CN1120583A - 带式固体发酵反应装置 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种带式固体发酵装置，可用于食品酿造、生化制药和环境保护等领域。该装置由发酵罐体、输送装置、分配风道等组成。发酵罐体内有多层输送带和提升料斗，发酵物料和菌种在输送带和提升料斗上被循环输送，而被不断搅拌。分配风道将经过滤的无菌热空气送入发酵罐体，使罐体内通风供氧，并以一定正压力防止外界杂菌的侵入感染。本装置投料、灭菌、发酵均在密闭的固体发酵设备内一次完成。具有应用面广、容量大、自动化程度高等优点。
Description
本发明涉及一种带式固体发酵反应装置，属生物化学技术领域。
用于食品酿造、生化制药以及环境保护等各种进行固体发酵过程的设备，由于通风供氧、装填容积、均匀搅拌等工程放大难题，目前国内外很少有定型产品。中国专利CN91105478.2公开了一种用于增产菌固体发酵的专用设备，其结构特点是在发酵罐内装有搅拌器、搅拌器驱动装置等，固体发酵原料通过进料口一次加入，横卧式螺旋形搅拌器对发酵原料进行搅拌，在一定温度、湿度下达到发酵目的。这种设备的缺点是固体发酵不均匀，发酵时间长、发酵不彻底。整套设备通气性差，容量小，工程放大困难无法应用于大规模的工业化生产。
本发明的目的是设计一种新型的带式固体发酵反应装置，对已有发酵设备的结构作出改进，固体发酵原料在发酵罐内多层平铺，并被不断循环输送和提升，固体物料中的菌种在循环和提升过程中不断进行混合，使发酵均匀。整套装置构造简单紧凑，占地面积大大缩小，自动化程度高，投料、灭菌、发酵均在密闭的固体发酵设备内一次完成，易于实现机械化操作。
本发明设计的带式固体发酵反应装置，包括发酵罐体、上料口、出料口、接种口、蒸汽出入口，其特征在于该装置还包括空气过滤器、热交换器、分配风道、传动轮、输送带、提升料斗。上料口和接种口分别置于发酵罐体的上部，出料口和蒸汽出入口置于发酵罐体的下部。分配风道置于发酵罐体的一侧，热交换器置于分配风道内，空气过滤器置于分配风道的进风口处，分配风道上有一排小孔与发酵罐体相通。传动轮、输送带和提升料斗置于发酵罐体内。输送带有多层，提升料斗置于发酵罐体内的一侧，输送带和提升料斗由传动轮通过链条带动。
下面结合附图，详细介绍本发明的内容。图1中，1是电机，2是风机，3是空气过滤器，4是换热器，5是分配风道，6是传动轮，7是输送带，8是压力计，9是温度计，10是安全阀，11是上料口，12是接种口，13是上料链条，14是提升料斗，15是出料口，16是蒸汽入口，17是蒸汽出口，18是发酵罐体，19是使分配风道与发酵罐体相通的小孔。
本装置的操作使用过程是：首先，固体发酵物料由上料口11加入并被均匀分布于输送带7上。此时蒸汽由蒸汽入口16通入，对发酵物料进行高温高压灭菌。然后冷却到适宜温度，从接种口接入菌种，此时风机2将空气经空气过滤器3除菌后送入分配风道5，分配风道5内的换热器4将送入的无菌空气加温加湿，并通过分配风道一侧的一排小孔，将湿热空气均匀吹向发酵罐体18内，以保证罐体内通风、供氧，并以一定正压力防止外界杂菌的侵入感染。固体发酵物料一起均匀分布在多层输送带上，电机1带动传动轮6，并通过链条带动输送带和提升料斗运动，发酵物料从最上层输送带上一层一层逐渐落到最下层输送带上，然后提升料斗14将物料提升到罐体上部，并倒在最上层输送皮带上，如此往返重复，循环输送，对发酵物料起到搅拌作用。发酵结束后，由出料口15出料。
本装置的热交换器4，可以用蒸汽、热水或电能作为热源。空气过滤器可以是玻璃纤维或烧结金属。
本发明设计的固体发酵反应装置，投料、灭菌、发酵均在密闭的固体发酵设备内一次完成。适用面广，可用于食品酿造、生化制药、环境保护等领域。由于使用多层平铺物料，因而罐体容量大，处理量大，并可按实际需要无限放大可用于大规模工业生产。物料在输送和提升过程中被不断翻转、搅拌，因而发酵均匀，产品质量均一。
Claims (1)
1、一种带式固体发酵反应装置，包括发酵罐体、上料口、出料口、接种口、蒸汽出入口，其特征在于该装置还包括空气过滤器、热交换器、分配风道、传动轮、输送带、提升料斗；所述的上料口和接种口分别置于发酵罐体的上部，出料口和蒸汽出入口置于发酵罐体的下部；分配风道置于发酵罐体的一侧，热交换器置于分配风道内，空气过滤器置于分配风道的进风口处，分配风道上有一排小孔与发酵罐体相通；传动轮、输送带和提升带置于发酵罐体内，输送带有多层，提升料斗置于发酵罐体内的一侧，输送带和提升料斗由传动轮通过链条带动。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 95103043 CN1120583A (zh) | 1995-03-31 | 1995-03-31 | 带式固体发酵反应装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 95103043 CN1120583A (zh) | 1995-03-31 | 1995-03-31 | 带式固体发酵反应装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1120583A true CN1120583A (zh) | 1996-04-17 |
Family
ID=5074573
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 95103043 Pending CN1120583A (zh) | 1995-03-31 | 1995-03-31 | 带式固体发酵反应装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1120583A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7183074B2 (en) | 2002-01-22 | 2007-02-27 | Institute Of Process Engineering, Chinese Academy Of Sciences | Gas dual-dynamic solid state fermentation technique and apparatus |
| CN102267824A (zh) * | 2010-06-04 | 2011-12-07 | 南开大学 | 一种高效微生物固态发酵反应装置及其使用方法 |
| CN111961580A (zh) * | 2020-06-07 | 2020-11-20 | 捕鱼网(重庆)网络科技有限公司 | 酱油的连续式生物发酵设备和酿造方法 |
-
1995
- 1995-03-31 CN CN 95103043 patent/CN1120583A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| US7183074B2 (en) | 2002-01-22 | 2007-02-27 | Institute Of Process Engineering, Chinese Academy Of Sciences | Gas dual-dynamic solid state fermentation technique and apparatus |
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| CN111961580A (zh) * | 2020-06-07 | 2020-11-20 | 捕鱼网(重庆)网络科技有限公司 | 酱油的连续式生物发酵设备和酿造方法 |
| CN111961580B (zh) * | 2020-06-07 | 2023-09-26 | 鹤山市东古调味食品有限公司 | 酱油的连续式生物发酵设备和酿造方法 |
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|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |