CN105613351A - 一种摇蜜机及蜂蜜浓缩方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种摇蜜机及蜂蜜浓缩方法。一种摇蜜机，在桶身的上部设有上支撑横档，下部设有下支撑横档，在上支撑横档与下支撑横档之间设有主轴，主轴上固定设有离心架，在上支撑横档上设有电机，电机带动主轴转动；还包括手动转动装置，所述手动转动装置包括齿轮传动机构、传动杆、摇柄，齿轮传动机构设于主轴的上部。蜂蜜浓缩方法为先将稀蜂蜜从没有封盖的蜜脾上分离出，再将含有封盖的蜜脾割盖，最后将割盖后的蜜脾放进摇蜜机中，摇蜜，得到浓缩蜂蜜。本发明浓缩的蜂蜜中含水量低，含30%-40%的蜂王浆，营养丰富，活性高。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种摇蜜机及蜂蜜浓缩方法。
背景技术
蜂蜜是高糖多糖性物质，其中碳水化合物含量占80%，同时还含有多种对人体有益的酶和维生素物质，不同蜜源花种的蜂蜜都具有浓浓的香味，蜂蜜的香味在蜂蜜中是呈游离状态的，具有敏感的不稳定性和挥发性，加工过程中温度过高加热时间过长不仅会使蜂蜜中的糖类发生羰氨反应，产生碳黑素导致蜂蜜色泽大幅度加深，同时还会使酶的活性和维生素的成分遭到破坏，蜂蜜中的芳香物质迅速散失掉，另外，温度过高加热时间过长还会导致蜂蜜中的果糖脱水而产生对人体有害的羟甲基糠醛，导致蜂蜜难以食用。
传统浓缩技术是将切开蜂巢，收集蜂巢中间部分放进滤布，压榨过滤，会有酵母菌发酵分解糖产生CO2，出现胀气现象。
现代采用人工浓缩技术为，机械搅拌、加温浓缩或者采用真空浓缩，或造成蜂蜜内的活性物质损失，营养价值降低很多。
另外蜂农为了提高蜂蜜的产量在采蜜时间还未等蜜脾封盖就摇蜜，此时蜂蜜并未成熟，采收的蜂蜜的营养成份和活性物质比成熟蜜要低的多。
并且有的生产者为了追求经济利益在蜂的饲养过程中，把白砂糖作为饲料，虽然加大了蜂蜜的产量，但是生产出的都是劣质的蜂蜜。
发明内容
鉴于现有技术的不足，本发明目的在于提供一种
一种蜂蜜浓缩方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1）从蜂箱里面取出要摇的蜜脾；
2）把蜜脾上的蜜蜂清扫干净；
3）将步骤2）清扫干净的蜜脾放进摇蜜机里，摇蜜，将稀蜂蜜从没有封盖的蜜脾上分离出，得到稀蜂蜜和含有封盖的蜜脾；
4）用割蜜刀把步骤3）含有封盖的蜜脾割盖；
5）将步骤4）割盖后的蜜脾放进摇蜜机中，摇蜜，得到浓缩蜂蜜。
所述步骤3）得到的稀蜂蜜用于蜂饲料。
所述方法得到浓缩蜂蜜含有30%的蜂王浆，糖度≥40波美度。
所述步骤3）、步骤5）摇蜜过程中，控制摇蜜机内温度为15-25℃。
一种摇蜜机，包括桶身、上支撑横档、下支撑横档、主轴、离心架，在桶身的上部设有上支撑横档，下部设有下支撑横档，在上支撑横档与下支撑横档之间设有主轴，主轴上固定设有离心架，其特征在于：在上支撑横档上设有电机，电机带动主轴转动；还包括手动转动装置，所述手动转动装置包括齿轮传动机构、传动杆、摇柄，齿轮传动机构设于主轴的上部，传动杆的一端与齿轮传动机构连接，另一端穿过桶身与摇柄连接，摇柄与传动杆之间为可拆卸结构；在桶身的底部设有至少三个支撑脚。
所述桶身的底部为向下的圆锥形结构，在圆锥形结构的尖部设有底盖。
所述上支撑横档上还设有控制器和电源转换器，控制器通过电缆与电源转换器连接，对电机进行控制，电源转换器与电源连接、
所述电机通过联轴器及上轴承与主轴连接，所述主轴的底部还设有下轴承，下轴承设于下支撑横档上。
还包括加热带、微控制器、温度传感器，微控制器与温度传感器设于下支撑横档的下部，加热带设于桶身的内壁上。
所述上支撑横档的下部设有紫外线灯。
本发明提供的一种，有益效果如下：
