CN112057579A - 提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物及制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公布了一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物及制备方法，由益生菌对中药组合物发酵而成，其中所述中药组合物与益生菌的质量比为400～500:1，所述益生菌包括植物乳杆菌和酿酒酵母，中药组合物包括党参、茯苓、肉桂、草豆蔻、藿香、没药、黄芪、银杏叶、砂仁、神曲、白术、薏苡仁、红花、厚朴、丁香、莱菔子、陈皮、松叶、桑叶、石榴皮、桔梗、麦芽和甘草。本发明利用植物乳杆菌和酿酒酵母对科学复配的具有补益肝肾、健脾开胃的中药组合物进行发酵处理，具有效果好，毒害作用小和增强身体免疫力的优点，解决了无抗条件下猪体健康的问题并改善了肉品质。

Description

提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物及制备方法
技术领域
本发明属于兽药技术领域，具体涉及一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物及制备方法。
背景技术
抗生素的使用带给现代化畜牧产业诸多便利，但同时由于存在过量使用问题导致形成的肉制品安全逐渐成为产业的瓶颈，动物免疫力下降，动物体内抗生素的残留，导致耐药性能的增加的同时也影响了猪肉的品质，严重威胁到了食品安全和人类的健康，随着生活水平的提高，人们对于猪肉品质的要求也随之发生改变，高品质猪肉的需求逐渐增大。
目前目前猪场应对疾病的主要方法有：加强管理，从环境和营养方面减少疾病的产生及传播；预防，从仔猪出生开始接种各种疫苗，降低常见病病发率；治疗，症状较轻的病猪可以采用治疗手段使其恢复健康；处理，病情严重的病猪直接处理，给猪场造成经济损失。改善猪肉品质主要通过改良猪品种，但是该种方法见效时间较长，经济负担重，技术难度高；改善营养，但该方法效果有限，且目前为止做得比较好，再难有较大改进；添加额外的物质，包括中草药制剂等。
中草药作为我国传统医疗手段，传承至今已形成比较完善的知识体系，诸多研究表明，使用中草药制剂可以有效提高猪体免疫力，且适当的组合还能提高猪体瘦肉率和游离氨基酸及不饱和脂肪酸等风味物质，降低失水率，改善肉色及肌内脂肪，提高肉品质。
中国发明专利CN111494480A公开了一种具有提高免疫力和改善胴体性状的猪用发酵中药及其制备方法，该发酵中药包括以下质量份数的组分：酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae，菌株编号：CGMCC2.3973)1份、凝结芽孢杆菌(Bacilluscoagulans，菌株编号：CGMCC1.10302)3份、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis，菌株编号：CGMCC 1.15792)3份、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum，菌株编号：CGMCC1.16089)2份、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus，菌株编号：CGMCC1.12735)2份、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus，菌株编号：CGMCC1.12961)4份、党参60份、黄芪80份、茯苓60份、白术60份、当归40份、山楂40份、莱菔子40份、酵母膏10份、牛肉膏10份、糖蜜80份、玉米粉80份、蒸馏水200份。该发明通过严格筛选高性能酵母菌、芽孢菌和乳酸菌，针对特定中药的生物学特性，进行科学配伍，成功研制出一种具有提高免疫力和改善胴体性状的猪用发酵中药制剂，能在正常养猪生产管理条件下，实现提高猪机体免疫力、改善猪胴体性状的效果，从而提高养猪生产的经济效益，上述发明专利菌粉制备过程复杂，发酵时间偏长，加工制备成品成本偏高，且侧重于胴体指标，对肉品质改善作用不明显。
