CN110432071A - 适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，选择耐寒的酿酒葡萄“北冰红”，植株选择：选择大树形、结果母植强壮的成龄葡萄植株；在树体落叶后、越冬前进行修剪，只留一个结果母植；葡萄修剪完成后，灌越冬水一次，在第二年正月再浇一次；每次灌水量约为60‑80m3/亩；喷施一遍防冻保护剂；于春季萌芽前15‑20天对枝蔓喷石灰水降低树温，并进行全园灌水，降低地温，延缓发芽；在霜冻来临前1‑2天全园灌水，提高地温，霜冻来临的当天傍晚对葡萄枝叶大量喷水，提高树温；降霜前在葡萄园堆置碎草，于晚间2‑4时点燃草堆生烟提温。本发明适用于河西走廊葡萄栽培，可简化酿酒葡萄种植栽培程序，节省冬季下架和来年上架过程中的劳动力支出。

Description

适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法
技术领域
本发明属于葡萄管理技术领域，特别是涉及一种适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法。
背景技术
酿酒葡萄是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。在我国主要的酿酒葡萄产区分布在半干旱地区，其中也包括甘肃西北部的河西走廊地区。
河西走廊都夹在祁连山与合黎山、龙首山等山脉之间，狭长且直，形如走廊，因地处黄河之西，被称为“河西走廊”。
地质：河西走廊属于祁连山地槽边缘拗陷带。喜马拉雅运动时，祁连山大幅度隆升,走廊接受了大量新生代以来的洪积、冲积物。自南而北，依次出现南山北麓坡积带、洪积带、洪积冲积带、冲积带和北山南麓坡积带。走廊地势平坦，一般海拔1500米左右。在河西走廊山地的周围，由山区河流搬运下来的物质堆积于山前，形成相互毗连的山前倾斜平原。在较大的河流下游，还分布着冲积平原。这些地区地势平坦、土质肥沃、引水灌溉条件好，便于开发利用，是河西走廊绿洲主要的分布地区。
水系：河西走廊气候干旱，许多地方年降水量不足200毫米，但祁连山冰雪融水丰富，灌溉农业发达。
气候：河西走廊冬春二季常形成寒潮天气。夏季降水的主要来源是侵入本区的夏季风。气候干燥、冷热变化剧烈，风大沙多。自东而西年降水量渐少，干燥度渐大。当地云量稀少，日照时间较长，全年日照可达2550小时～3500小时，光照资源丰富，对农作物尤其是葡萄的生长发育十分有利。
由于河西走廊冬季气温寒冷，为保障酿酒葡萄防寒越冬，常采用下架埋土的方式越冬。下架埋土越冬的技术已经比较成熟，采用下架埋土的方式越冬，是的葡萄栽培程序更为复杂，并且下架埋土需要有一定的劳动成本投入。
因此，如何解决上述现有技术存在的缺陷成为了该领域技术人员努力的方向。
发明内容
本发明的目的是：为简化葡萄栽培程序、减少劳动力成本投入，提供一种适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，能完全解决上述现有技术的不足之处。
本发明的目的通过下述技术方案来实现：一种适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，包括如下步骤：
第一步，葡萄品种选择：选择耐寒的酿酒葡萄“北冰红”，“北冰红”是以山葡萄“左优红”与“山-欧F2代葡萄品系84-26-53”杂交育成的酿酒葡萄；
第二步，植株选择：选择大树形、结果母植强壮的成龄葡萄植株；
第三步，冬季修剪：在树体落叶后、越冬前进行修剪，只留一个结果母植，结果母植采用靠基部留1个饱满芽和1个不饱满芽修剪的极短梢修剪方式，延长枝留8-12节回缩；
第四步，灌越冬水：葡萄修剪完成后，灌越冬水一次，在第二年正月再浇一次；每次灌水量约为60-80m3/亩，采用沟灌方式，灌水后及时进行覆盖、松土保墒；
第五步，喷药：每次灌水后，都喷施一遍防冻保护剂；
第六步，春季管理：不下架防寒的葡萄于春季萌芽前15-20天对枝蔓喷石灰水降低树温，并进行全园灌水，降低地温，延缓发芽；
第七步，晚霜冻的防治：在霜冻来临前1-2天全园灌水，提高地温，霜冻来临的当天傍晚对葡萄枝叶大量喷水，提高树温；降霜前在葡萄园堆置碎草，于晚间2-4时点燃草堆生烟提温。