1、本发明浓缩得到的蜂蜜浓度高，且浓缩过程对蜂蜜没有加压加温操作，对蜂蜜中的营养成分和活性物质没有损坏；
2、本发明浓缩的蜂蜜中含水量低，并且含有30%-40%的蜂王浆，糖度≥40波美度，营养丰富，活性高；
3、本发明将分离出来的稀蜂蜜用于蜂的饲养，重复利用，并且可以提高蜂蜜的产量；
4、本发明生产工艺和传统割蜂脾压榨过滤相比，健康卫生，不含杂质，并且本工艺结束后的蜂巢可以直接放入蜂箱供蜂使用，进而也对提高蜂蜜产量有利；
5、本发明装置摇蜜过程中控制恒温，即可保证蜂蜜活性，又可避免蜂蜜结晶不利蜂蜜的采集；
6、本发明装置可在摇蜜前后对装置进行杀菌，避免在蜂蜜浓缩过程中引入外来细菌，采集的蜂蜜卫生。
附图说明
图1：本发明摇蜜机装置结构示意图；
其中：桶身1，上支撑横档2，下支撑横档3，主轴4，离心架5，电机6，齿轮传动机构7，传动杆8，摇柄9，底盖10，控制器11，电源转换器12，上轴承13，下轴承14，紫外线灯15，支撑脚16，加热带17、微控制器18、温度传感器19。
具体实施方式
下面结合实施例来进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于实施例表述的范围。
实施例1
一种摇蜜机，包括桶身1、上支撑横档2、下支撑横档3、主轴4、离心架5，在桶身1的上部设有上支撑横档2，下部设有下支撑横档3，在上支撑横档2与下支撑横档3之间设有主轴4，主轴4上固定设有离心架5，其特征在于：在上支撑横档2上设有电机6，电机6带动主轴4转动；还包括手动转动装置，所述手动转动装置包括齿轮传动机构7、传动杆8、摇柄9，齿轮传动机构7设于主轴4的上部，传动杆8的一端与齿轮传动机构连接，另一端穿过桶身1与摇柄9连接，摇柄9与传动杆8之间为可拆卸结构；在桶身1的底部设有至少三个支撑脚16。本装置在有电源和没有电源的情况下均能使用，有电源的时候电机带动主轴4转动，但主轴4也会带动传动杆8转动，摇柄9设计为可拆卸结构，使得摇柄9不会随着传动杆8转到，防止摇柄9转动带来的不便及人身伤害。
所述桶身1的底部为向下的圆锥形结构，在圆锥形结构的尖部设有底盖10。
所述上支撑横档2上还设有控制器11和电源转换器12，控制器11通过电缆与电源转换器12连接，对电机6进行控制，电源转换器12与电源连接、
所述电机6通过联轴器及上轴承13与主轴4连接，所述主轴4的底部还设有下轴承14，下轴承14设于下支撑横档3上。
还包括加热带17、微控制器18、温度传感器19，微控制器18与温度传感器19设于下支撑横档3的下部，加热带17设于桶身1的内壁上。温度传感器19将检测到的温度信息传递至微控制器18，微控制器18控制加热带17的启停，将桶内的温度控制在15-25℃。
所述上支撑横档2的下部设有紫外线灯15。
实施例2
一种蜂蜜浓缩方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1）从蜂箱里面取出要摇的蜜脾；
2）把蜜脾上的蜜蜂清扫干净；
3）将步骤2）清扫干净的蜜脾放进摇蜜机里，摇蜜，将稀蜂蜜从没有封盖的蜜脾上分离出，得到稀蜂蜜和含有封盖的蜜脾；
4）用割蜜刀把步骤3）含有封盖的蜜脾割盖；
5）将步骤4）割盖后的蜜脾放进摇蜜机中，摇蜜，得到浓缩蜂蜜。
所述步骤3）得到的稀蜂蜜用于蜂饲料。
所述方法得到浓缩蜂蜜含有30%的蜂王浆，糖度≥40波美度。
所述步骤3）、步骤5）摇蜜过程中，控制摇蜜机内温度为15℃。
实施例3
一种蜂蜜浓缩方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1）从蜂箱里面取出要摇的蜜脾；
2）把蜜脾上的蜜蜂清扫干净；
3）将步骤2）清扫干净的蜜脾放进摇蜜机里，摇蜜，将稀蜂蜜从没有封盖的蜜脾上分离出，得到稀蜂蜜和含有封盖的蜜脾；
4）用割蜜刀把步骤3）含有封盖的蜜脾割盖；
