CN1121891A - 食品容器 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种能适应多种蒸制食品并可以低成本、大批量进行生产的食品容器。该食品容器包括碗、内托板和盖，碗具有在用树脂成型时容易脱模的曲面，在碗底中央开口的蒸汽孔的周围形成有环状碗底台座，设有蒸汽孔的内托板借助支承板因被向内弯折而产生的反弹力固定在碗的内壁面上，蒸汽通过内托板的孔后向上冒升以蒸食物。另外，在盖上设有能嵌合碗底台座的环形槽，端走该容器时，可将盖子翻过来作托盘使用。

Description

食品容器

本发明涉及一种能作餐具使用并可作为蒸制食品的容器使用、同时又能将其盖子作为托盘利用的食品容器。

以往的蒸制食物，都是利用蒸制器具蒸过后再盛到适当的碟、碗之中，以便上餐桌。例如蒸制鳗鱼浇饭时，先将食品材料盛到可直接上餐桌的容器内，再将该容器放到蒸制器具中蒸制，由于将整个鳗鱼盖浇饭盛在容器中进行蒸制，这时碗内的食物一方面接受来自碗外部的热，同时又从上部接受蒸汽，但是处在碗底部分的食物却不能充分接受蒸汽，因此，不能蒸出味道好的蒸制食物。

而且，以往的蒸碗都使用陶磁器，还要使用蒸帘，是主要供应饮食餐馆使用的，所以利用对象受到限制，并且成本高。

然而，近来人们在饮食方面的嗜好更加多样化，就拿蒸制食品来说，已经不仅限于素鳗盖浇蒸饭或浇汁鳗鱼蒸饭了，包括混有各种食物的蒸饭以及红小豆米饭，人们对各种蒸制食物有所需求，而且，随着冷藏食品的普及，人们可以在百货公司等的食品商场选购各自喜好的蒸制食物，带回家中用蒸制器具或微波炉等蒸制后食用。

本发明的目的在于提供一种食品容器，在该种可以作餐具使用的容器的底部设有蒸汽孔，以便使蒸汽通过该孔进入容器内部，以此来蒸容器内的食品，而且该容器本身蒸完食物后可直接作餐具使用。

本发明的另一目的是，提供一种食品容器，在该容器中，设置可罩在前述蒸汽孔上部的盖状碟，以便用来蒸制例如浇汁鳗鱼盖浇蒸饭等多汁的食物，保持其原汁的风味。

本发明的再一个目的是，提供一种用以蒸制食物的食品容器，该种食品容器由可冲压成型的碗和可与该碗嵌合的盖子构成，所述盖子还可作为托盘使用。

本发明还有一个目的是，提供一种食品容器，该种食品容器由底部设有一个或多个蒸汽孔的碗，和在周缘外侧上设有凹陷处、在碟底台座上设有切口、可在上述碗内将上述蒸汽孔包围在上述碟底台座之内并罩在该蒸汽孔上部的盖状碟，和上述碗的盖子构成。

本发明另一个目的是，提供一种食品容器，该容器由具有环状碗底台座、在被该台座包围着的碗底部分上开设了多个蒸汽孔的碗，和具有至少一个透孔的盖子构成。

本发明的另一目的是，提供一种食品容器，该种容器由具有环状碗底台座并在被该碗底台座包围的碗底上开设了1个或多个蒸汽孔的碗，和在该碗内与上述碗底大致平行地隔离开的、其外周被上述碗的内壁支承着并且具有多个孔的圆盘状内托板，和具有至少1个透孔的盖子构成。

