CN112385577A - 一种蜂蜜的制作工艺 - Google Patents

Abstract

本方案公开了蜂蜜制作技术领域的一种蜂蜜的制作工艺，包括：首次摇蜜：将取出的巢框放置到摇蜜机内进行首次摇蜜；首次摇蜜时，将巢框放置到坯框内，启动电机正转，电机正转带动安装杆、主动齿轮和驱动齿轮转动，主动齿轮带动第一齿轮柱和升降杆转动，升降杆转动带动框体以及巢框转动，实现对未封盖蜂蜜的摇蜜，得到未成熟蜜；二次摇蜜：关闭电机，将经过首次摇蜜的巢框取出，去掉巢框巢房上的封盖；然后取出盛蜜桶内的未成熟蜂蜜；电机反转，直到齿条和升降杆回到初始位置然后关闭电机；将巢房去盖后的巢框放置到坯框内，启动电机正转，实现对巢框巢房内蜂蜜的摇蜜，得到成熟蜜。本申请中的蜂蜜制作工艺可以有效避免未成熟蜜和成熟蜜混合。

Description

一种蜂蜜的制作工艺

技术领域

本发明属于蜂蜜制作技术领域，特别涉及一种蜂蜜的制作工艺。

背景技术

蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜味物质。糖类是蜂蜜中含量最多的物质，其次是水分；水分含量越低,蜂蜜的成熟度相对越高，品质也越好。蜂蜜作为保健品辅助治疗疾病,具有久远的历史。从中医的角度讲，蜂蜜可润肺肠、治疗便秘、祛痰、止咳、补脾益肾,还可以改善心肌功能，保持血压平衡,增强免疫力，改善睡眠，安神益智，增强记忆力等；现代药理及临床实践研究均证明，蜂蜜具有滋润、抗菌、消炎、保护创面、促进细胞再生等功能，其中尤以天然成熟蜜的效果较好。

天然成熟蜜是指蜂巢巢框上自然封盖成熟的蜂蜜。为了获取天然成熟蜜，当前的做法是让巢框上的蜂蜜自然封盖，然后将封盖去掉，再将巢房去盖后的巢框放到摇蜜机内进行摇蜜，进而获得天然成熟蜜。摇蜜机包括盛蜜桶和与盛蜜桶桶腔相适应的框架，沿纵向设置在所述框架上的用于插装巢框的坯框，以及设置在框架底部中心位置处的顶轴，顶轴转动连接在盛蜜桶的底部；坯框一般为两个且对称设置在框架相对两侧；每个坯框的底部通过转轴与框架底部转动连接，其顶部通过设置的弧形轨道与设置在框架顶部的弧形滑槽滑动配合。框架顶部中心处垂直向上固连有转轴，转轴顶端通过滚动轴承连接有一悬臂，在悬臂的一端水平设置有一带有拨轮的主动轴，主动轴的另一端通过伞齿轮与设置在转轴上的伞齿轮相啮合。另外，在框架底部设置有与坯框相连接的拉力弹簧(具体参见申请号为CN200620130132.7的专利)。使用时，将巢房去盖后的巢框放置到坯框内，通过拨轮转动转轴，进而带动坯框和巢框转动，进而使得巢框上巢房内的蜂蜜在离心力作用下脱离巢房，进入到盛蜜桶内。

但是对于中蜂而言，由于蜂王一般将卵产在巢框的中心处，导致巢框中心部位的巢房不会被密封蜜蜂用蜡封盖；进而使得巢框上巢房内的蜂蜜并非全部封盖，而未封盖部位的蜂蜜一般含水量要高于封盖部位的蜂蜜，其保质期较短，且由于未封盖部位的蜂蜜成熟度不足，其含糖量也相对较低，品质较差。直接将巢框上的巢房去盖后进行摇蜜，会导致成熟蜜和未成熟蜜混合在一起，从而降低制得的蜂蜜的品质。如果采用人工的方式先将未成熟蜜摘除，在对成熟蜜进行摇蜜，生产效率又极低。

