CN112042910A - 一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置及工艺方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置及工艺方法，包括如下步骤：S1、粗滤：对原料蜂蜜进行粗滤，去除蜂蜜中的大颗粒杂质；S2、预热融蜜：采用水浴式的预热方式，并将预热温度控制在60℃以下，时间以解晶至蜂蜜全融化为限。S3、过滤：将预热融化后的蜂蜜放入到过滤设备中进行过滤。本发明通过在蜂蜜的制备过程中添加新鲜水果的浓缩果汁，利用果汁中富含的各种维生素、矿物质、糖分和膳食纤维，使得蜂蜜中增加维生素和膳食纤维以及矿物质，同时可以促进细胞的分裂和诞生，达到防止老化的功效，且促进肾机能，预防高血压，相对比单一的蜂蜜，营养效果更好，同时，利用果汁增加蜂蜜的口味和口感。
Description
技术领域
本发明涉及蜂蜜加工技术领域，具体为一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置及工艺方法。
背景技术
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜中含有大量的单糖物质，单糖物质可以提供大量的热能，但单糖类物质在提高人体免疫力方面具有不足，人体饮用上述蜂蜜后免疫抵抗力提高不明显，现在在蜂蜜中添加的主要为化学材料，化学材质长时间食用，会损害人体健康，且现有的蜂蜜加工过程中，需要对蜂蜜过滤去除杂质，现有的过滤设备结构简单，过滤效率慢，为此，我们提出一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置及工艺方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置及工艺方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种蜂蜜贮存和绿色加工的工艺方法，包括如下步骤：
S1、粗滤：对原料蜂蜜进行粗滤，去除蜂蜜中的大颗粒杂质；
S2、预热融蜜：采用水浴式的预热方式，并将预热温度控制在60℃以下，时间以解晶至蜂蜜全融化为限。
S3、过滤：将预热融化后的蜂蜜放入到过滤设备中进行过滤，加热后的蜂蜜温度保持在40℃左右，蜂蜜成流动状态，依次过60-100目滤网、100-180目滤网、200-300目滤网后得到滤液，将蜂蜜中的死蜂、蜂蜡颗粒及其它杂质除去；
S4、加料：将新鲜水果进行榨汁，然后将得到的果汁进行浓缩，最后添加到过滤后的蜂蜜中，并将其搅拌均匀；
S5、升温：为了进一步避免有害细菌的污染，抑制发酵，减少结晶核以及有利于真空浓缩等，延缓蜂蜜结晶，将蜂蜜进行加热升温，采用水浴式，温度控制在60℃-65℃，加热时间为30分钟，加热时需要不断搅拌使蜂蜜受热均匀并加快融化速度；
S6、真空浓缩：将蜂蜜放入到真空浓缩设备中，并将真空度控制在0.07MPa-0.09MPa，温度为60℃；
S6、冷却：将浓缩后的蜂蜜迅速的冷却到10℃以下，最后进行检测罐装。
进一步的，在步骤S5、升温中，可选择温度控制在75℃-80℃，加热时间为12分钟。
一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置，包括过滤箱体，所述过滤箱体内设有一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网，所述一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网平行设置，所述一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网从上向下依次设置，且一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网之间设有距离，所述过滤箱体内壁位于一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网安装的位置设有过滤网放置块，所述过滤箱体的壳体内设有具有保温效果的夹层，所述过滤箱体的顶端设有顶盖，且顶盖上开设有投料口，所述过滤箱体的底端设有下料斗，所述下料斗的底端设有出料口，所述过滤箱体上设有箱门。
进一步的，所述一级过滤网包括刮片、边框、滑动槽、过滤网、连接杆和滚珠，所述过滤网安装在边框内，所述过滤网上端面设有条状的刮片，所述刮片两端与连接杆连接，且连接杆的尾端活动连接滚珠，所述边框两组平行相对的内壁上设有滑动槽，所述连接杆和滚珠滑动安装在滑动槽内。
进一步的，所述一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网的结构相同。
进一步的，所述一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网内的过滤网的网孔密度增加。
