CN112119728A - 一种酿酒葡萄水肥管理方法 - Google Patents

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牛小霞
姜小平
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唐文雪
王智琦
罗双龙
李琦
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Institute Of Economic Crops And Beer Material In Gansu Academy Of Agricultural Sciences Traditional Chinese Medicine Research Institute Gansu Academy Of Agricultural Sciences
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Abstract

本发明提供一种酿酒葡萄水肥管理方法，对于酿酒葡萄各个时期的灌水量和施肥量进行了优化。本申请人针对河西灌区葡萄园土壤肥力瘠薄、低产低效和漏水漏肥等关键问题，从机理上深入研究不同肥水管理下酿酒葡萄园土壤水分、养分迁移转化规律及酿酒葡萄水肥耦合效应；建立以水肥调控为核心的水肥一体化管理技术规程，指导优化灌溉、优化施肥、节水节肥，采用滴灌施肥的方法，为实现酿酒葡萄稳产优质高效栽培提供科学基础。

Description

一种酿酒葡萄水肥管理方法
技术领域
本发明涉及一种酿酒葡萄水肥管理方法。
背景技术
河西走廊属大陆性中温带干旱、半干旱气候。多数地方降水量不足200 mm，蒸发量却极高，蒸发量由东部的1600 mm以下增至西部的2000 mm以上，而水资源总量仅为12.79亿m3，只占全省水资源总量的16.49 %，水资源极为短缺，且降水量极小，蒸发量很大，沙漠连片，加之水资源时空分布不均，资源性缺水问题突出。水量调控能力差，利用效率低，且大水漫灌造成肥随水走，已经成为影响河西走廊社会与经济发展的重要制约因素。不灌不植是是河西绿洲农业的主要特点。农业用水占全区用水总量的90%，由于建设和管理水平低，灌溉用水浪费大、效益低，节水潜力很大。酿酒葡萄是河西地区主要优势特色产业之一，是近年来河西灌区种植面积发展快的作物，目前有灌溉条件的酿酒葡萄种植区采用地面畦灌、沟灌为主的灌溉方式，灌溉定额超过600 m3/ 亩，一方面造成水资源浪费，另一方面施肥量太大，没有统一的标准，造成果品品质差，效益低，影响了酿酒葡萄及葡萄酒产业的持续、高效发展。
发明内容
为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供了一种酿酒葡萄水肥管理方法。
本发明提供一种酿酒葡萄水肥管理方法，包括以下步骤：
(1)酿酒葡萄出土灌水1次，滴灌灌水定额40 m3/亩，不追肥；
(2)萌芽期滴灌灌水2次，灌水定额为18～20 m3/亩，每次随滴灌施水溶肥Ⅰ；
(3)开花期滴灌灌水1次，灌水定额为23～25 m3/亩，随滴灌施水溶肥Ⅱ；
(4)初果期滴灌灌水2次，灌水定额为18～20 m3/亩，第一次灌水时随滴灌施水溶肥Ⅱ；
(5)果实膨大期滴灌灌水3次，灌水定额为17～19 m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ；
(6)着色期滴灌灌水3次，灌水定额为11～13 m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ；
(7)酿酒葡萄采摘后施入有机肥和磷、钾肥；
(8)埋土，滴灌灌水1次，灌水量为50～60/亩；
所述水溶肥Ⅰ中含有：有效氮重量百分含量为28%，有效磷重量百分含量为17%，有效钾重量百分含量为5%；
所述水溶肥Ⅱ中含有：有效氮重量百分含量为18%，有效磷重量百分含量为22%，有效钾重量百分含量为10%；
所述水溶肥Ⅲ中含有：有效氮重量百分含量为14%，有效磷重量百分含量为14%，有效钾重量百分含量为22%。