发明内容

本发明意在提供一种蜂蜜的制作工艺，进而提高蜂蜜的生产效率并避免未成熟蜜混入到成熟蜜中。

本方案中的一种蜂蜜的制作工艺，包括以下步骤：

步骤一、首次摇蜜：将取出的巢框放置到摇蜜机内进行首次摇蜜；

摇蜜机包括支架、调节装置、盛蜜桶和摇蜜装置；盛蜜桶固定连接在所述支架上，摇蜜装置位于盛蜜桶内；

所述摇蜜装置包括框架，沿纵向设置在所述框架上的用于插装巢框的坯框，以及设置在框架底部中心位置处的固定杆；坯框的底部通过转轴与框架底部转动连接，坯框的顶部连接有弧形轨道，框架的顶部设置有与弧形轨道滑动配合的弧形滑槽；

所述调节装置包括安装杆、升降杆和调节机构；安装杆连接有带动其转动的驱动机构，安装杆上安装有主动齿轮；所述升降杆的一端贯穿盛蜜桶的底部并与框架固定连接，升降杆与盛蜜桶的连接处设有密封圈；升降杆上设有与所述主动齿轮啮合的第一齿轮柱；所述调节机构包括驱动齿轮、齿条和固定连接在齿条上的楔形块；驱动齿轮安装在所述安装杆上，驱动齿轮与所述齿条啮合，齿条滑动连接在所述支架上，所述楔形块的上表面与升降杆远离框架的一端抵持；

首次摇蜜时，将巢框放置到坯框内，启动电机正转，电机正转带动安装杆、主动齿轮和驱动齿轮转动，驱动齿轮带动齿条和楔形块移动，楔形块移动带动升降杆上升，直到升降杆上的第一齿轮柱与主动齿轮脱离；在此过程中，主动齿轮带动第一齿轮柱和升降杆转动，升降杆转动带动框体以及巢框转动，实现对未封盖蜂蜜的摇蜜，得到未成熟蜜；

步骤二、二次摇蜜：关闭电机，将经过首次摇蜜的巢框取出，去掉巢框巢房上的封盖；然后取出盛蜜桶内的未成熟蜂蜜；启动电机反转，直到齿条和升降杆回到初始位置然后关闭电机；将巢房去盖后的巢框放置到坯框内，启动电机正转，实现对巢框巢房内蜂蜜的摇蜜，得到成熟蜜。

本方案的工作原理及其有益效果：本方案对巢框上的蜂蜜进行两次摇蜜，第一次针对未成熟蜜，第二次针对成熟蜜。由于未成熟蜜未封盖，摇出较为容易，摇动次数较少，而成熟蜜完全封盖，需要摇动次数较多。为了避免未成熟蜜和成熟蜜混合，因此在第一次摇蜜时，不需要对封盖的成熟蜜进行去盖处理。但是在首次摇蜜过程中，由于未成熟蜜少次摇动即可出来，巢框过度摇动不会导致未成熟蜜的质量下降；但是会导致成熟蜜的质量受到不良影响；因此对巢框进行首次摇蜜时，摇动次数要适当。

通过调节装置的设置，当驱动机构带动安装杆、主动齿轮和驱动齿轮转动时，主动齿轮带动第一齿轮柱和升降杆转动，升降杆带动坯框和巢框转动，进而实现对巢框上未成熟蜂蜜的脱蜜过程。在此过程中，由于驱动齿轮带动齿条移动，齿条带动楔形块移动，进而带动升降杆上升，升降杆上升后会导致第一齿轮柱与主动齿轮脱离，坯框和巢框不再继续转动，避免了对巢框上成熟蜜的过度摇蜜；也提高了对巢框上未成熟蜜的脱蜜效率。

对巢框上的发明进行二次摇蜜时，由于巢框上的未成熟蜜在首次摇蜜时得到分离和收集；二次摇蜜获得的全是成熟蜜，避免了未成熟蜜与成熟蜜混合，显著提高了制得的蜂蜜的品质。

进一步，所述坯框有两个且对称设置在框架的相对两侧。设置两个坯框，一侧可实现对两个巢框的摇蜜，效果更高。

进一步，所述固定杆上设置有与所述坯框相连接的拉力弹簧。通过拉力弹簧的设置，有利于翻转巢框。

进一步，所述驱动机构包括摇杆，摇杆转动连接在所述支架上，摇杆连接有驱动所述安装杆转动的传动机构。通过摇杆和传动机构的设置，转到摇杆可以带动传动机构转动，传动机构带动安装杆转动。传动机构可以包括涡轮蜗杆和传动齿轮，蜗杆固定连接在摇杆上，传动齿轮和涡轮共轴，传动齿轮与主动齿轮啮合。