进一步的，所述过滤网放置块内设有开口向上的通槽，且通槽内安装有伸缩杆，所述伸缩杆的顶端与边框连接。
进一步的，所述夹层内设有热水管，且热水管盘绕设置，所述过滤箱体位于内腔的位置设有导热板，且导热板与夹层连通，所述导热板与热水管接触。
进一步的，所述热水管的一端连接出水作用的水管接口，所述热水管的另一端连接进水作用的水管接口。
与现有技术相比，本发明所达到的有益效果是：
1、本发明在蜂蜜的制备过程中添加新鲜水果的浓缩果汁，利用果汁中富含的各种维生素、矿物质、糖分和膳食纤维，使得蜂蜜中增加维生素和膳食纤维以及矿物质，同时可以促进细胞的分裂和诞生，达到防止老化的功效，且促进肾机能，预防高血压，相对比单一的蜂蜜，营养效果更好，同时，利用果汁增加蜂蜜的口味和口感。
2、本发明将添加的浓缩果汁，采用新鲜水果压榨后进行浓缩处理得到的，本蜂蜜加工过程中添加的材料采用纯天然，绿色的食品，故改变了传统蜂蜜加工过程中添加化学成分的弊端。
3、本发明通过在过滤箱体内设置网孔密度逐渐增加的一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网，利用三级过滤网对蜂蜜进行过滤，可将蜂蜜中的各种杂质进行过滤，使得过滤后的蜂蜜保持纯净度，且在过滤箱体的壳体内设置缠绕的热水管，利用热水管内的热水产生的热量使得过滤箱体的内部空间保持在合适的温度上，可使得蜂蜜保持在流动状态，以便更好的通过多道过滤网，提高过滤效率。
4、本发明通过在一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网采用刮片、边框、滑动槽、过滤网、连接杆和滚珠组成，当需要清理一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网上截留的杂质时，打开箱门，启动一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网靠近里面过滤网放置块内的伸缩杆，使得一级过滤网、二级过滤网和三级过滤网形成倾斜状，此时刮片会从高处的过滤网滑落到低处，刮片在过滤网表面移动的过程中，将推动过滤网表面的杂质向低处移动，从而可将过滤网表面进行清理。
附图说明
附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：
图1是本发明的整体结构示意图；
图2是本发明的正视剖面结构示意图；
图3是本发明的侧视剖面结构示意图；
图4是本发明的一级过滤网结构示意图；
图中：1、过滤箱体；2、箱门；3、顶盖；4、投料口；5、下料斗；6、出料口；7、水管接口；8、一级过滤网；9、二级过滤网；10、三级过滤网；11、热水管；12、夹层；13、导热板；14、过滤网放置块；15、伸缩杆；16、刮片；17、边框；18、滑动槽；19、过滤网；20、连接杆；21、滚珠。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种蜂蜜贮存和绿色加工的工艺方法，包括如下步骤：
S1、粗滤：对原料蜂蜜进行粗滤，去除蜂蜜中的大颗粒杂质；
S2、预热融蜜：采用水浴式的预热方式，并将预热温度控制在60℃以下，时间以解晶至蜂蜜全融化为限。
S3、过滤：将预热融化后的蜂蜜放入到过滤设备中进行过滤，加热后的蜂蜜温度保持在40℃左右，蜂蜜成流动状态，依次过60-100目滤网、100-180目滤网、200-300目滤网后得到滤液，将蜂蜜中的死蜂、蜂蜡颗粒及其它杂质除去；
S4、加料：将新鲜水果进行榨汁，然后将得到的果汁进行浓缩，最后添加到过滤后的蜂蜜中，并将其搅拌均匀；
S5、升温：为了进一步避免有害细菌的污染，抑制发酵，减少结晶核以及有利于真空浓缩等，延缓蜂蜜结晶，将蜂蜜进行加热升温，采用水浴式，温度控制在60℃-65℃，加热时间为30分钟，或者温度控制在75℃-80℃，加热时间为12分钟，加热时需要不断搅拌使蜂蜜受热均匀并加快融化速度；
S6、真空浓缩：将蜂蜜放入到真空浓缩设备中，并将真空度控制在0.07MPa-0.09MPa，温度为60℃；
S6、冷却：将浓缩后的蜂蜜迅速的冷却到10℃以下，最后进行检测罐装。
本发明在蜂蜜的制备过程中添加新鲜水果的浓缩果汁，利用果汁中富含的各种维生素、矿物质、糖分和膳食纤维，使得蜂蜜中增加维生素和膳食纤维以及矿物质，同时可以促进细胞的分裂和诞生，达到防止老化的功效，且促进肾机能，预防高血压，相对比单一的蜂蜜，营养效果更好，同时，利用果汁增加蜂蜜的口味和口感，本发明将添加的浓缩果汁，采用新鲜水果压榨后进行浓缩处理得到的，本蜂蜜加工过程中添加的材料采用纯天然，绿色的食品，故改变了传统蜂蜜加工过程中添加化学成分的弊端。
实施例2