附图简要说明如下：

图1是实施本发明所用食品容器(碗)一个实施例的剖视图。

图2是图1所示食品容器的平面图。

图3是实施本发明所用食品容器另一实施例的剖视图。

图4是图3所示食品容器的平面图。

图5是按以往的使用方法使用图1所示食品容器的剖视图。

图6是图5所示食品容器的平面图。

图7是本发明食品容器的一个实施例的剖视图。

图8A、8B和8C是图7所示食品容器的分解图。

图9A和9B是用以说明本发明食品容器的另一实施例的剖视图和平面图。

图10A和10B是用以说明图9所示食品容器中的内托板的展开平面图和剖视图。

图11是用以说图9所示食品容器盛入方便食品时的情形的侧视图。

图12是说明图9所示食品容器中蒸汽流通情形的图。

图1是用于实施例本发明的一个实施例的碗的剖视图，图2是上述碗的俯视图，图中，11是陶制或不锈钢制或其它如木材等不串味的材料制成的碗，其底面台座13的中央部分如图2所示，设有圆形蒸汽孔12。

图3是将蒸汽孔设置成另一种形态的碗的剖视图；图4是图3中碗的平面图，在碗11的碗底台座13之内的碗底上设有多个小孔12′，这些小孔12′构成了蒸汽孔。

图5及图6示出利用图1和图2所示的碗蒸制食物的实施例，图5是侧剖视图，图6是俯视图；如图所示，在蒸汽孔12之上设置一篦帘14罩住蒸汽孔，蒸食物时将原材料置于篦帘14之上再放进蒸具中蒸，该篦帘14的用处是使被蒸食物不致从蒸汽孔12中落下，所以使用图3及图4所示的碗时就无必要设置篦帘。

如上所述，虽然可利用图1、图2或图3、图4所示的碗蒸食物，但如用来蒸如茶泡饭等带汁多的食物时，由于汁会漏掉而不能直接使用。

本发明的第1个目的是克服上述弊端，提供一种能有效地应用于蒸制汁液较多食物的蒸碗(容器)。

图7是用于本发明一个实施例(权利要求1)的食品容器(即蒸碗)的剖视图，图8A、B、C是上述容器的分解斜视图。图中，15是用以罩盖前述蒸汽孔12(或12′)的盖状碟，蒸汽孔12(或12′)被盖状碟15罩盖住。为了使从蒸汽孔12(或12′)上升的蒸汽通过，在盖状碟15的碟底台座16上设置多个(在图中共有3个)切口17；而为了进一步向上部引导蒸汽用以蒸装在碗内的食物，在盖状碟15的周缘上设有多个凹陷处18(图中为3个)。在图中，切口17和凹陷处18被设在同一半径位置上，这样能使蒸汽流通顺畅。此外，从图上看，碟的周缘与碗之间有间隙，看起来好象即使不设凹陷处18也能使蒸汽通过，但实际上这个间隙开不那么大，而且，为了使上述盖状碟不发生摇动，最好将该间隙缩小，所以，设置该凹陷处18能将蒸汽有效地引向上方。19是碗11的盖子。

如前所述，虽说图1或图3所示的碗可用来蒸食物，但不适于汤汁多的食物，比如蒸鳗鱼盖浇饭时，往往汁多些能使味道鲜美，而汁液更多的茶泡饭更是如此。上述实施例的容器便能满足这些要求，如图7所示，由于使用了盖状碟15，使汁液保持在碟中，这样就能提供多汁的蒸制饭菜。

图9A、9B示出本发明另一个实施例(即权利要求2-6)中的食品容器，在该实施例中，食品容器由可冲压成型的碗和盖子构成，并且所述盖子还可作托盘使用。其中图9A是沿图9B的箭头指示线IXA-IXA的剖视图，图9B是沿图9A的箭头指示线IXB-IXB的剖视图。碗21在垂直轴线0-0上成轴对称形状，在其底部设有蒸汽孔23，在蒸汽孔23的周边形成了内部呈凹陷状并且具有底部22a的碗底台座22，碗21呈现向周缘部24的高度方向扩展的形状。如果设从碗底台座22的底部22a至碗周缘顶部24a的高度为H，设轴线0-0至碗21的水平方向即至壁面的半径为R，即么该碗21的断面形状，即其高度H与半径R的变化比率总是成正连续曲面。