进一步，所述驱动机构包括电机，电机的输出轴与所述安装杆固定连接或电机的输出轴通过传动机构连接安装杆。电机带动安装杆转动，效率更高。电机直接固定连接安装杆，结构简单；而通过传动机构连接安装杆，可以实现对安装杆速度的调节或确保连接的电机与安装杆连接的稳定性；传动机构可以为皮带、链条或者齿轮组等。

进一步，所述支架上固定连接有用于控制电机通断电源的压力开关，所述第一齿轮柱的底部转动连接有用于挤压压力开关的压板。通过压板和压力开关的设置，在首次摇蜜时，当第一齿轮柱实现与主动齿轮的接触后，电机工作会继续带动升降杆上升，当压板与压力开关接触并对其挤压后，压力开关切断电机的电源，从而避免了电能的浪费。由于二次摇蜜所需巢框转动次数相对较多，通过将压板转动连接在第一齿轮柱的底部，转动压板使其自由端面向升降杆，避免其与压板接触；从而保证巢框得到长时间的二次摇蜜，确保成熟蜜被完全摇出。

进一步，所述升降杆上还安装有第二齿轮柱，第二齿轮柱位于第一齿轮柱的正下方，第二齿轮柱的底部也转动连接有压板。通过第二齿轮柱和第二齿轮柱上压板的设置，首次摇蜜时，将第一齿轮柱上的压板自由端转动到面向压力开关的一侧，避免电能损耗。二次摇蜜时，将第一齿轮柱上的压板自由端转动到面向升降杆的一侧，将第二齿轮柱上的压板自由端转动到面向压力开关的一侧；当第一齿轮柱转动到压力开关位置时，压板不会接触压力开关，可以确保巢框摇蜜的正常进行，当第二齿轮柱上的压板与压力开关接触时，切断电机的电源，避免了电能的浪费，同时又确保了巢框得到足够的摇蜜。

进一步，所述楔形块的上表面为弧形面。将楔形块的上表面设置为弧形面，有利于减少其与升降杆之间的摩擦力。

进一步，所述升降杆与楔形块的抵持端设有滚轮。通过滚轮的设置，可以进一步降低楔形块与升降杆之间的摩擦力。

附图说明

图1为本发明一种蜂蜜的制作工艺实施例1中摇蜜机的结构示意图；

图2为图1中楔形块的左视图；

图3为本发明一种蜂蜜的制作工艺实施例2中摇蜜机的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细说明：

说明书附图中的附图标记包括：框体1、坯框2、固定杆3、转轴4、弧形轨道5、弧形滑槽6、盛蜜桶7、拉力弹簧8、安装桶9、第一齿轮柱10、主动齿轮11、安装杆12、升降杆13、楔形块14、驱动齿轮15、电机16、限位板17、齿条18、滚轮19、压力开关20、支撑板21、第二齿轮柱22、压板23。

实施例1基本如附图1～2所示：一种摇蜜机，包括支架、调节装置、盛蜜桶7和摇蜜装置；支架为一端开口的安装桶9，盛蜜桶7固定连接在安装桶9的开口端，摇蜜装置位于盛蜜桶7内；

摇蜜装置包括框架，沿纵向设置在框架上的用于插装巢框的坯框2，以及设置在框架底部中心处的固定杆3，坯框2的顶部连接有弧形轨道5，框架的顶部设置有与弧形轨道5滑动配合的弧形滑槽6；固定杆3上设置有与坯框2相连接的拉力弹簧8；坯框2有两个且对称设置在框架的相对两侧，坯框2的底部通过转轴4与框架底部转动连接；

调节装置包括安装杆12、升降杆13和调节机构；安装杆12连接有带动其转动的驱动机构，驱动机构包括电机16，电机16安装在安装桶9的内底部；电机16的输出轴与安装杆12固定连接；安装杆12远离电机16的一端通过轴承转动安装在盛蜜桶7的外底部；安装杆12上安装有主动齿轮11；升降杆13的一端贯穿盛蜜桶7的底部并与框架固定连接，升降杆13与盛蜜桶7的连接处设有密封圈；升降杆13上设有与主动齿轮11啮合的第一齿轮柱10；调节机构包括驱动齿轮15、齿条18和固定连接在齿条18上的楔形块14；驱动齿轮15安装在安装杆12上，驱动齿轮15与齿条18啮合，齿条18的底部固定连接有限位板17，安装桶9的内底部设有与限位板17配合使用的限位槽，限位板17滑动连接在限位槽内，楔形块14的上表面与升降杆13远离框架的一端抵持；楔形块14的上表面为弧形面，升降杆13与楔形块14的抵持端设有滚轮19。

