CN112335912A - 一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置 - Google Patents

一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置 Download PDF

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Abstract

本发明属于咖啡鲜果加工设备技术领域，具体涉及一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置，其包括载具，所述的载具于工作地点或各个目标地之间移动；所述的载具上设置有用于装载配料区的混合料且将混合料通过载具搬运至工作地点的载料箱、接收所述的载料箱内部装载的混合料且通过炉外加料的方式将混合料均匀的加入硅冶炼炉内部的加料管。本发明的目的是提供一种送料、加料一体化，省去现有的送料工段，加料过程中加料均匀，缩短旧炉改造周期的工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置。

Description

一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置
技术领域
本发明属于咖啡鲜果加工设备技术领域，具体涉及一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置。
背景技术
咖啡豆是世界三大饮料作物之一，其产量、消费量和经济价值均居世界首位。咖啡鲜果的处理方法包括日晒法、水洗法和蜜处理法三种。
目前咖啡鲜果的加工主要是采用水洗法处理，鲜果脱皮后采用发酵脱胶，此过程在发酵池中进行。由于发酵池露天设置、发酵过程受温度等环境因素影响很大，操作者大多凭经验掌握发酵程度，因此造成生产咖啡豆的质量不稳定、处理过程耗水量较大；最后得到的咖啡豆仅占咖啡鲜果的18.42％，加工过程中脱下的鲜果皮、果肉等在水中发生化学反应所产生大量的酸性污染物，对环境还会造成比较严重的污染。此外，水洗法处理的咖啡鲜果制成的咖啡豆缺少地域风味。
为了保证咖啡豆的地域风味和香气，精品咖啡豆的咖啡鲜果一般采用日晒法处理，所谓的日晒法是指咖啡豆采收后，经由自然干燥法使之干燥，原本鲜红色的咖啡豆会因此变成黑色的。经过这个处理程序的咖啡豆含水率将大辐降低至11-12％。日晒法的进行方式非常简单，只要将采收下来的咖啡豆平摊在露天日晒场所，以阳光曝晒干燥数日便可。为了使咖啡豆干燥度均一，也为避免咖啡豆发酵，在曝晒的过程中需要不时的翻动，如同农家的“晒谷”手法。
在进行日晒处理的期间，除了要对咖啡生豆进行翻动搅拌之外，入夜后还要再盖上一层防水布阻挡夜露。通常如果咖啡豆的成熟度够高，则在几天的日晒之后可以再进一步的进行精制，如果咖啡豆的成熟度不够高，可能需要一个礼拜或更久的时间才能干燥完成。
由于咖啡鲜果是单一个体，日晒处理的咖啡发酵程度难以掌控，对咖农来说需要有成熟的经验，不然处理的日晒豆会有过度发酵的倾向，同样日晒咖啡烘焙度偏浅，瑕疵豆更难以挑出，并且日晒咖啡更考验着农民的耐心，需要频繁搅动床架或水泥地上的咖啡果实，保证果实发酵时透气，从而防止霉味的出现。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明的目的是提供一种具有经过日晒法处理的咖啡豆的风味和香气，烘焙度满足要求，干燥时间短，不会出现霉味的工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置，其包括机体，所述的机体的内部设置有烘干区，所述的烘干区内部设置有烘干斗，所述的烘干斗为漏斗状结构，构成所述的烘干斗的面壁为网状机构；所述的烘干斗的进料端的内径数值大于所述的烘干斗的出料端的内径数值；所述的烘干斗的出料端设置有螺旋送料器，所述的螺旋送料器上设置有出料管；所述的烘干斗内部设置有布风管，所述的布风管为一端开口的中空圆柱结构，所述的布风管的管壁上设置有自由排列的气孔；所述的布风管的开口端靠近所述的烘干斗的出料端设置，所述的布风管的开口端位于烘干区内。
进一步地，所述的机体内部还设置有布料区，所述的布料区内部设置有送料系统，所述的送料系统包括提升机、送料管和布料盘，所述的提升机的出料端与所述的送料管的进料端连接，所述的送料管的出料端与布料盘连接；所述的布料盘为圆形结构；所述的布料盘设置于烘干斗的进料端的上方；所述的布料区与烘干区连通，所述的布料区上设置有除湿风机。
进一步地，所述的机体内部设置有进料区，所述的提升机的进料端位于进料区内部，所述的提升机的进料端与螺旋送料器连接。
进一步地，所述的机体内部还设置有送风区，所述的送风区内部设置有鼓风机，所述的送风区上设置有进风口，所述的送风区通过进风口与烘干区连通；所述的机体上设置有加热装置，所述的加热装置与鼓风机的进风端连接，所述的加热装置为热泵。
为实现上述目的，本发明的使用方法为：咖啡鲜果通过进料区内部的提升机的进料端输送至布料区内，位于布料区内部的送料管将提升机输送来的咖啡鲜果输送至布料盘，布料盘将咖啡鲜果均匀的分布至烘干区内部的多个烘干斗内；启动加热装置和鼓风机，加热装置加热空气，鼓风机将加热装置加热后的空气即热风通过进风口送至烘干区，进入烘干区内部的热风对烘干斗内部的咖啡鲜果进行处理；热风对烘干斗内部的咖啡鲜果处理一段时间后，启动烘干斗底部的螺旋送料器，螺旋送料器反转，将烘干斗内部的咖啡鲜果输送至提升机，咖啡鲜果通过进料区内部的提升机的进料端输送至布料区内，位于布料区内部的送料管将提升机输送来的咖啡鲜果输送至布料盘，布料盘将咖啡鲜果均匀的分布至烘干区内部的多个烘干斗内，完成咖啡鲜果的一次循环处理；如此往复循环至少三次完成咖啡鲜果的无水处理。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