作为优选，滴施肥的顺序为：清水→施肥→清水，滴施肥的时间在 1/4 的灌水时间开始滴施，到3/4 的灌水时间时停止施肥，即施肥结束后继续滴水冲洗管道。
作为优选，步骤(2)中，根据土壤养分高、低，分别施水溶肥Ⅰ 10 kg/亩及11.25kg/亩。
作为优选，步骤(3)和(4)中，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩及11.25 kg/亩。
作为优选，步骤(5)和(6)中，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩及16.875 kg/亩。
作为优选，步骤(7)中，酿酒葡萄采摘后施农家肥3-5 t/亩或腐熟有机肥0.5～1t/亩，硫酸钾10～15 kg/亩，普通过磷酸钙40 kg/亩。
作为优选，所述酿酒葡萄为河西灌区酿酒葡萄。
采用本发明方法进行灌水施肥的优点为：
1. 节省施肥劳力。酿酒葡萄生产中，水肥管理耗费大量的人工，年施肥次数达9次之多，每次施肥要挖穴或开沟，施肥后要灌水，需要耗费大量劳动力。而在水肥一体化技术条件下可实现水肥同步管理，节省大量用于灌溉和施肥的劳动力。申请人在武威市民勤县大漠明珠合作社调查发现，酿酒葡萄采用滴灌施肥后，可节省用于灌溉和施肥的人工95 %以上。
2. 提高肥料的利用率。在本水肥一体化技术条件下，溶解后的肥料被直接输送到作物根系最集中部位，充分保证了根系对养分的快速吸收，且滴灌延长了作物对水肥的吸收时间，当根区土壤水分饱和后可立即停止灌水，减少了水肥漏渗。
3. 可灵活、方便、准确地灌水、施肥数量及时间。可以根据作物养分需求规律有针对性施肥，做到缺什么补什么，实现精准施肥。减少了水肥的用量。
4. 水肥协调平衡，酿酒葡萄的生长其那里得到充分发挥，实现了高产、优质，高效益。
具体实施方式
以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
河西灌区因其独特的风土和绝佳的葡萄品质而名扬海内外。但碱性的砂质土壤限制了葡萄生长发育，尤其是大水漫灌和氮磷钾施肥失衡的粗放水肥管理造成低产低效，已成为制约酿酒葡萄产业发展的“瓶颈”。本申请人针对河西灌区葡萄园土壤肥力瘠薄、低产低效和漏水漏肥等关键问题，从机理上深入研究不同肥水管理下酿酒葡萄园土壤水分、养分迁移转化规律及酿酒葡萄水肥耦合效应；建立以水肥调控为核心的水肥一体化管理技术规程，指导优化灌溉、优化施肥、节水节肥，采用滴灌施肥的方法，为实现酿酒葡萄稳产优质高效栽培提供科学基础。
具体研究结果如下：
1. 酿酒葡萄日耗水量为0.7-5.7 m3/亩．日，全生育期耗水量为349-386 m3/亩，扣除生育期有效降水实际需灌溉补水269-306 m3/亩。明确酿酒葡萄水肥一体化下，酿酒葡萄开花期田间持水量≤ 45 %时及时灌水，葡萄果粒膨大期田间持水量≤ 65 %时及时灌水，成熟期应严格控制灌水，采摘前15～30 d停止灌水，其它生育期田间持水量≤ 55 %时及时灌水。冬水根据埋藤土壤墒情适量补水至土壤田间持水量75 %。
2.测定了河西灌区酿酒葡萄土壤养分，根据测定结果，其土壤养分均呈现缺氮少磷富钾，根据农田土壤碱解氮含量及土壤速效磷含量高低，将土壤肥力水平分为低肥力及高肥力，即土壤碱解氮含量小于70 mg/kg，土壤速效磷含量小于20 mg/kg为低肥力，土壤碱解氮含量为70～100 mg/kg，土壤速效磷含量为20～35 mg/kg为高肥力。
3. 根据相关研究资料表明：酿酒葡萄生长需要从土壤中吸收多种矿物质营养元素，目标产量控制在600-800 kg/亩，需要吸收纯N 8.16 kg、P2O57.04 kg及K2O13.2 kg。因此，根据相关试验结论，N、P2O5及K2O在萌芽期、开花期、初果期、果实膨大期及着色期占总需求量的比例分别为31.37 %、9.09 %及6.25 %，14.71 %、22.73 %及9.38 %，14.71 %、22.73%及9.38 %，19.61 %、22.73 %及37.50 %，19.61 %、22.73 %及37.50 %。