请参阅图1-4，本发明提供技术方案：一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置，包括过滤箱体1，所述过滤箱体1内设有一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10，所述一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10平行设置，所述一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10从上向下依次设置，且一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10之间设有距离，所述过滤箱体1内壁位于一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10安装的位置设有过滤网放置块14，所述过滤箱体1的壳体内设有具有保温效果的夹层12，所述过滤箱体1的顶端设有顶盖3，且顶盖3上开设有投料口4，所述过滤箱体1的底端设有下料斗5，所述下料斗5的底端设有出料口6，所述过滤箱体1上设有箱门2。
优选的，所述一级过滤网8包括刮片16、边框17、滑动槽18、过滤网19、连接杆20和滚珠21，所述过滤网19安装在边框17内，所述过滤网19上端面设有条状的刮片16，所述刮片16两端与连接杆20连接，且连接杆20的尾端活动连接滚珠21，所述边框17两组平行相对的内壁上设有滑动槽18，所述连接杆20和滚珠21滑动安装在滑动槽18内，由于刮片16的两端利用连接杆20和滚珠21滑动安装在边框17内壁的滑动槽18中，此时，刮片16会从高处的过滤网19滑落到低处，在滑动的过程中会推动过滤网19表面的杂质向低处移动，从而在手动的将过滤网19地处的杂质清除即可，简单方便，无需将一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10取下进行清理。
优选的，所述一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10的结构相同，所述一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10内的过滤网19的网孔密度增加，利用不同网孔密度的过滤网19进行过滤。
优选的，所述过滤网放置块14内设有开口向上的通槽，且通槽内安装有伸缩杆15，所述伸缩杆15的顶端与边框17连接，利用伸缩杆15将一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10抬升到倾斜状态。
优选的，所述夹层12内设有热水管11，且热水管11盘绕设置，所述过滤箱体1位于内腔的位置设有导热板13，且导热板13与夹层12连通，所述导热板13与热水管11接触，使用时，利用导热板13快速的将热量导出到过滤箱体1内。
优选的，所述热水管11的一端连接出水作用的水管接口7，所述热水管11的另一端连接进水作用的水管接口7，使用时，将热水通过与热水管11首端连接的水管接口7流入热水管11，在通过另一组与热水管11尾端连接的水管接口7流出。
需要说明的是，一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置，使用时，融化后蜂蜜通过过滤箱体1顶端的投料口4进入到过滤箱体1内部，由于过滤箱体1内由上至下依次设置一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10，蜂蜜依次经过一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10，利用不同网孔密度的过滤网19对蜂蜜进行层层过滤，可将蜂蜜中不同颗粒大小的杂质截留在相应的过滤网19上，该种过滤方式可使得过滤后的蜂蜜保持纯净度，其中在进行过滤时，将两组水管接口7分别连接热水设备，热水通过一组水管接口7进入到过滤箱体1夹层12的热水管11内，且热水管11缠绕在夹层12内，热水管11将热水的温度通过导热板13快速的传递到过滤箱体1内部，使得过滤箱体1内腔保持在恒温状态下，利用热水管11的温度可使得蜂蜜保持在流动状态，流动状态下的蜂蜜可以更好的穿过一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10，可以有效的提高过滤的效率，其中一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10安装在过滤网放置块14，且过滤网放置块14内安装伸缩杆15，一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10均由刮片16、边框17和过滤网19组成，当需要清理过滤网19上的各种杂质时，打开箱门2，启动远离箱门2的两组过滤网放置块14内的伸缩杆15，伸展的伸缩杆15带动边框17的一端申告，使其形成倾斜状，由于刮片16的两端利用连接杆20和滚珠21滑动安装在边框17内壁的滑动槽18中，此时，刮片16会从高处的过滤网19滑落到低处，在滑动的过程中会推动过滤网19表面的杂质向低处移动，从而在手动的将过滤网19地处的杂质清除即可，简单方便，无需将一级过滤网8、二级过滤网9和三级过滤网10取下进行清理。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种蜂蜜贮存和绿色加工的工艺方法，其特征在于：包括如下步骤：