(1)本发明的使用大大的缩短了咖啡鲜果的处理时间，采用现有日晒法处理咖啡鲜果，时间长度在一个月左右，且在实用日晒法处理咖啡鲜果的过程中，无法保证咖啡鲜果的干燥度，干燥程度不统一，致使成品质量也不统一，采用本发明，保证了咖啡鲜果的干燥度和干燥程度的统一，完成咖啡鲜果处理只需要4天左右，提高了工作效率；
(2)使用本发明，在对咖啡鲜果的处理过程中，保证了咖啡鲜果水分的统一，处理均匀；
(3)本发明使用过程中，由于咖啡鲜果在机体内不循环，保证了咖啡鲜果不会由于果胶的存在结块，且不会在烘干斗内部发酵；
(7)本发明确保了工作人员对本发明控制的便捷性，工作人员可以轻易的进行控制，省时省力。
附图说明
图1为本发明结构示意图；
图2为图1之俯视结构示意图。
具体实施方式
如图1-图2所示，一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置，其包括机体1，所述的机体1是一个封闭式机构，其上只保留工作人员进出检修和观察的门，封闭结构保证了机体内部的烘干效果，确保热风不会扩散至外界，提高了热风的利用率。
所述的机体1的内部设置有烘干区2，所述的烘干区2内部设置有烘干斗3，所述的烘干斗3为漏斗状结构，构成所述的烘干斗3的面壁为网状机构，对于本发明来说，将烘干斗3设置为网状机构，便于烘干区2内部的热风与烘干斗3内部的咖啡鲜果接触，增大了热风与咖啡鲜果的接触面积，保证了咖啡鲜果的处理效果一致。
所述的烘干斗3的进料端的内径数值大于所述的烘干斗3的出料端的内径数值，对于本发明来说，烘干斗3这样设置，保证烘干斗3的进料方便和烘干斗3内部的咖啡鲜果处理效果。
所述的烘干斗3的出料端设置有螺旋送料器5，所述的螺旋送料器5上设置有出料管6；出料管6的设置，保证了咖啡鲜果在机体1内部循环过程中，工作人员不会处理失误，提高了工作人员的容错率，螺旋送料器5正转的时候，将烘干斗3内部的咖啡鲜果通过出料管5输送至下一工序，螺旋送料器5反转的时候，保证咖啡鲜果在机体1内部的循环。
所述的烘干斗3内部设置有布风管4，所述的布风管4为一端开口的中空圆柱结构，所述的布风管4的管壁上设置有自由排列的气孔7；所述的布风管4的开口端靠近所述的烘干斗3的出料端设置，所述的布风管4的开口端位于烘干区2内。布风管4的设置是为了保证烘干斗3对咖啡鲜果的处理效果，保证咖啡鲜果的处理效果一致性，咖啡鲜果在烘干斗3内部进行处理的时候，由于咖啡鲜果之间间隙较小，热风无法保证与每一颗咖啡鲜果或烘干斗3中心线附件的咖啡鲜果接触，影响咖啡鲜果的处理效果，布风管4的设置保证了热风与烘干斗3中心线附件的咖啡鲜果的接触。
所述的机体1内部还设置有布料区8，所述的布料区8内部设置有送料系统，所述的送料系统包括提升机9、送料管10和布料盘11，所述的提升机9的出料端与所述的送料管10的进料端连接，所述的送料管10的出料端与布料盘11连接；所述的布料盘11为圆形结构；所述的布料盘11设置于烘干斗3的进料端的上方；所述的布料区8与烘干区2连通，所述的布料区8上设置有除湿风机12。
对于本发明来说，为了保证咖啡鲜果的处理效率和处理量，可以在烘干区2内部可以设置多个烘干斗3，布料区8内部布料盘11的设置，保证了进入烘干斗3内部的咖啡鲜果的量是均匀的，这样在同等条件下，这些咖啡鲜果的处理效果是一致的。此外，在工作过程中，布料盘11是转动的，通过布料盘11的咖啡鲜果会被打散，不会结块，且布料盘11将不同程度的咖啡鲜果在烘干斗3内部进行混合，保证每一个烘干斗3内部的咖啡鲜果的品质是统一的。
所述的机体1内部设置有进料区17，所述的提升机9的进料端位于进料区17内部，所述的提升机9的进料端与螺旋送料器5连接。
本发明在工作时，咖啡鲜果通过进料区17内部的提升机9输送至烘干斗3，螺旋送料器5正转的时候，将烘干斗3内部的咖啡鲜果通过出料管5输送至下一工序，螺旋送料器5反转的时候，保证咖啡鲜果在机体1内部的循环。
所述的机体1内部还设置有送风区14，所述的送风区14内部设置有鼓风机15，所述的送风区14上设置有进风口16，所述的送风区14通过进风口16与烘干区2连通；所述的机体1上设置有加热装置13，所述的加热装置13与鼓风机15的进风端连接，所述的加热装置13为热泵。
对于本发明来说，送风区14的设置是为了满足烘干区2内部的热风分布均匀。在送风区14的内部设置多个进风口16，使进风口16均匀的将送风区14与烘干区2连通，通过送风区14进入烘干区2的热风是均匀分布的，满足烘干区2内部咖啡鲜果的处理效果的一致性。
本发明的使用方法为：咖啡鲜果通过进料区17内部的提升机9的进料端输送至布料区8内，位于布料区8内部的送料管10将提升机9输送来的咖啡鲜果输送至布料盘11，布料盘11将咖啡鲜果均匀的分布至烘干区2内部的多个烘干斗3内；启动加热装置13和鼓风机15，加热装置13加热空气，鼓风机15将加热装置13加热后的空气即热风通过进风口16送至烘干区2，进入烘干区2内部的热风对烘干斗3内部的咖啡鲜果进行处理；热风对烘干斗3内部的咖啡鲜果处理一段时间后，启动烘干斗3底部的螺旋送料器5，螺旋送料器5反转，将烘干斗3内部的咖啡鲜果输送至提升机9，咖啡鲜果通过进料区17内部的提升机9的进料端输送至布料区8内，位于布料区8内部的送料管10将提升机9输送来的咖啡鲜果输送至布料盘11，布料盘11将咖啡鲜果均匀的分布至烘干区2内部的多个烘干斗3内，完成咖啡鲜果的一次循环处理；如此往复循环至少三次完成咖啡鲜果的无水处理。