5）将步骤4）割盖后的蜜脾放进摇蜜机中，摇蜜，得到浓缩蜂蜜。
所述步骤3）得到的稀蜂蜜用于蜂饲料。
所述方法得到浓缩蜂蜜含有40%的蜂王浆，糖度≥40波美度。
所述步骤3）、步骤5）摇蜜过程中，控制摇蜜机内温度为25℃。
上述的实施例仅为本发明的优选技术方案，而不应视为对于本发明的限制，本申请中的实施例及实施例中的特征在不冲突的情况下，可以相互任意组合。本发明的保护范围应以权利要求记载的技术方案，包括权利要求记载的技术方案中技术特征的等同替换方案为保护范围。即在此范围内的等同替换改进，也在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种蜂蜜浓缩方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1）从蜂箱里面取出要摇的蜜脾；
2）把蜜脾上的蜜蜂清扫干净；
3）将步骤2）清扫干净的蜜脾放进摇蜜机里，摇蜜，得到稀蜂蜜和含有封盖的蜜脾；
4）用割蜜刀把步骤3）含有封盖的蜜脾割盖；
5）将步骤4）割盖后的蜜脾放进摇蜜机中，摇蜜，得到浓缩蜂蜜。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤3）得到的稀蜂蜜用于蜂饲料。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述方法得到浓缩蜂蜜含有30%的蜂王浆，糖度≥40波美度。
4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述步骤3）、步骤5）摇蜜过程中，控制摇蜜机内温度为15-25℃。
5.一种摇蜜机，包括桶身（1）、上支撑横档（2）、下支撑横档（3）、主轴（4）、离心架（5），在桶身（1）的上部设有上支撑横档（2），下部设有下支撑横档（3），在上支撑横档（2）与下支撑横档（3）之间设有主轴（4），主轴（4）上固定设有离心架（5），其特征在于：在上支撑横档（2）上设有电机（6），电机（6）带动主轴（4）转动；还包括手动转动装置，所述手动转动装置包括齿轮传动机构（7）、传动杆（8）、摇柄（9），齿轮传动机构（7）设于主轴（4）的上部，传动杆（8）的一端与齿轮传动机构连接，另一端穿过桶身（1）与摇柄（9）连接，摇柄（9）与传动杆（8）之间为可拆卸结构；在桶身（1）的底部设有至少三个支撑脚（16）。
6.根据权利要求5所述一种摇蜜机，其特征在于：所述桶身（1）的底部为向下的圆锥形结构，在圆锥形结构的尖部设有底盖（10）。
7.根据权利要求5所述一种摇蜜机，其特征在于：所述上支撑横档（2）上还设有控制器（11）和电源转换器（12），控制器（11）通过电缆与电源转换器（12）连接，对电机（6）进行控制，电源转换器（12）与电源连接。
8.根据权利要求5所述一种摇蜜机，其特征在于：所述电机（6）通过联轴器及上轴承（13）与主轴（4）连接，所述主轴（4）的底部还设有下轴承（14），下轴承（14）设于下支撑横档（3）上。
9.根据权利要求5所述一种摇蜜机，其特征在于：还包括加热带（17）、微控制器（18）、温度传感器（19），微控制器（18）与温度传感器（19）设于下支撑横档（3）的下部，加热带（17）设于桶身（1）的内壁上,
所述桶身（1）的内壁上设有加热带（17）。
10.根据权利要求5所述一种摇蜜机，其特征在于：所述上支撑横档（2）的下部设有紫外线灯（15）。
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Granted publication date: 20190201 |
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