之所以呈上述形状，是因为在碗21内壁面的中段并无形成向轴线0-0突出的凸起部分，而是在碗底台座的底部22a至周缘顶部24a之间形成了一个单纯连续扩展的曲面。这种形状能在用树脂材料射出成形碗21时，使成形后的碗21容易脱模。还可以按着碗21的设定厚度，采用具有相应厚度的泡沫聚乙烯等树脂板冲压成形，以降低碗的成本。

另外，图9示出的蒸汽孔23是一个单独的大孔的例子，但也可以不只是一个透孔，而可以开设由多个小透孔构成的蒸汽孔。这种小透孔可以是同一孔径，也可以是不同孔径透孔的组合，而且各孔之间的距离也不必是等间距，可以根据蒸制食品的需要，选择能使蒸汽均匀通过食品内部的孔径以及孔间隔的组合。

图10A、10B是用来说明图9A、9B所示内托板28的图，其中图10A是内托板28展开后的平面图，图10B是沿图10A中箭头指示线XB-XB的剖视图。内托板28由圆板部分30和沿该圆板30的外周成放射状伸出的多个梯形支承板部分29构成。上述圆板部分30具有多个孔31，可以用例如泡沫聚乙烯等树脂材料以冲压或射出成形。如图10A所示，成形后的支承板部分29可沿着在图中圆板部分外周上示出的虚线以θ₀的角度向内侧弯折。

如将弯折的支承板29进一步地弯折，则使其产生以弯折线为旋转轴的反弹力。如图9A所示，将支承板29以θ角度(θ＜θ₀)弯折后推压嵌入装到碗底台座22的内壁部分226上，这时，内托板28便借助支承板29的反弹力被压接到碗21的内壁面上，图9示出的是被接在碗底台座的内壁22b上。因此，即使从蒸汽孔23冒出的蒸汽压力稍高一些，也不会将内托板顶起或使其移位。

另外，被蒸食品与沸腾液液面之间的距离，可保持与支承板29的长度相应的距离，因此不会产生使沸腾液浸入食品中的现象。

如图9A所示，由于盖子25的周缘部25a与碗21周缘部24的截面形状大致相同，因此盖子周缘部25a的内周面与碗21的周缘24的外周面能气密接合，从而可以防止蒸汽从周缘部25a喷出。蒸汽可从另外开设的至少1个透孔27那里喷出。

另外，在盖子25的上部具有与碗底台座22的圆环形状大致相同的凹陷环槽26，当蒸好碗21内的食物要送到餐桌时，将盖子25翻过来，该盖子25便如图中虚线所示的那样成为托盘25′。也就是说，盖子25与托盘25′是两者兼用的。这时，由于透孔27开设在距离碗底台座的底部22a较高的位置上，因此，即使碗21内的汁液滴落下来，也基本不会从透孔27流出来。

图11是图9所示食品容器装入方便食品时的侧视图。在碗21的内托板28上面放置食品32并盖上盖子25。食品32是用于蒸制用的方便食品。装入之前已经过烹饪加工。在盖25的透孔27上贴有用例如染上红颜色的聚乙烯等制成的盖子密封件33，在环状碗底台座22a上贴着具有捏手34a的蒸汽孔密封件34，以防止空气在蒸制前通过蒸汽孔23与食品接触，保证方便食品的卫生安全。

本发明的食品容器如上述那样装入食品32之后便可作为方便食品在百货公司等出售，消费者买回去后，将盖孔密封件33和蒸汽孔密封件34剥离后，放入蒸具(图未示出)或装有水的锅中，或者根据食品而异也可放入微波炉内，经加热后供食用。该食品容器可一次性使用，因此，可作为外卖饭盒使用而不必回收。

图12是用以说明食品容器内蒸汽流通情形的视图。蒸汽盖35用以使蒸汽源(图中未示出)产生的蒸汽通过蒸汽孔36进入碗21内，碗21被放置在能使碗底台座的底部22a与蒸汽盖之间保持一定间距的位置上，在该所述的一定间距上，即在碗底台座22与蒸汽盖35之间设有环状密封件(图未示出)，以防止蒸汽从碗底台座的底部22a处泄漏到碗21之外。