Claims (5)

1.一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置，其特征在于，包括机体，所述的机体的内部设置有烘干区，所述的烘干区内部设置有烘干斗，所述的烘干斗为漏斗状结构，构成所述的烘干斗的面壁为网状机构；所述的烘干斗的进料端的内径数值大于所述的烘干斗的出料端的内径数值；所述的烘干斗的出料端设置有螺旋送料器，所述的螺旋送料器上设置有出料管；所述的烘干斗内部设置有布风管，所述的布风管为一端开口的中空圆柱结构，所述的布风管的管壁上设置有自由排列的气孔；所述的布风管的开口端靠近所述的烘干斗的出料端设置，所述的布风管的开口端位于烘干区内。
2.根据权利要求1所述的一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置，其特征在于，所述的机体内部还设置有布料区，所述的布料区内部设置有送料系统，所述的送料系统包括提升机、送料管和布料盘，所述的提升机的出料端与所述的送料管的进料端连接，所述的送料管的出料端与布料盘连接；所述的布料盘为圆形结构；所述的布料盘设置于烘干斗的进料端的上方；所述的布料区与烘干区连通，所述的布料区上设置有除湿风机。
3.根据权利要求2所述的一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置，其特征在于，所述的机体内部设置有进料区，所述的提升机的进料端位于进料区内部，所述的提升机的进料端与螺旋送料器连接。
4.根据权利要求3所述的一种工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置，其特征在于，所述的机体内部还设置有送风区，所述的送风区内部设置有鼓风机，所述的送风区上设置有进风口，所述的送风区通过进风口与烘干区连通；所述的机体上设置有加热装置，所述的加热装置与鼓风机的进风端连接，所述的加热装置为热泵。
5.一种权利要求1-4任意一项所述的工业生产咖啡豆用咖啡鲜果无水处理装置的使用方法，其特征在于，咖啡鲜果通过进料区内部的提升机的进料端输送至布料区内，位于布料区内部的送料管将提升机输送来的咖啡鲜果输送至布料盘，布料盘将咖啡鲜果均匀的分布至烘干区内部的多个烘干斗内；启动加热装置和鼓风机，加热装置加热空气，鼓风机将加热装置加热后的空气即热风通过进风口送至烘干区，进入烘干区内部的热风对烘干斗内部的咖啡鲜果进行处理；热风对烘干斗内部的咖啡鲜果处理一段时间后，启动烘干斗底部的螺旋送料器，螺旋送料器反转，将烘干斗内部的咖啡鲜果输送至提升机，咖啡鲜果通过进料区内部的提升机的进料端输送至布料区内，位于布料区内部的送料管将提升机输送来的咖啡鲜果输送至布料盘，布料盘将咖啡鲜果均匀的分布至烘干区内部的多个烘干斗内，完成咖啡鲜果的一次循环处理；如此往复循环至少三次完成咖啡鲜果的无水处理。
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