作为优选方式之一，第五步中，防冻保护剂为胺鲜酯，按照原药0.3克兑水30斤的浓度，将胺鲜酯加在喷雾器中，全株喷施，喷洒两遍。
作为优选方式之一，第五步中，防冻保护剂为复硝酚钠与百植康复配的新型抗冻剂。
作为优选方式之一，日常施肥中，采用开沟施肥的方式，开挖深、宽各1m的定值沟；开沟时将土分层放置，回填时最底层填入15cm未小麦秸秆，上覆一层表土，再填入50cm有机肥+土混合物，撒施过磷酸钙120kg/亩，最上层用熟土和沙混合后回填至离地面20cm，然后灌水沉实土壤。
作为优选方式之一，日常定植中，选用1年生扦插苗，枝蔓成熟长度大于20cm，无副梢，在春季土壤温度大于10℃时，采用南北行向，株行距分别为1m×3m，每亩定植225株，栽后立即浇水。
作为优选方式之一，日常架形种，葡萄种植行每隔3米设立1个拱架，每株葡萄留2个主蔓，自地面以上40cm培养第一个结果部位，培养1个中梢和1个短梢，每平方米留新梢20个左右。
作为优选方式之一，日常修剪中，葡萄萌芽后及时去除植株上过多的新芽和新梢，第一次抹芽在新梢长出1-2cm，每芽眼选留1个强壮嫩梢，其余抹去；第二次抹芽在嫩植长出4-5片叶时进行；当主梢长到60cm时，留8-12片叶摘心；副梢留1-2片叶反复摘心，顶端1-2个副梢留3-4片叶摘心；结果枝花前3-5d时，在最上一个花序上方留6-7片叶摘心，花序以下的副梢全抹去。
作为优选方式之一，日常灌水的方法为，生育期灌水6-8次，采用沟灌，包括：萌芽水、花前水、花后水、幼果生长水、浆果膨大水，浆果采前水，每次灌水量约60方/亩。
作为优选方式之一，日常施肥的方法为，底肥有机肥和化肥定值时施入，追肥包括萌芽肥、花前肥、浆果膨大肥和采后肥主要为化肥，80kg/亩随灌溉施入。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：本发明所述酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，适用于河西走廊葡萄栽培，通过引进高耐寒葡萄北冰红，结合冬季不下架越冬管理技术，可简化酿酒葡萄种植栽培程序，节省冬季下架和来年上架过程中的劳动力支出。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一种适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，包括如下步骤：
第一步，葡萄品种选择：选择耐寒的酿酒葡萄“北冰红”，“北冰红”是以山葡萄“左优红”与“山-欧F2代葡萄品系84-26-53”杂交育成的酿酒葡萄；适宜在年无霜期125天以上，且≥10℃活动积温2800℃以上，最低气温不低于-37℃的山区和或半山区栽培。
第二步，植株选择：选择大树形、结果母植强壮的成龄葡萄植株；
第三步，冬季修剪：在树体落叶后、越冬前进行修剪，只留一个结果母植，结果母植采用靠基部留1个饱满芽和1个不饱满芽修剪的极短梢修剪方式，以增强树势，同时防止结果部位上移，延长枝留8-12节回缩。冬季修剪后应及时去除老皮、清除园内的残枝败叶，并将病虫害枝条集中销毁。
第四步，灌越冬水：葡萄修剪完成后，灌越冬水一次，在第二年正月再浇一次；每次灌水量约为60-80m3/亩，采用沟灌方式，灌水后及时进行覆盖、松土保墒；
第五步，喷药：每次灌水后，都喷施一遍防冻保护剂；防冻保护剂为胺鲜酯，按照原药0.3克兑水30斤的浓度，将胺鲜酯加在喷雾器中，全株喷施，喷洒两遍。或者，防冻保护剂为复硝酚钠与百植康复配的新型抗冻剂。
第六步，春季管理：不下架防寒的葡萄于春季萌芽前15-20天对枝蔓喷石灰水降低树温，并进行全园灌水，降低地温，延缓发芽；
第七步，晚霜冻的防治：在霜冻来临前1-2天全园灌水，提高地温，霜冻来临的当天傍晚对葡萄枝叶大量喷水，提高树温；降霜前在葡萄园堆置碎草，于晚间2-4时点燃草堆生烟提温。
葡萄自然成熟后采收，剔除二次果、生青果、霉烂果等。
日常施肥中，采用开沟施肥的方式，开挖深、宽各1m的定值沟；开沟时将土分层放置，回填时最底层填入15cm未小麦秸秆，上覆一层表土，再填入50cm有机肥+土混合物，撒施过磷酸钙120kg/亩，最上层用熟土和沙混合后回填至离地面20cm，然后灌水沉实土壤。
日常定植中，选用1年生扦插苗，枝蔓成熟长度大于20cm，无副梢，在春季土壤温度大于10℃时，采用南北行向，株行距分别为1m×3m，每亩定植225株，栽后立即浇水。