因此急需寻找一种可以代替抗生素的物质，在提高猪群免疫力的同时改善猪肉品质。
发明内容
为了克服现有技术中的问题，本申请提供一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物及制备方法，本发明利用植物乳杆菌和酿酒酵母对科学复配的具有补益肝肾、健脾开胃的重要组合物进行发酵处理，具有效果好，毒害作用小和增强身体免疫力的优点，解决了无抗条件下猪体健康的问题并改善了肉品质。
为了实现上述目的，本申请通过以下技术方案实现：
本发明一方面提供一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物，由益生菌对中药组合物发酵而成，所述中药组合物与益生菌的质量比为400～500:1，所述益生菌包括植物乳杆菌和酿酒酵母，所述中药组合物由以下重量份的原料组成：
党参9～23份，茯苓23～38份，肉桂1～8份，草豆蔻4～25份，藿香8～16份，没药4～16份，黄芪13～47份，银杏叶13～19份，砂仁3～16份，神曲15～31份，白术9～19份，薏苡仁13～47份，红花4～16份，厚朴7～24份，丁香1～5份，莱菔子7～16份，陈皮4～16份，松叶9～24份，桑叶6～14份，石榴皮4～16份，桔梗4～16份，麦芽16～24份，甘草2～14份。
在一个优选的实施方案中，所述植物乳杆菌与酿酒酵母的质量比为2.5～4:1。
在一个优选的实施方案中，所述中药组合物与益生菌的质量比为500:1。
在一个优选的实施方案中，所述植物乳杆菌的有效活菌数≥1x1010cfu/g。
在一个优选的实施方案中，所述酿酒酵母的有效活菌数≥2x1010cfu/g。
在一个优选的实施方案中，所述中药组合物经干燥和粉碎后进行过筛处理，加入植物乳杆菌进行发酵，发酵时间为1～2天。
在一个优选的实施方案中，植物乳杆菌发酵后加入酿酒酵母进行发酵，发酵时间为2～3天，先利用植物乳杆菌进行发酵能够帮助酿酒酵母创造更加适宜的发酵环境。
在一个优选的实施方案中，所述植物乳杆菌和酿酒酵母的发酵温度为30～37℃。
本发明第二方面提供提一种升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物的制备方法，包括以下步骤：
S1、分别将党参、白术、麦芽、神曲用麦麸炒熟后过筛去麦麸；将茯苓，黄芪、肉桂、陈皮、甘草、莱菔子、藿香、厚朴、桔梗用水浸透后晒干；将砂仁、松叶、丁香、薏苡仁、石榴皮、银杏叶、红花、草豆蔻晒干；没药直接烘干；初霜后采收桑叶然后晒干；
S2、步骤S1处理好的药材分别粉碎后过5～10mm筛，按照中药用量比例混合均匀后，先添加植物乳杆菌发酵，再添加酿酒酵母发酵，100～125℃烘干后，密封保存。
在一个优选的实施方案中，步骤S2中植物乳杆菌的发酵时间是1～2天，发酵温度为30～37℃
在一个优选的实施方案中，步骤S2中酿酒酵母的发酵时间为2～3天，发酵温度为30～37℃。
本发明的作用原理：
中医理论认为，肝主疏泄，主藏血，肝功能正常，全身气机调畅，则各脏腑，经络，形体，官窍机能活动稳定有序，生命活动才能正常；肾主藏精，主水液，主纳气，为机体脏腑阴阳之本，生命之源，肾功能正常，则机体生长发育繁殖及血液生成正常，抗病力提高；脾胃主消化吸收，内伤脾胃，百病由生。本发明从调理肝肾脾胃入手，提升猪的免疫力及猪肉品质问题。
本发明中陈皮，松叶，石榴皮，银杏叶，桔梗补益肝肾，提升免疫力；黄芪，桑叶，砂仁，神曲，薏苡仁，草豆蔻降脂利尿，健脾开胃；党参，茯苓，肉桂，丁香，藿香，没药补中益气，温经通脉；白术，莱菔子，红花，厚朴散寒燥湿，镇咳怯痰；甘草解毒，调和诸药；以桑叶，草豆蔻，石榴皮及银杏叶为主要辅药，辅助其他中药成分发挥作用，符合中医君臣配伍及现代药理学。
本发明中用益生菌对中药进行发酵，乳酸杆菌先抑制有害菌群，产酸及乳酸杆菌素，为酵母发酵提供更适宜的环境，酿酒酵母再接着发酵，降低药物中无机金属元素及各种抗营养因子的含量，两种菌共同作用，一方面改善药物气味及适口性，另一方面也能提高药物的消化吸收，使药效更好。
本发明的有益效果如下：
(1)本发明的中药组合物从调理肝肾脾胃入手，其中陈皮，松叶，石榴皮，银杏叶和桔梗补益肝肾，用于提升免疫力，黄芪，桑叶，砂仁，神曲，薏苡仁和草豆蔻降脂利尿，用于健脾开胃，解决了猪免疫力及猪肉品质的问题。
(2)猪用传统中药粗纤维及抗营养因子含量偏高，导致气味浓，适口性差，猪体消化吸收率不高，且极大降低采食量，作用有限，通过筛选肠道有益菌群，结合所用药物特点，乳酸杆菌先抑制有害菌群，产酸及乳酸杆菌素，为酵母发酵提供更适宜的环境，酿酒酵母再接着发酵，降低药物中无机金属元素及各种抗营养因子的含量，两种菌共同作用，一方面改善药物气味及适口性，另一方面也能提高药物的消化吸收，使药效更好。
(3)本发明制备的中药发酵组合物效果显著，添加到饲料中以后，猪体血清免疫相关指标提升幅度较大；肉品质相关指标如肉色，瘦肉率，背膘厚，肌内脂肪含量，肌肉纤维粗细，游离氨基酸含量，不饱和脂肪酸含量等均有所改善。
(4)本发明制备的中药发酵组合物毒害作用小，无残留，使用后猪肉符合肉食品安全指标，操作方便，只需添加到饲料中饲喂，无针剂也不需额外补充营养，效益好，投入产出比高，能生产更多更好的高品质猪肉。
具体实施方式
为了便于理解本发明，下面将对本发明进行更全面的描述。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施方式。相反地，提供这些实施方式的目的是使对本发明的公开内容理解的更加透彻全面。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
畜牧业生产中抗生素的使用给猪肉的品质带来了一定的影响，动物免疫力下降，动物体内抗生素的残留严重威胁到了食品安全和人类的健康，因此急需寻找一种可以代替抗生素的物质，在提高猪群免疫力的同时改善猪肉品质。
1、一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物的制备方法
实施例1
(1)分别将党参、白术、麦芽、神曲用麦麸炒熟后过筛去麦麸；将茯苓，黄芪、肉桂、陈皮、甘草、莱菔子、藿香、厚朴、桔梗用水浸透后晒干；将砂仁、松叶、丁香、薏苡仁、石榴皮、银杏叶、红花、草豆蔻晒干；没药直接烘干；初霜后采收桑叶然后晒干；
(2)将上述处理好的药材分别粉碎，然后过5mm筛，分别取党参9份，茯苓23份，肉桂1份，草豆蔻4份，藿香8份，没药4份，黄芪13份，银杏叶13份，砂仁3份，神曲15份，白术9份，薏苡仁13份，红花4份，厚朴7份，丁香1份，莱菔子7份，陈皮4份，松叶9份，桑叶6份，石榴皮4份，桔梗4份，麦芽16份，甘草2份，混合均匀后备用；
(3)加入1份植物乳杆菌发酵液，其中活菌数为2×1010cfu/g，37℃条件下发酵2天，然后加入0.5份的酿酒酵母发酵液，其中活菌数为1×1010cfu/g，37℃条件下发酵3天，125℃下烘干后密封保存；
(4)使用时根据猪体重加入饲料中，混合均匀即可喂食。
实施例2
(1)分别将党参、白术、麦芽、神曲用麦麸炒熟后过筛去麦麸；将茯苓，黄芪、肉桂、陈皮、甘草、莱菔子、藿香、厚朴、桔梗用水浸透后晒干；将砂仁、松叶、丁香、薏苡仁、石榴皮、银杏叶、红花、草豆蔻晒干；没药直接烘干；初霜后采收桑叶然后晒干；
(2)将上述处理好的药材分别粉碎，然后过5mm筛，分别取党参20份，茯苓30份，肉桂5份，草豆蔻20份，藿香10份，没药10份，黄芪30份，银杏叶15份，砂仁10份，神曲20份，白术15份，薏苡仁30份，红花10份，厚朴15份，丁香3份，莱菔子10份，陈皮10份，松叶15份，桑叶10份，石榴皮10份，桔梗10份，麦芽20份，甘草8份，混合均匀后备用；
(3)加入1.5份植物乳杆菌发酵液，其中活菌数为3×1010cfu/g，37℃条件下发酵2天，然后加入1份酿酒酵母发酵液，其中活菌数为2×1010cfu/g，37℃条件下发酵3天，125℃下烘干后密封保存；
(4)使用时根据猪体重加入饲料中，混合均匀即可喂食。
实施例3
(1)分别将党参、白术、麦芽、神曲用麦麸炒熟后过筛去麦麸；将茯苓，黄芪、肉桂、陈皮、甘草、莱菔子、藿香、厚朴、桔梗用水浸透后晒干；将砂仁、松叶、丁香、薏苡仁、石榴皮、银杏叶、红花、草豆蔻晒干；没药直接烘干；初霜后采收桑叶然后晒干；
(2)将上述处理好的药材分别粉碎，然后过5mm筛，分别取党参23份，茯苓38份，肉桂8份，草豆蔻25份，藿香16份，没药16份，黄芪47份，银杏叶19份，砂仁16份，神曲31份，白术19份，薏苡仁47份，红花16份，厚朴24份，丁香5份，莱菔子16份，陈皮16份，松叶24份，桑叶14份，石榴皮16份，桔梗16份，麦芽24份，甘草14份，混合均匀后备用；
(3)加入2份植物乳杆菌发酵液，其中活菌数为4×1010cfu/g，37℃条件下发酵2天，然后加入1份酿酒酵母发酵液，其中活菌数为2×1010cfu/g，37℃条件下发酵3天，125℃下烘干后密封保存；
(4)使用时根据猪体重加入饲料中，混合均匀即可喂食。
对比例1
(1)分别将党参、白术、麦芽、神曲用麦麸炒熟后过筛去麦麸；将茯苓，黄芪、肉桂、陈皮、甘草、莱菔子、藿香、厚朴、桔梗用水浸透后晒干；将砂仁、松叶、丁香、薏苡仁、石榴皮、银杏叶、红花、草豆蔻晒干；没药直接烘干；初霜后采收桑叶然后晒干；
(2)将上述处理好的药材分别粉碎，然后过5mm筛，分别取党参20份，茯苓30份，肉桂5份，草豆蔻20份，藿香10份，没药10份，黄芪30份，银杏叶15份，砂仁10份，神曲20份，白术15份，薏苡仁30份，红花10份，厚朴15份，丁香3份，莱菔子10份，陈皮10份，松叶15份，桑叶10份，石榴皮10份，桔梗10份，麦芽20份，甘草8份，混合均匀后备用；
(3)使用时根据猪体重加入饲料中，混合均匀即可喂食。
对比例2
(1)分别将党参、白术、麦芽、神曲用麦麸炒熟后过筛去麦麸；将茯苓，黄芪、肉桂、陈皮、甘草、莱菔子、藿香、厚朴、桔梗用水浸透后晒干；将砂仁、松叶、丁香、薏苡仁、石榴皮、银杏叶、红花、草豆蔻晒干；没药直接烘干；初霜后采收桑叶然后晒干；
(2)将上述处理好的药材分别粉碎，然后过5mm筛，分别取党参20份，茯苓30份，肉桂5份，草豆蔻20份，藿香10份，没药10份，黄芪30份，银杏叶15份，砂仁10份，神曲20份，白术15份，薏苡仁30份，红花10份，厚朴15份，丁香3份，莱菔子10份，陈皮10份，松叶15份，桑叶10份，石榴皮10份，桔梗10份，麦芽20份，甘草8份，混合均匀后备用；
(3)加入1份酿酒酵母发酵液，其中活菌数为2×1010cfu/g，37℃条件下发酵3天，125℃下烘干后密封保存；
(4)使用时根据猪体重加入饲料中，混合均匀即可喂食。
对比例3
(1)分别将党参、白术、麦芽、神曲用麦麸炒熟后过筛去麦麸；将茯苓，黄芪、肉桂、陈皮、甘草、莱菔子、藿香、厚朴、桔梗用水浸透后晒干；将砂仁、松叶、丁香、薏苡仁、红花；没药直接烘干；
(2)将上述处理好的药材分别粉碎，然后过5mm筛，分别取党参20份，茯苓30份，肉桂5份，藿香10份，没药10份，黄芪30份，砂仁10份，神曲20份，白术15份，薏苡仁30份，红花10份，厚朴15份，丁香3份，莱菔子10份，陈皮10份，松叶15份，桔梗10份，麦芽20份，甘草8份，混合均匀后备用；
(3)加入1.5份植物乳杆菌发酵液，其中活菌数为3×1010cfu/g，37℃条件下发酵2天，然后加入1份酿酒酵母发酵液，其中活菌数为2×1010cfu/g，37℃条件下发酵3天，125℃下烘干后密封保存；
