工，将干净的鲜禽蛋放置在放料框35中，每个鲜禽蛋放置在两个限位板37之间，接着将纱网板38盖在鲜禽蛋的上面；
步骤二、将装满鲜禽蛋的放料框35放入活动板31内部，放料框35底部的两侧分别与两个直角限位块34的一侧接触，打开两个电动推杆6开关，两个电动推杆6驱动轴在缸体内部进行复位，活动板31通过电动推杆6驱动轴带动向下运动，同时活动板31底部四周的限位柱9分别与腌制箱2内部的四个限位孔10进行配合连接，直至活动板31的底面与腌制箱2的顶面接触，放料框35进入腌制槽7的内部，将密封盖板33使用螺栓在密封槽39中进行固定；
步骤三、通过进料管4向腌制槽7的内部通入富含锌离子和钙离子的腌制溶液，直至腌制溶液将放料框35内部的鲜禽蛋淹没，控制电热板8将腌制溶液加热至15℃，浸泡30天；
步骤四、在咸蛋腌制完成后，启动两个电动推杆6开关，两个电动推杆6驱动轴向上伸出，推动活动板31向上运动，使放料框35从腌制槽7中脱离，旋动螺栓打开密封盖板33，将放料框35从活动板31中取出，得到高锌高钙咸蛋。
实施例2
请参阅图1-5所示，一种高锌高钙咸蛋腌制方法，具体包括以下步骤：
步骤一、将鲜禽蛋清洗干净后，使用咸蛋腌制设备进行咸蛋的腌制加工，将干净的鲜禽蛋放置在放料框35中，每个鲜禽蛋放置在两个限位板37之间，接着将纱网板38盖在鲜禽蛋的上面；
步骤二、将装满鲜禽蛋的放料框35放入活动板31内部，放料框35底部的两侧分别与两个直角限位块34的一侧接触，打开两个电动推杆6开关，两个电动推杆6驱动轴在缸体内部进行复位，活动板31通过电动推杆6驱动轴带动向下运动，同时活动板31底部四周的限位柱9分别与腌制箱2内部的四个限位孔10进行配合连接，直至活动板31的底面与腌制箱2的顶面接触，放料框35进入腌制槽7的内部，将密封盖板33使用螺栓在密封槽39中进行固定；
步骤三、通过进料管4向腌制槽7的内部通入富含锌离子和钙离子的腌制溶液，直至腌制溶液将放料框35内部的鲜禽蛋淹没，控制电热板8将腌制溶液加热至23℃，浸泡40天；
步骤四、在咸蛋腌制完成后，启动两个电动推杆6开关，两个电动推杆6驱动轴向上伸出，推动活动板31向上运动，使放料框35从腌制槽7中脱离，旋动螺栓打开密封盖板33，将放料框35从活动板31中取出，得到高锌高钙咸蛋。
实施例3
请参阅图1-5所示，咸蛋腌制设备包括底板1、腌制箱2、进料管4、出料管5、活动组件3和电动推杆6，底板1的顶部固定连接有腌制箱2，且腌制箱2的顶部设置有活动组件3，底板1顶部且位于腌制箱2的两侧均设置有电动推杆6，且两个电动推杆6驱动轴的顶端分别与活动组件3底部的两侧固定连接，腌制箱2的内部开设有腌制槽7，且腌制槽7内壁的两侧和底部均设置有电热板8。
腌制箱2正面左侧的下方连通有进料管4，且腌制箱2正面右侧的下方连通有出料管5，进料管4与出料管5的一端均贯穿腌制箱2与腌制槽7并延伸至腌制槽7的内部，且进料管4与出料管5的内部均与腌制槽7的内部连通。
活动组件3包括活动板31、连接块32、密封盖板33、直角限位块34和放料框35，活动板31的底部与腌制箱2的顶部接触，且活动板31的内部开设有密封槽39，密封槽39的内部通过螺栓固定连接有密封盖板33，活动板31的两侧均固定连接有连接块32，且两个连接块32的底部分别与两个电动推杆6驱动轴的顶端固定连接，活动板31底部的两侧均固定连接有直角限位块34，且两个直角限位块34相对的一侧之间设置有放料框35。
放料框35的内部设置有四个固定杆36，且相邻两个固定杆36的表面之间设置有若干个限位板37，放料框35内部的前后方均设置有纱网板38，放料框35的四周和底部均设置有纱网，且放料框35顶部的两侧均固定连接有把手。
活动板31底部的四周均固定连接有限位柱9，且腌制箱2顶部的四周均开设有与限位柱9相适配的限位孔10，四个限位柱9的底端分别与四个限位孔10的内部滑动连接。
同时本说明书中未作详细描述的内容均属于本领域技术人员公知的现有技术。
咸蛋腌制设备的工作方法如下：
将干净的鲜禽蛋放置在放料框35中，每个鲜禽蛋放置在两个限位板37之间，接着将纱网板38盖在鲜禽蛋的上面；
