CN112237268A - 五谷夹心蒸肠的制备方法 - Google Patents

五谷夹心蒸肠的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了五谷夹心蒸肠的制备方法。具体步骤如下：1)将和好的外皮料和调好的馅料分别放入两个进料斗内，同时打开两个进料电机；2)外皮料和馅料分别被螺旋进料轴均匀的推进两个推进器内；3)两个推进器分别将外皮料和馅料推进出料管和内部夹心管中，外皮料在出料管中，馅料在内部夹心管中，推出出料管和内部夹心管后馅料进入外皮内形成夹心产品；4)然后进入肠衣，再通过打卡机；5)定好长短尺寸、切断，两头密封，放入蒸煮箱蒸煮20‑30分钟；6)最后烘干，包好包装形成成品。本发明提供了一种新型的夹心蒸肠，使肠的种类更加多样化；开包即食用，密封卫生食材，配搭科学营养全面，方便携带使用，适用各种人群。

Description

五谷夹心蒸肠的制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体为五谷夹心蒸肠的制备方法。
背景技术
目前，市面上专门用于加工带馅食品的机器较少，无法满足多样化机械加工的生产需求。由于生产设备的受限，现有的香肠、火腿肠、鱼肠等大都是不带夹心的，单纯的将材料混合在一起进行制备，限制了其多样性，现代人们比较喜欢追求新鲜事物，传统不夹心肠已经不能满足现代人们的多样化需求。
发明内容
针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供五谷夹心蒸肠的制备方法，其提供了一种新型的五谷夹心肠，满足现代人多样化的食品需求。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
五谷夹心蒸肠的制备方法，具体步骤如下：
1)将和好的外皮料和调好的馅料分别放入两个进料斗内，同时打开两个进料电机；
2)外皮料和馅料分别被螺旋进料轴均匀的推进两个推进器内；
3)两个推进器分别将外皮料和馅料推进出料管和内部夹心管中，外皮料在出料管中，馅料在内部夹心管中，推出出料管和内部夹心管后馅料进入外皮内形成夹心产品；
4)然后进入肠衣，再通过打卡机；
5)定好长短尺寸、切断，两头密封，放入蒸煮箱蒸煮20-30分钟；
6)最后烘干，包好包装形成成品。
优选地，所述外皮由稻谷、麦子、大豆、玉米、小米、黄米、燕麦、荞麦、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药中的一种或者几种的组合制成；
优选地，所述外皮中加入辅助食材；
优选地，所述辅助食材为葡萄干、大枣、山楂、红糖中的一种或者几种的组合；
优选地，所述馅料由肉类、蔬菜类、菌菇类、海鲜类中的一种或者几种的组合制成。
优选地，所述馅料中加入辅料，包括葱、姜、蒜、食盐、酱油。
本发明的有益效果在于：新型的夹心蒸肠，使肠的种类更加多样化；开包即食用，密封卫生食材，采用五谷制作外皮，各种肉类、蔬菜类、菌菇类、海鲜类制作内陷，配搭科学营养全面，方便携带使用，适用各种人群。
本发明还涉及多层夹心产品加工装置，其特征在于，包括动力箱、推进器、进料斗、固定支架、螺旋进料轴、进料电机、减速器、出料管、传动箱、传动链条、传动齿轮、推料电机、内部夹心管和电控面板箱，固定支架固定置于动力箱上，两个推进器固定置于动力箱顶部，两个所述推进器相垂直放置，所述推进器由推进器外壳和螺旋推料轴组成，所述螺旋推料轴置于推进器外壳内，两个所述传动箱固定置于动力箱顶部，且分别位于两个推进器的一端处，所述推进器内部的螺旋推料轴一端延伸置于传动箱内，所述螺旋推料轴一端上置有传动齿轮，两个推料电机置于动力箱内，两个减速器置于动力箱内，且两个减速器的输入轴分别和两个推料电机的转轴相连接，动力箱内的两个减速器的输出轴上置有驱动齿轮，两个所述驱动齿轮分别和两个螺旋推料轴上的传动齿轮相连接，出料管的一端和其中一个推进器的另一端相连接，所述出料管和连接的推进器内部相连通，内部夹心管置于出料管内，所述内部夹心管的一端穿出其中一个推进器和另一个推进器的另一端相连接，所述内部夹心管的另一端延伸至靠近出料管另一端位置，两个进料斗分别置于两个推进器上，且两个进料斗的底端分别和两个推进器相连通，两个进料电机固定置于固定支架顶部，两个所述减速器固定置于固定支架顶部，且两个减速器的输入轴分别和两个进料电机的转轴相连接，两个螺旋进料轴的一端分别置于两个进料斗内，两个螺旋进料轴的另一端分别和固定支架顶部的两个减速器的输出轴相连接，所述电控面板箱固定置于动力箱上，所述电控面板箱上设置有四个分别用于调节两个推料电机和两个进料电机的调速电钮。
优选地，所述动力箱的底部四个脚位置分别置有支脚。
优选地，所述进料斗由上、中、下三部分组成，所述进料斗中间段为锥型结构，所述进料斗上段和下段均为圆形筒状结构，且下段直径小于上段直径；
优选地，所述推进器外壳的另一端为锥型结构；
优选地，所述出料管的另一端为扩口结构。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明提供的多层夹心产品加工装置的结构示意图；
