CN112154862A

CN112154862A - 一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法

Info

Publication number: CN112154862A
Application number: CN202011139528.9A
Authority: CN
Inventors: 张文锦; 朱留刚; 孙君; 余海燕; 罗晓华
Original assignee: Tea Research Institute Fujian Academy of Agricultural Sciences
Current assignee: Tea Research Institute Fujian Academy of Agricultural Sciences
Priority date: 2020-10-22
Filing date: 2020-10-22
Publication date: 2021-01-01

Abstract

本发明公开了一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法，属于农业技术领域。本发明公开的一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法，利用茶枝代替木屑栽培香菇，再将采摘后废弃的茶菌渣代替部分肥料回用茶园；不仅可有效降低林木消耗、保护生态，又可改善茶园土壤质量、肥力与品质，从而形成实用性较强的茶废弃资源的生态循环利用技术。

Description

一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法

技术领域

本发明涉及农业技术领域，更具体的说是涉及一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法。

背景技术

我国年产食用菌超过3000万吨，每年须消耗近450万m³的木材林，对森林资源的破坏较严重。因此，寻找替代木材栽培食用菌的基质已成为食用菌研究的热点之一。目前我国茶园面积超过260万hm²，每年因改植换种、台刈和重修剪下来的茶枝有机副产物不下1000万吨。这些茶枝大部分废弃堆置野外，既成了茶园病虫害栖息繁衍场所，还污染生态环境。而茶园每年都要进行常规修剪、改植换种、台刈或重修剪等，该过程产生的茶枝绝大部分均留存茶园而未能进一步资源化利用。与此同时，茶园高质量发展缺乏质优价廉的有机肥。

因此，提供一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法，利用茶枝代替木屑栽培香菇，再将采摘后废弃的茶菌渣代替部分肥料回用茶园；在实现茶枝等废弃物再利用的同时，减少了林木资源的消耗，还能改善茶园土壤质量、肥力和品质。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法，具体步骤如下：

(1)茶园选择与修剪：选择20年生左右的低产茶园，以重修剪或者台刈的修剪方式进行修剪，重修剪修剪树冠面下大致40cm；台刈修剪面距地面≥10cm；改植换种老茶树，深修剪、轻修剪的茶枝也可；

(2)茶枝条预处理：将修剪下的茶枝条就地晾晒至含水率为10～30％，将其统一移出(也可根据实际情况直接移出茶园，对其进行集中晾晒，以加速脱水)；采用粉碎机对其进行粉碎，粉碎后的茶枝屑长度控制在1cm以下；当有大于10％的茶枝屑长度超过1cm，重新粉碎一次，以免在装填基质时产生较高的破袋率；

(3)茶枝屑高温发酵：将步骤(1)粉碎后的茶枝屑堆置成高度1～1.2m的长椎体，基座大小以实际场地规模为准进行控制；茶枝屑经洒水浸湿后，湿度控制在60-65％；发酵周期为40-50天，期间采用温度计测试堆体中发酵温度的变化情况，并翻堆处理一次；翻堆前后各经历一次55-65℃的高温阶段，且50～60℃的维持时间在5-8天；

(4)香菇栽培基质配方：将30～40％步骤(2)发酵后的茶枝屑与38～48％木屑、20％麦麸、0.5％白糖、0.5％石灰和1％碳酸钙混合，制备成香菇栽培基质；

(5)将香菇采摘后的茶菌渣施用于茶园：将已采摘三潮的香菇菌棒移出菇棚，除去菌袋；用解块机将菌棒解块散开；以减量20％等氮量折算出茶菌渣施用量，以减量20％化肥+茶菌渣共同施用茶园。

茶菌渣施用量以尿素含氮量的20％等比例计算(等氮量法)，替代等氮量的尿素施用于茶园，实现20％化肥减量化施用。该标准下茶园产量与常规施肥基本一致，但茶叶品质及土壤结构、有机质含量得到明显改善。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法，解决了茶有机副产物的出路，提高茶废弃物利用率，减少废气污染环境；解决了食用菌业持续发展的原材料木屑短缺问题，可有效保护林木资源和生态环境；解决了茶叶高质量发展茶园缺乏质优价廉的有机肥问题，可就地使用；茶园多在山上，有机肥用肥往往贵而不便。

本发明利用茶枝替代木屑，不仅出菇早，产量高而均衡(平均生物学转化率提高9.9％，综合产量提高9.75％)，而且品质优(朵型似端木野生菌，菌棒不缩水，色泽鲜白，氨基酸含量比增10％以上，质脆甘甜、嚼劲好，口感优)，售价高(售价可提高33.33％，综合经济收益提高34.27％)，效益好，有利于茶叶整体效益的提高。