S1、粗滤：对原料蜂蜜进行粗滤，去除蜂蜜中的大颗粒杂质；
S2、预热融蜜：采用水浴式的预热方式，并将预热温度控制在60℃以下，时间以解晶至蜂蜜全融化为限。
S3、过滤：将预热融化后的蜂蜜放入到过滤设备中进行过滤，加热后的蜂蜜温度保持在40℃左右，蜂蜜成流动状态，依次过60-100目滤网、100-180目滤网、200-300目滤网后得到滤液，将蜂蜜中的死蜂、蜂蜡颗粒及其它杂质除去；
S4、加料：将新鲜水果进行榨汁，然后将得到的果汁进行浓缩，最后添加到过滤后的蜂蜜中，并将其搅拌均匀；
S5、升温：为了进一步避免有害细菌的污染，抑制发酵，减少结晶核以及有利于真空浓缩等，延缓蜂蜜结晶，将蜂蜜进行加热升温，采用水浴式，温度控制在60℃-65℃，加热时间为30分钟，加热时需要不断搅拌使蜂蜜受热均匀并加快融化速度；
S6、真空浓缩：将蜂蜜放入到真空浓缩设备中，并将真空度控制在0.07MPa-0.09MPa，温度为60℃；
S6、冷却：将浓缩后的蜂蜜迅速的冷却到10℃以下，最后进行检测罐装。
2.一种蜂蜜贮存和绿色加工的工艺方法，其特征在于：在步骤S5、升温中，可选择温度控制在75℃-80℃，加热时间为12分钟。
3.根据权利要求1-2任一所述的一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置，包括过滤箱体(1)，其特征在于：所述过滤箱体(1)内设有一级过滤网(8)、二级过滤网(9)和三级过滤网(10)，所述一级过滤网(8)、二级过滤网(9)和三级过滤网(10)平行设置，所述一级过滤网(8)、二级过滤网(9)和三级过滤网(10)从上向下依次设置，且一级过滤网(8)、二级过滤网(9)和三级过滤网(10)之间设有距离，所述过滤箱体(1)内壁位于一级过滤网(8)、二级过滤网(9)和三级过滤网(10)安装的位置设有过滤网放置块(14)，所述过滤箱体(1)的壳体内设有具有保温效果的夹层(12)，所述过滤箱体(1)的顶端设有顶盖(3)，且顶盖(3)上开设有投料口(4)，所述过滤箱体(1)的底端设有下料斗(5)，所述下料斗(5)的底端设有出料口(6)，所述过滤箱体(1)上设有箱门(2)。
4.根据权利要求3所述的一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置，其特征在于：所述一级过滤网(8)包括刮片(16)、边框(17)、滑动槽(18)、过滤网(19)、连接杆(20)和滚珠(21)，所述过滤网(19)安装在边框(17)内，所述过滤网(19)上端面设有条状的刮片(16)，所述刮片(16)两端与连接杆(20)连接，且连接杆(20)的尾端活动连接滚珠(21)，所述边框(17)两组平行相对的内壁上设有滑动槽(18)，所述连接杆(20)和滚珠(21)滑动安装在滑动槽(18)内。
5.根据权利要求4所述的一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置，其特征在于：所述一级过滤网(8)、二级过滤网(9)和三级过滤网(10)的结构相同。
6.根据权利要求3所述的一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置，其特征在于：所述一级过滤网(8)、二级过滤网(9)和三级过滤网(10)内的过滤网(19)的网孔密度增加。
7.根据权利要求4所述的一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置及工艺方法，其特征在于：所述过滤网放置块(14)内设有开口向上的通槽，且通槽内安装有伸缩杆(15)，所述伸缩杆(15)的顶端与边框(17)连接。
8.根据权利要求3所述的一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置及工艺方法，其特征在于：所述夹层(12)内设有热水管(11)，且热水管(11)盘绕设置，所述过滤箱体(1)位于内腔的位置设有导热板(13)，且导热板(13)与夹层(12)连通，所述导热板(13)与热水管(11)接触。
9.根据权利要求8所述的一种蜂蜜贮存和绿色加工的装置及工艺方法，其特征在于：所述热水管(11)的一端连接出水作用的水管接口(7)，所述热水管(11)的另一端连接进水作用的水管接口(7)。
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