将装满鲜禽蛋的放料框35放入活动板31内部，放料框35底部的两侧分别与两个直角限位块34的一侧接触，打开两个电动推杆6开关，两个电动推杆6驱动轴在缸体内部进行复位，活动板31通过电动推杆6驱动轴带动向下运动，同时活动板31底部四周的限位柱9分别与腌制箱2内部的四个限位孔10进行配合连接，直至活动板31的底面与腌制箱2的顶面接触，放料框35进入腌制槽7的内部，将密封盖板33使用螺栓在密封槽39中进行固定；
通过进料管4向腌制槽7的内部通入富含锌离子和钙离子的腌制溶液，直至腌制溶液将放料框35内部的鲜禽蛋淹没，控制电热板8将腌制溶液加热至15-23℃，浸泡30-40天；
在咸蛋腌制完成后，启动两个电动推杆6开关，两个电动推杆6驱动轴向上伸出，推动活动板31向上运动，使放料框35从腌制槽7中脱离，旋动螺栓打开密封盖板33，将放料框35从活动板31中取出，得到高锌高钙咸蛋。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (7)
1.一种高锌高钙咸蛋腌制方法，其特征在于：具体包括以下步骤：
步骤一、将鲜禽蛋清洗干净后，使用咸蛋腌制设备进行咸蛋的腌制加工，将干净的鲜禽蛋放置在放料框(35)中，每个鲜禽蛋放置在两个限位板(37)之间，接着将纱网板(38)盖在鲜禽蛋的上面；
步骤二、将装满鲜禽蛋的放料框(35)放入活动板(31)内部，放料框(35)底部的两侧分别与两个直角限位块(34)的一侧接触，打开两个电动推杆(6)开关，两个电动推杆(6)驱动轴在缸体内部进行复位，活动板(31)通过电动推杆(6)驱动轴带动向下运动，同时活动板(31)底部四周的限位柱(9)分别与腌制箱(2)内部的四个限位孔(10)进行配合连接，直至活动板(31)的底面与腌制箱(2)的顶面接触，放料框(35)进入腌制槽(7)的内部，将密封盖板(33)使用螺栓在密封槽(39)中进行固定；
步骤三、通过进料管(4)向腌制槽(7)的内部通入富含锌离子和钙离子的腌制溶液，直至腌制溶液将放料框(35)内部的鲜禽蛋淹没，控制电热板(8)将腌制溶液加热至15-23℃，浸泡30-40天；
步骤四、在咸蛋腌制完成后，启动两个电动推杆(6)开关，两个电动推杆(6)驱动轴向上伸出，推动活动板(31)向上运动，使放料框(35)从腌制槽(7)中脱离，旋动螺栓打开密封盖板(33)，将放料框(35)从活动板(31)中取出，得到高锌高钙咸蛋。
2.根据权利要求1所述的一种高锌高钙咸蛋腌制方法，其特征在于：所述咸蛋腌制设备包括底板(1)、腌制箱(2)、进料管(4)、出料管(5)、活动组件(3)和电动推杆(6)，所述底板(1)的顶部固定连接有腌制箱(2)，且腌制箱(2)的顶部设置有活动组件(3)，所述底板(1)顶部且位于腌制箱(2)的两侧均设置有电动推杆(6)，且两个电动推杆(6)驱动轴的顶端分别与活动组件(3)底部的两侧固定连接，所述腌制箱(2)的内部开设有腌制槽(7)，且腌制槽(7)内壁的两侧和底部均设置有电热板(8)。
3.根据权利要求2所述的一种高锌高钙咸蛋腌制方法，其特征在于：所述腌制箱(2)正面左侧的下方连通有进料管(4)，且腌制箱(2)正面右侧的下方连通有出料管(5)，所述进料管(4)与出料管(5)的一端均贯穿腌制箱(2)与腌制槽(7)并延伸至腌制槽(7)的内部，且进料管(4)与出料管(5)的内部均与腌制槽(7)的内部连通。
4.根据权利要求2所述的一种高锌高钙咸蛋腌制方法，其特征在于：所述活动组件(3)包括活动板(31)、连接块(32)、密封盖板(33)、直角限位块(34)和放料框(35)，所述活动板(31)的底部与腌制箱(2)的顶部接触，且活动板(31)的内部开设有密封槽(39)，所述密封槽(39)的内部通过螺栓固定连接有密封盖板(33)，所述活动板(31)的两侧均固定连接有连接块(32)，且两个连接块(32)的底部分别与两个电动推杆(6)驱动轴的顶端固定连接，所述活动板(31)底部的两侧均固定连接有直角限位块(34)，且两个直角限位块(34)相对的一侧之间设置有放料框(35)。
5.根据权利要求4所述的一种高锌高钙咸蛋腌制方法，其特征在于：所述放料框(35)的内部设置有四个固定杆(36)，且相邻两个固定杆(36)的表面之间设置有若干个限位板(37)，所述放料框(35)内部的前后方均设置有纱网板(38)，所述放料框(35)的四周和底部均设置有纱网，且放料框(35)顶部的两侧均固定连接有把手。
