CN112205455A - 一种无损牡蛎的分离装置及工艺 - Google Patents

Abstract

本发明一种无损牡蛎的分离装置，密闭容器，包括用于取放牡蛎的开口以及进水管路和进压端；加压单元，与所述密闭容器的进压端连通，用于对所述密闭容器加压，使其内部压力达到100MPa～500MPa,保压1～30分钟，从而使牡蛎肉与牡蛎壳体无损分离，操作者只需用很小的力即可将牡蛎壳打开，轻易的即可将牡蛎肉与牡蛎壳分离，保证了牡蛎肉的完整性，开壳的过程变得简单，且牡蛎肉内部的汁水受到保护，晒干后的牡蛎干饱满均匀，品相较好。

Description

一种无损牡蛎的分离装置及工艺

技术领域

本发明涉及一种牡蛎加工设备，特别是一种无损牡蛎的分离装置及工艺。

背景技术

牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值，牡蛎肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其壳中含有大量碳酸钙，作为一种常见的经济性养殖贝类，牡蛎的药用和食用价值早已被人们所认识，其味美肉细，易于消化。干肉中含有蛋白质45％～52％，脂肪7％～11％，总糖19％～38％，此外，还含有丰富的维生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黄高200倍。浓缩后称“蚝油”；肉可鲜吃或制成干品，牡蛎壳中含有90％以上的碳酸钙是一种宝贵资源，可应用于诸多领域，如医药、食品保健及制作各种添加剂等。

在对牡蛎取肉时，需要将开刀插入壳中的缝隙中，再将壳撬开，将牡蛎肉与壳之间的连接蒂割断，使壳与肉分离开来，在开刀插入壳中时，由于牡蛎肉的大小不同，插入过深的话容易破坏牡蛎肉的结构，插入过浅的话难以将壳撬开，开牡蛎的速度较慢，且在割断连接蒂时，会将牡蛎割破，在制取干品时牡蛎的品相受到影响，内部的汁水也容易流失。

发明内容

本发明提供了一种无损牡蛎的分离装置及工艺，可以有效解决上述问题。

本发明是这样实现的：

一种无损牡蛎的分离装置，包括：

密闭容器，包括用于取放牡蛎的开口以及进水管路和进压端；

加压单元，与所述密闭容器的进压端连通，用于对所述密闭容器加压，使其内部压力达到100MPa～500MPa,保压1～30分钟，从而使牡蛎肉与牡蛎壳体无损分离。

作为进一步改进的，还包括固定组件，用于固定和移动密闭容器，

循环组件，出水口通过水管与固定组件连通，进水口外接管道水为密闭容器的进水管路提供介质水，

加压组件，出压口与密闭容器的进压端连通，

增压组件，出压口与加压组件的进压口连接在一起，

固定组件包括固定密闭容器的门架，门架内侧靠近密闭容器的顶部设置有一密封板，用于为密闭容器注水密封，

作为进一步改进的，加压组件包括用于对密闭容器循环加压的液压油油箱，为液压油油箱提供压力的液压泵，液压油油箱的一侧设置有加压电机，液压油油箱上还固接有限位器。

作为进一步改进的，所述固定组件靠近密闭容器的底部一端还固接有滑动架，滑动架上滑接有承载密闭容器的托台。

作为进一步改进的，所述增压组件包括第一增压泵、第二增压泵，以及固定在第一增压泵与第二增压泵的通管，第一增压泵、第二增压泵通过管路对液压油油箱的液压油进行增压。

本发明还提供一种分离装置的分离工艺，包括以下步骤：

S1；将牡蛎和水放入所述密闭容器；

S2；通过所述加压单元对所述密闭容器加压使其内部压力达到100MPa～500MPa，并保压1～30分钟。

作为进一步改进的，还包括通过所述加压单元对所述密闭容器加压使其内部压力达到250MPa～350MPa，并保压5～10分钟。

作为进一步改进的，进一步的所述加压单元对所述密闭容器加压使其内部压力达到300MPa，并保压6～8分钟。

本发明的有益效果是：

将牡蛎与水置入密闭容器内，再封闭密闭容器，通过加压组件与增压组件对密闭容器进行加压，利用帕斯卡定律，“封闭容器中的静止流体的某一部分发生的压强变化，将大小不变地向各个方向传递”，使处于密闭容器内的所有牡蛎壳被打开，且牡蛎壳内的牡蛎肉与牡蛎壳分离，操作者只需用很小的力即可将牡蛎壳打开，轻易的即可将牡蛎肉与牡蛎壳分离，保证了牡蛎肉的完整性，开壳的过程变得简单，且牡蛎肉内部的汁水受到保护，晒干后的牡蛎干饱满均匀，品相较好。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施方式的技术方案，下面将对实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1是本发明实施例提供一种无损牡蛎的分离装置立体的结构示意图。

图2是本发明实施例提供一种无损牡蛎的分离装置俯视的结构示意图。

图中：1；加压单元、

2；密闭容器、

10；固定组件、

20；增压组件、21；第一增压泵、22；通管、23、第二增压泵、

30；循环组件、31；水管、

40；加压组件、41；限位器、42；液压油油箱、

43；液压泵、44；加压电机。

具体实施方式

为使本发明实施方式，都属于本发明保护的范围。因此，以下对在附图中提供的本发明的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施方式。基于本发明中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施方式中的附图，对本发明实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本发明一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本发明中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

