CN112335739A - 一种营养素原料组合物及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种营养素原料组合物及其制备方法，包括以下质量百分比的组成成分：新鲜牛奶80％‑85％、复合维生素5％‑8％、抗氧化剂5％‑6％、乳钙1％‑2％，无水奶油0.5％‑0.8％、碳水化合物1％‑2％和磷脂0.5％‑1.2％，本发明通过添加的叶黄素、胡萝卜素和维生素E，有益于食用者的双眼，降低电子产品对眼睛辐射的危害，科学的保护好眼睛，给生活带来便利，通过添加的乳钙和磷脂，提高钙含量的同时保证了钙离子的稳定性，提高了钙离子的溶解度，减少了产品小白点的出现，提高了产品感官品质，充分保证了儿童体格健康发育所需的易吸收的钙、铁营养素。

Description

一种营养素原料组合物及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种营养素原料组合物，特别涉及一种营养素原料组合物及其制备方法，属于营养素生产技术领域。

背景技术

营养素(nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质，营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存，来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。

现有的营养素大都追求身体营养元素，为了更好的补充身体所需要的营养元素，时代不断发展，电子产品也越来越多，电子产品的辐射使得现代青年近视越来越多，然而加上现有生活条件的改善，素菜中的营养元素摄取的越来越少，大大降低了视力的自我恢复能力，为此，提供一种营养素原料组合物及其制备方法，使其含有有利于视力的营养元素，改善使用者的双眼。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养素原料组合物及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种营养素原料组合物及其制备方法，包括以下质量百分比的组成成分：新鲜牛奶80％-85％、复合维生素5％-8％、抗氧化剂5％-6％、乳钙1％-2％，无水奶油0.5％-0.8％、碳水化合物1％-2％和磷脂0.5％-1.2％。

作为本发明的一种优选技术方案，所述的复合维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和维生素E，所述维生素B1的含量为500μg/100g～900μg/100g，维生素B2的含量为700μg/100g～1200μg/100g，维生素C的含量为55-66mg/100g，维生素D的含量为5-7mg/100g，维生素E的含量为5-7mg/100g。

作为本发明的一种优选技术方案，所述抗氧化剂由叶黄素和胡萝卜素组成，且所述叶黄素和胡萝卜素的质量百分比均为2％-3％。

作为本发明的一种优选技术方案，所述磷脂包括普通磷脂、酶解大豆磷脂或改性大豆磷脂的一种或者多种。

作为本发明的一种优选技术方案，所述碳水化合物为玉米糖浆、多聚果糖或蔗糖的一种或者多种。

作为本发明的一种优选技术方案，包括以下步骤：

S1：通过千分之一精准度的量器量取新鲜牛奶、复合维生素、抗氧化剂、乳钙，无水奶油、碳水化合物和磷脂到盛物盘中，以待备用；

S2：取配量份的新鲜牛奶倒入到容器中，通过巴氏杀菌的方式对新鲜牛奶进行3分钟高温杀菌，杀菌结束之后取出并冷却至常温；

S3：将配方量的复合维生素、无水奶油、碳水化合物和磷脂倒入到杀菌之后的新鲜牛奶中，进行水合反应；

S4：将叶黄素、胡萝卜素和乳钙溶解于一定量的去离子水中，混合均匀后倒入到步骤S3得到的物质中，经过高速匀质搅拌、杀菌；

S5：将步骤S4得到的物质进行浓缩反应，并进行干燥，获得的粉状物体可通过糖衣制成胶囊状的营养素组合物即可。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1.本发明一种营养素原料组合物及其制备方法，通过添加的叶黄素、胡萝卜素和维生素E，有益于食用者的双眼，降低电子产品对眼睛辐射的危害，科学的保护好眼睛，给生活带来便利。

2.本发明一种营养素原料组合物及其制备方法，通过添加的乳钙和磷脂，提高钙含量的同时保证了钙离子的稳定性，提高了钙离子的溶解度，减少了产品小白点的出现，提高了产品感官品质，充分保证了儿童体格健康发育所需的易吸收的钙、铁营养素。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供了一种营养素原料组合物及其制备方法的技术方案：

一种营养素原料组合物及其制备方法，包括以下质量百分比的组成成分：新鲜牛奶80％-85％、复合维生素5％-8％、抗氧化剂5％-6％、乳钙1％-2％，无水奶油0.5％-0.8％、碳水化合物1％-2％和磷脂0.5％-1.2％。