由此，为了保证酿酒葡萄产量稳定，水肥利用效率，同时考虑各种肥料的实际利用效率，以为有机肥矿化等肥地措施，在维持土壤肥力基本稳定的前提下，萌芽期选用水溶肥Ⅰ(28-17-5+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩；开花期选用水溶肥Ⅱ(18-22-10+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩；初果期选用水溶肥Ⅱ(18-22-10+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩；果实膨大期选用水溶肥Ⅲ(14-14-22+TE)，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩；着色期选用水溶肥Ⅲ(14-14-22+TE)，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩。
其中，
水溶肥Ⅰ：(8-17-5+TE)，有效氮(N)重量百分含量为28%，有效磷(P2O5)重量百分含量为17%，有效钾(K2O)重量百分含量为5%，并含有微量元素：锌+锰≥2%，锌≥1%、锰≥1%。(符合NY1107-2010)。
水溶肥Ⅱ：(18-22-10+TE)，有效氮重量百分含量为18%，有效磷重量百分含量为22%，有效钾重量百分含量为10%，并含有微量元素：锌+硼≥3%，锌≥1%、硼≥2%。(符合NY1107-2010)。
水溶肥Ⅲ：(14-14-22+TE)，有效氮重量百分含量为14%，有效磷重量百分含量为14%，有效钾重量百分含量为22%，并含有微量元素：锌+硼+锰≥3%，锌≥1%、硼≥1%、锰≥1%。(符合NY1107-2010)。
基于上述研究成果，本发明的酿酒葡萄水肥管理的具体方法为：
1、酿酒葡萄出土后由于春季气候干燥、风大，水分蒸发量大，灌水量较大。出土灌水1次，滴灌灌水定额40 m3/亩，不追肥。
2、萌芽期正值酿酒葡萄树体大量萌芽，处于营养与水分消耗临界期。滴灌灌水2次，灌水定额为18～20 m3/亩，每次随滴灌施水溶肥Ⅰ(28-17-5+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩，单次分别施入5 kg/亩、5..625 kg/亩。
3、开花期酿酒葡萄树体处于营养生长与花芽分化期，枝条生长迅速且开始现花蕾并有叶面蒸腾作用，水分消耗量大，需及时补给。滴灌灌水1次，灌水定额为23～25 m3/亩，随滴灌施水溶肥Ⅱ(18-22-10+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
4、初果期随着酿酒葡萄果实负载量的不断增加，新梢的营养生长明显缓弱。此期应加强肥水管理，增强副梢叶量，防止新梢过早停长。滴灌灌水2次，灌水定额为18～20 m3/亩，第一次灌水时随滴灌施水溶肥Ⅱ(18-22-10+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩，单次分别施入5 kg/亩、5..625 kg/亩。
5、果实膨大期是酿酒葡萄浆果硬核末期，此期也应加强肥水管理，增强副梢叶量，防止新梢过早停长。滴灌灌水3次，灌水定额为17～19 m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ(14-14-22+TE)，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩，单次分别施入7.5 kg/亩、8.437 kg/亩。
6、着色期是酿酒葡萄鲜果进入着色期。为提高浆果品质，增加果实的色、香、味，抑制营养生长，促进枝条成熟，此期应控制灌水，应减少灌水量。滴灌灌水3次，灌水定额为11～13 m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ(14-14-22+TE)，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩，单次分别施入7.5 kg/亩、8.437 kg/亩。