(4)使用时根据猪体重加入饲料中，混合均匀即可喂食。
2、应用实施例1-3以及对比例1-3的组合物作为添加剂饲养PIC猪
选取试验用PIC猪作为实验对象，分为7组，每组50只，任意选择其中3组使用实施例1-3所述方法制得的中药发酵组合物加入饲料中，任选3组使用对比例1-3所述方法制得的组合物加入饲料中，最后1组不添加任何物质，按照禁抗之前的方法饲喂，饲养3个月，每个月进行血清免疫指标及氨基酸浓度检测，3个月后进行猪肉品质检测。
血清免疫学检测中，IgG、IgM和IgA采用Wuhan Fine Biotech Co.,Ltd.公司生产的Porcine IgG(Immunoglobulin G)ELISA Kit，Porcine IgM(Immunoglobulin M)ELISAKit，Porcine IgA(Immumoglobulin A)ELISA Kit试剂盒进行检测。
必需氨基酸(EAA)采用上海雅吉生物科技有限公司生产的总氨基酸(T-AA)测定试剂盒(比色法)测定。
胆固醇采用上海超研生物科技有限公司生产的胆固醇酯测定试剂盒(血液)酶法测定。
检测结果如表1-3所示。
pH45min采用国际标准ISO 2917—1974《肉和肉制品—pH测定方法》测定；肉色评分参照标准肉色评分卡(美国标准)进行；瘦肉率、背膘厚、肌内脂肪和滴水损失均参照《瘦肉型种猪性能测定技术规程》(GB8467-1987)进行；嫩度采用C-LM3测定剪切力；ω-3含量采用上海甄准生物科技有限公司生产的n-3多不饱和脂肪酸(ALA、EPA、DPA、DHA)测定；肌纤维横截面积(LMFD)参照Dubowitz(1985)方法进行NADH-TR染色，显微镜下观察并测量。
检测结果如表4所示。
表1
Figure BDA0002741817430000081
表2
Figure BDA0002741817430000091
表3
Figure BDA0002741817430000092
对比例1为没有经过发酵处理的中药组合物的对照组，进行饲喂3个月，由表1-3可知，实施例1-3与对比例1相比，经过植物乳杆菌和酿酒酵母处理后，代表免疫指标的IgG、IgM和IgA以及必需氨基酸的含量总体上看是逐月增加的，且增加幅度较大，没有经过植物乳杆菌和酿酒酵母发酵处理的对照组，其IgG、IgM、IgA和必需氨基酸的水平与实施例1-3相比，同一时期含量相对较低，虽然含量也是逐月增加，但其增加幅度较低。经过发酵处理的中药组合物作为添加剂饲喂后，胆固醇的含量逐渐降低，且降低幅度较大，而对比例1组，与同一时期的实施例1-3相比，胆固醇含量高，且降低幅度也较低。说明利用植物乳杆菌和酿酒酵母进行发酵处理后，的确能更好地增强猪的免疫力，降低猪体内胆固醇的含量，增加必需氨基酸的水平。
对比例2为只利用酿酒酵母进行发酵处理的中药组合物的对照组，由表1-3可知，其IgG、IgM、IgA以及必需氨基酸的各时间段含量低于实施例1-3中各指标的含量，胆固醇含量高于实施例1-3中各时期的胆固醇含量，但与对比例1相比，各指标含量还有所升高，说明虽然只利用酿酒酵母也能对中药组合物进行发酵处理，但其发酵作用有限，效果低于植物乳杆菌和酿酒酵母同时进行发酵的效果。
对比例3为利用植物乳杆菌和酿酒酵母但去掉石榴皮、银杏叶、草豆蔻和桑叶后的中药组合物进行发酵的对照组，由表1-3可知，其IgG、IgM、IgA以及必需氨基酸的各时间段含量低于实施例1-3中各指标的含量，胆固醇含量高于实施例1-3中各时期的胆固醇含量，但与对比例1和对比例2相比，所有指标的含量更低，说明去掉石榴皮、银杏叶、草豆蔻和桑叶后，整个中药组合物的药效明显降低，与实施例1-3相比，提高猪免疫能力的效果较差。
表4
Figure BDA0002741817430000101