茶叶含有茶多酚物质，适量用于菌菇栽培基质可以有效减少食用菌的感染率，而且茶枝等有机副产物就地取材，不仅可以部分替代木屑，而且单位生产成本低(较传统木屑栽培可降低35.26％)。

茶菌渣可以通过无害化处理后返回茶园替代有机肥施用，解决茶园有机肥用肥贵、用肥难问题；对提升茶叶品质、茶园土壤质量大有裨益。

茶叶、食用菌为我国南方山区农村的主导支柱产业，产业规模大，两者可以并行发展，相得益彰，对推动茶、菌业转型升级、高质量发展和经济社会(茶叶、香菇均为功能性食品，茶栽食用菌兼具两者功能，对消费者的身体健康有益)和生态协同发展益处良多。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图获得其他的附图。

图1附图为本发明香菇培养试验结果；

其中，A：传统木屑栽培基质(CK)-出菇；B：传统木屑栽培基质(CK)-成熟；C：实施例1的茶枝基质栽培-出菇；D：实施例1的茶枝基质栽培-成熟。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1茶树品种梅占枝条栽培香菇

(1)茶园选择与修剪

以30年生的梅占茶园为对象，树高1.3m左右，树幅约0.9m×0.7m，种植密度约5500株/亩。该茶园因树龄较大，树体老化严重，且树体上寄生大量真菌、苔藓类生物，茶园产量低下，经济效益受损严重。于当年12月末至翌年1月间进行台刈，台刈修剪位置控制在剪切线距地面约10cm位置。采用自动修剪机对修剪面以上茶树体进行整体剪除，每亩梅占茶园可产生茶树枝条约1200kg(干重)。

(2)茶枝条预处理

将修剪下来的梅占茶树枝条就地晾晒70天左右时移出，避免堆叠在茶园对台刈后的树桩萌生新枝条产生挤压等影响其生长，此时枝条含水率约18％；将其统一收集运回场地，采用粉碎机对其进行粉碎。对粉碎后的茶枝屑进行随机取样，从茶枝屑堆中随机选取5个位置样点，每个样点称取200g茶枝屑；选择孔径为1cm的样品筛进行过筛，若超过10％重量的茶枝屑不能通过样品筛，则应对茶枝屑重新粉碎一次；以避免留存长度超过1cm的茶枝屑，导致自动装填基质时，产生较高的破袋率。并将粉碎后的茶枝屑干燥、密封保存，避免受潮霉变。

(3)高温发酵处理

于4月中旬，将茶枝屑堆置成高度1m的长椎体，基座以实际场地控制。茶枝屑经洒水浸湿后，湿度控制在60％左右，发酵周期48天，中间采用温度计测试堆体中发酵温度变化情况，过程中翻堆处理一次。翻堆前后的堆渥阶段堆体的最高温度应均有超过60℃，维持50℃-60℃时间6天。

(4)茶枝屑代替木屑制备香菇栽培基质

具体配方为：35％发酵后的茶枝屑+43％木屑+20％麦麸+0.5％白糖+0.5％石灰+碳酸钙1％。

(5)香菇栽培基质栽培香菇

装填基质：采用Φ17cm×58cm×0.05cm的聚丙烯筒袋，均匀填充基质，然后用塑料海绵三套环封口或用玻璃丝线扎紧。每袋数量保持一致。栽培管理按照常规方式，结果见图1。

实施例2

与实施例1相比，仅步骤(4)茶枝屑代替木屑制备香菇栽培基质的具体配方调整为：30％发酵后的茶枝屑+48％木屑+20％麦麸+0.5％白糖+0.5％石灰+碳酸钙1％。

实施例3

与实施例1相比，仅步骤(4)茶枝屑代替木屑制备香菇栽培基质的具体配方调整为：40％发酵后的茶枝屑+38％木屑+20％麦麸+0.5％白糖+0.5％石灰+碳酸钙1％。

试验例

对实施例1茶枝屑栽培的香菇和传统木屑栽培配方(CK)(其他步骤同实施例1)栽培的香菇进行营养成分检测、产量及经济产值分析

香菇成分含量：香菇采摘后经80℃烘干至恒重，粉碎制备成供测样品。产量直接在分析天平测定；氨基酸采用全自动氨基酸分析仪测定。

其中，香菇子实体营养组分含量见表1。

表1香菇子实体营养组分含量(％)