7、酿酒葡萄采摘后秋季混施施入有机肥和磷、钾肥，以沟施为主，结合穴施。施农家肥3-5 t/亩或腐熟有机肥0.5～1 t/亩，硫酸钾10～15 kg/亩，普通过磷酸钙40 kg/亩。沟施应开挖深40～60 cm，宽30～40 cm的条形施肥沟，磷肥、钾肥与有机肥混匀后施入条形施肥沟，然后覆土。每2年施1次，葡萄沟两侧轮流进行。
8、埋土，于采收后11月前滴灌灌水1次，灌水量为50～60/亩，根据埋藤土壤墒情适量补水至土壤田间持水量75 %。
Figure DEST_PATH_IMAGE002
本发明依据表1水溶肥配方、灌水量及施肥量对酿酒葡萄进行水肥管理。滴施肥的顺序为：清水→施肥→清水，滴施肥的时间在 1/4 的灌水时间开始滴施，到3/4 的灌水时间时停止施肥，即施肥结束后继续滴水冲洗管道。
实施例1
本发明酿酒葡萄水肥管理的具体方法为：
1、酿酒葡萄出土后由于春季气候干燥、风大，水分蒸发量大，灌水量较大。出土灌水1次，滴灌灌水定额40 m3/亩，不追肥。
2、萌芽期正值酿酒葡萄树体大量萌芽，处于营养与水分消耗临界期。滴灌灌水2次，灌水定额为19 m3/亩，每次随滴灌施水溶肥Ⅰ(28-17-5+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
3、开花期酿酒葡萄树体处于营养生长与花芽分化期，枝条生长迅速且开始现花蕾并有叶面蒸腾作用，水分消耗量大，需及时补给。滴灌灌水1次，灌水定额为24 m3/亩，随滴灌施水溶肥Ⅱ(18-22-10+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
4、初果期随着酿酒葡萄果实负载量的不断增加，新梢的营养生长明显缓弱。此期应加强肥水管理，增强副梢叶量，防止新梢过早停长。滴灌灌水2次，灌水定额为19 m3/亩，第一次灌水时随滴灌施水溶肥Ⅱ(18-22-10+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
5、果实膨大期是酿酒葡萄浆果硬核末期，此期也应加强肥水管理，增强副梢叶量，防止新梢过早停长。滴灌灌水3次，灌水定额为18 m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ(14-14-22+TE)，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩。
6、着色期是酿酒葡萄鲜果进入着色期。为提高浆果品质，增加果实的色、香、味，抑制营养生长，促进枝条成熟，此期应控制灌水，应减少灌水量。滴灌灌水3次，灌水定额为12m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ(14-14-22+TE)，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩。
7、酿酒葡萄采摘后秋季混施施入有机肥和磷、钾肥，以沟施为主，结合穴施。施农家肥4 t/亩，硫酸钾12 kg/亩，普通过磷酸钙40 kg/亩。沟施应开挖深50 cm，宽35 cm的条形施肥沟，磷肥、钾肥与有机肥混匀后施入条形施肥沟，然后覆土。每2年施1次，葡萄沟两侧轮流进行。
8、埋土，于采收后11月前滴灌灌水1次，灌水量为55/亩，根据埋藤土壤墒情适量补水至土壤田间持水量75 %。
分别使用本发明实施例1的方法和当地常规酿酒葡萄大水漫灌化肥撒施方法，在河西灌区进行酿酒葡萄的管理，其余管理条件和土壤条件（土壤条件具体为：1 m土层内土壤养分含量差异较小，碱解氮、速效磷、速效钾与有机质含量为12.47 mg/kg、10.32 mg/kg、150～200 mg/kg 1及5.36 mg/kg，土壤碱解氮含量小于70 mg/kg，土壤速效磷含量小于20mg/kg，为低肥力)均相同。结果表明：本发明的水肥一体化方法与当地常规酿酒葡萄大水漫灌化肥撒施相比，节水33.72%，节肥20.77 %，果实可溶性固形物、还原糖含量、糖酸比、总酚含量、花色苷含量、分别提高了25.21 %、22.31 %、41.04 %、54.77 %及48.48 % (P<0.05)，总酸含量降低了13.11 % (P<0.05)，本水肥一体化方法在节水33.72%，节肥20.77 %的情况下，与常规酿酒葡萄大水漫灌化肥撒施相比，酿酒葡萄产量并没有显著降低，且每亩可增收1385.6元(水肥一体化技术栽培下酿酒葡萄均价为5.6元/kg，常规酿酒葡萄大水漫管化肥撒施酿酒葡萄均价为3.2元/kg)。具体数据见表2。