6.根据权利要求4所述的一种高锌高钙咸蛋腌制方法，其特征在于：所述活动板(31)底部的四周均固定连接有限位柱(9)，且腌制箱(2)顶部的四周均开设有与限位柱(9)相适配的限位孔(10)，四个所述限位柱(9)的底端分别与四个限位孔(10)的内部滑动连接。
7.根据权利要求1所述的一种高锌高钙咸蛋腌制方法，其特征在于：所述咸蛋腌制设备的工作方法如下：
将干净的鲜禽蛋放置在放料框(35)中，每个鲜禽蛋放置在两个限位板(37)之间，接着将纱网板(38)盖在鲜禽蛋的上面；
将装满鲜禽蛋的放料框(35)放入活动板(31)内部，放料框(35)底部的两侧分别与两个直角限位块(34)的一侧接触，打开两个电动推杆(6)开关，两个电动推杆(6)驱动轴在缸体内部进行复位，活动板(31)通过电动推杆(6)驱动轴带动向下运动，同时活动板(31)底部四周的限位柱(9)分别与腌制箱(2)内部的四个限位孔(10)进行配合连接，直至活动板(31)的底面与腌制箱(2)的顶面接触，放料框(35)进入腌制槽(7)的内部，将密封盖板(33)使用螺栓在密封槽(39)中进行固定；
通过进料管(4)向腌制槽(7)的内部通入富含锌离子和钙离子的腌制溶液，直至腌制溶液将放料框(35)内部的鲜禽蛋淹没，控制电热板(8)将腌制溶液加热至15-23℃，浸泡30-40天；
在咸蛋腌制完成后，启动两个电动推杆(6)开关，两个电动推杆(6)驱动轴向上伸出，推动活动板(31)向上运动，使放料框(35)从腌制槽(7)中脱离，旋动螺栓打开密封盖板(33)，将放料框(35)从活动板(31)中取出，得到高锌高钙咸蛋。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011294542.6A CN112471439A (zh) | 2020-11-18 | 2020-11-18 | 一种高锌高钙咸蛋腌制方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011294542.6A CN112471439A (zh) | 2020-11-18 | 2020-11-18 | 一种高锌高钙咸蛋腌制方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112471439A true CN112471439A (zh) | 2021-03-12 |
Family
ID=74931379
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202011294542.6A Pending CN112471439A (zh) | 2020-11-18 | 2020-11-18 | 一种高锌高钙咸蛋腌制方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112471439A (zh) |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102106563A (zh) * | 2011-04-06 | 2011-06-29 | 福州大学 | 一种腌制咸蛋的方法 |
| CN205124956U (zh) * | 2015-11-10 | 2016-04-06 | 山东微山湖经贸实业有限公司 | 一种鸭蛋存贮及腌制一体式装置 |
| WO2016061867A1 (zh) * | 2014-10-20 | 2016-04-28 | 江南大学 | 咸蛋清的加工方法和加工系统及其应用 |
| CN206586380U (zh) * | 2017-01-05 | 2017-10-27 | 浙江优嘿嘿食品有限公司 | 一种腌制原料与食料分离式腌制桶 |
| CN107373440A (zh) * | 2017-07-18 | 2017-11-24 | 防城港市港口区高创信息技术有限公司 | 一种咸鸭蛋的腌制装置 |
| CN209882986U (zh) * | 2019-05-07 | 2020-01-03 | 福州日宝食品有限公司 | 一种方便拿取的糟菜加工用腌制罐 |
| CN210869380U (zh) * | 2019-07-17 | 2020-06-30 | 湖南洞庭湖蛋业食品有限公司 | 一种新型鸭蛋清洗腌制装置 |