复合维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和维生素E，维生素B1的含量为500μg/100g～900μg/100g，维生素B2的含量为700μg/100g～1200μg/100g，维生素C的含量为55-66mg/100g，维生素D的含量为5-7mg/100g，维生素E的含量为5-7mg/100g，补充人体的多种维生素，抗氧化剂由叶黄素和胡萝卜素组成，且所述叶黄素和胡萝卜素的质量百分比均为2％-3％，有益于食用者的双眼，降低电子产品对眼睛辐射的危害，科学的保护好眼睛，给生活带来便利，磷脂包括普通磷脂、酶解大豆磷脂或改性大豆磷脂的一种或者多种，碳水化合物为玉米糖浆、多聚果糖或蔗糖的一种或者多种，便于改善营养素的口感，更易下咽。

具体使用时，本发明一种营养素原料组合物及其制备方法，通过千分之一精准度的量器量取新鲜牛奶、复合维生素、抗氧化剂、乳钙，无水奶油、碳水化合物和磷脂到盛物盘中，以待备用，取配量份的新鲜牛奶倒入到容器中，通过巴氏杀菌的方式对新鲜牛奶进行3分钟高温杀菌，杀菌结束之后取出并冷却至常温，将配方量的复合维生素、无水奶油、碳水化合物和磷脂倒入到杀菌之后的新鲜牛奶中，进行水合反应，将叶黄素、胡萝卜素和乳钙溶解于一定量的去离子水中，混合均匀后倒入到步骤S3得到的物质中，经过高速匀质搅拌、杀菌，将步骤S4得到的物质进行浓缩反应，并进行干燥，获得的粉状物体可通过糖衣制成胶囊状的营养素组合物即可。

实施例二：

本发明提供了一种营养素原料组合物及其制备方法的技术方案：一种营养素原料组合物及其制备方法，营养素原料组合物制备的方法具体有以下步骤：

第一步：通过量取质量百分比为83％的新鲜牛奶、8％的复合维生素、5％的抗氧化剂、1.2％乳钙，0.8％无水奶油、1％碳水化合物和1％磷脂到盛物盘中，以待备用；

第二步：将量取的新鲜牛奶倒入到容器中，通过巴氏杀菌的方式对新鲜牛奶进行3分钟高温杀菌，杀菌结束之后取出并冷却至常温；

第三步：将量取的复合维生素、无水奶油、碳水化合物和磷脂倒入到杀菌之后的新鲜牛奶中，进行水合反应；

第四步：将抗氧化剂和乳钙溶解于一定量的去离子水中，混合均匀后倒入到第三步得到的物质中，经过高速匀质搅拌、杀菌；

第五步：将第四步得到的物质进行浓缩反应，并进行干燥，获得的粉状物体可通过糖衣制成胶囊状的营养素组合物即可。

实施例二中，复合维生素由维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D组成，维生素B1是葡萄糖代谢的关键酶的辅助因子，在维持脑内氧化代谢平衡方面具有重要作用，维生素B1是维持神经、心脏及消化系统正常机能的重要生物活性物质；维生素B2参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性，具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能，参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌，参与维生素B6和烟酸的代谢；维生素C促进抗体形成，高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体，促进铁的吸收，维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收，维生素D维生素D的主要作用是调节钙、磷代谢，促进肠内钙磷吸收和骨质钙化，维持血钙和血磷的平衡。具有活性的维生素D作用于小肠黏膜细胞的细胞核，促进运钙蛋白的生物合成。运钙蛋白和钙结合成可溶性复合物，从而加速了钙的吸收。维生素D促进磷的吸收，可能是通过促进钙的吸收间接产生作用的。因此，活性维生素D对钙、磷代谢的总效果为升高血钙和血磷，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。有利于钙和磷以骨盐的形式沉积在骨组织上促进骨组织钙化。

实施例三：

本发明提供了一种营养素原料组合物及其制备方法的技术方案：一种营养素原料组合物及其制备方法，营养素原料组合物制备的方法具体有以下步骤：

第一步：通过量取质量百分比为84％的新鲜牛奶、5％的复合维生素、6％的抗氧化剂、2％乳钙，0.8％无水奶油、1.2％碳水化合物和1％磷脂到盛物盘中，以待备用；

第二步：将量取的新鲜牛奶倒入到容器中，通过巴氏杀菌的方式对新鲜牛奶进行3分钟高温杀菌，杀菌结束之后取出并冷却至常温；

第三步：将量取的复合维生素、无水奶油、碳水化合物和磷脂倒入到杀菌之后的新鲜牛奶中，进行水合反应；

第四步：将抗氧化剂和乳钙溶解于一定量的去离子水中，混合均匀后倒入到第三步得到的物质中，经过高速匀质搅拌、杀菌；

第五步：将第四步得到的物质进行浓缩反应，并进行干燥，获得的粉状物体可通过糖衣制成胶囊状的营养素组合物即可。

实施例三中，叶黄素是脂溶性维生素的一种，其吸收光谱含有近蓝紫光，能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。对于眼睛来说，叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂，向人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害，对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加，并且经常使用叶黄素能有效防止计算机辐射对人体的损害；胡萝卜素维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙；构成视觉细胞内的感光物质；促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足，促进骨骼及牙齿健康成长，维护生殖功能。