Figure DEST_PATH_IMAGE004
因水溶肥中有效成分含量为50%，故表2中施肥量应为水溶肥重量的1/2。
实施例2
本发明酿酒葡萄水肥管理的具体方法为：
1、酿酒葡萄出土后由于春季气候干燥、风大，水分蒸发量大，灌水量较大。出土灌水1次，滴灌灌水定额40 m3/亩，不追肥。
2、萌芽期正值酿酒葡萄树体大量萌芽，处于营养与水分消耗临界期。滴灌灌水2次，灌水定额为18 m3/亩，每次随滴灌施水溶肥Ⅰ(28-17-5+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
3、开花期酿酒葡萄树体处于营养生长与花芽分化期，枝条生长迅速且开始现花蕾并有叶面蒸腾作用，水分消耗量大，需及时补给。滴灌灌水1次，灌水定额为25 m3/亩，随滴灌施水溶肥Ⅱ(18-22-10+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
4、初果期随着酿酒葡萄果实负载量的不断增加，新梢的营养生长明显缓弱。此期应加强肥水管理，增强副梢叶量，防止新梢过早停长。滴灌灌水2次，灌水定额为18 m3/亩，第一次灌水时随滴灌施水溶肥Ⅱ(18-22-10+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
5、果实膨大期是酿酒葡萄浆果硬核末期，此期也应加强肥水管理，增强副梢叶量，防止新梢过早停长。滴灌灌水3次，灌水定额为19 m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ(14-14-22+TE)，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩。
6、着色期是酿酒葡萄鲜果进入着色期。为提高浆果品质，增加果实的色、香、味，抑制营养生长，促进枝条成熟，此期应控制灌水，应减少灌水量。滴灌灌水3次，灌水定额为11m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ(14-14-22+TE)，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩。
7、酿酒葡萄采摘后秋季混施施入有机肥和磷、钾肥，以沟施为主，结合穴施。施农家肥3 t/亩，硫酸钾15 kg/亩，普通过磷酸钙40 kg/亩。沟施应开挖深60 cm，宽40 cm的条形施肥沟，磷肥、钾肥与有机肥混匀后施入条形施肥沟，然后覆土。每2年施1次，葡萄沟两侧轮流进行。
8、埋土，于采收后11月前滴灌灌水1次，灌水量为50/亩，根据埋藤土壤墒情适量补水至土壤田间持水量75 %。
实施例3
本发明酿酒葡萄水肥管理的具体方法为：
1、酿酒葡萄出土后由于春季气候干燥、风大，水分蒸发量大，灌水量较大。出土灌水1次，滴灌灌水定额40 m3/亩，不追肥。
2、萌芽期正值酿酒葡萄树体大量萌芽，处于营养与水分消耗临界期。滴灌灌水2次，灌水定额为20 m3/亩，每次随滴灌施水溶肥Ⅰ(28-17-5+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
3、开花期酿酒葡萄树体处于营养生长与花芽分化期，枝条生长迅速且开始现花蕾并有叶面蒸腾作用，水分消耗量大，需及时补给。滴灌灌水1次，灌水定额为23 m3/亩，随滴灌施水溶肥Ⅱ(18-22-10+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
4、初果期随着酿酒葡萄果实负载量的不断增加，新梢的营养生长明显缓弱。此期应加强肥水管理，增强副梢叶量，防止新梢过早停长。滴灌灌水2次，灌水定额为20 m3/亩，第一次灌水时随滴灌施水溶肥Ⅱ(18-22-10+TE)，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