传统木屑栽培配方：78％木屑+20％麦麸+0.5％白糖+0.5％石灰+碳酸钙1％。

表1结果显示，采用本发明实施例1的香菇栽培基质，栽培获得的香菇子实体的灰分、脂肪、粗纤维与传统木屑栽培配方比较，均呈下降趋势，如脂肪含量降低25.55％，对于血脂含量较高的患者较为有益；粗纤维降低7.28％，表现出口感上较传统木屑栽培香菇松脆、鲜爽、甘甜。而主要养分氨基酸总量、必需氨基酸、还原糖均高于传统木屑栽培配方栽培的香菇子实体，表明采用本发明实施例1的香菇栽培基质栽培的香菇不仅营养成分提高，更符合健康饮食，且适口性提高。

表2为香菇产量及经济价值。

表2香菇产量及经济价值

表2结果显示，相同重量原料，茶枝装袋量较CK多54袋，故综合产量提高9.75％，生物学转化率提高9.9％。采用本发明实施例1的香菇栽培基质栽培的香菇，其经济产量及经济价值均优于传统木屑栽培配方栽培的香菇。

实施例3茶菌渣替代化肥施用茶园

(1)施肥处理设置与方式

以化肥减量20％为目标，即氮(纯N)量：24kg/666.67m²，折算成尿素(含氮量46.4％)51.72kg/666.67m²。茶菌渣施用量以N肥等氮量的20％替代施用。其中，茶菌渣基础理化性状见表3。

表3茶菌渣基础理化性状

(2)施肥管理要求

第一次茶菌渣施用时间为当年的11月-12月，间隔1年施用；供试氮肥为尿素，分2次追施，施氮比例为春茶前60％、春茶后40％。按照试验布置称取各小区每行所需的尿素量，均匀撒施于茶行间，翻耕混匀，耕作深度约20cm。其他管理措施按常规操作。

(3)采样标准与测试方法

采样标准：各小区随机采集新梢1芽3、4叶，每小区约200g，进行微波固样后，于80℃条件下烘干，磨细过筛后测定。

测定方法：水分含量采用(GB/T 8304-2013)、水浸出物GB/T 8305-2002、茶多酚含量(GB/T 8313-2008)、氨基酸含量(GB/T 8314-2013)、其他组分采用HPLC法进行测定。

(4)茶菌渣替代化肥施用下茶树产量及品质分析

茶叶品质以及茶叶产量与经济效益见表4和表5。

表4茶叶品质

表5茶叶产量与经济效益

由表4、表5可看出，与对照纯化肥处理比较，茶菌渣替代化肥施用处理的茶叶产量虽略有降低，其内含物成分变化明显，如茶氨酸与氨基酸分别提高10.64％和1.6％，儿茶素苦涩味指数降低7.84％。综上，由于茶叶品质的改善，可使茶叶品质等级与售价提高，综合收益可实现亩增811.3元。

对实施例2-3茶枝屑栽培的香菇进行营养成分检测、产量及经济产值分析，结果与实施例1相差不多，此处不再赘述。

本发明，首次建立以茶枝替代林木资源作为栽培香菇的基质原料，创新性地将茶与食用菌产业以技术手段进行耦合链接；不仅可有效降低林木消耗、保护生态，且因茶园本身每年均需要进行修剪，因此其原料成本较低廉，实现了节本增效。栽培菌菇后的茶菌渣作为有机肥回用茶园，又可改善茶园土壤质量、肥力与品质，从而形成实用性较强的茶废弃资源的生态循环利用技术。本发明技术可在广大茶区进行推广应用，在茶叶行情低迷期可有效平抑收入减少风险，对助力农民增收意义重大，经济社会和生态效益显著。本发明既实现了农业废弃物资源循环增值利用，又具有创造性、先进性、实用性和可操作性。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims

1.一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)茶枝条预处理：将修剪下的茶枝条晾晒至含水率为10～30％时，进行粉碎，粉碎后的茶枝屑长度控制在1cm以下；当有大于10％的茶枝屑长度超过1cm，重新粉碎一次；

(2)茶枝屑高温发酵：将步骤(1)粉碎后的茶枝屑堆置成高度1～1.2m的长椎体，基座大小以实际场地规模为准进行控制；茶枝屑经洒水浸湿后，湿度控制在60％-65％；发酵周期为40-50天，期间采用温度计测试堆体中发酵温度的变化情况，并翻堆处理一次；翻堆前后各经历一次55-65℃的高温阶段，且50～60℃的维持时间在5-8天；

(3)香菇栽培基质配方：将30～40％步骤(2)发酵后的茶枝屑与38～48％木屑、20％麦麸、0.5％白糖、0.5％石灰和1％碳酸钙混合，制备成香菇栽培基质；

(4)将香菇采摘后的茶菌渣施用于茶园。

2.根据权利要求1所述的一种茶枝替代木屑高效栽培香菇和茶菌渣再利用的方法，其特征在于，步骤(4)所述茶菌渣的用量为：茶菌渣施用量以尿素含氮量的20％等比例计算，替代等氮量的尿素施用于茶园。