CN109173784A - 一种制取红枣果冻的装置及方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种制取红枣果冻的装置及方法，将盛装原料的缸体与抽真空机构相连，同时缸体中设有与电机相连的搅拌器，将原料充分搅拌均匀后通过抽真空机构将缸体中的空气抽出直至缸体中混合液下方出现透明胶状物即得到红枣果冻，该装置简单易行、节能环保、安全可靠、运行便捷。本发明公开的方法将去核和去皮的红枣瓤和水以及蜂蜜混合在一起并搅拌均匀，其中红枣瓤:水:蜂蜜＝5:3:2，然后将缸体密封，用真空泵抽真空直至缸体中混合液下方出现透明胶状物，从而形成红枣果冻。该方法操作简单、便捷，制取效率高。
Description
技术领域
本发明属于农富产品加工制作技术领域，涉及农富产品加工制作技术领域，具体涉及一种制取红枣果冻的装置及方法。
背景技术
陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷、绥德等县。它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。
随着社会的进步人们越来越重视生活质量的提高，“药补不如食补”的观念和做法正深入人心并日益流行，枣是药食同源的绝佳食品。枣类资源的开发利用，特别是大力研究开发适宜于初加工、深加工等不同用途的品种，无疑将丰富人们的膳食种类，给枣类产业带来新的发展机会。
发明内容
为了克服上述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种制取红枣果冻的装置及方法。
为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：
本发明公开了一种制取红枣果冻的装置，包括抽真空机构和用于盛放加工红枣果冻原料的缸体，缸体顶部设有缸盖，缸盖中部开设有用于穿过搅拌器的通孔；搅拌器的一端伸入缸体内，另一端与电机相连，通过电机驱动搅拌器旋转；缸体通过接管与抽真空机构相连。
优选地，抽真空机构包括真空泵，以及设置在接管上的压力表。
优选地，加工红枣果冻原料包括红枣瓣、水和蜂蜜；其中，红枣瓣、水和蜂蜜的质量比为5:3:2。
优选地，搅拌器与缸盖的接口处设有密封圈。
优选地，搅拌器通过电线与电机相连。
本发明还公开了采用上述的装置制取红枣果冻的方法，包括以下步骤：
1)先将去核的红枣粉碎得到红枣瓣，然后按红枣瓣、水和蜂蜜为5:3:2的质量比准备原料，将原料置于缸体中；
2)打开电机使搅拌器旋转，将原料充分混合，得到料浆；
3)然后将缸盖和缸体密封，通过抽真空机构将缸体内的空气抽出，直至料浆形成透明的红枣果冻。
优选地，抽空气时，通过压力表观测缸体的压力变化。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明公开的制取红枣果冻的装置，将盛装原料的缸体与抽真空机构相连，同时缸体中设有与电机相连的搅拌器，将原料充分搅拌均匀后通过抽真空机构将缸体中的空气抽出直至缸体中混合液下方出现透明胶状物即得到红枣果冻，该装置简单易行、节能环保、安全可靠、运行便捷。
本发明公开的方法将去核和去皮的红枣瓤和水以及蜂蜜混合在一起并搅拌均匀，其中红枣瓤:水:蜂蜜＝5:3:2，然后将缸体密封，用真空泵抽真空直至缸体中混合液下方出现透明胶状物，从而形成红枣果冻。该方法操作简单、便捷，制取效率高。
附图说明
图1为本发明的制取红枣果冻的装置结构示意图。
其中：1-电机；2-电线；3-搅拌器；4-缸盖；5-接管；6-真空泵；7-缸体；8-水；9-蜂蜜；10-红枣瓣；11-压力表。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本发明方案，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本发明保护的范围。
下面结合附图对本发明做进一步详细描述：
参见图1，为本发明的基于抽真空制取红枣果冻的装置，包括缸体7，缸体7中盛装有水8、蜂蜜9和红枣瓤10，在缸体7上放置有缸盖4，在缸盖4上开孔，通过该孔插有能够伸入至缸体7中液面下方的搅拌器3。搅拌器3连接有电线2，电线2连接着电机1。缸体7一侧安装有接管5，接管5另一端连接有抽真空机构。
优选地，所述抽真空机构包括真空泵以及设置在接管5上的压力表11，用于监测缸体7内的压力。
利用上述装置制备红枣果冻的方法，操作如下：
首先将去皮去核的红枣粉碎，得到红枣瓤10，然后将红枣瓤10、水8和蜂蜜9放入缸体7中，打开电机1，使搅拌器3旋转，将红枣瓤10、蜂蜜9和水8按红枣瓤:水:蜂蜜＝5:3:2的质量比搅拌混合均匀，使它们混为一体。然后将缸盖4与缸体7密封，然后打开真空泵6，将空气从缸体7中抽出，随着缸体7内压力下降，混合液体下方将出现透明的红枣果冻，上方则为沫状杂质。
以上内容仅为说明本发明的技术思想，不能以此限定本发明的保护范围，凡是按照本发明提出的技术思想，在技术方案基础上所做的任何改动，均落入本发明权利要求书的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种制取红枣果冻的装置，其特征在于，包括抽真空机构和用于盛放加工红枣果冻原料的缸体(7)，缸体(7)顶部设有缸盖(4)，缸盖(4)中部开设有用于穿过搅拌器(3)的通孔；搅拌器(3)的一端伸入缸体(7)内，另一端与电机(1)相连，通过电机(1)驱动搅拌器(3)旋转；缸体(7)通过接管(5)与抽真空机构相连。
2.根据权利要求1所述的制取红枣果冻的装置，其特征在于，抽真空机构包括真空泵(6)，以及设置在接管(5)上的压力表(11)。
3.根据权利要求1所述的制取红枣果冻的装置，其特征在于，加工红枣果冻原料包括红枣瓣、水和蜂蜜；其中，红枣瓣、水和蜂蜜的质量比为5:3:2。
4.根据权利要求1所述的制取红枣果冻的装置，其特征在于，搅拌器(3)与缸盖(4)的接口处设有密封圈。
5.根据权利要求1所述的制取红枣果冻的装置，其特征在于，搅拌器(3)通过电线(2)与电机(1)相连。
6.采用权利要求1～5中任意一项所述的装置制取红枣果冻的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)先将去核、去皮的红枣粉碎得到红枣瓣，然后按红枣瓣、水和蜂蜜为5:3:2的质量比准备原料，将原料置于缸体(7)中；
2)打开电机(1)使搅拌器(3)旋转，将原料充分混合，得到料浆；
3)然后将缸盖(4)和缸体(7)密封，通过抽真空机构将缸体(7)内的空气抽出，直至料浆形成透明的红枣果冻。
7.根据权利要求6所述的制取红枣果冻的方法，其特征在于，抽空气时，通过压力表(11)观测缸体(7)的压力变化。
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