5、果实膨大期是酿酒葡萄浆果硬核末期，此期也应加强肥水管理，增强副梢叶量，防止新梢过早停长。滴灌灌水3次，灌水定额为17 m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ(14-14-22+TE)，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩。
6、着色期是酿酒葡萄鲜果进入着色期。为提高浆果品质，增加果实的色、香、味，抑制营养生长，促进枝条成熟，此期应控制灌水，应减少灌水量。滴灌灌水3次，灌水定额为13m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ(14-14-22+TE)，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩。
7、酿酒葡萄采摘后秋季混施施入有机肥和磷、钾肥，以沟施为主，结合穴施。施腐熟有机肥0.8 t/亩，硫酸钾10 kg/亩，普通过磷酸钙40 kg/亩。沟施应开挖深40 cm，宽30cm的条形施肥沟，磷肥、钾肥与有机肥混匀后施入条形施肥沟，然后覆土。每2年施1次，葡萄沟两侧轮流进行。
8、埋土，于采收后11月前滴灌灌水1次，灌水量为60/亩，根据埋藤土壤墒情适量补水至土壤田间持水量75 %。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种酿酒葡萄水肥管理方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1) 酿酒葡萄出土灌水1次，滴灌灌水定额40 m3/亩，不追肥；
(2) 萌芽期滴灌灌水2次，灌水定额为18～20 m3/亩，每次随滴灌施水溶肥Ⅰ；
(3) 开花期滴灌灌水1次，灌水定额为23～25 m3/亩，随滴灌施水溶肥Ⅱ；
(4) 初果期滴灌灌水2次，灌水定额为18～20 m3/亩，第一次灌水时随滴灌施水溶肥Ⅱ；
(5) 果实膨大期滴灌灌水3次，灌水定额为17～19 m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ；
(6) 着色期滴灌灌水3次，灌水定额为11～13 m3/亩，随前2水滴灌施水溶肥Ⅲ；
(7) 酿酒葡萄采摘后施入有机肥和磷、钾肥；
(8) 埋土，滴灌灌水1次，灌水量为50～60/亩；
所述水溶肥Ⅰ中含有：有效氮重量百分含量为28%，有效磷重量百分含量为17%，有效钾重量百分含量为5%；
所述水溶肥Ⅱ中含有：有效氮重量百分含量为18%，有效磷重量百分含量为22%，有效钾重量百分含量为10%；
所述水溶肥Ⅲ中含有：有效氮重量百分含量为14%，有效磷重量百分含量为14%，有效钾重量百分含量为22%。
2.根据权利要求1所述的一种酿酒葡萄水肥管理方法，其特征在于：滴施肥的顺序为：清水→施肥→清水，滴施肥的时间在 1/4 的灌水时间开始滴施，到3/4 的灌水时间时停止施肥，即施肥结束后继续滴水冲洗管道。
3.根据权利要求1所述的一种酿酒葡萄水肥管理方法，其特征在于：步骤(2)中，根据土壤养分高、低，分别施水溶肥Ⅰ 10 kg/亩、11.25 kg/亩。
4.根据权利要求1所述的一种酿酒葡萄水肥管理方法，其特征在于：步骤(3)和(4)中，根据土壤养分高、低，分别施10 kg/亩、11.25 kg/亩。
5.根据权利要求1所述的一种酿酒葡萄水肥管理方法，其特征在于：步骤(5)和(6)中，根据土壤养分高、低，分别施15 kg/亩、16.875 kg/亩。
6.根据权利要求1所述的一种酿酒葡萄水肥管理方法，其特征在于：步骤(7)中，酿酒葡萄采摘后施农家肥3-5 t/亩或腐熟有机肥0.5～1 t/亩，硫酸钾10～15 kg/亩，普通过磷酸钙40 kg/亩。
7.根据权利要求1-6任一项所述的一种酿酒葡萄水肥管理方法，其特征在于：所述酿酒葡萄为河西灌区酿酒葡萄。
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