蒸汽通过蒸汽孔23后到达内托板28，又通过内托板28的孔31进入碗21的内部。在碗21的中央部分，蒸汽沿着与内托板28的平面垂直的方向冒升，而通过处在外周侧的孔31的蒸汽则沿着碗21的内壁面倾斜着冒升，在盖25的遮挡下沿着图中箭头指示的+R、-R方向向中央部分折返，从而使食物的上部与下部能均匀地接受蒸汽。

此外，在上述当中，食品容器内设置了内托板28，以将食品的放置位置提高，避免沸腾液进入食品中，但如果将碗底台座的高度加高，也能达到同样的目的；这时，可省去内托板，在碗的底板上开设多个小孔以取代单独的蒸汽孔23。当然，由于食品的不同，有的食品是可以直接放入微波炉中蒸制的，对用于这种食品的容器，其碗底台座就不必设得那么高。

综上所述，本发明具有以下效果：

1.由于能借助从碗底通过的蒸汽来蒸食物，因此能得到良好的蒸制食品。而且可将蒸好的食物直接送到餐桌上。

特别是将本发明食品容器用于带汁烤鳗盖浇饭时，与以往从上部开始接受蒸汽的容器相比，由于能从下部开始使食品全面接受蒸汽，而且由于能蒸例如汤汁较多的烤鳗盖浇饭，所以能蒸出味道鲜美的食品。

2.本发明食品容器由冲压成形的廉价构件碗、盖构成，碗的形状是在用树脂成形容易脱模的连续曲面，并具有在底部开口的蒸汽孔的周围形成的碗底台座；另外，内托板是具有反弹力成形构件，可将该内托板稳定地嵌装到碗底台座的内壁上，从而可盛装多种食品。而且，碗、内托板和盖都可以用泡沫聚乙烯进行大批量生产。

3.由于蒸汽通过碗的蒸汽孔以及内托板的孔使被蒸食物的上部和下部均匀地接受蒸汽，这样就使蒸出的食品味道可口。

4.由于在盖子上设置了与碗底台座圆环的尺寸大致相同的环形凹槽，所以将盖子翻过来后就能成为托盘，使碗的盖与托盘相互兼用，这样用起来即稳妥又方便，可提供一种廉价的食品容器。

Claims (6)

1.一种食品容器，其特征在于，该食品容器包括：在底部设有一个或多个蒸汽孔的碗，和在周缘外侧上设有凹陷部分、在碟底台座上设有切口、可用上述碟底台座将上述蒸汽孔包围起来并罩在该蒸汽孔之上的盖状碟，和上述碗的盖子。

2.一种食品容器，其特征在于，该食品容器包括：具有环状碗底台座并在被该碗底台座包围的碗底部分上开设着多个蒸汽孔的碗，和具有至少1个透孔的盖。

3.一种食品容器，其特征在于，该食品容器包括：具有环状碗底台座并在被该碗底台座包围的碗底部分上开设着1个或多个蒸汽孔的碗，和在该碗内与上述碗底大致平行地隔离开的、其外周被上述碗的内壁支承着并且具有多个孔的圆盘状内托板，和具有至少1个透孔的盖。

4.如权利要求2或3所述的食品容器，其特征在于，从上述碗底台座至周缘部分，所述碗成向高度方向扩展的形状，其内壁面的形状是，上述碗底台座的内壁面成凹陷状，从该凹陷状的碗底部分至上述周缘的顶部，高度与水平方向的变化比率为正连续曲面。

5.如权利要求2或3所述的食品容器，其特征在于，在所述盖的与上述碗底台座相对应的位置上设有环状凹槽，当将上述盖翻过来时，该凹槽可与上述碗底台座嵌合，因而上述盖能兼作托盘使用。

6.如权利要求3或4或5所述的食品容器，其特征在于，所述内托板是一具有多个从圆盘外周成放射状地向外突出的梯形支承板的圆盘状物体，所述支承板沿上述圆盘的外周向底部侧弯折，上述支承板借助因被弯折而产生的反弹力顶压在上述碗底台座的凹陷状内壁面上，从而将上述内托板固定在碗内。

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