日常架形种，葡萄种植行每隔3米设立1个拱架，每株葡萄留2个主蔓，自地面以上40cm培养第一个结果部位，培养1个中梢和1个短梢，每平方米留新梢20个左右。
日常修剪中，葡萄萌芽后及时去除植株上过多的新芽和新梢，第一次抹芽在新梢长出1-2cm，每芽眼选留1个强壮嫩梢，其余抹去；第二次抹芽在嫩植长出4-5片叶时进行；当主梢长到60cm时，留8-12片叶摘心；副梢留1-2片叶反复摘心，顶端1-2个副梢留3-4片叶摘心；结果枝花前3-5d时，在最上一个花序上方留6-7片叶摘心，花序以下的副梢全抹去。
日常灌水的方法为，生育期灌水6-8次，采用沟灌，包括：萌芽水、花前水、花后水、幼果生长水、浆果膨大水，浆果采前水，每次灌水量约60方/亩。
日常施肥的方法为，底肥有机肥和化肥定值时施入，追肥包括萌芽肥、花前肥、浆果膨大肥和采后肥主要为化肥，80kg/亩随灌溉施入。
在本实施例中，具体施肥方法为：
基肥：1年中最重要的1次施肥，这次施肥对葡萄全年生长都有重要影响。施肥时期一般多在秋末，葡萄植株进入休眠前进行。主要以有机肥为主，结合施入磷、钙肥。有机肥经冬季在土壤中分解后，供植株第二年生长需要，对当年断根的再生也有作用。在保护地密植的情况下多采用沟施。施肥量每666.7平方米有机肥3000～4000千克，并结合施入磷钙肥1.5～2.0千克。
追肥：在生长季节根据需要而定。一般1年内追肥3～4次，以速效性肥料为主。
第一次在萌芽前进行，以氮肥为主；可施入腐熟的人粪尿、尿素、碳酸氢铵、硫酸铵等，每666.7平方米施尿素或复合肥15～20千克。
第二次追肥可在坐果后进行，当浆果长至黄豆粒大时，可施入人粪尿或氮、磷、钾复合肥或尿素15千克左右。
第三次施肥是在果实开始着色时进行，这次追肥应以钾肥为主，结合适量的磷肥，以提高果实的品质，每666.7平方米追施硫酸钾15千克左右，或喷布0.2％的磷酸二氢钾。
第四次追肥是在采收后进行，以磷钾肥为主，目的是恢复树势，促进枝条的成熟和养分的贮藏。
应用实施例：
河西地区日照充足，能够满足多种酿酒葡萄品种栽培的热量条件；沙砾结合性土质，土壤结构疏松、孔隙度大、透气性极佳以及热交换快，有利于浆果的着色和成熟，适于优质酿酒葡萄的栽培。但是，河西地区冬季气温低，霜冻危害大，葡萄采用下架埋土的方式越冬，其有一定的劳动成本投入。通过引进高耐寒葡萄北冰红，结合冬季不下架越冬管理技术，可简化酿酒葡萄种植栽培程序，节省冬季下架和来年上架过程中的劳动力支出。
本发明使用的“北冰红”是中国农业科学院特产研究所1995年用“左优红”做母本，山-欧F2代葡萄品系84-26-53做父本进行杂交，从F5代中选育出酿造冰红山葡萄酒新品种。2008年1月8日通过吉林省农作物品种委员会审定，为目前国内外选育出第一个酿造冰红山葡萄酒新品种。
“北冰红”特点特性：果穗为长圆锥形、果穗紧，平均穗重159.5克；果粒圆形、蓝黑色、果粉厚，果粒平均重1.30克；果肉绿色，无肉囊，果皮较厚，果皮韧性强，果刷附着果肉牢固。“北冰红”果实成熟期的果实含糖18.9％～25.8％、含总酸1.332％～1.481％、单宁0.0312％～0.0373％、出汁率65.4％～70.2％；12月上旬采收“北冰红”树上冰冻果实，果实含糖35.2％、含总酸1.570％、单宁0.061％、出汁率23.1％，干浸出物51.2克/升。冰红山葡萄酿出的葡萄酒深宝石红色，具浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气，果香酒香突出，悠雅回味余长，酒体平衡醇厚丰满，具冰葡萄酒独特风格。
甘肃红桥庄园引进抗寒酿酒葡萄品种“北冰红”，并于2017-2018在甘肃省临泽县进行了不下架越冬试验，试验两年均能安全越冬；按葡萄下架每亩150元成本，上架成本每亩150元计算，每个生长季采用该技术可节约劳动力成本300元/亩。
在2017-2018两年间对葡萄树进行调查，其结果显示如下表格一所示：
表格一：
调查对象 调查植树 未冻伤 冻伤 安全越冬率 调查时间
红桥庄园 30 23 7 77％ 2017年
红桥庄园 30 25 5 83％ 2017年
红桥庄园 30 24 6 80％ 2018年
红桥庄园 30 25 5 83％ 2018年
平川镇 30 27 3 90％ 2017年
