CN112154948A - 一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种高端牡蛎的生产技术，具体地说，涉及一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法。选择单胞藻饵料丰富、水质优良和潮差适宜的海区，依据所在海区的潮汐参数构建糖原含量提升系统，在牡蛎上市销售前选择外壳完整健康的成贝作为糖原提升的材料，而后将装有牡蛎的养殖笼水平置于糖原含量提升系统的平台上，经30‑90天后收获，糖原含量可提升10％‑20％。本发明与传统技术相比具有生态环保、费用低、周期短和效率高的优势。总之，本方法可快速生态提升牡蛎的软体部糖原含量，显著提升牡蛎的品质和产业的经济效益，打破国际高端牡蛎产品垄断的现状。

Description

一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法
技术领域
本发明涉及一种高端牡蛎的生产技术，具体地说，涉及一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法。
背景技术
牡蛎是重要的海洋水产资源，也是世界上最重要的海水养殖贝类之一。我国牡蛎产量连续多年稳居世界首位，占同期世界产量的81％。但因我国牡蛎产品达不到国际贸易的品质标准，不但在国际市场的占有率低(3.3％)，而且平均价格仅为其他国家的1/3。因此，提高牡蛎的品质是提升我国牡蛎产业效应的有效途径。糖原等营养物质的高含量是牡蛎最主要的特色，糖原含量直接影响牡蛎的口感，是牡蛎肉质品质首要决定因素。
目前尚无活体检测牡蛎的糖原含量的方法，因此采用分子和传统育种技术存在周期长、费用高和效率低等技术难题。采用人工投放饵料的方法存在污染环境，口感品质变差等问题，且目前牡蛎多为在开放海区养殖，投喂人工配合饵料可能存在海洋环境污染问题。传统的潮间带养殖模式一般认为牡蛎的糖原含量较潮下带养殖模式低，本发明通过系统研究牡蛎在潮间带不同潮位和潮下带的糖原含量性状分化特征，提出了一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法，可在短时间内显著提升牡蛎的品质和产业的经济效益。
发明内容
本发明针对目前我国牡蛎产业高产低效的问题，研究牡蛎在潮间带不同潮位的性状分化规律，通过模拟牡蛎在特定潮间带潮位的糖原含量特性，提供了一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法。
为实现上述目的，本发明采用技术方案为：
一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法，选择单胞藻饵料丰富、水质优良和潮差适宜的海区，依据所在海区的潮汐参数构建糖原含量提升系统，在牡蛎上市销售前选择外壳完整健康的成贝作为糖原提升的材料，而后将装有牡蛎的养殖笼水平置于糖原含量提升系统的平台上，经30-90天后收获，糖原含量可提升10％-20％。
所述糖原含量提升海区的选择标准有所在海区年均单胞藻中硅藻的含量为80cells/mL以上，水质达到NY5052-2001无公害食品海水养殖用水标准，且平均高潮线A与平均低潮线B的高度差大于200cm等要求。
所述依据所在海区的潮汐参数构建糖原含量提升系统的方法为：查询所在海区的潮汐统计数据，将糖原含量提升系统中放置牡蛎的水平面设置为垂直方向上最高点为小潮低潮线+(A-B)×10％的位置，最低点为小潮低潮线-(A-B)×10％的位置。
所述构建糖原含量提升系统的海区位于潮间带的低潮区或潮下带高潮时水深小于10m，且年均水流速度为0.1-0.3m/s的海区。
所述糖原含量提升系统的构建方式为采用4个竹竿或钢材作为4个立柱垂直固定于海底，系统顶端水平面为小潮低潮线+(A-B)×10％的位置，用6根竹竿或钢材分别连接4个立柱的顶端及其中点形成横截面为长3-6m，宽1-2m的矩形或平行四边形平台。
所述系统顶端水平面下每50cm设置一个放置牡蛎的平台，且平台总数≤(A-B)×0.004。
所述可用本系统提升糖原含量的牡蛎的选择标准为外壳完整，壳高大于6cm，个体重大于50g，群体死亡率低于10％，软体部性腺处于非繁殖期。
所述牡蛎放置在各平台的方法为：选取层高8-15cm、孔径3-4cm、8-12层间隔的牡蛎养殖笼，将牡蛎按照30-35只/层的密度放置到养殖笼中，牡蛎养殖笼水平放置平台，养殖笼的间距为10cm，经30-90天的生态提升后软体部糖原含量较同期同海区传统潮下带养殖方式提升10-20％。
本发明所具有的有益效果
由于采用了上述的技术方案，本发明与现有技术相比，具有以下的优点和积极效果：本发明通过发掘牡蛎在潮间带不同潮位的性状分化规律，通过模拟牡蛎在特定潮间带潮位的糖原含量特性，提供了一种快速生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法。与分子和传统育种技术相比具有费用低、周期短和效率高的优势；与人工增加饵料的方式相比具有生态环保、口感品质好和减少海洋污染的优点。总之，本方法可达到快速生态提升牡蛎软体部糖原含量的效果，显著提升牡蛎产品的品质，打破国际高端牡蛎产品垄断现状。
附图说明
图1为本发明实施例中的糖原含量提升系统及潮下带对照组的示意图。
具体实施方式：
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，以下实施例是对本发明的进一步说明，而不是对本发明的限制。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。
实施例1：
由图1可见，糖原含量提升系统牡蛎的容器为牡蛎养殖笼1，顶端平面2为小潮低潮线，在实例海区为200cm的水平面，系统的框架为不锈钢管3，位置4为海拔0cm的平面，位置5为传统潮下带养殖模式的位置，也是本实例的主要对照组。
2018年11月从青岛即墨海区挑选需要提升糖原含量的牡蛎，所选牡蛎外壳完整，壳高6-8cm，个体重50-100g，软体部性腺未发育。
选取青岛市黄岛区海区为系统构建海区，该海区的年均单胞藻中硅藻的含量为100cells/mL，水质达到NY5052-2001无公害食品海水养殖用水标准，且平均高潮线A与平均低潮线B的高度差为280cm，年均水流速度为0.1-0.3m/s。
在潮下带采用不锈钢材料构建糖原含量提升系统，系统顶端长4m，宽1m，底部固定到海底。系统顶端水平位置在200cm潮位，即平均小潮低潮线，另外在高于平均小潮低潮线+(A-B)×10％的位置之上设置3个潮间带潮位对照组，在低于平均小潮低潮线-A-B)×10％的位置设置一个潮间带及一个潮下带-50cm位置为对照组。
选取层高8-15cm、孔径3-4cm、8-12层间隔的牡蛎养殖笼，将符合要求的牡蛎按照30只/层的密度放置到养殖笼中。牡蛎养殖笼采用平放的方式放置在糖原含量提升系统均小潮低潮线平台及其他5个对照组位置，养殖笼水平间距0.1m。2019年1月分析各组牡蛎的糖原含量，其中潮下带养殖的牡蛎糖原含量为25.03±3.76，糖原含量提升系统的顶端水平面的牡蛎糖原含量为28.33±3.78，其他4个潮间带潮位的糖原含量均值为19.08。经糖原含量的生态提升，牡蛎的糖原含量较潮下带提升13.18％，较潮间带其他4个潮间带位置平均提升48.48％。
上述仅为发明的具体实施例，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。