对比例1为没有经过发酵处理的中药组合物的对照组，对比例2为只利用酿酒酵母进行发酵处理的中药组合物的对照组，对比例3为利用植物乳杆菌和酿酒酵母对去掉石榴皮、银杏叶、草豆蔻和桑叶后的中药组合物进行发酵的对照组，由表4可以得出，除肉色评分没有差异外，对比例1-3与实施例1-3相比，用于评价猪肉品质的滴水损失、背膘厚度和LMFD均有所增加，剩余检测指标均有所降低，说明对比例1-3与实施例1-3组相比，猪肉品质有所下降。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只限于这些说明。对于本发明所属领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物，其特征在于，由益生菌对中药组合物发酵而成，所述中药组合物与益生菌的质量比为400～500:1，所述益生菌包括植物乳杆菌和酿酒酵母，所述中药组合物由以下重量份的原料组成：
党参9～23份，茯苓23～38份，肉桂1～8份，草豆蔻4～25份，藿香8～16份，没药4～16份，黄芪13～47份，银杏叶13～19份，砂仁3～16份，神曲15～31份，白术9～19份，薏苡仁13～47份，红花4～16份，厚朴7～24份，丁香1～5份，莱菔子7～16份，陈皮4～16份，松叶9～24份，桑叶6～14份，石榴皮4～16份，桔梗4～16份，麦芽16～24份，甘草2～14份。
2.根据权利要求1所述的一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物，其特征在于，所述植物乳杆菌与酿酒酵母的质量比为2.5～4:1。
3.根据权利要求1所述的一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物，其特征在于，所述中药组合物与益生菌的质量比为500:1。
4.根据权利要求1所述的一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物，其特征在于，所述植物乳杆菌的有效活菌数≥1x1010cfu/g。
5.根据权利要求1所述的一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物，其特征在于，所述酿酒酵母的有效活菌数≥2x1010cfu/g。
6.根据权利要求1所述的一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物，其特征在于，所述中药组合物经干燥和粉碎后进行过筛处理，加入植物乳杆菌进行发酵，发酵时间为1～2天。
7.根据权利要求6所述的一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物，其特征在于，植物乳杆菌发酵后加入酿酒酵母进行发酵，发酵时间为2～3天。
8.根据权利要求1所述的一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物，其特征在于，所述植物乳杆菌和酿酒酵母的发酵温度为30～37℃。
9.如权利要求1所述的一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、分别将党参、白术、麦芽、神曲用麦麸炒熟后过筛去麦麸；将茯苓，黄芪、肉桂、陈皮、甘草、莱菔子、藿香、厚朴、桔梗用水浸透后晒干；将砂仁、松叶、丁香、薏苡仁、石榴皮、银杏叶、红花、草豆蔻晒干；没药直接烘干；初霜后采收桑叶然后晒干；
S2、步骤S1处理好的药材分别粉碎后过5～10mm筛，按照中药用量比例混合均匀后，先添加植物乳杆菌发酵，再添加酿酒酵母发酵，100～125℃烘干后，密封保存。
10.根据权利要求9所述的一种提升免疫力和改善猪肉品质的中药发酵组合物的制备方法，其特征在于，步骤S2中植物乳杆菌的发酵时间是1～2天，发酵温度为30～37℃；酿酒酵母的发酵时间为2～3天，发酵温度为30～37℃。
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