实施例四：

本发明提供了一种营养素原料组合物及其制备方法的技术方案：一种营养素原料组合物及其制备方法，营养素原料组合物制备的方法具体有以下步骤：

第一步：通过量取质量百分比为85％的新鲜牛奶、7％的复合维生素、5％的抗氧化剂、1％乳钙，0.8％无水奶油、0.5％碳水化合物和0.5％磷脂到盛物盘中，以待备用；

第二步：将量取的新鲜牛奶倒入到容器中，通过巴氏杀菌的方式对新鲜牛奶进行3分钟高温杀菌，杀菌结束之后取出并冷却至常温；

第三步：将量取的复合维生素、无水奶油、碳水化合物和磷脂倒入到杀菌之后的新鲜牛奶中，进行水合反应；

第四步：将抗氧化剂和乳钙溶解于一定量的去离子水中，混合均匀后倒入到第三步得到的物质中，经过高速匀质搅拌、杀菌；

第五步：将第四步得到的物质进行浓缩反应，并进行干燥，获得的粉状物体可通过糖衣制成胶囊状的营养素组合物即可。

实施例四中，碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关；膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能；碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用，多量的碳水化合物对体重较大的人有较大的影响。

综上所述，本发明的有益效果是：

1.本发明一种营养素原料组合物及其制备方法，通过添加的叶黄素、胡萝卜素和维生素E，有益于食用者的双眼，降低电子产品对眼睛辐射的危害，科学的保护好眼睛，给生活带来便利。

2.本发明一种营养素原料组合物及其制备方法，通过添加的乳钙和磷脂，提高钙含量的同时保证了钙离子的稳定性，提高了钙离子的溶解度，减少了产品小白点的出现，提高了产品感官品质，充分保证了儿童体格健康发育所需的易吸收的钙、铁营养素。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种营养素原料组合物及其制备方法，其特征在于，包括以下质量百分比的组成成分：新鲜牛奶80％-85％、复合维生素5％-8％、抗氧化剂5％-6％、乳钙1％-2％，无水奶油0.5％-0.8％、碳水化合物1％-2％和磷脂0.5％-1.2％。

2.根据权利要求1所述的一种营养素原料组合物及其制备方法，其特征在于：所述的复合维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和维生素E，所述维生素B1的含量为500μg/100g～900μg/100g，维生素B2的含量为700μg/100g～1200μg/100g，维生素C的含量为55-66mg/100g，维生素D的含量为5-7mg/100g，维生素E的含量为5-7mg/100g。

3.根据权利要求1所述的一种营养素原料组合物及其制备方法，其特征在于：所述抗氧化剂由叶黄素和胡萝卜素组成，且所述叶黄素和胡萝卜素的质量百分比均为2％-3％。

4.根据权利要求1所述的一种营养素原料组合物及其制备方法，其特征在于：所述磷脂包括普通磷脂、酶解大豆磷脂或改性大豆磷脂的一种或者多种。

5.根据权利要求1所述的一种营养素原料组合物及其制备方法，其特征在于：所述碳水化合物为玉米糖浆、多聚果糖或蔗糖的一种或者多种。

6.一种营养素原料组合物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1：通过千分之一精准度的量器量取新鲜牛奶、复合维生素、抗氧化剂、乳钙，无水奶油、碳水化合物和磷脂到盛物盘中，以待备用；

S2：取配量份的新鲜牛奶倒入到容器中，通过巴氏杀菌的方式对新鲜牛奶进行3分钟高温杀菌，杀菌结束之后取出并冷却至常温；

S3：将配方量的复合维生素、无水奶油、碳水化合物和磷脂倒入到杀菌之后的新鲜牛奶中，进行水合反应；

S4：将叶黄素、胡萝卜素和乳钙溶解于一定量的去离子水中，混合均匀后倒入到步骤S3得到的物质中，经过高速匀质搅拌、杀菌；

S5：将步骤S4得到的物质进行浓缩反应，并进行干燥，获得的粉状物体可通过糖衣制成胶囊状的营养素组合物即可。