Claims (8)

1.一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法，其特征在于：选择单胞藻饵料丰富、水质优良和潮差适宜的海区，依据所在海区的潮汐参数构建糖原含量提升系统，在牡蛎上市销售前选择外壳完整健康的成贝作为糖原提升的材料，而后将装有牡蛎的养殖笼水平置于糖原含量提升系统的平台上，经30-90天后收获，糖原含量可提升10％-20％。
2.根据权利要求1所述的一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法，其特征在于，所述糖原含量提升海区的选择标准有所在海区年均单胞藻中硅藻的含量为80cells/mL以上，水质达到NY5052-2001无公害食品海水养殖用水标准，且平均高潮线A与平均低潮线B的高度差大于200cm等要求。
3.根据权利要求1所述的一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法，其特征在于，依据所在海区的潮汐参数构建糖原含量提升系统的方法为：查询所在海区的潮汐统计数据，将糖原含量提升系统中放置牡蛎的水平面设置为垂直方向上最高点为小潮低潮线+(A-B)×10％的位置，最低点为小潮低潮线-(A-B)×10％的位置。
4.根据权利要求3所述的一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法，其特征在于，构建糖原含量提升系统的海区位于潮间带的低潮区或潮下带高潮时水深小于10m，且年均水流速度为0.1-0.3m/s的海区。
5.根据权利要求3所述的一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法，其特征在于，所述的糖原含量提升系统的构建方式为采用4个竹竿或钢材作为4个立柱垂直固定于海底，系统顶端水平面为小潮低潮线+(A-B)×10％的位置，用6根竹竿或钢材分别连接4个立柱的顶端及其中点形成横截面为长3-6m，宽1-2m的矩形或平行四边形平台。
6.根据权利要求5所述的一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法，其特征在于，所述的系统顶端水平面下每50cm设置一个放置牡蛎的平台，且平台总数≤(A-B)×0.004。
7.根据权利要求1所述的一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法，其特征在于，所述的可用本系统提升糖原含量的牡蛎的选择标准为外壳完整，壳高大于6cm，个体重大于50g，群体死亡率低于10％，软体部性腺处于非繁殖期。
8.根据权利要求1所述的一种生态提升牡蛎软体部糖原含量的方法，其特征在于，所述的牡蛎放置在各平台的方法为：选取层高8-15cm、孔径3-4cm、8-12层间隔的牡蛎养殖笼，将牡蛎按照30-35只/层的密度放置到养殖笼中，牡蛎养殖笼水平放置平台，养殖笼的间距为10cm，经30-90天的生态提升后软体部糖原含量较同期同海区传统潮下带养殖方式提升10-20％。
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