参照图1-2所示，一种无损牡蛎的分离装置，包括：

密闭容器2，包括用于取放牡蛎的开口以及进水管路和进压端；

加压单元1，与所述密闭容器2的进压端连通，用于对所述密闭容器2加压，使其内部压力达到100MPa～500MPa,保压1～30分钟，从而使牡蛎肉与牡蛎壳体无损分离。

进一步地，还包括固定组件10，用于固定和移动密闭容器2，

循环组件30，出水口通过水管31与固定组件10连通，进水口外接管道水为密闭容器2的进水管路提供介质水，

加压组件40，出压口与密闭容器2的进压端连通，

增压组件20，出压口与加压组件40的进压口连接在一起，

固定组件10包括固定密闭容器2的门架14，门架14内侧靠近密闭容器2的顶部设置有一密封板13，用于为密闭容器2注水密封，

进一步地，加压组件40包括用于对密闭容器2循环加压的液压油油箱42，为液压油油箱42提供压力的液压泵43，液压油油箱42的一侧设置有加压电机44，液压油油箱42上还固接有限位器41。

进一步地，所述增压组件20包括第一增压泵21、第二增压泵23，以及固定在第一增压泵与第二增压泵23的通管22，第一增压泵、第二增压泵23通过管路对液压油油箱42的液压油进行增压。

本发明的分离工艺包括以下步骤：

S1；将牡蛎和水放入所述密闭容器2；

S2；通过所述加压单元1对所述密闭容器2加压使其内部压力达到100MPa～500MPa，并保压1～30分钟。

作为进一步改进的，还包括通过所述加压单元1对所述密闭容器2加压使其内部压力达到250MPa～350MPa，并保压5～10分钟。

作为进一步改进的，进一步的所述加压单元1对所述密闭容器2加压使其内部压力达到300MPa，并保压6～8分钟。

进一步地，所述密闭容器2的受压时间可在7min内，受压的时间较短，能在较短的时间内对更多的牡蛎进行分离加工，能耗更小，若在7min之后容易牡蛎肉的结构造成破坏，牡蛎肉长期处于高压中，肉质容易受损，在7min之前两片壳之间、肉与壳之间的容易粘结，工人后期仍需较大的开合力才能打开，且牡蛎肉的连接蒂与壳也无法完全分离。

进一步地，所述密闭容器2内可装载150KG牡蛎以上，结合所述密闭容器2内的压强300MPa，在压强等于作用压力除以受力面积基础上，相比于其他等静压机，结合圆筒状的密闭容器2，更好的利用了内部的空间，承载了更多牡蛎的同时，将受力面积降低到最小面积，在同等的压力下能够施加更大的压强作用力，降低设备供压能耗。

以上所述仅为本发明的优选实施方式而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种无损牡蛎的分离装置，其特征在于，包括：

密闭容器(2)，包括用于取放牡蛎的开口以及进水管路和进压端；

加压单元(1)，与所述密闭容器(2)的进压端连通，用于对所述密闭容器(2)加压，使其内部压力达到100MPa～500MPa,保压1～30分钟，从而使牡蛎肉与牡蛎壳体无损分离。

2.根据权利要求1所述的一种无损牡蛎的分离装置，其特征在于，还包括固定组件(10)，用于固定和移动密闭容器(2)，

循环组件(30)，出水口通过水管(31)与固定组件(10)连通，进水口外接管道水为密闭容器(2)的进水管路提供介质水，

加压组件(40)，出压口与密闭容器(2)的进压端连通，

增压组件(20)，出压口与加压组件(40)的进压口连接在一起，

固定组件(10)包括固定密闭容器(2)的门架(14)，门架(14)内侧靠近密闭容器(2)的顶部设置有一密封板(13)，用于为密闭容器(2)注水密封。

3.根据权利要求2所述的一种无损牡蛎的分离装置，其特征在于，加压组件(40)包括用于对密闭容器(2)循环加压的液压油油箱(42)，为液压油油箱(42)提供压力的液压泵(43)，液压油油箱(42)的一侧设置有加压电机(44)，液压油油箱(42)上还固接有限位器(41)。

4.根据权利要求2所述的一种无损牡蛎的分离装置，其特征在于，所述固定组件(10)靠近密闭容器(2)的底部一端还固接有滑动架(11)，滑动架(11)上滑接有承载密闭容器(2)的托台(12)。

5.根据权利要求2所述的一种无损牡蛎的分离装置，其特征在于，所述增压组件(20)包括第一增压泵(21)、第二增压泵(23)，以及固定在第一增压泵与第二增压泵(23)的通管(22)，第一增压泵、第二增压泵(23)通过管路对液压油油箱(42)的液压油进行增压。

6.一种权利要求1-5任一权利要求所述的无损牡蛎的分离工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1；将牡蛎和水放入所述密闭容器(2)；

S2；通过所述加压单元(1)对所述密闭容器(2)加压使其内部压力达到100MPa～500MPa，并保压1～30分钟。

7.根据权利要求6所述的一种无损牡蛎的分离工艺，其特征在于，所述加压单元(1)对所述密闭容器(2)加压使其内部压力达到250MPa～350MPa，并保压5～10分钟。

8.根据权利要求6所述的一种无损牡蛎的分离工艺，其特征在于，进一步的所述加压单元(1)对所述密闭容器(2)加压使其内部压力达到300MPa，并保压6～8分钟。

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