图2为本发明提供的多层夹心产品加工装置进料斗处的结构示意图；
图3为本发明提供的多层夹心产品加工装置动力箱内部的结构示意图；
图4为本发明提供的多层夹心产品加工装置推进器处的结构示意图；
附图标记说明：
动力箱1、推进器2、进料斗3、固定支架4、螺旋进料轴5、进料电机6、减速器7、出料管8、传动箱9、支脚10、传动链条11、传动齿轮12、推料电机13、内部夹心管14、推进器外壳15、螺旋推料轴16。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
五谷夹心蒸肠的制备方法，具体步骤如下：
1)将和好的外皮料和调好的馅料分别放入两个进料斗3内，同时打开两个进料电机6；
2)外皮料和馅料分别被螺旋进料轴5均匀的推进两个推进器2内；
3)两个推进器2分别将外皮料和馅料推进出料管8和内部夹心管14中，外皮料在出料管8中，馅料在内部夹心管14中，推出出料管8和内部夹心管14后馅料进入外皮内形成夹心产品；
4)然后进入肠衣，再通过打卡机；
5)定好长短尺寸、切断，两头密封，放入蒸煮箱蒸煮20-30分钟；
6)最后烘干，包好包装形成成品。
进一步，所述外皮由稻谷、麦子、大豆、玉米、小米、黄米、燕麦、荞麦、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药中的一种或者几种的组合制成；
进一步，所述外皮中加入辅助食材；
进一步，所述辅助食材为葡萄干、大枣、山楂、红糖中的一种或者几种的组合；
进一步，所述馅料由肉类、蔬菜类、菌菇类、海鲜类中的一种或者几种的组合制成。
进一步，所述馅料中加入辅料，包括葱、姜、蒜、食盐、酱油。
实施例2
如图1-4，包括动力箱1、推进器2、进料斗3、固定支架4、螺旋进料轴5、进料电机6、减速器7、出料管8、传动箱9、传动链条11、传动齿轮12、推料电机13、内部夹心管14和电控面板箱17，固定支架4固定置于动力箱1上，两个推进器2固定置于动力箱1顶部，两个所述推进器2相垂直放置，所述推进器2由推进器外壳15和螺旋推料轴16组成，所述螺旋推料轴16置于推进器外壳15内，两个所述传动箱9固定置于动力箱1顶部，且分别位于两个推进器2的一端处，所述推进器2内部的螺旋推料轴16一端延伸置于传动箱9内，所述螺旋推料轴16一端上置有传动齿轮12，两个推料电机13置于动力箱1内，两个减速器7置于动力箱1内，且两个减速器7的输入轴分别和两个推料电机13的转轴相连接，动力箱1内的两个减速器7的输出轴上置有驱动齿轮，两个所述驱动齿轮分别和两个螺旋推料轴16上的传动齿轮12相连接，出料管8的一端和其中一个推进器2的另一端相连接，所述出料管8和连接的推进器2内部相连通，内部夹心管14置于出料管8内，所述内部夹心管14的一端穿出其中一个推进器2和另一个推进器2的另一端相连接，所述内部夹心管14的另一端延伸至靠近出料管8另一端位置，两个进料斗3分别置于两个推进器2上，且两个进料斗3的底端分别和两个推进器2相连通，两个进料电机6固定置于固定支架4顶部，两个所述减速器7固定置于固定支架4顶部，且两个减速器7的输入轴分别和两个进料电机6的转轴相连接，两个螺旋进料轴5的一端分别置于两个进料斗3内，两个螺旋进料轴5的另一端分别和固定支架4顶部的两个减速器7的输出轴相连接，所述电控面板箱17固定置于动力箱1上，所述电控面板箱17上设置有四个分别用于调节两个推料电机13和两个进料电机6的调速电钮。
进一步，所述动力箱1的底部四个脚位置分别置有支脚10；进行四点支撑；
进一步，所述进料斗3由上、中、下三部分组成，所述进料斗3中间段为锥型结构，所述进料斗3上段和下段均为圆形筒状结构，且下段直径小于上段直径；便于进料斗3内的内料被推进入推进器2内；
进一步，所述推进器外壳15的另一端为锥型结构；减小直径，便于将其推进入出料管8内；
进一步，所述出料管8的另一端为扩口结构；便于产品移出。
使用时，两个进料斗3一个用于放置外皮，另一个用于放内陷，将外皮料和内陷料分别放入两个进料斗3内，进料电机6工作，进料电机6带动螺旋进料轴5旋转，螺旋进料轴5旋转对进料斗3内的外皮料或者内陷料向下螺旋搅拌推进，外皮料和内馅料被分别推进两个推进器2内，同时两个推料电机13工作，推料电机13通过驱动齿轮和传动链条11带动从动齿轮旋转，进而带动推进器2内部的螺旋推料轴16旋转，两个螺旋推料轴16旋转分别对外皮料和内馅料进行螺旋挤压推进，外皮料进入到出料管8内，且在内部夹心管14的作用下形成空心的外皮，内陷料进入到内部夹心管14内，外皮和内陷分别沿着出料管8和内部夹心管14移动，在靠近出料管8出口位置，内馅移动至内部夹心管14尾端，从内部夹心管14移出进入到出料管8内的外皮空心内部，进而形成夹心的产品，最后从出料管8出口处一同移出。
能够通过电控面板箱17上的调速电钮分别调节两个推料电机13和两个进料电机6的转速快慢，能够保持同步运行。
显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。