实施例2基本如附图3所示，其与实施例1的不同之处仅在于：升降杆13上还安装有第二齿轮柱22，第二齿轮柱22位于第一齿轮柱10的正下方，安装桶9的内壁上固定连接有支撑板21，支撑板21上安装有用于控制电机16通断电源的压力开关20，第一齿轮柱10和第二齿轮柱22的底部均转动连接有用于挤压压力开关20的压板23。

实施例3与实施例2的区别仅在于：驱动机构为摇杆，摇杆贯穿并转动连接在安装桶9的壁体上，摇杆连接有驱动安装杆12转动的传动机构，具体为：传动机构包括涡轮蜗杆和传动齿轮，蜗杆固定连接在摇杆上，传动齿轮和涡轮共轴，传动齿轮与主动齿轮11啮合。驱动机构为摇杆时，支撑板21上设置对压力开关20起到保护的防护板，避免压板23将压力开关20损坏。

实施例4，一种蜂蜜的制作工艺，包括以下步骤：

步骤一、使用实施例3中的摇蜜机对取出的巢框进行首次摇蜜；具体为：转动第一齿轮柱10上的压板23直到其自由端指向压力开关20，压板23在转动过程中，其自由端不会与主动齿轮11接触；然后将巢框放置到坯框2内，顺时针转动摇杆，摇杆带动涡轮蜗杆转动，涡轮带动传动齿轮转动，传动齿轮带动主动齿轮11、安装杆12和驱动齿轮15转动，驱动齿轮15带动齿条18和楔形块14移动，楔形块14移动带动升降杆13上升，直到升降杆13上的第一齿轮柱10与主动齿轮11脱离，巢框转动3～5圈；此时，第一齿轮柱10上的压板23与压力开关20接触，手动摇动摇杆难以继续使得升降杆13继续上升，一方面可以提醒工作人员已经完成对巢框内未成熟蜂蜜的摇蜜工作，同时又避免了对巢框内成熟蜜的过度摇蜜；在此过程中，主动齿轮11带动第一齿轮柱10和升降杆13转动，升降杆13转动带动框体1以及巢框转动，实现对未封盖蜂蜜的摇蜜，得到未成熟蜜；

步骤二、二次摇蜜：将经过首次摇蜜的巢框取出，去掉巢框巢房上的封盖；然后取出盛蜜桶7内的未成熟蜂蜜；逆时针转动摇杆，直到齿条18和升降杆13回到初始位置。将第一齿轮柱10上的压板23自由端转动到指向升降杆13，第二齿轮柱22上的压板23自由端指向压力开关20；将巢房去盖后的巢框放置到坯框2内，顺时针转动摇杆，实现对巢框巢房内蜂蜜的摇蜜，得到成熟蜜；在此过程中，当第一齿轮柱10与主动齿轮11脱离后，继续摇动摇杆会使得第二齿轮柱22与主动齿轮11接触，第二齿轮柱22与主动齿轮11接触后会使得巢框继续转动，进一步对巢框上的成熟蜜进行摇蜜，确保其完全摇出；而当第二齿轮柱22上的压板23与压力开关20接触后，巢框总共转动7～10转；表明巢框上成熟蜜的二次摇蜜工作完成；二次摇蜜得到的成熟蜜即可制得的蜂蜜。

由于很多移动养蜂场在比较偏远的地方，没有充足的电源，采用手动摇动的方式更适合该种蜜蜂养殖场所。

对比例1，使用实施例3中的摇蜜机采用实施例4中二次摇蜜的步骤对取出的巢框进行摇蜜，得到蜂蜜。

蜜蜂养殖于贵州省遵义市桐梓县楚米镇三台村龙井组，当地主要蜜源有五倍子、乌桕、刺喇叭、荆条等；蜂蜜来源于蜜蜂采集的野外花蜜。

采用液相色谱仪hx208、生化培养箱hx140、立式蒸汽压力灭菌锅hx277、电热鼓风干燥箱hx232对实施例4和对比例1制备的蜂蜜中成分进行检验。样品随机各抽取5份，每份500g。根据GB5009.8-2016中的方法对蜂蜜中果糖、葡萄糖和蔗糖含量进行检验；根据GB5009.3-2016中的方法对蜂蜜的水分进行检验；与GB14963-2011比对，检验结果如下表所示：