平川镇 30 25 5 83％ 2018年
从表中可以看出，通过本方案采用的技术酿酒葡萄可以不采用下架越冬的情况下安全越冬。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，其特征在于：包括如下步骤：
第一步，葡萄品种选择：选择耐寒的酿酒葡萄“北冰红”，“北冰红”是以山葡萄“左优红”与“山-欧F2代葡萄品系84-26-53”杂交育成的酿酒葡萄；
第二步，植株选择：选择大树形、结果母植强壮的成龄葡萄植株；
第三步，冬季修剪：在树体落叶后、越冬前进行修剪，只留一个结果母植，结果母植采用靠基部留1个饱满芽和1个不饱满芽修剪的极短梢修剪方式，延长枝留8-12节回缩；
第四步，灌越冬水：葡萄修剪完成后，灌越冬水一次，在第二年正月再浇一次；每次灌水量约为60-80m3/亩，采用沟灌方式，灌水后及时进行覆盖、松土保墒；
第五步，喷药：每次灌水后，都喷施一遍防冻保护剂；
第六步，春季管理：不下架防寒的葡萄于春季萌芽前15-20天对枝蔓喷石灰水降低树温，并进行全园灌水，降低地温，延缓发芽；
第七步，晚霜冻的防治：在霜冻来临前1-2天全园灌水，提高地温，霜冻来临的当天傍晚对葡萄枝叶大量喷水，提高树温；降霜前在葡萄园堆置碎草，于晚间2-4时点燃草堆生烟提温。
2.根据权利要求1所述的适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，其特征在于：第五步中，防冻保护剂为胺鲜酯，按照原药0.3克兑水30斤的浓度，将胺鲜酯加在喷雾器中，全株喷施，喷洒两遍。
3.根据权利要求1所述的适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，其特征在于：第五步中，防冻保护剂为复硝酚钠与百植康复配的新型抗冻剂。
4.根据权利要求1所述的适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，其特征在于：日常施肥中，采用开沟施肥的方式，开挖深、宽各1m的定值沟；开沟时将土分层放置，回填时最底层填入15cm未小麦秸秆，上覆一层表土，再填入50cm有机肥+土混合物，撒施过磷酸钙120kg/亩，最上层用熟土和沙混合后回填至离地面20cm，然后灌水沉实土壤。
5.根据权利要求1所述的适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，其特征在于：日常定植中，选用1年生扦插苗，枝蔓成熟长度大于20cm，无副梢，在春季土壤温度大于10℃时，采用南北行向，株行距分别为1m×3m，每亩定植225株，栽后立即浇水。
6.根据权利要求1所述的适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，其特征在于：日常架形种，葡萄种植行每隔3米设立1个拱架，每株葡萄留2个主蔓，自地面以上40cm培养第一个结果部位，培养1个中梢和1个短梢，每平方米留新梢20个左右。
7.根据权利要求1所述的适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，其特征在于：日常修剪中，葡萄萌芽后及时去除植株上过多的新芽和新梢，第一次抹芽在新梢长出1-2cm，每芽眼选留1个强壮嫩梢，其余抹去；第二次抹芽在嫩植长出4-5片叶时进行；当主梢长到60cm时，留8-12片叶摘心；副梢留1-2片叶反复摘心，顶端1-2个副梢留3-4片叶摘心；结果枝花前3-5d时，在最上一个花序上方留6-7片叶摘心，花序以下的副梢全抹去。
8.根据权利要求1所述的适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，其特征在于：日常灌水的方法为，生育期灌水6-8次，采用沟灌，包括：萌芽水、花前水、花后水、幼果生长水、浆果膨大水，浆果采前水，每次灌水量约60方/亩。
9.根据权利要求1所述的适用于河西走廊酿酒葡萄冬季不下架越冬管理方法，其特征在于：日常施肥的方法为，底肥有机肥和化肥定值时施入，追肥包括萌芽肥、花前肥、浆果膨大肥和采后肥主要为化肥，80kg/亩随灌溉施入。
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