Claims (6)

1.五谷夹心蒸肠的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
1)将和好的外皮料和调好的馅料分别放入两个进料斗内，同时打开两个进料电机；
2)外皮料和馅料分别被螺旋进料轴均匀的推进两个推进器内；
3)两个推进器分别将外皮料和馅料推进出料管和内部夹心管中，外皮料在出料管中，馅料在内部夹心管中，推出出料管和内部夹心管后馅料进入外皮内形成夹心产品；
4)然后进入肠衣，再通过打卡机；
5)定好长短尺寸、切断，两头密封，放入蒸煮箱蒸煮20-30分钟；
6)最后烘干，包好包装形成成品。
2.根据权利要求1所述的五谷夹心蒸肠的制备方法，其特征在于，所述外皮由稻谷、麦子、大豆、玉米、小米、黄米、燕麦、荞麦、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药中的一种或者几种的组合制成。
3.根据权利要求1或2所述的五谷夹心蒸肠的制备方法，其特征在于，所述外皮中加入辅助食材。
4.根据权利要求3所述的五谷夹心蒸肠的制备方法，其特征在于，所述辅助食材为葡萄干、大枣、山楂、红糖中的一种或者几种的组合。
5.根据权利要求1所述的五谷夹心蒸肠的制备方法，其特征在于，所述馅料由肉类、蔬菜类、菌菇类、海鲜类中的一种或者几种的组合制成。
6.根据权利要求1或5所述的五谷夹心蒸肠的制备方法，其特征在于，所述馅料中加入辅料，包括葱、姜、蒜、食盐、酱油。
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