从检验结果可以看出，通过采用两次摇蜜的方式，将未成熟蜜和成熟蜜分开，可以显著降低蜂蜜的含量，提高蜂蜜果糖和葡萄糖含量，进而确保蜂蜜的高品质。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (9)

1.一种蜂蜜的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一、首次摇蜜：将取出的巢框放置到摇蜜机内进行首次摇蜜；

摇蜜机包括支架、调节装置、盛蜜桶和摇蜜装置；盛蜜桶固定连接在所述支架上，摇蜜装置位于盛蜜桶内；

所述摇蜜装置包括框架，沿纵向设置在所述框架上的用于插装巢框的坯框，以及设置在框架底部中心位置处的固定杆；坯框的底部通过转轴与框架底部转动连接，坯框的顶部连接有弧形轨道，框架的顶部设置有与弧形轨道滑动配合的弧形滑槽；

所述调节装置包括安装杆、升降杆和调节机构；安装杆连接有带动其转动的驱动机构，安装杆上安装有主动齿轮；所述升降杆的一端贯穿盛蜜桶的底部并与框架固定连接，升降杆与盛蜜桶的连接处设有密封圈；升降杆上设有与所述主动齿轮啮合的第一齿轮柱；所述调节机构包括驱动齿轮、齿条和固定连接在齿条上的楔形块；驱动齿轮安装在所述安装杆上，驱动齿轮与所述齿条啮合，齿条滑动连接在所述支架上，所述楔形块的上表面与升降杆远离框架的一端抵持；

首次摇蜜时，将巢框放置到坯框内，启动电机正转，电机正转带动安装杆、主动齿轮和驱动齿轮转动，驱动齿轮带动齿条和楔形块移动，楔形块移动带动升降杆上升，直到升降杆上的第一齿轮柱与主动齿轮脱离；在此过程中，主动齿轮带动第一齿轮柱和升降杆转动，升降杆转动带动框体以及巢框转动，实现对未封盖蜂蜜的摇蜜，得到未成熟蜜；

步骤二、二次摇蜜：关闭电机，将经过首次摇蜜的巢框取出，去掉巢框巢房上的封盖；然后取出盛蜜桶内的未成熟蜂蜜；启动电机反转，直到齿条和升降杆回到初始位置然后关闭电机；将巢房去盖后的巢框放置到坯框内，启动电机正转，实现对巢框巢房内蜂蜜的摇蜜，得到成熟蜜。

2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜的制作工艺，其特征在于：所述坯框有两个且对称设置在框架的相对两侧。

3.根据权利要求2所述的一种蜂蜜的制作工艺，其特征在于：所述固定杆上设置有与所述坯框相连接的拉力弹簧。

4.根据权利要求3所述的一种蜂蜜的制作工艺，其特征在于：所述驱动机构包括摇杆，摇杆转动连接在所述支架上，摇杆连接有驱动所述安装杆转动的传动机构。

5.根据权利要求3所述的一种蜂蜜的制作工艺，其特征在于：所述驱动机构包括电机，电机的输出轴与所述安装杆固定连接或电机的输出轴通过传动机构连接安装杆。

6.根据权利要求4或5所述的一种蜂蜜的制作工艺，其特征在于：所述支架上固定连接有用于控制电机通断电源的压力开关，所述第一齿轮柱的底部转动连接有用于挤压压力开关的压板。

7.根据权利要求6所述的一种蜂蜜的制作工艺，其特征在于：所述升降杆上还安装有第二齿轮柱，第二齿轮柱位于第一齿轮柱的正下方，第二齿轮柱的底部也转动连接有压板。

8.根据权利要求7所述的一种蜂蜜的制作工艺，其特征在于：所述楔形块的上表面为弧形面。

9.根据权利要求8所述的一种蜂蜜的制作工艺，其特征在于：所述升降杆与楔形块的抵持端设有滚轮。

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