-
2020
- 2020-11-18 CN CN202011294542.6A patent/CN112471439A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102106563A (zh) * | 2011-04-06 | 2011-06-29 | 福州大学 | 一种腌制咸蛋的方法 |
| WO2016061867A1 (zh) * | 2014-10-20 | 2016-04-28 | 江南大学 | 咸蛋清的加工方法和加工系统及其应用 |
| CN205124956U (zh) * | 2015-11-10 | 2016-04-06 | 山东微山湖经贸实业有限公司 | 一种鸭蛋存贮及腌制一体式装置 |
| CN206586380U (zh) * | 2017-01-05 | 2017-10-27 | 浙江优嘿嘿食品有限公司 | 一种腌制原料与食料分离式腌制桶 |
| CN107373440A (zh) * | 2017-07-18 | 2017-11-24 | 防城港市港口区高创信息技术有限公司 | 一种咸鸭蛋的腌制装置 |
| CN209882986U (zh) * | 2019-05-07 | 2020-01-03 | 福州日宝食品有限公司 | 一种方便拿取的糟菜加工用腌制罐 |
| CN210869380U (zh) * | 2019-07-17 | 2020-06-30 | 湖南洞庭湖蛋业食品有限公司 | 一种新型鸭蛋清洗腌制装置 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103652759A (zh) | 一种辣椒腌制方法及装置 | |
| CN108497406B (zh) | 一种用于腌制胡萝卜的腌菜装置 | |
| CN112471439A (zh) | 一种高锌高钙咸蛋腌制方法 | |
| CN213215202U (zh) | 一种肉肠加工用肉料的腌制装置 | |
| CN106165842A (zh) | 理气的橘皮涂膜咸鸭蛋及其制备方法 | |
| CN205463387U (zh) | 一种羽毛消毒杀菌处理装置 | |
| CN210642320U (zh) | 一种玻璃钢高分子复合材料禽蛋腌制罐 | |
| CN213295297U (zh) | 一种红葡萄酒杀菌装置 | |
| CN113243499A (zh) | 一种罗非鱼表面发臭腌渍方法及其腌渍装置 | |
| CN209882986U (zh) | 一种方便拿取的糟菜加工用腌制罐 | |
| CN110050822B (zh) | 一种缩短腌制品生产周期的腌制装置及其方法 | |
| CN215684626U (zh) | 一种果汁脱盐脱酸处理装置 | |
| CN112471442A (zh) | 一种咸鸭蛋的快速腌制方法 | |
| CN106174130A (zh) | 清凉薄荷味涂膜咸鸭蛋及其制备方法 | |
| CN214126902U (zh) | 一种用于腌制卤鸭的物料框 | |
| CN106070539A (zh) | 清肺除热涂膜咸鸭蛋及其制备方法 | |
| CN206251809U (zh) | 一种水产品油炸机 | |
| CN216219909U (zh) | 一种卤制品加工高温杀菌装置 | |
| CN213327553U (zh) | 一种新型青素泡菜生产装置 | |
| CN219586081U (zh) | 一种泡菜腌制用发酵装置 | |
| CN218977926U (zh) | 一种酱菜腌制装置 | |
| CN211430961U (zh) | 一种新型的脯辣椒制作用无氧腌制罐 | |
| CN218126788U (zh) | 一种可深度去除树莓表面细菌的浸泡灭菌装置 | |
| CN218653082U (zh) | 一种蛋黄粉萃取装置 | |
| CN112515124A (zh) | 一种富硒咸蛋的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210312 |